Ang dibdib ng manok: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ginamit ang manok sa pagluluto mula pa noong unang panahon. Ang banayad, malasa at manok na manok ay ang batayan ng maraming pinggan, gumagawa ng pagkakaiba sa menu ng tao. Ang mga nakaranas ng chef ay gumagamit ng lahat ng mga bahagi ng manok para sa pagluluto ng iba't ibang mga culinary masterpieces: drumstick, breast, wings, binti at kahit mga scallops.

Ang dibdib ng manok ay pinahahalagahan para sa maliit na halaga ng nag-uugnay na tisyu kumpara sa karne ng baka. Ang mga pinggan ng manok ay mabilis na niluto. Ang lutong pagkain ay may masarap na panlasa, madaling hinuhukay, nananatili itong kapaki-pakinabang na sangkap na nagbibigay lakas at enerhiya. Ang taba ng manok ay may mababang punto ng pagtunaw sa pagluluto, na tumutulong din upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang karne ng dibdib ng manok ay ginagamit para sa mga pinggan na may masarap na panlasa, mababang nilalaman ng calorie at mataas na nutritional energy.

Ano ang pagkakaiba ng dibdib ng manok at manok

Upang makakuha ng mga nakabahaging hiwa, ang buong manok ay pinutol ayon sa mga scheme, na naghihiwalay sa mga hips, drumstick, mga pakpak, likod at dibdib. Ang dibdib ng manok ay binubuo ng takong - bahagi ng buto na may kartilago at sirloin - karne.

Ang salitang "fillet" ay nagmula sa salitang Pranses na "filet", na nangangahulugang pinakamahal at masarap na karne na bahagi ng isang bangkay ng mga isda, manok, laro at domestic hayop na ginagamit para sa pagluluto. Ang fillet ng manok ay isang gupit na karne mula sa walang kamuwang na suso, na binubuo ng 2 bahagi, at ito ay puting karne.

Ginagamit ng mga cookies ang buong fillet ng filet, pagprito sa mataas na init sa lahat ng panig upang "i-seal" ang mga juice. Pagkatapos lamang ng pagbuo ng isang crust ay inasnan at paminta, idinagdag ang mga pampalasa, maaari silang maghurno sa oven o maghatid ng ulam. Ang fillet ng manok ay maaari ring makuha mula sa femur, na naghihiwalay ng karne sa mga buto. Ito ay hindi magandang kalidad at karaniwang ginagamit sa isang nakaimpake na form.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mahahalagang puting karne ng manok ay pinagsasama ang perpektong ratio ng mga protina at taba. Bawat 100 g ng produkto, 25% ng protina at 2% lamang ng taba ang nawala. Ang mga protina, taba at karbohidrat (BJU) - 23.6 g, 1.9 g, 0.4 g.

Ang dibdib ng manok ay naglalaman ng mga mineral, bitamina, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang karne ng manok ay itinuturing na isang produktong pandiyeta para sa mga nutritional properties at halaga ng enerhiya - 113 kcal bawat 100 g.

Ang isang abot-kayang at masarap na produkto ay mura, habang nagdadala ito ng mga nasasalat na benepisyo sa kalusugan ng tao. Ang manok na niluto sa iba't ibang paraan ay mayroon ding mga halaga ng calorie na naiiba sa bawat isa. Sa 100 g ng produkto:

• pagpuno ng dibdib - 113 kcal;
• karne na may buto - 137 kcal;
• may balat - 164 kcal;
• pinakuluang karne - 95 kcal;
• pinausukang - 119 kcal;
• pinirito - 197 kcal.

Mga bodybuilder at mga taong nais makakuha ng mass ng kalamnan, inirerekomenda ang manok bilang isang pagkaing protina. Ang timbang ay nananatili sa parehong antas.

Ang bitamina na komposisyon ng suso ay ipinakita sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga bitamina A, B, C, H at P. Mga elemento ng mineral - zinc, magnesium, selenium, iron, chlorine, tanso, potasa, sodium, posporus - pagyamanin ang mga cell, pagdaragdag ng kaligtasan sa katawan ng katawan at paglaban sa mga nakakapinsalang bakterya at mga virus . Ang gawain ng mga organo at system na responsable para sa buong paggana ng buong organismo ay nagpapabuti.

Ang mga bitamina ng mga pangkat A, C at H ay tumutulong sa normal na paggana ng atay kapag naglilinis ng mga lason at mga lason. Nakakaranas din ang mga sistema ng dugo at sirkulasyon ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga bitamina na ito. Ang digestive tract at bato ay nakakakuha ng tulong sa kanila. Ang mga bitamina ng pangkat B ay tumutulong sa babaeng katawan upang maipasa ang pagsubok para sa pagiging ina, na mainam na nakakaapekto sa pagbuo ng fetus. Kailangan din ang mga bitamina upang mapanatili ang metabolismo.

Inihahambing ang karne ng dibdib sa iba pang mga bahagi ng manok sa kawalan ng kolesterol, taba, na masamang nakakaapekto sa komposisyon ng dugo, metabolismo. Ang digestive tract at bituka ay positibong naapektuhan ng karne ng manok.

Ang mga malubhang sakit, rehabilitasyon matapos na magdusa ng mga sakit na viral, pinsala at pinsala, ay ginagamot mula sa oras na hindi gumagana sa tulong ng stock ng manok. Nakakatulong ito sa katawan na labanan ang sakit, na nagpayaman sa bawat cell na may isang buhay na kemikal na sangkap na mineral-mineral.

Ano ang kapaki-pakinabang na dibdib ng manok

Pangkalahatang benepisyo

Ang dibdib ng manok, lalo na mula sa manok, ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa komposisyon, kundi pati na rin sa mga pag-aari ng pagkain na maaaring magpapanibago sa katawan, pati na rin sa panlasa.

Ang dibdib ng manok ay kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod na kadahilanan:

1. Ito ay isang unibersal na produkto mula sa kung saan inihahanda ang iba't ibang mga pagkaing culinary. Ang dibdib ay angkop para sa mga sabaw, sopas, pangunahing kurso, mainit at malamig na salad, pampagana, hiwa, pagprito at paninigarilyo. Ang mga pinggan na ito sa anumang saliw, maging mga gulay o butil, ay masarap at masustansiya, na angkop para sa anumang talahanayan sa pagkain. Ang suso ay mahusay na hinihigop nang hindi nagiging sanhi ng bigat sa tiyan.
2. Ang produkto ay nagtataguyod ng metabolismo sa katawan, tumutulong sa sistema ng sirkulasyon at pagbuo ng dugo.
3. Ang mga sabaw ng dibdib ay nagbibigay ng kaluwagan at mapawi ang isang masakit na kondisyon habang binabawasan ang aktibidad at kaligtasan sa sakit. Mayroon silang isang nakapagpapagaling at nag-activate na epekto na may pangkalahatang pisikal na panghihina ng katawan. Ang karne ay tumutulong sa paglaban sa mga sipon sa pamamagitan ng pagsuporta sa katawan. Kahit na ang isang malaking halaga ng sabaw sa pagpapagaling ay hindi makapinsala dahil sa maliit na halaga ng taba.
4. Ang mga masakit na kondisyon ng tiyan at bituka ay aalisin sa tulong ng isang nagpapatibay na sabaw mula sa suso, na nakapaloob sa mga dingding ng tiyan. Ito ay nag-normalize ng kaasiman, ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga taong may gastritis at ulser sa tiyan.
5. Ang dibdib ay nagdaragdag ng metabolismo, kinokontrol ang metabolismo, tumutulong sa pagbaba ng timbang.
6. Ang potasa na nilalaman sa karne ay kasangkot sa gawain ng mga kalamnan ng puso, pinapanatili ang tono at pinakamainam na aktibidad.
7. Ang produkto ay makabuluhang binabawasan ang nakakapinsalang kolesterol sa dugo, nagpapatatag ng presyon ng dugo.
8. Ang regular na nutrisyon ng dibdib ay nagpapasigla sa mga bato at adrenal glandula, tumutulong sa atay.
9. Ang karne ng puting karne ay hindi nag-overload sa katawan, kaya sa paglipas ng panahon, ang balat ay nagiging mas mahusay, mawala ang pamamaga. Ang mga kuko at buhok ay nakakakuha ng isang malusog na hitsura, brittleness at seksyon nawala.
10. Tumutulong ang produkto sa kalansay ng tao, bumubuo ng masa, nagbibigay ng lakas at pagbabata.

Para sa mga kababaihan

Ang mga pagkaing pandiyeta mula sa suso ay nakakaapekto sa kalusugan ng isang babae, nagsisimula ang mga proseso ng pagbawi pagkatapos ng panganganak, matagal na mga sakit, malubhang kritikal na araw, ay gumaganap ng isang aktibong papel sa pagbaba ng timbang.

Para sa mga kalalakihan

Ang isang mababang-carb, diyeta na nakabatay sa manok ay nagbibigay ng kalamnan na gusali. Kinakailangan ang isang diyeta para sa mga kalalakihan na nakikipagtulungan sa pagpapalakas ng katawan upang makabuo ng kalamnan. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang pagkain lamang sa dibdib ay hindi magbibigay ng maraming lakas at lakas, dahil ang katawan ay hindi magagawa nang walang mga taba at karbohidrat, na responsable para sa aktibong buhay, sa mahabang panahon.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng inaasahan ng anak ng hinaharap na ina, bitamina at mineral, ang mga aktibong sangkap na nilalaman sa pagkain ay mahalaga. Ang karne ng pagkain sa manok ay mabilis na niluto, hindi nagbibigay ng malakas na amoy na maaaring makagalit sa isang buntis. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang mga taba ng hayop ay mahalaga din para sa pagpapaunlad ng fetus, kaya ang pagkain lamang ng suso, upang hindi makakuha ng labis na timbang, ay mali. Ang nutrisyon ay dapat na iba-iba, kasama ang pagsasama ng mga bitamina na prutas at gulay.

Kapag nagpapasuso

Sa gatas ng ina, natatanggap ng bata ang mga kinakailangang elemento ng bakas, na kung saan ay mula sa diyeta ng babae. Ang dibdib ng manok at sabaw dito ay may kahalagahan para sa isang bata na tumatanggap ng mga grupo ng bitamina B, sagana na nilalaman ng karne ng manok. Naaapektuhan nila ang nervous system, aktibidad ng utak. Ang iron ay may epekto sa hematopoietic system, posporus kasama ang bitamina D na nagpapagaling ng mga buto, tumutulong sa mga proseso ng metaboliko. Ang mga mainit na sabaw mula sa dibdib ng manok ay nag-aambag sa paggawa ng gatas mula sa isang ina ng pag-aalaga.

Para sa mga bata

Ang isang lumalaking katawan ng bata ay nangangailangan din ng mga bitamina at isang malusog na diyeta. Ang mga suso ng manok ay isang mahusay na paraan upang turuan ang isang bata na kumain ng tama mula sa isang maagang edad, dahil ang karne ay karaniwang pinaglilingkuran ng mga pinggan ng gulay, cereal, na binubuo rin ng mga sangkap na positibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao.

Kapag nawalan ng timbang

Maraming mga diyeta batay lamang sa paggamit ng dibdib ng manok. Tinatawag silang mga diets ng manok o mono-diets. Sa loob ng 1 linggo o 3 araw, ang diyeta ay na-configure lamang sa paggamit ng pinakuluang suso. Luto nang walang asin at panimpla, ang karne ay nahahati sa 5-6 na mga reception bawat araw. Kinain nila ito ng mga sariwang damo, natural na pampalasa. Ang pag-inom ay dapat na sagana at madalas upang walang pagwawalang-kilos sa mga bato, sa mga bituka.

Para sa isang mas mahabang diyeta, ang mga sariwang gulay ay dapat isama sa diyeta. Kaya, maaari kang mawalan ng 4-6 kg ng timbang sa loob lamang ng ilang araw.

Alin ang dibdib ng manok ay mas malusog

Maraming mga recipe para sa paggawa ng dibdib ng manok at mga paraan upang maiimbak ito ng mahabang panahon. Ang karne ng manok ay sumailalim sa ipinag-uutos na paggamot sa init: luto, steamed, pinirito, pinausukang. Ang pagkuha bilang isang batayan ang caloric na nilalaman ng mga naprosesong mga produkto at naghanda ayon sa mga recipe, makakagawa kami ng mga konklusyon sa pagiging kapaki-pakinabang ng iba't ibang uri ng manok. Sa anumang kaso, ang isang madaling natutunaw na produkto ay nakuha, na may mga kapaki-pakinabang na sangkap, na angkop para sa pandiyeta, therapeutic nutrisyon, pati na rin ang menu ng mga bata.

Pinausukang

Ang pinausukang dibdib ay mabango, na may magandang "tan" ay nagdudulot ng gana hindi lamang para sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa. Para sa paninigarilyo, maraming pampalasa ang ginagamit, na nagbibigay ng isang natatanging amoy at kulay. Ang mga dibdib ay pre-babad sa inasnan na brine at pinausukan sa usok. Mga Paraan:

1. Mainit. Ang mga adobo na suso ay pinausukan sa pamamagitan ng pagpasa ng mainit na usok sa smokehouse. Ang mainit na pinausukang mga suso ay hindi nakaimbak ng matagal.
2. Malamig Ang mga suso na babad sa brine ay inilalagay sa smokehouse nang maraming araw, ang usok ay dinaan din, ngunit sa parehong oras naabot ang mga preform na pinalamig na. Ang karne ay maaaring maimbak nang mas mahaba.
3. Paninigarilyo sa paninigarilyo. Ang karne ay babad sa isang solusyon na may lasa (likidong usok), na ginagaya ang amoy ng pinausukang karne. Pagkatapos magmartsa para sa 1 oras, maaari kang maghurno ng manok o maghurno sa oven. Ang pamamaraang ito ay nagdudulot ng pag-iingat, dahil ang lasa ay maaaring hindi magandang kalidad o maaaring binubuo ng solidong kimika.

Pagkatapos ng paninigarilyo, ang produkto ay mabango, malasa, makatas, na may isang crust kahit na orange. Ang mga pinausukang suso ay gumagawa ng mga salad, idinagdag sa mga mainit na pinggan, sa mga sopas. Ang anumang pinausukang karne ay kontraindikado para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract, umaasang ina at nagpapasuso sa suso, mga batang wala pang 4 taong gulang, mga alerdyi. Hindi kinakailangang isama ang pinausukang manok sa diyeta para sa araw-araw na paggamit - naglalaman ito ng maraming asin.

Pinakuluang

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng mga suso ng manok ay ang pagluluto. Kailangan mong magdagdag ng isang maliit na asin, pampalasa, gulay, hayaan ang karne na cool at kumain. Ang tanging nahuli ay ang manok ay lumiliko nang medyo tuyo, natigil sa isang lalamunan. Upang maalis ang pagkatuyo, ang iba't ibang mga sarsa, mustasa, malunggay, ketchup at kahit mayonesa ay ginagamit, na, siyempre, nagdaragdag ng mga calorie. Ngunit mayroong isang paraan kung gumamit ka ng pinakuluang suso na may mga sariwang makatas na gulay: pipino, kamatis, sariwang sibuyas o bawang. Ang isang sabaw ay maaaring magamit upang makagawa ng sopas ng gulay, sinigang. Ang pinakuluang suso ay angkop para sa lahat, ito ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang.

Pinirito

Pinalamig na dibdib ng broiler na pinalamin ng mga gulay at pampalasa, na angkop para sa mabilis na pagprito sa isang kawali. Pinirito sa lahat ng panig sa isang ginintuang crust, pagkatapos ay inihurnong sa oven na may mga gulay.Ang sikat na Bleu cordon, pinalamanan ng keso at ham, ay inihanda mula sa mga sariwang suso ng manok, mabilis na pinirito sa isang kawali at dinala sa oven. Ang isang espesyal na sarsa ng bawang ay inihanda para sa kanya. Ang halaga ng enerhiya dahil sa pagkakaroon ng mantikilya, keso, pagtaas ng ham, ngunit para sa madalas na pagkonsumo at para sa iba't-ibang, ang pamamaraang ito ng paghahanda ay maaaring magamit.

Ang mga pinirito na pagkain ay hindi angkop para sa mga taong may sakit sa atay at gastrointestinal tract, sila rin ay kontraindikado para sa mga bata.

Mga Pakinabang ng Chicken Breast Broth

Ang sabaw ng dibdib ay isang pagkaing diyeta na may kaunting halaga ng enerhiya. Para sa mabango at malakas na sabaw, pumili ng isang suso ng may sapat na gulang at maayos na manok. Kapag nagluluto, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng manok ay nawawala ang kanilang mga pag-aari, na natitira sa sabaw ng 40-50%.

Ang wastong inihandang sabaw ay pinasisigla ang gana sa pagkain, may kapaki-pakinabang na epekto sa tiyan, atay, mga ducts ng apdo, at tumutulong sa panunaw. Nagbibigay ito ng lakas at lakas sa mga taong sumailalim sa operasyon, matagal na nakakapabagabag na sakit, pisikal na pagod. Sa mga lamig, ang stock ng manok ay nagpapasigla sa paglaban ng katawan sa mga virus at bakterya, plema ng pagkalasing.

Contraindications: ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa komposisyon ng dibdib ay maaaring maging isang balakid sa pagkuha ng sabaw ng manok. Sa paghahayag ng heartburn, nadagdagan ang kaasiman ng tiyan, ang ulam na ito ay hindi dapat kainin.

Ang Dibdib ng Manok sa Gamot

Inirerekomenda ng mga puting karne ng manok ang mga doktor para sa iba't ibang mga sakit bilang isang diyeta. Ang mga sakit na nauugnay sa pancreas ay nangangailangan ng maingat na pansin sa mga produkto, diyeta at diyeta.

Sa diyabetis

Ang karne ay may positibong epekto sa diyabetis bilang isang paraan upang bawasan ang glucose sa dugo. Ang nutrisyon ay batay sa mga steamed, pinakuluang o inihurnong mga produkto nang walang paggamit ng langis. Ang mga dibdib ay dapat na walang mga balat. Maipapayong gamitin ang suso sa form na giling, na gagawa ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne.

Mahalaga: ang glycemic index ng dibdib ng manok ay 0-5 yunit.

Sa pancreatitis

Sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, ang fillet ay sinuspinde. Ang produkto ay dapat alisin sa menu ng pasyente. Matapos ang ilang araw na matatag na kalagayan, ang manok ay maaaring ipakilala sa diyeta sa anyo ng mga singsing ng singaw, mga bola-bola at mga karne. Ang sabaw ng karne ng manok na manok ay maaaring magamit nang may pag-iingat. Ang mga suso na pinirito at pinausukan ay mahigpit na ipinagbabawal sa pancreatitis.

Na may gastritis

Ang pagkain na ginawa mula sa fillet ng manok ay perpekto para sa mga taong may sakit sa tiyan at pagkakaroon ng mataas na kaasiman. Ang diskarte sa nutrisyon ay pinili pareho tulad ng sa mga nakaraang kaso - pinakuluang, singaw ng pagkain, durog sa tinadtad na karne, mashed sa sinigang. Ang mga fibers ng manok ay sumisipsip ng acid, na nakakasagabal sa normal na paggana ng tiyan at nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa.

Sa gout

Ang nutrisyon sa nutrisyon na naglalayong pagbaba ng mga antas ng urik acid ay kasama ang mga sumusunod na prinsipyo: bilang karagdagan sa pag-aalis ng mga pagkaing nagdudulot ng pagpapakita ng purine mula sa menu, dapat ding bawasan ang paggamit ng mga pagkaing protina at karbohidrat. Ipinagbabawal din ang stock ng manok. Ang pagkain ay dapat lumikha ng isang alkalina na kapaligiran sa tulong ng mga prutas, gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mapanganib at contraindications

Ang dibdib ng manok ay isang mainam na produktong pandiyeta na walang mga kontraindikasyon at makabuluhang nakakapinsalang mga sangkap. Ang manok ay nag-iipon ng taba sa rehiyon ng tiyan, na karaniwang pinutol, ngunit ginagamit ito ng mga luto upang maghanda ng mga pastes. Naglalaman din ang balat ng isang malaking halaga ng taba, kapag ang pagprito ay maaaring maging isang carcinogen.

Ang dami ng iron at magnesium sa manok, na tumutulong sa pagbuo ng dugo, ay nangangailangan ng pansin. Ang mga sangkap na ito ay naroroon sa manok sa mga nababayaan na dosis, na nakakaapekto sa pagkaantala ng pagbawi ng katawan pagkatapos ng malubhang sakit at pinsala na nauugnay sa pagkawala ng dugo.Ang mga sangkap na idinagdag kapag ang pagluluto ng manok ay maaaring bumubuo para sa mga nawawalang sangkap.

Ang puting karne, na mayaman sa protina at halos walang mga karbohidrat, na may palaging paggamit ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga resulta. Ang mahirap na mga kondisyon sa pagtatrabaho, ang pisikal na aktibidad ay kumukuha ng maraming lakas at lakas. Upang maibalik ang katawan pagkatapos ng pagod na paggawa, ang isang pinakuluang suso ay hindi angkop, dahil ang mga produktong naglalaman ng taba at karbohidrat ay nagiging mapagkukunan ng enerhiya.

Ang sariwang manok, bred sa hindi naaangkop na kondisyon sa sanitary, ay maaaring maging mapagkukunan ng mga mapanganib na sakit: salmonellosis at toxoplasmosis. Kapag nagluluto, dapat kang magkaroon ng isang hiwalay na board para sa manok, karne, isda at kahit na magkahiwalay na kutsilyo. Kahit na may tiwala ka na ang mga suso ay binili sa mga ligtas na lugar, hindi mo maaaring pabayaan ang mga patakaran ng kalinisan at pagluluto.

Pagkatapos hugasan ang manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, dapat mo ring iproseso ang lababo, dahil ang impeksyon ay maaaring perpektong tumira sa mga dingding ng lababo.

Paano pumili at mag-imbak ng dibdib ng manok

Ang dibdib ng manok ay ibinebenta nang hiwalay sa bangkay. Kung ang produkto ay pinalamig, pagkatapos ay kailangan mong pumili ng karne ng maputlang kulay rosas na kulay, pantay na density, nang walang uhog at amoy, mga streaks ng dugo at mga spot. Masyadong malaking suso ang nagaganap sa mga ibon na labis na dumami ng mga hormone. Ang petsa ng paggawa ay hindi dapat lumagpas sa 5 araw.

Posible bang i-freeze
Para sa pangmatagalang imbakan, ang dibdib ng manok ay maaaring magyelo. Sa sobrang pagyeyelo ng shock, pinapanatili ng karne ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Pagkatapos ng lasaw, maaari itong maubos tulad ng dati. Panatilihin ang frozen na fillet sa freezer ay pinapayagan nang hindi hihigit sa 4 na buwan. Kapag bumili ng naka-frozen na karne, kailangan mong tumingin upang ang ratio ng acing ay hindi lalampas sa 5% ng timbang sa label.

Paano mabilis na defrost dibdib ng manok

Ang dibdib ng manok ay nalusaw sa temperatura ng silid para sa 3-4 na oras, ngunit maaaring mawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas.

1. Ang pinakamahusay na diskarte ay ang paglipat ng karne mula sa freezer patungo sa tuktok na istante sa gabi mula sa freezer. Sa pamamagitan ng umaga, ang fillet ay lasaw. Ang packaging ng fillet ay dapat alisin, ilagay ang karne sa isang lalagyan na may takip.
2. Ang isang mabilis na paraan ay punan ang mga suso na may bahagyang mainit na tubig, binabago ito nang regular habang pinapalamig. Ito ay tumatagal ng 2 oras.
3. Ang isang microwave na may isang pag-andar ng defrost ay nagpapahina sa mga pagkain sa loob ng 3-5 minuto, ngunit nawala ang mga bitamina at mineral. Mayroong mas kaunting mga tagasuporta ng mga microwave oven sa mundo dahil sa napatunayan na negatibong epekto ng mga microwaves sa istraktura ng pagkain.
4. Maaari kang mag-defrost sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pag-on sa dobleng mode ng boiler para sa 7-10 minuto.
5. Ang isang maginoo oven ay isang mahusay na trabaho ng defrosting sa 10-20 minuto, kung nagtakda ka ng minimum na temperatura.

Ano ang lutuin mula sa dibdib ng manok: mga recipe

Ang mga pinggan mula sa fillet ay nakuha ng masarap, kasiya-siya habang pinagmamasdan ang mga intricacy ng paghahanda at pagsunod sa recipe. Ang pag-aplay at pag-aalaga sa pagluluto sa pagkain ay maaaring gawin mula sa fillet.

Mga cutlet

I-chop ang fillet ng manok (2 mga PC.) Sa tinadtad na karne, magdagdag ng maliit na sibuyas, tinadtad ng isang blender o sa isang kudkuran. Magdagdag ng isang bungkos ng dill, pino ang tinadtad, sa masa, 2 itlog, gadgad na keso (50 g), harina (2 tbsp), asin at mga panimpla sa panlasa. Knead ang tinadtad na karne. Bumuo ng mga cutlet at magprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto. Ito ay lumiliko ng ginintuang at pampagana na tinadtad na mga cutlet.

Mga Chops

Ang mga makatas na chops ay nakuha mula sa dibdib ng manok (2 mga PC.) Para sa mga itlog, kailangan ng 1-2 itlog. Panimpla: bawang (2-3 cloves), asin at paminta sa panlasa. Kailangan mo ring maghanda ng mga tinapay na tinapay, langis ng gulay (5-6 na kutsara). Banlawan, tuyo, i-chop ang fillet, matalo nang mabuti, takpan ng kumapit na pelikula. Ang kapal ay dapat na 6-7 mm. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng langis ng gulay, tinadtad na bawang, pampalasa sa panlasa.Isawsaw ang handa na fillet sa atsara at iwanan para sa 10-15 minuto. Tinapay ang bawat tumaga, iling ang labi. Magprito sa mainit na langis sa sobrang init para sa eksaktong 1 minuto sa bawat panig. Tiklupin ang mga chops sa isang mangkok na may takip, bahagyang madilim at maglingkod.

Barbecue

Para sa manok sa mga skewer sa oven, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap: fillet (1 kg), kampanilya ng paminta (2-3 na mga PC.), Mga sibuyas (2 ulo), kamatis (2 mga PC.), 5 sariwang kabute, 3 tbsp. toyo, upang tikman ang panimpla para sa manok, asin. Ang mga kahoy na skewer ay dapat na babad sa tubig upang hindi sila magsunog sa oven.

Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa maliit na cubes na 3 cm. Upang tikman, asin, magdagdag ng pampalasa, toyo at alisin sa loob ng 1 oras sa isang malamig na lugar.

String na pagkain sa mga skewer, alternating gulay at karne. Ilagay sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 180 degrees. Fry kebabs sa loob ng 30 minuto, pagmamasid kapag handa, upang hindi masunog.

Mga Nugget

Maaari kang magluto ng mga nugget ayon sa recipe na "CFS" na may mga tinapay na talampakan ng mais. Ang lihim ay namamalagi sa paghahanda ng teriyaki sauce, na nagbibigay ng isang natatanging lasa sa ulam.

Gupitin ang karne (mga suso 4-6 na mga PC.) Sa mga bar ng nais na laki. Maghanda ng teriyaki na sarsa: toyo - 150 ml, tuyo na luya - 1 tsp, bawang - 1 clove, pino ang tinadtad o tinadtad, suka ng alak 6% - 1 kutsarita, tubo ng tubo - 4 tsp, likidong pulot - 1 kutsara, malamig na pinakuluang tubig - 70 ml, langis ng oliba - 2 tsp. Kailangan ang mga pinggan ng repraktura, dahil ang sarsa ay dapat ihanda sa isang hindi metal na lalagyan. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa at ilagay sa isang maliit na apoy. Dalhin sa isang pigsa, patayin. Payagan na palamig nang bahagya at pag-atsara ang karne ng manok sa sarsa.

Upang maghanda ng 3 mga tinapay para sa tinapay: para sa harina ng mais (200 g), para sa harina ng trigo (100 g), para sa 2 pinalo na itlog. Paghaluin ang asin at pampalasa sa iyong panlasa (maaari kang magdagdag ng kalamangan) na may cornmeal.

Isawsaw ang adobo na karne sa pinalo na mga itlog, pagkatapos ay iwiwisik ng harina, isawsaw muli sa mga itlog at sa wakas ay i-roll ang cornmeal. Magprito sa isang kawali o malalim na pinirito.

Pate

Mga sangkap: fillet - 600 g; 1 pc karot, 150 g mantikilya, sibuyas (3-4 na mga PC.), 2 cloves ng bawang, ground nutmeg - tikman.

Magluto ng mahigpit na tinadtad na mga karot at mga fillet ng 30 minuto. Asin sa dulo ng pagluluto. I-chop ang sibuyas at magprito sa 2 tbsp. mantikilya Magdagdag ng tinadtad na bawang sa dulo. Magprito para sa isa pang 1 minuto at patayin. Paghaluin ang mantikilya (nalalabi) sa mga karot, dibdib, pinirito na sibuyas at bawang. Talunin gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Magdagdag ng nutmeg sa panlasa. Diloy na may sabaw, dahan-dahang idagdag ito sa masa. Talunin ang blender at iwanan upang lumalamig.

Sopas ng manok ng manok

Kakailanganin mo ang isang suso (2 mga PC.), 2 karot, sibuyas, sariwang kintsay (1 maliit na bungkos), 1 zucchini-zucchini, 1 paminta sa Bulgaria, repolyo (150 g).

Pakuluan ang manok sa inasnan na tubig. Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang isang bagong bahagi. Gumiling ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at magprito ng mga karot. I-chop ang repolyo, paminta, zucchini, kintsay na gupitin sa maliit na cubes. Inihanda ang mga gulay na inihiga sa sopas. Magluto ng isa pang 5 minuto na may aktibong pigsa. Asin, magdagdag ng pampalasa sa panlasa. I-disassemble ang karne sa mga hibla, bumalik sa sopas. Magluto ng isa pang 10 minuto sa mababang init.

Oven Chicken Breast

Punan - 300 g, 1 kamatis, matapang na keso - 80 g, sarsa ng keso - 2 tsp, pulang matamis na sibuyas - 1/2 mga PC., Asin at itim na paminta - upang tikman, Dijon mustasa - 2 tsp. , toyo - 60 ml, langis ng gulay - 1 kutsara, isang bungkos ng sariwang perehil, lemon juice - 2 kutsara, tuyo na bawang - 0.5 tsp

Gupitin ang mga suso sa 2 halves, bahagyang matalo. Grate na may pinatuyong bawang, asin at paminta. Ikalat ang mga piraso gamit ang mustasa ng Dijon. Hiwalay na pagsamahin ang toyo at lemon juice, ilagay ang karne sa nagreresultang atsara. Pagkatapos ng 30-40 minuto ilagay ang maradong fillet sa isang baking sheet o isang plate na may langis. Itaas ang karne na may sarsa ng keso. Ilagay ang sibuyas sa manipis na singsing sa karne. Ikalat ang manipis na hiwa ng kamatis sa isang layer. Pagwiwisik ang gadgad na keso sa tuktok ng kamatis.Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees, maghurno ng 30 minuto. Paglilingkod sa mga halamang gamot at gulay.

Matapang na Dibdib ng Manok

Dibdib - 200 g, broccoli - 200-300 g, karot - 1 pc., Tubig - 50 ml., Langis ng Olibo - 2 tbsp.

Gupitin ang taba, hugasan at pinatuyong suso sa mga bahagi. Kumulo sa tubig sa sobrang init hanggang sa luto. Magdagdag ng mga karot, tinadtad sa mga piraso o cubes. Asin, kumulo ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng brokuli, gupitin sa mga piraso ng parehong laki ng manok. Magdagdag ng tubig, langis ng oliba. Sa loob ng 10 minuto, ang pinggan ay magiging handa. Pagwiwisik ng mga sariwang tinadtad na damo.

Paano at kung paano magluto

Mabilis na luto ang fillet kung pinalamig. Ang frozen na pagkain ay dapat na lasaw. Ang mga dibdib ay hindi nahihiwalay mula sa buto at kartilago, upang ang sabaw ay magiging mayaman at mabango. Ang ilan ay hindi sumisilip.

Kailangan mong pakuluan ng tubig para sa sabaw, ilagay sa kumukulong dibdib ng tubig. Pagkatapos kumukulo, mas mahusay na maubos ang unang tubig at pakuluan ang sopas sa sariwang tubig. Magluto ng 10 minuto sa mababang init, sa parehong oras idagdag ang sibuyas, tinadtad na mga karot sa malalaking hiwa, asin, magdagdag ng dahon ng bay. I-off at isara ang takip. Pagkatapos ng 20 minuto, maaari mong makuha ang suso at gulay mula sa sopas. Ang karne ay magiging maputi, malambot at malambot dahil sa kakulangan ng nag-uugnay na tisyu sa mga hibla. Libreng ito mula sa buto at balat, gamitin para sa mga salad, para sa pagpirmi. Ang sabaw ay maaaring magamit bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang batayan para sa mga sopas ng gulay.

Paano magprito

Ang buong piraso ng manok (400-450 g) ay pinirito sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay, pre-salt, hadhad na may itim na paminta. Kakailanganin mo ang mantikilya - 1 tbsp., Langis ng gulay - 2-3 tbsp. Upang makuha ang perpektong ginintuang crust, ang kawali na may langis ay dapat na pinainit sa mataas na init.

Ang mga salted at peeled na piraso ng manok ay hugasan at napkin tuyo. Init ang kawali. Fry sa langis sa bawat panig para sa 5-7 minuto sa maximum na init. Bago i-on ang fillet, magdagdag ng mantikilya, na magbibigay ng aroma at katas. Kung ang mga piraso ay hindi bumaba sa ilalim ng kawali, kung gayon hindi pa sila pinirito. Ang manok na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit para sa mga salad, hiwalay na pinggan na may mga side pinggan ng sariwang o blanched na gulay, na may bigas.

Maaari ka ring magprito ng karne sa egg batter: talunin ang isang pares ng mga itlog na may pampalasa at isawsaw ang mga piraso ng manok sa masa bago magprito.

Gaano karaming dibdib ng manok ang makakain araw-araw?

Ang mga mono-diet batay sa paggamit lamang ng fillet, ay nagbibigay para sa pagkonsumo ng hanggang sa 1 kg ng karne bawat araw, para sa bawat pagkain na 160-200 g.

Para sa pang-araw-araw na paggamit, ang manok ay kinakalkula bawat tao sa 200 g bawat araw, ito ay kalahati ng dibdib ng manok. Ang dibdib ay inihanda sa iba't ibang paraan at ayon sa iba't ibang mga recipe na nagtatakda ng lasa ng manok at binibigyan ito ng juiciness.

Ang araw ng pag-aayuno isang beses sa isang linggo ay sumusuporta sa katawan sa mabuting anyo, tumutulong sa paglilinis ng mga bituka. Ang pagkain ng manok ay limitado sa 100-120 g bawat araw na may isang side dish, ang batayan ng kung saan ay mga gulay na walang paggamot sa init. Kasabay nito, hindi dapat kalimutan ng isang tao ang tungkol sa maraming pag-inom.

Maaari ba akong kumain sa gabi

Ang pagkain sa protina sa gabi ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa kagalingan at pagtulog. Ang Filet ay tungkol lamang sa pagkain ng protina. Ang katawan ay gagastos ng maraming trabaho sa pantunaw at asimilasyon ng naturang pagkain sa halip na isang mahusay na pahinga. Sa panahon ng pagtulog, ang katawan ay dapat mabawi, muling pagdaragdag ng mga mapagkukunan na ginugol bawat araw. Ang lahat ng mga pag-andar ng mga organo ay pinabagal, ang paggawa ng mga hormone na responsable para sa pagpapabata ay isinaaktibo. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nutrisyonista at doktor na planuhin ang huling pagkain 3-4 na oras bago ang oras ng pagtulog upang ang pagkain ay mahihigop.

Ang aktibong pisikal na aktibidad sa gabi ay nangangailangan ng paggamit ng mga pagkaing may mataas na calorie upang mapangalagaan ang mga organo.Ang sinumang hindi nakakagusto sa labis na timbang, ay may mahusay na metabolismo at kalusugan, maaaring makakain ng ilang piraso ng pinakuluang manok bago matulog. Ngunit ang meryenda na ito ay mas mahusay na palitan ng prutas na yogurt, kefir.

Ang diyeta at pagtulog ay dapat na balanse upang ang katawan ay gumagana nang malinaw at walang mga pagkabigo. Ang hapunan mula 18-00 hanggang 19-00 na oras ay ang pinakamahusay na oras para sa lahat. Ang isang kanais-nais na oras para sa pagtulog ay 2300 na oras. Ang biological na orasan ng isang tao ay nakatakdang magpahinga sa oras na ito, kaya dapat mong subukang makatulog, huwag manood ng TV bago matulog at huwag maghukay sa iyong smartphone. Matapos ang tungkol sa 2-3 oras, ang yugto ng malalim na pagpapanumbalik ng pagtulog ay nagtatakda, na pinapanatili ang kabataan ng katawan, nerbiyos at buong katawan.

Posible bang bigyan ang dibdib ng manok ng mga hayop

Ang mga nagmamay-ari ng mga miniature na aso at pinuno ng mga pusa ang nagpapasuso sa kanilang mga alaga, na nagpapakalbo sa diyeta. Ngunit hindi mo mapapakain ang mga hayop na may suso. Ang isang balanseng diyeta na may pagsasama ng mga karbohidrat at taba, na wala sa karne ng manok, pinapanatili ang kalusugan ng mga hayop sa domestic, ay nagbibigay sa kanila ng aktibidad at paglaki.

Gumamit ng sariwang manok at pinakuluang manok, gupitin sa maliit na cubes para sa maliit at malaki - para sa mas mataas na mga indibidwal. Upang maghatid ng sariwa, kailangan mong siguraduhin na ang manok ay hindi pinalamanan ng mga antibiotics, estrogen, na maaaring makakaapekto sa kalusugan ng hayop. Ang mga suso sa tindahan ay pinakamahusay na naproseso sa pamamagitan ng kumukulo sa tubig o litson sa oven, nang walang asin at pampalasa.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa manok

1. Ang pangunahing mga mamimili ng manok ay mga residente ng Israel, Antigua at Barbuda.
2. Ang puting karne ay hindi mas mababa sa pagiging kapaki-pakinabang sa mga isda.
3. 300 milyong Amerikano ang kumunsumo ng mas maraming karne ng manok bawat taon kaysa sa isang bilyong Tsino.

Puno ng manok, dibdib ng manok - ang pinaka-abot-kayang mga produktong pandiyeta na may kapaki-pakinabang na mga katangian, na may mga bitamina at mineral na sumusuporta sa katawan. Ang masarap at maayos na lutong pinggan ay may isang mababang nilalaman ng calorie. Sinamahan ng mga sariwang gulay, berry at herbal na inumin, nagdala sila ng kumpletong taba, karbohidrat at hibla sa diyeta. Ang mga pag-aari ng pagkain ng manok ay ginagamit para sa halos lahat ng "mga talahanayan" ng mga pasyente na may iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang karne ng manok ay naroroon sa diyeta ng tao para sa maraming libu-libong millennia at mananatiling popular at hinihiling.

Larawan ng dibdib ng manok