Cách gọt vỏ cà chua: 6 cách

Cà chua là một trong nhiều loại rau yêu thích. Nó thường được thêm vào các món ăn khác nhau: súp, nước sốt, món hầm, sa lát và những thứ khác. Nó mang lại cho các món ăn một sự tuyệt vời, ánh sáng, độ axit dễ chịu và một hương vị không thể so sánh được. Tuy nhiên, trong hầu hết các công thức nấu ăn, cà chua được khuyến cáo nên thêm vào mà không có da, điều này không hữu ích trong tính chất của nó, làm cho món ăn hơi đắng với một dư vị khó chịu. Ngoài một hương vị khó chịu, vỏ cà chua trong quá trình sử dụng thường bị kẹt giữa các răng, dính lên trời và làm hỏng hoàn toàn sự thèm ăn. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu vỏ trên rau quá dày, dày và đơn giản là không thể loại bỏ nó mà không gặp khó khăn. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, không phải lúc nào cũng có thể dễ dàng lột da.

Bài viết sau đây nói về một số cách tuyệt vời để gọt vỏ cà chua mà không gặp nhiều khó khăn, nhanh chóng mà không làm hỏng thịt của rau. Một số lời khuyên cơ bản về cách tốt nhất để làm điều này cũng được đưa ra. Nhưng trước tiên, tôi muốn nói với bạn một chút về các đặc tính có lợi của cà chua và sự nguy hiểm của da.

Tính chất hữu ích của cà chua

Được biết, cà chua hầu như hoàn toàn gồm nước. Nhưng chúng cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích cho con người. Ngoài tất cả những điều này, một quả cà chua được coi là một loại rau ít calo. Vì vậy, trên 100 g bột giấy chỉ chiếm 20 kcal. Ngoài ra trong cà chua có những chất hữu ích như vậy:

1. Protein - góp phần chuyển hóa thích hợp.
2. Chất xơ - loại bỏ cholesterol và độc tố có hại trong máu.
3. Carbonhydrate - góp phần vào chức năng bảo vệ tốt của cơ thể và hình thành các tế bào mới.
4. Axit hữu cơ - loại bỏ chất thải có hại khỏi cơ thể.
5. Chất béo thực vật - bình thường hóa gan và ruột.

Ngoài ra, cà chua chứa vitamin của nhóm A, C, B và các loại khác. Khi nghiên cứu các giống riêng lẻ, người ta đã tiết lộ rằng những loại rau này có một lượng lớn vitamin C, cùng với cam và chanh.

Ngoài ra, cà chua chứa một danh sách nhỏ các yếu tố vi lượng hữu ích:

1. Đồng - chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh của cơ thể và chức năng vận động.
2. Sắt - ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu.
3. Iốt - loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể và làm cho các mạch máu đàn hồi hơn.

Cà chua dùng để làm gì?

1. Do hàm lượng vitamin và khoáng chất khá cao, cà chua giúp cơ thể chúng ta chống lại môi trường xâm thực, ngăn chặn sự ảnh hưởng của các loại vi khuẩn và vi khuẩn khác nhau.
2. Ăn cà chua giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Họ bình thường hóa tiêu hóa nói chung và thúc đẩy sự hấp thụ thức ăn tốt.
3. Cà chua là một thay thế tuyệt vời cho thực phẩm béo, đó là lý do tại sao chúng thường được khuyên dùng cho những người bị viêm gan mạn tính hoặc đái tháo đường.
4. Việc sử dụng hàng ngày của loại rau tuyệt vời này góp phần vào hoạt động tốt của hệ thống tim mạch, và loại rau này đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh mãn tính về tim hoặc mạch máu.
5. Ngoài ra, việc sử dụng cà chua giúp bình thường hóa huyết áp và giảm các loại phù nề.

Tác hại của vỏ cà chua

Nhiều bác sĩ thường khuyên bệnh nhân không nên sử dụng cà chua gọt vỏ. Vỏ cà chua đỏ mỏng, khi ăn, không được tiêu hóa bởi dạ dày và đi vào ruột, nơi nó bám vào thành của nó, góp phần vào sự phát triển của loét. Do đó, tốt hơn là nên mày mò một chút trong khi nấu ăn hơn là thưởng cho cơ thể bạn một loạt các vấn đề khó chịu. Dưới đây bạn có thể tìm hiểu thêm về một số cách để nhanh chóng loại bỏ vỏ khỏi cà chua.

Phương pháp bóc vỏ cà chua nhanh

Quan trọng! Để làm cho da dễ dàng hơn để loại bỏ, trước tiên bạn cần rạch một đường nhỏ dưới dạng hình chữ thập ở khu vực cuống.

Tất cả các phương pháp để loại bỏ vỏ cà chua được trình bày dưới đây về cơ bản là đơn giản, vì vậy mọi bà nội trợ sẽ có thể đối phó với điều này, chỉ mất vài phút kiên nhẫn và sức mạnh. Nếu bạn làm mọi thứ đúng, cà chua trong quá trình gọt vỏ không bị biến dạng, vẫn mịn màng, tinh tế.

Lột da bằng cách sử dụng Blanching

Có lẽ cách dễ nhất và dễ nhất để gọt vỏ cà chua là làm bỏng nó bằng nước nóng. Phương pháp này chỉ phù hợp với những loại trái cây có vỏ mỏng, vỏ dày, không cho vay kỹ thuật này. Chần cà chua để loại bỏ vỏ theo cách sau: đổ nước nóng vào một cái bát sâu, ngâm rau ở đó và để trong 1 phút. Để ráo nước và để cà chua vào đĩa để nguội. Lấy trái cây nguội trong tay, nhẹ nhàng kéo đầu da tách ra ở cuống và loại bỏ thêm dọc theo toàn bộ bề mặt. Bạn thậm chí có thể sử dụng một con dao cho việc này.

Quan trọng! Khi cà chua đã được miễn trừ khỏi da, bắt buộc phải hạ chúng vào nước lạnh đun sôi để ngăn chặn quá trình xử lý nhiệt, nếu không chúng hoàn toàn có thể rơi ra, biến thành bùn.

Từ nóng đến lạnh

Phương pháp này hiệu quả hơn so với chần, vì nó phù hợp với tất cả các giống cà chua. Nó có liên quan khi hoàn toàn không có thời gian để chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối. Skinning không phải là một vấn đề. Để làm điều này, đổ nước vào một hộp kim loại và đun sôi. Đồng thời chuẩn bị một thùng chứa thứ hai với cùng nước lạnh và ném một vài viên đá vào đó. Nhúng cà chua đã chuẩn bị vào nước nóng, ngâm trong nửa phút. Với một cái muỗng có rãnh, từ từ loại bỏ cà chua, chuyển sang nước lạnh và đứng trong khoảng thời gian đó. Lấy cà chua ra khỏi nước và từ từ bắt đầu gọt vỏ, nó rất dễ dàng và nhanh chóng loại bỏ.

Quan trọng! Ngâm cà chua trong nước nóng không quá 30 giây, nếu không chúng có thể trở nên rất mềm và biến thành khoai tây nghiền.

Lột lò vi sóng

Phương pháp này không chuẩn. Để làm điều này, bật thiết bị ở công suất cao nhất. Đặt cà chua lên đĩa phẳng, đặt vào lò vi sóng trong 30 giây. Phương pháp này phù hợp cho cả nhà và lưu trữ trái cây. Nó không chỉ giúp nhanh chóng gọt vỏ cà chua, mà còn bảo quản nhiều vitamin hơn trong chúng. Phương pháp này là tốt khi bạn cần phải xóa một lô lớn.

Lột cà chua bằng đầu đốt gas

Và với phương pháp gọt vỏ cà chua này, bạn cần đặc biệt cẩn thận, chú ý và biết một vài quy tắc để có được một quả cà chua tươi, và không phải là một món cà chua nướng. Rửa sạch cà chua, cắt cuống, rạch theo hình chữ thập. Điều chỉnh đầu đốt để công suất tối đa. Chích trái cây trên một cái nĩa hoặc bất kỳ thanh gỗ. Xử lý rau bằng đầu đốt sao cho khoảng cách giữa chúng ít nhất là 3 cm. Vặn rau gần đầu đốt trong nửa phút, nghĩa là cho đến khi da bị xẹp và vỡ ra. Đặt trái cây chế biến lên thớt, để nguội và sau đó bắt đầu tách da, bắt đầu bằng một vết mổ.

Tư vấn! Trong quá trình chế biến cà chua bằng đầu đốt gas, phải đeo găng tay trong tay để không bị bỏng.

Thay vì một vòi đốt khí cho phương pháp làm sạch này, bạn có thể sử dụng bếp điện thông thường, lò sưởi, lửa trại, bếp nướng.

Đối với cherry phương pháp làm sạch này là tốt nhất không áp dụng.

Phương pháp nướng

Trong trường hợp một số lượng lớn cà chua để làm sạch, bạn có thể sử dụng nướng. Phương pháp rất đơn giản, chỉ cần rửa cà chua, cắt vào cuống, đặt lên một tấm nướng mỡ và đặt vào lò nướng nóng với nhiệt độ 180 độ.Thời gian nướng phụ thuộc vào thời điểm vỏ bắt đầu nhăn. Cần phải liên tục theo dõi quá trình để không làm quá mức cà chua, nếu không chúng có thể bị cháy. Với phương pháp này, họ hoàn toàn giữ lại tất cả các vitamin hữu ích.

Tư vấn! Thay vì nướng tấm, cà chua có thể được đặt trong một cái chảo sâu thông thường.

Gọt vỏ cà chua bằng dụng cụ gọt vỏ

Cà chua gọt vỏ là có thể ngay cả khi không xử lý nhiệt. Để làm điều này, bạn cần một trình bóc vỏ thông thường, quen thuộc. Phương pháp này đặc biệt phù hợp với những quả cà chua rất chín có vỏ mỏng và trong tình huống bạn cần gọt một hoặc hai quả cà chua. Trước khi làm sạch, cà chua nên được rửa giống như trong các phương pháp trước, sau đó cắt cuống trong chúng và tạo một vết rạch hình chữ thập. Nếu theo công thức của món ăn nấu chín, cà chua xắt nhỏ là cần thiết, thì chúng được phép cắt thành các phần nhỏ trước đó, vì vậy sẽ dễ dàng hơn và nhanh hơn để bóc chúng. Để làm cho phương pháp này thậm chí dễ dàng và dễ dàng hơn, bạn có thể làm lạnh rau quả một chút trước khi làm sạch bằng cách cho chúng vào tủ đá trong 15 phút. Nhưng điều đáng biết là sau khi đông lạnh, một phần nhỏ vitamin lành mạnh sẽ biến mất khỏi cà chua.

Tư vấn! Nếu không có dụng cụ gọt rau trong bếp, thì bạn có thể thay thế nó bằng một con dao thông thường, điều chính là nó rất sắc.

Có thể làm sạch bằng dao răng cưa đặc biệt cho cà chua. Sau khi sử dụng thiết bị này, chúng trông không hấp dẫn lắm, vì vậy chúng chỉ thích hợp để làm nước sốt, súp hoặc nước ép cà chua.

Tư vấn! Vỏ bóc vỏ bằng dao răng cho cà chua có thể được sử dụng riêng như một trang trí ban đầu của một loạt các món salad và đồ ăn nhẹ trang trọng. Vì vỏ tách ra từ dao răng cưa có hình dạng đẹp, khác thường ở dạng xoắn ốc, nó có thể được cắt thành từng miếng nhỏ nếu muốn và trang trí xà lách với nó, từ đó mô phỏng cánh hoa hồng.

Các phương pháp bóc vỏ cà chua từ vỏ sẽ giúp nhanh chóng, theo nghĩa đen chỉ trong vài giờ, xây dựng một món ăn ngon, nguyên bản và trong khi phục vụ không có gì có thể làm hỏng sự thèm ăn của bạn và gây ác cảm với thực phẩm. Chỉ cần học tất cả các cách và sử dụng chúng trong nhà bếp mỗi lần. Và bạn có thể chọn phương pháp làm sạch phù hợp, tập trung vào mức độ trưởng thành của cà chua và công thức đã chọn. Chúng tôi hy vọng rằng tất cả các phương pháp được mô tả sẽ giúp bạn trong nhà bếp.

Sự thật thú vị về cà chua

1. Với việc sử dụng cà chua hàng ngày để chế biến các món ăn khác nhau, nhiều bệnh về thần kinh có thể tránh được.
2. Đối với dân số nam, việc sử dụng cà chua thường xuyên sẽ ngăn ngừa sự khởi phát của viêm tuyến tiền liệt.
3. Điều đáng ngạc nhiên nhất, loại rau có hương vị tuyệt vời này góp phần mang đến một tâm trạng tốt và tiếp thêm sinh lực tuyệt vời. Cà chua đặc biệt hữu ích cho những người thường xuyên bị rối loạn thần kinh và trầm cảm.
4. Đáng ngạc nhiên, quê hương của cà chua là Nam Mỹ, nơi chúng được ăn trước thế kỷ 18. Trái cây được đưa vào nước ta chỉ vào cuối thế kỷ 18. Tuy nhiên, ngày nay, không một bữa ăn nào có thể làm mà không có cà chua. Các bà nội trợ có kinh nghiệm mỗi ngày chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau với việc bổ sung cà chua, cũng như thực hiện các chế phẩm mùa đông khác nhau dựa trên chúng.
5. Tên "cà chua" được phát minh bởi người Ý. Từ ngôn ngữ của họ, nó được dịch là "quả táo vàng."
6. Ở châu Âu, cà chua từng được coi là độc trong một thời gian dài, họ thậm chí còn sợ sử dụng chúng làm thực phẩm. Nhiều chủ sở hữu nhà của họ đã trồng chúng dành riêng cho mục đích trang trí.
7. Họ đã cố gắng chuẩn bị món ăn đầu tiên với cà chua ở Napoli vào năm 1692.
8. Rễ cà chua đi sâu xuống lòng đất đến 1 mét và phát triển ở khoảng cách lên tới 2,5 mét. Và chiều cao của bụi cây đôi khi có thể đạt tới 2 mét.
9. Quả của một số giống cà chua đạt 1 kg. Trái cây nặng nhất được trồng ở Hoa Kỳ, trọng lượng của nó đạt 2,9 kg.
10. Trong số nhiều người làm vườn, vẫn còn nhiều tranh cãi về việc một quả cà chua thuộc về rau, quả hay quả. Một số người trong số họ coi đó là một quả mọng. Và chỉ có một tòa án Hoa Kỳ phân loại một quả cà chua trong danh sách các loại rau, nhưng trong Liên minh châu Âu, nó vẫn được coi là một loại trái cây.
11. Bổ dưỡng nhất là cà chua khô. Vì vậy, để sản xuất 1 kg cà chua khô, sẽ cần tới 14 kg cà chua tươi.
12. Trong một thị trấn nhỏ của Ukraine có một tượng đài cao với dòng chữ: "Vinh quang cho cà chua".
13. Trong sách làm vườn cổ, có tới 10.000 giống cà chua.
14. Cà chua có thể có màu đỏ, vàng, cam, hồng và thậm chí là đen. Cà chua đen, giống như những quả đỏ, nổi tiếng với hàm lượng vitamin cao cho sức khỏe và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
15. Mỗi năm, có tới 60 triệu tấn cà chua mọc khắp thế giới.
16. Khoảng 95% tổng trọng lượng của một quả cà chua là chất lỏng.
17. Đủ kỳ lạ, nhưng việc xử lý nhiệt của cà chua giúp cải thiện các đặc tính có lợi của chúng. Vì vậy, bạn có thể áp dụng hoàn toàn bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào cho cà chua, mà không sợ mất vitamin.