Kefir: mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang Kefir ay isang produktong ferment milk na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas ng baka. Upang makuha ang ninanais na pare-pareho, ginagamit ang mga live na bakterya. Ito ay isang pandagdag sa kapaligiran na pandagdag sa bakterya, kaya ang natapos na produkto ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro. Ang Kefir ay angkop bilang isang hiwalay na inumin o bilang isang adjunct sa paghahanda ng mga culinary dish, kabilang ang mga masterpieces ng confectionery. Ang inumin ay sikat sa Russia, Ukraine, Europe at maging sa America.

Ano ang kefir

Ang Kefir ay isang inumin na ang kasaysayan ay nagsisimula sa North Caucasus. Ang produkto ay naimbento sa ika-20 siglo, pagkatapos nito napunta mula sa pribadong produksyon ng pagawaan ng gatas hanggang sa pang-industriya, na naging tanyag sa buong mundo.

Ang Kefir ay tumutukoy sa mga produktong ferment ng gatas sa pamamagitan ng pagdaragdag sa komposisyon ng mga bakterya ng gatas na maaaring baguhin ang istraktura ng inumin, ibabad ito sa mga bula ng hangin, pagtaas ng antas ng kaasiman. Ang inumin ay aktibong ginagamit bilang isang hiwalay na pagkain upang gawing normal ang gawain ng gastrointestinal tract, digestive system, at atay. Mayroong iba't ibang mga uri ng kefir, depende sa paraan ng paghahanda, nilalaman ng taba at mga additives, samakatuwid, batay sa mga personal na kagustuhan, maaari kang pumili hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na inumin.

Mga species

Ang Kefir ay isang unibersal na produkto sa mga tuntunin ng teknolohiya sa pagluluto, kaya depende sa mga pangangailangan, katayuan sa kalusugan at kagustuhan ng mga customer, pinapabuti ng mga tagagawa ang linya ng inumin. Mayroong maraming pamantayan upang maiuri ito.

Ayon sa antas ng nilalaman ng taba:

1. Matapang. Ang komposisyon ay may 1; 2.5; 3% taba.
2. Madulas. Sa puso lamang ng skim milk, ang kefir ay tumutukoy sa mga inuming may diyeta.

Sa dami ng alkohol:

• Malakas. Ang produkto ng pagkonsumo ng masa ay 0.6% alkohol.
• Katamtaman Para sa therapeutic na paggamit - 0.4% alkohol.
• Mahina Ang isang partikular na therapeutic product ay 0.2% na alkohol.

Sa pamamagitan ng oras ng pagluluto:

• Isang araw. Ang pag-iipon ng oras pagkatapos ng pagbuburo ay 1 araw.
• Dalawang araw. Ang oras ng pagkakalantad ay 2 araw.
• Tatlong araw. Ang oras ng pagkakalantad ay 3 araw.

Sa pamamagitan ng uri ng mga additives:

• Prutas. Sa mga additives ng peeled fruit syrups.
• Protina. Sa pagdaragdag ng gatas na pulbos.
• Espesyal. Sa pagdaragdag ng skimmed milk powder at sodium caseinate.
• Bitamina. Sa pagdaragdag ng bitamina C.
• Biokefir. Sa pagdaragdag ng lactobacilli at bifidobacteria.

Ang bawat uri ng kefir ay may sariling mga patakaran at mga kinakailangan sa paggawa, samakatuwid, ang mga pamantayan ng GOST at DSTU ay una na pinino upang sumunod sa kanilang mga pamantayan.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kefir ...

Ang Kefir ay isang produktong ferment na gatas na nilikha batay sa gatas ng baka, ngunit dahil sa iba't ibang mga bakterya at microelement, mayroong isang malaking bilang ng mga inumin na magkapareho sa bawat isa sa istraktura at panlasa. Maraming mga tao ang nakalito sa kefir na may inihaw na inihurnong gatas, bio-eter o kahit na may mababang taba na yogurt, na naniniwala na ito ay isang produkto, ngunit sa iba't ibang yugto ng pagiging handa. Sa katunayan, hindi lamang ang teknolohiya ay naiiba, kundi pati na rin ang mga pakinabang, kaya ang bawat species ay kailangang isaalang-alang nang paisa-isa para sa pagkakaiba ng kefir.

Mula sa ryazhenka

Ang Ryazhenka ay isang tradisyonal na produkto ng lutuing Slavic, na kilala noong sinaunang panahon. Gamit nito, napawi mo ang uhaw, gumaling na mga sakit at simpleng ilagay ito sa talahanayan bilang isang paggamot. Pinaniniwalaan na sa kauna-unahang pagkakataon ang produkto, na sa karaniwang mga tao ay tinawag na isang ham, isang zavadavanka at isang clapper, ay naimbento sa Ukraine. Napatunayan ng mga siyentipiko na noong ika-17 siglo, inilalagay ng mga maybahay ang maliit na kaldero ng luad na may gatas at cream sa kalan, kung saan idinagdag nila ang isang maliit na kulay-gatas bilang isang produkto ng starter. Kaya ang inumin, kapag nabubuong, ay nagbago ng istraktura at kaasiman nito, dahil sa kung saan ang resulta ay kilala pa rin ang inihaw na inihurnong gatas.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kefir at ryazhenka ay ang mababang nilalaman ng calorie dahil sa medyo maliit na halaga ng taba sa komposisyon. Ang gatas na inihurnong inihaw ay tumutukoy sa mga matabang inumin, at walang kakayahang mabawasan ang nilalaman ng taba, tulad ng sa kaso ng kefir, mula noon ang komposisyon ng produkto ay hindi tumutugma sa pamantayan.

Para sa mga sumusunod sa tamang nutrisyon o nais na mawalan ng timbang, ang kefir ay pinakaangkop, at para sa mga mahilig ng isang mayaman na gatas-creamy na lasa na may isang pahiwatig ng acid - inihaw na inihurnong gatas.

Mula sa yogurt

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng yogurt at kefir ay ang iba't ibang mga microorganism na ginagamit para sa kultura ng starter. Ang dalawang uri ng bakterya ay ginagamit upang maghanda ng yogurt: ang stick ng Bulgaria at thermophilic staphylococcus, ngunit para sa paghahanda ng kefir, ang mas kumplikadong mga bakteryang compound ay kinakailangan na maaaring magdala ng produkto sa nais na istraktura.

Ang mga pamamaraan ng pagmamanupaktura ng yogurt at kefir ay magkatulad, ngunit sa huli, sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga bakterya, ang mga hiwalay na produkto ay nilikha. Ngunit ang yogurt at kefir ay pantay na kapaki-pakinabang at mabuti para sa diyeta, kaya kung gumamit ka ng isang mababang-taba na komposisyon, maaari mong bilhin at gamitin ang mga ito kapag nawalan ng timbang.

Mula sa yogurt

Para sa paggawa ng yogurt, ginagamit ang lebadura at lactic acid na bakterya, na pinapayagan ang produkto na umasim upang makuha ang ninanais na istraktura at panlasa. Ang isang bahagyang pagkaasim ay ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng yogurt at kefir, na, dahil sa aktibong bakterya ng gatas sa komposisyon, ay maaaring bahagyang kurutin ang dila. Ito ay pinaniniwalaan na ang mataas na kalidad at natural na kefir ay dapat na literal na "maglaro ng mga karayom" sa bibig, dahil ito ay isang natural na epekto. Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na ang gayong epekto ay ang sanhi ng hindi magandang kalidad na komposisyon, sa katunayan, ito ay isang mahusay na tagapagpahiwatig.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng yogurt at kefir ay ang komposisyon, dahil ang paggamit ng iba't ibang mga bakterya ay nagbabago sa istruktura ng inumin.

Mula sa biokefir

Ang pinaka-karaniwang maling kuru-kuro ay ang kefir at biokefir ay magkatulad na mga produkto na walang maraming pagkakaiba sa pagitan ng kanilang sarili. Sa katunayan, ang mga eksperto ay nakikilala ang maraming pagkakaiba.

1. Komposisyon. Ang una at pinakamahalagang bagay ay ang iba't ibang mga komposisyon ng kefir at biokefir. Sa bio-eter, naroroon ang live lactobacilli at bifidobacteria, na positibong nakakaapekto sa mga panloob na organo ng isang tao, lalo na: ang gastrointestinal tract at digestive system. Ang pagpapabuti ng microflora at pag-alis ng mga pathogen microelement ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang sakit sa tiyan at maitaguyod ang normal na paggana nito.
2. Gastos. Maging tulad nito, ang gastos ng biokefir ay maraming beses na mas mataas kaysa sa karaniwan dahil sa karagdagang mga bakterya sa komposisyon, na may kakayahang mapangalagaan ang "nabubuhay" na istraktura ng fermented milk product.
3. Petsa ng Pag-expire Ang Biokefir ay maaaring maiimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 5 araw, dahil pagkatapos ng panahong ito lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas ay nawasak, na nag-aalis ng pangkalahatang benepisyo ng inumin. At ang ordinaryong kefir ay maaaring maiimbak ng higit sa isang linggo, sa kondisyon na ang tamang temperatura ay sinusunod.
4. Nutritional halaga. Ang Biokefir ay angkop para sa mga taong may mga problema sa assimilation ng mga produktong ferment milk, dahil ang mga aktibong bakterya ay nag-aambag sa "nakapapawi" ng mga inis na pader ng bituka at tiyan.
5. Nilalaman ng calorie. Ang Biokefir at ordinaryong kefir ay mga produkto ng halos parehong nilalaman ng calorie at taba na nilalaman, ngunit ang una ay nakakakuha ng halaga ng enerhiya dahil sa mga produktong low-fat, at pangalawa - sa pamamagitan ng pagdaragdag ng high-fat cream.

Maaari kang pumili ng isang produkto depende sa mga indibidwal na kinakailangan, ngunit sa anumang kaso mahalaga na isaalang-alang ang mga katangian ng iyong katawan at ang komposisyon ng kefir.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Sa kabila ng katotohanan na ang kefir ay isang ferment na produkto ng gatas na nilikha batay sa gatas ng baka at mga derivatives nito (cream, sour cream o sourdough) kasama ang pagdaragdag ng mga live na lebadura na lebadura, dahil sa ang katunayan na ang gatas ng baka ay may mataas na nilalaman ng taba, medyo mataas ito sa mga calorie. Samakatuwid, mahalaga para sa mga tao na sinusubaybayan ang kanilang diyeta at calorie na natupok upang maunawaan nang eksakto kung ano ang halaga ng enerhiya ng produkto at ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat ay:

• nilalaman ng calorie - 53 kcal / 100 ml;
• protina - 2.9 g;
• taba - 2.5 g;
• karbohidrat - 4 g.

Ngunit ang nilalaman ng calorie ay maaaring mag-iba depende sa taba ng nilalaman ng kefir, kaya sa fatweight (3.2%) na produkto magkakaroon ng 58 kcal, at sa di-taba - hanggang sa 28 kcal.

Ang kefir-free kefir ay isang mahalagang sangkap ng diyeta ng isang tao na nais na mawalan ng timbang, dahil sa isang mababang nilalaman ng calorie ang pinakamainam na ratio ng mga protina, taba at karbohidrat ay ibinibigay, kaya ang kasiyahan ay nadama nang maraming oras. Ito ay isang mahusay na kahalili para sa isang meryenda o tanghalian. Bilang karagdagan, ang mga prutas o berry ay maaaring idagdag sa kefir upang pag-iba-iba ang lasa.

Ano ang kapaki-pakinabang na kefir

Ang Probiotics ay ang pangunahing bentahe ng kefir, kaya ito ay naging napakapopular sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract. Ang pagpapabuti ng panunaw at pagpapalakas ng immune system ay maaaring makatiis sa hitsura ng mga sakit sa bituka. Ang mga benepisyo para sa mga kalalakihan at kababaihan ay hiwalay na nabanggit, samakatuwid ang espesyal na pangangalaga ay kinakailangan kapag isinasaalang-alang ang parehong komposisyon at bentahe ng produkto.

Para sa mga kababaihan

Ang babaeng katawan ay isang kumplikadong mekanismo na nangangailangan ng patuloy na pagpapanatili dahil sa isang balanseng diyeta, pagsunod sa pagtulog at pagkagising, napapanahong pagsusuri sa medikal. Tumutulong ang Kefir sa paggamot ng thrush, sa pangangalaga ng buhok at balat, habang ang pagkawala ng timbang sa pamamagitan ng pagpabilis ng metabolismo at pagpapabuti ng digestive system, upang ang lahat ng mga toxins at toxins ay tinanggal mula sa katawan.

Para sa mga kalalakihan

Ayon sa istatistika, ang mga lalaki ay mas malamang na makatagpo ng mga sakit sa cardiovascular kaysa sa makatarungang kalahati ng sangkatauhan. At din, madalas silang may mga kaso ng mga sakit sa neurological, samakatuwid, upang mapanatili ang pangkalahatang tono ng katawan, kinakailangan ang pagsunod sa mga patakaran sa nutrisyon. Ang Kefir ay isang mahalagang produkto ng sour-milk sa pagkain ng lalaki, dahil nagdadala ito ng maraming mga pakinabang.

1. Ang malalang kolesterol ay excreted mula sa katawan, na ginagawang posible upang magsagawa ng mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular at ang paglitaw ng mga clots ng dugo sa sistema ng sirkulasyon.
2. Ang estado ng pagtulog at psychoemotional ay naibalik, pinipigilan ang pagkapagod.
3. Tinatanggal ng Kefir ang mga lason mula sa sistema ng pagtunaw, sa gayon ay pinapanumbalik ang normal na paggana nito at ang pagkakataon na mawalan ng timbang. Dahil sa mababang nilalaman ng taba at mataas na konsentrasyon ng protina ng hayop, ang produkto ay angkop para sa mga kalalakihan na sinusubaybayan ang kanilang pisikal na hugis at nais na makakuha ng mass ng kalamnan.

Ngunit ang bawat organismo ay indibidwal: kung ano ang makikinabang sa isang tao ay isa pang problema.Ang estado ng sistema ng pagtunaw (bituka, tiyan, pancreas), atay, apdo ay isinasaalang-alang.

Ang mga pakinabang at pinsala ng kefir sa gabi

Maraming mga batang babae at kalalakihan, kapag nawalan ng timbang, pinalitan ang huling araw-araw na pagkain sa kefir, na hindi palaging inaprubahan ng mga nutrisyunista at gastroenterologist. Ngunit ang bawat sitwasyon ay indibidwal, kaya maaari mong i-highlight ang pangunahing pakinabang at pinsala ng kefir, lasing sa gabi.

Makinabang

1. Ang pakiramdam ng gutom ay tinanggal.
2. Ang metabolismo ay pinabilis, samakatuwid, sa panahon ng pagtulog, ang katawan ay nagsusunog ng mga deposito ng taba nang mas mahusay.
3. Ang paggawa ng gastric juice ay pinasigla, samakatuwid, sa umaga, pagkatapos ng agahan, ang magaan at ginhawa ay naramdaman.
4. Dahil sa lactobacilli sa komposisyon ng kefir, na may posibilidad na masisipsip lamang sa isang mahinahon na kalagayan ng katawan ng tao, ang isang gabi-gabi na pagtanggap ay magiging kapaki-pakinabang.
5. Inirerekomenda ang Kefir sa gabi para sa mga nagdurusa mula sa pagkadumi, dahil ang aktibong pagpasok sa pagkilos ng mga bakterya na may gatas na gatas ay ginagawang madali nang walang laman sa umaga.
6. Ang epekto ng immunostimulate ay tinanggal ang pakiramdam ng pagkapagod, kaya ang pagtulog ay magiging maayos at malusog.

Mapanganib

1. Kung may mga problema sa gastrointestinal tract, ang isang baso ng kefir na lasing sa isang walang laman na tiyan ay maaaring humantong sa isang nakakainis na tiyan.
2. Ang Kefir ay nakuha bilang isang resulta ng pagbuburo, kaya naglalaman ito ng isang maliit na proporsyon ng alkohol, depende sa nilalaman ng taba. Maaari itong magdulot ng kakulangan sa ginhawa sa anyo ng isang namumula na tiyan at isang acid sensation sa bibig.
3. Ang mga produktong may gatas na gatas ay isang ligtas na diuretiko, kaya ang kefir, na kinunan sa gabi, ay maaaring maging sanhi ng maraming mga paggising dahil sa paghihimok na pumunta sa banyo.
4. Ang protina, na naroroon sa komposisyon ng kefir, ay maaaring pabagalin ang proseso ng pagbawi, kaya sa susunod na umaga ay sumakit ang ulo at kalamnan ng cramp.

Ang bawat tao ay may karapatang magpasya nang nakapag-iisa kung papalitan ang kefir sa hapunan o hindi, dahil mahalagang isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng sistema ng pagtunaw at kagustuhan ng panlasa.

Mabuti bang uminom ng kefir sa umaga sa isang walang laman na tiyan

Ang agahan ang pangunahing pang-araw-araw na pagkain, na dapat maging nakapagpapalusog, nagbibigay-kasiyahan at malusog, upang hanggang sa tanghalian o pangalawang agahan, mapanatili ang kasiyahan, at hanggang sa katapusan ng araw - enerhiya. Para sa agahan, pinapayagan ang mga karbohidrat, dahil ang enerhiya ng tao at tibay sa buong araw ay nakasalalay sa kanila. Ang Kefir ay isang angkop na produkto ng pagkain sa umaga.

1. Pinabilis ang sistema ng pagtunaw, upang ang pagkain na natupok ay mas mabilis na hinukay.
2. Kinokontrol ang microflora ng katawan.
3. Sa isang maikling panahon ay ibinibigay nito ang katawan na may isang malaking halaga ng protina, samakatuwid ang pagwawalang-kilos ng lactic acid sa mga kalamnan ay hindi kasama.
4. Pinahinahon ang sistema ng nerbiyos at normalize ang kalagayan ng psycho-emosyonal.
5. Tinatanggal nito ang mga lason at mga lason, pinapabilis ang sistema ng pagtunaw.

Sa anong edad maaari mong ibigay ang kefir sa isang bata

Ang Kefir ay isang natural na produkto ng pagawaan ng gatas na angkop para sa pagkain ng sanggol. Inirerekomenda ng mga pedyatrisyan na simulang pakainin ang bata na may maliit na bahagi ng kefir mula sa 8 buwan ng edad, kung walang mga kontratikong medikal. Ang pangunahing pinagbabawal na kadahilanan ay itinuturing na isang paglabag sa sistema ng pagtunaw, dysbiosis.

Ito ay mas mahusay para sa bata na magbigay ng isang mababang-taba na produkto upang maiwasan ang hindi pagkatunaw ng pagkain at pagdurugo.

Posible ba ang kefir para sa pagpapasuso

Ang Kefir ay isang awtorisadong produkto para sa pagpapasuso, ngunit mayroon itong binibigkas na panlasa, na kasunod nito ay nakakaapekto sa gatas ng ina. Mahalaga na subaybayan ang bata upang wala siyang reaksiyong alerdyi o hindi pagkatunaw. Ang mga bagong panganak ay madaling kapitan ng dysbiosis at hindi pagpaparaan ng lactose, kaya ang paunang konsultasyon sa doktor at maingat na pagsubaybay sa kalagayan ng sanggol ang pangunahing sagot sa tanong kung pinapayagan ang kefir sa panahon ng pagpapasuso.

Kefir sa panahon ng pagbubuntis: kung ano at kung ano ang kapaki-pakinabang

Ang pagbubuntis ay isang panahon ng pag-aayos ng hormonal ng katawan at ang espesyal na pangangailangan para sa mga bitamina at mineral, kaya't ang mataas na kalidad na mga pagkaing nakapagpapalusog ay dapat na nasa diyeta. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at kulay-gatas ay dapat na naroroon, habang pinapabuti nila ang paggana ng digestive tract, itinataguyod ang pag-aalis ng mga toxins at toxins, at pinipigilan din ang pagdumi, na kung saan ay itinuturing na isang pangkaraniwang problema para sa umaasang ina. Inirerekomenda ang Kefir sa mga naturang kaso:

• na may dysbiosis at vaginosis;
• humina na kaligtasan sa sakit;
• isang pakiramdam ng talamak na pagkapagod;
• mga problema sa digestive tract.

Ang isang indibidwal na konsultasyon sa doktor ng nagpapagamot ay tutulong sa iyo na magpasya kung ang kefir ay maaaring lasing, kung kailan at sa kung anong dami, upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan para sa ina at sa kanyang hindi pa isinisilang na bata.

Paano uminom ng kefir para sa pagbaba ng timbang

Para sa marami, ang pagkawala ng timbang ay isang kumpletong paghihigpit sa nutrisyon, ngunit sa katunayan ito ay isang balanseng diyeta na nagbibigay ng pinakamataas na benepisyo para sa katawan. Upang mawalan ng timbang at gawing normal ang katawan kapag gumagamit ng kefir, kailangan mong sundin ang mga patakaran.

1. Huwag uminom ng napakalamig o maiinit na inumin. Ang kefir sa temperatura ng silid ay pinakamahusay.
2. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 200-400 ml.
3. Ito ay kapaki-pakinabang upang mawala ang timbang at alisin ang mga lason mula sa katawan upang uminom ng kefir sa gabi, bago matulog, at sa umaga, pagkatapos magising.
4. Sa dysbiosis, maaari kang uminom ng kefir bago kumain upang maibalik ang microflora ng katawan.

Kefir sa gamot

Ang Kefir ay isang nakapagpapalusog at kapaki-pakinabang na produkto ng kulay-gatas na hindi lamang nagbibigay-kasiyahan sa gutom, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga system sa katawan. Mayroong maraming mga problemang medikal kung ang kefir ay hindi lamang isang paraan upang masiyahan ang kagutuman, kundi isang pagkakataon din na mapawi ang kondisyon.

Sa diyabetis

Sa diyabetis, ang kefir ay kapaki-pakinabang para sa gayong mga kadahilanan:

• bumababa ang asukal sa dugo;
• ang gastrointestinal tract ay nagpapabuti;
• ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ay nagpapabuti;
• ang immune system ay pinalakas.

Mahalaga: kefir glycemic index 1% -2.5% - 25 yunit.

Sa pancreatitis

Sa pancreatitis, ang kefir ay kapaki-pakinabang dahil sa isang pagbawas sa kaasiman at mapawi ang pamamaga. Ngunit sa isang exacerbation ng sakit, kontraindikado ito dahil sa istraktura ng alkalina. Pagkatapos lamang ng isang sampung araw na panahon ay maaaring maibalik ang mga pancreas sa tulong ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pangunahing kinakailangan ay ang minimum na nilalaman ng taba ng produkto.

Na may gastritis

Ang paggamit ng kefir ay ipinahiwatig para sa paggamot ng erosive gastritis, dahil ang istraktura ng acid-base ay mahusay na nakakaapekto sa digestive system, nag-aalis ng pamamaga sa lukab ng tiyan, at nagpapababa din sa antas ng pH.

Para sa mga bituka

Ang pagkadumi o karamdaman, na sinamahan ng matinding sakit at sakit sa mga bituka, ay isang karaniwang problema na nagmula sa isang hindi balanseng diyeta at kakulangan ng pamumuhay. Isang pang-araw-araw na pag-inom ng kefir sa isang walang laman na tiyan o sa gabi bago matulog - ang kakayahang "gumawa" ng tiyan at alisin ang mga lason mula sa mga bituka. Ang pagkalastiko ng mga pader ng bituka ay nagpapabuti, kaya't ang problema sa pagdurugo at utong ay tinanggal.

Para sa tibi

Ang pagwawalang-kilos ng organikong basura sa katawan, at pagkadumi sa mga karaniwang tao, ay isang problemang pisyolohikal na nangangailangan ng isang solusyon sa pagpapatakbo upang maiwasan ang pagkalasing sa katawan. Ang regular na pag-inom ng kefir ay nagbibigay-daan sa iyo upang normalize ang dumi ng tao, maiwasan ang mga problema sa pagtunaw.

Sa gout

Ang Kefir ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, mga bitamina at mineral, samakatuwid, ang istraktura ng tisyu ng buto ay pinabuting, na nag-aalis ng sakit ng gota. Ngunit, dahil sa mataas na kaasiman ng produkto, kailangan mo munang kumunsulta sa iyong doktor upang maiwasan ang masamang reaksyon.

Sa colitis

Ang sitwasyon ay isinasaalang-alang nang paisa-isa, dahil sa flatulence at intolerance sa mga bituka ng lactose na may colitis ay maaaring maging sanhi ng pagkasira. Kung, pagkatapos uminom ng kefir, mas mahusay ang pakiramdam ng isang tao at tinanggal ang hitsura ng mga problema sa gastrointestinal, mahalagang isama ang produkto sa diyeta upang mababad ang katawan na may kapaki-pakinabang na micro- at macrocells.

Sa mga almuranas

Para sa paggamot ng mga almuranas, ang pagkakaroon ng hindi bababa sa 3 baso ng kefir ay kinakailangan sa diyeta, dahil pinapabuti nito ang microflora hindi lamang ang tiyan, kundi pati na rin ang mga bituka, kaya ang pamamaga ng sindrom ay tinanggal at ang paglaganap ng almuranas ay pinigilan. Ang isang katamtaman at mataas na produkto ng taba ay angkop dahil sa isang sapat na konsentrasyon ng mga taba, protina at karbohidrat.

Sa cholecystitis

Ang Cholecystitis ay isang nagpapasiklab na proseso sa gallbladder na madaling matanggal sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkain na may katamtamang balanse ng acid-base. Ang Kefir ay isa sa mga pinaka-epektibong produkto ng pandiyeta, kaya ang pangangati ay tinanggal at ang pangkalahatang kondisyon ng pantog at apdo ay normalize.

Sa isang ulser sa tiyan

Tumutulong ang Kefir upang mabawasan ang kaasiman sa tiyan, kaya ang pangkalahatang kondisyon ay pinadali at ang gawain ng digestive tract ay normalize. Ngunit ang kefir ng mababang nilalaman ng taba ay pinakaangkop, dahil nagbibigay ito ng banayad na epekto sa katawan.

Sa kaso ng pagkalason

Ang mataba kefir ay ginagamit upang maalis ang mga lason na sanhi ng pagkalason. Ito ay pumutok ang tiyan at mga bituka, kabilang ang pag-alis ng bakterya na nagdudulot ng pagduduwal, pagsusuka, sakit at pangkalahatang pagkamaalam.

Para sa heartburn

Ang Kefir ay naglalaman ng isang protina ng pinagmulan ng hayop, kaya neutralisahin nito ang labis na kaasiman, dahil sa kung aling heartburn ay tinanggal. Ngunit mahalagang uminom ito sa mga maliliit na sips, upang ang gastric juice ng isang katanggap-tanggap na antas ng pH ay unti-unting nabuo.

Sa thrush
Ang mga produktong may gatas na gatas, kabilang ang kefir, ay nag-aambag sa pagkawasak ng fungus ng Candida, samakatuwid, mayroong isang mapanirang epekto sa thrush. Inirerekomenda na uminom ng kefir hindi lamang para sa paggamot, kundi pati na rin bilang isang prophylaxis upang hindi makatagpo ang gayong hindi kasiya-siyang problema.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot batay sa kefir

Na may pulmonya

Ang isa sa mga pinaka-mapanganib na sakit ng sistema ng paghinga ay pneumonia o pneumonia. Sa karamihan ng mga kaso, ipinapakita nito ang kanyang sarili na may malubhang sintomas, kabilang ang mataas na temperatura ng katawan, ubo, panginginig, igsi ng paghinga at sakit sa dibdib. Ang isang napapanahong pagbisita sa isang espesyalista ay makakatulong upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, gayunpaman, sa mga unang yugto ng sakit, ang kalagayan ng pasyente ay maaaring maging makabuluhang mapawi nang walang paggamit ng mga gamot. Para sa mga layuning ito, pinahihintulutan na gumamit ng isang pag-init ng compress ng cottage cheese at kefir, na inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang maliit na cottage cheese ay halo-halong may kefir (150 g ng cottage cheese kada 0.5 tasa ng kefir).
2. Ang nagresultang timpla ay kumalat sa isang tuwalyang tuwalya at inilagay sa dibdib.
3. Upang mapahusay ang epekto ng pag-init, ang compress ay natatakpan ng isang scarf ng lana mula sa itaas.
4. Tulad ng paglamig, ang lactic gruel ay pinalitan ng sariwa. Upang maiwasan ang mga pagkasunog, ang halo ay hindi dapat maging mainit.

Para sa sakit ng ulo

Anuman ang likas na katangian at sanhi ng sakit ng ulo (pagkapagod, anemya, pagbaba ng presyon, atbp.), Ang kefir ay isang mabisang katutubong lunas para sa pag-iwas at paggamot nito. Ang isang malusog na inuming maasim na gatas ay natupok ng isang baso nang dalawang beses sa isang araw (sa umaga sa isang walang laman na tiyan at sa gabi bago matulog). Ang tagal ng naturang therapy ay 1-1.5 na linggo, at para sa panahong ito ang isang madalas na pananatili sa sariwang hangin ay inirerekomenda (mas mabuti ang layo mula sa pagkabalisa ng lungsod).

Sa mga almuranas

Nag-aalok ang tradisyonal na gamot ng isang simple ngunit napaka-epektibong paraan upang gamutin ang mga almuranas:

1. Isang pang-araw-araw na inumin ng yogurt kalahati ng isang tasa ng tatlong beses sa isang araw.
2. Ang mga aplikasyon para sa nakausli na node at cones: isang halo ng kefir, natural honey at makapal na sabaw ng bigas (1: 1/2: 1) ay kumalat sa isang lubusan na hugasan na sheet ng plantain at inilapat sa namamagang lugar.

Upang labanan ang hindi kanais-nais na sakit na ito ay mas epektibo, ang mga manggagamot ay mariing inirerekumenda na iwanan ang ilang mga pagkain: mustasa, sibuyas, kayumanggi tinapay, legumes, repolyo, mainit na sili.

Para sa pagtatae

Ang isang mabilis at napatunayan na recipe ay makakatulong upang mabilis na mapupuksa ang pagtatae: malakas (tatlong araw) kefir ay halo-halong may 200 g ng tinadtad na mga walnut. Kumuha ng kalahating baso 3-4 beses sa isang araw hanggang sa ang dumi ng tao ay ganap na normalized (karaniwang hindi hihigit sa 5 araw).

Sa anemia

Maraming mga tao ang hindi mapagtanto na ang kefir ay hindi lamang upang gawing normal ang sistema ng pagtunaw, ngunit matagumpay din na nakikitungo sa banayad na mga form ng anemia. Upang madagdagan ang antas ng hemoglobin sa dugo at pagbutihin ang pangkalahatang kalusugan, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe:

1. Ang isang baso ng inuming gatas na inuming may gatas ay halo-halong may 1 tsp. asukal, uminom ng tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain.
2. Lubusan ihalo ang isang baso ng kefir, isang binugbog na itlog, 1 tbsp. natural na honey, kalahati ng isang baso ng mainit na gatas at 2 tbsp. l gelatin. Ang nasabing isang sabong ay lasing nang tatlong beses sa isang araw 1-2 oras bago kumain.

Sa pagduduwal

Sa pagduduwal na sanhi ng pagbubuntis o sobrang pagkain ng mga mataba na pagkain, hindi kinakailangan upang labanan ang mga gamot. Ang isang epektibo at ligtas na lunas ay maaaring ordinaryong kefir. Upang mapawi ang mga hindi kasiya-siyang sintomas, inumin nila ito para sa 2-3 na kutsara. tuwing 20-30 minuto. Ang ganitong therapy ay isinasagawa para sa 3-5 araw, kung kinakailangan, ang kurso ay paulit-ulit pagkatapos ng ilang araw.

Sa sakit sa puso

Ayon sa kaugalian, ang mga tradisyunal na manggagamot sa tulong ng kefir ay gumamot sa maraming mga sakit sa cardiovascular. Halimbawa, ayon sa mga manggagamot, ang atherosclerosis ay madaling ginagamot ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng 0.5 l ng inuming may gatas na inuming. Sa pagsasama sa mga mixtures ng fruit-nut, ang epekto ng pagpapagaling ay nagdaragdag, na tumutulong upang linisin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo mula sa mga deposito ng asin at i-load ang katawan sa kabuuan.

Mula sa labis na trabaho at kahinaan

Ang mga naninirahan sa North Caucasus mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon ay pumasa sa recipe para sa isang tool upang makayanan ang labis na trabaho at magbigay ng sigla sa isang napapagod na katawan. Ang lihim ng mahimalang gayuma ay simple: 2 tasa ng tatlong-araw na kefir, pinalo ang hilaw na itlog at kalahati ng isang baso ng mga gadgad na nuts (mga almendras at mga walnut) ay lubusan na halo-halong. Ang halo ay kinuha tatlong beses sa isang araw para sa kalahati ng isang tasa 2 oras bago kumain.

Para sa mga paso

Ang Kefir ay itinatag ang kanyang sarili bilang isang epektibong katutubong remedyong para sa paggamot ng banayad na pagkasunog. Ang isang ferment na inuming gatas ay halo-halong may isang pinalo na itlog, ang nagresultang anti-burn na halo ay inilalapat sa apektadong lugar. Ang pamamaraan ay regular na isinasagawa, upang mabawasan ang hindi kasiya-siyang mga sintomas at kumpletong pagpapagaling ng mga nasirang tisyu.

Mula sa mga pasa at bruises

Ang Cold kefir ay isang mahusay na emergency aid para sa mga pasa. Ang napapanahong paggamit nito bilang isang compress ay makakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng bruising at isang malaking pasa, pati na rin maiwasan ang posibleng paglitaw ng nagpapasiklab na proseso ng nasira na lugar. Ang inuming gatas na inumin ay inilalapat sa bruised na lugar, binabago ang mga dressing habang pinapainit ito.

Kefir sa cosmetology

Ang kagandahan at kalusugan ng balat, ang lakas at pag-iilaw ng buhok ay maaaring suportahan hindi lamang sa mga propesyonal na pampaganda, kundi pati na rin ng mga produktong homemade batay sa kefir.

Buhok na maskara

Pinapayagan ka ng Kefir na alisin ang madulas na buhok at pakainin ang mga ugat na may kapaki-pakinabang na sangkap, na pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo sa mga lugar ng mga follicle ng buhok. Ang pinaka-epektibo ay isang maskara batay sa isang ferment na produkto ng gatas upang labanan ang labis na nilalaman ng taba.

• Kefir
• 1 pula ng itlog.
• Mga dry mustasa.
• Sinta
• Almond o langis ng burdock.
• Rosemary o lemon essential oil.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at pantay na ipinamamahagi sa mga strands. Bilang karagdagan, ang halo ay hadhad sa mga ugat, at ang ulo ay naiwan sa form na ito para sa 20-30 minuto. Pagkatapos ang lahat ay hugasan ng shampoo. Bilang karagdagan, maaari mong maikalat ang mga dulo ng iyong buhok ng argan o langis ng niyog.

Mukha ng maskara

Ang magagandang balat ng mukha na may kefir ay isang katotohanan, kung maayos mong ihanda ang isang maskara batay dito. Ang pinaka-epektibo ay ang mga sumusunod na recipe:

• Kefir
• Ang pula.
• Vodka
• Lemon juice

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inilalapat sa mukha sa isang pantay na layer. Hindi na kailangang hawakan ang produkto nang higit sa 15 minuto, dahil ang oras na ito ay sapat upang mababad ang balat at pagbutihin ang kutis.

Mapanganib at contraindications

Ang Kefir ay may mga kontraindikasyon at maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan. Itinampok ng mga espesyalista ang ilang mga negatibong aspeto kapag ginagamit ito:

1. Ang alkohol ay naroroon sa komposisyon, samakatuwid, kung uminom ka ng higit sa isang litro ng kefir, maaari mong masira ang pangkalahatang kondisyon, dahil magkakaroon ng epekto ng banayad na pagkalasing.
2. Ang isang allergy sa lactose ay isang direktang kontraindikasyon sa paggamit ng kefir, kaya mahalaga na sumailalim sa isang pagsusuri.
3. Sa mga matatandang tao, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa tiyan, kaya inirerekomenda na gamitin ang kefir sa isang maliit na halaga at hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.
4. Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga produktong ferment milk.

Ano ang maaaring ihanda mula sa kefir

Sa pagluluto, ang kefir ay napatunayan ang sarili sa positibong panig, dahil ito ay isang pagkakataon na gamutin ang iyong sarili at ang iyong sambahayan na hindi lamang malusog, ngunit din masarap na pagkain.

1. Mga Fritters. Ang mga brown brown ay isang tradisyonal na ulam na maaaring mabilis na lutuin kung mayroon kang kefir at harina sa bahay. Ang isang maliit na halaga ng mga sangkap at kaunting oras ng pagluluto ay ang kalamangan ng malago at masarap na mga fritter.
2. Pancakes. Ang mga pancake ng Kefir ay isang mahusay na kahalili sa gatas. Ang produktong may gatas na gatas ay nagbibigay ng pagkakataon na gumawa ng "openwork" na matamis o maalat na pancake, depende sa pagpuno. Bilang karagdagan, ang lasa at kagandahan ng tapos na ulam ay ibinibigay.
3. Mannick. Paboritong ulam ng mga bata, na inihanda batay sa semolina sinigang, kasama ang pagdaragdag ng isang matamis na tagapuno sa anyo ng cherry, strawberry, aprikot o anumang iba pang jam at tinapay. Ito ay isang uri ng casserole kung saan, sa halip na gatas, maaari mong gamitin ang kefir, na gagawing mas malambot, malambot at kaaya-aya ang istraktura ng ulam.
4. Mga Cupcakes Upang makagawa ng mga muffins, kailangan mong mapatay ang soda na may suka o gumamit ng kulay-gatas upang makuha ang friability at porosity ng ulam. Kung walang soda o kulay-gatas, maaari mong gamitin ang kefir, dahil bilang karagdagan pinapayagan ka nitong gawing malambot at malasa ang mga muffins. Ngunit mahalaga na obserbahan ang mga proporsyon upang hindi gawin ang kuwarta na masyadong malambot at maluwag, dahil ang mga muffin ay dapat panatilihin ang kanilang hugis.

Ano ang maaaring palitan ang kefir sa baking

Ang kefir sa baking ay ginagamit upang makuha ang maliliit at mahangin na istraktura ng tapos na cake, cookies o muffins. Kung kinakailangan, maaari mong palitan ang kefir na may fat sour cream, mas mabuti ang lutong bahay. Maaari mo ring gamitin ang mesa ng soda na pinalamig ng suka.

Posible bang uminom ng vodka na may kefir

Ang pinatunayan na sinaunang paraan upang mapawi ang mga sintomas sa susunod na umaga pagkatapos ng isang magandang alkohol sa gabi ay kefir. Kung uminom ka ng bawat baso ng vodka na may malaking kefir, kung gayon ang epekto ng pagsipsip ay nilikha sa tiyan, kaya sa susunod na umaga ay nag-aalis ng pagduduwal, pagkahilo at sakit ng ulo, na kung saan ay itinuturing na isang mahalagang kalamangan.

Posible bang bigyan ang kefir sa mga aso at pusa

Sa mga aso at pusa, ang kefir ay kapaki-pakinabang dahil sa mga kapaki-pakinabang na bakterya ng gatas na may fermment sa komposisyon, ngunit ang isang produkto na walang taba ay pinakaangkop, dahil wala itong mataas na kaasiman at tumutulong upang palakasin ang digestive tract at digestive system.Ang isang mahalagang pag-aari ay ang katunayan na ang produkto ay nagbibigay ng isang anti-namumula epekto, kaya ang hayop ay mas madaling na-rehab pagkatapos ng operasyon.

Paano gumawa ng kefir sa bahay

Ang Kefir ay hindi lamang mabibili sa tindahan, ngunit nagawa din nang nakapag-iisa, na isinasaalang-alang ang mga proporsyon at lahat ng mga subtleties ng pagluluto. Ang pinakasimpleng at sa parehong oras na maginhawa ay itinuturing na isang recipe batay sa mga naturang produkto:

• isang litro ng gatas ng anumang nilalaman ng taba (ang gawang bahay ay pinakaangkop);
• bilang sourdough, ang binili ng sour cream o kefir ay angkop - 2 tsp.

Ang gatas ay dinala sa isang pigsa at pinalamig sa temperatura ng 38-40ºC. Pagkatapos, ang kefir o kulay-gatas ay idinagdag sa garapon ng gatas (depende sa uri ng sourdough), at ang lahat ay mahusay na halo-halong. Ang garapon ay natatakpan ng gasa at naka-barado lamang sa isang takip. Nananatili lamang ito sa isang araw upang ilagay ang inihandang halo ng gatas sa isang mainit na madilim na lugar. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang kefir!

Magkano ang maaari at kung paano mag-imbak ng kefir

Ang bawat uri ng kefir ay may sariling petsa ng pag-expire, na kung saan ay ipinahiwatig ng tagagawa sa package, ngunit mahalaga na lumikha ng tamang mga kondisyon para sa pagpapanatili ng mga benepisyo at panlasa ng produkto. At para dito kailangan mong sumunod sa ilang mga kinakailangan.

1. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa pag-iimbak ng kefir ay mula -2 hanggang +3 degree. Samakatuwid, dahil sa ang refrigerator ay karaniwang naka-set sa isang karaniwang temperatura ng +5 degree, inirerekumenda na mag-imbak ng kefir sa isang istante malapit sa isang mapagkukunan ng malamig.
2. Sa isang malamig na lugar, ang kefir ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 10 araw, at biokefir - 5 araw.
3. Dapat mayroong isang airtight packaging upang maiwasan ang paglabag sa mga kondisyon ng temperatura at direktang pagpasok ng mga nakakapinsalang bakterya sa produkto.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kefir

Ang Kefir ay may isang kagiliw-giliw na kasaysayan ng hitsura at pagkapareho sa maraming mga bansa. Mayroong mga katotohanan na direktang naiimpluwensyahan ang pamamahagi ng produkto.

1. Ang kaltsyum mula sa kefir ay mas madaling nasisipsip ng katawan kaysa sa gatas.
2. Nag-aambag ang Kefir sa nerbiyos na kalmado, samakatuwid, bago ang mga mahahalagang kaganapan, inirerekomenda na uminom ng isang baso ng produktong ferment milk.
3. Ang inumin ay unang naimbento ng populasyon na nakatira sa paanan ng Caucasian Elbrus.

Ang Kefir ay isang mahalagang produkto na nilikha batay sa gatas ng baka, na nakikinabang sa buong katawan. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang produkto, itago at gamitin ito alinsunod sa mga patakaran.

Larawan ng kefir