Pheasant: benepisyo at pinsala sa katawan ng tao

Ang Carp ay isang magandang isda mula sa pamilya ng carp, na may pangalawang pangalan - ordinaryong goma. Gustung-gusto niya ang mga reservoir ng tubig-tabang at mas pinipiling manirahan sa isang lugar. Kumpara sa iba pang mga isda, ang carp ay maaaring mabuhay ng hanggang 38 taon, na bihirang para sa iba pang mga kinatawan ng tubig-tabang. Ang paglago ng karaniwang carp ay tumatagal hanggang sa edad na pitong, pagkatapos ay tumitigil.

Ano ang hitsura ng carp at kung saan matatagpuan ito?

Ang Sazan ay itinuturing na kinatawan ng tubig-tabang ng carp pamilya ng mga isda, bagaman maaari rin itong matagpuan sa mga dagat, tulad ng Black, Azov, Caspian at iba pa.Ang pangunahing tirahan nito ay mga ilog, lawa, pondohan at lawa. Maaari itong matagpuan sa Malayong Silangan, sa Gitnang Asya, sa Kamchatka. Hindi niya gusto ang mabilis na daloy at mas pinipiling manirahan sa isang lugar kung saan maraming mga pagkain ng halaman, ngunit hindi niya tatanggihan ang mga itlog ng iba pang mga isda o amphibian.

Hindi mahirap kilalanin si Sazan sa pamamagitan ng di malilimutang hitsura nito. Siya ay may isang magandang "ginintuang" mga kaliskis na may isang mala-bughaw na tint. Sa tiyan, ang mga kaliskis ay mas magaan, sa likod - mas madidilim. Mga tampok ng karaniwang karpet:

1. Ang mga kaliskis ay may isang tukoy na dekorasyon, at ang bawat isa ay may sariling: sa base mayroong isang madilim na lugar, at ang gilid ay nababalot ng isang madilim na guhit. Sa gayon, ang isang kakaibang pattern ng rhombus ay nakuha sa katawan ng isang kalabaw.
2. Ang fin sa isda ay mahaba at maayos na binuo. Tumatakbo ito sa buong likod.
3. Ang ulo ng carp ay malaki na may isang maaaring iurong bibig at maliit na mata. May antennae na matatagpuan sa magkabilang panig ng itaas na labi.

Worth know! Ang mga carp fins ay may mga spike (ang mga ito ay sikat na tinutukoy bilang "file"). Ang mga ito ay spiky na may mga notches, kaya dapat kang mag-ingat kapag naglilinis ng mga isda.

Sa haba, ang mga isda sa average ay umabot sa 30 cm, ngunit kung minsan ay lumalaki hanggang sa isang metro. Ito ay bihirang mangyari, ngunit nangyari rin ito.

Pinakamataas na mga parameter ng isda:

• haba - 100 cm;
• timbang - 40 kg.

Kung pinag-uusapan natin ang karaniwang isda, tumitimbang sila ng hindi hihigit sa 3 kg, at ang kanilang haba ay hindi lalampas sa 40 cm.

Mga uri ng carp

Mayroong dalawang pangunahing subspecies ng carp:

• Amur;
• European.

Ang mga unang species ay matatagpuan sa mga reservoir ng Far East at sa timog ng Asya, ang pangalawa ay nakatira sa mga basins ng mga dagat, tulad ng Aral at Caspian.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng carp at carp

Mayroong ilang mga tampok ng carp sa bahay. Maaari silang maging alinman sa scaly o ganap na "hubad", i.e. walang mga kaliskis Maaaring mayroong mga species na kalahati na natatakpan ng mga kaliskis.

1. Ang mga scale carps ay ganap na sakop ng mga kaliskis.
2. Sa hubad na isda, ang mga kaliskis ay wala. Ang ganitong mga carps ay tinatawag na leathery, dahil ang kanilang katawan ay natatakpan lamang ng balat.
3. Mayroong mga specular na isda na may malaking kaliskis. Nakuha ng mga carps ang pangalang ito dahil ang mga kaliskis ay kahawig ng isang maliit na salamin.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang karne ng Sazan ay inuri bilang produkto ng pandiyeta, dahil ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ay hindi hihigit sa 100 kcal. Upang maging mas tumpak, 97 kcal lamang ito. Walang mga karbohidrat sa mga isda, ngunit mayroong:

• taba
• protina;
• abo;
• tubig.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bitamina, kung gayon ang carp ay mayaman sa mga bitamina ng grupo:

• A;
• B;
• C;
• E;
• D;
• PP

Mayroong retinol, lecithin at niacin sa karne.

Mula sa micro- at macrocells dapat itong makilala:

• calcium
• asupre;
• potasa
• magnesiyo
• posporus;
• yodo;
• bakal
• murang luntian;
• Sosa
• sink;
• kromo;
• fluorine at iba pa

Tulad ng nakikita mo, sa carp mayroong isang sapat na halaga ng mga mahahalagang sangkap na kinakailangan para sa buong paggana ng isang tao.Ang mga isda ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na acid, na mahalaga din para sa katawan ng tao. Sa mga ito, ang omega-3 ay nagkakahalaga ng pag-highlight. Halimbawa, ang ilang mga fatty acid ay mabuti para sa pangitain. Pinipigilan nila ang pagbuo ng mga degenerative na pagbabago sa mga mata, lalo na sa mga eyeballs.

Iniisip ng ilang mga tao na ang carp ay mas masarap kaysa sa carp. Ngunit hindi ito ganito. Kahit na ang isang pagkain ay hindi masasabi ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang miyembro ng pamilya. Sa mga varieties, ang karne ay may eksaktong kaparehong lasa. Ito ay walang kabuluhan, napaka makatas, pagtutubig ng bibig at malambot. Puno ang fillet, medyo matamis.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng carp

Pangkalahatang benepisyo

Ang isda ay pantay na kapaki-pakinabang para sa mga batang bata at matatanda. Hindi lamang ito ay magbabad sa katawan ng nawawalang mahahalaga at mahahalagang sangkap, ngunit maaari itong singilin ang isang tao na may lakas, pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo ng tserebral, at gawin itong posible na gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan.

Ang Sazan ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga pasyente na nagdurusa sa mga ulser o gastritis. Walang mga karbohidrat sa isda, kaya inirerekomenda na isama ito ng mga pasyente sa kanilang diyeta.

Para sa mga taong inireseta ng mga espesyal na diyeta, ang karaniwang karne ng karpet ay magiging partikular na pakinabang. Bilang karagdagan sa mga pangkalahatang katangian, ang mga acid na nilalaman sa pamamaga ng isda ay lumalaban, na lalong mahalaga para sa mga tao sa mga therapeutic diet o humahantong sa isang aktibong pamumuhay.

Lalo kong nais na tandaan na ang mahalagang micro- at macro-elemento na nilalaman sa karne ng kalabaw, pati na rin ang mga fatty unsaturated acid ay pinipigilan ang pagbuo at pagbuo ng mga plaque ng kolesterol, na maaaring maging sanhi ng mga sakit sa cardiovascular. Mahalaga ito lalo na sa mga matatandang tao. Salamat sa omega-3, na bahagi ng karne ng isda, nagpapabuti ang suplay ng dugo, normal ang presyon, at nagsisimula nang gumana nang maayos ang kalamnan ng kalamnan at vascular system. Binabawasan nito ang panganib ng atake sa puso o stroke.

Para sa mga kababaihan

Ang isang sapat na dami ng mga fatty acid, bitamina E, lecithin at retinol, na kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa kalagayan ng balat, nagpapabuti ng kulay nito, ay sinusunog sa karne. Mayroon silang positibong epekto sa paglaki at kondisyon ng buhok at mga kuko, na lalong mahalaga para sa isang babae. Dahil sa komposisyon nito, ang karne ng karpet ay hindi lamang nakapagpapanumbalik ng mga selula, kundi pati na rin magbagong-buhay.

Ang karne ay itinuturing na masarap at pandiyeta. Ito ay may kaunting mga calories, ngunit maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng babae. Para sa mga babaeng nanonood ng kanilang figure, ang pagkain ng fillet ng isda ay magiging perpekto para sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili ng kanilang hugis.

Ang fillet ng carp ay pinapayuhan na kumuha ng mga problema sa mga ugat at metabolic na proseso sa katawan, may sira na gastrointestinal tract.

Para sa mga kalalakihan

Ang mga mineral at bitamina sa karne, tulad ng potasa at kaltsyum, ay sumusuporta sa tisyu ng kalamnan at nakakaapekto sa istruktura ng musculoskeletal ng katawan. Lalo na para sa mga mahilig sa isang aktibong pamumuhay, magiging kapaki-pakinabang na isama ang ordinaryong goma sa iyong diyeta.

Sa carp mayroong isang sapat na dami ng mga protina na susuportahan ang mga kalamnan. Ang karne ng isda ay nag-normalize ng presyon ng dugo, inirerekomenda para sa mga problema sa mga vessel ng puso at dugo.

Sa panahon ng pagbubuntis

Pinapayuhan ang karne ng kalabaw na dadalhin ng mga buntis. Ang komposisyon nito ay magkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng ina, ay magpataas ng kalooban, na walang pagsala na positibong nakakaapekto sa pagbuo ng fetus. Puno ng puspos ang fillet ng mga kinakailangang sangkap sa katawan ng hindi lamang sa hinaharap na ina, kundi pati na rin ang sanggol.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, ang paggamit ng karaniwang karne ng karpet ay magiging angkop. Napatunayan na ang mga fillet ay may positibong epekto sa paggawa at kalidad ng gatas ng suso. Naglalaman ito ng isang sapat na halaga ng bakal, na kinakailangan para sa pagbuo ng sanggol. Ang karne ay madaling hinihigop ng katawan, kaya walang mga problema dito.

Para sa mga bata

Ang karne ng ordinaryong carp ay dapat ibigay sa mga bata nang paunti-unti. Ito ay kinakailangan upang makita kung sila ay hindi mapagpanggap sa fillet. Kung ang lahat ay maayos, pagkatapos ay maaari itong maisama sa menu ng mga bata. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman, ang regular na pagkonsumo ng karne ay magkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng bata: ang pagtaas ng kaligtasan sa sakit, mapapalakas ang pananaw, mapapabuti ang kalusugan, at ang gawain ng gastrointestinal tract ay magiging normal. Ang bata ay magagawang magbago muli ng enerhiya, gawing normal ang pagganap ng pag-iisip, mapabuti ang memorya.

Kapag nawalan ng timbang

Tulad ng sinabi namin, ang karne ay mababa sa calories. Dalhin ito sa panahon ng pag-aayuno at sa panahon ng mga diyeta ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang fillet ay angkop para sa mga diyeta o protina.

Ang calorie na nilalaman ng carp fillet ay hindi lalampas sa 100 kcal bawat 100 g, kaya ginagamit ito sa mga diyeta. Ito ay may sapat na dami ng nag-uugnay na tisyu, dahil sa kung aling karne ay madaling hinihigop at hinukay sa katawan. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong may isang nakaupo na pamumuhay. Mayroon itong maraming mga compound ng protina, na mahalaga sa wastong at nakapangangatwiran na nutrisyon.

Ano ang kapaki-pakinabang na caviar

Ang mga karaniwang carp caviar ay puspos ng lecithin. Ang sangkap na ito ay nagpapasigla sa pag-unlad at paglaki ng mga cell sa katawan. Ang pangunahing positibong katangian ng caviar:

1. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular, isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo.
2. Nagpapababa ng kolesterol.
3. Nagpapalakas at nag-normalize ng aktibidad ng nerbiyos, tumutulong sa mga nakababahalang sitwasyon.
4. Dagdagan ang aktibidad ng utak.

Ang kapahamakan ba ay kapaki-pakinabang para sa pancreatitis at gastritis?

Inirerekomenda ang karne ng ordinaryong carp para sa mga pasyente na may pancreatitis at gastritis. Wala itong karbohidrat, kaya maaari mong ligtas na isama ito sa iyong diyeta. Ngunit mayroong isang sapat na dami ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa carp. Magagawa nilang i-replenish ang katawan ng pasyente sa mga nawawalang mineral, macro- at microelement, bitamina, at pagbutihin ang mga metabolic na proseso.

Mapanganib at contraindications

Ang Carp ay halos walang mga contraindications. Ang tanging pagbubukod sa panuntunan ay isang reaksiyong alerdyi sa mga produkto ng isda o indibidwal na hindi pagpaparaan. Mahalagang sundin ang panukala at hindi abusuhin ang produkto. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga isda ay maaaring maglaman ng mga elemento na nakakapinsala sa kalusugan. Ito ay dahil sa nutrisyon ng mga isda. Maaari itong tumagal hindi lamang mga halaman ng halaman, ngunit nahawahan din mula sa mga katawan ng tubig. Samakatuwid, hindi pinapayuhan na mahuli ito sa mga lugar na nagdududa mula sa isang kapaligiran na pangmalas. Halimbawa, sa mga lugar ng paggawa ng industriya, kung saan maaaring may basurang tubig. Ang mga toxin na maaaring matagpuan sa mga isda ay pumapasok sa katawan ng tao. At ito ay nakalalason. Hindi gano’n kadali ang pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan, at ang mga nasabing sangkap ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalagayan ng tao.

Paano pumili at mag-imbak

Kapag pumipili ng isda sa isang tindahan, dapat mo munang bigyan pansin ang istante. Kahit na ang mga naka-frozen na isda ay hindi magiging kapaki-pakinabang bilang sariwa, samakatuwid, kung posible, mas mahusay na bilhin ito lamang sa sariwa o pinalamig na form. Ano ang dapat pansinin una sa lahat:

1. Ang mga mata. Kinakailangan na bigyang pansin ang mga mata ng kalabaw. Dapat silang maging maliwanag, hindi maulap. Ang mga maulap na mata ay katibayan na ang mga isda ay hindi ang unang pagiging bago at maaaring lumala. Ang ganitong produkto ay pinakamahusay na maiiwasan.
2. Mga kaliskis. Kung ang mga kaliskis ay natatakpan ng uhog, kung gayon ang kalabasa ay naiwan sa tindahan sa loob ng mahabang panahon, o ang mga patakaran ay nilabag sa pag-iimbak nito. Iyon ay, ang mga isda ay hindi naimbak nang maayos, at maaari itong maging hindi naaangkop para sa pagkonsumo sa pagkain. Isa pang bagay tungkol sa mga kaliskis: sa isang sariwang goma, basa ito.
3. Mga Gills Ang mga sariwang karaniwang carp ay walang uhog sa kanilang mga gills; mayroon silang isang mayaman na kulay pula. Ang malinis at maliwanag na mga gills ay patunay ng pagiging bago ng produkto. Ito ay katibayan na ang mga isda ay kamakailan lamang ay nahuli at lubos na angkop para sa pagluluto.
4. Ang karne. Kadalasang nahuli ang kalabaw ay malaki, kaya sa tindahan ay ibinebenta ito ng mga piraso. Upang hindi magkamali sa pagpili ng isang isda, kailangan mong amoy ito. Kamakailan lamang na nahuli ang mga amoy ng isda tulad ng isang ilog at natural na pagiging bago. Kung walang paraan upang gawin ito, kailangan mong pindutin ang karne gamit ang iyong daliri. Sa sariwang karaniwang karpet, ang laman ay agad na mababawi, na walang iniwan na mga indikasyon. Ito ay magsisilbing katibayan na ang mga isda ay angkop para sa pagkonsumo, maaari mong ligtas na bilhin ito at lutuin ang iyong mga paboritong pinggan mula dito.

Imbakan
Sa refrigerator. Kung hindi posible na magluto ng isda kaagad pagkatapos bumili o pangingisda, pagkatapos ay dapat itong alisin sa ref. Ngunit kinakailangan na isaalang-alang ang ilang mga puntos at obserbahan ang rehimen ng temperatura.

Upang magsimula, kailangan mong ihanda ang alpombra, anuman ang pag-freeze mo o pansamantalang ilagay ito sa ref. Upang gawin ito, hugasan ang isda, tuyo ito at gat ang mga insides. Gagawin nitong posible na hindi masira ang karpet kapag nagyeyelo at pinalawak ang buhay ng istante nito.

Kung ang isda ay binili sa isang palamig na estado, pagkatapos ay dapat itong maiimbak sa temperatura na -2 degree. Ang mga pagkakamali ay maaaring, ngunit hindi hihigit sa +2 o -2 degree. Sa ref, ang temperatura ay magiging mas mataas, kaya hindi ka makaimbak ng isda nang higit sa isang araw.

Mas mainam na gumamit ng isang lalagyan ng imbakan o anumang iba pang kapasidad, ilagay ang yelo doon at ilagay ang mga isda dito.

Sa freezer. Ang proseso ng imbakan sa freezer ay magiging katulad ng sa ref. Ang mga isda ay dapat hugasan, tuyo at matunaw. Mas mainam na ilagay ang carp sa isang vacuum package o lalagyan. Kung kailangan mong ipadala ang carp para sa pangmatagalang imbakan, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang iwiwisik ang bangkay na may asin o gamutin ito ng lemon juice.

Mahalaga! Upang ang mga isda sa freezer ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, imposibleng alisin ang balat dito. Kaya hindi ito natuyo, at ang karne pagkatapos ng defrosting ay mananatiling sariwa at malusog.

Ang mga isda ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang sa 7 buwan.

Paano mabilis na linisin ang isang carp

Ang paglilinis ng ordinaryong carp ay hindi isang partikular na mahirap na proseso, dahil ito ay maaaring tila. Nahahati ito sa mga yugto:

1. Takpan ang mesa na may makapal na papel. Maaari kang gumamit ng mga pahayagan o gawin ang lahat sa lababo. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga isda ay may maraming mga kaliskis, at maaari itong makapunta sa kanal, sa gayon ay mai-clog ito.
2. Ang pagputol ay pinakamahusay na ginagawa sa mga guwantes na goma. Una, gupitin ang mga palikpik ng isda gamit ang gunting o isang matalim na kutsilyo. Kailangan mong kumuha ng isang scraper at magsimulang mag-alis ng mga kaliskis mula sa buntot. Maaari itong gawin gamit ang isang kutsilyo, ngunit ang isang scraper ay magiging mas maginhawa. Hilahin ang scraper sa ulo ng isda. Maaaring hindi posible alisin ang lahat ng mga kaliskis sa unang pagkakataon, ngunit hindi ito nakakatakot. Ang proseso ay maaaring ulitin o lutuin kasama nila. Ang isang pares ng mga kaliskis sa balat ng mga isda ay hindi makakapinsala.
3. Matapos alisin ang balat, gupitin ang tiyan at mapupuksa ang mga insides. Kailangan mong maging maingat kapag ang pag-gutting ng isda, sa anumang kaso maaari mong hawakan ang pantog ng apdo upang ang apdo na nakapaloob dito ay hindi nakukuha sa karne ng kalabaw. Kung hindi, ang mga isda ay magiging mapait. Kung nangyari ito, pinapayuhan na kuskusin ang lugar kung saan nakakuha ng apdo ang asin, hayaang magbabad nang kaunti at banlawan ng tubig na tumatakbo.
4. Ang ulo ng isang ordinaryong goma ay hindi maaaring alisin. Marami ang nakakakita lalo na masarap. Ngunit mula sa mga mata at gills kinakailangan upang mapupuksa.

Paano masarap magluto ng carp: mga recipe

Ang carp ay makatas, pampagana at malambot na karne. Maaari itong magamit bilang isang hiwalay na ulam o ihain sa isang garnish. Ang mga mahusay na cutlet, sopas, pritong, pie, atbp ay ginawa mula sa mga isda. Maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa ordinaryong goma, na tatalakayin sa ibang pagkakataon.

Sa oven

Ito ay isang recipe para sa paggawa ng buong isda. Para sa mga ito kailangan namin:

• carp - 2.5 kg (maaari mong bahagyang higit pa o bahagyang mas mababa);
• mantikilya - 80 g;
• sibuyas - 2 mga PC. katamtamang sukat;
• dill - 1 bungkos;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• asin, paminta, paprika - sa pagpapasya ng hostess.

Pagluluto:

1. Nagluto kami ng isda: hugasan mo, matuyo ito at mapupuksa ang mga insides.
2. Kuskusin ang isda na may asin, paminta at paprika.
3. Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang mga gulay.
4. Inihanda ang mga gulay, mantikilya at sibuyas sa loob ng kalabaw.
5. Inilalagay namin ang isda sa isang foil at pinalamutian ito ng tinadtad na singsing ng kampanilya na paminta sa itaas. I-wrap namin upang ito ay ganap na sakop ng foil.
6. Painitin ang oven sa 200 degree at ipadala ang lutuin upang lutuin.
7. Maghurno ng carp sa loob ng 40 minuto.

Sa kawali

Ang pan-pritong sazan ay isang napaka-masarap at simpleng ulam. Upang ihanda ito, kailangan natin:

• carp - 1.5 kg;
• gatas - 120 ML;
• lemon - 1 pc .;
• itlog - 2 mga PC.;
• kulay-gatas - 60 g;
• langis ng gulay (para sa Pagprito) - 80 ml;
• asin at paminta - upang tikman;
• harina - 200 g.

Pagluluto:

1. Ang aking mga isda, tuyo, gutted sa loob, linisin ang mga kaliskis. Gupitin sa malalaking piraso.
2. Ibinuhos namin o iwiwisik ang lemon juice sa mga isda, kuskusin ito nang lubusan upang ang lahat ng katas ay maaaring makuha, at bigyan ng kaunting oras upang i-marinate ang karne.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas at ibuhos sa gatas, kung kinakailangan, asin at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang walang mga bugal.
4. Isawsaw ang inihandang mga piraso sa inihandang batter at magprito sa isang kawali sa magkabilang panig. Oras ng pagluluto - 5 minuto para sa Pagprito sa bawat panig.

Ang isda ayon sa recipe na ito ay palaging lumiliko matagumpay, malasa at malambot. Kumain sa kalusugan!

Sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin namin:

• carp - 1.5 kg;
• sibuyas - 1 laki ng daluyan ng sibuyas;
• karot - 1 pc. katamtamang sukat;
• matapang na keso - 70 g;
• cream (taba ng nilalaman ng hindi bababa sa 11%) - 250 ml;
• asin - 1 kutsarita na walang burol;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• paminta sa panlasa.

Pagluluto:

1. Tinatanggal namin ang mga kaliskis sa mga isda, pinupuksa ang mga insides, hugasan, pagkatapos tuyo. Gupitin sa maliit na piraso. Pagwiwisik sa kanila ng paminta, kung nais mo at asin. Maaari kang gumamit ng karagdagang panimpla sa panlasa.
2. Grate ang karot na may malalaking ngipin. Pinong tumaga ang sibuyas.
3. Inilalagay namin ang mabagal na kusinilya sa mode ng baking. Ibuhos ang langis sa ilalim ng mangkok ng multicooker, magdagdag ng tinadtad na sibuyas doon at magprito nang ilang minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa sibuyas at i-on muli ang multicooker sa loob ng ilang minuto.
5. Inilalagay namin ang mga piraso ng isda sa isang multi-cookware, sa itaas ng mga ito inilalagay ang pinirito na karot at sibuyas. Punan ang lahat ng cream.
6. Grasa ang keso na may malalaking cloves at iwisik ang mga ito ng isda.
7. Isara ang takip at i-on muli ang multicooker sa loob ng 40 minuto. Iwanan ang mode tulad ng dati.

Ang mga isda sa isang mabagal na kusinilya ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Pinapanatili nito ang lahat ng mga mahahalagang katangian nito, dahil ang lahat ng mga nutrisyon sa proseso ng pagluluto ay hindi sumingaw, ngunit nananatili sa isda.

Sa grill

Ang shish kebab ay lumiliko lalo na sa piquant at pagtutubig sa bibig. Ang pangunahing lihim sa matagumpay na pagluluto ay isang maayos na inihanda na atsara. Para sa pagluluto, kailangan namin:

• mga steak ng isda - 1.5 kg;
• lemon juice - 40 ml;
• langis - 50 ml;
• paminta at asin sa panlasa.

Pagluluto:

1. Para sa mga nagsisimula, pickle steaks. Gagawin namin ito sa isang napaka-simpleng paraan - sa lemon juice. Punan ang mga ito ng mga piraso ng isda at iwanan ng kalahating oras. Magluluto kami ng kebab sa grill.
2. Mga adobo na hiwa asin at paminta.
3. Ikinakalat namin ang mga ito sa inihanda na grid.
4. Nagprito kami sa bawat panig sa loob ng 7 minuto.

Medyo simple at matipid. Hindi namin kailangan ng anumang iba pang mga produkto ng pag-atsara. Ang mga piraso ay hindi magkakahiwalay at lalo na mabango at malambot.

Inihaw

Kakailanganin namin:

• sazan - buong bangkay;
• lemon juice - 1 kutsara;
• sibuyas - 2 sibuyas;
• toyo - 50 ml;
• lemon - 1 pc .;
• langis ng mirasol - 50 ml;
• mga gulay ng dill - 1 bungkos;
• perehil - 1 bungkos;
• paminta sa panlasa.

Hindi kami gumagamit ng asin sa recipe na ito, dahil mayroon kaming toyo sa mga sangkap, at medyo maalat ito sa sarili nito.

Pagluluto:

1. Tinatanggal namin ang mga kaliskis sa mga isda, pinutol ang mga palikpik, tinanggal ang mga insekto. Hugasan at tuyo ang bangkay.
2. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa katawan ng mga isda sa magkabilang panig, upang ang mga ito ay matatagpuan sa buong katawan.
3. Hiwain ang juice mula sa sibuyas. Maraming mga paraan upang gawin ito. Idagdag ang toyo. Lahat ng paminta at ihalo nang lubusan.Magdagdag ng juice na kinatas mula sa lemon at tinadtad na gulay.
4. Lubricate ang bangkay na may handa na atsara, hindi nakakalimutan ang loob ng isda. Sa resipe na ito, hindi ka maaaring gumamit ng toyo, ngunit ihain ito nang hiwalay sa mesa. Pagkatapos ay kailangang idagdag ang asin sa atsara.
5. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lemon sa mga singsing.
6. Pinagsasama namin ang mga singsing ng sibuyas na may lemon, asin ang mga ito nang kaunti at inilagay ang lahat sa loob ng kalabaw.
7. Nangungunang may langis ng isda at ikalat ang bangkay sa grill.
8. Pinirito namin ang mga isda sa bawat panig nang hindi bababa sa 7-10 minuto.

Paano maalat ang asin na caviar sa bahay

Mga Tip sa Salting:

1. Gut ang isda at buksan nang mabuti ang tiyan. Hindi katanggap-tanggap na hawakan ang bag na may caviar, upang ang mga insekto ng mga isda ay hindi makukuha sa mga itlog.
2. Kung ang caviar ay sariwa, pagkatapos ay kinakailangan upang alisin ang pelikula mula dito.
3. Para sa kadalian ng pagkuha ng caviar mula sa bag, kailangan mong gumawa ng isang maliit na paghiwa sa pelikula at ibuhos doon ang tubig na kumukulo na may asin. Pagtulong sa isang tinidor, balutin ang pelikula dito at alisin ito sa caviar.
4. Ang caviar ay dapat sumailalim sa isang masusing paggamot upang sirain ang mga nakakapinsalang bakterya at posibleng mga parasito.
5. Huwag asin ang produkto sa isang lalagyan ng metal. Ang enameled o glassware na walang chips at bitak ay angkop.
6. Ang lalagyan ay dapat sumailalim sa isterilisasyon bago mag-asin.

Pamamaraan 1

Kakailanganin namin:

• caviar ng isda - 600 g;
• asin - 80 g;
• tubig - 1.2 l;
• ghee - 90 g.

Pagluluto:

1. Inihahanda namin ang solusyon: ihalo ang asin sa tubig, ilagay sa apoy at dalhin ang likido sa isang pigsa. Ang asin ay dapat na ganap na matunaw.
2. Ang Caviar ay tinanggal sa pelikula. Ilagay ang mga itlog sa isang colander, pagkatapos ay malumanay ibabad ang lahat sa kumukulong tubig ng asin sa loob ng 3-4 minuto. Maaari kang tumayo nang mas mahaba upang ang mga itlog ay inasnan at maiinit.
3. Isterilisado namin ang mga garapon at naglatag ng mga itlog sa ilalim ng lalagyan.
4. Ang mga piraso ng ghee ay ilagay sa tuktok ng mga itlog.
5. Isinara namin nang mahigpit ang lalagyan ng mga lids at ipinapadala ito sa lamig sa isang araw. Pagkatapos ng 24 na oras, makakain ka ng caviar.

Pamamaraan 2

Kakailanganin namin:

• caviar - 600 g;
• asin - 110 g;
• tubig - 1,4 l;
• langis ng gulay - 80 g;
• Lavrushka - 2 dahon;
• paminta - 4 na mga PC.

Pagluluto:

1. Kakailanganin namin ang isang solusyon sa asin. Upang gawin ito, magdagdag ng asin sa halagang 20 g sa 250 ml ng tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa.
2. Maglagay ng caviar sa isang pelikula sa isang hiwalay na ulam at punan ito ng isang solusyon na kumukulo sa kalan.
3. Pagkatapos ay kuskusin namin ang mga itlog sa isang colander upang maalis ang pelikula.
4. Inihahanda namin ang susunod na solusyon. Upang gawin ito, ihalo ang asin na nananatiling, ihalo sa tubig at sunugin. Dalhin ang brine sa isang pigsa. Idagdag ang lavrushka at mga gisantes ng paminta dito. Pakuluan ng 10 minuto.
5. Patayin ang gas at hayaang lumamig ang solusyon.
6. Inilabas namin ang mga pinggan na may caviar at punan ang mga itlog ng brine.
7. Isterilisado namin ang mga garapon at inilalagay ang caviar na may brine doon.
8. Isinasara namin ang mga lids at nagpapadala ng isang araw sa ref.
9. Inalis namin ang lalagyan at pinatuyo ang likido mula sa mga lata, iniiwan lamang ang mga caviar.
10. Ilagay ang mantikilya sa tuktok ng mga itlog (mas mahusay na gumamit ng ghee), takpan ng mga lids at itabi ang caviar sa ref.

Ano ang maaaring ihanda mula sa carp: mga recipe

Tainga

Upang ihanda ang resipe na ito, kailangan namin halos lahat ng mga bahagi ng isda:

• ulo ng carp, fins at tails - 500 g;
• karot - 1 pc. katamtamang sukat;
• patatas - 3 mga PC.;
• Lavrushka - 1 dahon;
• kintsay - 1 bungkos;
• kamatis - 2 mga PC.;
• vodka - 50 ml;
• asin, herbs at paminta - sa paghuhusga ng hostess.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang ulo ng isda at iba pang mga bahagi (fin at buntot) sa loob ng 15 minuto.
2. Magdagdag ng bay leaf sa sabaw, asin at, kung kinakailangan, paminta.
3. Nagpapadala kami ng tinadtad na gulay doon. Bilang karagdagan sa kintsay, maaari mong gamitin ang perehil at dill.
4. Gupitin ang mga gulay sa mga di-makatwirang piraso at ipadala sa kawali.
5. Stew sopas para sa mga 15 minuto. Ilang minuto bago lutuin, ibuhos ang vodka sa sabaw.

Masiyahan sa isang masarap at malusog na tainga!

Mga cutlet

Ang mga cutlet mula sa ordinaryong carp ay palaging makatas, mayaman at malambot.

Kakailanganin namin:

• carp - 3 kg;
• patatas - 2 mga PC. katamtamang sukat;
• sibuyas - 2 mga PC.katamtamang sukat:
• Lavrushka - 1 dahon;
• langis - 60 g;
• berdeng sibuyas - 5 arrow;
• asin, damo at paminta - upang tikman;
• harina - 80 g.

Pagluluto:

1. Pinutol namin ang mga isda. Paghiwalayin ang fillet ng karne mula sa mga buto at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.
2. Sa isang gilingan ng karne nag-scroll kami ng karne ng isda, patatas at sibuyas.
3. Paghaluin ang lahat, asin at paminta kung kinakailangan.
4. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas (berde) at tinadtad na lavrushka sa tinadtad na karne.
5. Binubuo namin ang mga patty, igulong ang mga ito sa harina at iprito ang mga ito sa isang kawali, pinapainit ang langis dito.

Balyk

Ang pamamaraang ito ay ginagawang puspos ang karne at nag-iimbak sa lahat ng mga mahahalagang sangkap na mahalaga sa mga tao. Kailangan naming gumawa ng isang balyk:

• carp - 5 kg;
• asukal - 80 g;
• asin - 300 g.

Pagluluto:

1. Tinatanggal namin ang lahat ng mga insides, tagaytay, mga buto at pelikula mula sa mga isda.
2. Gupitin ang fillet sa mga piraso, hindi bababa sa 3 cm.
3. Ang tiyan ng kalabaw ay notched. Ang isang paghiwa ay ginawa sa kahabaan ng katawan. Pinihit namin ang mga isda.
4. Bago matuyo, inilalagay namin ang mga karne ng isda sa mga layer, punan ang bawat layer na may asukal at asin. Inilalagay namin ang mga inihandang piraso sa malamig sa ilalim ng pindutin at umalis doon nang tatlong araw.
5. Inalis namin ang mga piraso ng fillet at banlawan ang mga ito.
6. Pinadulas namin ang thread sa pamamagitan ng mga piraso (mas mahusay na gumamit ng kapron) at i-hang ito upang matuyo.
7. Natuyo kami sa bukas na hangin nang hindi bababa sa 2 araw.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang carp ay sensitibo sa panahon, lalo na sa mga pagkakaiba-iba nito. Kapag lumala ang mga kondisyon ng panahon, ang mga isda ay bumaba sa ilalim ng reservoir at doon naghihintay ng mas mahusay na panahon.
2. Nakakatawa tulad ng mga oso, sa taglagas sila ay natutulog sa ilalim ng hukay. Gumising sila sa unang bahagi ng tagsibol, kapag nagsisimula ang init ng araw.
3. Ang Carp ay may mahusay na pagdinig. Kinikilala niya ang malakas na tunog, nakakarinig ng isang creak o rattle. Ang pakikinig ng hindi maiintindihan na mga tinig o iba pang mga mapagkukunan ng tunog, ang mga isda ay mabilis na umalis sa tirahan at napalalim.

Larawan ng carp