Mga pinatuyong peras: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang peras mismo ay isang masarap, makatas at mahalagang bunga. Ilang mga tao ang nakakaalam na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa puso, nagpapasaya sa balat, ay isang malakas na immunomodulator at maraming mga benepisyo para sa mga tao.

Ang kasaganaan ng prutas sa tag-araw ay palaging masaya, ngunit sa taglamig palaging palaging hindi sapat na kapaki-pakinabang na mga peras sa bahay. Upang mapanatili ang pag-aani, ang mga tao ay tuyo at mag-imbak sa kanila. Bukod dito, sa wastong pag-iimbak, walang mangyayari sa mga prutas, kaya maaari mong anumang oras mangyaring ang iyong sarili ng isang peras, jam, compote, atbp.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang pagpapatayo ng prutas sa isang katamtamang temperatura ay pinapanatili sa peras ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga katangian na sapat para sa anumang pagkakaiba-iba. Samakatuwid, maraming mga tao na ginustong regular na gumamit ng mga pinatuyong prutas na nasisiyahan ang lasa at pinalakas ang kanilang katawan nang sabay.

Komposisyon:

• calories - 249;
• protina - 2.3 g;
• taba - 0.6 g;
• karbohidrat - 62.6 g;
• pandiyeta hibla - 6 g;
• tubig - 24 g.

Ang pinatuyong peras ay mayaman sa mga elemento ng bakas, phytoncides, flavonoid, sugars, hibla, yodo, organikong mga asido at enzyme. Maraming mga bitamina sa komposisyon ng kemikal, kasama ang provitamin A, C, pangkat B, K, P, PP. Karamihan sa mga peras ay potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, bakal, mangganeso at tanso.

Ang isang peras ay tila mas matamis kaysa sa isang mansanas, ngunit sa totoo lang ito ay mas kaunting asukal. Ang pinatuyong prutas ay bahagi ng maraming mga pagkain dahil sa mababang halaga ng enerhiya. Mayroon itong kaunting protina, ngunit medyo maraming karbohidrat.

Gayunpaman, dapat itong alalahanin na 100 g ng produkto ay naglalaman ng 12% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie, kaya dapat itong isaalang-alang ng mga taong may diyabetis at mga taong sumusunod sa kanilang figure sa paghahanda ng diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong peras

Ang produkto ay hindi lamang kaaya-aya sa panlasa, ngunit kapaki-pakinabang din. Ang mga pinatuyong peras ay may kaunting mga calorie at maraming mga karbohidrat na nagbibigay ng enerhiya sa katawan. May kaunting asukal, ngunit ang prutas ay nananatiling natural na matamis. Samakatuwid, maraming mga doktor at nutrisyunista ang nagpapayo na gamitin ang parehong sariwa at pinatuyong peras.

Magbayad ng pansin! Kung ang mga pinatuyong prutas ay natuyo nang tama, ang hanay ng mga mineral at bitamina ay napanatili.

Ang 100 g ng tuyo na peras ay naglalaman ng 37% ng pang-araw-araw na paggamit ng tanso, potasa (35%), magnesiyo (16%), mangganeso (16%), bitamina K (17%), posporus (11%), calcium (10%), iron (10%), bitamina C (9%). Alinsunod dito, ang pagsasama ng produkto sa pang-araw-araw na diyeta ay bumubuo sa kakulangan ng mga nutrisyon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pinatuyong prutas ay kumikilos bilang isang diuretic at disimpektante, gawing normal ang maraming mga pag-andar at gamutin ang pancreas. Ang pinatuyong prutas ay nakakatulong sa paglilinis ng katawan ng mabibigat na metal at nag-aalis ng mga lason.
2. Karaniwan, ang isang compote ay luto mula sa produkto, na naglalaman ng tannin, na kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa bituka (isang nagbubuklod na epekto para sa pagtatae), at ang mga katangian ng antibacterial ng inumin ay tumutulong sa paggamot ng mga sipon at namamagang lalamunan.
3. Ang kasaganaan ng potasa ay gumagawa ng mga pinatuyong prutas na isang katulong sa pag-normalize ng gawain ng cardiovascular system, pagpapalakas ng mga capillary at komposisyon ng dugo.
4. Sa pagkapagod, pagkawala ng gana at kalooban, dapat mong isama ang mga pinatuyong peras sa iyong diyeta. Kapaki-pakinabang din ang mga ito para sa mga arrhythmias at regular na pagkahilo. Ang punto ay ang mataas na nilalaman ng bakal, dahil sa kakulangan ng kung saan ang mga problema na inilarawan sa itaas ay ipinahayag. Para sa parehong dahilan, ang peras ay nakakatulong sa mahinang paggaling ng mga tisyu. Mayroong kahit isang katutubong recipe kapag ginagamit ng mga tao ang produkto, kung madalas silang may mga bitak sa mga sulok ng bibig.
5. Ang mga bitamina ng pangkat B ay nag-aambag sa pagpapalakas at pagpapanumbalik ng mga kalamnan, gawing normal ang paggana ng sistema ng nerbiyos, bilang isang resulta kung saan ang pangkalahatang kalagayan ng isang tao ay nagpapabuti. Ang mga buto ay pinalakas din dahil sa nilalaman ng calcium sa mga peras. Ang higit pang mga bitamina ng pangkat B ay kapaki-pakinabang para sa buhok, pagbutihin ang kanilang paglaki at kondisyon.
6. Mayroong isang malaking halaga ng bitamina C at folic acid.Pinapagpalakas ng bitamina ang immune system, pinoprotektahan ang katawan mula sa mga virus, masarap na nakakaapekto sa synthesis ng ilang mga hormones, bilang isang buo ay isang malakas na antioxidant, pinapabuti ang pag-andar ng teroydeo at pancreas. Ang bitamina C ay nagpapabagal din sa pagtanda at nag-detox sa mga alkoholiko.
7. Dahil ang produkto ay nag-aalis ng mga lason, ang pinatuyong fruit compote ay tumutulong sa isang hangover. Pinaniniwalaan din na ang pang-araw-araw na paggamit ng mga peras ay nagpapabuti sa pagganap.

Ang mga pinatuyong peras sa gamot

Ang pinatuyong peras ay ginagamit pangunahin sa katutubong gamot. Namely:

• sa mataas na temperatura;
• bilang isang diuretiko;
• bilang isang toniko;
• laban sa ubo.

Ginagamit ang produkto sa mga nagpapaalab na proseso sa bato at pantog, upang maibalik ang kaasiman ng gastric juice, sugpuin ang mga microbes sa bituka. At walang praktikal na walang mga espesyal na recipe. Kailangan mo lamang na regular na kumain ng mga pinatuyong prutas mismo o saturated compote mula sa kanila.

Gayundin, ang mga tao ay gumagamot sa isang tuyo na peras:

• hindi pagkakatulog
• labis na katabaan
• sipon at ubo;
• mataas na kolesterol;
• pagkapagod
• sakit sa digestive;
• Depresyon
• mga problema sa puso
• karamdaman ng sistema ng nerbiyos;
• sakit ng ulo.

Mapanganib at contraindications

Ang mga pakinabang ng pinatuyong peras ay walang alinlangan na marami, ngunit mayroong pinsala. Kahit na hindi maraming mga calories, sila ay isang priori, kaya hindi mo dapat abusuhin ang araw-araw sa pamamagitan ng pagkain ng maraming pinatuyong prutas. Lalo na kailangan mong mag-isip tungkol sa diabetes.

Ang mga pagkaing mataas na hibla ay hindi dapat kainin ng mga taong may mga ulser sa tiyan. At sa pinatuyong peras ay may sapat na hibla.

Sa pangkalahatan, ang mga pinatuyong prutas ay hypoallergenic, gayunpaman, ang indibidwal na hindi pagpaparaan. Mas madalas, isang allergy sa tuyo na peras ay matatagpuan sa mga taong alerdyi sa birch at alder. Ngunit kakaunti ang mga ganyang tao.

Paano mag-imbak ng mga pinatuyong peras

Ang pagpapanatili ng parehong produkto mismo at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nakasalalay sa tamang pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas. Ang mga nakahanda na hiwa ay naka-imbak sa isang selyadong selyadong lalagyan, maging isang baso o isang lata. Ang pangunahing bagay ay malapit itong isara. Maaari kang gumamit ng mga plastic bag na may isang clasp.

Panatilihing cool ang mga peras at mas mabuti sa dilim. Ang isang silid na may bentilasyon, mababang kahalumigmigan at temperatura sa loob ng +10 degree ay perpekto. Ang mga pinatuyong prutas ay perpektong sumisipsip ng mga likas na amoy, kaya hindi dapat maging partikular na mga aromatic na produkto (isda, pampalasa, atbp.) Malapit. Huwag maglagay ng mga lalagyan sa sahig.

Hindi mailalabas ang mga hindi kilalang sitwasyon. At kung nakakuha ang mga insekto sa loob ng lalagyan, maaari mong subukang iwasto ang sitwasyon. Maaari itong lumingon na ang mga peste na napansin sa oras ay walang oras upang masira ang produkto. Kinakailangan upang pag-uri-uriin ang mga peras, itapon ang mga nasira na hiwa, ilagay muli ang natitira sa isang baking sheet at matuyo sa oven sa loob ng kalahating oras na may temperatura na 60 degree. Ang isa pang kaaway ay amag. Kung ang pinatuyong prutas ay tinamaan ng isang halamang-singaw, pagkatapos ay mas mahusay na itapon ang lahat.

Sa isang naaangkop na lugar, sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon at sa isang selyadong lalagyan, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon. Kung nagsisinungaling lamang sila sa apartment, pagkatapos ay dahil sa mataas na temperatura at halumigmig, ang bakterya ay dumarami nang mabilis, at pagkatapos ng 2-4 na linggo ang peras ay magiging amag.

Paano Makatuyo ang mga peras sa Bahay

Ang bawat tao'y matagumpay na makagawa ng mga pinatuyong prutas mula sa mga peras sa bahay. Karaniwan, ang mga bahagyang hindi pinaglaruan na prutas na may siksik na sapal ay ginagamit, ngunit hindi masyadong makatas. Mas mainam na huwag gumamit ng mga "astringent" na uri sa bibig na may maraming mga buto. Ang mga matamis na klase ng tag-init ay mahusay na angkop: Ilyinka, Kagandahan ng Kagubatan, Pabango, Lemon, Zaporizhzhya.

Kolektahin ang medium-sized na prutas, hugasan at pakuluan. Ang bawat isa ay gumagawa ng pagpapatayo sa kanyang sariling paraan, ngunit maraming tumaga ang peras, unang pinutol sa 4 na bahagi upang alisin ang mga buto, at pagkatapos ay sa mga hiwa. Pagkatapos ang produkto ay moistened sa suka ng alak (1%) upang maiwasan ang karagdagang pagdidilim.

Ang mga peras ay hindi dapat maimbak ng higit sa 2 araw bago matuyo, kung hindi man sila ay hindi magagamit. Bago ang pagpapatayo, kinakailangan upang bahagyang magprito ang mga prutas, ihagis ang mga ito sa tubig na kumukulo. Sa kasong ito, kung nais, magdagdag ng asukal sa palayok na may tubig na kumukulo.

Matapos ang 10-15 minuto ng pagluluto, ang prutas ay kinuha, pinapayagan na palamig, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa kung kinakailangan. Pagkatapos ay tuyo ang mga wedge. Sa yugtong ito na kanais-nais na tratuhin ang mga ito ng suka ng alak.

Mayroong maraming mga pamamaraan sa pagpapatayo:

• natural na pamamaraan;
• oven;
• espesyal na electric dryer;
• microwave.

Sa mas mainit na mga rehiyon ng bansa, madali mong matutuyo ang mga peras sa unang bahagi ng taglagas. Mahalaga ito lalo na, dahil mas mahaba ang peras na hinog o maglatag, mas maraming mga sustansya na naipon dito. Ang mga taong naninirahan sa mga pribadong bahay ay iniiwan lamang ang mga prutas sa bubong sa buong araw.

Ngunit sa mga malamig na rehiyon ay may pagkakataon na magluto ng mga pinatuyong prutas, dahil halos lahat ay may microwave o kahit isang oven.

Sa natural na pamamaraan, ang mga hiwa ay inilatag sa isang salaan (tray, baking sheet) at naiwan sa araw upang hindi sila makakuha ng alikabok. Kapag lumubog ang araw, ang mga peras ay natatakpan ng polyethylene at dinala sa bahay. Matapos ang ilang araw ng pagpapatayo, ang mga prutas ay inilatag sa isang kulay na lugar para sa 3 araw para sa pagpapatayo, pana-panahon na pag-on.

Sa pamamagitan ng isang oven, ang pagpapatayo ay ginagawa nang direkta sa kusina. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang baking sheet at pinatuyo ng 2 oras sa temperatura na 55-60 degree. Susunod, ang temperatura ay nadagdagan ng 20 degree. Kaya ang buong prutas ay dapat matuyo nang halos isang araw (12-16 na oras, kung ito ay mga wedge).

Mayroong mga espesyal na electric dryers na may mga trays at awtonomikong operasyon: pantay na awtomatikong sirkulasyon ng mainit na hangin. Ito ay napaka-maginhawa, kailangan mo lamang ilagay ang mga prutas sa tray at maghintay para sa resulta ng pagtatapos.

Ang pinakamabilis na pagpapatayo ay nasa microwave. Sa loob ng ilang minuto, ang bahagi ay handa na, ngunit may panganib ng maling pagkalkula at pag-overdry ng produkto. Walang eksaktong recipe, dahil ang lahat ay nakasalalay sa kapasidad ng hurno. Magsimula sa pamamagitan ng pagpapatayo para sa 2.5 minuto na may lakas na 200 watts. Kung hindi ito sapat, pagkatapos ay ang proseso ay paulit-ulit sa loob ng 30 segundo. Kapag ang mga hiwa ay nagiging nababanat at malagkit, kung gayon ang lahat ay handa na.

Mas gusto ng ilang mga tao na matuyo ang buong peras nang hindi hinati ang mga ito sa hiwa. Ang proseso ay ganap na magkapareho, ngunit ang pagkakaiba ay nasa oras lamang. Makatuwiran na matuyo ang buong prutas kung maliit ang mga prutas. Itago sa araw ang buong bunga ay aabutin ng halos isang linggo.

Sa oven, ang buong mga peras ay magiging handa sa halos 20 oras na may palaging pag-on. Dapat itong matuyo hanggang maging brown ang mga bunga. Sa mabuting bentilasyon, ang mga pinatuyong prutas ay magiging handa sa 8-10 na oras.

Ang isang ligaw na peras ay maaari ding matagumpay na matuyo sa bahay. Ngunit kailangan mong sundin ang panuntunan: hindi ka maaaring pumili ng mga prutas mula sa mga puno. Kinakailangan upang mangolekta ng mga nahulog na peras, ilagay sa isang lalagyan (halimbawa, sa isang balde) at hayaan itong magpahinga. Ang pagiging handa para sa pagpapatayo ay natutukoy ng lasa at kulay. Kapag ang prutas ay naging mabango-matamis, at ang balat nito ay kayumanggi, pagkatapos ay oras na upang gumawa ng mga pinatuyong prutas.

Paano magluto ng dry pear compote

Ang mga pinatuyong prutas ay kinakain na ganoon, ngunit mas madalas na nagluluto sila ng masarap na compote mula sa kanila. Ang recipe para sa isang klasikong pinatuyong pir compote ay simple.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• pinatuyong prutas - 200 g;
• asukal - 100 g;
• sitriko acid - 1 g;
• tubig - 1 l.

Ang pagluluto ay aabutin ng kalahating oras, at sa huli makakakuha ka ng compote para sa 4 na servings. Banlawan ang mga pinatuyong prutas nang lubusan sa tubig na kumukulo at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang lahat ng isang litro ng tubig, takpan, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa mga 30-35 minuto.

Matapos idagdag ang asukal at sitriko acid, lahat ay halo-halong, at pagkatapos ay pinalamig. Ang compote ay lumiliko na masarap at mayaman.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga peras

Ang bawat tao ay kumain ng masarap, makatas na peras, ngunit kakaunti ang nakakaalam ng mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kanila:

1. Ang mga peras ay lumitaw sa Timog Asya. Ang prutas ay dumating sa Europa bago ang ating panahon, ngunit sa Amerika medyo kamakailan - 400 taon na ang nakalilipas.
2. Itinuturing ng mga sinaunang Griego ang mga peras na regalo ng mga diyos at pinasalamatan sila, na nagbubunga bilang isang regalo kay Aphrodite.
3. Ang peras at rosas ay mga kamag-anak, dahil ang parehong mga halaman ay rosaceae. Gayundin, ang peras ay isang kapatid na babae kay hawthorn.
4. Itinuring ng sinaunang Tsino ang peras na isang simbolo ng kawalang-kamatayan dahil sa lakas. At ngayon ang mga kasangkapan sa bahay, mga instrumento sa musika, mga kasangkapan sa kusina, atbp ay ginawa mula sa kahoy nito.
5. Hanggang sa dinala ng Columbus ang tabako sa kontinente, pinausukan ng mga lokal na Indiano ang pinatuyong dahon ng peras.
6. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mga dahon sa sanga ay lumalaki sa isang tiyak na anggulo: ang bawat dahon ay matatagpuan sa isang anggulo ng 135 degree mula sa bawat isa. Kaya ang halaman ay tumatanggap ng maximum na kahalumigmigan at sikat ng araw.
7. Kung regular kang kumakain ng mga sariwang peras, ang iyong mga ngipin ay magiging kapansin-pansin na mas malakas dahil sa mataas na nilalaman ng calcium at posporus.
8. Ang fetus ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Ang porsyento ng mga nagdurusa sa allergy na may reaksyon sa isang peras ay bale-wala.
9. Sa Japan, ang pinakamalaking prutas ng peras ay lumago, na tumimbang ng 3 kilograms.
10. Ang prutas ay isang likas na antiseptiko. Pinapayuhan pa ng mga gastroenterologist na kumain ng peras nang hiwalay mula sa isang pagkain upang mapupuksa ang mga nakakapinsalang microorganism sa mga bituka.

Ang mga pinatuyong peras ay dapat ihanda ng lahat hangga't maaari. At ang punto dito ay hindi isang sariwang compote mula sa isang natural na produkto sa taglamig, ngunit na ang isang pinatuyong peras ay nagpapalakas sa katawan, nagpoprotekta laban sa bakterya, nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap, at mayroon ding maraming mga bitamina at kapaki-pakinabang na compound.

Larawan ng pinatuyong peras