25 sự thật thú vị về nấm chanterelles

Mũ vàng được công nhận tốt của chanterelles gây ra sự nhiệt tình thực sự trong số những người hái nấm. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, do các đặc tính độc đáo của loại nấm này. Chúng được coi là một món ngon và ý kiến ​​này đã được tổ chức từ thời La Mã cổ đại. Là một phần của rất nhiều đồng, carotene, có vitamin A, C, D, 8 axit amin thiết yếu. Môi trường sống bao gồm phần châu Âu, dãy Hy Mã Lạp Sơn, Châu Phi. Các chanterelles lớn nhất được tìm thấy ở California. Nấm được thu hoạch từ cuối mùa hè cho đến khi sương giá đầu tiên. Chúng thuộc về đĩa, chúng được các đầu bếp của nhiều quốc gia đánh giá cao về hương vị độc đáo và tươi sáng. Mặc dù thực tế là nấm đã nổi tiếng từ lâu, nhưng dưới những chiếc mũ vàng cam có nhiều bí mật chỉ được biết đến với những người sành chơi.

1. Mũ và chân là một mảnh.
2. Bột giấy có vị chua, mùi giống như trái cây khô.
3. Vào giờ nghỉ, thịt trở nên đỏ ửng dưới ảnh hưởng của oxy.
4. Mùa thu là gấp đôi, đợt đầu tiên vào tháng Sáu, lần thứ hai từ tháng Tám đến tháng Mười.
5. Trong số các loài tương tự, chanterelle có mặt và mượt.
6. Ở chanterelles có cả bộ vitamin, bao gồm vitamin D ở dạng dễ tiêu hóa.
7. Họ được gọi là "nữ hoàng rừng".
8. Không có sâu bệnh trong cơ thể nấm, chúng không bị sâu ở bất kỳ giai đoạn tăng trưởng nào.
9. Chất của hinomannosa trong thành phần của mũ và chân hoạt động như một loại thuốc trị giun mạnh. Nó bị phá hủy do tương tác với muối và ở nhiệt độ trên 50 độ.
10. Ở Pháp vào thế kỷ XVII, những món quà của rừng được đưa vào thực đơn của giới quý tộc.
11. Cư dân của các quốc gia Scandinavi quy cho người đẹp da cam khả năng tăng ham muốn tình dục và luôn được đưa vào danh sách các món ăn được chuẩn bị cho chú rể trước đám cưới.
12. Ở Latvia, chanterelles là hàng hóa xuất khẩu, khối lượng của chúng trong năm 2013 lên tới 72.286 kg.
13. Nấm là lamellar, nhưng không giống như nấm hoặc thạch mật ong, chúng không thể được đông lạnh. Vị đắng xuất hiện trong chúng, chỉ có thể được loại bỏ bằng cách đun sôi trong sữa.
14. Các mẫu vật lớn nhất nặng 0,5 kg và được tìm thấy ở California.
15. Hương vị không phụ thuộc vào kích thước.
16. Các tùy chọn lưu trữ tốt nhất cho chanterelles là nấm khô và đóng hộp.
17. Chúng có thể được ăn sống cho các mục đích y tế. Chúng không có độc tố riêng và nếu được thu thập ở nơi thân thiện với môi trường, chúng tuyệt đối an toàn.
18. Ergosterol trong thành phần của nấm có khả năng khôi phục tế bào gan.
19. Món ăn với chanterelles rất thỏa mãn và có thể so sánh với thịt về giá trị dinh dưỡng.
20. Trong y học dân gian, cồn của nấm được sử dụng như một chất chống ung thư và kích thích miễn dịch.
21. Tại Trung Quốc, các chế phẩm được sản xuất trên cơ sở bột, chiết xuất và chiết xuất từ ​​chanterelles để cải thiện thị lực và chống lại các bệnh về mắt.
22. Nấm cũng sẵn sàng phát triển trong các khu rừng lá kim, rụng lá và hỗn hợp, định cư trong các gia đình dưới hình thức phù thủy nhẫn Nhẫn.
23. Ngon nhất là chanterelles chiên và ngâm.
24. Calo 100 gr. sản phẩm tươi chỉ 19 kcal.
25. Nấm có chứa một chất ngăn chặn sự nhân lên của trực khuẩn lao.

Khi tự mình thu thập quà tặng rừng, điều đáng quan tâm là hầu hết các loài ăn được đều có điểm tương đồng độc, vì vậy bạn cần tiếp cận quá trình một cách có trách nhiệm, hoặc tốt hơn, đi vào rừng trong công ty của một người hái nấm có kinh nghiệm. Vào mùa rừng, đủ cho tất cả mọi người.