Gatas: Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang gatas ay isang kailangang-kailangan na produkto ng pagkain. At bagaman ang mga doktor ay patuloy na pinag-uusapan ang paksa ng mga pakinabang at pinsala nito, nasasakop pa rin nito ang isang mahalagang lugar sa diyeta ng parehong mga bata at matatanda.

Ano ang gatas: mga uri

Mayroong iba't ibang mga pamantayan para sa pag-uuri ng gatas. Una, lahat ay nakasalalay sa kung aling hayop ang natanggap mula sa. Bagaman ang baka ay ang pinaka-karaniwang gatas, kambing, tupa, at, sa ilang mga bansa, sikat ang usa o kamelyo.

Pangalawa, ang gatas ay inuri depende sa kung paano ito naproseso. Sa kasong ito, maglaan:

1. I-paste ang gatas. Sa panahon ng pagproseso, ang gatas ay pinainit hanggang sa 72 ° C (ang temperatura na ito ay pinananatili para sa 15-20 segundo), pagkatapos ito ay pinalamig. Ang teknolohiyang ito ay ginagamit upang sirain ang pathogen microflora. Kasabay nito, pinapayagan ka nitong i-save ang lahat ng mga bitamina at mineral, dahil ang pag-init ay isinasagawa nang walang oxygen. Sa ref, ang nasabing gatas ay nagkakahalaga ng 3-4 araw.
2. Ultra-pasteurized. Gamit ang teknolohiyang ito, ang pag-init ay isinasagawa sa 140 ° C. Ang spill ay ginawa sa ilalim ng ganap na sterile kondisyon, habang ang packaging ay ganap na tumagas. Kaya, ang lahat ng microflora ay nawasak, at sa walang yugto sa proseso ng paggawa ay maaaring makakuha ng bakterya sa gatas. Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang mga ito ay pinakamainam na kondisyon para sa pagkuha ng isang kapaki-pakinabang na produkto. Ngunit may mga isinasaalang-alang ang naturang gatas na "patay", dahil ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito ay nananatiling pagdududa.
3. Ang inihurnong gatas ay sumasailalim din sa paggamot ng init, ngunit mas mahaba ang proseso ng teknolohikal. Ito ay pinainit sa isang temperatura ng 85-98 ° C, ngunit sa parehong oras pinapanatili ito ng mga tatlong oras, hanggang sa makuha ng produkto ang isang magandang kulay ng cream. Kasabay nito, ang istraktura ng kemikal ng produkto ay nagbabago, maraming mga bitamina ay nawasak, ang porsyento ng mga nilalaman ng taba ay nagdududa, kaya ang paggamit nito ay pagdududa.

Ang pulbos at muling itinaguyod na gatas ay nakahiwalay din. Ang likido ay sumingaw mula sa una ayon sa isang tiyak na teknolohiya - madalas itong ginagamit sa mga cereal at mga mixtures. Ang pangalawa ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng likido sa gatas na pulbos.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng buong gatas at na-normalize

Ang buong gatas ay isang produkto na pamilyar sa lahat, kung saan ang paunang antas ng taba, protina, karbohidrat at bitamina na nakapaloob sa sariwang gatas ay napanatili. Hindi ito nangangahulugan na hindi ito sumailalim sa anumang pagproseso. Maaari itong maging pasteurized - tinatanggal ito mula sa mga pathogen microbes at pinatataas ang istante ng buhay.

Sa normalized na gatas, ang nilalaman ng taba ay partikular na nagbago kumpara sa orihinal na produkto.Bukod dito, ang mga tagapagpahiwatig na ito ay naaprubahan ng mga pamantayan sa industriya - sa huli ay humahantong sa porsyento ng mga taba, protina at karbohidrat. Kadalasan, ang na-normalize na gatas ay pasteurized, ngunit ang iba pang mga pamamaraan ng pagproseso nito ay ginagamit, halimbawa, isterilisasyon o paghihiwalay, kung saan ang taba na nilalaman ng produkto ay nadagdagan nang artipisyal.

Aling gatas ang mas malusog: baka o kambing

Bilang karagdagan sa lactose, ang kasein ay naroroon sa gatas - ito ay isang tiyak na protina ng gatas. Hindi lahat ng tao ay digest ito nang normal, dahil maaari itong mahirap na digest digest ang pagkain. Sa kasein na ito ay may dalawang uri - A1 at A2. Kapansin-pansin, ang unang uri, na kung saan ay matatagpuan higit sa lahat sa gatas ng baka, hindi maganda hinihigop. Ngunit ang gatas ng kambing ay naglalaman ng kasein ng pangalawang uri - A2, na hindi nakakaapekto sa panunaw, kaya ang inuming ito ay maaaring maituring na mas kapaki-pakinabang.

Bilang karagdagan, ang kemikal na komposisyon ng produktong ito ay malapit sa gatas ng isang ina ng pag-aalaga. Iyon ang dahilan kung bakit bago ang paglitaw ng mga modernong artipisyal na halo, kung ang isang babae ay hindi makapagtatag ng pagpapasuso, ang bata ay binigyan ng gatas ng kambing. Ito ay isang mataas na natutunaw na produkto na may mataas na konsentrasyon ng mga bitamina. Ang paggamit nito ay hindi nagiging sanhi ng heartburn, flatulence, iba pang mga problema sa gastrointestinal tract, kaya mas kapaki-pakinabang ito kumpara sa gatas ng baka.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang halaga ng enerhiya ng gatas ng baka ay nakasalalay sa nilalaman ng taba nito. Sa isang inumin na may nilalaman na 2.5% na taba, ang nilalaman ng calorie ay higit sa 60 kcal bawat 100 g.

Tulad ng para sa kemikal na komposisyon, hindi ito matatawag na palagi, depende sa mga kondisyon kung saan pinananatili ang mga hayop. Ang produktong ito ay naglalaman ng kumpletong mga protina, ngunit higit sa 80% sa mga ito ay kasein, at albumin at globulin, na napakahalaga para sa immune system, na nagkakahalaga ng mas mababa sa 1%. Bilang karagdagan, ang gatas ay naglalaman ng higit sa 20 mga amino acid, at higit sa walo sa mga ito ay kailangang-kailangan.

Ang gatas ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral, halos isang kumpletong hanay ng mga ito. Maraming mga tao ang nakakaalam na ito ay isang mapagkukunan ng calcium, ngunit ang sodium sa produktong ito ay naglalaman ng mas kaunti. Ngunit ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng potasa, magnesiyo, fluorine, zinc at rarer na sangkap tulad ng vanadium, kobalt at lithium. Naglalaman din ito ng mga bitamina ng mga grupo B, A at E at kahit ascorbic acid.

Salamat sa komposisyon na ito, ang gatas ay kapaki-pakinabang para sa mga kalamnan, daluyan ng dugo, buto at balat. Ginagamit ito sa dietetics at cosmetology.

Ano ang kapaki-pakinabang na gatas

Ang gatas ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Halimbawa, nakakaapekto ito sa paggawa ng sleep hormone, kaya inirerekomenda para sa hindi pagkakatulog. At ang inuming ito ay kapaki-pakinabang para sa puffiness, dahil mayroon itong banayad na diuretic na epekto, habang hindi hinuhugas ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa katawan. Inirerekomenda din na uminom ng gatas para sa mga nakakahawa at sipon, dahil naglalaman ito ng lactobacilli - mga likas na sangkap na nagsisilbing antibiotics.

Para sa mga kababaihan

Maraming mga kababaihan na may edad ang nakatagpo ng isang sakit tulad ng osteoporosis, na sanhi ng kakulangan ng calcium sa katawan. Upang maiwasan ito, dapat mong ubusin ang gatas - ang calcium na nilalaman nito ay mahusay na nasisipsip.

Ang gatas ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds, kahit gaano pa ito tunog. Ang katotohanan ay naglalaman ito ng tulad ng isang enzyme bilang lipase, at kinakailangan para sa pagsira ng mga taba. Siyempre, sa diyeta ay inirerekomenda na gumamit ng gatas ng katamtamang nilalaman ng taba.

Para sa mga kalalakihan

Maraming mga tao ang nakakaalam na ang mas malakas na sex ay lalong mahalaga protina para sa pagbuo ng mga kalamnan. At kahit na pinaniniwalaan na kailangan mong kumain ng karne para dito, sa katunayan, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa gatas, dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Siyempre, pinag-uusapan natin ang mga kasong iyon kapag walang pagpapahirap sa lactose.

Bilang karagdagan, ang mga lalaki ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit sa cardiovascular, kaya ang gatas ay kapaki-pakinabang para sa kanila dahil ito ay isang proteksyon laban sa atherosclerosis. Kasama sa komposisyon ng produktong ito ang mga phosphatides.Ito ay mga compound na tulad ng taba na kumukuha ng isang aktibong bahagi sa proseso ng metabolismo, umayos ang lipid metabolismo, at babaan ang antas ng masamang kolesterol.

Gayunpaman, ipinakita ng mga pag-aaral na ang gatas ng baka na ginawa sa malalaking pang-industriya na negosyo ay maaaring mapagkukunan ng estrogen, ang labis na kung saan ay humahantong sa mga sakit sa prostate. Kaya dapat mong uminom ang gatas ng sakahan o proporsyonal na mabawasan ang pagkonsumo ng pulang karne (naglalaman din ito ng estrogen).

Sa panahon ng pagbubuntis

Kung ang hinaharap na ina ay walang problema sa paggawa ng lactase, kung gayon ang gatas ay magiging isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, sapagkat naglalaman ito ng isang kumpletong hanay ng mga bitamina. Siyempre, ang dami ng ilan sa mga ito ay napakaliit, ngunit ang konsentrasyon ng bitamina A at ilang mga sangkap ng pangkat B ay napakataas, ngunit sa pangkalahatan ang produktong ito ay maiiwasan ang kakulangan sa bitamina. Bilang karagdagan, makakatulong ito na gumawa ng isang posibleng kakulangan ng amino acid na nararanasan ng mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan upang bumuo ng mga pangsanggol na tisyu, ngunit marami sa kanila ay hindi synthesize ng katawan, kaya maaari mo lamang makuha ang mga ito mula sa pagkain.

Napakahalaga ng kaltsyum para sa umaasang ina, kaya't malulutas ng gatas ang problema ng kakulangan nito. Bilang karagdagan, sa panahong ito, ang mga problema sa mga ngipin ay madalas na nagsisimula, na nauugnay sa ang katunayan na ang posporus na pumapasok sa katawan ay pangunahing ginagamit para sa pangsanggol. Ang mga enzyme ng gatas ay makakatulong upang mas mahusay na sumipsip ng posporus, upang kahit na may parehong antas ng paggamit, ang katawan ng ina ay makakatanggap ng higit pa sa elementong ito, na positibong makakaapekto sa kalusugan ng ngipin.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang paggamit ng mga parmasyutiko para sa mga sipon ay malubhang limitado, at ang mga kababaihan na may mahinang kaligtasan sa sakit ay nahihirapan sa oras na ito. Ang mga protina ng whey protein ay naglalaman ng mga immunoglobulin na kinakailangan upang makabuo ng mga antibodies laban sa mga virus at mikrobyo. Kaya papayagan ng produktong ito ang pinakaligtas na paraan upang mapataas ang kaligtasan sa sakit.

Kapag nagpapasuso

Taliwas sa karaniwang maling akala, ang paggamit ng gatas ay halos walang epekto sa paggagatas. Ang katotohanan ay ang prosesong ito ay nakasalalay sa paggawa ng prolactin ng hormone, at tinutukoy lamang nito ang dami ng gatas ng suso. Ngunit, siyempre, ang produkto ay kapaki-pakinabang pa rin para sa mga ina ng pag-aalaga - para sa lahat ng mga kadahilanan na nakalista sa itaas. Bilang karagdagan, ang gatas ng baka ay maaaring gawing normal ang paggawa ng insulin, thyroxine at iba pang mga hormone.

Para sa mga bata

Para sa mga sanggol na wala pang isang taon, ang gatas ng baka ay kontraindikado. Mayroong isang mataas na posibilidad ng isang allergy sa protina na nilalaman nito. Ang mainam na nutrisyon para sa mga bata sa edad na ito ay gatas ng suso. Sa matinding mga kaso, ang mga espesyal na inangkop na artipisyal na halo ay angkop.

Ang unang kakilala sa gatas ng baka ay dapat mangyari pagkatapos ng isang taon. Ito ay idinagdag lamang sa sinigang, at dapat itong maging isang espesyal na produkto ng mga bata na yumayaman sa lahat ng kinakailangang bitamina. Ang parehong uri ng gatas para sa isang bata ay maaaring maalok sa dalisay na anyo nang maaga ng dalawang taon. Kapag ang sanggol ay tatlong taong gulang, maaari siyang uminom ng gatas o milkshakes, kumain ng mga porridges ng gatas at sopas na may vermicelli. Kaya makakatanggap siya ng lahat ng kinakailangang mga amino acid, calcium, atbp.

Para sa mga bata sa paaralan, inirerekomenda ang gatas bilang isang meryenda, na kung saan ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa juice. Bukod dito, ngayon ang isang pinatibay na produkto ay nakabalot sa maliit na maginhawang mga karton na bag. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng gatas na walang mga lasa sa pagkain at mga additibo. Ang maximum na halaga ng isang bata na maiinom bawat araw ay 100 ml.

Ang mga pakinabang ng sariwang gatas

Ang anumang produkto na hindi sumailalim sa paggamot ng init sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang. At ang sariwang gatas ay walang pagbubukod. Naglalaman ito ng mas malusog na taba ng gatas at protina, bitamina at mineral kaysa sa isang pasteurized na produkto. Alinsunod dito, ang lahat ng nasa itaas na kapaki-pakinabang na mga katangian ay pinahusay.

Gayunpaman, sa produktong ito ay hindi gaanong simple.Ang katotohanan ay ang sariwang gatas ay naglalaman ng higit na lactose, at maraming mga nakakapinsalang microorganism sa loob nito, dahil ang dumi ng baka ay hindi pumasa sa anumang paggamot na antibacterial. Bilang karagdagan, ang karamihan ay nakasalalay sa estado ng kalusugan ng hayop, dahil ang mapanganib na mga pathology tulad ng tuberculosis o brucellosis ay maaaring makuha sa sariwang gatas. Sa wakas, kailangan mong malaman kung ano ang nagpapakain sa baka, kung hindi man mayroong panganib na ang lahat ng mga antibiotics at hormones mula sa feed ay nasa inumin. Kaya ang sariwang gatas ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung ito ay bibilhin mula sa mga mapagkakatiwalaang may-ari na sinusubaybayan ang kalusugan ng kanilang mga hayop.

Ang pulbos ng gatas: mga benepisyo at pinsala

Ang mataas na kalidad na gatas na pulbos ay mananatili halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakalista sa itaas. Gayunpaman, ang nilalaman ng ilang mga bitamina (halimbawa, ascorbic acid) ay nabawasan. Gayunpaman, ang pulbos ng gatas ay kapaki-pakinabang sapagkat mayroon itong mas maraming protina at kaltsyum bilang normal. Ito ay totoo lalo na para sa isang pasteurized na produkto - pagkatapos ng paggamot ng init, ang komposisyon nito ay malapit sa iba't ibang pulbos.

Kaya ang de-kalidad na pulbos ng gatas, sa kondisyon na maayos itong nakaimbak, walang pinsala.

Posible bang uminom ng gatas habang nawawalan ng timbang

Maaari kang uminom ng gatas habang nawawalan ng timbang - tulad ng nabanggit sa itaas, naglalaman ito ng isang enzyme na nagpapabagsak ng mga taba. Bukod dito, mayroong isang pagawaan ng gatas na pagawaan ng gatas, na nagbibigay-daan sa iyo na mawalan ng ilang dagdag na pounds. Naiiba ito sa iba pang mga mono-diets na ang katawan sa oras na ito ay tumatanggap ng malusog na protina, taba at isang kumpletong hanay ng mga bitamina, na hindi maaaring ibigay ng iba pang produkto. Hindi sa banggitin ang calcium, na direktang nakakaapekto sa proseso ng pagkasunog ng taba. Ang kakulangan ng elementong ito ay maaaring humantong sa katotohanan na sa isang diyeta na may mababang calorie, walang pagbaba ng timbang.

Ang gatas na diyeta na gatas ay dinisenyo para sa 7 araw, hindi na. Sa kasong ito, ang gatas ay maaaring natupok mula umaga hanggang 20:00. Sa unang araw dapat kang uminom ng hindi hihigit sa isang baso ng maiinit na inumin tuwing dalawang oras, sa ikalawang araw ang kabuuang halaga ng inumin ay kinakailangan, inumin mo ito bawat isa at kalahating oras, at sa pangatlong araw - bawat oras. Sa susunod na apat na araw ng diyeta, ang pahinga ay kalahating oras lamang. Malinaw na ang gayong diyeta ay angkop lamang para sa mga malusog na tao, at bago gamitin ang diyeta, dapat mong palaging kumunsulta sa iyong doktor.

Gatas sa gamot

Sa gamot, ang gatas ay itinuturing na isang mahalagang sangkap ng isang malusog na diyeta, at sa ilang mga kaso bilang isang gamot.

Sa diyabetis

Sa sakit na ito, ang dami ng mga karbohidrat na nilalaman sa produkto ay may pangunahing kahalagahan. Ang pamantayan sa isang pagkain ay 45-60 g, habang ang isang baso ng gatas ay naglalaman lamang ng 12 g. Kaya, sa katamtamang paggamit, ang produktong ito ay medyo ligtas na mapagkukunan ng protina at kaltsyum para sa mga diabetes.

Mahalaga: ang glycemic index ng gatas ay 32 mga yunit.

Sa pancreatitis

Ito ay pinaniniwalaan na ang buong gatas na may pancreatitis ay lumilikha ng sobrang stress sa pancreas, samakatuwid, bilang isang independiyenteng produkto, hindi mo dapat gamitin ito. Ang sinigang ay luto sa gatas na hindi taba, diluted kalahati ng tubig.

Na may gastritis

Sa gastritis na may mataas na kaasiman, ang gatas ay itinuturing kahit na isang uri ng gamot. Ang katotohanan ay, ang pagpasok sa tiyan, ito ay kulutin, at pinapayagan siya na kunin ang karamihan sa acid acid ng tiyan, pansamantalang ibababa ang pangkalahatang antas nito. Kaya't mainit-init (ngunit hindi mainit) ng gatas para sa gastritis ay maaaring mapawi ang isang pag-atake ng sakit. Ngunit ang pagsangkot sa tool na ito ay hindi inirerekomenda.

Para sa mga bituka

Ang gatas lamang ay hindi makakatulong upang lubusang matunaw. Ngunit ang asukal sa gatas (lactose) bilang isang buo ay lumilikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa pagpapaunlad ng kapaki-pakinabang na mikroflora, na nagbibigay-daan sa iyo upang labanan laban sa mga pathogen microbes. Kung ginamit nang tama, ang produkto ay maaaring mapigilan ang pagbuburo at mga proseso ng putrefactive sa bituka. Gayunpaman, dapat na maingat ang pag-iingat - na may hindi pagpaparaan sa lactose, maaari itong mapukaw ang mga malalang sakit na nagpapaalab.

Para sa tibi

Ang buong gatas ay magpapalala lamang sa problema kung gagamitin mo ito bilang isang nakapag-iisang inumin. Ngunit maaari kang magluto ng mga cereal sa gatas. Ang mga produktong maasim-gatas ay magdadala ng mas maraming benepisyo.

Sa gout

Sa sakit na ito, ang mga pagkaing naglalaman ng purines ay limitado. Hindi marami sa mga ito sa gatas, kaya maaari itong maisama sa diyeta at kinakailangan kahit na, dahil pinaniniwalaan na makakatulong na alisin ang mga purines mula sa katawan. Bukod dito, sa mga kondisyon kung ang halaga ng karne ay limitado sa isang minimum, ang produktong ito ay nagiging isang mahalagang mapagkukunan ng protina. Siyempre, lahat ito ay nakasalalay sa portability. Sa kakulangan ng enzyme ng lactase, ang gatas ay maaaring mapalitan ng yogurt.

Sa colitis

Ito ay isang malubhang nagpapaalab na sakit sa bituka, na kahit na sa isang panahon ng pagpapatawad ay nangangailangan ng isang medyo mahigpit na diyeta. Ang gatas ng baka ay ganap na hindi kasama dito. Kapag natutunaw ang nabanggit na protina A1, isang sangkap ay pinakawalan, pinaikling bilang BKM 7 (beta-casomformin). Hindi ito nakakaapekto sa mga malulusog na tao. Ngunit kung mayroong kahit na isang maliit na sugat sa mga pader ng bituka, pinalala nito ang kanilang kalagayan at pinapaganda ang pamamaga dahil sa mga katangian ng oxidative nito. Kaya kailangan mong tanggihan ang gatas.

Para sa atay

Para sa mga sakit sa atay, inirerekomenda ang diyeta No. 5. Pinapayagan nito ang paggamit ng gatas ng katamtamang nilalaman ng taba. Maaari rin itong magamit para sa pagluluto ng pinggan - mga cereal at sopas, na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang atay.

Sa mga almuranas

Sa sakit na ito, inirerekomenda ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil mas mahusay na hinihigop ng katawan. Ngunit ang buong gatas ay maaaring maging sanhi ng karagdagang mga problema sa pagtunaw.

Sa cholecystitis

Sa sakit na ito, ang mababang-taba ng gatas ay maaaring maubos sa sarili at bilang bahagi ng pinahihintulutang pagkain, ngunit sa pag-moderate at ibinigay na ang patolohiya ay hindi sinamahan ng hitsura ng calculi.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot na batay sa gatas

Maraming mga recipe para sa tradisyonal na gamot batay sa gatas. Halimbawa:

Pagbubuhos para sa pagpapabuti ng pagpapaandar ng babae

Sa isang baso ng mainit na gatas, magdagdag ng 3-4 stamens ng safron at igiit hanggang sa lumamig ito sa isang katanggap-tanggap na temperatura. Ang inumin ay ginagamit para sa isang nakapagpapalakas na epekto at normalisasyon ng balanse ng hormonal.

Pagbubuhos ng ubo

Ang isang maliit na sibuyas, tinadtad sa isang kudkuran, ay idinagdag sa isang baso ng sariwang pinakuluang gatas at lubusan na halo-halong. Ang tool ay iginiit ng 10 minuto, pagkatapos uminom habang ito ay mainit-init. Kailangan mong uminom ng dahan-dahan, lumalawak ang proseso sa loob ng 10-15 minuto.

Isang sabaw para sa hindi pagkakatulog

Sa isang baso ng gatas ay nagdaragdag ng napakaliit (literal sa dulo ng isang kutsilyo) pampalasa - gadgad na nutmeg, pagkatapos ay dalhin ang komposisyon na ito sa isang pigsa. Naghihintay sila hanggang sa lumalamig ito at uminom ng mainit na kalahating oras bago matulog.

Na may gastritis

Gatas na may 1 tsp Ang honey ay itinuturing na isang mahusay na lunas para sa gastritis na may mataas na kaasiman.

Gatas sa cosmetology

Ang natural na produktong ito sa cosmetology ay ginagamit upang magbigay ng sustansya sa balat, may isang light whitening at anti-aging effect (tandaan lamang ang mga alamat ng paliguan ni Queen Cleopatra). Mula sa produktong ito, natunaw ng pinakuluang tubig, gumawa ng kosmetikong yelo, na pinupunasan ang balat ng mukha at nabubulok. Gamitin ito upang palakasin ang buhok.

Mukha ang mga maskara na may gatas

Maraming mga recipe, pumili ng isang tukoy na pagpipilian batay sa mga tampok ng balat:

1. Mask para sa mature na balat laban sa mga spot sa edad. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 1/2 tasa ng gatas, 2 tbsp. oatmeal, isang kurot ng borax powder (ibinebenta sa mga parmasya at online na tindahan). Ang pinainit na gatas, ibuhos ang otmil, maghintay ng 10-15 minuto para sa kanila na mag-umbok, pagkatapos ay idagdag ang borax na pulbos at ihalo nang lubusan. Ang produkto ay inilalapat sa nalinis na balat ng halos 15 minuto. Pagkatapos ay hugasan ito ng tubig sa temperatura ng silid. Gumawa ng maskara hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.Ang tool ay dinisenyo para sa isang kurso ng 12 mga pamamaraan.
2. Anti-Aging mask. Kumuha ng 1 tbsp. harina, halo-halong may sariwang itlog ng itlog, magdagdag ng pinakuluang gatas upang makakuha ng isang halo na may pare-pareho ang makapal na kulay-gatas. Ang masa ay inilalapat sa nalinis na mukha sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, sila ay hugasan ng cool na tubig, kung saan ang juice ay kinatas mula sa ilang mga hiwa ng lemon - nagbibigay ito ng karagdagang epekto sa pagpaputi.
3. Moisturizing mask. Para sa paghahanda nito kumuha ng 1 tbsp. fat cheese free cheese, magdagdag ng 2 tbsp. pinakuluang gatas at 1 tsp. pulot ng isang likido na pagkakapare-pareho. Ang masa ay halo-halong at inilalapat sa balat ng halos kalahating oras, pagkatapos ay hugasan ng hindi mainit na tubig.

Ang mga mabisang maskara ay ginawa din mula sa gatas ng kambing, ang mga ito ay mainam para sa dry skin.

Mga maskara sa buhok na gawa sa gatas

Ang ganitong mga produkto ay tumutulong na linisin ang anit at palakasin ang buhok. Halimbawa:

1. Paglilinis ng maskara. Ang 2 tsp ay kinukuha bawat 100 ML ng gatas. pinong asin ng dagat, ang mga sangkap ay lubusan na pinaghalong at ang nagresultang produkto ay inilalapat sa mga basal na lugar ng balat, pati na rin ang buong haba ng buhok. Iwanan ang maskara sa loob ng 4-7 minuto. Pinapayagan ka ng tool na ito na gawing normal ang aktibidad ng mga glandula, mapupuksa ang balakubak at palakasin ang mga kulot.
2. Pagpapagaling ng maskara. Para sa kanya, maaari kang kumuha ng parehong maasim at sariwang gatas - 3 tbsp. Kumuha ng parehong halaga ng langis ng burdock, magdagdag ng 1 kapsula ng mga bitamina A at E at ilang patak ng mahahalagang langis ng lavender, ylang-ylang at chamomile. Inirerekomenda na mag-init ng langis ng gulay sa isang paliguan ng tubig, at pagkatapos ay ihalo sa iba pang mga sangkap. Ang maskara ay inilalapat sa tuyong buhok, takpan ang iyong ulo ng plastik na pambalot at isang tuwalya sa paliguan. Pagkatapos ng 20 minuto, hugasan ito ng ordinaryong shampoo.

Mapanganib at contraindications

Ang gatas na may labis na pagkonsumo ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa digestive at kahit na humantong sa mga sakit sa cardiovascular, lalo na kung mas gusto mo ang mga eksklusibong mataba na varieties.

Mayroong mga taong kontraindikado sa gatas. Pinag-uusapan natin ang mga naturang kaso:

1. Hindi pagpaparaan sa lactose, na nagpapahiwatig ng kakulangan ng isang naaangkop na enzyme. Kung, pagkatapos ng pag-inom ng gatas, ang isang tao ay nakakaramdam ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan, naghihirap mula sa kembot o pagtatae, ang produktong ito ay dapat na itapon.
2. Ang pangangailangan para sa isang nakaplanong operasyon o kaagad pagkatapos nito, upang hindi mai-load ang pancreas.
3. Allergy sa protina ng gatas ng baka.
4. Sakit sa atay. Bukod dito, ang mga naturang patolohiya ay isang kamag-anak na kontraindikasyon. Kung pagkatapos ng isang baso ng gatas walang naganap na hindi kasiya-siyang sintomas, pagkatapos ay sa limitadong dami maaari kang uminom ng inumin.
5. Ang pagkakaroon ng mga bato sa bato. Ngunit hindi rin ito nababahala sa gatas mismo hangga't ang pagsasama nito sa iba pang mga produkto. Sa ganitong mga kaso, nabubuo ang mga compound na nagpapasigla sa pagbuo ng calculi sa mga bato. Halimbawa, ang tsaa na may gatas ay ipinagbabawal, dahil ang reaksyon ng kemikal sa pagitan ng mga tannins at kaltsyum ay humahantong sa gayong mga kahihinatnan.

Minsan hindi rin tungkol sa pagsuko ng gatas, ngunit tungkol sa paglilimita sa dami nito - halimbawa, isang baso sa isang linggo. Ngunit mas mahusay na palitan ang inuming ito ng mababang taba kefir o yogurt, lalo na kung may sakit sa digestive tract.

Paano pumili at mag-imbak ng gatas

Sa supermarket kailangan mong maingat na pag-aralan ang impormasyong ipinahiwatig sa packaging ng produkto. Kung nakasulat na ito ay buong gatas, kung gayon ito ay nagpapahiwatig ng pagiging natural ng produkto (dumaan lamang ito sa paggamot ng init). Gayunpaman, sa mga modernong kondisyon, ang isang halo ng buong at muling itinaguyod na gatas ay madalas na matatagpuan. Hindi ito nangangahulugan na ang produkto ay hindi maganda ang kalidad. Ngunit ito ay isang tagapagpahiwatig na ang pulbos ng gatas ay ginamit sa paggawa, at naglalaman ito ng mas kaunting mga nutrisyon.

Bago bumili, kailangan mong tingnan ang petsa ng paggawa ng produkto at ang petsa ng pag-expire nito. Dapat mo ring suriin na hindi ito naglalaman ng mga artipisyal na additives at preservatives.

Kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang taba na nilalaman ng produkto. Malinaw na kung ang gatas ay ginawa nang masipag, pagkatapos ang tagapagpahiwatig na ito ay nakalimbag sa pakete. Sa lutong bahay na gatas, ang lahat ay mas kumplikado. Sa kasong ito, karaniwang naghahanap sila ng isang maaasahang tagapagtustos, ngunit kinakailangan upang mag-eksperimentong matukoy ang taba na nilalaman ng gatas mula sa isang partikular na baka. Iyon ay, maaari kang bumili ng isang lata ng gatas mula sa may-ari para sa isang sample at iwanan ito ng 7-8 na oras hanggang umaga o gabi - na sa pamamagitan ng kapal ng layer ng cream na nabuo sa itaas, mauunawaan mo kung ang produkto ay sapat na mataba.

Maaari mo ring masukat ang tinatayang porsyento ng nilalaman ng taba. Upang gawin ito, sukatin ang antas ng gatas sa bangko na may pinuno (kinuha ito bilang 100%) at ang kapal ng layer ng cream na nakuha, at pagkatapos ay kalkulahin ang bahagi nito.

Ang gatas na may pasta, kahit na ang bag ay hindi nakabukas kasama ito, dapat na panatilihin sa ref. Kung ang packaging ay buo, pagkatapos ay ginagabayan sila ng petsa ng pag-expire na tinukoy ng tagagawa. Ang isang bukas na pakete (laging tandaan ito!) Dapat gamitin sa loob ng tatlong araw.

Tiniyak ng mga eksperto na ang sariwang gatas ay maaaring maiimbak sa ref lamang ng dalawang araw. Pagkatapos kumukulo, maaari itong panatilihin sa naturang mga kondisyon hanggang sa tatlong araw. Tulad ng para sa temperatura ng silid, ang sariwang gatas ay maaaring maiimbak sa isang maikling panahon - hindi hihigit sa 10 oras. Pagkatapos kumukulo, tumataas ang panahong ito, ngunit sa pamamagitan lamang ng ilang oras. Mangyaring tandaan na ang gatas ng kambing ay lumala nang mabilis sa gatas ng baka.

Kapag bumili ng pasteurized milk, dapat mong bigyang pansin ang packaging. Karaniwan sa mga plastic bag ang produkto ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon. Ang mga plastik na bote ay hindi itinuturing na isang napakahusay na pagpipilian, dahil binibigyan nila ang inumin ng isang ekstra na lasa at amoy. Ang mga bote ng salamin ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit higit pa ang gastos. Kaya ang packaging ay pinakamainam mula sa punto ng view ng imbakan.

Posible bang i-freeze

Maaaring mai-frozen ang sariwang gatas upang magamit sa ibang pagkakataon sa pagkain o para sa pagluluto. Ang mga naninirahan sa Far North ay may katulad na karanasan. Ipinakita ng pagsasanay na ang gatas na nagyelo sa freezer ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mahalagang gumamit ng malinis at tuyo na mga lalagyan para sa pagyeyelo. Ito ang tanging paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas. Para sa mga ito, maaaring magamit ang mga hulma ng yelo - sa tag-araw tulad ng mga cube ng gatas ay maaaring ihagis sa tsaa o kape, at angkop din ito para sa mga pamamaraan ng kosmetiko. Kung interesado ka sa pagyeyelo para sa pagluluto ng ilang mga pinggan at dessert, dapat kang pumili para sa mga plastic bag na may isang clip ng Zip-Lock.

Ang ilang mga maybahay ay nag-freeze ng produkto sa mga plastik na bote. Ngunit kapag ginagamit ang pamamaraang ito, dapat gawin ang pangangalaga, dahil sa pagyeyelo, ang gatas ay maaaring mapalawak sa dami at makapinsala sa plastik. Kaya hindi mo mapupuno ang mga bote sa mismong leeg. Bukod dito, bago isara ito ng isang talukap ng mata, ang naturang lalagyan ay dapat na i-compress, ganap na pinisil ang lahat ng hangin.

Sa pamamagitan ng lahat ng mga patakaran, ang frozen na gatas ay dapat gamitin para sa pag-inom sa loob ng 4-6 na linggo. Kahit na sa ika-2 buwan ng pag-iimbak, nagsisimula itong mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at sa ika-3 buwan ng pag-iimbak, ang lamig kahit na sinisira ang mga compound ng protina.

Ang frozen na gatas ay maaaring lasaw ng 2 araw sa ref o mas mabilis - sa kusina sa temperatura ng silid. Maaari mong mapabilis ang proseso sa pamamagitan ng pag-init sa isang paliguan ng tubig (ngunit sa kaunting init lamang).

Ang frozen na gatas na may mataas na nilalaman ng taba sa panahon ng normal na pagtunaw ng tubig ay bahagyang stratified. Ngunit kung ihalo mo ito at pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa sa isang kawali, pagkatapos ay ligtas mong maiinom ito, at gagamitin din ito sa pagluluto - halimbawa, maghanda ng mga sabong at dessert mula dito.

Ang gatas na Pasteurized sa panahon ng defrosting ay madalas na lumala. Gayunpaman, walang katuturan sa pagyeyelo nito, dahil ang produktong ito ay palaging mabibili sa isang tindahan.

Paano uminom ng gatas

Upang makuha ang benepisyo mula sa pag-inom ng gatas, kailangan mong inumin nang tama, pagkatapos ay maayos itong mahihigop nang hindi nagiging sanhi ng sakit sa tiyan at pagtatae. Ang mga patakaran ay ang mga sumusunod:

1. Dahil ang mga doktor ay naniniwala na ang gatas ay isang produkto na hindi kailangang ihalo sa iba pang mga taba at protina, mas mahusay na gamitin ito nang hiwalay mula sa lahat. Ang tanging pagbubukod sa panuntunang ito ay buong butil ng butil na niluto sa gatas.
2. Pinakamainam na uminom ng gatas nang eksakto sa gitna sa pagitan ng dalawang pagkain, upang magkakaroon ng agwat ng hindi bababa sa dalawang oras mula sa nakaraan at sa susunod na pagkain. Kung hindi man, ang peligro ng pagdurugo at utog ay tumaas nang malaki.
3. Ang gatas ay hindi dapat maging malamig o mainit, dahil sa parehong mga kaso ito ay hinuhukay ng mas masahol at nakakapinsala lamang sa lining ng tiyan. Mas mainam na uminom ng mainit-init na gatas.

Sa gamot na Ayurvedic, pinaniniwalaan na ang inuming ito ay mas mahusay na hinihigop kapag ang mga pampalasa ay idinagdag dito. Sa India, kasama rito ang kanela, luya at turmerik na malapit dito, pati na rin ang nutmeg. Halimbawa, kung ang 1/3 tsp ay idinagdag sa isang baso ng pinainitang gatas turmerik, kung gayon ang gayong inumin ay mas mahusay na nasisipsip ng katawan at kahit na nag-aambag sa pagbaba ng timbang.

Maaari ba akong uminom ng hangover

Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang gatas ay neutralisahin ang alkohol. Sa katunayan, sa simula ng isang hangover, iyon ay, sa katunayan, ang pagkalasing sa alkohol, kailangan mong mabilis na mag-alis ng mga lason. Ang gatas ay hindi palaging hinihigop ng mabuti, madaragdagan ang pag-load sa pancreas, at ang tryptophan na nakapaloob dito ay babagal ang pag-aalis ng mga toxin. Kaya mas mahusay na huwag uminom ng inumin na ito sa panahon ng isang hangover, ngunit uminom ng tubig upang gumawa ng para sa pagkawala ng likido.

Maaari ba akong uminom sa isang walang laman na tiyan at sa gabi

Ngayon, naniniwala ang mga doktor na ang mga malulusog na tao, na ang katawan ay karaniwang nagpapasimuno sa lactose, ay maaaring uminom ng gatas kapwa sa umaga, at sa hapon, at bago matulog. Sa kasong ito, kailangan mo lamang na obserbahan ang panukala. Sa isang walang laman na tiyan, inirerekumenda na uminom ng mainit na gatas, na literal na idinagdag ang isang pakurot ng kanela - magbibigay ito ng enerhiya sa katawan. Ngunit ang agahan ay maaaring maganap nang mas maaga kaysa sa isang oras pagkatapos nito.

Sa gabi, maaari ka lamang uminom ng gatas na mababa o katamtaman na nilalaman ng taba. Sa inuming ito, ang katawan ay makakatanggap ng calcium, fats at protina, na kinakailangan para sa normal na paggawa ng mga hormone. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na bumubuo ng gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos. Kaya ang isang baso ng inumin na ito ay makakatulong upang makapagpahinga at matiyak ang isang malusog na pagtulog nang hindi nakakasama sa figure (maliban kung, siyempre, uminom ito ng isang oras bago ka matulog). Ngunit ang nasa itaas ay hindi nalalapat sa mga may mga problema sa kalusugan - pinag-uusapan natin ang mga taong may hindi pagpaparaan ng lactose - sasaktan lamang sila ng gatas sa gabi, kaya mas mahusay na palitan ito ng kefir o yogurt.

Gaano karaming maiinom sa bawat araw

Ang mga matatanda ay hindi inirerekomenda na uminom ng gatas nang madalas at sa dami. Ito ay pinaniniwalaan na higit sa 200-300 ml (i.e. 1-1.5 tasa) bawat araw ay hindi dapat kainin. Ngunit para sa ilang mga tao, ang halaga na ito ay maaaring napakalaki. Samakatuwid, sa loob ng tinukoy na dami, ang bawat tao ay maaaring mag-eksperimento upang matukoy para sa kanyang sarili kung magkano ang gatas na maaari niyang inumin. Maaari kang magsimula sa 100 ml, kung pagkatapos na makakaramdam ka ng mabuti, walang mga problema sa tiyan, maaari mong dagdagan ang dosis.

Posible bang uminom ng gatas sa pag-aayuno

Sa pag-aayuno, hindi ka makakain ng pagkain na pinagmulan ng hayop. Samakatuwid, ang gatas ng baka at kambing ay ipinagbabawal. Gayunpaman, maaari silang mapalitan ng tinatawag na gatas na nagmula sa halaman - halimbawa, toyo, almond o niyog, lalo na dahil ang mga inuming ito ay naglalaman ng maraming protina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap - bitamina at mineral. At para sa kalusugan sila ay malusog, dahil wala silang kolesterol.

Gayunpaman, sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng paggagatas, ang mga patakaran ng simbahan ay bahagyang nakakarelaks, at ang gatas ay maaaring kainin sa makatuwirang dami.

Bakit mapait ang gatas

Sa katunayan, ang gatas ay mapait kapag nagsisimula itong lumala. Ngunit naaangkop lamang ito sa produktong pasteurized. Ang katotohanan ay sa panahon ng pasteurization lamang ang mga bakterya ng lactic acid ay tinanggal, ngunit ang mga butyric ay nananatili, dahil pinapayagan nila ang temperatura na ito ng pagpapagana nang mahinahon.

Kapag ang souring, ang ordinaryong gatas na hindi pumasa sa pasteurization ay hindi magiging mapait, dahil naglalaman ito ng mga lactic acid microorganism na pumipigil sa aktibidad ng iba pang mga bakterya.

Ano ang maaaring gawin mula sa gatas: mga recipe

Ang iba't ibang mga inumin ay inihanda batay sa gatas - halimbawa, ang ilang mga uri ng kape, sabong at smoothies. Ngunit, siyempre, ang mga posibilidad ng paggamit ng produktong ito ay higit na malaki. Halimbawa:

Oatmeal Milk Soup

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 80 g ng cereal, 200 ml ng gatas, 300 ml ng tubig, 30 g ng frozen na berdeng gisantes, 1 tsp. mantikilya Ang Oatmeal ay niluto nang hiwalay, pagkatapos ay durog sa isang blender sa isang purong estado, halo-halong may mainit na gatas at pinakuluang berdeng gisantes, idinagdag ang asin at muling dinala sa isang pigsa. Paglilingkod sa mga gulay at crouton na niluto sa mantikilya

Gatas na sopas na may patatas at kintsay

Para sa 1 litro ng gatas kakailanganin mo ng 4 malaking patatas, 1 maliit na kintsay ugat, 1 sibuyas, 1 karot, asin sa panlasa. Ang mga gulay ay pinakuluang sa inasnan na tubig, durog sa isang blender sa isang purong estado, ibinuhos ng mainit na gatas, magdagdag ng asin at dalhin sa isang pigsa.

Prutas Ginger Smoothie

Kumuha ng isang baso ng gatas na may mababang nilalaman ng taba, ilang mga kutsarang unsweetened na yogurt, isang malaking melokoton, 3-4 na strawberry, isang tinadtad na piraso ng luya na ugat. Naihatid na may asukal at yelo cubes.

Maaari ka ring magluto ng kalabasa ng bigas o semolina sinigang, pancake at pancake, at maraming iba pang malusog na pinggan sa gatas.

Posible bang magbigay ng gatas ng mga hayop

Maraming tao ang nag-iisip na mahal ng gatas ang mga pusa. Sa katunayan, ang produktong ito ay hindi nangangahulugang kapaki-pakinabang para sa mga alagang hayop. Ang mga kuting ay talagang kailangang uminom ng gatas - tulad ng mga bata. Ngunit, tulad ng sa mga tao, sa mga pusa, ang bilang ng mga enzyme na nagpapahintulot sa pagtunaw ng gatas sa pamamagitan ng pagbagsak ng asukal sa gatas ay bumababa sa edad. Ito ay unti-unting humahantong sa hindi pagpaparaan ng lactose at lahat ng mga problema na nauugnay sa hindi pangkaraniwang bagay na ito - kahit na ang isang maliit na halaga ng gatas ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo, utong o kahit na pagtatae. Samakatuwid, hindi inirerekomenda ng mga beterinaryo ang pagbibigay ng gatas sa mga adult cats.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa gatas

Ang baka ay itinuturing na pinakapopular na gatas - ito ay nakumpirma ng statistic data, na nagpapakita na higit sa 400 milyong tonelada ang ginawa bawat taon, Bukod dito, ang isang baka ay nagbibigay ng average na halos 90 tasa ng produkto araw-araw. Ang gatas ng kambing ay ginawa sa mas maliit na dami. Ngunit naglalaman ito ng mas maraming kobalt at bitamina B12 at samakatuwid ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang mula sa isang nutritional point of view. Ang gatas ng baka ay gumagawa ng mga tanyag na hard cheeses. At ang mga malambot na varieties, tulad ng feta, ay gawa sa kambing.

Kapansin-pansin, sa mga tuntunin ng biology, seal at balyena ay mga mammal din. Bukod dito, ang kanilang gatas ay itinuturing na pinakamasakit - naglalaman ito ng hanggang sa 50% na taba, habang ang baka - hindi hihigit sa 10-15%. Ngunit ang pinakamababang porsyento ng taba - sa asno at gatas ng kabayo. Sa ilang mga bansa, halimbawa, sa Russia at Scandinavia, ang usa at gatas ng elk ay matatagpuan - gayunpaman, sa halip, bilang isang kakaibang eksotiko. At mula sa huli ay sinubukan pa nilang makakuha ng keso, ngunit ang mga pagtatangka ay hindi nagdala ng maraming tagumpay. Ngunit ang isang tunay na natatanging produkto ay gatas ng kamelyo, na naglalaman ng maraming ascorbic acid. Wala itong kolesterol, ngunit ang lactose ay naroroon pa rin.

Sa pamamagitan ng paraan, ang kakayahan ng isang tao na sumipsip ng gatas ay isang genetic mutation. Ang mga primitive na tao ay walang isang enzyme na may kakayahang digesting lactose. Ngunit sa modernong tao, lumitaw siya, kahit na hindi lahat.

Larawan ng gatas