Macaroni: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Pasta - isa sa mga pinakatanyag na produkto sa mga talahanayan hindi lamang mga Italyano, kundi pati na rin ang mga Slav. Ano ang dahilan para sa tulad ng isang pangangailangan para sa produktong ito? Nagdadala ba talaga ito ng nutritional value, o may mga kondisyon na kung saan ito ay nagkakahalaga ng pagsuko?

Mga uri ng Pasta

Ang produktong ito ay nag-iiba sa uri ng harina mula sa kung saan ito ginawa, pati na rin sa hugis. Kadalasan ginagamit nila ang paghahati sa pasta mula sa durum trigo, puti, bakwit, harina ng mais, pati na rin mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang hugis ay nakikilala sa pagitan ng mahabang tuwid na pasta ng bilugan o patag na hugis, walang kasalanan, guwang na mga produkto, pati na rin sa anyo ng geometric at iba pang mga hugis.

Sa Italya, ang mga produkto na may iba't ibang mga pagpuno ay napakapopular din.

Ano ang pagkakaiba ng pasta at pasta

Ang lihim ng pagkakatugma ng mga Italiano na kumakain ng pasta sa hindi kapani-paniwala na dami at sa parehong oras ay hindi nakakakuha ng mas mahusay na ito ay ginawa ng eksklusibo mula sa durum trigo. Para sa paggawa ng pasta, ginagamit ang glassy na harina, na naglalaman ng higit na almirol at mas gluten kaysa sa pasta.

Kamakailan lamang, maraming mga tagagawa ng pasta ang nagsisikap na mapalapit ang kanilang mga produkto sa malapit sa Italyanong katapat sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bahagi ng matapang na harina sa mga hilaw na materyales. Ito ay bahagyang nagpapabuti sa kalidad ng mga kalakal sa mga istante ng tindahan, ngunit naiiba ang mga ito sa pasta.

Ang pag-paste ay maaaring makilala sa pamamagitan ng ginintuang dilaw na tint ng mga produkto, pati na rin ang komposisyon na ipinahiwatig sa packaging. Ang mga produktong tubig lamang na may mataas na kalidad na harina (DurumSemolina) ang maaaring maging kwalipikado bilang pasta. Ang pagbubukod ay ang mga produktong pininturahan ng natural na tina, ang kulay kung saan maaaring mula sa berde hanggang maroon. Ang Macaroni ay may kulay na paler at isang magkakaibang komposisyon.

Ang isang mas mahusay na produkto ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pagmamarka sa pack sa anyo ng titik na "A" o ang pagtatalaga ng "1 klase". Gayundin, ang mga produkto mula sa mga hard varieties ay magkakaroon ng mas malakas at mas maayos na texture.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang halaga ng enerhiya ng pasta nang direkta ay nakasalalay sa mga sangkap mula sa kung saan ginawa ito.

Sa karaniwan, 70% ng lahat ng mga sangkap sa produktong ito ay mga karbohidrat, ang natitira ay tubig at lahat ng uri ng mga additives (sa ilang mga uri).

Ang mga klasikong solidong produkto ay may nilalaman ng calorie na halos 350 kcal (bawat 100 g). Ngunit, kung sa paggawa ng mga dumi ng pasta tulad ng mga oats, lentil, pati na rin ng harina maliban sa trigo ay ginagamit, ang halaga ng nutrisyon ay maaaring magkakaiba-iba.

Ang pinakuluang pasta ay naglalaman ng 2 beses na mas maraming calories kaysa sa hilaw. Marahil na ang dahilan kung bakit sa Italya ay kaugalian na magluto ng pasta "al dente" (kalahating lutong).

Kapansin-pansin na ang karaniwang pasta "sa isang estilo ng navy" na may tinadtad na karne ay naglalaman ng mga 700-800 kcal bawat 1 paghahatid.

Ang halaga ay ang tryptophan amino acid na matatagpuan sa durum trigo na ginamit upang gumawa ng pasta.Naglalaman din sila ng isang malaking bilang ng mga bitamina, sa partikular na mga grupo B, E at nikotinic acid, pati na rin ang mga mineral tulad ng mangganeso, iron, potasa, posporus at iba pa.

Ano ang gamit ng pasta

Pangkalahatang benepisyo

1. Ang pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap sa produktong ito ay hibla. Ang pakinabang nito ay namamalagi sa katotohanan na nakakatulong ito upang maalis ang mga lason mula sa katawan at mailabas ang mga bituka.
2. Dahil sa masaganang komposisyon ng karbohidrat, ang durum trigo pasta ay mahusay para sa pagbibigay ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, madalas silang ginagamit ng mga atleta at indibidwal na humahantong sa isang aktibong pamumuhay.
3. Ang amino acid tryptophan na nilalaman ng pasta ay tumutulong upang mabilis na maibalik ang lakas, mapawi ang stress at magkaroon ng mas mahusay na pagtulog.

Para sa mga kababaihan

Ang katawan ng babae ay nakikita ang pasta sa isang espesyal na paraan. Ito ay dahil sa mataas na antas ng hormon estrogen, na tumutulong upang mag-imbak ng taba kapag kumakain ng mga produktong harina. Samakatuwid, sa diyeta ng mga kababaihan, ang pasta ay dapat na naririyan sa pagmo-moderate.

Bilang karagdagan, ang mga kababaihan na kumonsumo ng isang malaking halaga ng produktong ito ay mas malamang na makakaranas ng sakit sa vascular at sakit sa puso.

Para sa mga kalalakihan

Ang katawan ng lalaki ay maaaring mai-sikreto ang pangunahing mga karbohidrat. Samakatuwid, upang mapanatili ang antas ng enerhiya, inirerekomenda ang mga lalaki na gumamit ng pasta.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga kababaihan na nasa posisyon ay dapat na maingat na pumili ng kanilang diyeta. Ang Pasta ay maaaring naroroon sa mesa ng buntis, ngunit kung ang mga ito ay ginawa mula sa buong butil. Ang ganitong produkto ay nagtataguyod ng normal na peristalsis ng tiyan at mga bituka. Ngunit sa ikatlong trimester, mas mahusay na tanggihan ang mga ito, dahil pinatataas nila ang panganib ng pagkadumi. Hindi inirerekomenda ang mga may-kulay na mga produkto para sa paggamit ng mga kababaihan sa sitwasyon, dahil ang mga tina ay maaaring magkaroon ng hindi mapagpalagay na epekto sa katawan, na sumasailalim sa mga pagbabago sa hormonal.

Kapag nagpapasuso

Napansin ng mga Nutristiko ang pasta bilang isang mahalagang produkto sa diyeta ng mga ina na nagpapasuso. Ang mga pinggan mula sa kanila ay hindi lamang pinunan ang pamantayan ng mga karbohidrat, ngunit din saturate pareho ang ina at ang bata sa pamamagitan ng gatas na may mga bitamina at mineral. Kasabay nito, mayroong isang bilang ng mga babala na dapat malaman ng bawat babaeng nagpapasuso sa:

1. Ang mga pansit na pansit ay may kaunting pagkakatulad sa mga klasikong pasta, naglalaman ng isang malaking bilang ng mga artipisyal na synthesized compound at agresibo na mga panimpla, kaya mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ito.
2. Dapat mong simulan ang paggamit ng produkto na may pinakuluang pasta nang walang mga additives. Pinapayagan ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba.
3. Ang unang pagsubok ay dapat na magsimula sa isang napakaliit na bahagi. Magpatuloy sa isang pagtaas ng dami ng produkto sa kawalan ng isang negatibong reaksyon sa sanggol.
4. Ang lean pasta ay maaaring natupok kung hindi bababa sa isang linggo ang lumipas mula noong araw ng kapanganakan.
5. Dapat mong sumunod sa pang-araw-araw na pamantayan ng produkto, na 200 g. Sa parehong oras, hindi ka dapat gumamit ng pritong pasta sa buong panahon ng pagpapasuso.
6. Mas mainam na tanggihan ang paggamit ng mga additives tulad ng mga kabute, pagkaing-dagat at pampalasa.

Para sa mga bata

Karamihan sa mga bata ay mahal ang pasta. Ang mga magarang bagay na hugis ay mukhang hindi pangkaraniwang at mabilis na kinakain. Gayunpaman, kapag inihahanda ang produktong ito para sa mga bata, huwag kalimutan ang tungkol sa komposisyon. Tanging ang de-kalidad na pasta lamang ang makikinabang sa lumalagong katawan sa pamamagitan ng saturating ito ng mga karbohidrat, bitamina at mineral.

Ang mga benepisyo ng spelling pasta

Ang pagbaybay ay isa sa mga pinaka sinaunang pananim ng cereal. Ang mga shell ng butil ay matibay, samakatuwid, kapag lumalaki ang halaman na ito, ang mga ahente ng kemikal ay hindi gagamitin upang makontrol ang mga peste.

Bilang karagdagan sa kalinisan sa kapaligiran, ang pag-spell ay may mataas na halaga ng nutrisyon. Mayroong 361 kcal bawat 100 g ng butil, at ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat ay kinakatawan sa kultura bilang 16.9 / 2.4 / 68 g.

Ang spaghetti pasta ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kulay ng tsaa. Gayundin, kapag ang pagbili ng mga naturang produkto sa isang tindahan, dapat mong bigyang pansin ang petsa ng pag-expire.Ang mga ispeling na produkto ay maaaring maiimbak sa kanilang orihinal na form hanggang sa 2 taon, pagkatapos na simulan nilang mawala ang kanilang visual na apela.

Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang sa ang protina na nagmula sa ito ay madaling hinihigop ng katawan. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagproseso ng baybay, halos lahat ng mga mahahalagang sangkap ay napanatili, kaya ang pasta mula sa naturang harina ay kapaki-pakinabang.

Kapaki-pakinabang ba ang pasta ng bakwit

Ang mga produkto ng ground buckwheat ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon at mineral na madaling hinihigop mula sa digestive tract. Ang pasta ng Buckwheat ay isang madaling ulam na ulam.

Ang mga Asyano, na kilala para sa kanilang pagnanasa sa mga likas na produkto, ay kumonsumo ng malaking halaga ng mga bakwit na soba, na ginagamit pangunahin sa harina ng bakwit na may maliit na porsyento ng idinagdag na trigo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cornmeal pasta

Ang ganitong mga produkto ay isang mahusay na opsyon para sa mga taong hindi nagpapahintulot sa gluten, dahil ang sangkap na ito ay wala sa pasta ng mais.

Maaari mong makilala ang produkto sa pamamagitan ng maliwanag na dilaw na kulay nito, na sinisiguro ng nilalaman ng karotina. Gayundin, mula sa pasta na ginawa mula sa harina ng mais, maraming mga macro- at microelement, darating ang mga bitamina.

Dahil sa komposisyon nito, ang pasta ng mais ay maaaring:

• gawing normal ang mga proseso ng metabolic;
• pabagalin ang proseso ng pagbuburo;
• pasiglahin ang mga bituka;
• palakasin ang mga vessel at tisyu ng puso.

Posible bang kumain ng pasta habang nawalan ng timbang

Maraming mga nutrisyunista ay hindi nagbabawal sa paggamit ng pasta sa panahon ng diyeta upang mawalan ng timbang. Sa kabaligtaran, pinaniniwalaan na ang produktong ito ay maaaring magsilbing isang mapagkukunan ng kinakailangang enerhiya.

Ang pangunahing mga patakaran para sa pagkain ng pasta habang nawalan ng timbang:

1. Dapat kang pumili ng mga produkto lamang mula sa durum trigo.
2. Mainam na pagsamahin ang produkto sa mga gulay, isang maliit na halaga ng keso, pagkaing-dagat, mga langis ng gulay at mushroom.
3. Pinapayagan ang lutong pasta o luto sa isang mabagal na kusinilya.
4. Ang isang katamtamang halaga ng pasta ay dapat na natupok.
5. Ang isang bahagyang hindi gaanong pagpipilian sa pagluluto ay ang pinakamahusay para sa isang diyeta, at mas mahusay na huwag kumain ng pinakuluang pagkain.

Mayroong diyeta na may nakararami pasta pinggan sa menu. Ito ay tinatawag na "Mediterranean" at nagsasangkot sa paggamit ng bigas, pasta at tinapay sa ilang mga oras. Limitado rin ang mga paglilingkod sa dami, bukod dito ay iminungkahi na ipakilala ang mas maraming mga gulay, prutas, leguma at mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta. Mula sa mga inumin, pinapayagan ang isang maliit na halaga ng alak, pati na rin ang mga citrus juice bilang isang meryenda.

Macaroni sa gamot

Ang ilang mga kondisyon sa physiological ay nangangailangan ng mahigpit na mga paghihigpit sa pagdiyeta, at ang mga produktong harina ay hindi palaging pinapayagan. Dapat mo ring isiping mabuti ang iyong diyeta kung mayroong anumang sakit, lalo na kung ito ay nasa talamak na yugto.

Sa diyabetis

Ang mga nakapupukaw na epekto ng pasta sa sistema ng pagtunaw para sa mga taong may diyabetis ay kanais-nais. Ngunit sa tulad ng isang sakit, dapat pumili ng isang tamang mga produkto, na nagbibigay ng kagustuhan sa isang buong butil na produkto. Sa mga istante ng mga tindahan higit sa lahat pasta mula sa malambot na mga varieties ng trigo o mula sa isang halo ay matatagpuan, samakatuwid ang kanilang paggamit para sa isang may sakit ay nagdududa. Gayunpaman, ang produktong ito ay hindi ipinagbabawal para sa mga diabetes. Itinakda lamang ng mga doktor na ang kanilang paggamit ay dapat na limitado at hindi pinapayagan na lumampas sa pang-araw-araw na allowance.

Para sa mga taong may type 1 diabetes, ang katamtamang dosis ng mga karbohidrat na nagmula sa pasta ay higit na kapaki-pakinabang. Ang epekto ng produktong ito sa mga pasyente na may type 2 diabetes ay hindi lubos na nauunawaan.

Mahalaga: glycemic index ng pasta mula 20 hanggang 65 na yunit.

Sa pancreatitis

Ang mga pasyente na may mga problema sa paggana ng pancreas ay dapat pigilin ang pag-ubos ng pasta mula sa puting harina ng pinakamataas na grado, dahil maaari silang maging sanhi ng mga karamdaman sa endocrine sa produktong ito. Ang mga produkto ng isang mas mataas na kalidad, mula sa mga hard varieties o buong butil, ay maaari ring maging sanhi ng karagdagang mga problema sa kalusugan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang nadagdagan na dami ng hibla ay pinasisigla ang pagtatago ng apdo at pinapahusay ang pamamaga ng pancreas, at pinasisigla din ang pagtatae at masakit na mga pag-ikot ng bituka.

Sa panahon ng pagpapatawad, ang mga pasyente na may pancreatitis ay pinapayagan na kumain ng lutong pasta na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang pritong o maanghang na pinggan batay sa produktong ito ay maaaring maging sanhi ng sakit na pumasok sa talamak na yugto.

Na may gastritis

Ang paggamit ng anumang uri ng pasta ay pinapayagan na may gastritis. Ang mga hibla na tinago mula sa mga produktong ito ay sumaklaw sa mga pader ng tiyan at nagtataguyod ng normal na pantunaw.

Sa sakit, maaari kang magluto pasta casseroles at sopas na may pagdaragdag ng gatas. Ang pagkain ng mainit na sarsa at pagprito ay dapat iwasan.

Inirerekomenda ng mga pasyente na may gastritis nutrisyonista na magbigay ng kagustuhan sa spaghetti, sungay, balahibo o vermicelli. Ang maliit na sukat ng mga naturang produkto na hindi bababa sa lahat ay puminsala sa mauhog lamad ng tiyan.

Para sa tibi

Kung mayroong isang problema sa mga paggalaw ng bituka, ang mga buong produkto ng butil lamang ang dapat kumonsumo. Ang buckwheat o spelling flour pasta ay angkop din. Ang mga produktong ginawa mula sa hilaw na materyal na ito ay may isang laxative effect at nagpapabuti ng motility ng bituka.

Sa gout

Pinapayagan na gumamit ng mga produkto na may isang mababang glycemic index, na kinabibilangan ng pasta mula sa durum trigo, pati na rin mula sa iba pang mga butil. Ang puting harina ng trigo, pati na rin ang lahat ng mga produktong ginawa mula dito, ay dapat itapon.

Sa colitis

Ang diyeta na may karamdaman na ito ay nagsasangkot ng mahigpit na pag-iwas sa mga pinggan na may mataas na nilalaman ng hibla. Samakatuwid, ipinagbabawal ang pasta sa anumang anyo. Ang pagkain sa kanila ay maaaring magpalubha ng mga pagpapakita ng colitis, dahil ang namamaga na malaking bituka ay nag-iipon ng hibla na nagmula sa produktong ito, sa gayon pinapahusay ang talamak na kurso ng sakit.

Sa mga almuranas

Ang mga produktong Flour, na sa kasong ito ay may kasamang pasta mula sa puting harina ng trigo, ay nagdudulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa mga bituka, kasama ang mga bula at repolyo. Samakatuwid, kung ang mga problema sa hemorrhagic ay lumitaw, mas mahusay na tanggihan ang pasta.

Sa cholecystitis

Sa sakit na ito, ang buong pasta ng butil ay pinapayagan sa diyeta. Ang iba pang mga uri ng mga produkto ay pinakamahusay na ibinukod mula sa menu.

Sa kaso ng pagkalason

Sa mga unang araw pagkatapos ng pagkalasing, ang pasta ay dapat na lubusang ibukod mula sa diyeta.

Mapanganib at contraindications

Ang pinakamababang halaga ng nutrisyon ay dala ng pasta na gawa sa ordinaryong harina, dahil ang naturang produkto ay may mataas na nilalaman ng almirol at isang mababang porsyento ng malusog na hibla. Ang mga produktong ito ay maaaring makapinsala sa mga taong may sakit na kung saan ang isang komposisyon ng produkto ay hindi katanggap-tanggap, halimbawa, sa diyabetis.

Ang hard-lutong pasta ay maaari lamang mapanganib kung labis na natupok, lalo na sa pagsasama sa mga pagkaing karne at pagkain na may mataas na nilalaman ng taba, na maaaring magresulta sa paghihirap. Para sa parehong mga kadahilanan, mas mahusay na ilipat ang paggamit ng pasta sa unang kalahati ng araw.

Paano pumili at mag-imbak ng pasta

Ang halaga ng nutrisyon ng ulam na napupunta sa hapag kainan nang direkta ay nakasalalay sa pagpili ng produkto sa tindahan.

Maaari mong makilala ang kalidad ng pasta sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian:

1. Kulay mula sa gintong dilaw hanggang cream.
2. Makinis na ibabaw.
3. Kakulangan ng mga mumo o extraneous inclusions sa package.
4. Ang mga katanggap-tanggap na sangkap sa komposisyon ay mga itlog, tubig, harina, pati na rin ang mga tina, kasama ang dill, spinach, beets.

Ang batayang produkto ay mayroon ding sariling natatanging tampok:

1. Magaspang na pasta na ibabaw.
2. Isang maputlang lilim ng produkto hanggang sa puti.
3. Flour at mumo sa ilalim ng package.
4. Ang sirang integridad ng pakete ay mas malamang na isang depekto sa transportasyon, ngunit tiyak na hindi ka dapat bumili ng naturang pack, dahil ang mga produkto sa loob nito ay mas malamang na sumipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran at nawala ang kanilang nutritional value.

Posible bang i-freeze

Ang mga produktong tapos na semi-tapos ay maaaring ihanda mula sa pasta. Gayunpaman, ang pinakuluang produkto lamang ang dapat i-frozen. Sa kasong ito, maaari mong lutuin ito sa isang semi-solidong estado.

Maaari kang gumamit ng mga bag, plastic container o cling film upang mai-freeze. Ito ay maginhawa upang mag-freeze ng mga noodles o spaghetti sa anyo ng mga nakabahaging mga pugad, at ang mga mas maliit na uri ng pasta ay dapat na ibinahagi nang pantay-pantay sa lalagyan o sa loob ng bag, pag-grease sa bawat layer na may langis ng gulay.

Paano kumain ng pasta

Kapag ginagamit ang produktong ito, dapat mong tandaan ang tungkol sa pamantayan, na 200 g bawat araw. Kadalasan, ang pasta ay kumikilos bilang isang side dish, ngunit madalas na ginagamit ang mga ito sa mga sopas.

Karamihan sa mga madalas, ang mga problema sa paraan ng pagkain ay lumitaw sa spaghetti. Tama ang mga ito, binabalot ang mga ito sa paligid ng isang tinidor sa kanilang kanang kamay, habang tinutulungan ang kanilang sarili sa kanilang kaliwang kamay, kung saan dapat silang maghawak ng isang kutsara. Pagkatapos ang sarsa ay hindi madulas sa pasta.

Gaano kadalas ako makakain?

Napapailalim sa pag-moderate sa mga bahagi, pinapayagan ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng pasta. Gayunpaman, dapat tandaan na ang pagsipsip ng tinapay na may mataas na taba at sa parehong oras ay nagpapalubha ng ulam at negatibong nakakaapekto sa digestive function ng katawan.

Maaari ba akong kumain sa gabi

Nakakagulat, sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang pasta ay maaaring kainin sa gabi. Nalalapat ito sa malusog na buong pagkain ng butil na dapat na bahagyang kulang. Maraming mga nutrisyonista ang sumasang-ayon na ang isang huling hapunan ng naturang pasta ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pag-aayuno sa gabi.

Ano ang pasta ay pinagsama

Maraming mga sarsa na ayon sa kaugalian na kasama ng pasta pinggan, tulad ng pesto, carbonara at kamatis, ay nagpapaganda ng klasikong lasa ng produktong harina. Ang pinaka-katugmang mga produkto sa pasta ay:

• gulay
• seafood, sa partikular na tuna, pink salmon at salmon;
• tinadtad na karne;
• fillet ng manok;
• matigas na keso.

Hindi inirerekumenda na ang mga pinggan sa panahon na may mga matamis na sarsa na may karne, dahil ang mga benepisyo ng kanilang paggamit ay nabawasan.

Paano magluto pasta

Mas mainam na gumamit ng isang pan na may isang makapal na ilalim para sa pagluluto. Isang mahalagang punto - ang asin ay dapat na maidagdag kaagad pagkatapos ng tubig na kumukulo.

Kaya, ang mga hakbang para sa tamang paghahanda ng pasta ay ang mga sumusunod:

1. Pakuluan sa isang kasirola na tubig na kinuha sa 1 litro para sa bawat 100 g ng solidong produkto.
2. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin sa tubig.
3. Ibuhos ang pasta.
4. Lutuin sa mababang init na may palaging pagpapakilos.
5. Itapon ang pasta sa isang colander, na hinahayaan ang labis na kanal ng likido. Hindi nila kailangang hugasan, dahil ang karamihan sa mga nutrisyon ay nawala.

Sa tinadtad na karne

Upang maghanda ng isang klasikong ulam na may karne kakailanganin mo:

• ground beef (600 g);
• pasta (300 g);
• tomato paste (2 tablespoons);
• sibuyas (1 pc.);
• bawang (2 cloves);
• asin (sa panlasa);
• langis ng gulay (2 kutsara).

Pakuluan ang pasta, maghanda ng sarsa nang magkatulad. Upang gawin ito, i-chop ang sibuyas, iprito ito sa isang kawali hanggang sa gaanong gintong kulay, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne dito, asin at panahon na may lasa. Magprito hanggang luto, pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos ay durugin ang bawang, pino na chop, idagdag sa handa na mincemeat. Ibuhos doon ang tomato paste at ihalo. Ikalat ang sarsa sa tuktok ng pasta kapag naglilingkod.

Sa keso

Ang pagpipilian ng paghahatid na may keso ay ang paboritong ulam ng mga Italyano, na pinapayagan na maisama sa diyeta kahit na sa mga ina ng ina ng isang buwan pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol.

Sa sariwang lutong pasta kailangan mong i-rehas ang matapang na keso, budburan ang mga halamang gamot sa itaas. Ang keso ng Parmesan ay itinuturing na tradisyonal para sa ulam.

Sa sinigang

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay medyo simple. Upang pinakuluang pasta, kailangan mong idagdag ang pinainit na sinigang. Paghaluin ang buong masa at ipamahagi sa mga bahagi.

Sa mga gulay

Ang Pasta ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga gulay, at maaari mong gamitin ang parehong sariwa at nagyelo.

Ang mga gulay para sa ulam ay dapat na ihanda nang hiwalay, sa pagkakaroon ng dati nang mapapatay ang mga ito. Ang mga sibuyas at karot ay nangangailangan ng Pagprito bago palaman. Ang bawang ay nawawala ang pagkatalim nito sa panahon ng paggamot ng init, ngunit nagbibigay ng isang natatanging lasa at aroma sa halo. Maaari kang magdagdag ng cream o tomato paste sa pagtatapos ng pagluluto, mapapahusay nito ang lasa ng mga gulay at pasta sa tapos na ulam.

Sa mga kabute

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• pasta (300 g);
• champignons (500 g);
• kulay-gatas (2 tbsp. l.);
• matigas na keso (80 g);
• sibuyas (1 pc.);
• mantikilya (50 g);
• pampalasa at asin (sa panlasa);
• gulay (opsyonal).

Pakuluan ang pasta. Hugasan ang mga kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, gupitin sa mga plato. Matanggal ang mga paa ng kabute. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa isang mainit na kawali na may langis, pagkatapos ay idagdag din ang mga kabute at magprito din. Ang mga kabute ay dapat na maalat sa dulo ng Pagprito. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng kulay-gatas at halamang gamot, ihalo.

Maglagay ng isang bahagi ng pasta sa isang plato, pagkatapos ng mga kabute, huwag kalimutang ibuhos ang nagreresultang sarsa ng cream, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang keso gamit ang isang pinong grater.

Ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap ay sapat para sa 4 na servings. Ang ulam ay dapat ihain nang mainit.

Paano magluto

Ang mga detalye ng paghahanda ng pasta ay nakasalalay sa iba't-ibang. Ang mga rekomendasyon para sa bawat tiyak na kaso ay matatagpuan sa packaging. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ng produkto ay ipinahiwatig din doon.

Dapat tandaan na, ang natitirang mainit pagkatapos magluto, ang pasta ay "umabot", kaya dapat itong luto sa isang semi-solidong estado, upang hindi makakuha ng pinakuluang masa sa output.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Para sa ulam na kailangan mo:

• maliit na pasta (400 g);
• tinadtad na manok o mababang taba na gawa sa bahay (300 g);
• karot (1 pc.);
• mga sibuyas (0.5 na mga PC.);
• tubig (1.5 l);
• asin (sa panlasa);
• gulay (bungkos).

Matapos ibuhos ang tubig sa multicooker, maghanap ng isang programa na tinatawag na "Pasta" at piliin ito. Itakda ang timer sa loob ng 15 minuto. Gumiling mga karot at sibuyas bago kumukulo ng tubig, at kapag nangyari ito, ipadala ang mga ito sa makina kasama ang pasta at tinadtad na karne. Asin at ihalo ang masa. Pagkatapos ay simulan ulit ang proseso ng pagluluto.

Ihatid ang ulam, dekorasyon ito ng mga gulay.

Paano magluto sa oven

Ang Macaroni ay isang medyo sikat na ulam na madaling ihanda. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang oven na pinainit hanggang 180 ° C.

Mga sangkap ng ulam:

• noodles o iba pang mahabang pasta (220 g);
• itlog (3 mga PC.);
• gatas (1 tasa);
• pampalasa at asin (sa panlasa).

Cook pasta. Sabay-sabay na ihanda ang pinaghalong casserole. Para sa mga ito, matalo ang mga itlog na may asin at pampalasa, ibuhos ang gatas. Gumalaw hanggang sa makinis. Itapon ang lutong pasta sa isang colander at ilipat sa isang baking dish. Ibuhos ang halo para sa pagbuhos sa magkaroon ng amag upang ang masa ng itlog ay ganap na sumasakop sa pasta. Kung hindi ito sapat, dapat kang kumuha ng maraming mga itlog.

Maghurno ng pasta nang mga 20 minuto, maghatid ng hiwa sa maliit na piraso tulad ng isang pie.

Ang ulam na ito ay maaaring iba-iba sa iyong paghuhusga sa mga gulay, anumang uri ng karne, kabute. Ngunit dapat mong ipakilala ang mga karagdagang sangkap nang buo o kalahating handa (halimbawa, sa kaso ng pagdaragdag ng karne).

Posible bang magprito

Maaari kang magprito ng pasta hindi lamang pagkatapos ng pagluluto, kundi pati na rin ganap na lutuin sa isang kawali mula sa isang hilaw na estado.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• pasta (350 g);
• panimpla (sa panlasa);
• langis ng gulay (1 kutsara);
• anumang sarsa (mga 80 g);
• sibuyas (1 pc.);
• anumang mga tagapuno (karne, sausage, keso, nilagang, gulay, itlog - opsyonal).

Maglagay ng isang malaking kawali sa isang medium-high heat at painitin ito. Magdagdag ng langis, tinadtad na sibuyas, isang halo ng iyong mga paboritong pampalasa at mga karagdagang sangkap (opsyonal). Pagkatapos ibuhos ang pasta, ihalo ang mga nilalaman at punan ng isang baso ng tubig. Kumulo sa pare-pareho ang pagpapakilos. Pagkatapos ng ilang minuto ng pagluluto ng pasta, idagdag ang sarsa (halimbawa, ketchup) sa pinaghalong. Ang buong oras ng pagluluto ay tumatagal ng mga 10 minuto. Sa pagtatapos ng proseso, maaari kang magdagdag ng keso at sariwang gulay ayon sa ninanais, pati na rin ang mga gulay.

Kailangan ko bang banlawan ang pasta pagkatapos magluto

Maraming mga chef ang nakatuon sa katotohanan na banlawan ang pasta pagkatapos ng pagluluto ay hindi dapat gawin. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang almirol ay hugasan ng daloy ng tubig mula sa ibabaw ng produkto, na kasangkot sa pagbuo ng isang pinong lasa sa pakikipag-ugnay sa sarsa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga Italyano ay hindi naghuhugas ng pasta.

Paano gumawa ng pasta sa bahay

Upang makagawa ng iyong sariling pasta, kailangan mo ng harina (200 g), itlog (2 mga PC.) At asin. Ang halagang ito ng mga sangkap ay sapat para sa isang hapunan ng 4 na tao.

Sa ilang mga tindahan maaari kang makahanap ng isang espesyal na harina na "Typo 00", na kung saan ay isang produkto mula sa durum trigo ng pinong paggiling at ginagamit ng mga chef ng Italyano upang makagawa ng pasta.

Igisa ang harina, pagkatapos ay matalo ang mga itlog dito, magdagdag ng asin at masahin ang masa gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay. Ang handa na masa ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kapag pagmamasa, maaaring kailanganin ang karagdagang harina at itlog.

Masiksik ang kuwarta na may matinding paggalaw, at kapag naging matarik, bumubuo ng isang bola sa labas nito, na kung saan pagkatapos ay kailangang pahintulutan na makapasok sa isang sakop na estado.

Hatiin ang masa sa maraming pantay na bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang rektanggulo at pagkatapos ay i-cut ang i-paste. Ang lapad at haba ng mga piraso ay maaaring magkakaiba depende sa uri ng i-paste na maaaring makuha. Kapag lumiligid at gumupit, kakailanganin ng karagdagang halaga ng harina ay kinakailangan upang iwiwisik ang mga ibabaw na may kaugnayan sa kuwarta. Susunod, ang pasta ay dapat na tuyo sa isang sheet ng pergamino o isang tuwalya ng papel na binuburan ng harina, at pagkatapos ay ilipat sa isang freezer.

Maaaring magbigay ng pasta ang mga hayop

Ang iba't ibang mga breed ng pusa at aso sa kanilang sariling paraan ay maaaring tumugon sa pasta. Ngunit kadalasan, inirerekumenda ng mga beterinaryo ang pag-iwas sa produktong ito sa diyeta ng alagang hayop, dahil ang katawan ng hayop ay gumanti sa pasta na may pagtaas ng pormasyon ng gas. Maaari itong humantong sa sakit sa hayop.

Kagiliw-giliw na Pasta Facts

1. May isa sa mga alamat ng pinagmulan ng pangalan ng pasta ng siglo XVI. Ang may akda ay iniugnay kay Marco Aroni, ang may-ari ng tavern, kung saan ang mga hiwa ng masa, na pinagsama sa isang tubo, ay inihanda muna. Ang alamat ay ang anak na babae ni Aroni ay may bagong hugis ng pansit habang naglalaro kasama ang kuwarta.
2. Sinasabi ng iba pang mga mapagkukunan na ang pangalan ng ulam ay nagmula sa isa sa mga salita mula sa wikang Sicilian o Greek.
3. Nabatid na sa oras ng mananaliksik na si Marco Polo sa Tsina at Italya ay nalalaman at pinahahalagahan ang lasa ng pasta.
4. Ang ilang mga arkeologo na naghukay sa mga sinaunang libingan ng Etruscans ay nauugnay ang layunin ng mahiwagang karayom ​​na natagpuan sa mga kagamitan sa paggawa ng pasta. Ngunit ang teoryang ito ay hindi nakakahanap ng anumang katibayan sa dokumentaryo.
5. Sa pagpapakilala ng teknolohiya para sa paggawa ng dry pasta, nagsimula silang kumalat sa buong mundo, dahil posible na mag-imbak ang mga ito nang mas mahabang panahon at dalhin sila sa pamamagitan ng barko.

Nakakagulat na sa una, ang pasta ay bahagi ng mga dessert at pinggan para sa malalaking pagdiriwang.

Ang unang pabrika ng pasta sa Russia ay binuksan noong ika-18 siglo. Simula noon, ang teknolohiya ay nagbago at awtomatiko, at ngayon ang isang iba't ibang mga uri ng pasta ay matatagpuan sa malawak na pag-access.

Larawan ng Macaroni