Asparagus: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang asparagus ay itinuturing na isa sa mga pinaka-mahusay, masarap at mamahaling mga pananim ng gulay. Mayroong higit sa 200 iba't ibang mga species ng halaman na ito, habang ang isang maliit na bahagi lamang ng mga ito ay hinihiling. Ang isang gulay ay simpleng napakahalagang produkto para sa isang tao, sapagkat naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Ano ang asparagus at kung ano ang hitsura nito

Ang Asparagus ay isang halaman na kabilang sa pamilya ng asparagus. Mga lugar ng kultura - halos sa buong teritoryo ng kontinente ng Europa, mga bansa sa North Africa at kanlurang Asya. Kilala siya sa mga tao noong unang panahon. Aktibo itong ginamit sa larangan ng gamot bilang isang diuretic at purifier ng dugo. Nang maglaon, ang asparagus ay nagsimulang maiugnay sa mga aphrodisiacs at ginamit para sa mga problema na may potency. Sa ilang mga punto, sa parehong kadahilanan, ang mga monghe ay ipinagbabawal na gamitin ito.

Ngayon, ang gulay ay aktibong ginagamit sa larangan ng pagluluto. Ang pinakamahalaga ay ang mga batang asparagus shoots, na lumabas lamang sa lupa. Matapos buksan ang mga dahon ng dahon at mas matindi ang shoot, ang halaman ay nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Bilang karagdagan, ang kulturang ito ay ginagamit din bilang isang pandekorasyon, halimbawa, para sa dekorasyon ng mga bouquets ng bulaklak. Ang Asparagus ay isang perennial dioecious plant, ang paglilinang kung saan ay maaaring gawin sa hardin, ngunit upang makamit ang isang katanggap-tanggap na resulta, kinakailangan upang maglaan ng isang medyo malaking lugar para dito. Nakarating na sa rurok ng fruiting, ang halaman ay maaaring makagawa ng isang average ng tungkol sa 10 mga shoots bawat panahon. Ngayon, ang pinakatanyag ay ang mga first-generation male open-pollinated na mga hybrid, na may mas mataas na ani, habang hindi sila gumagawa ng mga buto at hindi nakatanim sa kanilang sarili.

Mga species

1. Soya. Nakuha mula sa naproseso na toyo. Ang mga bean ay babad na babad, pagkatapos nito ay nadagdagan ang laki hanggang 2 beses, pagkatapos ay giling sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Ang nagresultang masa ay pumasa sa pamamaraan ng pagpindot at paghihiwalay ng likidong bahagi - toyo ng gatas. Sa panahon ng kumukulo, ang isang bula ay nangyayari na nakolekta at tuyo. Ito ang natapos na produkto. Bilang karagdagan sa orihinal na lasa at aroma, ipinagmamalaki ng asparagus na ito ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
2. Puti. Ang ganitong uri ng asparagus ay napakapopular sa kontinente ng Europa. Ang panahon ng ripening ay Marso-Hunyo. Ang puting kulay ng produkto ay dahil sa kakulangan ng pakikipag-ugnayan ng halaman na may ilaw sa panahon ng paglago, at ang medyo mataas na gastos ay dahil sa mga gastos sa paggawa sa pangangalaga at paglaki. Ang pagiging kumplikado ng paglilinang ng species na ito ay maaaring ihambing sa mga artichokes at truffles. Ang iba't ibang mga gulay ay mas mababa sa iba pang mga uri sa kalidad ng panlasa, gayunpaman, isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa agwat na ito.
3. Berde Minsan tinatawag din itong panggamot.Ito ay itinuturing na pinaka-karaniwang species, aktibong lumalaki sa baybayin ng mga dagat. Sa loob ng mahabang panahon ang iba't ibang ito ay itinuturing na hindi katanggap-tanggap para sa pagkonsumo, lalo na sa mga aristokratikong bilog. Ngunit pagkatapos ay naka-out na ang naturang asparagus ay may malawak na hanay ng mga nutrisyon.
4. Lila. Isang bihirang species, lumaki sa dilim, habang nagsasagawa ng mga panandaliang session ng pagkakalantad sa sikat ng araw. Bilang resulta nito, ang pula at asul na pigmentation ay nangyayari sa mismong halaman. Ang gulay ay may isang mapait na lasa hindi katulad ng iba pang mga species. Kapag nakalantad sa temperatura, ang asparagus ay maaaring magbago ng kulay mula sa lilang hanggang berde.
5. Bean. Ito ay tinatawag ding asparagus bean. Ang iba't ibang ito ay napakapopular, ang mga beans ay may dilaw, pula, kahit na maraming kulay na kulay. Karaniwan, ang mga hindi pa-beans na beans ay ginagamit sa pagluluto. Bago gamitin, ang paggamot sa init ay sapilitan. Ang asparagus ay maaaring isama sa menu ng diyeta. Mayaman ito sa madaling natutunaw na mga protina, na katulad ng komposisyon sa mga amino acid sa karne at isda.
6. Marine. Bagaman ang asparagus ay katulad ng isang halaman sa ilalim ng dagat, hindi ito isang algae. Ang tirahan nito ay ang baybayin ng mga dagat at mga asin sa asin. Ang lasa ay brackish, bahagyang nagbibigay ng yodo, gayunpaman, depende sa mga kondisyon ng pagluluto, maaaring baguhin ng produkto ang mga katangian ng panlasa nito. Ginagamit ito kapwa sa naproseso at sa uri.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng asparagus at berdeng beans

Sa beans, ang mga stems ay karaniwang kulot, ngunit maaaring tuwid, habang sila ay malakas na branched, sakop ng isang maliit na bilang ng mga buhok. Sa asparagus, ang mga tangkay ay medyo branched, ang mga twigs ay nakabalot at matatagpuan sa mga axils ng mga dahon. Ang unang kultura ay may ternary na mga ipinares na dahon at mahabang petioles. Ang pangalawa - hindi maunlad, maliit, scaly o spiky dahon sa base, na may hard spurs.

Ang mga bean ay may average na 3-5 bulaklak sa mahabang pedicels; mayroon silang isang madilim na lila at kulay lila. Sa asparagus, ang mga bulaklak ay medyo maliit, bilang isang panuntunan, ay nasa mga axils ng mga dahon, iisa sa mga racemes o teroydeo na mga inflorescences.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Naglalaman ng 100 g ng produkto:

• calories - 21 kcal;
• protina - 1.9 g;
• taba - 0.1 g;
• karbohidrat - 3.1 g.

Ang gulay ay may mga bitamina A, B1, B2, B5, B6, C, E, H at PP. Mayaman din ang produkto sa mineral - potassium, calcium, zinc, sodium at folic acid. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng hibla na normalize ang digestive tract, at asparagine - isang sangkap na sumusuporta sa gawain ng puso.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus

Pangkalahatang benepisyo

1. Tumutulong sa paglaban sa cancer. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang isang gulay ay maaaring magamit bilang isang paraan upang maibsan ang mga sintomas ng kanser. Ang mga Saponin na nilalaman sa produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, dahil maaari nilang mapukaw ang pagkamatay ng mga selula ng kanser. Bilang karagdagan, pinipigilan nila ang karagdagang paglaki at pagkalat ng mga nakakapinsalang mga cell. Ang isa pang tambalan - sulforaphane - ay may mga katangian ng chemoprophylactic. Binabawasan ng folate ang panganib ng pagbuo ng cancer ng pancreas, colon at esophagus.
2. Nagpapabuti ng kalusugan ng ihi tract. Ang kalusugan ng ihi tract ay natutukoy ng kalusugan ng pantog, bato, at urethra, at asparagus ay makakatulong na suportahan ang mga organo na ito. Dahil sa mga katangian ng antibacterial nito, isang berdeng gulay ang pumipigil sa paglaki ng bakterya, na maaaring ma-trigger ang pagbuo ng iba't ibang mga impeksyon. Ang gulay ay maaaring magamit bilang isang natural na diuretic. Ang diuretic na mga katangian ng asparagus ay tumutulong sa pag-agos ng basura mula sa mga bato at maiwasan ang pagbuo ng mga bato.
3. Mga laban sa pamamaga. Ang Asparagus ay may mga katangian ng antioxidant, kaya ito ay isang mahusay na produkto upang labanan ang pamamaga. Naglalaman ito ng mga sangkap na nagbabawas ng pamamaga, lalo na sa mga nauugnay sa sakit sa puso.Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga anti-namumula na katangian ng produktong ito ay maaaring mapawi ang sakit ng ulo, sakit sa likod, rayuma at gout.
4. Kapaki-pakinabang sa panahon ng regla. Sa panahon ng regla, ang mga kababaihan ay maaaring makaramdam ng pagod at pangkalahatang pagkapagod. Sa oras na ito, ang katawan ay kailangang ma-replenished ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang mga bitamina B, na marami sa asparagus. Ang isang gulay ay maaari ding magamit bilang gamot para sa pagpapagamot ng regla sa panregla. Kapag sa katawan, makakatulong ito upang makabuo ng estrogen at pinapaginhawa ang mga sintomas ng menopos.
5. Sinusuportahan ang malusog na balat at buhok. Ang asparagus ay maaaring magamit bilang isang produktong kosmetiko upang linisin ang balat. Makakatulong ito sa pag-alis ng acne at pagbutihin ang tono ng balat. Ang bitamina C, na bahagi ng gulay, ay may nakapagpapalusog na epekto sa balat at pinipigilan ang pagkatuyo nito, at pinapaganda ng mga folates ang kondisyon ng buhok.
6. Pinalalakas ang puso. Ang bitamina K, na nakapaloob sa asparagus, ay pinipigilan ang pagtigas ng mga arterya at pinapanatili ang calcium sa kanilang lining. Gayundin, ang isang gulay ay makakatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo. Ang natutunaw na hibla ay binabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ang regular na paggamit ng hibla ay maaari ring makaapekto sa pagbaba ng presyon ng dugo at kolesterol. Ang halaman ay naglalaman ng thiamine, na kinokontrol ang antas ng homocysteine ​​sa dugo. Ang sobrang homocysteine ​​ay nagdaragdag ng panganib ng mga sakit na may kaugnayan sa puso. Ang mga phytocomponents at ascorbic acid ay tumutulong na alisin ang labis na kolesterol sa dugo at pagbutihin ang kalusugan ng puso, habang pinipigilan ng mga folates ang sakit sa puso.
7. Sinusuportahan ang kalusugan ng utak. Ang Asparagus ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina E at C. Ang dalawang nutrisyon na ito ay lumikha ng isang malakas na kumbinasyon na makakatulong na mabawasan ang panganib ng Alzheimer's. Ang isang gulay ay tumutulong na maiwasan ang kapansanan at nabawasan ang pag-andar ng nagbibigay-malay, lalo na sa mga matatandang tao. Maaari rin itong magamit upang mapupuksa ang pagkalungkot. Ang polic acid ay nagpapabuti sa mood at tumutulong upang makayanan ang inis, kaya ang produkto ay maaaring natupok ng mga taong may epilepsy at seizure.
8. Establishes pantunaw. Ang hibla sa asparagus na pantunaw, tumutulong sa paglipat ng pagkain sa mga bituka. Ang inulin ay isang sangkap na direktang responsable para sa pagpapabuti ng mga proseso ng panunaw. Bilang karagdagan, ang produkto ay mayaman sa tubig, na kung saan ay makakatulong na maiwasan ang tibi at mapabuti ang kalusugan ng pagtunaw. Ang mga prebiotic na katangian ng gulay ay sumusuporta sa paggana ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka, at sa gayon ay lumilikha ng isang balanse sa pagitan ng mga microorganism na naninirahan doon. Ang asparagus ay maaaring magamit para sa pamumulaklak o upang mapupuksa ang labis na tubig sa katawan.
9. Nagpapabuti sa kalusugan ng buto. Kadalasan, na may isang mababang antas ng bitamina K sa katawan, nagpapahina ang tisyu ng buto, na maaaring humantong sa mga bali. Ang Asparagus ay dumami sa nutrient na ito - sa isang tasa ng gulay ay naglalaman ng halos kalahati ng pang-araw-araw na kaugalian ng bitamina K. Ito ay makabuluhang nakakaapekto sa pagsipsip ng kaltsyum, at pinipigilan din ito na hugasan sa labas ng katawan, na sa huli ay nag-aambag sa kalusugan ng buto at binabawasan ang panganib ng iba't ibang mga sakit, halimbawa, osteoporosis. Kinokontrol ng Vitamin K ang mineralization ng buto at tumutulong na mapanatili ang density ng buto. Sinusuportahan din ng iron ang kalusugan ng buto sa pamamagitan ng pagpapalakas ng mga buto at kasukasuan.
10. Sinusuportahan ang kaligtasan sa sakit. Ang Glutathione sa asparagus ay isang detoxifier na tumutulong sa pagpatay sa mga carcinogens. Ang tambalang ito ay kinakailangan para sa buong paggana ng immune function. Ang Prebiotics ay tumutulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit at labanan ang mga lamig. Ang gulay ay mayaman sa mga antioxidant na nagpapatibay sa immune system.
11. Kinokontrol ang mga antas ng asukal. Ang Asparagus ay isang produkto na kinokontrol ang asukal sa dugo. Ang isang gulay ay tumutulong na madagdagan ang paggawa ng insulin, isang hormone na tumutulong sa katawan na sumipsip ng glucose.Pinatataas din ng produkto ang pagtaas ng glucose ng mga kalamnan at tisyu ng katawan, na tumutulong sa mas mababang antas ng asukal at maibsan ang mga sintomas ng diabetes.
12. Sinusuportahan ang malusog na paningin. Ang bitamina A, na ang asparagus ay mayaman, nakayanan ang gawain na mapanatili ang malusog na pangitain. Ang bitamina na ito ay tumutulong sa retina na makipag-ugnay sa ilaw at nagpapabuti sa kalusugan ng mata. Ang mga katangian ng antioxidant ng produkto ay makakatulong na maiwasan ang mga problema sa paningin, halimbawa, labanan ang macular degeneration. Ang Asparagus ay mayaman sa bitamina E at dalawang antioxidant - lutein at zeaxanthin. Ang bitamina E ay nagpapabuti sa paningin, habang ang lutein at zeaxanthin ay nagpoprotekta sa mga mata mula sa mga katarata.
13. Pinapadali ang isang hangover. Ang Asparagus ay maaaring makapagpagaan ng mga epekto ng pagkakalason ng cellular na nagreresulta mula sa pagkonsumo ng alkohol. Ang mga sangkap na nilalaman ng gulay ay nag-aambag sa mabilis na pagsugpo ng mga epekto ng alkohol sa katawan, sa gayon binabawasan ang hindi kasiya-siyang epekto sa umaga. Ang asparagus ay bumubuo para sa pagkawala ng mineral at amino acid dahil sa ingestion ng alkohol, pinipigilan ang paglitaw ng sakit ng ulo. Ang mga amino acid na naroroon sa produkto ay pinoprotektahan din ang atay mula sa nakakapinsalang mga lason, binabawasan ang hindi kasiya-siyang epekto ng isang hangover.

Para sa mga kababaihan

Ang Asparagus ay mabuti para sa mga kababaihan dahil mayroon itong mga anti-inflammatory at antioxidant effects. Ang gulay ay nagtataguyod ng paggawa ng estrogen, kaya't kapaki-pakinabang ito sa paglaban sa mga sintomas ng menopos. Pinapuno nito ang mga antas ng estrogen at sinusuportahan ang katawan kung sakaling isang kumpleto o bahagyang hysterectomy. Pinasisigla din ng halaman ang paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa mga bituka, pinapakalma ang tiyan at nagtataguyod ng panunaw. Ang mga anti-Aging katangian ng asparagus ay nag-aambag sa isang pagtaas sa paggawa ng glutathione, isang anti-namumula na nakapagpapalusog na maaaring mapabagal ang pagkilos ng mga enzymes na nagpapabagal sa collagen at maging sanhi ng mga wrinkles.

Ang mga extrap ng Asparagus ay maaaring magamit upang mapaputi ang balat. Gayundin, ang gulay ay tumutulong upang mapawi ang mga sintomas ng PMS, pinatataas ang pagkamayabong, pagpapalusog at pagpapalakas ng mga babaeng reproductive organ.

Para sa mga kalalakihan

Ang Asparagus ay mabuti rin para sa populasyon ng lalaki. Ang gulay na ito ay may makabuluhang epekto sa potency, libido, tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng hormone. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang halaman na ito ay may mahabang kasaysayan ng paggamit bilang isang aphrodisiac. Mula noong sinaunang panahon, inirerekomenda ng mga katutubong manggagamot ang asparagus upang mapabuti ang libido. Mayroong katibayan na ang mga sinaunang taga-Egypt, Greeks at Romano ay gumagamit ng gulay na ito para sa mga layuning ito. Sa gamot na Ayurvedic ng India, ang asparagus ay itinuturing na isang mahusay na paraan upang madagdagan ang potency. Mayaman ito sa bitamina E, isang nutrient na nagpapataas ng daloy ng dugo at oxygen sa pelvic area. Ang isang pagtaas ng daloy ng dugo sa maselang bahagi ng katawan ay humahantong sa isang mahusay na pagtayo.

Bilang karagdagan sa sekswal na pagnanasa, ang sirkulasyon sa lugar ng pelvic ay isa sa pinakamahalagang mga kadahilanan na may kinalaman sa sekswal na paggana. Kung walang normal na daloy ng dugo, ang isang tao ay hindi makakakuha ng nais na pagtayo. Ang bitamina E ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa paggawa ng mga sex hormones, na nakakaimpluwensya sa sekswal na pagnanais. Tumutulong ang Asparagus sa paggawa ng histamine, isang organikong tambalang nakatago sa panahon ng orgasm.

Naglalaman din ito ng mahahalagang mineral tulad ng mangganeso, sink at selenium, na nakakaapekto sa sekswal na pagpapaandar. Ang kakulangan ng mga mineral na ito ay maaaring humantong sa nabawasan na sex drive at mahinang paggawa ng tamud. Bilang karagdagan, ang zinc ay nagdaragdag ng libido, nagtataguyod ng paggawa ng sperm at testosterone - ang hormon na responsable para sa sekswal na paggana ng mga kalalakihan.Naglalaman din ang Asparagus ng mga makabuluhang halaga ng bitamina B6, isang nutrient na malawak na kilala para sa mga pag-aari nito.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga kababaihan ay maaaring maging gumon sa ganap na iba't ibang mga produkto, kasama na ang mga hindi pa natukoy bago. Kung ang asparagus ay isinama sa isang bilang ng mga produktong ito, kailangan munang suriin ang pagiging kapaki-pakinabang ng produktong ito sa panahon ng pagbubuntis. Mahalaga na sabihin agad na ang asparagus ay kapaki-pakinabang, ngunit kung natupok lamang sa katamtaman. Ang gulay ay mayaman sa mineral at bitamina.

Kapansin-pansin na ang hilaw na asparagus ay hindi inirerekomenda para sa posisyon ng mga kababaihan. Bago gamitin, ang produkto ay kailangang lubusan na linisin at maayos na maproseso, kinakailangan na mapupuksa ang mga nakakapinsalang mikrobyo na maaaring nakapaloob dito. Sa kasong ito lamang, ang asparagus ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng babae at sa kanyang pangsanggol. 100 g lamang ng pinakuluang asparagus ay naglalaman ng higit sa 50% ng pang-araw-araw na paggamit ng folic acid. Ang folikong acid ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng mga depekto sa neural tube at pinapaliit din ang posibilidad ng preeclampsia.

Ang kaltsyum na nilalaman sa gulay ay nagpapalakas sa sistema ng kalansay ng pangsanggol, nagpapababa ng presyon ng dugo at pinipigilan ang maternal preeclampsia. Tumutulong ang bitamina C sa paggawa ng collagen, at pinalakas din ang immune system ng pangsanggol. Binababalanse ng bitamina B6 ang antas ng glucose, at nag-aambag din sa pagbuo ng nervous system at utak ng bata.

Pinapayuhan ang mga buntis na kababaihan na ubusin ang praragus na pritong o sa mga salad. Gayundin, ang gulay na ito ay maaaring steamed, pinakuluang at lutong.

Mayroon ding mga maling mga punto ng view tungkol sa produktong ito. Ang ilan ay naniniwala na ang asparagus ay maaaring makaapekto sa isang pagsubok sa pagbubuntis sa pamamagitan ng pagpapakita ng isang maling-positibong resulta. Sa katunayan, hindi ito totoo.

Kinakailangan na mag-focus sa mga panganib at contraindications ng asparagus. Naglalaman ito ng mga sangkap na maaaring mapukaw ang labis na pagbuo ng gas, lalo na sa mga kaso ng mga karamdaman sa pagtunaw. Ang mga babaeng iyon ay alerdyi sa mga sibuyas, leeks, at bawang ay dapat iwasan ang paggamit ng produktong ito. Bago gamitin, inirerekumenda na kumunsulta ka sa iyong doktor tungkol sa mga potensyal na panganib na kasama ang asparagus sa iyong diyeta.

Kapag nagpapasuso

Maaari mong gamitin ang asparagus bilang isang produkto ng pagkain habang nagpapasuso. Ang mga gulay ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina A, C, E at K, kromium at folate, mga sangkap na napakahusay na may bitamina B12 na matatagpuan sa mga isda, manok, karne at mga produktong pagawaan ng gatas. Ang kumbinasyon ng folic acid at bitamina B12 ay kumikilos bilang isang enhancer ng pag-andar ng utak, na tumutulong upang maiwasan ang pagkapagod sa nagbibigay-malay. Naglalaman din ang produkto ng tryptophan, isang mahalagang amino acid na pinasisigla ang gawain ng prolactin, isang hormone na gumagawa ng gatas.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang asparagus ay ginagamit din minsan bilang gamot. Ngunit sa panahon ng pagpapasuso ay lubhang mapanganib na gamitin ito sa kakayahan na iyon. Bilang karagdagan, ang ilang mga kababaihan ay maaaring makaranas ng isang allergy sa gulay. Naglalaman din ito ng mga karbohidrat at iba't ibang mga asukal - glucose, fructose at galactose. Sa mga bituka ng isang maliit na bata, wala pa ring mga enzyme na maaaring epektibong masira ang mga sangkap na nilalaman ng asparagus. Bilang isang resulta, ang mga gas ng bituka ay nangyayari, na nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at pagdurugo.

Sa unang dalawang buwan ng pagpapasuso, ipinagbabawal na gumamit ng asparagus, dahil mayroong isang pagtaas ng panganib ng mga pagtunaw ng pagtunaw. Maaari rin itong makaapekto sa kawalan ng pakiramdam ng gatas, bilang isang resulta kung saan ang bata ay tumangging kumain lamang. Ang produktong ito ay dapat na ipinakilala sa diyeta nang paunti-unti. Pinapayagan na kumain ng isang maliit na piraso ng gulay bawat araw nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Kailangan mong gumamit lamang ng isang de-kalidad na produkto, samantalang hindi kanais-nais na kainin ito sa isang de-latang o adobo na form, dahil makakasama ito sa kalusugan ng sanggol.Ang unang dosis ay dapat bago ang tanghalian, upang sa kaso ng mga epekto, maaari mo agad itong mapansin. Sa kaso ng colic, rashes, gusot sa tiyan, asparagus dapat ibukod mula sa diyeta at kumunsulta sa isang doktor.

Para sa mga bata

Kapag nagdaragdag ng asparagus sa diyeta ng isang bata, walang partikular na mga panganib. Ngunit inirerekumenda pa rin na huwag bigyan ng gulay ang sanggol hanggang sa siya ay 8-10 na buwan. Ang produktong ito ay maaaring maging sanhi ng labis na pagbuo ng gas, at hindi magiging madali para sa katawan ng bata na matunaw ang naturang pagkain. Ito ang pangunahing problema na nauugnay sa pagpapakilala ng asparagus sa menu ng mga bata, dahil ang iba pang mga panganib, kabilang ang posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi, ay napakababa. Kung hindi man, ang isang nakapagpapalusog na halaman ay lubhang kapaki-pakinabang para sa sanggol. Mayroong ilang mga calories sa loob nito, habang ang konsentrasyon ng mga bitamina at mineral ay makabuluhan.

Naglalaman ito ng mga bitamina A, C, E, K, folate, thiamine, niacin, iron, potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum at sink. Malaki ang papel nila sa pangkalahatang pag-unlad ng bata. Ang mga antioxidant na nakapaloob sa asparagus ay may positibong epekto sa metabolismo ng sanggol, labanan ang mga libreng radikal, na maaaring makapukaw ng oxidative stress. Gayundin, ang gulay ay epektibo sa pagprotekta sa atay mula sa mga libreng radikal, ang pinsala mula sa kung saan mas malaki sa mga bata kaysa sa mga matatanda. Pinatatakbo nito ang immune system, at sa gayon ay pumipigil sa mga microbes na umaatake sa marupok na katawan ng mga bata.

Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa pag-iingat. Bago simulan ang pagluluto, ang gulay ay dapat na peeled. Ito ay isang mahalagang punto, dahil magiging mahirap para sa katawan ng bata na matunaw ang balat. Hindi bababa sa, dapat itong gawin bago mabuo ang ngipin ng sanggol.

Ipinagbabawal na gamitin ang produkto sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, ulser ng tiyan at bituka, mga sakit ng sistema ng ihi.

Kapag nawalan ng timbang

Ang asparagus ay napaka-kapaki-pakinabang sa pagbaba ng timbang, dahil nagbibigay ito ng hanggang sa 75 mg ng polyphenolic antioxidants bawat 100 g ng paghahatid, kabilang ang rutin, quercetin at kempferol. Ang mga sangkap na ito, nakikipag-ugnay sa mga protina, umayos ang metabolismo ng mga taba, ang kanilang rate ng pagkasunog at paggawa ng enerhiya. Ang gulay ay mayroon ding diuretic na epekto, samakatuwid, nakakatulong ito upang mapupuksa ang labis na likido sa katawan. Ang mga antioxidant na nakapaloob sa halaman ay nagbabawas ng pagkasira ng starch sa pamamagitan ng pagpigil sa mga enzim na hydrolase ng almirol. Makakatulong ito upang mapabagal ang pagsipsip ng glucose, sa gayon mabawasan ang pagbabagu-bago ng asukal sa dugo.

Naglalaman din ng gulay ang mga sangkap na pinipigilan ang mga nakababahalang kondisyon at binabawasan ang pagnanais na mag-meryenda muli. Ang mga mananaliksik ng Hapon ay nakabuo ng mga asparagus na batay sa mga produktong anti-stress na batay sa asparagus na nagpapababa sa antas ng cortisol.

Ang Asparagus ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa atay, pinatataas ang paggawa ng mga enzymes na kasangkot sa metabolismo ng taba at alkohol. Sa wakas, ang regular na paggamit ng gulay na ito ay perpektong saturates sa katawan, dahil naglalaman ito ng parehong natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla. Ang produkto ay naglalaman ng inulin, isang sangkap na nagpapataas ng bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa mga bituka. Nakatutulong ito sa katawan na sugpuin ang isang pakiramdam ng gana. Bilang karagdagan, ang asparagus ay isang mababang-calorie na produkto - 21 kilograpiya lamang sa bawat 100 g Sa panahon ng pagbaba ng timbang, maaaring kumain ng pritong, steamed, inihaw o hilaw sa mga salad, sarsa ng gulay, risottos, stews o sopas.

Ang mga benepisyo at pinsala sa adobo na asparagus

Ang adobo na asparagus, tulad ng hilaw na asparagus, ay mayroong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang paggamit ng mga naprosesong gulay ay maaaring gawing normal ang presyon ng dugo, ang gawain ng cardiovascular system. Mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng halos lahat ng mga panloob na organo. Kung pinag-uusapan natin ang nilalaman ng calorie ng adobo na produkto, kung gayon ang figure na ito ay medyo mababa, kaya ang gulay ay maaaring isama sa menu ng diyeta.

Kasabay nito, ang adobo na asparagus ay may sariling mga kontraindikasyon. Hindi inirerekumenda na gamitin ito sa mga kaso ng mga problema sa gastrointestinal tract, prostatitis, cystitis at rayuma.

Soy asparagus: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng toyo asparagus ay kaakma sa pagiging kapaki-pakinabang ng toyo. Ang produktong ito ay may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian at nagbibigay ng katawan ng mga kinakailangang sangkap.Ang gulay ay may positibong epekto sa katawan, dahil nakakatulong ito upang mapupuksa ang basura, nakakatulong upang mapabagal ang proseso ng pagtanda, binabawasan ang panganib ng atherosclerosis, pinipigilan ang pagkawala ng buhok at pinatataas ang produksyon ng estrogen.

Ngayon tungkol sa pinsala ng toyo asparagus. Ang mga pagkaing pinapino ay hindi pinapayagan na maubos nang regular. Malubhang maapektuhan nila ang paggana ng reproductive system ng mga kalalakihan at kalalakihan dahil sa pagkakaroon ng mga phytoestrogens. Kailangang mag-ingat ang mga kababaihan, dahil ang gulay ay maaaring makagambala sa endocrine system.

Asparagus sa gamot

Ang gamot na asparagus ay ginagamit sa larangan ng gamot, lalo na aktibo sa parmasyutiko. Ang produkto ay may isang bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian na makakatulong sa kaso ng gout, diabetes, rayuma, sakit sa bato, baga at whooping ubo.

Sa diyabetis

Ang Asparagus ay isang produkto na makakatulong sa paglaban sa diabetes. Sa regular na paggamit ng gulay na ito, maaari mong mapansin ang isang makabuluhang pagbaba ng asukal sa dugo. Ang mga sangkap sa produkto ay nagpapasigla sa paggawa ng insulin, isang hormone na tumutulong sa pagsipsip ng glucose. Pagyamanin ng Asparagus ang diyeta ng pasyente, at kung sakaling mapalala, makakatulong ito na mapawi ang mga sintomas ng sakit at mapabilis ang simula ng yugto ng pagpapatawad.

Mahalaga: ang glycemic index ng asparagus ay 30 yunit.

Sa pancreatitis

Sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis, inirerekomenda na ibukod ang asparagus mula sa diyeta. Ang isang gulay ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa katawan. Sa isang panahon ng ganap na matatag na pagpapatawad, ang mga pasyente ay maaaring mapagbigay ng asparagus, una sa pinakuluang, pagkatapos ay lutong, at pagkatapos lamang - sa likas na raw form na ito. Gayunpaman, kinakailangan na maingat na subaybayan kahit na ang kaunting pagbabago sa kagalingan. Kung walang mga epekto, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang asparagus, habang ang paghahati ay dapat na patunayan nang paisa-isa.

Na may gastritis

Ang Asparagus ay naglalaman ng saponins, na nakakainis sa gastric mucosa. Ang produktong ito ay lalong mapanganib sa panahon ng isang exacerbation ng mga sakit sa gastrointestinal. Sa yugto ng pagpapatawad, pinahihintulutan na ubusin ang isang gulay, ngunit pagkatapos lamang ng paggamot sa init, hindi ito nagkakahalaga na kainin ito sa hilaw na anyo nito. Sa pangkalahatan, na may gastritis, inirerekomenda na isama ang mga gulay sa iyong diyeta, dahil mayroon silang isang kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract at maibsan ang mga sintomas ng sakit.

Para sa tibi

Ang asparagus ay mayaman sa hibla, na tumutulong na mapadali ang pagpasa ng pagkain sa pamamagitan ng digestive tract at nagpapabuti ng panunaw. Ang banayad na epekto ng gulay sa mga bituka ay tumutulong upang maalis ang pagkahilig sa tibi, habang hindi inis ang mauhog na lamad.

Sa gout

Purines - mga sangkap na nakapaloob sa asparagus sa isang sapat na malaking halaga ay maaaring makapinsala sa katawan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng konsentrasyon ng uric acid, bilang isang resulta kung saan ang mga sintomas ng gout ay maaaring lumala lamang. Gayunpaman, sa isang katanggap-tanggap na halaga, ang produktong ito ay pinapayagan na maubos. Halimbawa, maaari kang uminom ng mga decoction at tincture, na kinabibilangan ng asparagus.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot na batay sa Asparagus

Para sa arthritis at rayuma

1. Brew sa pinakuluang tubig (1 l) ang durog na ugat ng gamot na asparagus (60 g).
2. Palamig ang sabaw.
3. Kumuha ng 1 tbsp. hanggang sa 3 beses sa isang araw.

Sa mga problema ng musculoskeletal system

1. Ang tinadtad na mga shoots (3 tsp) ay kumulo sa tubig na kumukulo (1 tasa).
2. Kumuha ng 1-2 tbsp. hanggang sa 3 beses sa isang araw. Ang kurso ng paggamot ay hanggang sa 4 na linggo.

Antipyretic at diuretic

1. Ibuhos ang pulbos mula sa ugat ng asparagus (15 g) na may tubig na kumukulo (1 tasa).
2. Ilagay sa isang paliguan ng tubig. Magluto ng 30 minuto.
3. Strain.
4. Kumuha ng 1 baso hanggang sa 3 beses sa isang araw.

Pagbubuhos upang madagdagan ang potency

1. Ibuhos ang asparagus (7 mga PC.) Sa tubig na kumukulo (250 ml).
2. Ipilit ang tungkol sa 9 na oras.
3. Kumuha ng 1 tbsp. hanggang 4 na beses sa isang araw.

Nakagagalit para sa periodontitis

1. Ibuhos ang ugat ng asparagus (100 g) na may maligamgam na tubig (1 tbsp.), Magdagdag ng suka (2 tbsp.) At ihalo.
2. Ilagay sa apoy (sa loob ng 10 minuto).
3. Palamig ang nagreresultang produkto.
4. Banlawan ang iyong bibig nang maraming beses sa araw.

Kosmetolohiya Asparagus

Sa cosmetology, ang gamot na asparagus ay ginagamit bilang isang paraan upang mapasigla ang balat. Sa tulong ng halaman na ito, maaari mong epektibong mapanatili ang kalusugan at kabataan ng balat.

Mask para sa mga spot sa edad

1. Ilagay ang tinadtad na asparagus (1 kutsara) sa isang mangkok, magdagdag ng pulot (3 kutsara), lemon mahahalagang langis (3 patak) at ihalo.
2. Hugasan ang iyong mukha ng maligamgam na tubig at linisin ang iyong balat (gamit ang isang tonic).
3. Ilapat ang nagresultang masa sa balat ng mukha.
4. Maghintay ng 30 minuto.
5. Banlawan ang mask at hugasan ng thermal water.

Mata ng mask ng mata

1. Gamit ang cheesecloth, pisilin ang juice mula sa durog na asparagus (mga 2 tsp).
2. Idagdag ang base langis sa juice. Maaari kang gumamit ng almond, argan, olive.
3. Ibabad ang mga pad ng cotton sa pinaghalong at ilagay ito sa mga nakapikit na mata (upang ang masa ay hindi makakuha sa loob).
4. Maghintay ng 30 minuto.
5. Hugasan ang iyong mukha ng mainit na tubig.

Mapanganib at contraindications

Ang Asparagus ay may ilang mga kontraindiksiyon at maaaring mapanganib sa katawan. Halimbawa, na may labis na pagkonsumo, madalas na nangyayari ang flatulence. Sulfur na nilalaman nito ay maaaring magbago ng amoy ng ihi at katawan.

Ang gulay ay kontraindikado sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan o may mga alerdyi sa mga sibuyas at bawang. Inirerekomenda ng mga eksperto na hindi isama ang produktong ito mula sa diyeta sa kaso ng mga sakit sa gastrointestinal, gout, rayuma at sakit sa bato. Kailangan mo ring maging maingat sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Paano pumili at mag-imbak ng asparagus

Ang de-kalidad na puting asparagus ay dapat na medyo makapal, berde ay maaaring maging manipis. Ang mga makapal na tangkay ng berdeng gulay ay angkop din. Mahalagang bigyang pansin ang maputi na mga balat sa mga tangkay. Ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig na ang gulay ay na-overripe.

Ang buhay ng istante ng asparagus ay maliit. Upang mapanatili ang produkto hangga't maaari, dapat itong paunang na-proseso. Inirerekomenda na alisin ang mga ugat mula sa halaman, ilagay sa tubig at palamig. O maaari mong balutin ang asparagus sa isang mamasa-masa na tela at ilagay ito sa isang cool, madilim na lugar. Makakatipid ito ng mga gulay sa loob ng isang linggo, ngunit araw-araw mawawala ang kanilang panlasa.

Posible bang i-freeze

Ang asparagus ay maaaring maging frozen. Upang gawin ito, bago magyeyelo, kailangan mong hugasan ito, alisin ang nasira na mga bahagi at gupitin. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang colander at isawsaw sa isang palayok na may tubig na kumukulo, takpan. Blanch para sa mga 3 minuto, pagkatapos nito maglagay ng colander na may yelo at tubig. Kunin ang asparagus at hintayin ang tubig na maubos. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan ng airtight at isara ito sa isang takip. Pagkatapos nito, ipadala ang lalagyan sa freezer.

Paano kumain ng asparagus

Maraming mga paraan upang magamit ang asparagus para sa pagkain. Maaari itong maubos sa mainit, malamig, hilaw at naproseso na form, bilang isang pangunahing ulam o side dish.

Gaano karaming makakain bawat araw

Sa pangkalahatan, ang mga eksperto ay hindi matukoy ang maximum na threshold para sa pagkonsumo ng gulay na ito, habang ang 4-5 pods bawat araw ay itinuturing na pinakamainam na bahagi.

Maaari ba akong kumain sa gabi

Ang pagkain ng asparagus sa gabi ay pinahihintulutan. Kasabay nito, malamang na ang produkto ay maaaring makagambala sa pagtulog, dahil madalas itong pinapunta ka sa banyo.

Posible bang kumain ng hilaw na asparagus

Ang Asparagus ay nakakain pareho sa naproseso na form at sa hilaw. Sa likas na anyo nito, ang produkto ay magkakaroon ng pinaka kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, dahil ang isang hindi pa nasuri na gulay ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga nutrisyon.

Posible bang kumain sa isang post

Ang Asparagus ay isang gulay, samakatuwid pinapayagan itong kainin sa post.

Paano linisin ang asparagus

Ang puting asparagus ay dapat malinis sa ganitong paraan:

1. Peeler upang alisin ang tuktok na layer mula sa mga shoots (1 cm pabalik mula sa bato).
2. Linisin ang mga putot hanggang lumitaw ang isang makatas na sentro.
3. Gupitin ang 2 cm mula sa mga dulo ng mga putot.
4. Linisin ang ulo.

Ang Green asparagus ay kailangang malinis nang kaunti naiiba:

1. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, gupitin o putulin ang tungkol sa 2 cm ng magaspang na bahagi ng pod sa ibabang dulo.
2. Alisin ang pelikula mula sa ulo.

Paano magluto ng asparagus: mga recipe

Ang Asparagus ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, maaari itong isama sa mga sopas, salad, casserole at fries.

Paano magluto

Maaari naming makilala ang 2 mga teknolohiya para sa paghahanda ng asparagus - klasikong at tradisyonal.

Klasiko

1. Peel ang asparagus mula sa magaspang na mga bahagi.
2. Itinatali ang mga kurbatang 10 piraso.
3. Pakuluan ang tubig (1 l), magdagdag ng lemon juice (1 tsp), asukal at asin.
4. Isawsaw ang asparagus sa kawali. Kapag kumulo ang tubig, lutuin para sa isa pang 5-7 minuto.
5. Matapos handang ibabad ang mga stick sa tubig (yelo).

Tradisyonal

1. Peel ang mga tangkay at ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo (pahalang).
2. Takpan (mahigpit) at lutuin sa loob ng 5-7 minuto. Kung kinakailangan, ang gulay ay maaaring i-cut sa kalahati.
3. Lutuin ang siksik na mas mababang bahagi para sa mga 5 minuto, ang banayad na itaas - 2 minuto.

Paano magprito

1. Peel ang asparagus, alisin ang magaspang na mga bahagi.
2. Ibuhos ang langis sa isang preheated pan.
3. Ilagay ang peeled bawang sa isang kawali sa loob ng 1 minuto.
4. Ilagay ang asparagus sa isang kawali sa ibabaw ng medium heat. Magprito ng 7 minuto.
5. Mga gulay ng asin.

Paano mag-pickle

1. Huwag iproseso ang mga batang manipis na asparagus. Mula sa hinog na gulay, gupitin ang mas mababang mga bahagi ng mga tangkay.
2. Peel ang mga tangkay ng isang hinog na gulay. Ilagay ang hinog na asparagus sa tubig na kumukulo (para sa 2 minuto), palamig sa tubig ng yelo at tuyo. Kulot ang mga batang gulay na may tubig na kumukulo sa isang colander at tuyo.
3. Ayusin ang asparagus sa mataas na isterilisadong garapon (upang ang mga gulay ay ganap na magkasya).
4. Pag-init ng suka sa medium heat hanggang mainit-init, ngunit hindi kumukulo. Asin at magdagdag ng asukal.
5. Balatan, i-chop ang bawang sa mga plato at ilagay sa nagresultang timpla. Magdagdag ng mga langis ng langis, paminta at dill sa kawali (Maaaring idagdag ang mustasa).
6. Paghaluin ang atsara at ibuhos sa kanila ang mga gulay. Itaas ang mainit na tubig.
7. Takpan ang mga bangko ng mga lids at ilagay ito sa ref sa loob ng 6 na oras.

Asparagus salad

Mga sangkap

• champignon - 300 g;
• beans (de-latang) - 1 tasa;
• karot (Korean) - 300 g;
• asparagus - 100 g;
• mga mani (walnut) - 50 g;
• langis ng gulay - 3 tbsp.

Paano magluto:

1. Fry kabute at sibuyas.
2. Banlawan beans (maaaring pinakuluang).
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng tinadtad na mani.

Oven Asparagus

Ang mga sangkap

• asparagus - 500 g;
• langis ng oliba - 2 tbsp;
• bawang - 2 ngipin.

Paano magluto:

1. Banlawan ang asparagus at putulin ang magaspang na mga dulo.
2. Takpan ang baking sheet na may foil at ilagay ang mga gulay dito.
3. Budburan ng langis, ihalo at iwiwisik ng tinadtad na bawang, asin at paminta (sariwang lupa itim na paminta), ihalo muli.
4. Ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
5. Ilipat ang mga gulay sa isang ulam at iwiwisik ng lemon juice.

Asparagus na sopas

Ang mga sangkap

• berdeng asparagus - 500 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• patatas - 2 mga PC.;
• zucchini - 1/2 mga PC .;
• stock ng manok - 1 l;
• langis ng oliba - 1 kutsara

Paano magluto:

1. Banlawan at tuyo ang asparagus, putulin ang magaspang na mga bahagi, alisin ang balat. Gupitin sa maliit na piraso. Paghiwalayin ang ilang mga putot (tuktok na may mga inflorescences) at pakuluan sa tubig na kumukulo nang mga 3-5 minuto.
2. Peel at chop ang sibuyas.
3. Banlawan ang mga patatas at zucchini, gupitin sa mga cube.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali (na may makapal na ilalim), magdagdag ng mga sibuyas at magprito (3 minuto) sa medium heat, pagpapakilos ito nang sabay. Magdagdag ng zucchini, patatas at asparagus. Gumalaw ng mga gulay sa loob ng halos 3 minuto.
5. Ibuhos ang sabaw sa kawali at pasiglahin ang apoy, takpan ang takip pagkatapos kumukulo at bawasan ang init (sa daluyan). Magluto ng 15-20 minuto.
6. Patayin ang nagresultang sopas sa isang blender hanggang sa makinis. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw o tubig dito.
7. Asin at paminta ang sopas.
8. Palamutihan ng mga hiwa ng asparagus.

Posible bang magbigay ng asparagus sa mga hayop

Ang mga aso ay maaaring pakainin ang asparagus, habang mahalaga na bigyan lamang ang naproseso na produkto ng alagang hayop, hindi raw. Ito ay sapat na upang pakuluan ang gulay ng kaunti o lutuin ito para sa isang pares. Matapos ang unang paggamit ng isang bagong produkto, kailangan mong subaybayan ang reaksyon ng hayop at, kung sakaling may mga alerdyi, makipag-ugnay kaagad sa iyong beterinaryo. Ngunit ang produktong ito ay hindi dapat ibigay sa isang pusa. Kung hindi sinasadyang kumain ng asparagus, dapat agad siyang dadalhin sa beterinaryo.

Kagiliw-giliw na Asparagus Katotohanan

1. Ang Peru ay isang nangungunang pandaigdigang tagaluwas ng asparagus.
2. Ang mga residente ng Alemanya ay kumakain lamang ng puting asparagus.
3. Ang Asparagus ay unang lumago sa Greece halos 2500 taon na ang nakalilipas.
4. Ang Nefertiti ay sinasabing nagpahayag ng asparagus ang pagkain ng mga diyos.

Larawan ng Asparagus