Jak houby ovlivňují lidské tělo
Houby se konzumují celkem často. Mohou být příchutí do hlavního jídla a také jako nezávislý produkt. Málokdo však přemýšlí o prospěšných vlastnostech této rostliny. Houby z hlediska nutriční hodnoty zaujímají mezilehlé místo mezi masem a zeleninou. Díky své charakteristické chuti jsou jídla různorodá a bohatá na zdravé látky.
Nutriční hodnota
Již dlouho se ukázalo, že houby jsou nevyčerpatelným zdrojem bílkovin, minerálů, aminokyselin, antioxidantů (ergotionein), komplexních uhlohydrátů a vitamínů skupiny B, C, D, H a PP (nukleová kyselina). Díky prospěšným složkám obsaženým v houbách je mnohem více nasycen než zelenina a obilí.
Jsou bohaté na stopové prvky, které ovlivňují průběh metabolických procesů. Mezi ně patří jód, zinek, fosfor, železo a měď.
Houby obsahují velké množství enzymů, které přispívají k rychlému rozkladu organických sloučenin, a proto pomáhají při vstřebávání potravy. Kromě toho je jednou z nutričních složek fungin, který je obtížně stravitelný, a proto přispívá k pocitu sytosti.
Užitečné vlastnosti pro člověka
- Houby jsou považovány za protirakovinné jídlo, což je způsobeno přítomností imunostimulačních enzymů v rostlině a sloučenin, které mohou vytvářet ochranu před poškozením buněk. Kromě toho je třeba poznamenat, že látky obsažené ve výrobku zabraňují tvorbě maligních tkání. Chrání tak DNA před modifikací a poskytují posílení zdravých buněk - protinádorové funkce.
- Vědci zaznamenávají jejich antivirové, antimikrobiální a imunomodulační účinky. Houby obsahují složky, které mají příznivý účinek na všechny systémy lidského těla. U lidí, kteří je jedí, je méně pravděpodobné, že zahájí zánětlivé procesy, vznik chronických onemocnění a problémy s imunitou.
- Houby mohou pomoci v boji proti bakteriím a virovým infekcím. Je to způsobeno přítomností fungicidních sloučenin v kompozici, což umožňuje rostlině přežít v nepříznivém prostředí. Navíc mají příznivý účinek na eliminaci srdečních chorob a cukrovky. Vitaminy, které jsou součástí rostliny, zjednodušují fungování ledvin a jater.
- Užitečné složky se z produktu často extrahují, koncentrují se a používají se k výrobě léčiv, mezi nimi penicilin, tetracyklin a streptomycin.
- Dalším pozitivním rysem je prevence tvorby cholesterolových plaků. Jíst ve velkém množství vyvolává pokles cholesterolu v krvi, zlepšuje fungování srdce a krevních cév. Zvyšují pružnost tepen, brání ztvrdnutí stěn, v důsledku čehož se krevní tlak normalizuje a zlepšuje se odtok krve.
- Mají pomocnou funkci pro trávení - přeměňují dietní vlákninu na energii. Vědci prokázali nízký obsah kalorií v hubách, a proto nahrazení masa tímto produktem přispěje ke snížení hmotnosti.
- Obsahují velké množství vitamínu D, jehož nedostatek ovlivňuje celé tělo (zvýšená křehkost kostí, hrozba zlomenin, osteoparóza). Mají pozitivní vliv na nervový systém, pomáhají vyrovnat se se stresem a nedostatkem kortizolu, protože jsou adaptogeny.
Zde nejsou uvedeny všechny užitečné vlastnosti součástí tohoto zařízení. Osvědčený účinek látek, které tvoří houby na těle, nám však umožňuje dospět k závěru, že musí být přítomny ve stravě každého člověka.
«Důležité: veškeré informace na této stránce jsou poskytovány výhradně při vyhledávání faktů účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s profilem specialista. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případnou škodu způsobenou materiály. “