Litsugas ng dahon: mga benepisyo sa kalusugan

Ang mga modernong espesyalista sa pagluluto ay madalas na gumagamit ng dahon ng litsugas bilang batayan para sa maraming pangalawang kurso. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso ginagamit ito bilang isang pandekorasyon na tool sa disenyo ng pinaghahatid na ulam. Ang pamamaraang ito ay dahil sa maginhawang hugis at kaakit-akit na hitsura ng halaman. Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ng isang tao ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at halaga ng bitamina, na kinakailangan ng anumang katawan ng tao.

Sa ngayon, ang dahon ng litsugas ay madaling matagpuan sa counter ng anumang supermarket, na ginagawang hindi lamang isang kapaki-pakinabang at kaakit-akit na sangkap ng culinary, ngunit din isang madaling naa-access na tool na maaaring lagyan muli ang katawan ng mga kinakailangang elemento ng bakas.

Ang ipinakita na gulay ay isa sa sampung pinaka-kapaki-pakinabang na mga pagkain ng halaman na may mataas na nilalaman ng malusog na bitamina at mineral. Siya ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno sa kaltsyum at sinakop ang pangalawang posisyon sa komposisyon ng mga mineral, pangalawa lamang sa spinach. Bilang karagdagan, ang dahon ng litsugas ay lumampas sa iba pang mga produkto sa konsentrasyon ng bitamina K, na tumutulong upang mapagbuti ang pamumuo ng dugo. Pinapayagan ka ng ari-arian na ito na maiwasan ang parehong mga dumudugo na gilagid, at ang pagpapakawala ng dugo sa pamamagitan ng ilong, na nakakaapekto sa isang tiyak na pangkat ng mga tao.

Dagdag pa, ang salad ay naglalaman ng isang makatarungang dami ng folic acid, na nagsisiguro sa normal na paggana ng sistema ng sirkulasyon at pinapalakas ang immune system. Sa wakas, nararapat na tandaan na ang gulay ay nabibilang sa pangkat ng pandiyeta ng mga produkto na mababa sa calories at nag-ambag sa pinabuting pantunaw.

Mga Uri ng Leaf Salad

Sa culinary ng iba't ibang mga bansa sa mundo, higit sa 100 iba't ibang uri ng litsugas ng dahon ang kilala, na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Maaari silang maging dahon o repolyo at naiiba sa iba't ibang mga form, pati na rin ang mga kulay. Ang hugis at sukat ng sheet sa iba't ibang mga species ay maaari ding magkaroon ng makabuluhang pagkakaiba. Ang ilan ay kumukuha ng anyo ng malaking buong sheet, na katulad ng repolyo, ang iba ay maliit ang sukat at kahawig ng mint o sorrel sa hugis. Bilang karagdagan, mayroong mga tanyag na varieties na matatagpuan kahit saan.

Lettuce

Ang iba't ibang litsugas ng dahon ay nakatanggap ng pinakadakilang pamamahagi. Ang pangunahing pagkakaiba ng gulay na ito ay na habang lumalaki, ang mga dahon ng halaman ay bumubuo ng maliit, bilugan na pormula na mukhang mahina ang mga ulo ng repolyo. Upang mapanatili ang isang mayaman na base ng bitamina, ang mga dahon ng hiwa ay hugasan ng malamig na tubig at nahahati sa mga malalaking sangkap o ginamit na buo.

Bilang karagdagan sa ulo, ang litsugas ay maaaring kumuha ng dahon. Ang gayong salad, sa kabilang banda, ay inirerekomenda na tinadtad nang lubusan, dahil ang nakuha na katas ay may pinakamataas na halaga. Madali itong makilala sa pamamagitan ng kaibahan ng kulay, kung saan ang mga burgundy streaks ay nakatayo laban sa isang berdeng background.

Arugula

Ito ay isa sa pinakaunang mga varieties ng salad, na ginamit sa pagluluto ng Sinaunang Roma. Ngayon, ang mga bukid sa timog Europa ay nakikibahagi sa paglilinang nito.Ang mga batang dahon ng salad na ito ay itinuturing na pinakamahalaga, dahil, hindi katulad ng mga dati, wala silang mapait na lasa.

Ang pinaka-kanais-nais na oras para sa pagkolekta ng gulay na ito ay itinuturing na pagtatapos ng tagsibol at simula ng tag-araw, sa panahong ito ang salad ay ang pinaka-kaaya-aya na lasa at naglalaman ng maximum na konsentrasyon ng mga bitamina. Ang halaman na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid, pati na rin ang karotina. Lumilikha ang Arugula ng mahusay na mga kumbinasyon ng lasa sa karamihan ng mga gulay na ginagamit sa pagluluto.

Romano o roman salad

Sa simpleng paggamit, ang berdeng salad na ito ay tinatawag ding Chinese repolyo, na ginagamit upang gawin ang tanyag na salad ng Caesar. Ang hinog na halaman ay tumatagal ng anyo ng isang malambot na ulo ng repolyo, na may hugis ng isang pinahabang hugis-itlog. Ang mga dahon ay maputla berde sa kulay, na may makatas na malutong na komposisyon at isang tart, bahagyang maanghang na lasa, na nagsisilbing isang pananda ng ipinakita na gulay. Ang Romano ay ginagamit din sa gamot para sa pag-iwas at pagalingin ng maraming mga sakit. Dagdag pa, ang salad na ito ay kasama sa diyeta para sa iba't ibang mga diyeta dahil sa mataas na konsentrasyon ng sodium.

Iceberg

Ang halaman na ito ay may karagdagang pangalan na "ice salad", at ang lasa nito ay napaka nakapagpapaalaala sa repolyo na ginagamit natin dahil sa matigas at malutong na dahon na maaaring pumutok. Salamat sa mga katangiang ito at isang kaaya-ayang lasa ng kanilang sarili, ang malabay na salad na ito ay madalas na idinagdag sa isang kumbinasyon ng mga sariwang gulay. Ang mga tagalikha ng iba't ibang salad na ito ay mga breeders ng California, na sa una ay tinawag ito bilang "crispy salad."

Ang gulay ay nakatanggap ng isang bagong pangalan noong ika-20 ng ikadalawampu siglo dahil sa espesyal na paraan ng pag-iimbak sa panahon ng transportasyon. Upang mapanatili ang pagiging bago ng dahon ng lettuce sa paghahatid sa mga kalapit na merkado ng estado, ang mga tagagawa ay pinilit na iwiwisik ito ng durog na yelo, na kasunod nito ay apektado ang pangalan.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Kinumpirma ng mga pag-aaral ng mga modernong eksperto na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng litsugas ay nagsisilbing isang mahusay na prophylactic laban sa isang bilang ng mga kilalang sakit. Kaya, ang husay na komposisyon ng gulay ay magagawang maiwasan ang pagbuo ng mga sanhi ng sakit ng Alzheimer, palakasin ang buto ng buto at ang balangkas ng tao bilang isang buo. Ang hibla na nilalaman sa halaman ay nagpapabuti ng panunaw. Ang mayamang komposisyon ng mineral ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at mauhog na lamad.

Komposisyon ng kemikal
Ang napakahalaga na mga benepisyo ng dahon ng litsugas bilang isang ani ng gulay ay ipinaliwanag nang simple, nag-aambag ito sa kayamanan ng komposisyon ng kemikal. Ang pangunahing komposisyon ng halaman ay tubig, karbohidrat, hibla, isang maliit na halaga ng protina at halos kumpletong kawalan ng mga taba. Dito, tulad ng wala pa, ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, tulad ng:

• posporus;
• bakal
• yodo;
• tanso
• kobalt;
• potasa
• Sosa
• sink.

Bilang karagdagan, ang litsugas ay mayaman sa bitamina K, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang coagulability ng dugo sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon. Mayroon silang isang mataas na nilalaman ng bitamina C, na lumampas sa konsentrasyon sa mga prutas ng sitrus - mga limon o dalandan. Bilang karagdagan, ang litsugas ng dahon ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng karotina, pati na rin ang mga carotenoid, na makakatulong na mapabuti ang paningin. Bilang karagdagan, mayroong maraming folic acid, na kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga ina ng pag-aalaga. Mahusay na pakinabang mula sa sangkap na ito din para sa lumalaking mga bata sa panahon ng pagbuo ng balangkas.

Nilalaman ng calorie
Ang produktong ito ay itinuturing na dietary dahil sa mababang nilalaman ng calorie: 100 g ng mga sariwang dahon ay naglalaman lamang ng 15 calories. Para sa kadahilanang ito, ang dahon ng litsugas ay nakapagpapatatag ng asukal sa dugo at nagsisilbing isang prophylactic laban sa labis na katabaan. Mayroon itong mataas na konsentrasyon ng ascorbic acid, na ginagawang isang mahusay na antioxidant at pinapabagal ang proseso ng pag-iipon ng mga cell. Kadalasan, ang dahon ng litsugas ay ginagamit sa hilaw na anyo, pagdaragdag sa mga salad ng gulay, malamig na meryenda at lahat ng uri ng mga pinggan sa gilid.

Ano ang kapaki-pakinabang na dahon ng litsugas

Ang isang malaking bilang ng mga nutrisyon, na kung saan ay nasa mataas na konsentrasyon sa mga dahon ng litsugas, ginagawang isang kailangang-kailangan na sangkap sa pang-araw-araw na diyeta. Inirerekomenda ito para magamit ng parehong kalalakihan at kababaihan kahit sa panahon ng pagbubuntis o pagpapasuso. Inirerekomenda ang gulay na ito para magamit ng mga bata sa panahon ng pag-unlad ng katawan at mga matatanda bilang isang mahusay na prophylactic.

Para sa mga kababaihan

Ang mga kosmetikong katangian ng litsugas ay maaari ring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng katawan. Para sa layuning ito, isang makatarungang halaga ng litsugas ay babad sa katamtamang mainit na tubig upang kasunod na maligo sa komposisyon na ito. Ang simpleng pamamaraan na ito ay nakakatulong na maibalik ang balat at binibigyan ito ng pagkalastiko.

Para sa mga kalalakihan

Para sa katawan ng lalaki, ang pagkakaroon ng mga bitamina B sa dahon ng litsugas ay may kahalagahan, na nag-aambag sa pangkalahatang pagpapalakas ng isang bilang ng mga mahahalagang sistema. At sa kakulangan ng kinakailangang sangkap na ito, ang pagkamayamutin ay maaaring lumitaw, na humahantong sa hindi pagkakatulog, ang posibilidad ng pamamanhid ng mga paa't kamay ay tataas, at ang mataas na pagkapagod ay masusunod.

Kapag lumitaw ang mga naturang sintomas, inirerekumenda ng mga eksperto kabilang ang mga dahon ng lettuce sa diyeta, na pinagsama ang perpektong sa maraming mga produkto at pinapayagan kang magamit ang mga ito sa isang iba't ibang mga recipe. Ang gulay na ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga atleta na nakakaranas ng mahusay na pisikal na bigay, nakakatulong ito upang mabawasan ang mga masakit na epekto na lumitaw mamaya.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang komposisyon ng salad ay maaaring mag-ambag sa paglaki at pagpapanumbalik ng hairline. Para sa layuning ito, ang isang espesyal na tincture ay inihanda mula sa mga dahon, na maaaring tumagos nang malalim, na umaabot sa epidermis, at pakainin ang mga ugat ng buhok. Ang tool na ito ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapanumbalik ng mga nasirang selula.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang folic acid, na sagana sa ipinakita na gulay, ay nagbibigay-daan sa pag-regulate ng balanse ng hormonal ng mga buntis na kababaihan. Bilang karagdagan, nag-aambag ito sa proseso ng pag-activate ng pagpapaandar ng panganganak. Bilang karagdagan, ang naturang suplemento sa pagdidiyeta ay binabawasan ang posibilidad ng napaaga na kapanganakan, pati na rin ang panganib ng pagkakuha. Ang mga microcomponents na bumubuo ng mga dahon ng litsugas ay makakatulong upang matiyak ang buong pag-unlad ng fetus.

Kapag nagpapasuso

Upang mapahusay ang paggagatas, pati na rin mapabuti ang mga katangian ng gatas ng suso, inirerekumenda na kumuha ng pagbubuhos ng tubig sa mga buto ng litsugas. Bilang karagdagan, ang salad na kasama sa diyeta ng isang ina ng pag-aalaga, ay nag-aambag sa pagbuo ng parehong buto at kalamnan tissue ng sanggol. Ito ay dahil sa mataas na konsentrasyon ng calcium sa komposisyon ng halaman.

Para sa mga bata

Ang lahat ng mga bata ay hindi ipinagbabawal na isama ang lettuce sa diyeta, para dito mayroong kahit na ilang mga rekomendasyon. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mga bitamina, tulad ng C, K, B, B4, P at E, pati na rin dahil sa mataas na konsentrasyon ng potasa at kaltsyum. Ang ipinakita na gulay ay magkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kaso ng mga karamdaman sa gastric, mga problema sa genitourinary o nervous system. Ang mga dahon ng salad ay may mga nakakapreskong katangian, nag-ambag sa pangkalahatang kalmado, nagpapatatag ng balanse ng tubig at pagbutihin ang pagtulog ng bata.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang mga dahon ng litsugas ay isang mahalagang sangkap ng iba't ibang mga diet ng pagbaba ng timbang sa loob ng mahabang panahon. Ang mga pagkakaiba-iba ng ipinakita na gulay na naiiba sa kaaya-ayang lasa ay sumakop sa mga unang posisyon sa listahan ng mga modernong diet na may mababang calorie. At hindi ito nakakagulat sa kadahilanang sa average na 100 g ng isang produkto ay naglalaman lamang ng mga 16 kilocalories. Kasama ang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement, ito ay nagiging isang nakakumbinsi na dahilan para sa hindi patas na pag-apruba ng karamihan sa mga nutrisyunista.

Bilang karagdagan, ang mga dahon ng litsugas ay maaaring magdagdag ng lakas ng tunog sa ipinakita na ulam, na binibigyang diin ang lasa ng mga gulay at mga produktong protina. Pinapayagan ka ng isang kapaki-pakinabang na halaman na pagyamanin ang katawan na may mga bitamina sa buong taon.Bilang karagdagan, ang hindi mapagpanggap na kultura ay madaling lumago sa bahay sa hardin o sa isang greenhouse para sa pang-araw-araw na pagkonsumo.

Dahon ng litsugas sa gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng litsugas ay malawakang ginagamit hindi lamang para sa pananaliksik ng gastronomic, kundi pati na rin para sa mga layuning medikal at kosmetiko. Ang halaman na ito ay nakatanggap ng isang form na pangkultura sa mga sinaunang panahon sa mga bansa ng Mediterranean, kung saan ito ay itinuturing na isang panacea para sa maraming mga sakit. Ngayon, ang gulay na ito ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo bilang isang mababang-calorie na produkto, na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, na kumilos bilang isang mabisang prophylactic. Gayunpaman, may mga sakit na kung saan ang salad ay maaaring magdulot ng pinsala.

Sa diyabetis

Ang mga taong may diyabetis ay walang kakayahang kumain tulad ng iba, ang sakit ay pinipilit silang sumunod sa isang tiyak na diyeta. Bukod dito, ang mga ito ay limitado sa pagkuha hindi lamang mga pagkaing protina, kundi pati na rin isang tiyak na pangkat ng mga gulay at prutas. Napakahirap para sa mga naturang tao na maglagay muli ng kinakailangang balanse ng mga elemento ng bakas sa katawan dahil sa maraming mga pagbabawal. Para sa kanila, ang mga dahon ng litsugas, na naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga kinakailangang bitamina at mineral, ngunit halos walang ganap na mga taba, at isang mababang nilalaman ng calorie, ay maaaring maging isang kailangang-kailangan na produkto.

Sa pancreatitis

Ang mga taong nagdurusa mula sa mga sakit ng gastrointestinal tract ay kailangang ganap na suriin ang kanilang diyeta, hindi kasama ang lahat ng mga uri ng mga nanggagalit sa pagkain. Para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang, ang litsugas ay hindi rin nakatakas sa mahigpit na pagpili dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mga acid. Sa mga pagpalala ng pancreatitis, ang mga naturang pasyente ay napipilitang manatili sa gutom, at sa iba pang mga kaso, ang mga sariwang salad ay pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.

Na may gastritis

Sa sakit na ito ng tiyan, ang litsugas ay dapat ding pag-iingat at gagamitin sa pagkain na may mahusay na mga paghihigpit, upang hindi mapukaw ang isang pagbagsak. Sa gastritis, ang mga berdeng salad ay inirerekomenda na ihain lamang sa pino ang tinadtad na form para sa mabilis na asimilasyon na may hindi bababa sa oras ng pakikipag-ugnay sa gastric mucosa.

Sa gout

Ito ay isa sa mga sakit na kung saan ang mga dahon ng lettuce ay nahuhulog sa kategorya ng mga ipinagbabawal na pagkain. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng purines: bawat 100 g ng litsugas, ang kanilang nilalaman ay umabot sa 55 mg, na tiyak na tataas ang antas ng uric acid, na mapanganib sa mga naturang kaso. Para sa mga pasyente na may gout mula sa mga halamang gamot, dill at perehil ay pinahihintulutan, at kahit na sa limitadong dami.

Application sa cosmetology

Ang yaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa litsugas ay natagpuan ang application nito hindi lamang sa pagluluto at gamot, kundi pati na rin sa pangangalaga sa balat. Ang iba't ibang mga maskara sa mukha at tonics ay inihanda mula sa maraming nalalaman gulay. Ang mataas na konsentrasyon ng mineral na nilalaman sa halaman ay nagbibigay-daan hindi lamang upang magbigay ng sustansiya sa mga selula ng balat, kundi pati na rin upang pasiglahin ang proseso ng pagpapasigla.

Ang mukha ng salad ay tonic

Upang ihanda ang produktong ito, kailangan mong pumili ng malalaking sheet ng salad at pisilin ang juice sa kanila, gamit ang isang gilingan ng karne na may maliit na butas o isang juicer para sa hangaring ito. Para sa isang paglilingkod, kailangan mo ng 2 kutsara ng kinatas na mga dahon ng salad, na pinaghalong ng 1 kutsara ng langis ng oliba at 1 kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice. Ang nagresultang timpla ay inilalapat sa balat sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ay hugasan ng maligamgam na tubig.

Mask para sa normal na balat

Ang maskara na ito ay ginagamit upang magbigay ng sustansya sa balat at magbigay ng pagiging bago. Upang gawin ito, ang litsugas ay pino ang tinadtad at 1 kutsara ng nagresultang masa ay kinuha. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng isang kutsara ng langis ng gulay at isang kutsarita ng lemon juice. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na niniting at inilapat sa mukha. Pagkatapos ng 15 minuto, ang maskara ay hugasan ng maligamgam na tubig.

Para sa tuyong balat

Upang ihanda ang komposisyon na ito, makinis na tumaga ang mga dahon ng litsugas at 1 kutsara ng nagresultang masa ay ibinuhos ng 1 kutsara ng kulay-gatas. Bukod dito, kung ang balat ay labis na matuyo at madaling kapitan ng pagbabalat, mas mahusay na gumamit ng fat cream sa halip na kulay-gatas. Susunod, magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay at 1 kutsarita ng lemon juice sa komposisyon, pagkatapos kung saan ang lahat ay lubusang kneaded. Ang nagresultang maskara ay inilalapat sa mukha ng 15 minuto, at pagkatapos ay hugasan ng maligamgam na tubig.

Para sa madulas na balat

Upang makagawa ng mask ng mukha ayon sa resipe na ito, kumuha ng makatas na mga dahon ng litsugas at gilingin ang mga ito. Sa nagresultang masa ay magdagdag ng protina mula sa isang itlog at 1 kutsarita ng lemon juice. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na kneaded at inilapat sa balat sa loob ng 15 minuto. Kapag naubos ang oras, ang maskara ay hugasan ng cool na tubig.

Paggamit ng pagluluto

Bago ihanda ang isang pampagana sa salad, dapat itong maging handa. Upang gawin ito, ang unang bagay na dapat gawin ay kunin ang mga ugat mula sa bungkos, at pagkatapos ay maingat na i-disassemble ang mga dahon. Sa proseso ng pag-disassembling, kinakailangan upang alisin ang hindi sinasadyang mga damo, upang alisin ang mga dahon na may pinsala o may mga bakas ng pagpapatayo. Susunod, ang mga napiling mga sheet ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig o sa isang masidhing lalagyan. Dapat mong maingat na tingnan ang mga sinuses ng mga sheet, dahil maaaring manatili ang mga insekto sa lupa o mga kanlungan. Hugasan nila ang salad sa sobrang malamig na tubig, binibigyan nito ang karagdagang karagdagang pagkalastiko.

Ang mga hugasan na dahon ay pinatuyo ng isang tuwalya o tuwalya ng papel. Para sa iba't ibang mga salad, maaari mong gamitin ang buong dahon o mapunit ang mga ito sa maliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Hindi gaanong karaniwan, ang isang recipe ay nagsasangkot ng pagputol ng isang salad na may isang kutsilyo, sa kasong ito kailangan mong tiyakin na ang tool ay matalim upang hindi ito mabulutan ang mga sheet.

Maghanda kaagad ng salad bago ihain, kung hindi man may posibilidad na mabilis itong mawala. Para sa isang paglilingkod, sapat na gumamit ng 50 g ng mga gulay. Upang hayaan ang salad sa talahanayan na galak ang mga mamimili na may kaaya-ayang lasa at pagyamanin ito ng iba't ibang mga bitamina, maraming mahalagang mga patakaran ang dapat isaalang-alang.

1. Kapag nagluluto, ang mga maliliit na dahon ay pinakamahusay na naiwan buong, at ang mga malalaking sheet ay hindi dapat ihiwa gamit ang isang kutsilyo, ngunit napunit sa iyong mga kamay.
2. Hindi ka dapat magluto ng salad nang matagal bago maghatid. Inihanda ito bago ang pagkain, at napapanahong kaagad bago gamitin.
3. Para sa lahat ng pagiging kaakit-akit, ang salad ay ginagamit hindi lamang para sa dekorasyon na pinggan, ito ay nagsilbi bilang isang side dish, bilang isang pandagdag sa mga produktong protina o bilang isang independiyenteng meryenda.
4. Ito ay napupunta nang maayos sa bawang o may lemon juice, kung saan hindi ito kailangang ma-asin.
5. Higit pa ay hindi palaging mas mahusay, para sa kadahilanang ito ay hindi inirerekomenda na gumamit ng ilang mga varieties ng salad sa isang ulam. Ang tanging pagbubukod ay ang pampagana, na espesyal na inihanda mula sa maraming mga varieties ng salad.

Kasunod ng mga patakarang ito, ang bawat gourmet ay magkakaroon ng pagkakataon na hindi lamang tamasahin ang lasa ng isang tanyag na gulay, ngunit makakakuha din ng isang malakas na singil sa bitamina.

Mapanganib at contraindications

Walang binibigkas na nakakapinsalang katangian na natagpuan sa salad; ito ay itinuturing na isang produktong pandiyeta na may mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at mineral. Gayunpaman, ang mga sariwang salad ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa gastrointestinal tract (dahil sa nilalaman ng folic acid) o mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito.

Paano pumili at mag-imbak ng litsugas ng dahon

Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad ng anumang salad ay ang pagiging bago nito. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na maingat na isaalang-alang ang mga dahon para sa mga palatandaan ng pagkalasing, browning, at pinsala. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang uhog na nabuo sa mga tangkay ay nagpapahiwatig din ng isang mababang kalidad ng produkto. Kung kailangan mong pumili ng isang gulay sa isang ulo ng repolyo, pagkatapos ay dapat kang magbigay ng kagustuhan sa hindi partikular na malaki, malakas na mga specimen na naiiba sa simetrya. Gayunpaman, ang labis na matigas na ulo ay maaaring magkaroon ng isang masamang panlasa.

Ang salad ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator sa kompartimento ng gulay, bago ito mailalagay sa isang plastic bag. Mahalaga rin na tandaan na kailangan itong bahagyang matuyo bago mag-imbak, dahil ang isang basa na salad ay mabilis na mashh.Sa lahat ng mga kaso, ang mga pinagsama na salad ay napanatili ng mas mahusay kaysa sa mga dahon ng salad.

Posible bang i-freeze

Ang pagyeyelo sa freezer ay hindi inirerekomenda. Bilang resulta ng pagyeyelo, mawawala ang produkto ng halaga ng bitamina at kakayahang umangkop - ang pinakamahalagang katangian, dahil sa kung saan ang salad ay may mataas na rating ng consumer.

Posible bang matuyo

Ang parehong naaangkop sa pagpapatayo ng litsugas. Kapag natuyo, nawawala hindi lamang ang kakayahang umangkop at mahalagang sangkap ng bitamina, ngunit nagbabago din ang orihinal na kulay nito, pagkatapos nito ganap na mawawala ang pagiging kaakit-akit.

Paano mapanatili ang litsugas ng dahon para sa taglamig

Para sa pangmatagalang imbakan, pinakamahusay na ibabad ang lettuce sa atsara. Kaya, ang produkto ay maaaring maiimbak ng maraming buwan, na nagbibigay ng talahanayan ng host ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa lahat ng taglamig.

Paano magluto ng litsugas ng dahon: mga recipe

Upang makakuha ng isang kumpletong larawan ng ginustong mga kumbinasyon ng lasa, iminungkahi na isaalang-alang ang ilang mga simpleng recipe.

Sa lemon juice

Upang ihanda ang resipe na ito, kakailanganin mo ng 4 na bunches ng salad, 50 g ng mirasol na langis, 1 kutsara ng lemon juice (maaaring suka), mustasa, ground pepper, asin.

Una, hatiin ang salad sa magkahiwalay na dahon, at kung lumiliko na sila ay napakalaki, pagkatapos ang bawat isa sa ilang mga bahagi. Pagkatapos ang mga dahon ay hugasan nang maayos ng malamig na tubig at naiwan para sa isang habang upang gawin itong baso. Pagkatapos nito, ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng iba pang mga sangkap. Sa huling yugto, ang salad ay dapat na na-seasoned na may handa na sarsa bago maghatid.

Gamit ang mustasa

Para sa resipe na ito kakailanganin mo ng 4 na bunches ng salad, 50 g ng langis ng gulay, juice mula sa kalahati ng isang limon, 1 kutsara ng mustasa, isang maliit na dill at asin.

Ang mga disassembled dahon ng litsugas ay hugasan at nahahati sa apat na bahagi bawat isa. Susunod, maghanda ng isang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng mga natitirang bahagi. Bago maglingkod, ang salad ay inilalagay sa isang mangkok ng salad at ibinuhos kasama ang nagresultang pagpuno.

May honey

Para sa resipe na ito kakailanganin mo ng 4 na bunches ng salad na kabilang sa iba't ibang mga varieties. Para sa damit ay kakailanganin mo ng 50 g ng langis ng oliba, 30 g ng suka ng alak, 1 kutsarang hindi matamis na honey, paminta at asin.

Hugasan nang mabuti ang salad at hayaang maubos. Karagdagan, ang mga mas maliliit na sheet ay naiwan ng buo, at ang natitira ay nahahati sa kalahati. Upang ihanda ang punan, talunin ang natitirang bahagi ng isang palo. Sa dulo, ang salad ay inilalagay sa isang ulam, natubig na may pagbuhos at halo-halong mabuti.

Sa bawang

Upang maghanda ng salad ayon sa resipe na ito, kumuha ng 4 na mga bunches ng salad, 50 g ng langis ng gulay, juice mula sa kalahati ng isang limon, 4 na cloves ng bawang, paminta at asin.

Ang isang mahusay na hugasan na salad ay inilalagay sa isang colander at ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay naiwan para sa isang habang hanggang sa ang tubig ay tumulo. Susunod, ang mga dahon ng litsugas ay pinutol sa mga malinis na mga hibla upang ang kapal ay hindi lalampas sa 1 cm. Matapos ihanda ang pagpuno, paghaluin ang lahat ng natitirang mga sangkap. Sa dulo, ang salad ay inilalagay sa isang mangkok ng salad at tinimplahan ng pagpuno.

Sa mga mani

Para sa isang salad ayon sa resipe na ito, kailangan mo ng 3 bunches ng berdeng salad at 50 g ng mga walnut, na kailangang bahagyang pinirito. Para sa refueling kakailanganin mo ang langis ng oliba - 50 g, suka ng apple cider - 1 kutsara, balsamic suka - 1 kutsara, kutsara mustasa - 1 asin, pulot - 1 kutsarita.

Ang salad ay pinagsunod-sunod sa mga dahon, hugasan at tuyo na rin, at ang mga walnut ay pinahiran ng durog. Susunod, ihanda ang pagpuno, whisking na may isang palo ang lahat ng natitirang mga sangkap. Bago maglingkod, ang salad na may mga mani ay inilalagay sa isang mangkok ng salad, natubig na may pagbuhos at kumalma nang maayos.

Bakit ang mga dahon ng litsugas ay mapait

Minsan nangyayari na ang nakuha na salad ay may sensitibong kapaitan, na sumisira sa kasiya-siyang sensasyong panlasa. Maaaring magkaroon ng maraming mga kadahilanan para dito, pati na rin mga paraan upang maalis ang mga ito. Ang mga pagbubukod ay ilan lamang sa mga varieties na sa una ay mayroong tampok na ito.

Mga kadahilanan

Ang hindi bababa sa kapaitan ay maaaring asahan mula sa mga varieties na walang kulay (marahil bahagyang berde) na juice; ito ay, bilang isang panuntunan, ang mga tanyag na uri ng mga salad na karaniwang ginagamit. Ang mga uri ng kung saan ang puting juice ay nakatayo, tungkol sa katulad ng sa mga dandelion, sa simula ay nagmumungkahi ng isang lasa ng magaan na kapaitan.

Ang susunod na kadahilanan ay maaaring hindi wastong pag-aani. Sa kasong ito, ang litsugas ay lilitaw na malinaw na magaspang.

Paano alisin ang kapaitan

Kung nangyari ito na ang nakuha na salad ay may nakikitang kapaitan, sulit na bigyan ito ng kaunting oras. Upang gawin ito, ilagay ang tinadtad na salad bukod sa mga 15 minuto, at pagkatapos lamang pagsamahin sa natitirang bahagi ng mga sangkap. Bilang karagdagan, mas mainam na pilasin ang salad sa iyong mga kamay kaysa i-cut ito gamit ang isang kutsilyo. Sa kasong ito, ang posibilidad ng oksihenasyon, na maaari ring maging sanhi ng pagbuo ng kapaitan, ay ibubukod.

Kung ang mga dahon sa una ay may kapansin-pansin na kapaitan, inirerekumenda na ibabad ang mga ito sa malamig na tubig para sa isang habang, pagdaragdag ng isang maliit na suka. Ang pagbabad ay maaaring maging kapaki-pakinabang upang magbabad sa mahusay na maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto. Ang isa pang paraan ay ang panahon ng salad na may lemon juice, nagawang i-neutralize ang mapait na lasa. Ang kapaitan din ay nagpapakita ng sarili sa mga halaman na walang pagtutubig. Sa kasong ito, inirerekomenda na ilagay ang mga gulay sa tubig nang ilang sandali, pagkatapos na paghiwalayin ang mga ugat.

Ang mga uri ng mapait na salad bago ang pagputol ay dapat sumailalim sa ipinag-uutos na pamamaraan ng pagpapaputi. Upang gawin ito, ilang linggo bago ang pag-aani, ang mga halaman ay natatakpan ng proporsyonal na pinggan o isang napaka siksik na tela. Kaya, nakamit nila hindi lamang ang pag-iwas sa kapaitan, ngunit din mapabuti ang lasa ng core.

Bagaman, ayon sa maraming mga ulat, ang magaan na kapaitan sa lasa ng litsugas ay katibayan ng isang mataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa halaman at nagsisilbing isang mahusay na pampasigla para sa gana. Gayunpaman, ang mga hindi handa na maglagay ng mga ito ay maaaring gumamit ng isa sa mga rekomendasyong ipinakita.

Posible bang magbigay ng litsugas ng dahon sa mga hayop

Upang maunawaan nang maayos ang isyung ito, dapat mo munang linawin kung anong uri ng mga hayop ang pinag-uusapan. Pagkatapos ng lahat, ang isang mabuting kalahati ng mga alagang hayop ay hindi lamang kakainin ito. Halimbawa, ang mga pusa o aso ay nakatuon sa isang ganap na magkakaibang diyeta, karaniwang hindi sila kumakain ng parehong salad at iba pang mga sariwang gulay.

Ang salad ay malamang na mag-apela sa iba't ibang mga rodents, hamsters o guinea pig. At kung lumiliko sa pagtrato sa kanila ng napakasarap na pagkain na ito, kung gayon walang masamang mangyayari mula dito. Upang sabihin na mayroong kinakailangang isama ang salad sa diyeta ng mga hayop na ito ay imposible rin. Gayunpaman, tiyak na walang magiging pinsala mula sa salad.

Gayundin, ang iba't ibang mga kinatawan ng kapatiran ng ibon ay maaaring hindi tanggihan ang salad. Para sa mga paborito, maaaring kailanganin. Ang iba't ibang mga loro ay lalong masakit para sa taglamig, kaya ang isang labis na bahagi ng yodo ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kanila.

Tulad ng para sa mga pusa, ang mga hayop na ito ay napaka-sira-sira, at medyo mahirap makuha ang mga ito na kumain ng hindi nila gusto. Ngunit ang pusa mismo ay nakakaramdam ng kakulangan ng anumang kinakailangang mga elemento sa katawan. Para sa kadahilanang ito, kung kailan posible malapit sa tagapagpakain ng pusa, pana-panahong inirerekomenda na mag-iwan ng mga gulay, kabilang ang salad. Kung naramdaman ng hayop ang pangangailangan, sakupin nito ang pagkakataon.

Ang isa pang bagay ay ang aso, wala silang pakialam kung ano ang kakainin, kung naamoy lamang ito ng karne, kahit na ito ay sumailalim sa heat treatment. Para sa kadahilanang ito, ang may-ari ay dapat palaging mag-alala tungkol sa aso. Sa katunayan, sa kanilang karaniwang diyeta, kinakailangan sa mga oras na karagdagan upang isama ang iba't ibang mga bitamina. Inirerekomenda din na magdagdag ng mga sariwang gulay sa sinigang sa maliit na dami, sa sitwasyong ito ang salad ay hindi magiging isang pagbubukod.

Sa mga bihirang kaso, ang ilang mga pusa at aso ay may lasa ng pagkain, na sa prinsipyo ay hindi katangian ng mga ito. Kaya ang mga indibidwal na aso ay may pagkahilig sa mga tsokolate, at ang mga pusa ay maaaring maglagay ng mga pipino na mga pipino. Kung, sa ilang hindi kilalang kadahilanan, ang tulad ng isang hayop ay nakakuha ng isang pagnanasa para sa litsugas ng dahon, kung gayon walang makakapinsala mula rito, dahil hindi ito isang nakakalason na produkto. Gayunpaman, sa maraming dami, hindi nila matunaw ang ganoong pagkain, ang kanilang tiyan ay itinakda sa ibang paraan.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa litsugas ng dahon

Ang salad ay naging kilala sa baybayin ng Mediterranean sa loob ng maraming siglo BC. Ang pagbanggit sa kulturang ito ay matatagpuan sa mga mapagkukunan ng sinaunang Tsina, Greece at Egypt. Gayundin, ang salad ay sikat sa sinaunang Roma. Ang mga modernong estado sa Europa ay pinagtibay ang tradisyon na ito noong ika-16 siglo, at napunta ito sa teritoryo ng estado ng Russia kahit kalaunan - noong ika-17 siglo. Gayunpaman, ang mga maybahay na pamilyar sa produktong ito at alam kung paano lutuin ito, nasiyahan sa mahusay na prestihiyo at kilala bilang mga bihasang manggagawa.

Mga pagkiling sa Aleman
Ang isang espesyal na saloobin sa litsugas ng dahon na binuo sa Alemanya, kung saan ang mga luto ay nagtatrabaho sa kanya nang eksklusibo sa puting guwantes. Naniniwala sila na kung hinawakan mo ang sheet gamit ang iyong mga hubad na kamay, tiyak na masisira ang mahalagang lasa. Ngunit kapag oras na upang ihalo ang produkto sa pagpuno, ang mga guwantes ay kinakailangang tinanggal, at ang pamamaraang ito ay isinagawa sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos ng lahat, ang pagpindot sa isang kutsara, tulad ng isang tinidor, ay tiyak na masisira ang pino na lasa. Sa kumpletong kawalan ng lohika, lahat ay kumbinsido tungkol dito.

Pinagmulan ng pangalan ng litsugas
Ang salad na ito ay nakatanggap ng iba't ibang mga pangalan sa paglipas ng panahon, gayunpaman ngayon dalawa sa kanila ang mananatiling pinakasikat. Ang una at pinaka-karaniwan ay ang kilalang lettuce ng pangalan, at ang pangalawa, na matatagpuan sa ilang mga mapagkukunan, ay ang paghahasik ng litsugas. Gayunpaman, ang pang-agham na pangalan ay may ganap na makamundong dahilan at nagmula ito sa simpleng salitang "gatas". At ang salad ay nararapat sa pangalan nito dahil sa kulay ng juice, na nagbibigay off sa mga tuktok ng halaman kapag nasira ang panlabas na shell.

Ang bahagi ng halaman na nasa itaas ng lupa ay angkop para sa pagkonsumo hanggang sa magsimulang mabuo ang tangkay ng halaman. Matapos ang paglaki ng stem, ang salad ay nawawala ang lasa nito at nakakakuha ng isang katangian na mapait na lasa. Sa Egypt, ngayon ang halaman na ito ay itinuturing na isang simbolo ng pagkamayabong, na nagpapahiwatig ng kayamanan ng nakapaligid na lupa. Gayunpaman, para sa matagumpay na mga punla at napapanahong paghinog ng ani, ang lupa ay dapat na lagyan ng pataba na may pataba nang matagal bago magtanim, dahil ang pagbagsak, at mga espesyal na mineral na mga additives ay kinakailangan din.

Homeland salad at ang kanyang mga ninuno
Hindi karaniwang, ang pinagmulan ng salad ay hindi pa naitatag ng anumang espesyalista. Malalaman lamang sa tiyak na mula sa mga sinaunang panahon ang kulturang ito ay natagpuan sa Africa, Europe, Siberia, Asia at Caucasus, mayroong mga sanggunian sa kasaysayan. Ang isang halaman ng damo ay matatagpuan din sa mga lugar na ito ngayon, kung saan ang mga kinakailangan para sa pinagmulan ng kultura ay maiugnay, mayroon itong pangalang Compass lettuce. Ngayon, ang paglilinang ng isang tanyag na halaman ay laganap sa buong mundo. Gayunpaman, ngayon may mga kaugnay na species na pinapawi ng mga magsasaka, isinasaalang-alang ang mga ito ng mga damo.

Larawan ng lettuce