Mga berdeng kamatis: mga benepisyo at nakakasama

Hindi palaging sa taglagas maaari kang makakuha ng isang mayaman, at pinaka-mahalaga - isang hinog na ani. Minsan, dahil sa hindi mahuhulaan na mga kondisyon ng panahon, kailangan mong pumili ng mga gulay na hindi pa rin immature. Ito mismo ang nangyayari sa mga kamatis. Ang pagtapon ng isang hindi pa ginagamit na produkto ay hindi magtataas ng kamay, kaya ano ang magagawa dito? Angkop ba ito para sa pagkonsumo ng tao? Paano niya matutulungan ang katawan? Maaari mong mahanap ang sagot sa mga ito at iba pang mga katanungan sa artikulong ito.

Kadalasan, kumakain ang isang tao na hinog na mga kamatis. Ang pagkakaroon ng natipon ang mga hindi pa gulay na gulay mula sa kanilang kubo ng tag-init, kung minsan ang mga tagatanim ng gulay ay hindi alam kung ano ang gagawin sa kanila. Maaari mong kolektahin ang mga ito sa isang kahon ng papel at maghintay hanggang maging pula, hinog, o gumawa ng maraming mga paghahanda sa taglamig, na kung saan ay hindi mas mababa sa panlasa at pagiging kapaki-pakinabang sa iyong ripened comrades, na walang pagsala na magustuhan ng buong pamilya.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Siyempre, ang mga hinihinang kamatis, ang pagkakaiba-iba sa kanilang kemikal na komposisyon, ang bilang ng mga calor mula sa hindi pa ipinapahayag na mga katapat, na hindi gaanong puspos na mga kaloriya. Sa 100 g ng mga hindi nilagang kamatis - 23 kcal. Ang gulay na ito ay pinaka mayaman sa nilalaman ng karbohidrat, ngunit mayroong isang kaunting halaga ng protina sa loob nito, at halos walang taba.

Ang komposisyon ng prutas na hindi pa-prutas ay mayaman sa mga bitamina ng mga pangkat A at B. Mayroong tulad ng mga macroelement tulad ng posporus, kaltsyum, magnesiyo, potasa, sodium. Ang produkto ay mayaman sa bakal, mangganeso, tanso, sink, selenium at aluminyo. Naglalaman ito ng mga amino acid: leucine, alanine, glycine, serine, methionine, cysteine, isoleucine, threonine, proline, phenylalanine, tyrosine, arginine, lysine, tryptophan, histidine, at valine, aspartic at glutamine, fatty omega-3, pati na rin omega-6 acid. Sinasakop ng tubig ang karamihan sa komposisyon, ngunit ang gulay ay puspos ng pandiyeta hibla, pati na rin ang abo.

Ang isang hindi prutas na prutas ay naglalaman ng isang nakakapinsalang nakakalason na sangkap na maaaring makakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan ng tao - solanine. Bilang karagdagan dito, sa kamatis mayroon ding kamatis at lycopene.

Ang Solanine, isang nakakalason na glycoalkaloid, ay pinoprotektahan ang mga gulay mula sa hitsura ng nabubuong fungus bago ito pagkahinog. Ang maliit na halaga ng solanine ay may positibong epekto sa paggana ng mga daluyan ng dugo at puso. Ang glycoalkaloid na ito ay may diuretic na epekto, pinoprotektahan ang katawan mula sa mga virus, at mayroon ding isang antispasmodic effect. Ngunit kapag lumampas sa pinahihintulutang dosis, negatibong nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos, sinisira ang pag-andar ng paglipat ng oxygen sa pamamagitan ng mga pulang selula ng dugo. Maaari mong lasonin ang mga hindi hinog na prutas nang sapat nang mabilis sa pamamagitan ng pagkain ng 5 o 6 na berdeng kamatis. May sakit sa mga templo, mayroong sakit at kakulangan sa ginhawa sa tiyan, pagtatae at pagduduwal ay nagsisimula. Sa kaso ng pagkalason sa sangkap na ito, may mataas na peligro ng kamatayan. Samakatuwid, ang isang tao ay dapat na maging maingat kapag kumakain ng mga hindi prutas na prutas.

Ang isa pang mapanganib na sangkap na nagdadala ng lason, na bahagi ng hindi nilagang kamatis, ay kamatis. Ang nilalaman nito sa hindi paalam na mga kamatis ay minimal, dahil para sa pagkalason sa katawan kailangan mong kumain ng 4-5 kilo ng mga kamatis nang sabay-sabay. Ang mga maliliit na dosis ng kamatis ay paborableng nakakaapekto sa estado ng katawan dahil sa katotohanan na mayroon itong mga antioxidant at immunomodulating effects. Gayundin, ang sangkap na ito ay nag-aambag sa pinabilis na paglaki ng mass ng kalamnan sa paggamit ng mga pisikal na ehersisyo, ay tumutulong sa katawan na masira ang mga taba nang mas mabilis. Ang Tomatin ay ang batayan para sa gamot na cortisone.

Ang kulay ng pangsanggol ay nakasalalay sa isang sangkap tulad ng lycopene.Ito ay nagsisilbing pinakamalakas na antioxidant at tagapagtanggol laban sa mga mutate cells, pinipigilan ang pagbuo ng mga nagpapasiklab na cancer at ang epekto nito sa DNA, pinipigilan ang pagbuo ng mga katarata, maaaring maiwasan ang mga pagbabago sa lens, at makakatulong na mabawasan ang panganib ng atherosclerosis. Ang sangkap na ito ay nagpapatatag ng presyon at nagpapababa ng kolesterol.

Ang sangkap na ito, hindi katulad ng nakaraang dalawa, ay walang nakakalason na epekto. Ang tanging bagay na maaaring mangyari sa isang labis na dosis ay isang pagbabago sa kulay ng balat. Ngunit ang epekto na ito ay nawala matapos ang produkto ay hindi kasama sa diyeta.

Ang Serotonin ay matatagpuan din sa mga kamatis; ito ay tinatawag ding hormone ng kaligayahan. Ang sangkap na ito ay nagpapabuti sa kalagayang pang-emosyonal, na nagbibigay ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa gumaganang utak, normalize ang paghahatid ng mga impulses ng nerve sa katawan ng tao.

Ano ang mga pakinabang ng berdeng kamatis

Ang mga hindi prutas na prutas ay tumutulong sa katawan na makayanan ang mga problema ng balanse ng acid-base ng tiyan, mga sakit sa bituka, mga ugat ng varicose. Ang mga berdeng hiwa ng mga kamatis ay perpektong tumutulong sa paglaban sa mga varicose node. Ang Phytoncides, na matatagpuan sa mga gulay sa maliit na dami, ay nakakatulong na mabawasan ang foci ng pamamaga sa katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na macro- at microelement, na bahagi ng mga kamatis, ay may ganap na epekto ng immunomodulate sa buong katawan.

Ang mga berdeng gulay ay tumutulong sa pagbaba ng presyon ng dugo dahil sa malaking halaga ng potasa sa kanila, suportahan ang matatag na paggana ng parehong mga nerbiyos at kalamnan na sistema, kung saan direktang nakasalalay ang gawain ng puso.

Ang mga berdeng kamatis ay isang epektibong paraan upang labanan ang hypertension. Ang Lycopene, na bahagi ng gulay, ay tumutulong sa pagbaba ng kolesterol.

Mga berdeng kamatis sa cosmetology

Ang lingguhang paggamit ng mga kamatis sa anyo ng mga maskara ay mapapalambot ang epidermis, makinis ang mga pinong mga wrinkles, bigyan ang mukha ng isang sariwa at pahinga na hitsura. Ang mask ng Tomato ay nagpapabuti sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng mga cell, pinanumbalik ang pangkalahatang kondisyon ng balat. Tumagos ito sa mas malalim na mga layer ng epidermis, moisturizing them, evens out na kutis, nakakatulong upang maalis ang pamamaga at impeksyon sa balat, maaaring makayanan ang acne at acne. Ang isang maskara ng mga kamatis ay nakitid sa mga pores sa mukha, nakayanan ang labis na mga pigment, tumutulong sa mapaputi ang mga freckles at alisin ang mga itim na spot, pinasisigla ang katawan upang makagawa ng collagen, na nakakaapekto sa pagkalastiko at pagkalastiko ng balat. Bago gumamit ng maskara sa kamatis, inirerekomenda na magsagawa ng control control upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan.

Mapanganib at contraindications

Ang mga hindi tinadtad na kamatis ay mas mahusay na hindi gagamitin para sa mga nagdurusa sa allergy, mga taong may mga problema sa mga bato, kasukasuan at buto, mga sakit sa pancreatic, mga pathology ng cardiovascular. Sila ay kontraindikado sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng pagpapasuso.

Kasama ang labis na ripening kamatis sa iyong diyeta, maaari kang makakuha ng pagkalason dahil sa mataas na nilalaman ng solanine. Ang mga problema sa atay ay maaari ring maganap dahil sa mataas na nilalaman ng nitrate.

Posible bang kumain ng mga berdeng kamatis

Ang mga hindi tinadtad na kamatis ay maaaring kainin, pagkatapos na mapailalim ang mga ito sa paggamot sa init. Bago kumain ng isang sariwang gulay, dapat itong ibabad nang maaga sa inasnan na tubig sa loob ng tatlong oras, pagbabago ng brine nang maraming beses, kung gayon ang mga mapanganib na sangkap ay magiging ligtas para sa kalusugan ng katawan.

Ano ang maaaring lutuin mula sa berdeng kamatis: mga recipe

Ang mga berdeng kamatis ay nagsisilbing isang mahusay na produkto para sa mga paghahanda sa taglamig: naghahanda ng mga salad, caviar, adjika, lecho, sarsa, damit at marami pa. Hindi sila magiging mas masarap kaysa sa mga hinog na kamatis.

Salad

Upang makagawa ng isang salad ng mga hindi lutong gulay, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• hindi pa gaanong gulay - 3 kg;
• sariwang karot - 1 kg 200 g;
• mga sibuyas - kalahating kilo;
• Bulgarian paminta - 200 g;
• butil na asukal - 1 tasa;
• langis ng gulay - 1 tasa;
• ground red pepper - 10 g;
• asin - 25 g;
• sarsa ng kamatis - 500 g.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Gupitin ang mga kamatis, sibuyas, sili sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot tulad ng para sa Korean salad o makinis din na chop.
2. Ilagay ang lahat ng mga workpieces sa isang malaking lalagyan, ihalo ang lahat, pagdaragdag ng sarsa ng kamatis at panimpla ng langis ng halaman.
3. Ilagay ang kasirola sa kalan at dalhin ang halo sa isang pigsa.
4. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, asin ito at magdagdag ng asukal (at paminta ang masa). Lutuin ang salad para sa mga tatlong oras, huwag kalimutan na makagambala sa pana-panahon.
5. Sa sandaling luto na ang salad, agad itong igulong sa malinis na isterilisadong garapon o isterilisado ito sa mainit na tubig, pagkatapos punan at takpan ang mga lids ng lalagyan.
6. I-roll up ang mga garapon, ilagay ito sa isang tuwalya kasama ang mga lids hanggang sa ganap silang cool.

Sabaw

Upang makagawa ng sopas mula sa mga walang kamatis na kamatis, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• stock ng manok - 2 l;
• sariwang repolyo - 350 g;
• patatas - 250 g;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• berdeng kamatis - 250 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• sariwang karot - 1 pc .;
• mantikilya - 45 g;
• asin, paminta - upang tikman;
• tomato paste - 10 g;
• perehil para sa dekorasyon.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Mga patatas, sili at sibuyas. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na hiwa. Grate ang karot, i-chop ang repolyo.
2. Dalhin ang stock ng manok sa isang pigsa at magdagdag ng mga patatas dito.
3. Pagkatapos ng 6 minuto magdagdag ng sariwang repolyo at berdeng gulay.
4. Sa isang preheated frying pan na may pagdaragdag ng mantikilya, magprito ng mga karot at sibuyas, pagkatapos ay magdagdag ng paminta doon.
5. Ibabad ang paste ng kamatis sa isang maliit na halaga ng tubig at idagdag sa mga gulay sa isang kawali. Stew gulay para sa hindi hihigit sa 5 minuto.
6. Idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa sopas, pakuluan nang hindi hihigit sa 3-4 minuto at patayin ito. Sa asin.
7. Palamutihan ng sariwang perehil bago ihain; ang ground pepper ay maaaring maidagdag kung ninanais.

Caviar

Upang maghanda ng caviar, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• berdeng kamatis - 8 kg;
• sariwang karot - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 1-1,5 kg;
• pinong langis ng gulay - 400 g;
• butil na asukal - 200 g;
• asin - 150 g;
• ground black pepper - 15 g.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Gupitin ang mga hinog na kamatis sa isang maliit na kubo o mag-scroll sa isang gilingan ng karne na may malawak na mga butas.
2. Mga karot ng grate.
3. Dice ang sibuyas at idagdag agad sa mga karot.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan na may isang makapal na ilalim, pagdaragdag ng langis ng gulay, magprito hanggang sa gintong kayumanggi sibuyas.
5. Magdagdag ng paminta, asin, kamatis at asukal, ihalo ang lahat.
6. Bawasan ang init sa isang minimum at kumulo sa halos 2.5 oras.
7. Ayusin ang salad sa pasteurized garapon at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na palamig.

Adjika

Upang maghanda ng adjika, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• mga hindi kamatis na kamatis - 2 kg;
• mapait na paminta - 200 g;
• asin - 10 g;
• ground black pepper - 5 g;
• tuyong adjika - 10 g;
• pinong langis ng mirasol - 80 g;
• mesa suka - 45 g;
• butil na asukal - 80 g;
• mga panimuot ng hops-suneli - 5 g;
• sariwang perehil

Mga yugto ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa apat na bahagi.
2. Peel ang mga buto mula sa mga buto, banlawan ang perehil - lahat ng ito ay naipasa sa isang gilingan ng karne.
3. Ilagay ang nagresultang halo at tinadtad na kamatis sa isang kawali, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
4. Pagkatapos kumukulo idagdag ang natitirang sangkap at lutuin ng halos 30 minuto. Depende sa kagustuhan ng panlasa, ang bilang ng mga pampalasa ay maaaring mabago ayon sa nais mo.
5. Ayusin ang tapos na halo sa pre-isterilisadong garapon, malapit, cool sa normal na temperatura ng silid.

Lecho

Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• berdeng kamatis - 1 kg;
• hinog na kamatis - 700 g;
• pulang kampanilya ng paminta - 300 g;
• mga sibuyas - 350 g;
• tomato paste - 20 g;
• pinong langis ng mirasol - 100 ml .;
• butil na asukal - 40 g;
• asin - 10 g;
• ground black pepper - 5 g;
• table ng suka - 50 ML.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay. Pagsunud-sunurin para sa hindi angkop at nasira bago lutuin.
2. Gupitin ang mga berdeng kamatis sa quarters at magdagdag ng maraming asin upang mapupuksa ang nakakapinsalang sangkap - solanine. Iwanan ang mga kamatis sa form na ito ng maraming oras.
3. Peel ang sibuyas at agad na gupitin sa manipis na kalahating singsing, paminta - sa malalaking cubes.
4. Ipasa ang mga pulang kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matalo sa isang blender hanggang sa malinis.
5. Ilagay ang nagresultang tomato puree sa isang kawali, magdagdag ng asin, paminta at dalhin sa isang pigsa, kumukulo nang halos 5-6 minuto.
6. Alisan ng tubig ang juice mula sa berdeng mga kamatis, hindi rin kinakailangan ang banlawan, agad na idagdag sa mainit na sarsa sa kalan.
7. Bawasan ang init at kumulo sa isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
8. Pagkatapos nito magdagdag ng paminta at sibuyas sa pinaghalong, pakuluan ng halos 20 minuto.
9. Ito ay nagkakahalaga ng pagsuri para sa panlasa at pagdaragdag ng asin at asukal kung kinakailangan. Sa pangwakas na yugto ng pagluluto, ibuhos muli ang suka sa mesa at pakuluan muli.
10. Ayusin sa malinis, isterilisadong garapon at gumulong. Ilagay upang palamig ang mga takip, takip ng isang mainit na kumot.

Sarsa

Upang ihanda ang sarsa kailangan mo ng mga naturang produkto:

• kamatis - 1 kg;
• mainit na berdeng paminta - 1 pc .;
• 1 daluyan ng bawang;
• butil na asukal - 1 tasa;
• luya ng lupa - 5 g;
• asin - 5 g;
• juice ng isang lemon.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Banlawan ang mga hindi bunga na prutas, alisin ang mga tangkay. Ilagay ang mga gulay sa isang colander at scald na may tubig na kumukulo. Ilagay ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Makakatulong ito sa pag-alis ng nakakapinsalang nakakalason na solanine, na matatagpuan sa malalaking dami sa mga berdeng kamatis.
2. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng maraming oras.
3. Ilagay ang kawali sa apoy at unti-unting magdala.
4. I-chop ang bawang at paminta sa maliit na piraso. Mahalaga na alisan ng balat ang lahat ng mga buto mula sa paminta. Pagkatapos ng 20 minuto mula sa sandali ng kumukulong mga kamatis ay magdagdag ng tinadtad na mga gulay, pati na rin ang lemon juice at isang kutsarang puno ng luya ng lupa.
5. Alisin ang lalagyan mula sa init at payagan na palamig nang mga 2-3 oras. Pagkatapos ay muling pigsa at hawakan sa estado na ito para sa isa pang 15 minuto sa kalan.
6. Ayusin ang nagresultang sarsa sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay mahigpit na isara ang mga lids at iwanan upang palamig, na sumasakop sa isang mainit na kumot o dyaket.

Ketchup

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga naturang sangkap:

• mga hindi kamatis na kamatis - 1 kg 500 g;
• 1 berdeng daluyan ng mansanas;
• berde na mainit na paminta - 1 pc. o tikman;
• itim na paminta at asin, asukal - tikman;
• berdeng sibuyas at dahon ng perehil - 25 g bawat isa;
• ilang mga cloves ng sariwang bawang;
• kakanyahan ng suka - 5 patak.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Peel ang mansanas at gupitin sa maliit na piraso.
2. Gupitin ang mga hinog na kamatis sa 4 na bahagi at pagkatapos ay dumaan lamang sa isang gilingan ng karne o giling sa pulp sa isang blender.
3. Mag-scroll ng mga hiwa ng mansanas sa isang gilingan ng karne o sa isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng niligis na patatas.
4. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang makapal na nakapatong na kawali, ihalo at lutuin nang halos kalahating oras sa mababang init, alisin ang nagreresultang bula.
5. Magdagdag ng panimpla Ganap na putulin ang sibuyas, paminta at perehil, mince ang bawang sa pamamagitan ng isang bawang o ihaw ito. Magdagdag ng paminta at asin na may asukal.
6. Paghaluin ang lahat at magpatuloy na kumulo sa halos kalahating oras. Upang makakuha ng isang mas kaaya-aya na pare-pareho ang ketchup, ipinapayong ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
7. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa at idagdag ang kakanyahan, ihalo nang mabuti.
8. Ayusin ang natapos na ketchup sa hugasan at isterilisadong garapon, malapit nang mahigpit at payagan na magpahinga, na sumasakop sa isang mainit na tuwalya.

Pinapanatili

Para sa pagluluto, kakailanganin mo alinsunod sa recipe ang mga sumusunod na sangkap:

• berdeng kamatis - 1 kg;
• medium orange;
• butil na asukal - 250 g.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Banlawan ang mga berdeng gulay, alisan ng balat ang mga tangkay at magbabad nang maraming oras sa malamig na tubig.
2. Pagkatapos nito, gupitin sa 4 na bahagi, ilagay sa isang malaking kawali na may isang makapal na ilalim, magdagdag ng asukal at lutuin sa isang apoy.
3. Peel isang orange mula sa kanyang alisan ng balat, hindi ito kailangang ihagis, kapaki-pakinabang pa rin ito. Hiwain ang lahat ng katas sa labas nito.
4. Sa pangwakas na yugto ng paghahanda ng jam, magdagdag ng mga orange na balat, ibuhos ang nagresultang juice at pakuluan nang mga 5 minuto.
5. Ilagay ang jam sa isterilisadong malinis na garapon, takpan ang mga lids. Bigyan ng pahinga.

Ibabad na berdeng kamatis

Upang ihanda ang babad na berde na kamatis, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• mga hindi kamatis na kamatis - 2 kg;
• sariwang bawang - 1 ulo;
• malunggay na ugat - 3 mga PC .;
• dahon ng seresa, itim na kurant, prambuwesas at malunggay - 1 buwanan bawat isa;
• allspice peas - 12 mga PC .;
• asin - 4 tbsp .;
• mga sheet ng laurel - 5 mga PC .;
• tuyong mustasa - 2 tbsp .;
• mainit na paminta - 1-2 pods.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ihanda ang lahat ng kailangan mo, hugasan at tuyo.
2. Kumuha ng isang palayok na may isang makapal na ilalim o iba pang malalim na lalagyan, ikalat ang malinis na dahon sa ilalim, ilagay ang mga kamatis sa itaas. Alternatibong mga layer hanggang sa katapusan ng mga produkto.
3. Sa pagitan ng mga layer, ilagay ang dahon ng laurel, cloves ng bawang, allspice grains at pods ng berdeng sili.
4. I-dissolve ang asukal at asin nang hiwalay sa isang maliit na halaga ng tubig. Ibuhos ang brine sa isang lalagyan na may mga kamatis, magdagdag ng tubig upang ang lahat ng mga kamatis ay ganap na nasa loob nito.
5. Pagwiwisik ng mustasa ng pulbos sa mustasa upang maiwasan ang magkaroon ng amag.
6. Panatilihin ang mga kamatis sa loob ng 14 na araw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang cool na madilim na lugar.

Ang natapos na produkto ay maaaring natupok isang buwan pagkatapos ng paghahanda.

Paano mag-atsara at asin

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga naturang produkto:

• berdeng kamatis - 1 kg;
• bawang - 3 cloves;
• pinong langis ng mirasol - 2 tbsp;
• butil na asukal - 3 tbsp .;
• asin - 2-3 tbsp o tikman;
• talahanayan 9% suka - 200 ml.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa hiwa.
2. Peel at i-chop ang bawang sa isang pindutin ng bawang. Magdagdag ng isang halo ng suka, asin at asukal sa mga gulay.
3. Sa nagresultang masa ay idagdag ang pino na langis ng mirasol.
4. Takpan o balutin nang mahigpit sa cling film, ilagay sa isang cool na lugar.
5. Mag-iwan upang mag-atsara para sa 2-3 araw. Pagkaraan ng oras, ang mga adobo na kamatis ay handa na kumain.

Recipe 2
Para sa pagluluto sa kusina kailangan mo ang mga sangkap na ito:

• berdeng kamatis - 10 kg;
• blackcurrant dahon - 10 mga PC .;
• mapait na berdeng paminta - 2 mga PC .;
• perehil - 2-3 mga tanghalian;
• berdeng dill - 210 g;
• 70 g ng asin bawat litro ng tubig.

Proseso:

1. Hugasan at ikalat ang mga kamatis sa ilalim ng lalagyan, pagdaragdag ng lahat ng kinakailangang pampalasa.
2. Pagwiwisik lahat ng asin.
3. Punan ang lalagyan ng malamig na tubig upang masakop ang pinakamataas na layer ng mga gulay.

Paano mag-imbak ng mga berdeng kamatis upang sila ay pula

Upang mabilis na mapahinog ang mga kamatis, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang bag ng papel, maglagay ng saging sa pagitan nila, dahil tinatago nito ang isang espesyal na enzyme na tumutulong sa pabilisin ang proseso. Maaari mong ilagay ang mga kamatis sa isang kahon ng karton o maglagay ng kumot sa sahig at takpan ito ng mga prutas, sa isang mainit na silid na may mahinang pag-iilaw, mabilis silang naghinog. Upang i-unripe ang mga kamatis, maaari mong "magtanim" ng mga hinog na prutas.

Maaari bang magbigay ng berdeng kamatis ang mga hayop

Ang hindi pa na-proseso na sariwang berdeng kamatis ay hindi inirerekomenda para sa mga hayop dahil sa mataas na nilalaman ng nakakalason na solanine. Ito ay maaaring nakamamatay.

Paano alisin ang solanine mula sa berdeng mga kamatis

Upang mapupuksa ang solanine sa mga kamatis, kinakailangan na ibuhos ang mga ito ng maalat na mainit na tubig at hayaan itong magluto ng halos kalahating oras. Ulitin ang pamamaraan gamit ang sariwang tubig. Maaari mo lamang iwanan ang mga kamatis sa malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga kamatis

1. Mayroong mga varieties na lumalaki sa itaas ng 2 m ang taas. Ang pinakamababang kamatis ay hindi umaabot sa 30 cm.
2. Ang pangalan ng gulay ay nagmula sa wikang Italyano, kung saan tinawag itong gintong mansanas.
3. Ang Choline na nilalaman sa kamatis, perpektong nag-aambag sa pagbaba ng kolesterol sa dugo.
4. Mula sa mga kamatis maaari mong gawin ang sikat na mundo na sup na gazpacho.
5. Ang lugar ng kapanganakan ng pinagmulan ay itinuturing na South America, sa isang likas na kapaligiran at ngayon maaari kang makahanap ng isang ligaw na iba't-ibang kamatis.
6. Ang pinakaunang resipe mula sa mga kamatis ay ibinahagi ng isang chef mula sa Naples, na inilathala ito sa isang cookbook noong 1692.
7. Noong nakaraan, ang gulay ay lumago bilang isang kakaibang halaman na pandekorasyon, dahil itinuturing na imposible na kainin ang nakalalasong prutas na ito sa pagkain.
8. Ang mga kamatis ay lumitaw sa Russia lamang noong ika-18 siglo.
9. Ang pinakamalaking supplier ng kamatis sa mundo ay ang Tsina, kung gayon ang India, at pagkatapos ay ang Estados Unidos ng Amerika.
10. Ang mga kamatis ay madalas na ginagamit sa katutubong gamot, perpektong sila ay nag-aambag sa pagpapagaling ng sugat, tulong sa mga paso, dahil ang pulp ng gulay ay naglalaman ng isang natural na antibiotic - phytoncide, na pumipigil sa pag-unlad ng mga nakakahawang proseso.
11. Sa isang cool na klima, sa temperatura na walang mas mataas kaysa sa 10 degree, namatay ang gulay.
12. Ang mga kanais-nais na kondisyon ay nag-aambag sa pagpapanatili ng mga buto hanggang sa 9 na taon.
13. Ang mga hindi nilutong gulay ay maaaring ripen hindi lamang sa bush.
14. Ilan sa mga siyentipiko ang mga kamatis sa mga berry.
15. Ang mga kamatis ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, iba't ibang mga bitamina na kinakailangan para sa mahusay na paggana ng katawan.
16. Sa mundo mayroong isang bantayog na nakatuon sa kamatis, matatagpuan ito sa Ukraine.
17. Ang isang malaking kamatis na lumago sa Wisconsin ay may timbang na halos 3 kg.
18. Ang mga pulang kamatis ay naglalaman ng higit pang mga nutrisyon kaysa sa mga dilaw.
19. Nakakalason ang mga berdeng kamatis.

Larawan ng berdeng kamatis