Rotan fish: Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Tungkol sa walang kasiya-siyang ganang kumain ng rotan sa pamayanan ng mga amateur na mangingisda mayroong mga pinaka-kamangha-manghang mga alamat. Maraming mga alingawngaw tungkol sa pathological gluttony ng naninirahan na tubig na ito ay hindi naglalaro pabor sa kanyang imahe. Halimbawa, mayroong isang malakas na opinyon na ang kawalan ng bisa sa pagkain ay nakakaapekto sa kalidad ng karne ng maliit na isda na ito. Sa katunayan, ang karne ng rotan ay may kaaya-ayang lasa, ito ay puspos na may maraming mga nutrisyon, na pinapayagan ang mga isda na maisama sa listahan ng mga ligtas na pagkain sa pagkain.

Ang damo o firebrand, tulad ng tawag sa mga tao na rotan, ay popular hindi lamang sa pagluluto sa bahay. Ang mga nakaranas na chef sa mga prestihiyosong restawran ay naghahanda ng iba't ibang mga pinggan at light meryenda na may isang matikas, bahagyang matamis na lasa mula sa isang naninirahan sa ilog. Sa isang salita, sa kabila ng hindi pangkaraniwang mga kagustuhan sa pagkain at isang hitsura ng nondescript, nararapat ang rotan na pamagat ng isang malusog na produkto. Ang isang malapit na kakilala sa kinatawan ng ichthyofauna na ito ay gawing posible upang mas makilala ang mga tampok ng kanyang buhay at ang heograpiya ng pamamahagi. Gayundin, huwag mag-isip na pag-aralan ang komposisyon, nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon ng isang produkto ng isda.

Ano ang hitsura ng isang rotan at kung saan matatagpuan ito?

Ang Rotan ay isa sa mga pinaka-kalat na species ng sinag ng sinag na isda sa puwang ng Eurasian. Ito ay kabilang sa pamilyang Goloveshkov, samakatuwid ang isa sa mga pangalan ay ang mga firebrand. Sa ligaw, mayroong tatlong mga uri ng rotan, ngunit sa mga reservoir ng Russia at mga bansa ng CIS mayroon lamang isang species ng damo, na madalas na tinatawag na Amur bull para sa ilang pagkakapareho sa hitsura.

Predatory kalikasan

Sa kabila ng katamtamang sukat nito, ang rotan ay isang aktibong mandaragit, na may kakayahang literal na puksain ang lahat ng mga nabubuhay na bagay na nakagagawa. Samakatuwid, para sa maraming mga breeders ng isda, ito ay nagiging isang tunay na problema. Sa katunayan, sa listahan ng mga kagustuhan ng gastronomic para sa rotan, caviar at fried ay nasa unang lugar. Totoo, para sa isang malaking isda bilang pike at perch, ang mga firebrand mismo ay nagiging biktima, na kadalasang ginagamit ng mga mangingisda kapag nahuli nila ang malalaking isda para sa painitan ng rattan.

Panlabas na mga palatandaan

Ang hitsura ng mga firebrand ay halos hindi matatawag na kaaya-aya, ngunit maaari mong makilala agad ang isda na ito sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian na katangian:

1. Mga laki. Ang damo ay hindi malaki: ang haba ng mga may sapat na gulang na may mabuting nutrisyon ay umaabot sa 15-25 cm, at ang bigat ng pinakamalaking indibidwal ay hindi lalampas sa 0.5 kg.
2. Ang pag-asa sa buhay ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pagkakaroon. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga isda ay nabubuhay hanggang sa 4-5 na taon, ngunit may mga mahabang tagasalin na ang edad ay 7 taon.
3. Ang ulo ay ang pinaka nagpapahayag na bahagi ng katawan. Ito ay hindi proporsyonal na malaki na may kaugnayan sa katawan; ang bibig ng isang rotan ay kahawig ng bibig ng isang mandaragit, na naka-frame sa pamamagitan ng ilang mga hilera ngunit maliit na matalas na ngipin.
4. Ang katawan ay siksik at maikli, natatakpan ng mapurol na kaliskis. Nagbabago ang kulay ng ulo depende sa mga kondisyon ng kapaligiran. Ngunit nananatili pa rin ang kayumanggi, berde at kulay-abo na tono na may mga maliliit na lugar at guhitan.

Habitat

Ang Rotan ay nagtitiis ng matinding mga kondisyon sa pamumuhay. Siya ay isang uri ng Harry Houdini ng kaharian sa ilalim ng dagat. Sa mga lugar kung saan ang iba pang mga freshwater ay namatay sa mga pack, ang rotan ay kumportable. Halimbawa, umaangkop ito sa isang kapaligiran na hindi maganda ang oxygen, pakiramdam ng mabuti sa mga kanal at mga swamp, at gumagawa ng isang komportableng bahay kahit na sa dumi sa alkantarilya.Bukod dito, ang isda na ito ay partikular na gumon sa mga ecologically hindi kanais-nais na mga katawan ng tubig.

Sa matinding frosts, ang rotan ay hindi namatay, kahit na nag-freeze ito sa ibabaw ng takip ng yelo na sumasakop sa mga ilog sa taglamig. Gustung-gusto ng Firebrand ang mga lawa na walang mga katunggali. Sa mga nasabing lugar, pakiramdam ng isda ay ligtas. Samakatuwid, sa mga maliliit na palanggana ng tubig na may walang tubig na tubig, mabilis na dumami ang rotan. Ang bahagyang inasnan na kapaligiran ng aquatic at ang pagpapatayo ng mga ilog ay hindi nasisira sa kanyang buhay. Ang tanging kadahilanan na nakakagambala sa kapayapaan ng mga firebrand ay maraming mga kaaway, kung saan siya mismo ay isang masarap na nadambong.

Lugar ng pamamahagi

Si Rotan - isang katutubong ng basurang Amur River, mula rito ay nagmula sa isa sa kanyang mga pangalan - ang Amur goby. Mula sa teritoryo ng Malayong Silangan, ang mga isda ay nagsimulang aktibong kumalat sa iba pang mga bahagi ng planeta. Ang laganap na pamamahagi ng naninirahan sa tubig na ito ay ang inisyatibo na palayain ang isda na ito sa network ng mga kanal ng St. Petersburg noong 1916. Ngayon, ang populasyon ng rotan ay ang pinakamalaking. Ang mga species na ito ng nagliliwanag na isda ay nanirahan sa mga basins ng halos lahat ng mga ilog ng Europa; matatagpuan ito sa mga ilog ng Ob, Irtysh, at Ural. Ang mga reservoir ng Tsina at Korea ay kasama rin sa listahan ng mga pangunahing tirahan ng ilog na ito.

Pag-aanak

Umaabot ang mga Rotans sa pagdadalaga ng dalawang taon. Ang panahon ng pag-aanak ng kanilang mga anak ay nagsisimula sa huli na tagsibol at tumatagal hanggang sa kalagitnaan ng tag-init. Sa napakahalagang oras na ito, ang kulay ng mga lalaki ay nagiging halos itim, at ang mga babae, sa kabaligtaran, ay nagbabago ng kanilang karaniwang "sangkap" sa mga ilaw na kulay. Lumilitaw din ang isang paglaki sa ulo ng lalaki. Sa isang panahon, ang babaeng damo ay walisin nang hindi hihigit sa isang libong mga itlog, ngunit ang lalaki ay protektahan ang hinaharap na supling. Ang isang nagmamalasakit na magulang ay patuloy na pumupuno ng mga itlog na may mga palikpik, na nagbibigay ng karagdagang daloy ng oxygen. Totoo, pagkatapos ng hitsura ng prito, nawawala ang kanyang damdamin ng magulang nang walang bakas. Kapansin-pansin, ang pritong, bahagya na hudyat mula sa mga itlog, agad na nagsisimulang kumain ng plankton, linta, insekto, maliit na crustacean.

Nutrisyon

Tulad ng nabanggit na, ang rotan ay hindi alam ang sukatan sa pagkain. Ang kanyang gana sa pagkain ay palaging nasa isang mataas na antas, kaya ang mga kaso ng cannibalism ay madalas na nasa ranggo ng kanyang mga kapwa tribo. Siyempre, ang nasabing kapitbahayan ay madalas na nakamamatay para sa iba pang maliliit na naninirahan sa mga ilog at lawa. Gayundin, ang mga linta, usbong ng iba pang mga isda, at tadpoles ay kasama sa diyeta ng damo.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang ratan at isang toro

1. Ang tirahan ay ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang rotan at isang toro. Si Moth ay isang residente ng sariwang tubig, paminsan-minsan lamang ang mga isda ay maaaring makalabas ng mga ilog sa tubig sa dagat. Ang mga Gobies, sa kabaligtaran, ay patuloy na naninirahan sa maalat o bahagyang tubigan ng asin, bagaman madali silang umaangkop sa kapaligiran ng tubig-tabang.
2. Ang hitsura ng dalawang isda na ito ay naiiba din: ang rotan ay may malaking ulo at bibig. Sa isang toro, ang mga bahagi ng katawan na ito ay katamtaman ang laki, at samakatuwid ay hindi mukhang nakakatakot.
3. Ang hugis ng katawan ng toro ay bilog, ang katawan ay pinahiran sa harap ng buntot. Ang katawan ng isang rotan ay binabad sa mga tagiliran nito.
4. Ang mga species ng dalawang naninirahan na ito ay pareho - sila ay bahagi ng isang pangkat ng perch fish, kaya ang parehong mga kinatawan ay may dalawang dinsal fins. Ngunit sa damo, halos pareho sila, at sa goby, ang hulihan ng fin ay mas mahaba kaysa sa harap.
5. Ang mga palikpik sa tiyan ng mga gobies ay lumaki nang magkasama at mukhang isang suction cup. Ang mga apoy sa tiyan ay ipinapares na fins.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang karne ng rotan ay maputi-puti, na may kaaya-aya, medyo matamis na lasa. Ang produktong ito sa pagkain ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan sa kalidad. Ngunit ang komposisyon ng produkto ng isda ay nararapat espesyal na pansin. Sa bahagi ng isda, ang nikotinic acid (bitamina PP) ay matatagpuan sa maraming dami. Bilang karagdagan sa aktibong sangkap na ito, naglalaman din ang produkto:

• bitamina A at D;
• madaling natutunaw na mga protina;
• omega acid;
• ang buong kumplikado ng aminoxylot;
• tocopherol o bitamina E.

At din ang mga elemento ng mineral: molibdenum, zinc, asupre, nikel, kromium at isang buong pangkat ng mga mineral na kailangan ng katawan ng tao.

Hiwalay, nararapat na tandaan na ang komposisyon ng karne ng rotan ay isang perpektong balanseng pormula ng mga sangkap na sa isang solong kumplikado ay may positibong epekto sa kurso ng halos lahat ng mga proseso ng biochemical.

Ngunit ang pangunahing halaga ng isang produkto ng isda ay ang mababang nilalaman ng calorie nito. Ang halaga ng nutrisyon ng isang 100 gramo na bahagi ng pinakuluang karne ay 88 kcal lamang. Siyempre, ang tagapagpahiwatig na ito ay magiging mas mataas para sa pinirito na isda, ngunit hindi gaanong tanggihan ang isang masarap na ulam kahit na may pagbaba ng timbang. Ang katotohanan ay ang karne ng rotan ay napakabilis na nasisipsip ng sistema ng pagtunaw, kaya ang katawan ay wala lamang oras upang isantabi ang mga taba para sa hinaharap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda ng rattan

Pangkalahatang benepisyo

Inirerekumenda ng mga dietino ang karne ng maliit na mandaragit na ito sa panahon ng paggaling pagkatapos ng operasyon, chemotherapy at mga matagal na sakit. Ang ganitong pagkain ng isda ay tumutulong sa mga sumusunod na kondisyon ng pathological:

• pisikal na pagkapagod;
• kakulangan sa bitamina;
• sakit sa digestive;
• humina na kaligtasan sa sakit;
• dysfunction ng teroydeo;
• mga karamdaman sa hormonal;
• anemia
• nabawasan ang paningin at sakit sa mata;
• mga problema ng potency sa mga kalalakihan;
• pagkalungkot at pagkasira ng nerbiyos;
• cardiovascular patolohiya;
• mga disfunction ng puso.

Ang pagsasama ng mga rotan pinggan sa diyeta ay makakatulong na palakasin ang kalusugan ng mga may sapat na gulang at maging ang mga bata. Ang mga masasarap na lutong pagkain at light meryenda ay magiging isang mahusay, at pinakamahalaga, isang murang karagdagan sa menu ng pamilya. Isaalang-alang natin ang mga pakinabang na dadalhin ng isdang ilog na ito sa mga kinatawan ng iba't ibang pangkat ng populasyon.

Para sa mga kababaihan

Siyempre, para sa karamihan ng mga kinatawan ng patas na kalahati, ang prayoridad ay upang mapanatili ang payat na mga form ng pigura. Kung ang isang rotan ay nakakahanap ng isang karapat-dapat na lugar sa diyeta ng isang babae ng anumang edad, maaari mong mapanatili ang pinakamainam na timbang ng katawan sa loob ng maraming taon. Bilang karagdagan, ang produkto ng isda ay naglalaman ng maraming mga amino acid na nag-regulate ng mga proseso ng synthesis at metabolismo. Sa panahon ng menopos, ang pag-aari na ito ay kinakailangan lalo na para sa mga kababaihan. Ang mga acid acid at mineral na elemento ay magpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, pati na rin palakasin ang mga kuko. Sa isang salita, ang damo ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto hindi lamang para sa kalusugan ng kababaihan, kundi pati na rin para sa isang kaakit-akit na hitsura.

Para sa mga kalalakihan

Ang nilalaman sa karne ng firebrand zinc, selenium at ilang iba pang mga elemento ay titiyakin ang normal na synthesis ng mga sex hormones, na napakahalaga sa pagpapanatili ng sekswal na kalusugan ng mga kalalakihan. Bilang karagdagan sa pag-aari na ito, ang produkto ng isda ay may mahusay na aktibidad ng antioxidant. Alam na ang mga kalalakihan ay mas madaling kapitan sa pisikal na bigay kaysa sa mga kababaihan, na humahantong sa akumulasyon ng mga nakakapinsalang sangkap sa mga tisyu ng kalamnan. Ang paggamit ng rotan sa anumang porma ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo ay magbibigay ng regular na paglilinis ng katawan ng mga nakakalason na sangkap, palakasin ang mga kalamnan at balangkas ng buto.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng gestation, dapat isama ng mga kababaihan ang mga isda sa diyeta. Ang isang perpektong balanseng komposisyon ng karne ng firebrand ay angkop para sa pagpapakain ng ina na ina kung nagluluto ka sa oven at steamed. Ang mga pinatuyong isda ay maaaring maubos paminsan-minsan sa kawalan ng edema. Ibibigay ng rotan ang katawan ng ina at ang pagbuo ng fetus ng lahat ng mga kinakailangang sangkap. Ang partikular na mahalagang elemento para sa kalusugan ng hindi pa isinisilang bata ay ang bitamina complex at mineral na kasangkot sa pagbuo ng balangkas ng buto, ngipin, at utak. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang mga kababaihan na regular na kumakain ng isda sa panahon ng pagbubuntis ay bihirang magkaroon ng mga batang may mga abnormalidad sa pag-unlad.

Kapag nagpapasuso

Ang anumang isda ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan ng lactating, dahil ang komposisyon ng naturang mga produkto ay nagdaragdag ng paggagatas. Ang banayad na karne ng ratan ay maaaring maging batayan ng nutrisyon sa pagkain para sa mga ina sa panahon ng kritikal na panahon ng pagpapasuso. Ang bata, kasama ang gatas ng suso, ay tatanggap ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa buong pisikal at pag-unlad ng kaisipan. Ngunit ang pinakamahalagang bentahe ng mga produktong isda ay naglalaman sila ng bitamina D, isang kakulangan kung saan nagiging sanhi ng mga rickets sa mga bata.Nagpupunta ito nang hindi sinasabi na ang mga ina ng ina ay dapat pumili ng paraan ng singaw sa paghahanda ng mga pinggan ng isda o maghurno ng karne ng rotan sa oven. Mas mainam na iwanan ang paggamit ng pinatuyong at inasnan na isda para sa isang habang.

Para sa mga bata

Ang mga isda ay may mahalagang papel sa diyeta ng mga bata.

1. Ang regular na paggamit ng mga pinggan na inihanda ng banayad na pamamaraan ay ang pinaka maaasahang pag-iwas sa mga rickets.
2. Ang ganitong diyeta ay nakakatulong na palakasin ang ngipin at mga buto, isinaaktibo ang utak sa isang bata, na positibong makakaapekto sa kanyang mga kakayahan sa intelektwal sa hinaharap.
3. Hindi natin dapat kalimutan na ang mga sangkap ng komposisyon ng pagkain ng isda ay gawing normal ang thyroid gland, ayusin ang komposisyon ng dugo at magbigay ng kontribusyon sa paggawa ng hormon ng paglago.

Samakatuwid, kung ang sanggol ay hindi alerdyi sa mga produkto ng isda, ang rotan ay mainam para sa nutrisyon sa mga unang taon ng buhay. Ngunit sa proseso ng paghahanda ng pagkain para sa isang bata, hindi dapat kalimutan ng isa na ang mga naninirahan sa tubig-dagat ang pangunahing mga tagadala ng mga parasito. Samakatuwid, ang mga isda ay dapat na maayos na maiproseso at isailalim sa matagal na paggamot sa init.

Tandaan: Mahigpit na ipinagbabawal na magbigay ng sunog na pinatuyong sunog sa mga bata na wala pang 5 taong gulang, dahil ang inaswang isda ay nagbibigay ng karagdagang pasanin sa mga bato.

Kapag nawalan ng timbang

Ang mga taong sobra sa timbang ay dapat na talagang lumipat mula sa mga produktong may karne na may mataas na calorie. Ang rotan ay mainam para sa papel ng isang pangunahing produkto ng pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang isang 100-gramo na paghahatid ng mga pagkaing isda ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng mahusay na saturation, at ang nutritional halaga ng naturang ulam ay hindi lalampas sa 100 mga yunit. Ang calorie na nilalaman ng sopas na isda na sopas ay mas mababa. Ibinigay ang mahusay na balanseng komposisyon ng produkto ng isda, sa proseso ng pagkawala ng timbang, ang katawan ay hindi magdusa mula sa isang kakulangan ng mga nutrisyon.

Mapanganib at contraindications

Walang ganap na contraindications sa paggamit ng rotan. Ang mga doktor at nutrisyunista ay nagkakaisa na kinikilala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maliit na isda na ito. Samakatuwid, sa kawalan ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga produktong isda, maaari kang magluto ng anumang pinggan mula sa naninirahan na tubig na ito.

Totoo, mayroong isang caveat na hindi dapat pabayaan: ang rotan ay hindi hinihingi sa kadalisayan ng tubig, at samakatuwid ay nahuli ito ng mga mangingisda sa mga sewer at maruming lawa. Samakatuwid, bago bumili ng isda, ipinapayong linawin ang lugar kung saan ito nahuli.

Paano pumili at mag-imbak

Ang Rotan ay hindi isang komersyal na species ng isda, kaya imposibleng bilhin ito sa isang regular na tindahan. Ang ganitong mga produkto ay dapat lamang bilhin mula sa mga kaibigan na mahilig sa pangingisda. At ang pinaka maaasahang pagpipilian ay ang pagkakaroon ng iyong sariling mangingisda sa panloob na bilog. Ngunit kahit na sa mabubuting kaibigan, kailangan mong bumili ng naturang produkto pagkatapos suriin ang ilang mga parameter:

1. Ang mga isda ay dapat na sariwa. Hindi mahirap matukoy ng mga mata: hindi sila dapat maulap, ang mga kaliskis ng mga sariwang isda ay makintab.
2. Amoy. Ang mga sariwang isda, kahit na sariwang sariwa, ay maaaring amoy tulad ng putik. Ngunit kadalasan ang aroma na ito ay hindi malakas, at pagkatapos magproseso mawala ito. Kung ang mga dayuhang amoy ay naroroon sa amoy, mas mahusay na huwag gumamit ng naturang mga isda para sa pagluluto.
3. Ang bangkay ng isang rotan ay dapat na walang mga palatandaan ng pagkasira; walang dapat na uhog dito.

Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang anumang mga isdang isda ay dapat na agad na i-cut, iyon ay, hugasan, tinanggal ang mga buto, luto para sa imbakan. Siyempre, mas mainam na gumamit ng tulad ng isang mapahamak na produkto nang buo para sa pagluluto. Ngunit sa isang malaking catch, maaari mong mai-save ang isang tiyak na halaga ng mga produkto ng isda:

1. Ipasa ang mga maliliit na specimen sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at ipadala ang tinadtad na karne sa freezer para sa imbakan. Sa pamamaraang ito ng imbakan, ang produkto ay hindi masisira hanggang sa 2 buwan.
2. Ang mga malalaking indibidwal ay dapat nahahati sa mga piraso at kaunting asin. Kapag pinalamig, ang isda ay hindi lumala sa loob ng 2 araw.
3. Maaari ka ring mag-pickle ng isda o ilagay sa isang marinade. Ngunit ang buhay ng istante ng mga naturang produkto ay limitado rin sa 2 linggo.
4. Ang pinatuyong isda ay tatagal ng pinakamahabang.

Isang mahalagang punto! Ang Rotan ay isang napaka-sensitibong isda. Kung pagkatapos mahuli ito ay namamalagi nang walang pinag-aralan nang hindi bababa sa ilang oras, nagbabanta ito sa pagkawala ng lasa. Samakatuwid, ipinapayong magluto ng mga firebrand kaagad pagkatapos ng pangingisda.

Paano linisin at gupitin ang isang rattan

Ang patatas ay hindi naiiba sa kaiba sa pagproseso ng anumang iba pang ilog o isda ng lawa. Ngunit isinasaalang-alang ang pamumuhay ng mga isda, ang bangkay ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig, at pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig ng maraming oras. Ang simpleng pamamaraan na ito ay neutralisahin ang hindi kasiya-siya na amoy ng putik. Ngunit bago iyon, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

1. Alisin ang mga kaliskis gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Dahan-dahang gupitin ang tiyan upang matanggal ang mga insides. Kung nais mong alisin ang mga buto, kung gayon kailangan din itong gawin sa paunang yugto ng paghahanda.
3. Alisin ang ulo at palikpik.
4. Ang mga malalaking specimens ay pinutol.
5. Banlawan at tuyo.

Mahalagang karagdagan: sa panahon ng paggamot ng init, ang mga buto ng rotan ay nagiging malambot na ang ulam ng isda ay magiging ligtas kahit na para sa pagkain ng sanggol.

Paano magluto ng masarap na rotan: mga recipe

Sa mga tuntunin sa pagluluto, ang damo ay itinuturing na isang unibersal na produkto ng isda, na ang dahilan kung bakit ang halaga ng isda na ito ay tumaas ng 2 beses. Mula sa katamtamang maliit na isda maaari kang magluto:

• light salad;
• sopas at iba pang mga unang kurso;
• lutong de-latang pagkain;
• omelet;
• casserole;
• cutlet;
• toppings para sa mga pie;
• nilaga at pinirito na pinggan.

Puti na may isang kulay rosas na tinge, ang karne ng firebrand ay may maselan na istraktura, halos walang malaking buto. Gayunpaman, ang kanilang pag-alis ay hindi nagiging sanhi ng mga problema. Tinitiyak ng mga connoisseurs ng pagluluto ng isda na ang pritong rotan ay higit na mahusay sa panlasa kahit sa crucian carp, na kung saan ay itinuturing na isang uri ng "pamantayan" ng panlasa ng isda. Inilalarawan namin ang ilan sa mga nuances ng pangunahing pamamaraan ng pagluluto ng isdang ito.

Sa oven

Ang pagluluto ng mga pinggan ng isda sa oven ay hindi kumukuha ng maraming oras. Bilang karagdagan, ang partikular na paraan ng pagluluto ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ng pagkain sa pagkain. Samakatuwid, para sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw, ang mga nasabing pinggan ng isda ay perpekto. Ang yugto ng paghahanda ay nabawasan sa karaniwang paggupit ng mga carcasses ng isda. Ang karagdagang proseso ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Matapos alisin ang ulo at viscera ng rotan, banlawan at pagkatapos ay kuskusin gamit ang asin.
2. Sa loob ng 15-20 minuto, iwanan ang mga isda upang ang asin ay sumipsip sa karne.
3. Pagkatapos nito, hugasan ang natitirang asin at i-paste ang bangkay na may mga napkin.
4. Painitin ang hurno hanggang 200 ° C. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa baking dish.
5. Ilagay ang blangko ng isda, ibuhos ang langis sa itaas. Ginagawa ito upang ang mga isda ay hindi matuyo at hindi masusunog.
6. I-wrap ang form sa tuktok gamit ang foil, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven.
7. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang foil, at pagkatapos ay lutuin ang ulam para sa isa pang 10 minuto hanggang luto.
8. Kapag ang isda ay natatakpan ng isang gintong kayumanggi, patayin ang oven.

Ang pinong lutong isda ay maaaring ihain sa pinakuluang patatas o nilagang gulay.

Makakapanghugas ng pakanan ng Marsh
Ito ay isa pang masarap na ulam na maaaring lutuin sa oven nang madali.

1. Kakailanganin mong kumuha ng ilang tinadtad na karne mula sa rotan at isang lebadura na handa na gawa sa lebadura, na maaaring mabili sa anumang tindahan.
2. Palamigin ang kuwarta.
3. Magdagdag ng isang hiwa ng puting tinapay na babad sa gatas sa tinadtad na karne, lagyan ng rehas ang sibuyas, asin, paminta.
4. Gupitin ang kuwarta sa mga parisukat, at sa gitna ng bawat lugar ng isang kutsara ng dessert ng pagpuno. Ang mga gilid ng mga parisukat ay bahagyang nakaunat sa mga gilid.
5. Ngayon lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran at iwisik ang mga mumo sa culinary na may kagalingan.
6. Maghurno ng keso at himala ng isda sa loob ng 20-25 minuto sa 200 ° C.

Ang pampagana ay napaka-masarap at agad na nawawala mula sa plato.

Sa kawali

Ito ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang magluto. Totoo, pinirito na mga firebrand, bagaman mayroon itong kamangha-manghang panlasa, ay angkop para sa pagkain lamang ng ganap na malusog na mga tao. Ang maliit na isda ay maaaring pinirito nang buo, at ang mga malalaking ispesimen ay dapat i-cut. Maaari kang magprito sa anumang langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang masarap na light brown na crust.Upang gawing malutong ang crust na ito, 5 minuto bago matapos ang pagluluto, takpan ang pan ng isda ng isang takip.

Sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang kasangkapan sa sambahayan, madaling magluto ng mga sprats mula sa maliliit na rattans. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay sorpresa ang mga bisita at kaluguran ang sambahayan, sapagkat ang kagustuhan nito ay kasing ganda ng sikat na de-latang isda mula sa rehiyon ng Baltic. Gamit ang isang mabagal na kusinilya, ang proseso ng pagluluto ay kukuha ng kaunti pa sa isang oras.

Grocery set para sa mga sprats sa bahay:

• maliit na isda - 1 kg:
• sibuyas - 2 ulo;
• suka - 2 tbsp .;
• langis ng gulay - 1.5 tasa;
• dahon ng bay - 4 na piraso;
• kaunti ang asin;
• mga peppercorn - 4-6 na mga PC .;
• tsaa ng serbesa - 1 tsp

Algorithm ng mga aksyon:

1. Malinis na isda, alisin ang ulo, gat.
2. Banlawan nang maayos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, asin.
3. Nag-iwan ng 15 minuto para sa mas mahusay na pag-asin.
4. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin sa mga singsing.
5. Sa ilalim ng mangkok, ilagay ang sibuyas ng sibuyas sa unang layer, at sa itaas nito ang mga isda. Ang susunod na layer ay ang singsing ng sibuyas, pampalasa.
6. Susunod, magluto ng tsaa sa isang tasa. Habang umiinom ang tsaa, ibuhos ang langis at suka sa mga isda.
7. Pagkatapos ay muling itabi ang mga husks ng mga sibuyas, at pagkatapos ang susunod na layer ng isda at pampalasa. Sa pagkakasunud-sunod na ito, punan ang buong lalagyan, mag-iwan ng kaunting libreng espasyo.
8. Kapag ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan ng grocery ay naganap, ibuhos ang inihaw na tsaa sa mangkok, na, kasama ang mga sibuyas ng sibuyas, ay magbibigay sa mga isda ng isang katangian na "sprat" hue.
9. Pagkatapos ng tsaa, ibuhos ang natitirang langis sa tuktok na layer. Ito ay kanais-nais na ang langis ay ganap na sumasakop sa tuktok ng workpiece.
10. Ngayon isara ang takip ng multicooker at i-on ang program na "Extinguishing". Sa parehong oras sa timer ay nagpapahiwatig ng oras 1 oras 20 minuto.
11. Habang ang mga isda ay nagugutom sa loob ng yunit, itakda ang talahanayan.

Ang homemade rotan sprats ay masarap at makatas. Ang ganitong ulam ay maaaring ibigay sa mga bata at kumain ng mga buntis na kababaihan.

Ano ang maaaring lutuin mula sa rotan: mga recipe

Ang ilang mga pamamaraan ng pagluluto ng mga pinggan ng firebrand ay ipinakita sa itaas. Ngunit ito ay lamang ng isang maliit na bahagi ng mga pananaw sa pagluluto ng isang maliit na isda na wala. Gamit ang nakapangangatwiran na paggamit ng mahalagang produktong ito, maaari kang magluto ng masarap na pinggan na makatiis sa kumpetisyon sa mga salmon at firmgeon delicacies. Upang matiyak ito, sapat na upang maghanda ng isang light salad mula sa maliit na isda na ito.

Salad

Pritong gatong na direkta na may mga kaliskis sa langis sa isang kawali. Pagkatapos ay paghiwalayin ang karne, masahin ito sa isang tinidor, magdagdag ng berdeng mga sibuyas at mga gisantes. Season ang ulam na may mayonesa at masisiyahan ka sa lasa ng orihinal na meryenda ng isda.

Ang sumusunod na recipe ng salad ay medyo mas kumplikado, kakailanganin ito:

• pinakuluang itlog - 2 mga PC.;
• adobo na pipino - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• sariwang rotan - 0.5 kg.

1. Gamit ang mga firebrand, gawin nang eksakto tulad ng sa nakaraang recipe, iyon ay, magluto ng 15 minuto sa isang kawali.
2. Pagkatapos ay paghiwalayin ang karne, gupitin ito sa maliit na piraso.
3. I-chop ang natitirang sangkap din.
4. Pagkatapos pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ihalo, panahon sa sarsa. Upang ihanda ang sarsa, kumuha ng langis ng gulay (3 kutsara), mustasa (1 kutsara), isang kurot ng asin, suka at paminta.

Tainga

Mas mainam na magluto ng sabaw ng rotan sa isang kaldero. Ilagay ang mga isda sa pinakadulo simula ng pagluluto nang direkta sa malamig na tubig. Ang mga bangkay ay hindi kailangang i-cut. Kasama ang mga isda, magpadala agad ng mga gulay: mga turnip, ugat ng perehil, kintsay, karot, isang buong sibuyas, laurel at itim na paminta. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng diced na patatas. Pakuluan ang iyong tainga ng isang oras. Bago maghatid, maaari mong palamutihan ang natapos na unang ulam na may mga sariwang damo.

Mga sopas ng isda
Inihanda ito sa isang katulad na paraan, ngunit sa pagkakaiba na ang mga isda ay kailangang maipadala sa tubig na kumukulo gamit ang kanilang mga ulo, ngunit walang mga gills. Ilagay ang patatas na may karot sa malamig na tubig. Lutuin ang sopas sa loob ng 20 minuto. Ang ulam ay magiging masarap kung magdagdag ka ng isang kutsara ng kulay-gatas at mga halamang gamot.

Mga cutlet

Ang mga cutlet ng fireball ay napakapopular sa pagluluto sa bahay. Siyempre, ang isang sapat na dami ng isda ay kinakailangan upang matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng pamilya. Para sa isang libong rotan, kailangan mong dagdagan din:

• medium-sized na sibuyas - 2 mga PC .;
• patatas - 2 mga PC.;
• hilaw na itlog - 2 mga PC.;
• harina o tinapay na mumo - kung kinakailangan;
• mantikilya - 2 tbsp;
• mantika - 100 g;
• paminta, asin, bawang at iba pang pampalasa na angkop para sa mga pagkaing isda.

Kapag ang buong hanay ng grocery ay nasa mesa, kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Laktawan ang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng bacon, mantikilya, patatas at sibuyas sa tinadtad na karne.
3. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog, ihalo ang masa na may harina o mga tinapay, pagkatapos ay ipadala ito sa tinadtad na karne.
4. Masiksik ang masa hanggang maging siksik.
5. Bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito sa isang kawali.

Ang anumang panig na ulam ay angkop para sa mga patty na isda ng rattan.

Ang pangalawang pagpipilian para sa mga cutlet ng pagluluto
Ang recipe na ito ay bahagyang mas simple kaysa sa nauna.

1. Pumili ng maliit na isda para sa tinadtad na karne. Banlawan ito ng mabuti, alisin ang mga buntot at ulo.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses sa mga karot at sibuyas.
3. Magdagdag ng 100g hiwa ng tinapay, itlog at isang maliit na pinalambot na mantikilya sa tinadtad na isda.
4. Gumalaw ng masa, form ng mga cutlet.
5. Bago magprito, igulong ang bawat cutlet sa mga breadcrumbs.

De-latang pagkain

Maraming mga recipe para sa paggawa ng lutong de-latang damo. Ngunit, isinasaalang-alang ang panganib ng pagkalason ng mga naturang produkto, narito ang pinakaligtas na opsyon. Sa prinsipyo, ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng mga sprats. Ngunit kung mahigpit mong sinusunod ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa ibaba, nakakakuha ka ng pampagana sa isang masarap na lasa, na angkop para sa isang maligaya na kapistahan.

Listahan ng mga pangunahing sangkap bawat 1 kg ng rotan:

• tomato juice - 1-1.5 l;
• asin sa panlasa;
• laurel - ilang dahon;
• langis ng gulay - 0.3 l;
• pampalasa para sa isda.

Paano magluto:

1. Kumuha ng isang palayok ng malaking dami, at mas mabuti ang isang kaldero. Ibuhos ang langis sa pinggan.
2. Ilagay ang mga hiwa ng isda sa makapal na piraso sa mga lalagyan upang ang 4-5 cm ng puwang ay naiwan pa rin sa tuktok.
3. Ilagay ang mga isda kasama ang pampalasa at asin.
4. Kapag nakumpleto ang yugtong ito, ganap na punan ang base ng isda na may tomato juice. Bilang isang resulta, ang libreng puwang mula sa tuktok na gilid ng pinggan ay dapat mabawasan sa 2.5 cm.
5. Kung walang sapat na katas ng kamatis, maaari mong dagdagan ang lakas ng tunog ng likido sa tubig.
6. Matapos ang mga hakbang na ito, isara nang mahigpit ang kaldero na may takip at ilagay sa kalan.
7. Sa oras na ito, i-on ang oven sa medium mode.
8. Kapag kumulo ang mga nilalaman sa kaldero, iwanan ito sa kalan para sa isa pang 8 minuto, at pagkatapos ay ilipat sa oven.
9. Sa oven, paliitin ang isda ng hindi bababa sa 5-6 na oras, at pagkatapos ng isa pang 2 oras upang maabot ang sunog na naka-off.
10. Dahil ang tulad ng isang mahabang proseso ng paggamot ng init ay magiging sanhi ng pagsingaw ng likido, pana-panahong kailangan upang magdagdag ng tubig.
11. Ilipat ang handa na sprats sa kamatis sa isang sterile container at palamigin. Maipapayo na ibenta ang meryenda sa loob ng 7-10 araw.

Sunog na pinatuyong sunog

Ito ay lumiliko napaka-masarap rotan nilaga sa kulay-gatas. Ang omelet na may isda ay napakapopular. Ngunit ang mga klasiko ng genre ay, siyempre, maalat at tuyo na isda.

1. Bago ipadala ang mga isda upang matuyo, pag-atsara ito. Upang gawin ito, ilatag ang mga bangkay ng isda sa isang malalim na pinggan.
2. Pagwiwisik sa bawat layer ng rotan sa itaas na may maraming asin.
3. Ilagay ang pang-aapi sa itaas ng inasnan na isda. Matapos ang ilang araw, ang produktong pinatuyong isda ay handa na.

Kung pinatuyo mo ang gayong isda sa araw, nakakakuha ka ng mahusay na paggamot sa maalat.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang Rotan ay kawili-wili hindi lamang bilang isang natatanging kinatawan ng ichthyofauna. Ang isang pulutong ng hindi pangkaraniwang sa kanyang mga gawi at pag-uugali. Halimbawa, pagkatapos na magpakain, ang mga isda ay nagpapahinga sa ilalim upang ang pagkain ay hinukay sa isang nakakarelaks na kapaligiran. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng 2-3 araw.
2. Tulad ng isang tunay na maninila, ang mga firebrand hunts, naghihintay para sa biktima sa ambush. Kung ang isang bagay na biktima ay nakikita, ang isang rotan ay agad na nagpaputok dito. Tulad ng sinasabi, ang epekto ng sorpresa ay ganap na na-trigger.
3. Ang Rotan ay itinuturing na isang weedy na nilalang, mapanganib sa natitirang mga naninirahan sa reservoir. Mayroong katibayan na ang mga espesyal na tool ay binuo upang mapupuksa ang mandaragit na ito. Ngunit tulad ng nagpapakita ng kasanayan, pagkatapos ng kumpletong paglaho ng mga rotans, ang mga reservoir ay dumami at sa kalaunan ay naging isang tagayam.
4. Kapag pinoprotektahan ng lalaki ang kanyang hinaharap na mga anak, sinaktan niya ang mga hindi inaasahang bisita sa kanyang napakalaking ulo.
5. Ang Rotan ay may isang espesyal na istraktura ng mata, salamat sa kung saan ito ay may malawak na pagtingin at napansin ang biktima na mula sa malayo.
6. Sa kabila ng medyo maliit na sukat ng katawan nito, ang mga firebrand gnaws sa isang biktima, na sa sandaling muli kinukumpirma ang predatoryal na katangian ng isda na ito.

Ang pagtitipon, maaari lamang nating idagdag na sa kalikasan ang lahat ay napili nang maayos na ang kinikilala ng pangkalahatang magnanakaw ng sariwang tubig sa larangan ng pagluluto ay itinuturing na isang mahalagang produktong pandiyeta. Ito ay isang murang, ngunit napaka-masarap na isda na maaaring magdala ng maliwanag na mga tala sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ngunit ang pangunahing bentahe ng isang maliit na isda ay ito ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Ang anumang maybahay, na gumagamit ng ilang simpleng mga recipe, ay palaging maaaring magluto ng isang masustansiyang ulam.

Larawan ng rattan fish