Yogurt: mga pakinabang at pinsala sa katawan

Marahil, alam ng bawat isa sa atin mula sa pagkabata na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at maasim ay mabuti para sa ating kalusugan. Lalo na ang mga ito ay mayaman sa calcium at bitamina D, na kung saan ay kinakailangan para sa mga buto. Ang maasim na gatas ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto ng maasim na gatas, at ang mga tao ay nalalaman tungkol dito mula pa noong unang panahon.

Ano ang yogurt

Ang yogurt ay isang makapal na fermadong produkto ng gatas na gawa sa gatas at espesyal na malusog na bakterya. Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho nito, ito ay homogenous, walang mga clots at bugal, mayroon itong cream o puting kulay, depende sa species, mayroon itong iba't ibang mga katangian ng panlasa (mas mabuti ang sariwa o maasim). Ginagawa ito kapwa sa mga pabrika sa isang pang-industriya scale at sa bahay nang nakapag-iisa, dahil ang prosesong ito ay elementarya lamang.

Ang homemade yogurt ay bahagyang naiiba sa pabrika sa panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Dahil sa ang katunayan na ang produkto sa bahay ay naka-imbak nang kaunti mas kaunti, mayroong mas kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito.

Mga species

Ngayon maraming mga uri ng yogurt, gayunpaman, mayroong ilang mga uri na nagsisilbing tinatawag na batayan para sa assortment:

• regular o bahay;
• Mechinkovskaya;
• inihaw na inihurnong gatas;
• Mga Varenets;
• timog;
• acidophilic.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga species na ito ay nasa anyo ng bakterya, na ginagamit upang ferment milk nang direkta, pati na rin ang paraan ng paghahanda.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kefir at yogurt

Ang yogurt ay isang produkto ng natural na souring ng natural na gatas sa ilalim ng ilang mga kondisyon ng temperatura. Ngunit ang kefir ay ginawa ng eksklusibo ng paraan ng paggawa sa mga negosyo, dahil ang pagbuburo ng gatas ay nangyayari salamat sa isang espesyal na kabute ng kefir. Ito ay isang likas na produkto na artipisyal na nakatanim sa mga tangke na may pasteurized milk. Sa panahon ng pagbuburo na ito, ang kabute ng kefir ay sumisipsip ng lactose, at samakatuwid ito ang produktong ito na maaaring ubusin ng mga taong nagdurusa sa hindi pagkakasundo sa sangkap na ito. Ang pagsipsip ng lactose ay nangyayari dahil kapag ang kabute ng kefir ay pumapasok sa gatas, nagsisimula ang proseso ng pagbuburo ng alkohol na may alkohol na gatas.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng inihaw na inihurnong gatas at yogurt

Kung ang yogurt ay ginawa batay sa ordinaryong buong gatas sa pamamagitan ng natural na pagbuburo, ang inihaw na inihurnong gatas ay isang uri ng yogurt na ginawa sa lutong gatas. Bilang karagdagan, ang fat cream ay idinagdag din sa pagluluto, dahil mayaman ito sa mga streptococci at mga stick ng Bulgaria. Ang kulay ng gatas na inihurnong inihaw ay cream-beige, at ang lasa ay bahagyang matamis, na ginagawang madali upang makilala ito sa yogurt. Sa kabila ng nilalamang taba na ito, ang inihaw na inihurnong gatas ay isang mababang-calorie na produkto, at samakatuwid ay itinuturing na pandiyeta.

Ano ang mas kapaki-pakinabang: kefir o yogurt

Ang parehong mga produktong ito ay pantay na kapaki-pakinabang, ngunit mayroon silang isang bahagyang magkakaibang layunin. Ang yogurt ay madalas na inirerekomenda na uminom sa mga taong may mga problema sa pagtunaw, dahil madali itong natutunaw at nag-aambag din sa mabilis na pantunaw ng pagkain.Ngunit ang kefir ay kinakailangan sa isang mas malaking lawak para sa mabilis na paggaling at suportahan ang normal na paggana ng bituka. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng pinakamainam na dami ng mga bitamina at bakterya, at samakatuwid pinipigilan ang pagbuo ng isang pathogenic na kapaligiran sa bituka. Ngunit ang yogurt, hindi tulad ng kefir, maaari mong ligtas na uminom ng maraming mga sakit ng gastrointestinal tract, lalo na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may candidiasis at mataas na kaasiman.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang maasim na gatas, tulad ng karamihan sa mga produktong ferment milk, ay may isang napaka-mayaman at mayamang kemikal na komposisyon, na kasama ang maraming kapaki-pakinabang na bitamina, mineral at microorganism, sa partikular na bifidobacteria. Ang halaga ng enerhiya ng produktong ito ay natatangi, sapagkat ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng protina, malusog na polyunsaturated fats at isang minimum na halaga ng mga kumplikadong karbohidrat. Bilang karagdagan, ang yogurt ay mayaman sa mga organikong acid, beta-karotina, ascorbic acid, B bitamina at mahahalagang elemento ng mineral sa anyo ng fluorine, potassium, magnesium, calcium, molibdenum at kobalt.

Dahil sa mayamang komposisyon na ito, ang produktong ito ay itinuturing na pandiyeta at perpekto para sa mga taong nagsisikap na mapanatiling maayos at subaybayan ang kanilang kalusugan. Ang yogurt ay madalas na ginagamit bilang pangunahing produkto sa panahon ng pag-aayuno, dahil maaari nitong linisin ang katawan ng labis na kolesterol, pati na rin ang iba pang mga nakakapinsalang sangkap at mga toxin. Ito ay may positibong epekto at pinakamalakas na pinasisigla ang tamang metabolismo sa katawan. Dahil sa mababang nilalaman ng taba, ang curdled milk ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto.

Nutritional halaga ng yogurt 3.2% (100 g):

• Kaloriya - 59.3 kcal
• Protina - 2.9 g
• Mga taba - 3.2 g
• Mga karbohidrat - 4.1 g
• Pandiyeta hibla - 0 g
• Tubig - 89 g

Ano ang kapaki-pakinabang na maasim na gatas

Pangkalahatang benepisyo

Ang pangunahing pakinabang ng yogurt ay ang positibong epekto nito sa gastrointestinal tract, pagpapabuti ng panunaw at motility ng bituka. Tumutulong din ito upang mapabuti ang metabolismo sa katawan, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbaba ng timbang.

Kadalasan, inireseta ng mga doktor ang yogurt na uminom sa mga taong nagdurusa sa gastritis, colitis at iba pang mga malubhang problema sa gastrointestinal, dahil mapapabuti nito ang bituka microflora, saturating ito sa mga kapaki-pakinabang na bakterya at microorganism. Ang Yogurt ay kailangang-kailangan para sa mga taong sumasailalim sa paggamot sa antibiotic, dahil normalize nito ang proseso ng pagtunaw, ibalik ang balanse ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa digestive tract.

Dahil sa mataas na nilalaman ng calcium at bitamina D, ang yogurt ay maaari ring lasing bilang isang pag-iwas sa mga rickets at iba pang mga sakit na nauugnay sa kakulangan ng calcium.

Para sa mga kababaihan

Alam ng mga kababaihan ang tungkol sa mga pakinabang ng yogurt sa loob ng napakatagal na panahon, at samakatuwid ay aktibong ginagamit nila ito hindi lamang para sa panloob na paggamit, kundi pati na rin para sa panlabas na paggamit. Napakahalaga at natatangi na nagagawang mapasigla ang babaeng katawan kapwa mula sa loob at labas. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga batang babae ay madalas na uminom ng yogurt sa panahon ng isang diyeta, dahil ito ay mabisang tumutulong na mawala ang labis na pounds, iba't ibang mga maskara sa pangangalaga ng balat at buhok ay madalas na ginawa mula dito. Gayundin, ang yogurt ay dapat na lasing upang palakasin ang ngipin at mga kuko, dahil mayaman ito sa calcium at fluoride.

Para sa mga kalalakihan

Ang mga kalalakihan ay kapaki-pakinabang din upang ubusin ang yogurt. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng malusog na protina, na lubhang kinakailangan para sa mga kalalakihan kapwa para sa masa ng kalamnan at kalamnan, at para sa pagpapabuti ng kalusugan ng kanilang mga kalalakihan. Maraming mga recipe ng tradisyonal na gamot ang nagsasabi na sapat para sa isang tao na uminom ng isang baso ng yogurt sa isang araw upang madagdagan ang paggawa ng testosterone at dagdagan ang potency. Ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng kalidad ng tamud.

Sa panahon ng pagbubuntis

Dahil sa natatangi at mayaman na kapaki-pakinabang na komposisyon, ang inasim na gatas ay lubos na inirerekomenda para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.Una sa lahat, ito ay kapaki-pakinabang sa naglalaman ng maraming calcium, na kinakailangan para sa pagbuo at kanais-nais na paglaki ng lahat ng mga buto ng sanggol. Oo, at ang inaasam na ina, ang kaltsyum ay hindi gaanong mahalaga, dahil ang kanyang katawan sa panahong ito ay napahina ng mahina dahil sa pagdala ng bata, at samakatuwid ang mga buto ay nagiging marupok.

Kapag nagpapasuso

Hindi gaanong kapaki-pakinabang ang gagamitin ng yogurt pagkatapos ng panganganak, sa panahon ng pagpapasuso. Una sa lahat, nakakatulong ito sa babaeng katawan na mabawi sa lalong madaling panahon at magtatag ng isang natural na metabolismo, na may kakayahang magbayad para sa kakulangan ng maraming mga bitamina at mga elemento ng bakas na ibinigay ng ina sa sanggol sa panahon ng pagbubuntis. Tumutulong din ang Yogurt sa mabilis na paglikha ng gatas ng suso, na kung saan ay kapaki-pakinabang sa unang buwan pagkatapos ng kapanganakan.

Para sa mga bata

Ang yogurt ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa lumalaking katawan ng sanggol, dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral na kailangan ng isang bata. Gayunpaman, nararapat na alalahanin na pinakamainam na bigyan ng mga bata ang yogurt sa dalisay nitong anyo, nang walang anumang mga additives at preservatives. Ang ganitong produkto ay maaaring ibigay sa mga bata, simula sa pitong buwan. Sa kabila ng katotohanan na ang yogurt ay ganap na hindi nakakapinsala at hindi nagbibigay ng isang malakas na pagkarga sa tiyan, kinakailangan upang ipakilala ito sa diyeta ng mga bata nang paunti, una sa lahat, upang masuri ang reaksyon ng katawan ng bata sa produktong ito.

Kapag nawalan ng timbang

Tulad ng nabanggit kanina, ang yogurt ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na bakterya at mga elemento ng bakas. At sila naman, ay may positibong epekto sa microflora ng bituka, pagbutihin ang proseso ng panunaw at gawing normal ang metabolismo. Bilang karagdagan, ang yogurt ay mahusay para sa mga araw ng pag-aayuno, dahil ito ay mababa sa kaloriya, naglalaman ito ng maraming protina at malusog na mga polatsaturated fats. Sa tulong ng yogurt, maaari kang mawalan ng isang kilo sa bawat araw.

Maasim na gatas sa gamot

Ang yogurt ay tulad ng isang natatanging at kapaki-pakinabang na produkto na hindi nakakagulat na ito ay aktibong ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa maraming mga sakit ng gastrointestinal tract at ang cardiovascular system. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga polyunsaturated acid at calcium, ang curdled milk ay tumutulong upang linisin at palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Dahil sa malaking bilang ng mga bitamina at mineral, pinapalakas nito ang immune system, samakatuwid ay madalas na inirerekomenda na kunin para sa iba't ibang mga sipon.

Sa diyabetis

Inirerekomenda ang mga pasyente na may diyabetis araw-araw na paggamit ng produktong ito, dahil epektibong nililinis nito ang katawan. Maaari rin itong magamit upang makontrol ang timbang at gawing normal ang metabolismo, na napakahusay para sa mga pasyente na may diyabetis. Yamang walang mga nakakapinsalang karbohidrat sa loob nito, maaari mong maiinom ito nang mahinahon, anuman ang uri ng sakit.

Mahalaga: ang glycemic index ng yogurt - 25 yunit.

Sa pancreatitis

Ang mga taong nagdurusa sa pancreatitis ay maaaring bibigyan ng maasim na gatas sa kanilang diyeta, ngunit dapat itong gawin nang maingat, dahil ito ay puspos na may isang malaking halaga ng lactic acid. Inirerekomenda na uminom ng inumin na ito nang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo sa isang baso. Sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, mas mahusay na tumanggi mula sa yogurt.

Na may gastritis

Sa gastritis, ang yogurt ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din sa iyong pang-araw-araw na diyeta, dahil positibong nakakaapekto sa motility ng bituka at tumutulong sa pagkain na mas mabilis na masisipsip. Gayunpaman, nararapat na tandaan na hindi lahat ng mga uri ng yogurt ay maaaring magkasakit ng gastritis. Pinakamabuting mag-opt para sa inihaw na inihurnong gatas o regular na Mezhinkovskoy curdled milk, na hindi naglalaman ng mga preservatives at dyes.

Para sa mga bituka

Tulad ng nabanggit kanina, ang yogurt ang numero unong produkto sa kaso ng mga problema sa mga bituka, dahil dahil sa natatanging komposisyon nito, nag-aambag ito sa mabilis na pagsipsip at pantunaw ng pagkain. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay may mahusay na epekto sa panloob na microflora ng bituka, saturating ito ng mga kapaki-pakinabang na bifidobacteria at microorganism.

Para sa tibi

Ang yogurt ay isang kahanga-hangang paraan upang maalis ang pagkadumi dahil sa banayad at mabisang epekto ng laxative. Dahil sa mataas na nilalaman ng B bitamina at mineral, pinapabuti nito ang paggalaw ng bituka, normalize ang digestive tract at tumutulong upang mabilis na alisin ang lahat ng mga hindi kinakailangang sangkap mula sa katawan.

Sa gout

Ang gout ay isang napaka-nakakalusob na sakit, na napakahirap labanan. Ang pangunahing elemento para sa mahusay na kalusugan at kondisyon ng katawan ay tamang nutrisyon at isang mahigpit na diyeta, at samakatuwid ang yogurt sa kasong ito ay magiging isang tunay na kaligtasan para sa microflora ng tiyan at bituka. Dahil sa malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa komposisyon nito, makabuluhang pinapabuti nito ang microflora ng gastrointestinal tract na may gout.

Para sa atay

Ang Yogurt ay may kapansin-pansin na mga katangian ng antitoxic at nagbubuklod, at samakatuwid ang paggamit nito sa mga sakit sa atay ay may positibong epekto sa kaparehong organ na ito at sa buong organismo. Dahil sa nadagdagan na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na bifidobacteria, hindi lamang pinapabuti ng yogurt ang panunaw, ngunit nag-aambag din sa mas mabilis na pag-aalis ng mga nakakapinsalang mga pathogen na sangkap at bakterya mula sa katawan, at dahil sa mababang nilalaman ng calorie ay pinipigilan nito ang labis na labis na katabaan.

Yogurt sa cosmetology

Bilang karagdagan sa mga katangian ng pagpapagaling nito para sa katawan, at lalo na ang digestive tract, ang yogurt ay hindi kapani-paniwala na hinihiling at tanyag sa cosmetology, sapagkat mayroon itong pambihirang mga katangian. Ito ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng balat ng mukha, at nagbibigay din ng lakas at lumiwanag sa humina na buhok.

Mga Mask ng Buhok ng Yogurt

1. Ang Buhok Max ay pinakamahusay na inihanda mula sa natural na lutong bahay na yogurt, dahil naglalaman ito ng isang mas malaking halaga ng mga nutrisyon. Bago paghaluin ang produktong ito sa iba pang sangkap (mas mabuti ang honey at itlog), ipinapayong bahagyang painitin ito. Ilapat ang maskara na ito sa marumi, bahagyang moisted hair, na namamahagi mula sa ugat hanggang tip. Pagkatapos mag-apply ng maskara, kailangan mong balutin ang iyong ulo sa isang tuwalya o bag at iwanan ang komposisyon nang hindi bababa sa kalahating oras. Upang hugasan ang maskara, mas mahusay na gumamit ng mga herbal decoction o mainit na tubig na may shampoo na natunaw na dito. Kapag ang maskara ay ganap na hugasan, ang buhok ay dapat matuyo sa isang natural na paraan, nang hindi gumagamit ng hair dryer.
2. Ang Yogurt ay maaaring ihalo sa langis ng burdock, almond, niyog. Ang pagpapanatiling komposisyon sa buhok ay inirerekomenda nang hindi bababa sa 1 oras. Ang maskara na ito ay nagpapalusog ng buhok nang maayos at nagbibigay ng maliwanag na ito.

Mga maskara sa mukha

Maraming iba't ibang mga recipe para sa mga maskara na may mukha ng yogurt, dahil mayroon itong isang kahanga-hangang anti-aging na epekto. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay perpektong moisturize ng dry at lanta na balat, pinapawi ang mga rashes at pamamaga, at tumutulong din na maalis ang labis na pigmentation dahil sa epekto sa pagpaputi. Ang maskara ng yogurt ay pandaigdigan, sapagkat angkop ito para sa anumang uri ng balat.

1. Upang maghanda ng mask para sa madulas na balat, gumamit ng isang halo ng yogurt na may cottage cheese o sariwang lupa natural na kape. Ang komposisyon na ito ay sabay-sabay na naglilinis ng mga pores at nagpapalusog sa balat. Itago ito sa iyong mukha sa loob ng 15-20 minuto at hugasan ito.
2. Ang yogurt ay maaari ding ihalo sa luad sa pantay na sukat.Ang nasabing maskara ay pinananatiling nasa mukha hanggang sa ganap na matuyo at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Mapanganib at contraindications

Kahit na ang yogurt ay isang natatangi at maraming nalalaman na therapeutic product, mayroon itong ilang mga kontraindiksiyon.

Ang yogurt ay hindi dapat kainin ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal, tulad ng pancreatitis, erosive gastritis o peptic ulcer. Gayundin, hindi inirerekomenda ang produkto para sa sakit na hepatitis at sakit sa bato.

Paano mag-imbak ng yogurt

Ang mga kondisyon ng pag-iimbak para sa yogurt, anuman ang pabrika o bahay, halos hindi naiiba sa karaniwang mga kondisyon ng imbakan para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga maasim. Sa saradong form, ang gatas na maasim ng pabrika ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa limang araw, sa kondisyon na ito ay nasa refrigerator na may temperatura na walang mas mataas kaysa sa +5.

Ang gawang bahay o hindi naka-unpack na yogurt ay dapat na nakaimbak sa ilalim ng parehong mga kondisyon, ngunit ang buhay ng istante nito ay nabawasan sa 36 na oras.

Paano gumawa ng yogurt sa bahay

Upang magluto ng yogurt sa bahay, hindi mo na kakailanganin. Una sa lahat, kakailanganin mo ang buong gatas, mas mabuti ang gawang bahay, o may isang napakaikling buhay sa istante. Kailangan mo rin ng isang sourdough na may live na bakterya ng gatas na gatas, na kadalasang ginagamit ang pulp ng tinapay o kulay-gatas. Depende sa kung anong uri ng lebadura ang pipiliin, sa huli, ang iba't ibang mga uri ng yogurt ay nakuha.

Ang gatas ay ibinuhos sa isang malaking kasirola at dinala sa isang pigsa, ngunit sa anumang kaso ay dapat na pinakuluang ang gatas at kulutin. Pagkatapos nito, pinalamig ito sa 40 degrees at idagdag ang lebadura, takpan ang pan na may takip, balutin ito ng isang kumot at iwanan ito ng 7-9 na oras. Pagkatapos ng oras, ang yogurt ay magiging handa.

Paano uminom ng curdled milk

Sa kabila ng katotohanan na ang yogurt ay hindi nakakapinsala at lubos na kapaki-pakinabang, dapat kang sumunod sa isang tiyak na pamumuhay para sa paggamit nito upang magkaroon ito ng pinaka kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Pinakamainam na uminom ng isang baso sa umaga at gabi.

Gaano karaming maiinom sa bawat araw

Walang tiyak na dami o anumang paghihigpit sa paggamit ng yogurt, lalo na kung ang tao ay ganap na malusog. Gayunpaman, inirerekumenda pa rin ng mga doktor na huwag makisali sa inuming ito. Para sa maximum na benepisyo, maaari kang uminom ng isang baso ng yogurt sa ilang sandali bago mag-almusal, magdagdag ng tanghalian upang mapabuti ang panunaw sa inuming ito, at uminom ng isa pang baso bago matulog.

Maaari ba akong uminom sa gabi at sa isang walang laman na tiyan

Ang pag-inom ng yogurt sa gabi ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din, dahil ang katawan ay hindi makatulog sa gabi, ngunit patuloy na gumagana sa parehong bilis, at samakatuwid kakailanganin itong muling magkarga.

Ang isang baso ng yogurt sa umaga sa isang walang laman na tiyan ay makakatulong upang mabilis at mahusay na simulan ang lahat ng mga sistema ng katawan, magbigay ng sigla, mapabuti ang kagalingan.

Ano ang maaaring ihanda mula sa yogurt: mga recipe

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, na batay sa yogurt. Ito ang mga pastry, at pastry, at iba't ibang mga dessert, pati na rin ang mga keso, cottage cheese at marami pang iba.

Mga Fritters

Ang mga pancake ng yogurt ay handa nang madali at mabilis, habang lumiliko ito na hindi kapani-paniwalang masarap. Ang lahat ay napaka-simple, kailangan mong ihalo ang mga itlog na may asukal at asin sa isang malaking mangkok, magdagdag ng kaunting soda at ibuhos sa yogurt. Gumalaw ng mabuti, magdagdag ng harina upang ang masa ay mukhang makapal na kulay-gatas, at iwanan ito nang nag-iisa sa loob ng 10-15 minuto. Mula sa tapos na kuwarta maaari ka na ngayong magprito ng mga pancake. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang kuwarta sa isang preheated pan at magprito ng tatlong minuto sa bawat panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Pancakes

Ang mga pancake ng yogurt ay medyo maselan at masarap. Ang kuwarta para sa kanila ay halos hindi naiiba sa kuwarta para sa mga fritters, kailangan mong paghaluin ang asin, asukal, itlog, harina at yogurt, ngunit sa halip na magdagdag ng soda ng langis ng gulay. Ibuhos ang mas kaunting harina upang ang masa ay malapot at likido. Mas mahusay din para sa kanya na tumayo nang mga sampung minuto, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pagprito ng mga pancake.

Ang kuwarta

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kuwarta mula sa yogurt, mayroong parehong sariwa at mantikilya.Para sa pinaka elementarya na bersyon ng pagsubok, kakailanganin mong paghaluin ang lebadura, asukal at asin, ibuhos ang mga ito ng bahagyang pinainit na yogurt at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng ilang mga pinalo na itlog at iginawad ang harina sa masa, ihalo muli muli at hayaang tumayo sa isang mainit na lugar nang halos kalahating oras. Pagkatapos ay kailangan mong masahin ang masa at bigyan ito ng oras upang tumaas. Pagkatapos nito, itinuturing na handa na.

Keso sa kubo

Maraming mga paraan upang magluto ng curd mula sa yogurt, ngunit ang pinakasimpleng mainit. Kailangan mong ibuhos ang yogurt sa kawali at ilagay sa isang mabagal na apoy, sa sandaling nagsisimula itong kumulo - agad itong patayin. Takpan at hayaang tumayo ng 10 minuto upang paghiwalayin ang whey. Pagkatapos nito, itapon ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander dati na natatakpan ng gasa. Mas mainam na maglagay ng ilang uri ng lalagyan sa ilalim ng isang colander upang ang suwero ay dumadaloy doon, sapagkat kapaki-pakinabang din ito. Kapag ang whey ay ganap na bumubuhos, kailangan mong pisilin ang masa - ang naiwan sa colander ay magiging homemade cottage cheese.

Mannick

Ang manna mula sa yogurt ay lumiliko na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot at malasa, at lutuin ito, hindi kinakailangan ng maraming oras at pagsisikap. Maraming mga recipe para sa manna sa yogurt. Ang pinakasimpleng sa kanila ay ang klasiko. Kinakailangan na punan ang semolina ng yogurt, ihalo nang mabuti at iwanan ng kalahating oras upang ang mga groats ay sumipsip sa yogurt at swell. Sa oras na ito, maraming mga itlog ang dapat matalo ng isang panghalo kasama ang asukal hanggang makuha ang isang homogenous na mass ng hangin.

Kapag ang semolina swells, idagdag ang masa na ito at ihalo, kinakailangan din na ibuhos ang isang baso ng harina, isang kurot ng asin at katas ng vanilla. Ilagay ang tapos na masa sa isang pre-handa na greased lata at ilagay sa isang preheated oven para sa pagluluto ng hurno. Ito ay kinakailangan upang maghurno sa katamtamang init hanggang lumitaw ang isang magaan na gintong crust. Ang antas ng pagiging handa ay maaaring suriin paminsan-minsan sa isang kahoy na skewer.

Keso

Ang homemade na keso ng yogurt ay hindi lamang malusog, ngunit din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng gayong keso, maaari itong maging sa mga halamang gamot, at may iba't ibang mga pampalasa o iba pang mga additives. Upang makagawa ng isang klasikong homemade curd cheese ay hindi masyadong maraming oras at pagsisikap. Ang buong gatas ay dapat ibuhos sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum. Hiwalay, kailangan mong paghaluin ang mga itlog na may yogurt upang makakuha ng isang homogenous na masa, at dahan-dahang ibuhos ito sa kumukulong gatas, nang walang tigil na pagpapakilos.

Susunod, ang nagreresultang timpla ay dapat magpatuloy na pukawin sa apoy hanggang ang isang madilaw-dilaw na berde na suwero ay magsisimulang maghiwalay. Pagkatapos nito, itapon ang mga nilalaman ng kawali sa isang colander o sieve pre-coated na may gasa at pahintulutan ang suwero na ganap na maubos. Pagkatapos ay maaari ka nang magdagdag ng mga gulay o iba pang mga additives, asin at panimpla sa iyong panlasa sa natapos na masa, ihalo at mahigpit na mag-ayos sa amag. Takpan na may form na polyethylene ng keso at ilagay sa itaas ang ilang uri ng kargamento. Ipadala sa ref ng ilang araw, pagkatapos na ang keso ay handa na.

Brushwood

Ang recipe para sa yogurt brushwood ay medyo simple. Paghaluin ang itlog, asin, asukal, tinunaw na mantikilya, isang maliit na soda at yogurt sa isang mangkok. Talunin ang lahat ng ito nang maayos sa isang panghalo at idagdag ang sifted harina. Knead ang kuwarta at iwanan ito ng 15-20 minuto upang magpahinga ito. Pagkatapos ay hatiin ang mga bahagi, gumulong sa mga layer, gupitin sa maliit na manipis na mga hibla. Gumawa ng isang maliit na hiwa sa gitna ng bawat guhit at iikot ang isang gilid nito. Magprito ng mga ito ng mga piraso sa isang kawali nang ilang minuto sa bawat panig. Ilagay sa isang plato at iwisik ang asukal sa pulbos. Ang brushwood ay handa na.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa yogurt

Ang yogurt ay isang espesyal at natatanging produkto ng gatas na may ferment. Alam ng mga tao ang tungkol sa mga pakinabang nito mula pa noong unang panahon.Kapag eksaktong natuklasan ang yogurt ay hindi eksaktong kilala, gayunpaman, ang pagbanggit nito ay matatagpuan sa sikat na gawain ng Greek pilosopo na si Homer, "Odyssey." Sa isa sa mga episode, kapag ang pangunahing karakter ay pumapasok sa Cyclops Cave, nakarating siya sa isang sisidlan kung saan may makapal na maasim na gatas. Siguro, mula sa oras na iyon, sinimulan ng mga tao na gamitin ang inumin na ito para sa parehong mga pamamaraan sa pagkain at kosmetiko.

Photo yogurt