Sausage ng dugo: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga itim na puding ay napakapopular, ang anumang bansa ay maaaring magyabang ng mga espesyal na teknolohiya para sa paggawa nito. Ang pagiging tiyak ng uri ng sausage na ito ay imposible upang makakuha ng parehong lasa ng dalawang beses, kaya ang karamihan sa mga tao ay sigurado na walang natatanging recipe. Sa kabila nito, ang mga pangunahing sangkap ng sausage na ito ay tinadtad na karne at sariwang dugo.

Ano ang gumagawa ng itim na puding

Ito ay ganap na hindi mahalaga kung sino at kailan ginawa ang ganitong uri ng produkto ng sausage: ang mga sangkap nito ay hindi nagbabago hanggang sa araw na ito. Ang bawat bansa ay matagal nang ginagawa ang sausage na ito gamit ang pino na tinadtad o karne sa lupa. Ang pagdidikit ay diluted na may sariwang dugo, kung saan ang lahat ng mga clots ay nauna nang tinanggal. Upang ihanda ang pagdanak ng dugo, ang mga baboy, baka, baka at iba pang mga hayop ay napatay.

Dahil sinubukan ng lahat ng mga chef na gawing perpekto ang mga tradisyon at mga recipe ng kanilang mga ninuno, maraming mga pagkakaiba-iba ng lugar ng dugo. Ang ilang mga recipe at teknolohiya ay nakakuha ng ugat lamang sa ilang mga rehiyon, dahil ang mga ito ay dinisenyo ng eksklusibo para sa mga panlasa at kagustuhan ng mga lokal na residente. Ang iba pang mga recipe ay nakakuha ng pangkalahatang katanyagan at ang tanda ng anumang pambansang lutuin.

Halimbawa, ayon sa pinakatanyag na teknolohiya ng Espanya para sa paggawa ng sausage ng dugo ng Morsilla, bilang karagdagan sa tinadtad na karne at sariwang dugo, taba, mantika, isang maliit na bigas at sibuyas ay idinagdag. Ang isang Canary sausage ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga pasas, mga almendras, kanela. Naturally, ang mga isla ay gumagamit ng tradisyonal na sangkap. Ang mga Slavic na tao ay hindi partikular na ginusto ang mga kakaibang kumbinasyon ng mga produkto. Samakatuwid, ang itim na puding ay ginawa gamit ang mga trimmings ng karne, dila, karne.

Ang mga Spartan ang naging unang kumain ng dugo. Ang isang kilalang dalubhasa sa larangan ng pagluluto mula sa Sparta Aftenei ay ang imbentor ng "itim na sopas". Hindi posible na mai-save ang kanyang espesyal na recipe hanggang sa araw na ito. Ang isang bagay ay kilala: ang sinigang ay may kasuklam-suklam na lasa at parehong amoy. Ngunit ang mga taong tulad ng digmaan pagkatapos kumain ng sopas na ito ay walang takot sa anuman sa larangan ng digmaan.

Ang paggawa ng tunay na itim na puding ay hindi madali. Ang mga nakaranasang espesyalista sa proseso ay nagbabayad ng maraming pansin sa kalidad ng dugo at mga bituka. Upang lubusan linisin ang dugo, matalo ito ng isang whisk nang direkta sa proseso ng pagkolekta. Napakahalaga na ang produkto ay kasing sariwa hangga't maaari: ang dugo ay hindi maiimbak nang mahabang panahon. Bago ubusin ang dugo sa pagkain, ipinapasa ito sa isang maliit na salaan - sa ganitong paraan maiiwasan ang mga clots.

Upang matiyak na ang mga bituka ay puno, ang karne o tinadtad na karne ay pupunan ng mga pampalasa, pinirito na sibuyas, cereal, piraso ng atay, iba't ibang pagkakasala. Ang bawat lutuin ay naghahanda ng sausage ayon sa kanyang teknolohiya, at ang bawat iba't ay may sariling mga sangkap.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Kung titingnan mo ang komposisyon ng ulam na ito, maaari mong hatiin ang sausage sa tatlong uri:

1. Ang "A" ay mataas na kalidad na sausage, kung saan ang 54% ay walang karne, 15% ang tiyan ng baboy at 31% ay dugo ng pagkain. Mayroong isang pang-industriya na grade ng naturang sausage - "Assorted". Ito lamang ang pang-industriya na itim na puding.
2. "B" - isang iba't ibang nakikilala sa komposisyon nito: karne ng panga, ulo, dila at iba pang pagkakasala.
3. Ang "B" ay isa sa pinakamababang mga produkto ng grade. Ang GOST 54670-2011 ay nagbibigay ng magkakaugnay na mga tisyu, balat, talino, scrap at iba pang mababang kalidad na mga raw raw na materyales bilang mga hilaw na materyales.

Sa mga pang-industriya na uri ng itim na puding, na ginawa ayon sa teknolohiya ng pabrika at namamalagi sa mga istante ng mga supermarket, bilang karagdagan sa karne, dugo at offal mismo, ang mga sumusunod na hanay ng mga sangkap ay kinakailangan:

• asin;
• sodium nitrites;
• pampalasa: puting paminta sa lupa o itim;
• nutmeg;
• mabangong klase ng paminta;
• cloves, cardamom, bawang, marjoram, cloves.

Mayroong isang espesyal na tradisyon sa mga mangangaso sa modernong sibilisadong mundo: inumin nila ang kanyang dugo kaagad pagkatapos pagpatay ng isang hayop. Halimbawa, sa lupa ng Siberia, itinuturing ng mga shamans na ito ang pinaka-epektibong lunas para sa scurvy. Ang mga African Bedouins ay hindi mabubuhay nang walang dugo at gatas ng kamelyo sa lahat - ito ay isang masarap na cocktail para sa kanila. Partikular na pinapatay ng mga mangangaso ng Africa ang mga toro na may sungay na uminom ng dugo ng hayop. At sa Europa, kaagad pagkatapos ng pagpatay ng anumang mga hayop, kaugalian na agad na uminom ng isang tabo ng mainit na dugo.

Hindi inirerekomenda ng gamot ang pag-inom ng hilaw na dugo, dahil may mataas na peligro ng pagkontrata sa salmonellosis at iba pang pantay na mapanganib na mga sakit, tulad ng nakamamatay na botulismo. Gayunpaman, sa isang handa na sausage ng dugo, ang dugo ay hindi nagbanta ng isang banta at maging kapaki-pakinabang.

Ang 100 gramo ng ulam na ito ay naglalaman lamang ng 274 calories - isang paghahatid ng omelet na may whipped cream o isang plato ng buckwheat sinigang mula sa mga berdeng kernels. Ang dami ng taba ay 32.5 gramo, karbohidrat - 14.5 gramo, protina - 9 gramo.

Ano ang kapaki-pakinabang na sausage ng dugo

Karamihan sa mga mahilig sa mga sausage ay nagpapahiwatig ng espesyal na aroma at panlasa ng itim na puding, at ito ang katangiang ito na sumasailalim sa katanyagan ng produktong ito. Ang mga espesyalista ay may iba pang mga argumento - komposisyon ng kemikal at napakahalaga na mga benepisyo para sa buong katawan ng tao. Naturally, totoo ito kung matalino mong gagamitin ang ulam. Kung hindi mo sinusunod ang mga patakaran, pagkatapos ay mayroong panganib na magkaroon ng maraming mga sakit: atherosclerosis, maaaring magsimula ang labis na katabaan, lumalabas ang pamamaga, helminths ng iba't ibang uri.

Pangkalahatang benepisyo

Ang mga espesyalista sa larangan ng kalusugan ay tumatawag ng maraming mga kadahilanan kung bakit inirerekomenda na kainin ang iba't ibang mga sausage:

1. Ang sageage ay naglalaman ng dugo - mula sa napakahalagang mga protina na nakukuha sa katawan ng tao - hindi sila maaaring makuha mula sa karamihan sa tradisyonal na mga produktong karne at kahit na mula sa sariwang karne.
2. Ang duguan ay isang malakas na mapagkukunan ng hemoglobin. Ang mas maraming nilalaman nito, mas maraming oxygen ay nasisipsip sa mga tisyu ng katawan, mga panloob na organo. Para sa mga tao, ito ay isang malusog na katawan, mabuting kalooban, mahusay na hugis.
3. Ang fibrinogen na naroroon sa sausage ng dugo ay may pananagutan para sa coagulation ng dugo ng tao. Sausage ay lubos na inirerekomenda para sa mga na-diagnose na may hemophilia.
4. Kumakain ng isang sausage ng dugo, ang isang tao ay hindi lamang maaaring mapawi ang kagutuman, ngunit pinapakain din ang katawan na may isang masa ng mga natatanging elemento ng bakas.
5. Ang napakasarap na pagkain ay naglalaman ng taba ng hayop. Ang katamtamang dami ng pagdurugo ay positibong nakakaapekto sa kondisyon ng mga vessel ng puso at dugo, ang gawain ng mga sistemang ito.
6. Ang mga pampalasa na nilalaman sa komposisyon ay linisin ang mga daluyan ng dugo, nagsisilbing isang insentibo para sa mas mahusay na paggana ng sistema ng pagtunaw, at gawing normal ang mga proseso ng metabolic.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Ang malaking demand para sa mga sausage mula sa dugo ay naayos sa Belgium. Sa pagdiriwang ng pambansang piyesta opisyal, ipinakita ng mga taga-Belgian ang isang apat na metro na pagbagsak ng dugo. Ito ang pinakamahabang sausage ng dugo, at nakuha ng Belgium ang isang talaan sa Guinness Book of Records.

Kung isasaalang-alang namin ang mga positibong katangian at ang epekto sa katawan ng tao ng sausage ng dugo, inirerekumenda na ipakilala ito sa diyeta para sa mga taong natanggap ng malubhang pinsala at nasa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng mga komplikadong operasyon at mga pamamaraan ng chemotherapy.Ang sausage ay ipinahiwatig din para sa mga taong nakakaranas ng napakalaking pisikal na bigay, pati na rin para sa mga pasyente na may anemia.

Ngunit, sa kabila ng malinaw na mga pakinabang ng "black puding" na ito, mayroong isang opinyon ng mga eksperto na ang lugar ng dugo ay hindi inirerekomenda para sa ilang mga kategorya ng mga tao. Ano ang mga pagbabawal na ito: katotohanan o alamat - tatalakayin pa natin sa artikulo.

Para sa mga kababaihan

Ang lugar ng dugo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal. Karamihan sa mga tao ay nagdurusa sa isang kakulangan. Sa isang kakulangan ng bakal, pagkukulang at pagkawala ng buhok, tuyong balat, malutong na mga kuko ay sinusunod. Ang mga kababaihan, hindi tulad ng mga kalalakihan, ay may isang kakaiba - regla. Samakatuwid, kailangan nila ng higit na bakal kaysa sa mga lalaki.

Para sa mga kalalakihan

Ang mga sausage ng dugo ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan na kasangkot sa aktibong sports. Ang produkto ay naglalaman ng maraming protina. Ito ay kinakailangan para sa mga proseso ng pagbuo at paglago ng mass ng kalamnan. Kung ang katawan ay dumanas ng mahigpit na pisikal na bigay, kung gayon ang lugar ng dugo ay makakatulong upang mabilis na maibalik ang kalamnan.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa mahirap na panahong ito, ang katawan ng babae ay nangangailangan ng dobleng bahagi ng mga sangkap, mineral at kapaki-pakinabang na elemento na kinakailangan para sa kalusugan at pag-unlad ng fetus. Samakatuwid, inirerekumenda ng mga eksperto na ubusin ang nasabing sausage sa maliit na bahagi: ito ay magiging isang pangunahing mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Ang pagbaba ng dugo ay napaka-nauugnay para sa mga kababaihan na ang antas ng hemoglobin sa dugo ay mababa.

Dapat tandaan na ang isang kalidad na produkto lamang ang maituturing na kapaki-pakinabang. Lalo na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay homemade drop ng dugo. Ngunit mayroon pa ring panganib ng impeksyon sa mga intracellular parasites. Ang isa sa mga parasito na ito ay listeria, na naninirahan sa pali at atay. Ang panganib ay maaari itong kumalat sa daloy ng dugo sa buong katawan.

Kapag nagpapasuso

Ang produkto ay napaka-mayaman sa komposisyon ng kemikal nito at pantay na kapaki-pakinabang para sa parehong ina at sanggol. Itinuturing na mahalaga ang iron. Para sa mga kababaihan sa panahong ito, mahalaga na subaybayan hindi lamang ang kalidad ng natupok na produkto, kundi pati na rin ang dami ng mga servings. Ito ay isang mataba na pagkain - mas mahusay na kalkulahin ang balanse ng mga protina, taba at karbohidrat.

Posible bang kumain ng sausage ng dugo habang nawalan ng timbang

Hindi inirerekumenda ng mga dietino ang produktong ito sa mga kababaihan at kalalakihan sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang, dahil mayroon itong mataas na nilalaman ng calorie at isang mataas na nilalaman ng mga taba ng hayop. Ngunit kung ang sukat ng bahagi ay maliit, kung gayon ang paggamit ay lubos na pinapayagan. Ang ulam na ito ay maaaring kainin sa diyeta Kremlin. Gayunpaman, kailangan mong kontrolin ang dami ng natupok na pagkain.

Posible bang kumain ng sausage ng dugo para sa diyabetis at gout?

Para sa mga taong nagdurusa sa diabetes, ang sausage ng dugo ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang diabetes ay isang sakit na ang epektibong paggamot ay direktang nakasalalay sa diyeta. Para sa mga taong nagdurusa mula sa karamdaman na ito, hindi lamang harina at matamis na pinggan, kundi pati na rin ang pinausukang karne, mataba na pagkain, maanghang pinggan, at adobo ay hindi kasama sa karaniwang diyeta. Dahil ang pagdurugo ay sobrang taba at maalat, hindi ka dapat gumamit ng ganoong sausage para sa mga diabetes.

Ang mga pasyente na may gout ay pinapayagan na kumain ng isang maliit na piraso na may timbang na 100-150 g nang maraming beses sa isang linggo. Pinakamainam na pagsamahin ang "itim na puding" sa zucchini, pipino: ang mga gulay na ito ay may binibigkas na diuretic na epekto at makakatulong upang mabilis na alisin ang uric acid mula sa katawan ng tao.

Mapanganib at contraindications

Sa kabila ng katotohanan na ang ulam ay sobrang mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na kemikal, ang labis na pagkonsumo ay kadalasang humahantong sa mga malubhang karamdaman. Una sa lahat, ito ay nauugnay sa hindi magandang kalidad ng mga produkto: sa proseso ng pagluluto ng sausage ay hindi dumaan sa masusing paggamot sa init. Gayundin, ang inirekumendang mga kondisyon ng imbakan ay hindi palaging sinusunod. Ang masa ng mga tagagawa upang makatipid ay madalas na nagdaragdag ng nakakapinsalang mga impurities sa produkto.

Ngunit kahit na ang sausage ay naghanda nang nakapag-iisa sa kusina ng bahay, mahalagang magkaroon ng kumpiyansa sa kalidad ng hilaw na materyal. Ang pangunahing hilaw na materyal ay dugo, at ito ay mas mahusay na makuha ito mula sa malusog, hindi natukoy na hayop. Kung hindi, makakakuha ka ng hindi lamang isang napakasarap na pagkain na may isang espesyal na panlasa, kundi pati na rin ang salmonella na may mga helminths.

Ang sausage ng dugo ay isang hard-to-digest digest product. Hindi inirerekomenda ang pagkain sa mga taong nagdurusa sa atherosclerosis, hepatitis, pancreatitis, cirrhosis, vascular at sakit sa puso.

Krovyanka, sa kabila ng mga kakaiba ng panlasa, ay pagkain para sa pista opisyal at pagdiriwang. Ang pagkain ng naturang mga sausage araw-araw ay maaaring mapanganib.

Paano mag-imbak ng itim na puding

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga natapos na produkto na ginawa sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay, o isang produktong binili sa isang tindahan, sa ref. Ang buhay sa istante ay maaaring hindi hihigit sa 4 na araw. Sa kasong ito, ang rehimen ng temperatura ay dapat itago sa saklaw mula +2 hanggang +6 degree.

Kung imposibleng kumain ng sausage sa loob ng 4 na araw, inirerekumenda na iimbak ang produkto sa isang freezer. Sinasabi ng mga eksperto na sa freezer, ang produkto ay angkop para sa 6 na buwan. Gayunpaman, pagkatapos ng 3 buwan ng malalim na pagyeyelo, mawawala ang sausage ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi ipinapayong i-freeze ang isang sausage kung naglalaman ito ng bawang o sibuyas.

Bago ang pagyeyelo ng mga produktong niluto at sarsa ng dugo, dapat mong maingat na matuyo ang mga ito: maaari mo lamang ilagay ang produkto sa ref ng maraming oras. Sa proseso ng defrosting gawin ang parehong pamamaraan. Unti-unting mawawala ang produkto habang pinapanatili ang juiciness.

Karamihan sa mga maybahay ay pinapayuhan na mag-imbak ng homemade blood drop sa mantika. Ang mga pinakuluang o inihurnong mga singsing ng produkto ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso, luad, plastik at maraming tubig na natunaw na may natunaw na taba ng hayop. Ang taba layer ay dapat na ganap na masakop ang produkto ng sausage.

Ang mga lalagyan na napanatili ng taba ng hayop ay hindi maaaring mailagay sa ref: ang sausage ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa anumang maginhawang lugar sa loob ng tatlong buwan.

Ano ang kinakain nila ng sausage ng dugo

Ang sausage ng dugo ay natatangi: ito ay isang maraming nalalaman pinggan. Ito ay masarap at mainit at malamig. Ang pagdurugo ay napupunta nang maayos:

• na may karamihan sa mga cereal;
• pinakuluang o pinirito na patatas;
• pinakuluang pasta;
• iba't ibang mga pinggan;
• hilaw na gulay;
• mga pinggan ng itlog;
• tinapay at pastry;
• mga sarsa.

Posible bang kumain ng Orthodox black puding

Ayon sa mga batas sa simbahan, ipinagbabawal ang itim na puding. Ang klero ay tumutukoy sa pagbabawal ng Lumang Tipan. Gayundin sa Bagong Tipan, ang pagbabawal ay napatunayan ng mga Apostol sa Rule 63: Inutusan ang mga Kristiyano na umiwas sa mga sakripisyo sa dugo at pagkain ng hain. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga taong umiinom ng dugo, kahit na ito ay dugo ng pinagmulan ng hayop, ay magiging malupit at agresibo.

Gayunpaman, ang mga modernong ministro ay may ibang pananaw. Nagpapayo ang mga pari na makilala ang pagitan ng mga walang hanggang canon na nauugnay sa pananampalataya, at pansamantala, na sanhi lamang ng ilang uri ng makasaysayang sitwasyon. Kung ang mga Ekumenikal na Konseho ay inilalapat ngayon sa mga naniniwala, kung gayon ang lahat ay magiging anathematized.

Ayon sa turo ng simbahan, ang lahat na hindi pagkakasalungatan, ngunit pumapasok sa buhay ng tao sa anyo ng isang ordinaryong kababalaghan at tinatanggap ng kapunuan ng simbahan, ang pamantayan. Kasama dito ang sausage ng dugo. Ang lahat ay naiiba sa nakaraan, ngunit ngayon. Ang kumain ng pagbagsak ng dugo ay hindi isang kasalanan.

Paano magluto ng itim na puding sa bahay

Ang mga produktong ibinebenta sa mga pamilihan at tindahan ay malayo sa palaging magandang kalidad. At kung nais mong subukan ang isang totoong pagbagsak ng dugo, kailangan mong gawin ito sa iyong sarili.

Upang maghanda, kailangan mo ng 1.5 litro ng dugo - angkop ang veal o baboy. Kailangan mo ring giling ang mga cube ng 1.5 kg ng taba.Pagkatapos ay bumili sila, malinis at hugasan ang 3 m ng maliit na bituka. Kakailanganin mo rin ang 200 gramo ng sinigang na bakwit - hindi mo na kailangan na pahid ng langis. Bilang karagdagan, kailangan mo pa rin ng 2 kutsara ng asin, 1.5 litro ng pinakuluang gatas, 1 kutsarita ng itim na paminta.

Kaya:

1. Ang lutong taba ay ibinubuhos sa isang mainit na kawali at iprito hanggang sa maging malambot na sapat. Pagkatapos pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng produkto. Ito ang mga dugo, gatas, sinigang na bakwit, pampalasa at, siyempre, mantika. Ang nagresultang halo ay dapat na halo-halong mabuti.
2. Pagkatapos nito, ang inihandang sangkap ay ibinubuhos. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne na may isang nozzle ng sausage o isang plastic na bote na may isang cut na leeg. Ang bituka ay pinutol - ang bawat piraso sa isang tabi ay nakatali nang mahigpit sa isang buhol.
3. Ang libreng gilid ng handa na gat ay inilalagay sa leeg ng bote o sa nozzle ng gilingan ng karne. Ang halo ay ibinuhos sa loob. Ang pagpuno sa tuktok ay hindi kinakailangan.
4. Matapos ang pagpuno, ang pangalawang dulo ay konektado din sa isang masikip na buhol. Maaari mong i-play ito ng ligtas at Bukod dito ay bendahe ang mga dulo sa thread.
5. Ang isang malaking palayok ay inilalagay sa apoy at napuno ng inuming tubig. Pagkatapos pigsa ang tubig, ilagay ang sausage sa isang kawali at lutuin. Ang Raw Raw ay maaaring maglaman ng mga organismo na mapanganib sa kalusugan ng tao, kabilang ang nakamamatay na botulism.
6. Matapos ang paggamot sa init, gumamit ng isang slotted kutsara upang kunin ang sausage at igusok ang bituka nang maraming beses sa isang tinidor. Pagkatapos ay magpatuloy na magluto ulit. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay dapat na hindi bababa sa 15 minuto.
7. Kapag ang dugo ay luto, ang oras na inilaan nito ay niluto, kinuha ito mula sa tubig na kumukulo at inilagay sa isang baking sheet, na dati nang lubricated sa anumang langis ng gulay. Ang sausage ng maybahay mismo ay langis din. Ang oven ay pinainit sa 250 degrees at ang isang baking sheet na may sausage ay ipinadala doon. Pagkatapos ng paghurno, ang ulam ay maaaring kainin.

Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan Tungkol sa Pagdurugo

1. Sa Scotland, ito ay isang tradisyonal na ulam ng agahan. Ngunit ang kanilang "itim na puding" ay naiiba sa mga Slavic sausages. Ito ay isang halo ng dugo ng baboy, otmil, at taba ng baboy.
2. Sa Kenya, hindi sila gumagawa ng mga sausage mula sa dugo, ngunit ang araw ni Kenyan ay palaging nagsisimula sa dugo. Gusto nilang uminom ng mainit na dugo na dumadaloy mula sa lalamunan ng isang sariwang patayan na baka sa umaga. Talagang nirerespeto ng mga lokal ang ulam - ito ay isang parangal sa lokal na diyos. Hindi ka maaaring tumanggi. Gumagamit din ang dugo ng mga Kenyans upang gamutin ang mga karamdaman - gumawa sila ng mga seremonyal na inumin. Kasabay nito, ang hayop ay nananatiling mabubuhay: ang dugo ay kinuha mula sa arterya, at hindi ito nagbabanta sa buhay.
3. Gusto nila ng dugo at pinggan mula dito sa mga bansang Asyano. Halimbawa, ginagamit ng mga Intsik upang gumawa ng tofu ng dugo - pinakuluang dugo ng isang baboy o pato sa anyo ng halaya na pinakuluang sa mababang init. Pagkatapos ang sangkap na ito ay maaaring idagdag sa mga sopas at nagsilbi bilang mga pinggan.
4. At sa Finland at Latvia mahilig sila sa mga pancake ng dugo. Ang teknolohiya ng pagluluto ay katulad ng mga pancake ng Slavic flour sa gatas. Ngunit ang mga Finns ay may dugo sa halip na gatas. Ang lasa ng naturang pancakes ay napaka nakapagpapaalaala sa isang pagbagsak ng dugo.

Ang dugo at mga produkto ay iginagalang at natupok sa buong mundo. Ito ay isang masarap at malusog na produkto. Ibubuhos niya ang katawan na may bakal at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang paggamit ng sausage ay hindi isang kasalanan mula sa punto ng pananaw ng Orthodoxy.

Larawan ng itim na puding