Halibut: mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang mundo sa ilalim ng dagat ay malakas at magkakaibang. Maingat na itinatago ng matalino na Poseidon ang mga lihim ng kanyang mga pag-aari mula sa mga mata ng tao. Ngunit kung minsan ay mapagbigay niyang ibinahagi ang kanyang kayamanan sa mga tao, nakakagulat sa mga naninirahan sa lupa na may kapangyarihan ng elemento ng tubig.

Ang mga isda na nahuli ng mga tao sa mga karagatan at dagat ay hindi lamang masarap, kundi lubos na kapaki-pakinabang. Daan-daang mga gawa ang nasulat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan, libu-libong mga pag-aaral ang isinagawa, na nagkakaisa na kumpirmahin ang pambihirang kapangyarihan ng pagpapagaling ng mga naninirahan sa dagat. Ang isa sa kanila ay halibut - isang predatory na isda ng hilagang tubig.

Ano ang hitsura ng halibut at saan ito nahanap?

Ang Halibut ay kabilang sa pamilyang Flounder. Ito ay isang isda kung saan ang kaliwang bahagi ng katawan ay sabay-sabay na itinuturing na tiyan, dahil nasa loob nito na ang halibut ay nagpapahinga sa ilalim ng dagat. Dahil dito, ang kanyang mga mata ay inilipat sa kanan at matatagpuan sa isa sa itaas. Ang bibig ay inilipat din sa kanan. Ang laki ng naturang isda ay nakasalalay sa mga species nito. Ang ilan ay lumalaki hanggang sa 0.5 m ang haba, ang iba pa hanggang sa 5 m. Kadalasan ang mga species ng Atlantiko ng puting halibut, na nakalista sa Red Book, ay maaaring magyabang ng napakalaking sukat. Ang lapad ng isang halibut ay isang ikatlo ng haba ng katawan nito. Sa buntot, makitid.

Ang medyo maliit na mga sample ay maaaring timbangin ang tungkol sa 3 kg, at ang pinakamalaking umabot sa isang timbang na 300 kg.

Ang kulay ng isda ay naiiba, ngunit kadalasan ay nag-iiba ito mula sa oliba hanggang kayumanggi. Ang tiyan ay magaan, pilak.

Ang Halibut ay isang mandaragit na isda, at samakatuwid ay may dalawang hilera ng mga ngipin. Siya ay biktima sa bakalaw, herring, capelin at iba pa, hindi masyadong malaking kinatawan ng mundo sa ilalim ng dagat. Ang mga tirahan ay itinuturing na Bering, Okhotk, Japan at Barents Seas. Doon, sa isang mabuhangin na ilalim, nagtatago ang isang mandaragit. Sa tag-araw lamang ang maaaring maghatid sa gitna ng tubig sa gitna. Ngunit sa anumang kaso, mahal niya ang malamig at maalat na dagat. Ang Halibut ay may tagal ng buhay na halos 35 taon.

Ang Halibut ay karaniwang nahahati sa tatlong genera: maputi ang ulo, na kinabibilangan ng mga species ng Atlantiko at ang Pasipiko, itim, tinatawag ding asul na ulo na halibut, at arrow-tooth, na kinakatawan ng mga species ng isda ng Asyano at Amerikano. Batay sa pag-uuri ng species, limang uri ng isda na ito ang nakikilala:

1. Atlantiko puting halibut. Nakuha ng isda ang pangalan nito para sa katangian ng kulay ng tiyan na puti, pati na rin ang mga spot na matatagpuan sa kahabaan ng buong katawan. Ang likod nito ay kayumanggi o kulay-abo. Ang mga tirahan ng species na ito ay itinuturing na Barents at White Seas. Mas pinipili ng predator na manatili sa lalim ng mga 2000 m.Ito ang isa sa pinakamabilis na paglaho ng mga kinatawan ng mga halibut, ito ang siyang nakalista sa Red Book.
2. Ang higante sa mga halibuts ay isang puting species ng Pasipiko. Ang mga sukat nito ay maaaring umabot sa 4.5 m, at bigat - maraming daang kilo. Mayroon itong kulay berde-kayumanggi na kulay na may mga specks. Ang species na ito ay maaaring matugunan sa lalim na mga 1000 m. Kadalasan ito ay nahuli sa tubig ng Kamchatka, Japan, North America at Sakhalin.
3. Ngipin ng Asyano. Utang nito ang pangalan nito sa tirahan nito, sapagkat Mas pinipili lamang ang hilagang Karagatang Pasipiko sa baybayin ng Asya. Ang species na ito ay may kulay-abo-kulay-abo na kulay. Hindi ito lumalaki sa napakalaking proporsyon. Kadalasan, ang halibut "ay tumatakbo" sa ilalim, ngunit kung minsan ay nagmumula sa kailaliman sa mababaw na tubig. Ang mandaragit na ito ay "armado" na may isang matalim na dobleng hilera ng mga ngipin at mga spike sa mga kaliskis.
4. Ang pinakamaliit na kinatawan ay itinuturing na isang American arrow-toothed halibut, bilangang mga kinatawan ng species na ito ay umaabot lamang sa kalahating metro ang haba. Mayroon siyang isang lilang tiyan at brown madilim na likod. Maaari kang mahuli tulad ng isang isda sa tubig ng North America.
5. Ang pinaka-lumalaban sa hamog na nagyelo ay itinuturing na asul-halibut, sapagkat nakakaramdam siya ng komportable sa tubig sa temperatura na 0 ° C. Pinili niya ang malamig na tubig ng Dagat ng Bering at Okhotsk bilang kanyang tirahan. Ang ibabang (kaliwang bahagi) nito ay kulay itim na may isang mala-bughaw na tint, at ang kanang bahagi ay madilim, kulay abo.

Kaya't kakaiba at kamangha-mangha ang mga naninirahan sa malamig na tubig ng Hilaga.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng halibut at flounder

Bagaman ang halibut ay isang uri ng flounder na pamilya, mayroon pa rin itong mga pagkakaiba na hindi pinapayagan itong malito sa flounder:

1. Ang Halibut ay may mas mahabang katawan kaysa sa flounder.
2. Ang panga ng flounder ay mas maliit kaysa sa panga ng halibut, kung saan ang ibabang bahagi ay bahagyang pasulong.
3. Ang bungo ng isang flounder ay may mas maraming asymmetric na hugis.
4. Ang buntot sa halibut ay mas maikli, at ang kaliwang mata ay mas mataas kaysa sa kanan at matatagpuan sa gilid ng ulo ng isda.
5. Iba rin ang karne ng isda: mas malambot sa flounder at fatter sa halibut.

Ang ganitong pagkakaiba ay nakakatulong na makilala ang halibut mula sa ibang mga miyembro ng pamilya.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Tungkol sa mga pakinabang ng mga isda, hindi lamang ang mga eksperto sa nutrisyon, ngunit lahat ng mga doktor, dahil ang komposisyon ng mga kinatawan ng tubig ay kapansin-pansin sa pagkakaiba-iba ng mga pinakamahalagang elemento ng bakas para sa katawan ng tao. Ang Halibut ay walang pagbubukod. Ang mga nutrisyon nito ay gumagawa ng produkto na hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang sa mga tao.

Ang listahan ng mga mineral at bitamina ay kinabibilangan ng:

• bitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, PP;
• potasa
• Sosa
• tanso
• posporus;
• magnesiyo
• calcium
• mangganeso;
• siliniyum;
• yodo;
• sink;
• omega 3.

Ang halaga ng nutrisyon bawat 100 g ng produkto ay nasa protina, ang nilalaman na kung saan ay nag-iiba mula 11.3 hanggang 18.9 g, sa mga taba - mula 3 hanggang 15. g Ang tubig ay naglalaman ng hanggang sa 80%, at ang nilalaman ng calorie ay mula 102 hanggang 190 kcal. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nagpapahiwatig ng pagiging kapaki-pakinabang ng produkto, pati na rin ang nilalaman ng taba nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halibut

Pangkalahatang benepisyo

Ang mga nutrisyon, na bahagi ng mga isda, ay makakatulong sa isang tao na mapabuti ang kanilang kagalingan at makayanan ang ilang mga sakit. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga isda, dahil sa nilalaman ng mga elemento ng micro at macro, kasama ang sumusunod:

• mas mababang kolesterol;
• pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system;
• nabawasan ang panganib ng pinsala sa mga pader ng vascular at presyon ng dugo;
• pag-iwas sa trombosis;
• pinabuting pag-andar ng utak;
• regulasyon ng sistema ng nerbiyos;
• taba ng pagkasira;
• pagpapabuti ng kalooban;
• normalisasyon ng taba metabolismo;
• anti-namumula epekto;
• pagpapalakas ng balangkas ng buto at ngipin;
• mga katangian ng antioxidant;
• pag-iwas sa kanser;
• dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• pagpapabuti ng visual acuity;
• regulasyon ng hematopoiesis;
• pag-iwas sa mga sakit sa mata na nauugnay sa mga pagbabago sa dystrophic;
• regulasyon ng atay at teroydeo glandula;
• pag-alis ng mga lason at lason;
• sagabal sa proseso ng pagtanda.

Kaya, ang halibut ay isang natatanging produkto na kahit na ang opisyal na gamot ay kinikilala, inirerekumenda na ang mga pasyente nito ay gumagamit ng magagandang isda upang mapabuti ang kanilang pangkalahatang kagalingan, pati na rin isang paraan upang makayanan ang maraming mga sakit. Bilang karagdagan, para sa mga kababaihan, bata at kalalakihan, ang mga isda ng himala ay pinangalagaan ang mga sikreto ng kalusugan.

Para sa mga kababaihan

Para sa magandang kalahati ng sangkatauhan, ang halibut ay simpleng hindi mapapalitan, dahil ang omega-3 fatty fatty ay tumutulong upang mapagbuti at mapanatili ang kagandahan ng balat, palakasin ang buhok. Tumutulong din ito upang gawing normal ang panregla cycle, upang makayanan ang stress, upang makatulong na maiwasan ang mga varicose veins.

Pinapayuhan ng mga espesyalista ang mga kababaihan na huwag pansinin ang halibut caviar, tulad ng ito ay siya na may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng reproduktibo. Salamat sa mga katangiang ito na dapat na isama sa mas mahina ang sex sa pagkain nito isang magandang regalo ng dagat, na tumutulong upang mapanatili ang marupok na kalusugan ng kababaihan at alagaan ang kagandahan at kabataan!

Para sa mga kalalakihan

Tutulungan ng Halibut ang mga kalalakihan na maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system, magbigay ng lakas at pagbabata, pagbutihin ang metabolismo, at dagdagan din ang potency, mapabuti ang kalidad ng seminal fluid at mabawasan ang panganib ng mga sakit sa prostate.

Kaya, hindi lamang dapat mahuli ng mga lalaki ang halibut, ngunit siguraduhing gamitin din ito upang mapanatili hindi lamang ang kanilang kalusugan kundi pati na rin ang panlalaki na lakas sa loob ng maraming taon!

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagbubuntis, kinakailangan na maingat na subaybayan ang diyeta, dahil ang buhay at kalusugan ng kanyang sanggol ay nakasalalay sa nutrisyon ng ina. Ang mga isda para sa mga buntis na kababaihan ay isang kailangang-kailangan na produkto. Nakakatulong ito sa gawain ng puso, na kung saan ay labis na na-overload sa panahon ng gestation, kinokontrol ang sistema ng nerbiyos, pinapalakas ang mga buto at ngipin, tinutulungan ang fetus upang mabuo nang maayos. Itinaas nito ang hemoglobin at nagpapababa ng kolesterol.

Gayunpaman, ang halibut ay dapat gawin nang may pag-iingat. Ang katotohanan ay ang produktong ito ay maaaring maglaman ng mercury, na kung saan ay ganap na hindi katanggap-tanggap sa panahon ng pagbubuntis. Iyon ang dahilan kung bakit natupok nang hindi hihigit sa 3 beses sa isang buwan at sa pagkonsulta sa isang espesyalista. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kung ang karne mismo ay pinapayagan habang naghihintay ng sanggol, dapat mo pa ring tanggihan ang caviar, dahil nagiging sanhi ito ng edema, na kung saan ay kumplikado ang kondisyon ng mga buntis na kababaihan, at maaari ring maging sanhi ng mga alerdyi sa isang maliit na lalaki.

Kapag nagpapasuso

Matapos ang kapanganakan ng isang bata, maraming ina ang nag-iisip na maaari nilang kainin ang lahat na kanilang tinanggihan sa loob ng mahabang 9 na buwan, ngunit wala doon. Matapos ipanganak ang sanggol, kinakailangang masubaybayan ng mga ina ng ina ang nutrisyon nang mas mahigpit upang hindi makapinsala sa bagong panganak, na ang sistema ng pagtunaw ay marupok at nagsisimula pa ring umunlad.

Ang Halibut ay tumutukoy sa mga isda na maaaring ipakilala sa diyeta ng isang ina ng pag-aalaga, simula sa 4 na buwan pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol. Ngunit dapat mong tandaan na maaari kang magsimula sa isang maliit na piraso ng pinakuluang o inihurnong produkto. Kasabay nito, hindi ka dapat kumain ng mga nasabing isda nang higit sa 3 beses sa isang buwan.

Bilang karagdagan, sa anumang kaso dapat mong kumain ng pinausukang halibut o de-latang pagkain mula dito. Ito ay puno ng malubhang komplikasyon ng sistema ng pagtunaw ng sanggol. Samakatuwid, bago ipakilala ang halibut sa diyeta, kinakailangang kumonsulta sa isang pedyatrisyan tungkol sa posibilidad ng paggamit ng produkto. Kung pinahihintulutan ang isang babae na masisiyahan ang isang masarap na isda, nangangahulugan ito na ang lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral para sa tamang pag-unlad ng bata at pagpapanatili ng ina mismo ay papasok sa katawan na may masarap na karne ng delicacy ng dagat.

Para sa mga bata

Sa pagkabata, ang isang tao, kahit na higit pa sa isang may sapat na gulang, ay nangangailangan ng lahat ng kinakailangang mga elemento ng bakas na nag-aambag sa tamang pagbuo at pag-unlad ng isang lumalagong organismo at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangang maglaman ang menu ng bata. Ang Halibut ay isang mahusay na pagpipilian. Ang mayamang komposisyon ng mga sustansya nito ay makakatulong na palakasin ang immune system ng sanggol, paganahin ang utak, pagbutihin ang memorya, maiwasan ang mga problema sa paningin, palakasin ang balangkas ng buto at mapanatili ang mga ngipin.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang nasabing isda ay maaaring maipasok sa menu nang hindi mas maaga kaysa sa tatlong taong gulang, pinakamahusay sa lahat sa pinakuluang o inihurnong form. Ang pinausukang, inasnan o de-latang halibut ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 7-10 taong gulang. Ito ay pinakamainam na ang mga pinggan mula sa iba't ibang mga isda ay lilitaw sa menu na hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo.

Kapag nawalan ng timbang

Ang panahon ng diyeta ay stress, dahil sa proseso ng pagkawala ng timbang, ang isang tao ay nawawala ang mga mahahalagang bitamina at mineral na makakatulong sa katawan na magkaroon ng isang malusog na anyo. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan na isama ang halibut sa menu ng diyeta, ang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon na kung saan ay bumubuo para sa kakulangan ng mga bitamina sa pangkalahatan. Ang isda na ito ay makakatulong na gawing normal ang digestive tract, kalmado ang nervous system, saturate na may kapaki-pakinabang na omega-3 fatty acid, alagaan ang balat, buhok, buto at ngipin. Bilang karagdagan, ang karne ng halibut ay napaka-nakapagpapalusog, kaya mabilis itong nasiyahan ang gutom.

Ngunit ang mga nasa pagkain ay dapat iwanan ang pinirito na pinggan ng isda, sapagkatito ay may kakayahang sumipsip ng langis, kung saan ang nilalaman ng calorie nito ay lubos na nadagdagan. Mas mainam na pakuluan o lutuin ito. At mas tama ang pumili ng isang puting halibut, sapagkat ito ang kanyang karne na naglalaman ng pinakamababang halaga ng taba.

Nagtatalo ang mga eksperto na ang paggamit ng halibut isang beses o dalawang beses bawat pitong araw ay makakatulong na mawalan ng timbang at hindi makakasama sa katawan.

Sa pancreatitis

Ang mga pasyente na nasuri na may pancreatitis ay may isang napakahirap na oras sa pagpili ng mga pagkain na dapat na bilang sparing hangga't maaari para sa isang namumula na pancreas. Ang isda ay mahalaga para sa kalusugan ng tao. Sa kabutihang palad, ang malusog at masarap na puting halibut ay inaprubahan para magamit ng mga pasyente na may pancreatitis. Ang katotohanan ay ang taba na nilalaman ng naturang karne ay itinuturing na katanggap-tanggap at halos 4%. Kaugnay nito, posible at kinakailangan na kumain ng isang produkto upang maitaguyod ang panunaw, stock up sa mga bitamina, at pagbutihin ang pangkalahatang kondisyon ng katawan sa halos lahat ng mga lugar. Ngunit sa pancreatitis, kinakailangan na iwanan ang pritong isda.

Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa inihurnong, pinakuluang, nilaga o steamed halibut. Sa kasong ito, walang magiging pinsala sa katawan. Ngunit pa rin, bago gamitin, kinakailangan upang kumunsulta sa isang espesyalista na magtatatag ng pamantayan ng produktong ito, depende sa kondisyon ng pasyente at sa kurso ng kanyang sakit.

Ano ang kapaki-pakinabang na halibut caviar

Ang Halibut ay hindi lamang masarap at malusog na karne, kundi pati na rin mga caviar, na hindi gaanong mahalaga. Upang masuri ang mga pakinabang nito, kailangan mong lumiko sa komposisyon ng mga nutrisyon, na kasama ang:

• B bitamina, A C, E PP;
• posporus;
• yodo;
• magnesiyo
• calcium
• bakal
• Sosa
• potasa
• omega 3;
• omega-6.

Ang halagang nutritional bawat 100 g ng produkto ay ang mga sumusunod: protina - 20 g, taba - 3 g. Ang nilalaman ng calorie ay 107 kcal lamang.

Ang komposisyon na ito ay gumawa ng caviar bilang isang pandiyeta at napaka-kapaki-pakinabang na pagkain para sa mga taong may anumang edad. Ang Caviar, salamat sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito, ay may mga sumusunod na katangian:

• pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis;
• nagpapabuti ng cardiovascular system at sirkulasyon ng dugo;
• normalize ang proseso ng pagbuo ng dugo;
• buhayin ang aktibidad ng utak;
• pinipigilan ang mga problema sa utak na may kaugnayan sa edad;
• nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng balat;
• nagpapalakas ng buhok at mga kuko;
• pinalalaki ang kaligtasan sa sakit;
• nagpapababa ng kolesterol;
• pinipigilan ang pagbuo ng cancer;
• nagtatanggal ng mabibigat na metal, toxins, pestisidyo.

Ngunit, sa kasamaang palad, ang mga magic itlog ay mayroon ding kanilang mga contraindications. Hindi natupok ang produkto kung naroroon:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• allergy sa seafood;
• hypertension
• hypotension;
• patolohiya ng bato;
• mga batang wala pang 3 taong gulang.

Sa pag-iingat, ang caviar ay maaaring natupok sa panahon ng pagbubuntis, at sa panahon ng paggagatas, dapat mag-fiesta ang isa sa caviar nang mas maaga kaysa sa anim na buwan pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol.

Para sa isang may sapat na gulang, ang pang-araw-araw na pamantayan ay 10-20 g bawat araw, at inirerekomenda ang mga bata na bigyan ng kalahating kutsarita sa bawat oras.

Paano makilala ang caviar mula sa isang pekeng

Sa mga nais bumili ng mataas na kalidad na halibut caviar, at hindi isang pekeng bersyon, inirerekumenda ng mga eksperto na bigyang pansin ang mga sumusunod na nuances kapag pumipili ng isang produkto:

1. Ang halibut caviar ay may kulay na creamy beige, kaya kung mayroong itim o pulang caviar ng isda na ito sa counter, hindi ito dapat bilhin.
2. Kadalasan, ang pagbili ng produktong ito, ang mamimili ay nakatagpo ng isang lasa ng putik sa panahon ng pagtikim. Nangangahulugan ito na sa ilalim ng kilos ng tunay na caviar, nagtatago ang pike, at ang halibut caviar ay dapat magkaroon ng isang sariwang aroma at lasa ng dagat.
3. Ang produktong ito ay may tahi o isang espesyal na pelikula na sumasaklaw sa mga itlog. Ang kulay nito ay maaaring puti o murang kayumanggi.
4. Ang mga itlog ay bahagyang mas mababa sa laki sa salmon. Ang mga ito ay nababanat, ngunit madaling "bukas".
5. Inirerekomenda ng mga eksperto na bumili ng caviar sa lata, kung saan ang petsa ng paggawa ay ma-knocked out.Ang pintura at dekorasyon sa naturang mga pakete ay hindi dapat masira.
6. Ang presyo ng naturang garapon ay bahagyang mas mababa kaysa sa pulang caviar, ngunit kung ang pagkakaiba ay napakalaki, kung gayon mas mainam na tanggihan ang naturang pagbili.

Ang pagkakaroon ng tamang pagpipilian, ang isang tao ay makakaranas hindi lamang sa panlasa ng isang katangi-tanging ulam, ngunit makatanggap din ng napakahalagang mga benepisyo na ipinakita ng makapangyarihang North Sea.

Mapanganib at contraindications

Ang halibut, sa kasamaang palad, ay hindi perpekto. Mayroon din itong mga contraindications at maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Ang paggamit nito ay dapat na limitado sa mga sumusunod na kaso, kung magagamit:

• mga alerdyi
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• hepatitis;
• sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto;
• pagbubuntis at paggagatas (gamitin nang may pag-iingat).

Hiwalay, ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng inasnan at pinausukang isda ay dapat na nabanggit. Kabilang dito ang:

• hypertension
• edad ng mga bata;
• pagbubuntis
• panahon ng paggagatas;
• sakit ng cardiovascular system;
• patolohiya ng mga bato, atay.

Sa iba pang mga kaso, ang halibut ay maaari lamang magdala ng mga benepisyo!

Paano pumili at mag-imbak

Upang ang halibut magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao at ibahagi ang nakapagpapagaling na magic, kinakailangan upang pumili ng tamang isda. Inirerekomenda ng mga eksperto ang mga sumusunod na tip, alam kung alin, maaari kang bumili ng isang talagang mahusay na produkto:

1. Kung ang isda ay nakuha nang buo, ngunit hindi sa mga bahagi, kung gayon ang kanyang buong katawan ay dapat na sakop ng yelo.
2. Kapag bumili ng halibut fillet, dapat mong bigyang pansin ang katotohanan na ang mga piraso ay dapat na nasa tuktok ng layer ng yelo.
3. Ang halibut ay dapat na nababanat. Kung "itinulak mo" ang kanyang bangkay gamit ang iyong daliri, dapat itong mabilis na gawin ang paunang hugis nito.
4. Ang mga kaliskis ay dapat na mamasa-masa, ang mga gills pula, at ang mga mata ay malinaw.
5. Ang Halibut ay dapat maglabas ng isang malinaw na amoy sa dagat, na walang libre sa ammonia.

Matapos ang isang karapat-dapat na kopya ay nasa grocery basket, at pagkatapos sa bahay, sulit na alagaan ang kaligtasan ng produkto.

Ang Halibut ay hindi maganda na naka-imbak, kaya mas mahusay na gamitin ito kaagad, ngunit kung walang sapat na oras, pagkatapos ay hugasan ito sa malamig na tubig sa simula pa, at pagkatapos ay tuyo na may mga tuwalya ng papel o napkin. Pagkatapos ay huwag masyadong malalim na pinggan, ilagay ang mga isda doon at punan ang lalagyan ng yelo (durog). Pagkatapos nito, nakabalot ito sa kumapit na pelikula at nakaimbak sa ref nang hindi hihigit sa 48 oras. Ito ang mga pangunahing panuntunan para sa pagpili at pag-iimbak ng mandaragit ng dagat.

Paano linisin ang mga halibut isda

Upang linisin ang halibut, kailangan mong "braso" na may gunting at isang espesyal na brush o grater upang linisin ang mga isda.

1. Ang unang hakbang ay upang mapupuksa ang mga palikpik, na may isang medyo masungit na amoy. Inalis sila gamit ang gunting, pinutol lamang ang mga bahaging ito.
2. Ang susunod na yugto ay, sa katunayan, ang paglilinis ng balat ng mga kaliskis. Upang gawin ito, hawakan ang mga isda sa pamamagitan ng buntot at linisin ang mga natuklap laban sa direksyon ng kanilang paglaki, paglipat mula sa buntot sa ulo. Kung ang mga kaliskis ay masyadong siksik, pagkatapos maaari mong scald halibut na may tubig na kumukulo at linisin ang hindi naaangkop na mga elemento na wala nang kahirapan.

Pagkatapos ng gayong pagmamanipula, isang malinis na isda ang hugasan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at magpatuloy sa pagputol at pagluluto.

Paano magluto ng halibut masarap: mga recipe

Ang Halibut ay isang kamangha-manghang produkto na may kamangha-mangha, masarap na karne, na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: maghurno, pakuluan, magprito, ihaw, nilaga. Lalo na matagumpay ay isang isda, piraso kung saan ay pinagsama sa mga crackers o harina. Bilang karagdagan, maaari itong pagsamahin sa iba pang mga pagkaing-dagat, tulad ng mga lobster o hipon. Ang halibut ay mabuti sa mga kabute at pampalasa, at hiwalay na walang pagdaragdag ng mga pampalasa. Maaari itong ihanda sa isang mabagal na kusinilya, isang dobleng kuluan, sa isang kalan, barbecue - kung saan ang pipino ng imahinasyon sa culinary.

Sa oven

Mga sangkap

• halibut - 400 g;
• karot - 1 pc .;
• berdeng sibuyas - 4 na balahibo;
• perehil - 3 kutsara;
• kintsay - 2 tangkay;
• mantikilya - 1/3 kutsara;
• bawang - 1 clove;
• asin - 0.5 tsp;
• paminta sa lupa - 0.5 tsp;
• tarragon - 0.5 tsp

Paraan ng Pagluluto:

1. I-chop ang mga berdeng sibuyas na makinis. Gupitin ang mga karot at kintsay sa manipis na mga bilog.
2. Pagsamahin ang langis, bawang, asin, tarragon, paminta at perehil sa isang hiwalay na mangkok at ihalo.
3. Itabi ang foil sa isang baking sheet at ilagay ang isang piraso ng halibut dito.
4. Grasa ang isda na may nagresultang komposisyon ng langis at pampalasa, at itabi sa mga tuktok na bilog ng karot at kintsay.
5. I-wrap ang mga isda sa foil, pag-iwas sa mga break upang ang juice ay hindi tumagas habang nagluluto.
6. Ulitin ang magkakatulad na pagmamanipula sa bawat piraso ng halibut nang hiwalay.
7. Ilagay ang mga balot na sobre sa isang baking sheet at ilagay sa oven preheated sa isang temperatura ng 200 ° C.

Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng 12 minuto.

Sa kawali

Mga sangkap

• halibut fillet ng isda - 0.5 kg;
• itlog - 2 mga PC.;
• lemon juice - 10 ml;
• kefir - 4/5 tasa;
• langis ng mirasol (deodorized) - 125 ml;
• harina - 100 g;
• ground black pepper;
• asin;
• pampalasa para sa mga pinggan ng isda.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang karne ng isda sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa maliit na piraso na kailangang ma-asin, paminta at iwiwisik ng lemon juice. Susunod, iwanan ang mga isda upang mag-marinate nang isang-kapat ng isang oras.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, kefir at mga itlog, na gumawa ng batter mula sa kanila. Maaari itong paminta at asin. Ang pagiging pare-pareho ng tapos na produkto ay dapat na bahagyang mas makapal kaysa sa pancake dough.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin ito ng mabuti, pagkatapos ay kumuha ng mga piraso ng isda at isawsaw ang bawat isa sa kanila sa isang batter at magprito.

Ilagay ang tapos na produkto sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

• karne ng halibut - 0.5 kg;
• asin - 1 tbsp;
• lemon - 1 pc .;
• mga sprigs at dahon ng perehil;
• mga sprigs ng dill;
• tubig - 0.5 o 0.375 l;
• pampapanahong "Herbs ng Mediterranean."

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan na karne ng isda sa mga piraso.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asin, pana-panahon at lemon juice na kinatas mula sa isang sitrus. Ilagay ang isda sa nagresultang komposisyon sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang likido (tubig) sa multicooker at mag-install ng isang lalagyan para sa pagluluto ng singaw ng pagkain, kung saan ang mga piraso ng isda ay malumanay na inilatag.
4. Ilagay ang mga manipis na hiwa ng lemon sa tuktok ng halibut.
5. I-install ang program na "para sa isang pares" at lutuin ng 20 minuto.

Inihaw

Mga sangkap

• halibut - 500 g;
• mantikilya - 2 tbsp;
• brown sugar - 2 tbsp;
• lemon juice - 2 tbsp .;
• paminta sa lupa - 0.5 tsp;
• toyo - 2 tsp;
• bawang - 2 cloves.

Paraan ng Pagluluto:

1. I-chop ang bawang at pagsamahin sa lahat ng mga sangkap maliban sa mga isda.
2. Susunod, ihalo ang atsara at bahagyang mainit-init upang ganap na matunaw ang asukal. Lubricate ang bawat piraso ng halibut na may isang atsara.
3. Sa simula pa lang, ihaw at grasa ang grill na may langis.
4. Ilagay ang halibut sa handa na rack ng wire at iprito ito ng 5 minuto sa bawat panig.

Sa grill

Mga sangkap

• halibut fish fillet - 2 piraso;
• mantikilya;
• kamatis - 1 pc .;
• sibuyas;
• asin;
• paminta;
• maanghang na halamang gamot.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan at dry halibut meat. Pagkatapos ay grasa ang magkabilang panig na may mantikilya at asin at paminta bawat isa sa kanila at magdagdag ng mga pampalasa.
2. Pagkatapos nito, maglagay ng isang piraso sa foil, ilagay ang sibuyas at kamatis sa itaas at maayos na balutin ang isda sa foil upang maiwasan ang pagtagas ng juice.
3. Maghurno ng 20 minuto.

Ano ang maaaring lutuin mula sa halibut: mga recipe

Ang Halibut ay maaaring alinman sa isang independiyenteng ulam o pinaglingkuran kasama ang isang side dish. Ang patatas ay pinakaangkop para dito, at sa anumang pagkakaiba-iba, gulay o nilagang gulay, bigas. Maaari ka ring maghanda ng maraming mga pinggan mula sa halibut, na magpapasaya sa mga pinaka-pikit na bisita sa kanilang panlasa.

Mga cutlet

Mga sangkap

• halibut - 1.2 kg;
• itlog ng manok - 3 mga PC.;
• mga sariwang champignon - 7-8 na mga PC .;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• paminta - 3 g;
• dagat asin;
• marjoram - 2 g;
• deodorized sunflower oil;
• kulantro - 2.5 g;
• mga tinapay na tinapay - 100 g;
• mga gulay ng dill - 65 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Igiling ang sibuyas na may kutsilyo at hatiin sa dalawang bahagi, ang isa ay pinirito sa deodorized sunflower oil.
2. Ganap na putulin ang mga sanga ng dill at ilakip sa sibuyas (maaari kang magdagdag ng cilantro).
3. Gupitin ang mga sariwang champignon sa mga maliliit na piraso at idagdag sa mga sibuyas at halamang gamot, kung saan nilaga, pre-asin at paminta, hanggang sa pangwakas na pagsingaw ng likido.
4. Banlawan ang halibut na karne at mash ito gamit ang isang processor ng pagkain.
5. Magdagdag ng asin, panimpla, itlog sa tinadtad na isda at talunin nang metodo gamit ang iyong mga kamay.
6. Hatiin ang masa sa mga bola. Ilagay ang bawat blangko sa palad at patagin.
7. Ilagay ang palaman ng kabute sa gitna at bumuo ng isang patty.
8. Talunin ang 2 itlog sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang mga tinapay na tinapay sa pinggan.
9. Ang bawat cutlet ay unang inilubog sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay tinapay sa mga breadcrumbs.
10. Susunod, iprito ang workpiece sa isang mainit na pan para sa 7 minuto sa bawat panig.

Sabaw

Mga sangkap

• halibut (fillet) - 0.5 kg;
• patatas - 4 na mga PC.;
• lemon
• karot;
• sibuyas:
• Lavrushka (dahon);
• mga sprigs ng dill;
• asin;
• paminta;
• tubig - 2.5 l;
• tomato paste - 1.5 tbsp

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng isda sa pagpapatakbo ng tubig at gupitin sa malalaking piraso.
2. Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cubes.
3. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin.
4. Hatiin ang lemon sa dalawang bahagi: pisilin ang juice mula sa isa, at gupitin ang iba pa sa manipis na hiwa. Sobrang tumaga dill.
5. Fry sibuyas at karot sa isang kawali na may pagdaragdag ng butter at tomato paste.
6. Magdagdag ng asin, pritong gulay at patatas sa tubig na kumukulo.
7. Ikabit ang halibut sa halos yari na gulay at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto, nang hindi binubuksan ang takip.
8. Patayin ang apoy at idagdag ang lemon, lemon juice at iba pang pampalasa at halamang gamot.
9. Payagan na tumayo ng mga 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang dahon ng bay mula sa natapos na sopas.

Salad

Mga sangkap

• 0.5 kg halibut;
• 4 tbsp natural na yogurt;
• 2 sibuyas;
• ground pepper (mas mainam na gumamit ng isang puting grado ng paminta);
• asin;
• 20 g tarragon;
• 1 tbsp katas ng dayap;
• sprigs ng dill.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa simula, ang karne ng isda ay kukulaw at pinutol sa maliit na piraso.
2. Susunod, gupitin ang mga sibuyas sa makitid na singsing at i-pickle ang mga ito ng 10 minuto sa juice ng dayap.
3. Gumiling mga dahon ng tarragon at dill gamit ang isang kutsilyo.
4. Ikabit ang mga gulay at sibuyas sa halibut, asin, paminta at panahon na may yogurt.

Barbecue

Mga sangkap

• karne ng halibut - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• mga kamatis ng seresa;
• sariwang champignon - 0.2 kg;
• kumin at coriander - 5 g bawat isa;
• langis ng mirasol - 30 ml;
• lemon juice - 50 ml;
• paminta;
• Mga pulang paminta ng Bulgaria - 100 g;
• perehil at dill;
• ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagsamahin ang lemon juice na may mga panimpla, asin at lutuin ang atsara, kung saan iwanan ang maliliit na piraso ng halibut para sa pag-aatsara sa loob ng 90 minuto.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, at gupitin ang mga buto na peeled mula sa mga buto sa mga cubes. Hatiin ang mga kamatis sa 4 na bahagi, at hugasan lamang ang mga kabute.
3. Susunod, kunin ang skewer at ilagay ang lahat ng mga sangkap sa kanila ayon sa iyong sariling pagpapasya.
4. Fry halibut sa uling.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

Ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay ay kilala tungkol sa mandaragit ng dagat. Halimbawa:

1. Ang mga mata ng halibut ay matatagpuan sa isa't isa sa kanang bahagi ng katawan, habang ang isa sa mga ito ay matatagpuan sa rib.
2. Ipinanganak si Halibut bilang isang ordinaryong pritong, ngunit sa paglipas ng panahon, dahil sa "pagsisinungaling" nito sa kaliwang bahagi, na kung saan ay ang tiyan ng isda, ang mga mata at bibig ay inilipat sa kanan.
3. Sa isang pagkakataon, ang isang babaeng halibut ay maaaring maglatag ng hanggang sa 3.5 milyong mga itlog.
4. Ang pinakamalaking indibidwal ay may timbang na 340 kg.

Ang ganitong kamangha-manghang at mahiwaga na mandaragit ng dagat ay hindi pa nagagalak sa mga gourmets na tinatamasa ang mahusay na lasa ng hilagang isda.Ang puti at mataba nitong karne ay may kakayahang lumikha ng totoong mga himala kasama ng katawan ng tao, na pinapunan ito ng mga hindi mahahalagang bitamina at mineral. Samakatuwid, ang halibut ay dapat na nasa diyeta ng sinumang tao upang madagdagan ang kanyang kalusugan at pahabain ang kanyang buhay.

Larawan ng halibut