Mga tuktok ng mga Beet: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Sa simula ng tag-araw, ang mga sariwang gulay na lumago sa panahong ito ay nagsisimula na lumitaw sa mga istante ng mga tindahan ng gulay. Kabilang sa iba't ibang ito ay hindi maaaring ngunit mapansin ang mga batang beets, ang halaga ng kung saan ay namamalagi hindi lamang sa ugat ng pananim, kundi pati na rin sa mga tuktok nito. Ang mga nakaranas ng mga eksperto sa culinary ay naaakit sa parehong kapaki-pakinabang na mga katangian at ang mga gastronomic na kakayahan ng mga tops ng bit, na isinugod nila upang magamit bilang bahagi ng iba't ibang mga pinggan. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang gayong isang additive ay nagbibigay sa culinary pananaliksik ng mga bagong kaakit-akit na lilim ng panlasa, at ang hugis at kulay nito ay angkop para magamit sa disenyo ng pandekorasyon.

Karamihan sa mga kamakailan-lamang, ang mga tuktok ng beet ay mabibili lamang kasama ang mga batang beets, dahil maliit ang kanilang hiniling. Ngayon, ang isang malaking bilang ng mga pinggan gamit ang sangkap na ito ay naging popular, kapwa dahil sa mahusay na panlasa at dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Para sa kadahilanang ito, sa mga modernong merkado, ang mga tuktok ng beet ay nagsimulang inaalok bilang isang independiyenteng produkto. Sa unang bahagi ng tag-araw, ito ay nasa malaking pangangailangan sa mga may sapat na kaalaman sa mga propesyonal. Upang makakuha ng isang ideya ng lawak ng aplikasyon ng mga tuktok ng beet, iminungkahi na isaalang-alang ang mga posibilidad mula sa iba't ibang mga punto ng view.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang aerial bahagi ng mga batang beets ay may isang solidong listahan ng mga bitamina, na maayos na pinagsama sa isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Kaya, mayroong isang labis na bitamina C, na kung saan ay isang mahusay na antioxidant. May kakayahang madagdagan ang resistensya ng katawan sa parehong iba't ibang mga virus at pathogen bacteria. Bilang karagdagan, ang bitamina na ito ay lumilikha ng mga kondisyon para sa pagbuo ng collagen, na bumubuo sa buong komposisyon ng balat ng tao, at kinakailangan upang palakasin ang hairline, pati na rin responsable para sa plasticity ng mga daluyan ng dugo.

Gayundin, ang mga tuktok ng beet ay naglalaman ng bitamina K, na tumutulong sa pagdaragdag ng coagulability ng dugo at pagbutihin ang digestibility ng calcium, na kinakailangan upang palakasin ang tissue ng buto. Pinapayagan ng ari-arian na ito ang pagsasama ng mga tuktok ng beet sa listahan ng mga ahente ng prophylactic laban sa pag-unlad ng osteoporosis. Bilang karagdagan, ang bitamina K ay may kakayahang humawak ng mga neuron sa utak ng tao na matatag, na nag-aalis ng posibilidad na magkaroon ng sakit na Alzheimer. At mahalagang isaalang-alang na ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng isang tatlong beses na pang-araw-araw na pamantayan ng ipinakita na bitamina.

Ang susunod sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay dapat magpahiwatig ng bitamina A, na tumutulong upang mabuo ang mga bono ng mga libreng radikal, na mahalaga para sa pagbuo ng tisyu ng puso at isang malusog na estado ng mauhog na lamad sa bibig ng lukab.

Dagdag pa, kinakailangan na tandaan ang pagkakaroon ng halaman ng kumplikadong mga bitamina ng B, na pinasisigla ang metabolismo sa mga tisyu sa antas ng cellular. Sinusuportahan ng mga sangkap na ito ang normal na estado ng sistema ng nerbiyos, na mahalaga para sa katawan sa panahon ng emosyonal na stress o sa isang panahon ng mataas na aktibidad ng intelektwal. Bilang karagdagan, ang mga bitamina ng pangkat na ito ay nakikilahok sa pagbuo ng kalamnan ng kalamnan at pagbutihin ang kondisyon ng balat.

Susunod, kinakailangan upang ipakita ang komposisyon ng mineral ng mga tuktok ng beet, na mayroon ding malaking iba't ibang at isang mataas na konsentrasyon ng iba't ibang mga elemento na kinakailangan para sa pagbuo ng isang malusog na katawan.

1. Ang potasa ay isang elemento na kumukuha ng isang aktibong bahagi sa pag-regulate ng balanse ng likido sa katawan. Pinapayagan ka nitong kontrolin ang dinamika ng rate ng puso at patatagin ang presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang potasa ay tumutulong upang mabawasan ang pamamaga ng mga paa't kamay at dagdagan ang daloy ng oxygen sa utak ng tao.
2. Ang klorin ay isang sangkap na nagpapabuti sa digestive system, nagpapatatag sa pagpuno ng dugo na may mga pulang selula ng dugo, na positibong nakakaapekto sa pangkalahatang pormula nito, na tumutulong upang alisin ang labis na likido mula sa katawan.
3. Ang sodium ay isang sangkap na nagpapatatag ng nilalaman ng asin sa komposisyon ng tubig ng katawan, ay nakikilahok sa pagbuo ng gastric juice, ay may isang pagpapalawak na epekto sa mga daluyan ng dugo at pinasisigla ang pagtatago ng karamihan sa mga glandula.
4. Ang sulphur ay isa sa mga elemento na kinakailangan upang lumikha ng collagen. Kinakailangan upang madagdagan ang pagkalastiko ng balat at palakasin ang buhok, at pinipigilan din ang proseso ng pagtanda. Bilang karagdagan, ang asupre ay isang antihistamine at kasangkot sa synthesis ng hemoglobin.
5. Phosphorus - isang sangkap na kinakailangan para sa pagpapatupad ng metabolismo ng enerhiya, na nag-aambag sa pagpapalakas ng buto tissue at enamel ng ngipin, pati na rin ang pagpapabuti ng mga kakayahan sa nagbibigay-malay.

Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng produkto ay 21.1 kcal, kinakatawan ito ng 4.2 g ng mga karbohidrat at 2.1 g ng taba.

Ano ang kapaki-pakinabang na mga tuktok ng beet

Ang mga pambihirang katangian ng pagpapagaling ng mga tuktok ng beet ay kilala sa sinaunang panahon. Inirerekomenda ng mga doktor sa lahat ng dako na ang gulay na ito ay isama sa pang-araw-araw na diyeta bilang isang paraan ng pagpapahaba ng buhay. Ngayon, ang mga pagkiling na ito ay napatunayan ng mga katotohanan na pang-agham dahil sa mayamang kemikal na komposisyon ng mga dahon ng beet.

Para sa mga kababaihan

Para sa mga kababaihan, una sa lahat, ang mataas na nilalaman ng bitamina A sa produkto, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kagandahan, mahalaga. Ito ay ipinahayag sa pag-iwas sa pagkatuyo sa labas ng balat at napaaga pagbuo ng mga wrinkles, pati na rin sa paglaban sa pagbuo ng mga bitak sa mga soles at palad. Bilang karagdagan, ang isang mataas na nilalaman ng bitamina B5 ay nagpapalakas sa mga ugat ng buhok, at ang bitamina B9 ay nag-aambag sa normal na paggana ng reproductive system sa mga kababaihan.

Para sa mga kalalakihan

Para sa grupo ng lalaki, ang isang mataas na konsentrasyon ng bitamina C ay may kahalagahan, na hindi lamang magagawang pasiglahin ang mga pangunahing proseso ng katawan, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na pag-iwas laban sa prostate adenoma. Ang isang malawak na hanay ng mga bitamina na kabilang sa grupo B ay tumutulong sa synthesis ng testosterone, isang hormone na tumutukoy sa kasarian ng lalaki at pinasisigla ang mga kakayahang pang-reproduktibo.

Ang pinaka makabuluhang papel para sa pagbuo ng lalaki na katawan ay ibinibigay sa bitamina B1, na tumutulong upang madagdagan ang mass ng kalamnan, na nagpapataas ng pangkalahatang kakayahan sa pisikal.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga tuktok ng Beet ay nagsisilbing isang mapagkukunan ng folic acid, isang sangkap na lubhang kinakailangan para sa babaeng katawan sa panahon ng pagbuo ng fetus. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng hibla ay nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang normal na paggana ng bituka tract, napapanahong pag-libre nito mula sa akumulasyon ng mga toxin at deposito. Ang mayaman na nilalaman ng bitamina C ay nag-aambag sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan ng ina na ina at kanyang sanggol, at ang potasa ay tumutulong upang maiwasan ang edema sa huling yugto ng pagbubuntis.

Kapag nagpapasuso

Ang isang makatarungang halaga ng yodo sa komposisyon ng mga tuktok ng beet ay may positibong epekto sa panahon ng pagpapasuso, pagdaragdag ng mga proteksiyon na pag-andar ng katawan. Ito ay lalong mahalaga para sa mga ina na may kapansanan sa teroydeo function. Ang mataas na nilalaman ng bakal ay nag-aambag sa mabilis nitong paggaling sa katawan ng ina at iniiwasan ang kakulangan ng oxygen sa mga cell ng iba't ibang mga tisyu.

Gayundin, ang pagsasama ng mga tuktok ng beet sa diyeta ay nagbibigay-daan sa iyo upang patatagin ang presyon ng dugo sa isang panahon kapag ang iba pang mga gamot ay hindi magagamit. Ang nilalaman ng bitamina K sa mga gulay ay nag-aambag sa pinabilis na pagsipsip ng kaltsyum, pinatataas ang nilalaman nito sa gatas ng suso. Napakahalaga nito sa proseso ng pagbuo ng balangkas ng isang sanggol.

Para sa mga bata

Ang mayaman na nilalaman ng mga bitamina sa mga tuktok ng beet ay posible upang magdala ng mahusay na mga benepisyo sa katawan ng mga bata na may sistematikong pagkonsumo. Kasabay nito, ang isang mataas na konsentrasyon ng mahahalagang mineral ay nagpapahintulot sa katawan ng bata na maging pabago-bago. Ang isang buong sangkap na kemikal na komposisyon ay nagtataguyod ng matatag na paglaki, ang buong pagbuo ng buto at kalamnan tissue, napapanahong pagbuo ng mga ngipin at pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos.

Kapag nawalan ng timbang

Ang mga tuktok ng Beet ay nailalarawan sa nilalaman ng natural na antioxidant betaine, na tumutulong upang maisaaktibo ang metabolismo, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa proseso ng pagkawala ng timbang. Ang wastong pagkonsumo ng mga dahon ng beetroot ay maaaring humantong sa kalidad ng pagbaba ng timbang nang walang paggamit ng mga komplikadong diets. Para sa layuning ito, ang isa sa mga pagkain ay pinalitan ng isang ulam na inihanda mula sa mga tuktok ng beet. Maaari itong maging isang kumplikadong salad, kung saan, bilang karagdagan sa mga tuktok ng beet, ginagamit ang iba pang mga low-calorie filler. Ang pag-seasoning ng naturang produkto ay inirerekomenda sa langis ng oliba.

Ang mga benepisyo ng beetroot juice

Hindi tulad ng juice na kinatas mula sa mga pananim ng ugat, ang juice mula sa mga tuktok ng beet ay may mataas na konsentrasyon ng kapaki-pakinabang na bitamina A, na nakapagpapasigla ng paglaki, mapabilis ang mga proseso ng pagbabagong-buhay at nakikilahok sa pagbuo ng visual na pigment. Bilang karagdagan, ang beetroot juice ay maaaring magpakita ng mga katangian ng pagpapagaling sa isang bilang ng mga kaso:

1. Ang isang mataas na konsentrasyon ng ascorbic acid ay nagdaragdag ng pagkalastiko ng capillary at binabawasan ang pagkamaramdamin sa pana-panahong mga pagkalungkot.
2. Ang nilalaman ng folic acid ay nagdaragdag ng aktibidad ng utak at tumutulong na palakasin ang nervous system, at binabawasan din ang posibilidad ng mga abnormalidad sa pagbuo ng fetus sa panahon ng pagbubuntis.
3. Ang pagkakaroon ng mga carotenoids sa komposisyon ay gumagawa ng beetroot juice na kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga pathologies ng pangitain, ang pag-iwas sa kanser, at binabawasan din ang posibilidad ng sakit sa coronary heart.
4. Bilang karagdagan, ang beetroot juice ay naglalaman ng choline, isang sangkap na nagpapasigla sa pagbuo ng malusog na mga tisyu ng atay at pinoprotektahan laban sa mataba na pagkabulok.
5. Ang pagkakaroon ng pectin ay tumutulong sa pag-alis ng nakakapinsalang microflora sa bituka tract, na tumutulong upang mapabilis ang metabolismo at mapabuti ang kondisyon ng katawan sa kabuuan.
6. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng juice mula sa mga tuktok ng beetroot ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng cardiovascular, at binabawasan din ang panganib ng mga abnormalidad ng atherosclerotic.

Sa isang pagbawas sa aktibidad ng immune function, inirerekumenda na gumamit ng isang kumbinasyon ng beetroot juice na may sariwang kinatas na lemon juice at nuts. Kung ang honey ay kasama sa komposisyon na ito, ang isang mahusay na gamot na pampalakas na may isang pangkalahatang epekto ng pagpapalakas ay makuha.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot batay sa mga tuktok ng beet

1. Sa pagpapahina ng function ng bituka ng bituka at madalas na pagkadumi, inirerekomenda na gumamit ng isang espesyal na pagbubuhos. Upang gawin ito, 20 g ng mga dahon ng beet ay durog at niluluto ng isang baso ng tubig na kumukulo. Ang pinalamig na inumin ay kinuha sa apat na dosis sa araw.
2. Para sa migraines, inirerekumenda na gumamit ng isang compress na ginawa mula sa mga dahon ng mga tops ng beet. Upang gawin ito, sila ay pinakuluang para sa 10 minuto, at pagkatapos ay hadhad sa isang pasty state. Ang nagreresultang komposisyon ay inilalapat sa noo at natupok ng 15 hanggang 20 minuto.
3. Upang gamutin ang mastitis, ang sariwang katas ng mga tuktok ng beet ay kinatas ng juice, nakakakuha ng isang malapot na masa. Ang nagresultang komposisyon ay pinahiran ng mga selyo at gaganapin ng kalahating oras.
4. Upang mapahina ang mga mais at maiwasan ang pag-crack sa mga takong, ginagamit ang juice mula sa mga sariwang dahon ng beetroot. Sila ay pinapagbinhi ng tisyu at inilapat sa gabi sa anyo ng mga compress.
5. Ang mga madurog na dahon ng mga tuktok ng beet ay ginagamit bilang isang mabisang lunas laban sa acne. Ang nagresultang komposisyon ay inilalapat sa mukha, hindi kasama ang lugar sa paligid ng mga mata.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang mga tuktok ng beet ay maaaring maiwasan ang hitsura ng mga freckles kasama ang aktibidad ng araw ng tagsibol. Upang gawin ito, ang mga dahon, durog sa isang pasty state, ay inilalapat sa mga aktibong lugar ng balat, at moistened na may kinatas na juice sa itaas. Bago ilapat ang naturang maskara, ang balat ay dapat sumailalim sa pagsasanay. Upang gawin ito, hugasan ito ng isang espesyal na solusyon na gawa sa isang baso ng mainit na tubig, kung saan ang 2 tsp ay natunaw. soda.

Mapanganib at contraindications

Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian ng mga tuktok ng beet, may mga kondisyon kung saan kanais-nais na limitahan o ganap na matanggal ang paggamit nito. Ang isang mataas na antas ng biyolohikal na aktibidad ng iba't ibang mga elemento na bumubuo sa mga dahon ng pag-crop ng ugat, sa ilalim ng ilang mga kondisyon, ay may mga kontraindikasyon.

Hindi inirerekomenda na gamitin ang gulay na ito, pati na rin ang mga derivatives nito, para sa mga sakit sa bato. Ang Oxalic acid, na bahagi nito, ay nakikipag-ugnay sa isang bilang ng mga mineral, na nagreresulta sa pagbuo ng mga asing-gamot na maaaring mag-ayos at makaipon sa bato sa anyo ng mga bato sa bato.

Dagdag pa, ang mga tuktok ng beet ay hindi inirerekomenda na maisama sa diyeta para sa mga problema sa pantog ng apdo, pati na rin para sa pamamaga ng apdo. Sa kasong ito, ang mga pinggan na naglalaman ng produktong ito ay dapat na lubos na limitado, muli dahil sa pagkakaroon ng oxalic acid, na maaaring maging sanhi ng pangangati. Kung nangyari ang mga sintomas na ito, inirerekumenda na madagdagan ang iyong paggamit ng likido. Ang pang-araw-araw na diyeta sa kasong ito ay dapat magsama ng hindi bababa sa 2 litro ng inuming tubig bawat araw.

Bilang karagdagan, ang mga tuktok ng beet ay kontraindikado sa mga pasyente na pinilit na kumuha ng anticoagulants, ang mga gamot na idinisenyo upang mabawasan ang rate ng coagulation ng dugo. Pagkatapos ng lahat, ang bitamina K na nilalaman ng mga dahon ng beet ay maaaring magkaroon ng parehong epekto, na maaaring makabuluhang madagdagan ang epekto ng mga gamot at humantong sa mga negatibong kahihinatnan.

Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng mga tuktok ng beet ay kontraindikado para sa mga taong sistematikong nagdurusa sa pagtatae. Ito ay dahil sa makabuluhang nilalaman ng mga pectins sa komposisyon ng produkto, na may isang malakas na epekto ng laxative, na maaari lamang mapalala ang sitwasyon sa sitwasyong ito.

Hindi rin inirerekomenda na gumamit ng mga beetroot dahon para sa mga pasyente na nagdurusa sa pancreatitis. Ang sakit na ito ay nagsasangkot sa pagkain ng mga diyeta na nagbubukod sa pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng iba't ibang mga acid.

Ang ipinakita na produkto ay kontraindikado sa mga nagpapaalab na proseso sa atay. Ang resulta ay ang kakayahang mapabilis ang metabolismo, na maaaring humantong sa hindi kanais-nais na stress sa atay. Bilang karagdagan, inirerekomenda ang mga tuktok ng beet na ibukod mula sa diyeta ng mga pasyente ng hypertensive, bilang isang paraan na maaaring makabuluhang bawasan ang presyon ng dugo.

Koleksyon at imbakan

Para sa mga taong lumalaki ng mga beets sa kanilang sariling mga kama, mayroong isang kapaki-pakinabang na tip. Ang pagpili ng mga tuktok para sa isang hiwalay na paggamit, inirerekumenda na kumilos sa isang bahagi lamang ng hardin, dahil ang gulay ay talagang nangangailangan ng mga dahon nito, at ang kanilang pagkawala ay nagbabanta upang matigil ang pag-unlad ng pananim ng ugat. Ang pagbili ng mga beets sa tindahan, madalas kang makahanap ng mga gulay na ugat, na nahihiwalay sa mga dahon. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng mga sariwang tuktok sa kanila ay magiging isang malinaw na tagapagpahiwatig ng pagiging bago ng produkto.

Paghiwalayin ang mga tuktok mula sa mga beets sa kusina, inirerekomenda na mag-iwan ng mga buntot hanggang sa 3 sentimetro ang haba. Protektahan nila ang root root mula sa napaaga na wilting. Upang maghanda ng mga salad gamit ang mga dahon ng beetroot, hugasan sila sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo gamit ang mga napkin.Ang mga labis na tuktok ng beet ay naka-imbak sa selyadong packaging sa refrigerator, na iniwan silang hindi hugasan para sa mas mahusay na kaligtasan. Sa estado na ito, ang mga dahon ng beetroot ay maaaring manatiling angkop para sa mga 4 na araw.

Mga pamamaraan para sa pag-ani ng mga tuktok ng beet
Sa pagluluto, maraming iba't ibang mga pagpipilian ang ginagamit para sa pag-aani ng mga tuktok ng beet para sa imbakan ng taglamig. Gamit ang magkakaibang recipe, ang chef ay hindi lamang maaaring pag-iba-ibahin ang menu ng taglamig, ngunit makabuluhang bawasan din ang oras para sa paggawa ng maraming pinggan. Ang bawat bahay ay may sariling listahan ng priority ng pagsasaliksik sa culinary, na kung saan ay nagiging isang pagtukoy kadahilanan kapag pumipili ng isang recipe para sa pag-aani ng mga tops ng beet.

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga dahon ng beet ay itinuturing na pagpapatayo. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga pamamaraan - mula sa natural na pagpapatayo sa bukas na hangin hanggang sa isang sapilitang pamamaraan sa oven. Ang pinaka-kaakit-akit ay pagpapatayo gamit ang mga espesyal na kagamitan na idinisenyo para sa paghahanda ng mga pinatuyong prutas. Ang ganitong paghahanda ay hindi lamang mapapanatili ang natural na kulay at komposisyon ng mineral ng produkto, ngunit makatipid din ng isang tiyak na porsyento ng mga bitamina. Sa iba pang mga pamamaraan ng pagpapatayo, ang mga bitamina ay halos ganap na nawala.

Upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina sa ani na produkto, mas mahusay na gamitin ang malamig na paraan ng pag-aatsara. Ang mga pickled beet tops ay nagiging isang halos handa na independyenteng ulam na may mahusay na mga katangian ng panlasa. Para sa paggamit, sapat na upang i-season ito ng langis ng gulay o isa pang pagpuno na inihanda ayon sa isang hiwalay na recipe. Bilang karagdagan, ang mga adobo na mga beetroot ay maaaring magamit bilang isang sangkap sa paghahanda ng mga kumplikadong salad. Kapag gumagamit ng adobo na mga tuktok na aswang sa mainit na pinggan, nangangailangan ito ng kaunting oras para sa paggamot ng init, dahil handa na itong gamitin.

Para sa pinakamahabang pag-iingat ng mga dahon ng beet, ginagamit ang paraan ng pag-iimbak. Sa pamamaraang ito, ginagamit ang isterilisasyon, na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na ibukod ang mga bakterya na maaaring ma-provoke ang pagbuburo at depressurization ng mga lalagyan. Gayunpaman, ang disbentaha ng isterilisasyon ay ang matagal na pagkakalantad ng init, na humahantong sa malalaking pagkalugi ng mga bitamina. Ngunit ang pag-iingat lamang ay nagpapahintulot sa pagpapanatili ng mga gulay na walang anumang mga problema hanggang sa susunod na panahon.

Posible bang i-freeze

Upang mapanatili ang mga tuktok ng beet para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo, inirerekumenda na gamitin ang eksklusibong mga batang dahon na may mga petiole. Mamaya ang mga gulay ay gumagalaw at nawala ang kanilang halaga ng bitamina.

Ginamit na packaging
Inirerekomenda ang mga beetroots na maging frozen sa mga pakete na idinisenyo para magamit sa mababang temperatura. Ang parehong vacuum at mga espesyal na pakete na idinisenyo para sa pagyeyelo, nilagyan ng maginhawang mga fastener, pati na rin ang mga lalagyan na gawa sa plastic ng pagkain na may masikip na angkop na takip ay angkop para sa hangaring ito.

Kasabay nito, ang ginamit na pakete, tulad ng lalagyan, ay dapat na ganap na tuyo at maaaring magsara nang mahigpit, na maiiwasan ang napaaga na oksihenasyon. Ang maximum na halaga ng hangin ay kinatas sa panloob na puwang ng ginamit na lalagyan, tinitiyak na ang mga dahon ay hindi durog at hindi pinapayagan ang juice. Ito ay pinaka-maginhawa tapos na gamit ang isang cocktail tube. Bilang karagdagan, inirerekumenda na magsagawa ng pagyeyelo ng bahagi upang hindi mo na ito muling i-freeze.

Imbakan ng freezer
Sa frozen na estado, inirerekumenda na mag-imbak ng mga tuktok ng beet sa saklaw ng temperatura mula -5 hanggang -20 degree. Kasabay nito, ang isang mas mababang temperatura ay maaaring magbigay ng pinaka-kanais-nais na mga kondisyon para sa maximum na pangangalaga ng mga bitamina.Ang maximum na buhay ng istante ng mga frozen na mga tops ng beet ay 10 buwan, pagkatapos ng panahong ito nagsisimula itong mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang lasaw na produkto ay hindi inirerekomenda na muling magyelo. Sa kasong ito, nawalan siya ng mahalagang lasa at karamihan sa mga bitamina.

Mga rekomendasyon para magamit
Ang freeze-dry beetroot top ay nagpapanatili ng mga katangian ng gastronomic at isang malaking halaga ng mga bitamina. Ang mga ito ay perpekto para sa paghahanda ng mainit na pinggan, kung saan nagagawa nilang i-maximize ang kanilang pinakamahusay na mga katangian, hindi gaanong naiiba sa isang sariwang produkto. Gayunpaman, ang mga naturang paghahanda ay hindi angkop para magamit sa mga salad, dahil ang mga frosts ay nagiging malambot lalo na bilang isang resulta ng pagyeyelo.

Ano ang maaaring lutuin mula sa mga tuktok ng beet

Ang mga tuktok ng mga Beet ay may malaking halaga sa simula ng panahon, kung lilitaw lamang ito at mayroong isang malaking kakulangan ng mga sariwang gulay. Gayunpaman, pangunahing ginagamit ito para sa paghahanda ng mga sariwang salad na maaaring maglagay muli ng suplay ng bitamina ng katawan. Gayunpaman, ito ay isang ganap na independiyenteng produkto na maaaring magamit upang maghanda ng maraming una at pangalawang kurso, na naiiba hindi lamang sa kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga microelement, kundi pati na rin sa mahusay na lasa.

Sabaw

Upang maghanda ng sopas para sa resipe na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• dahon ng beet - 2 mga sagad;
• vinaigrette beets - 1 pc .;
• patatas - 2 mga PC.;
• karot - 1 pc .;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• zucchini - 1 pc .;
• kamatis - 1 pc.

Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali, pre-tinadtad sa kalahating singsing. Sa isang browned sibuyas magdagdag ng mga karot, gadgad sa isang magaspang kudkuran, at bahagyang din pinirito. Susunod, idinagdag ang gadgad na beets, halo-halong at pinirito din. Pagkatapos nito, ang 1.5 l ng tubig ay ibinuhos sa kawali, na dinala sa isang pigsa. Samantala, pino ang tinadtad na mga tuktok na beet, kamatis - hiwa. Ang mga ito ay idinagdag sa kawali pagkatapos kumukulo. Inihanda ang zucchini at patatas ay pinutol sa maliit na cubes, idinagdag sa sopas at dinala sa pagiging handa. Ang bawat asin at pampalasa ay nagdaragdag sa iyong sariling panlasa. Ang handa na sopas ay ibinubuhos sa mga plato, kung saan maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas.

Pie

Mga sangkap

• mga tuktok ng beet - 500 g;
• Ricotta cheese - 400 g;
• Parmesan cheese - 80 g;
• puti ng itlog - 2 mga PC.;
• puff pastry - 1 pack;
• nutmeg - 1 pakurot;
• paminta sa lupa - 1 pakurot;
• asin - 1 pakurot.

Ang hinugasan na mga tuktok ng beet ay blanched para sa 5 minuto, inilarawan sa isang salaan at kinurot, pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa isang siksik na bula ay nabuo, pagdaragdag ng asin at pampalasa. Susunod, ang keso ng Ricotta ay idinagdag at halo-halong. Pagkatapos nito, idagdag ang gadgad na Parmesan at mga tuktok ng beet, ihalo nang lubusan. Sa isang baking sheet na may papel na sulatan itabi ang puff pastry, pinupuno at muli puff pastry. Ang nabuo na pie ay inilalagay sa oven sa temperatura na 180 degree at inihurnong para sa 45 minuto.

Mga cutlet

Upang ihanda ang mga cutlet, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga dahon ng beetroot - 20 mga PC .;
• itlog ng manok - 3 mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• bawang - 2 cloves;
• harina - 120 g.

Ang mga tuktok ng mga Beet ay pinutol sa mga hibla, mga sibuyas - sa mga cubes, ang bawang ay hinuhusgahan sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran. Karagdagan, ang lahat ng mga handa na sangkap ay nakolekta sa isang pangkaraniwang mangkok at lubusan na masahin. Ang nagresultang masa ay nabuo sa isang pinainit na kawali, tulad ng mga pancake, at pinirito.

Salad

Mga sangkap

• mga dahon ng beetroot - 1 bungkos;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• dill - 1 bungkos;
• pine nuts - isang dakot;
• langis ng oliba - 2 tbsp;
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga dahon ng beetroot ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, pinatuyong isang napkin at tinadtad. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, kuskusin ang bawang sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran, tinadtad ang dill. Ang mga gulay, sibuyas at bawang ay pinagsama sa isang karaniwang mangkok, asin at panahon, maayos na masahin. Sa dulo, hatiin ang salad sa mga bahagi at iwisik ang mga mani.

Mga Fritters

Mga sangkap

• mga dahon ng beetroot - 1 bungkos;
• dill - 1 bungkos;
• berdeng sibuyas - isang maliit na buwig;
• harina - 2 tbsp .;
• itlog - 2 mga PC.

Ang mga dahon ng beetroot ay pino ang tinadtad kasama ang natitirang mga gulay, na inilipat sa isang hiwalay na mangkok, itlog, harina at isang pakurot ng asin ay idinagdag. Ang buong komposisyon ay lubusang kneaded at bumubuo ng mga pancake. Nagprito sa isang pinainitang frying pan sa langis ng gulay.

Phali

Para sa iniharap na ulam, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga dahon ng beetroot - 1 kg;
• mga walnut - 200 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• saffron - 1 tsp;
• Mga Suneli hops - 1 tsp;
• cilantro sa mga buto - 1 tsp;
• berdeng cilantro - 1 bungkos;
• suka - 1 tbsp;
• iba pang pampalasa at asin sa panlasa.

Pagsamahin ang mga mani na may pampalasa, magdagdag ng suka at asin, ihalo nang mabuti. Susunod, makinis na tumaga ang mga beetroot dahon at masahin ang natitirang halo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ipilit ang 30 minuto hanggang ganap na ihanda.

Posible bang kumain ng mga hilaw na tuktok

Ang mga sariwang tuktok ng beet ay kinakain sa isang par na may mga pananim ng ugat. Ginagamit ito bilang isang independiyenteng ulam o idinagdag sa mga salad kasama ang natitirang mga gulay. Ito ay sariwang dahon ng beetroot na naglalaman ng maximum na dami ng mga bitamina na nawala bilang isang resulta ng paggamot sa init. Kapag inihahanda ang produkto para sa taglamig, mayroon ding mga pagkalugi sa komposisyon ng mga bitamina, ngunit sa iba't ibang mga degree para sa iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto.

Posible bang bigyan ang mga tuktok ng beet sa mga rabbits at manok

Ang mga tuktok ng Beet ay hindi naglalagay ng anumang panganib sa mga rabbits at angkop para sa buong pagsasama nito sa diyeta bilang bahagi ng iba pang mga feed. Ang mga Rodents ay kukuha ng mga sariwang dahon na may kasiyahan at nasiyahan sa bagong suplemento. Para sa mga manok, ang mga sariwang dahon ng beet ay wala ring mga contraindications at mahusay para magamit sa diyeta kasama ang natitirang mga gulay.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga beets

1. Sa mga sinaunang panahon, itinuturing ng ilang nasyonalidad ang mga beets bilang isang halamang panggamot at ginagamit para sa mga layuning pang-medikal.
2. Sa Gitnang Panahon, maraming mga tao ang naniniwala na ang mga beets ay maaaring kumilos bilang isang prophylactic laban sa salot, at sa regular na pagkonsumo ng mga gulay, ang panganib ng pagkontrata ng isang nakamamatay na sakit ay mas mababa.
3. Ang pinakaunang impormasyon na nagpapatunay sa paglilinang ng halaman na ito ay 4000 taong gulang.
4. Ang Beet ay itinuturing na lugar ng pinagmulan ng India, pagkatapos ay kumalat ito sa Gitnang Silangan at higit pa sa Europa.

Larawan ng mga tops ng beet