Kuru kayısı: insan vücuduna faydaları ve zararları

Kuru kayısı çok değerli ve lezzetli bir tür kurutulmuş meyvedir. Bu ürünün üretimi için, kural olarak, büyük meyveli kayısı çeşitleri kullanılır.

Kuru Kayısı Nedir

Kuru kayısı, önceden soyulmuş kayısı yarımlarının kurutulmasıyla elde edilen bir üründür. Kuru kayısı portakal, kahverengi ve hatta koyu kahverengidir. Çeşitli çeşitleri vardır: ekstra, daha yüksek, ilk olarak, masa. Ekstra sınıf, orta elastikiyete ve sertliğe ve doymuş renge sahip mükemmel temiz büyük boyutlu kuru meyveler ile karakterizedir. Kayısıların tadına bağlı olarak çeşitlerin farklı tat niteliklerine sahip olduğuna dikkat etmek gerekir.

Kuru kayısı üretimi için kayısı yarıya indirilir, tohumlar çıkarılır ve daha sonra kurutulur. Meyveler güneşte bunun için özel olarak hazırlanmış yerlerde kurutulmalıdır. Kurutma yaklaşık 7-10 gün sürer.

Kayısı ve kuru kayısı arasındaki fark nedir

Kuru kayısıların aksine, kayısılar kayısı üretimi için doğal koşullarda kurutma işlemine tabi tutulur. Meyve tüm nemden ayrılana kadar ağaçtan düşmez. Bu, taze kayısıda bulunan besinlerin çoğunun ürünün korunmasına yardımcı olur. Elde edilen ürün, turuncu kuru kayısı yerine doymuş kahverengi bir renge sahiptir.

Daha yararlı olanı: kuru kayısı veya kayısı

Kuru kayısı elde etmek için doğal olmayan takviyeler sıklıkla kullanıldığından, bu ürün vücut için faydalı olan daha az madde içerir. Ek olarak, kayısı parçalar halinde kesilir, fetüsün bütünlüğü ihlal edilir, bu nedenle büyük miktarda besin korunmaz.

Doğal ürünler en yararlı olarak kabul edilir. Örneğin, taze kayısı meyvesi kuru kayısı ve kayısından daha sağlıklıdır. Ancak kayısı ile kuru kayısıları karşılaştırırsanız, ilkinin daha yararlı olduğu düşünülür. Gerçek şu ki, işleme sırasında kayısı daha az müdahaleye maruz kalmaktadır, bu nedenle kayısının zengin olduğu daha yararlı özellikleri korumak mümkündür.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 gram ürün şunları içerir:

• kalori - 215 kcal;
• proteinler - 5.2 g;
• yağlar - 0.3 g;
• karbonhidratlar - 51.0 g.

Kuru kayısı, büyük miktarda potasyum içeren ürünler arasında lider bir yer tutar, bu nedenle bu ürünün kalp kası ile ilişkili hastalıkların yanı sıra kalp krizi geçiren kişilerde kullanılması önerilir. Kuru kayısı ayrıca A, B1, B2, C, PP vitaminleri içerir, mineraller açısından zengindir: potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve sodyum. Lif, sindirim sistemini stabilize etmeye yardımcı olur, kabızlığı önler. Kuru kayısı ayrıca vücudun toksinleri ve toksinleri gidermesine yardımcı olur, karaciğeri temizler.

Kuru kayısı kullanımı nedir

Genel fayda

1. Potasyum içerir. Kuru kayısı, vücuda, vücudun işlevlerini korumak için gerekli olan önemli miktarda potasyum sağlar. Örneğin, kas inşa etmek, potasyum olmadan gerçekleştirilemeyen önemli bir fonksiyondur.
2. Hemoglobini arttırmaya yardımcı olur. Düşük bir hemoglobin seviyesi ile anemi riski artar. Bu nedenle, hemoglobin üretimini teşvik etmek için bakır ve demir gibi mineraller içeren dengeli bir diyet izlemelisiniz. Bu mineraller kuru kayısıdan da elde edilebilir. Kurutulmuş meyvelerin anemili hastaların diyetine dahil edilmesi durumlarını iyileştirebilir.
3. K vitamini içerir. Vitamin kan pıhtılaşması sürecine katılır ve aşırı kanamayı önler. Kuru kayısı mükemmel bir K vitamini kaynağıdır, bu nedenle kullanılması şiddetle tavsiye edilir.
4. Kan basıncını düzenler. Kuru kayısı oldukça fazla potasyum içerir, bu nedenle yüksek tansiyonu düşürmek için bir araç olarak uygundur. Çalışmalar, potasyumun sadece kuru kayısı gibi doğal kaynaklardan gelmesi durumunda kalp hastalığı için yararlı olduğunu göstermiştir.
5. Enflamasyonu önler. Yaşa bağlı kemik hastalıkları, iltihaplanma, artrit ağrısı ve gut vücudu oldukça fazla tüketir. Bu gibi durumlarda, durumu iyileştirmek için diyetinize kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve vücuda zarar vermez.

Kadınlar için

1. Kuru kayısıların yiyeceklerde düzenli kullanımı, iyi fiziksel şekli korumanıza, yağ yakmanıza yardımcı olur, kadın figürünü daha ince yapar. Kuru kayısı ayrıca kadın vücudunu temizlemek için harika bir doğal ilaçtır ve vücuttaki toksinleri gidermeye yardımcı olur.
2. Ayrıca, ürün "kötü" kolesterol seviyesini azaltmaya yardımcı olur, ateroskleroz ve inme riskini azaltır.
3. Kabızlıktan muzdarip kadınlar için, kuru kayısı bu soruna karşı mücadelede mükemmel bir yardımcıdır, çünkü kuru kayısılarda bulunan pektin bağırsakları zamanında temizlemeye yardımcı olur.
4. Bu ürün üreme sisteminin organlarını destekler. Bu nedenle, kuru kayısı tüketimi düzenli olarak infertiliteyi önler.

Erkekler için

Yüksek magnezyum ve potasyum içeriği nedeniyle, kuru kayısı kalp sağlığını korur ve kas kramplarını önlemeye yardımcı olur. Kuru kayısı, kemik dokusunu destekleyen kalsiyum açısından da zengindir. Sindirim sistemini normalleştiren çok miktarda lif içerir. Bağırsak normalleşmesi pelvik organlarda kan dolaşımının iyileşmesine yol açar, bu da prostatit ve iktidarsızlığın ortaya çıkmasını önler. Kuru kayısı ayrıca ağır metallerin tuzlarının vücudunun temizlenmesine yardımcı olur.

Yüksek lif içeriğinden dolayı, kuru kayısı cinsel organlarda kan dolaşımının aktivasyonuna katkıda bulunur, bu nedenle erkek gücünü destekler. Genital bölgede kan dolaşımının normalleşmesi testis fonksiyonunu iyileştirir ve hormonal seviyeler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında, kadınlar genellikle çeşitli atıştırmalıklar için özlem duyuyorlar ve kuru kayısılar yağlı ve tuzlu yiyeceklere mükemmel bir sağlıklı alternatif. Hamile kadınların aneminin gelişmesini önlemek için vücutlarını düzenli olarak demir ile doldurmaları gerekir. Bu mineralin eksikliği fetusu olumsuz yönde etkileyebilir. Bir avuç kuru kayısı, günlük demir normunun yaklaşık% 15'inin yanı sıra büyük miktarda bakır ve kobalt içerir.

Kuru kayısı ayrıca hamile bir kadın için gerekli olan maddeleri içerir, yani folik asit, potasyum, kalsiyum ve magnezyum. Hamilelik sırasında sık karşılaşılan sorunlardan biri, sindirim ile ilişkili süreçlerin ihlalidir. Kuru kayısı süreci düzenlemeye yardımcı olur ve çocuk geliştikçe bağırsakların yavaşlamasını önler.

Önemli! Aşırı miktarda kuru kayısı yemek, mide rahatsızlığına neden olabilir, bu nedenle bu ürünü ılımlı bir şekilde tüketmeniz gerekir.

Emzirirken

Emzirirken kuru kayısı kullanabilirsiniz. Kurutulmuş meyveler, doğum sonrası dönemde vücudu geri kazanmaya yardımcı olacak çok sayıda yararlı mineral ve vitamin içerir. C vitamini tükenmiş bir kadın vücudunu destekler, bağışıklığı güçlendirir ve soğuk algınlığına karşı korur. B grubu vitaminleri, bir kadının önceki formuna dönmesine yardımcı olan metabolik süreçler oluşturur.

Kuru kayısı ayrıca E vitamini içerir, böylece cildin durumunu geri kazandırır, cilde daha fazla elastikiyet verir. Kalsiyum, kemiklerin ve tırnakların güçlendirilmesinde rol oynar ve potasyum, kalp fonksiyonunun yenilenmesine ve korunmasına yardımcı olur. Magnezyum, bir kadının doğum sonrası depresyonla baş etmesine yardımcı olur.

Kuru kayısı, doğumdan 3-4 ay sonra diyete dahil edilebilir. İlk adımda, az miktarda kuru kayısı kullanmanız ve daha sonra bebeğin reaksiyonunu gözlemlemek için 2 gün içinde kullanmanız gerekir. Çocuk ürüne normal tepki gösterdiğinde ve kolik veya alerjisi yoksa, kuru kayısı vücut tarafından beklendiği gibi algılanır. Bu durumda, haftada 3 kez (30 g'dan fazla olmayan) kuru kayısı kullanabilirsiniz.

Gastrointestinal sistem, diabetes mellitus, obezite, kardiyovasküler sistem bozuklukları ve ödem ile ilgili problemler durumunda kuru kayısıların diyete dahil edilmesi tavsiye edilmez.

Çocuklar için

Kuru kayısıların çok sayıda potasyum ve magnezyum içermesi nedeniyle, bu ürün özellikle çocuklarda kalp fonksiyonunu korumak için gereklidir. Fosfor ve B vitaminleri sinir sisteminin gelişimine katılır, beyin sağlığını destekler ve nevroz riskini azaltmaya yardımcı olur. Antioksidanlar, zararlı maddelerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur.

Bu ürün normal hemoglobin seviyelerini korumaya yardımcı olduğu için anemiden muzdarip çocuklar için kuru kayısı önerilir. Kuru kayısı kabızlığı hafifletmeye yardımcı olur. Kuru kayısı, vücudun soğuk algınlığından koruyan işlevlerini korumak için de kullanılabilir.

Kuru kayısıların 1 yıldan itibaren çocuğun diyetine dahil edilmesine izin verilir. Alerjiye yatkınsanız, çocuk 3 yaşına kadar ürünü ertelemelisiniz.

Kilo verirken kuru kayısı yemek mümkün mü

Kuru kayısıların oldukça yüksek kalorili bir ürün olmasına rağmen, kilo kaybı sırasında kullanımı oldukça kabul edilebilir. Ancak bunun süreci yavaşlatmaması, aksine hızlandırması için bazı kurallara uyulmalıdır.

1. Her şeyden önce, ılımlılığı gözlemlemeniz gerekir. Kilogram kaybetmeye çalışmıyorsanız, ancak formda kalmaya devam ederseniz, kuru kayısıları kötüye kullanmamalısınız, çünkü gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar yaşarken, birkaç kilogram daha sessizce iyileşebilirsiniz. Günde 30 g kurutulmuş meyve ile sınırlandırılması önerilir.
2. Kuru kayısı tüketim zamanına da dikkat etmek gerekir. Ürün karbonhidrat bakımından zengin ve kalorisi oldukça yüksek olduğu için sabahları kurutulmuş meyveler tüketilmelidir. Akşam yemeğinden sonra bir tatlı olarak kuru kayısı porsiyonu yemek tavsiye edilir.
3. Kuru meyveler vücudu temizlemeye yardımcı olur ve ayrıca fazla sıvıyı ondan alır. Bu nedenle, vücudu düzenli olarak su ile doldurmak gerekir (günde 2 litre).

Tıpta Kuru Kayısı

Diyabetli

Diyabet ile kuru kayısı hem fayda hem de zarar getirebilir. Tıp, kuru kayısıların diyabet hastalarını nasıl etkilediği sorusuna henüz kesin bir cevap vermedi. Bir yandan, bu ürün oldukça yüksek kalorilidir ve aynı zamanda vücuda zarar verebilecek önemli miktarda doğal şeker içerir. Öte yandan, kuru kayısılarda bulunan birçok yararlı madde diyabet semptomlarını azaltabilir ve refahı artırabilir. Kuru kayısı yaklaşık% 85 şeker içerirken, ürünün glisemik indeksi normu aşmaz. Bu nedenle, kuru kayısıları ılımlı olarak tüketirseniz, sadece faydası olacaktır.

Günde 2 dilimden fazla yememeniz önerilir. Bu sınır aşılırsa kan şekeri artabilir.İkinci tip diyabetes mellitus durumunda, kuru kayısıların sadece ürün endüstriyel olarak hazırlanmadığında kullanılması tavsiye edilir. Kuru meyveler yerine taze meyveler en iyi seçenek olacaktır. Birinci tip diyabet durumunda, önerilen günlük doz 50 g, ikinci tip - 100 g'dır.

Bu önemlidir: kuru kayısı glisemik indeksi - 35 adet.

Pankreatit ile

Bu rahatsızlığın şiddetli bir alevlenmesi ile, kurutulmuş meyveler bir süre oruç tuttuktan sonra içecek hazırlamak için kullanılabilir. Bu tür içecekler çok miktarda potasyum ve sodyum içerdikleri için çok faydalıdır. Kuru kayısılardan infüzyon ve kompostolar da yapabilirsiniz. Başka bir formda, bu ürünün kullanılmaması daha iyidir, çünkü bu ishale, şişkinliğe veya bağırsak kolikine yol açabilir. Enflamasyon azalmaya başladığında, diyet yavaş yavaş genişletilebilir. Kuru kayısı (buğulanmış ve püresi) mus, jöle ve jöleye ilave edilebilir.

Rehabilitasyon döneminde püresi kuru kayısı, sosların veya meyve sosunun bir parçası olarak tüketilebilir. Bu özellikle kabızlık veya potasyum eksikliği için yararlı olacaktır. Remisyon sırasında kuru kayısı zaten tahıllar, güveç, et yemekleri, pilav ve turta ile tüketilebilir. Bozulmuş glikoz metabolizması durumunda, kuru kayısı yeniden doğmalıdır.

Hastalığın alevlenmesi ile günlük norm ayrı ayrı belirlenir, remisyon döneminde günde 80 g'a kadar kuru kayısı yenebilir.

Gastrit ile

Gastrit ile kuru kayısı yenilebilir, ancak alevlenme döneminde yenemez. Kural olarak, kuru kayısı, hastalık için yasaklanan çeşitli tatlılarla değiştirilir. Aç karnına kuru kayısı yemenin yasak olduğunu belirtmek gerekir. Kuru kayısıların günlük normu 3 meyveye kadar. Mağazadaki ürünlerin bileşimine de dikkat etmek gerekir, çünkü kuru kayısılarda bulunan asitler hastalığın ciddi komplikasyonlarına neden olabilir.

Bağırsaklar için

Kuru kayısı zayıflar ve bağırsakların çalışmasına yardımcı olur, bu nedenle bağımlılık yaratabilecek ilaç laksatiflerine mükemmel bir alternatiftir. Aynı zamanda, ilaçlar çok aktif olarak hareket edebilir ve bu da rahatsızlığa neden olur. Kuru kayısı, keskin ataklara neden olmadan vücuda daha nazik davranır. Sabah istenen sonucu elde etmek için yatmadan önce kurutulmuş meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Mide suyunu etkilediği için yüksek asitli kişiler için kuru kayısı da önerilir.

Kabızlık için

Kuru kayısı, sindirim enzimlerinden etkilenmeyen pektin ve lif içerir, böylece sindirim sistemi boyunca serbestçe hareket edebilirler. Diyet lifi dışkı kütlesinde bir artışa katkıda bulunur, bu bağırsakları uyarır.

Potasyum ve pektin su dengesini düzenlemeye yardımcı olur, bu nedenle kabızlığı önler. Sindirimi normalleştirmek için, günde 5-7 dilim kuru kayısı yemelisiniz. Ana şey onu kötüye kullanmamaktır, aksi takdirde mide rahatsızlığı oluşabilir.

Gut ile

Gut, kural olarak, vücuttaki metabolik süreçlerin ihlali nedeniyle oluşur. Böbrekler ürik asit salgılayamaz ve eklemlerde ve dokularda birikir. Kuru kayısı vücuttaki zararlı birikintileri temizlemeye yardımcı olur ve ayrıca böbreklerin ve bağırsakların işleyişini normalleştirir. Ancak tehlikelerin de olduğunu belirtmek gerekir. Kuru kayısı, gut ile kullanımı olumsuz sonuçlara neden olabilecek birçok pürin baz içerir.

Karaciğer için

Son çalışmalar, kuru kayısı tüketiminin karaciğer kanseri gelişimi ile ilişkili riskleri azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Kurutulmuş meyveler ayrıca vücuttaki kolesterolü azaltan, kardiyovasküler sistemi ve karaciğeri olumsuz etkileyen fenolik bileşenler içerir.

Hemoroid ile

Kuru kayısı hemoroid için faydalıdır. Oldukça fazla diyet lifi içerdiğinden bağırsak hareketliliğini olumlu yönde etkiler.Hemoroid için de yararlı olan doğal bir müshil olarak işlev görebilir, çünkü bu durumda kabızlık olmayacak ve dışkı, ağrılı yerleri hafifçe etkileyerek vücudu sakin bir şekilde terk edebilir.

Kolesistit ile

Kolesistit ile, bağırsağın işleyişini düzenlemeye yardımcı olduğu ve safranın çıkışıyla ilişkili süreçleri normalleştirdiği için kuru kayısıların kullanılmasına izin verilir. Bir istisna, şiddetli ağrı sırasında kolesistitin alevlenme dönemleridir.

Kuru kayısı bazlı geleneksel tıp tarifleri

Kuru kayısı, halk tıbbında uzun süredir kullanılan çok çeşitli iyileştirici özelliklere sahiptir. Bu ürün birçok hastalığın tedavisine yardımcı olan çeşitli ürünler hazırlamak için kullanılır.

Kabızlık için

Kuru kayısı, incir ve kuru erikleri bir kıyma makinesiyle eşit oranlarda sürükleyin. Alet, 1 yemek kaşığı için günde birkaç kez alınır. (günde en fazla 4 kez).

Vücut temizliği

Kuru erikleri kuru kayısı ve ceviz ile bir kıyma makinesinden süzün (2: 2: 1 oranı). Elde edilen kütleye bal (2-3 yemek kaşığı) ekleyin. İlacı sabah ve akşam 1 çorba kaşığı alın. (kütleyi buzdolabında saklayın).

Hemoglobini yükseltmek

Bir kıyma makinesi, ceviz kızılcık, Kuru Kayısı ve kuru erik ile ezin. Kütleye bal (1 bardak) ve limon suyu (1 bardak) ekleyin. Alet sabah ve akşam yemeklerden sonra 1 yemek kaşığı için alınır.

Kalbi normalleştirmek için

3 limonu yıkayın ve kuru üzüm, kuru erik, ceviz, kuru kayısı, dogrose ve alıç (her biri 200 g'lık malzemeler) ile birlikte bir kıyma makinesinden geçin. Elde edilen kütleye 150 g bal ekleyin ve dikkatlice aktarın. 10 gün buzdolabında bekletin. 1 çorba kaşığı tüketin. sabah, yemekten önce.

Kozmetolojide kuru kayısı

Kuru kayısı A vitamini içerir - cildin, tırnakların ve saçların sağlığını destekleyen bir element. Kuru kayısı kullanımının erken kırışıklıkların ortaya çıkmasını önlediğini belirtmek gerekir. Kuru kayısı mineral tuzlarının yanı sıra güzellik vitamini olarak da adlandırılan B, P, C ve beta-karoten vitaminlerini içerir. Kuru kayısı bazlı maskeler hem yağlı hem de kuru ciltler için uygundur. Yenileyici ve yatıştırıcı, pürüzsüz kırışıklıklar. Bu kurutulmuş meyvelerin posası, ev yapımı maskelerin herhangi birine eklenebilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kuru kayısı kontrendikedir:

1. Diyabetli (aşırı miktarlarda). Aslında, diyabetli çoğu durumda kuru kayısıya izin verilir, ancak sınırlı miktarlarda. Kurutulmuş meyvelerin belirli bir durumda tüketilip tüketilemeyeceğini belirlemek için bir doktora danışmanız önerilir.
2. Hipotansiyon ile. Kuru kayısı kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Hipotansiyon durumunda, bu ürün çok küçük miktarlarda izin verilir, eğer hastalık belirgin bir patolojiye sahipse, kuru kayısı kullanımı terk edilmelidir.
3. Obezite ile. Kural olarak, aşırı kilolu kişilerin kuru kayısı yemeleri tavsiye edilmez, ancak bazen bu ürün oruç günlerinde atıştırmalık olarak kullanılabilir.
4. Alerji durumunda. Kuru kayısı yedikten sonra kaşıntı, döküntü veya kurdeşen ortaya çıkarsa, antihistaminikler almak ve bu ürünü diyetinizden çıkarmak gerekir.

Göbek neden kuru kayısıdan şişer
Kuru meyveler bağırsak hareketliliğini artırmaya ve kabızlığı hafifletmeye yardımcı olur, ancak aynı zamanda şişkinliğe neden olabilir. Nedeni, kolondaki bakterilerle aktif olarak etkileşime giren yüksek şeker ve diyet lifi içeriğidir. Bu durumda, sindirilmemiş şeker ve lifin sindirimi meydana gelir, bunun sonucunda gazlar ortaya çıkar. Bu nedenle, kurutulmuş meyveleri yedikten sonra mide rahatsızlığı oluşabilir. Bundan kaçınmak için daha fazla sıvı içmelisiniz.Bu bağırsakların daha verimli çalışmasına yardımcı olacak ve daha az şişkinliğe neden olacaktır.

Kuru kayısı nasıl seçilir ve nerede saklanır

Kuru kayısı seçerken, bu faktörlere dikkat etmelisiniz:

1. Kuru kayısıların doğallığı rengi ile belirlenebilir. Kuruduktan sonra kayısı yumuşak kahverengi veya kahverengi-turuncu bir renge sahip olacaktır. Kurutulmuş meyvelerin parlak bir rengi varsa, büyük olasılıkla, ürünün işlenmesinde kimyasal katkı maddeleri kullanıldı - bu tür kuru kayısı satın almamalısınız.
2. Kuru kayısılar günahkâr ve kuru olmalıdır. Ürünün yağlı olması durumunda, satın almamak daha iyidir. Kuru kayısı ellere bulaşmamalıdır. Bu, ürünün uygun şekilde saklanmadığı veya başlangıçta düşük kaliteli meyvelerden yapıldığı anlamına gelir.
3. Kuru kayısı genellikle hafif buruşuktur. Büyük boy kayısıların olgunluğunu gösterdiğinden, büyük dilimlerin seçilmesi tavsiye edilir.
4. Kuru kayısılarda şarap tadı olmamalıdır. Varsa, bu, üreticinin üretim teknolojisini ihlal ettiği anlamına gelir, bu nedenle böyle bir ürün satın almak yasaktır.

Kuru kayısıları kuru, karanlık ve serin bir odada veya buzdolabında saklayın.

Evde kuru kayısı nasıl yapılır

Kurutma için doğrudan güneş ışığına ve temiz havaya erişimi olan temiz bir yer seçmelisiniz. Kayısı çatı veya balkonda kurutulabilir.

Kurutma işlemi:

1. Kayısıları yıkayın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
2. Daha sonra kayısı dilimleri havalandırma için bir taslakta birkaç saat boyunca yerleştirilmelidir.
3. Bundan sonra ızgaraya koyun ve güneşe yerleştirin.
4. Geceleri, evdeki kayısıların temizlenmesi tavsiye edilir.
5. 10-15 gün içinde kuru kayısı hazır olacak.

Kayısı ayrıca bir dal veya iplik üzerine serpilerek kurutulabilir. Bu yaklaşımla, meyve güneş ışığı olmadan bile hafif bir esinti ile kurur.

Kuru Kayısı Nasıl Yenir?

Yemeden önce, kuru kayısıların yıkanması gerekir ve daha yumuşak olması için ıslatılabilir. Hem ayni (ılımlılığı korumak önemlidir) hem de çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak yiyebilirsiniz. Ondan jöle pişirebilir, kompostolar, turtalar, tatlı tatlılar, kekler ve tatlılar için bir dolgu yapabilirsiniz. Doğu ülkelerinde baharatlar ve baharatlı karışımlarla birlikte yenir.

Kuru kayısı bir et yemeği için mükemmeldir, çekici bir aroma ve kendine özgü tatlı ve ekşi bir tat verir. Ev yapımı yoğurtlar, meyve salataları, süt ve süt içermeyen tahıllarla da tüketilebilir.

Kullanmadan önce yıkamam gerekiyor mu

Kuru kayısı kullanılmadan önce yıkanmalıdır. Doğal, arıtılmamış kir ve tozdan temizlenirken akan su altında iyice yıkanmalıdır. Ek olarak, yıkandıktan sonra kaynar su ile de yapılabilir. Sülfür kuru kayısıların da yıkanması gerekir, ancak daha da dikkatli olunmalıdır. Yarım saat boyunca suya (oda sıcaklığı) batırın ve akan su altında iyice durulayın.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Günlük kuru kayısı alımı 100 g'a kadar, daha fazla miktarda ürün tüketilmesi önerilmez, aksi takdirde mide rahatsızlığı, rahatsızlık ve hatta sindirim meydana gelebilir.

Geceleri yiyebilir miyim

Diyet yapıyorsanız, geceleri kuru kayısı tavsiye edilmez, çünkü kalorilerde oldukça yüksektir ve çok fazla karbonhidrat içerir. Diğer durumlarda, kuru kayısı kullanabilirsiniz, ancak aşırı yememelisiniz.

Kuru Kayısı ile Lezzetli Tarifler

pirinç

maddeler:

• tatlı pirinç - 0.5 yemek kaşığı. (200 mi);
• su - 1 yemek kaşığı. (200 mi);
• kuru üzüm - 25 g;
• kuru kayısı - 40 g.

1. Pirinç birkaç kez yıkanmalıdır.
2. Yıkanan pirinci 10 dakika suda (soğuk) bekletin. Kuru kayısıları yıkayın ve kurulayın. Kuru üzümleri durulayın, haşlayın ve kurulayın.
3. Pirinç su ile dökülmeli ve sobaya konulmalıdır.Kaynattıktan, karıştırdıktan sonra, pişene kadar pilavı düşük ateşte pişirin.
4. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin. Kuru üzüm büyükse de ezilebilir.
5. Pişmiş pirinçleri bir tabağa koyun, kuru kayısı ve kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.

Kuru Kayısı Reçeli

maddeler:

• kuru kayısı - 500 g;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• su - 3.5 yemek kaşığı;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı.

1. Kuru kayısıların doğranması ve yavaş bir tencereye yerleştirilmesi gerekir. Bundan sonra su dökün, şeker ekleyin ve karıştırın. Örtün ve 2 saat pişirin. Süreçte kütleyi birkaç kez karıştırmanız gerekir.
2. Sonra karışıma limon suyu ekleyin (kekik ekleyebilirsiniz) ve karıştırın. 2 saat daha pişirin.
3. Hazırlanan kavanozlara reçel dökün, yuvarlayın ve soğumaya bırakın. Buzdolabında yaklaşık 3 hafta saklayabilirsiniz.

komposto

maddeler:

• kuru kayısı - 300 g;
• şeker - 6 yemek kaşığı;
• su - 2.5 l.

1. Kuru kayısıları 10 dakika kaynar su ile dökün, ardından akan su altında iyice durulayın.
2. Kurutulmuş meyveleri yarıya kesin, bir tavaya koyun ve soğuk su dökün.
3. Tavaya şeker ekleyin.
4. Karıştırın ve pişirin.
5. Su kaynadıktan sonra, kompostoyu 5-7 dakika daha pişirmeniz gerekir.
6. İçeceği sobadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

pilavı

maddeler:

• uzun taneli pirinç - 2.5 yemek kaşığı;
• dana eti - 0,5 kg;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 3 adet;
• tereyağı (ghee);
• kuru kayısı - 0.5 yemek kaşığı;
• kakule - 1 tutam;
• tarçın - 1 tutam;
• safran;
• şeker, tuz.

1. Yağı kalın bir tavada ısıtın.
2. Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları küçük küpler, soğan - küpler veya yarım halkalar halinde kesin.
3. Havuçları ve soğanları tavaya yerleştirin, kızartın (5 dakika), yağ sebzeleri neredeyse tamamen örtmelidir.
4. Kuru kayısıları yıkayın ve et ile tavaya ekleyin. Sonra baharat, şeker, tuz koyun ve karıştırın.
5. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Pirinci iyice durulayın, bir tavaya koyun, 5 cm'nin üzerindeki ürünleri kaplayacak şekilde kaynar su ekleyin.
7. Yaklaşık 35-40 dakika pişirin, işlemi suyun varlığıyla kontrol edin (su kalmadığında, pilav hazırdır).
8. Pilavı karıştırın ve servis yapın.

Kuru kayısı hayvanlara vermek mümkün mü

Kuru kayısılar büyük ölçüde çoğu hayvan için zararlı değildir. Örneğin, köpekler ve özellikle yavru köpekler, bu ürün faydalı olabilir. Ancak aynı zamanda, kuru kayısı müshil olabilir, bu nedenle normu gözlemlemeye değer. Ek olarak, kurutulmuş meyve bazen köpek eğitimi sırasında bir tedavi olarak kullanılır.

Kediler hakkında konuşursak, onlara kuru kayısı vermeleri önerilmez, çünkü bazı durumlarda bu ürün hayvanı olumsuz etkileyebilir.

Kuru Kayısı Hakkında İlginç Gerçekler

1. Kuru kayısı ve taze kayısıdaki potasyum seviyesini karşılaştırırsak, kurutulmuş meyveler taze ürünü önemli ölçüde aşar. 250 gr kuru kayısı, 1 kg taze kayısı kadar potasyumu tutacaktır.
2. Yarıya bölünmüş ve tohumları olmayan kayısılara kuru kayısı, çekirdeği olmayan bütün meyvelere kaisa denir.
3. Bir kilogram kayısıdan yaklaşık 300-400 g kuru kayısı elde edilebilir.
4. Kuru kayısı tedarikçileri Türkiye, Tacikistan ve Özbekistan'dır.
5. Kuru kayısıların cilt üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve saçı güçlendirir.
6. Potasyum ve magnezyum seviyesine göre, kuru kayısı önde gelen bir yer kaplar, bu nedenle hamilelik sırasında olduğu kadar kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması önerilir.
7. Kuru kayısıların düzenli tüketimi, kanser hücresi büyümesinin azalmasını etkilediğinden kanser riskini azaltır.
8. Kuru kayısı, kan kolesterolünün düşürülmesine yardımcı olur, bu nedenle damarlardaki kan pıhtılaşması olasılığı da azalır ve kardiyovasküler hastalıkların gelişmesi ile ilişkili risk azalır.
9. Antibiyotik kullanırken, kimyasalların vücut üzerindeki olumsuz etkilerini önleyeceği için düzenli olarak kuru kayısı kullanılması tavsiye edilir.

Kuru Kayısı fotoğrafı