Mullet: mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang Mullet ay isang species ng mga isda sa dagat na matatagpuan sa maraming mga katawan ng tubig sa buong mundo. Kadalasan maaari mong lituhin ito sa kanyang kapwa - tindig. Upang hindi magkamali sa napili, dapat mong pag-aralan ang kinatawan ng mundo sa ilalim ng tubig nang mas detalyado.

Kaya, ang species na ito ay kabilang sa buhay ng dagat. Una itong natuklasan sa mainit na tubig ng mga bansa sa timog at sa loob ng mahabang panahon natagpuan lamang ito sa mga lawa ng asin, ngunit inilipat sa mga bibig ng ilog upang maghanap ng pagkain. Ito ay humantong sa katotohanan na ang indibidwal ay nagsimulang maiugnay sa mga sariwang isda. Noong ika-19 na siglo, ang species ng isda na ito ay dinala sa Black Sea upang madagdagan ang populasyon ng mullet.

Ano ang hitsura ng mullet at saan ito nahanap?

Ang Mullet ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang katawan na kahawig ng isang torpedo. May maliit siyang ulo at malapad na mata. Ang ilong ng mga isda ay flush na may dorsal fin. Walang mga ngipin; ang ibabang labi, na medyo matalim, ay nagsisilbi sa paggiling ng pagkain.

Gayundin, ang katawan ng buhay sa dagat ay natatakpan ng malalaking mga kaliskis. Sa likod ay may dalawang palikpik at pareho sa tiyan. Pinapayagan ng hugis ng katawan ang mga indibidwal na magsagawa ng iba't ibang mga maniobra. Ang katawan ay pininturahan ng kulay-abo na may mga elemento ng pilak, ang likod ay natatakpan ng mga itim na guhitan.

Ang Mullet ay matatagpuan sa halos lahat ng mga reservoir, dahil ito ay hindi mapagpanggap sa dami ng oxygen at asin. Ang mga nasabing isda ay hindi lamang nabubuhay sa Arctic Ocean.

Ang mga kababaihan ay handa na para sa pag-aanak sa ikawalo hanggang ika-siyam na taon, tulad ng para sa mga lalaki, sila ay tumanda sa ikaanim na taon ng buhay. Ang spawning ay nangyayari sa lahat ng tag-araw at nagtatapos sa taglagas. Pagkatapos mag-spawning, ang mga isda ay lumulutang sa mga puwang ng tubig-tabang para sa pampalakas.

Ang iba't ibang mga feed sa natural na putik, mula sa kung saan ang mga indibidwal ay nakakakuha ng mga sangkap sa nutrisyon. Bilang karagdagan, ang mullet ay gumagamit ng mga bulate at invertebrates bilang isang produkto ng pagkain.

Ang paglipat ng feed ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-araw. Ang ilang mga kawan na pumapasok sa mga estero ay nananatiling taglamig doon. Karamihan sa mga isda ay hindi bumalik sa simula ng tagsibol, ngunit ang populasyon ay nananatiling gastos sa mataas na fecundity ng buhay sa dagat.

Mga species

Mayroong tatlong uri ng mullet:

1. Mga species ng Itim na Dagat - ang mga indibidwal ay may isang pinahabang katawan at isang patag na likod. Ang katawan ay pininturahan ng kulay-abo, ang tiyan ay maaaring pilak. Gayunpaman, ang gayong mullet ay may dalawang itim na guhitan. Malaki ang kanilang mga kaliskis. Maliit ang ulo, matalim ang ilong. Ang adult na isda ay hanggang sa 40 cm ang haba. Ang pag-asa sa buhay ay 13-15 taon.
2. Ang Caspian mullet ay mas malaki sa laki kaysa sa Itim na Dagat. Ang mga species ay naiiba sa spawning na nangyayari sa Caspian sa mataas na dagat, habang ang caviar ay matatagpuan sa ibabaw ng reservoir kasama ang plankton. Isda ang Itim na Dagat sa Itim at Dagat.
3. Ang Azov mullet ay tinatawag ding crane. Ang haba ng tulad ng isang indibidwal ay hindi hihigit sa 30 cm, sa kabila ng maliit na sukat nito, ang isda ay may mataas na antas ng nilalaman ng taba. Ibinebenta ang parehong sariwa at nagyelo.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mullet at pelengas

Ang Mullet at pelengas ay ganap na magkakaibang mga isda. Maaari silang makilala sa pamamagitan ng ilang binibigkas na mga katangian.

1. Una sa lahat, dapat itong pansinin na ang tindig ay medyo malaki kaysa sa mullet. Bilang karagdagan, ang unang species ay nakikilala sa pamamagitan ng malalaking mga kaliskis at orange na mga mata.Ang mullet ay may asul na mga mata, at ang mga kaliskis ay mas maliit at mas makapal.
2. May pagkakaiba-iba sa mga pamamaraan ng pagpapakain at pangingisda. Ang mga Pelengas, hindi katulad ng mullet, mga feed mula sa ilalim, siyempre, ang pagkuha ay isinasagawa sa iba't ibang paraan.
3. Ang Mullet ay isang napaka-kapaki-pakinabang na isda, ngunit ang mga mahalagang katangian na direktang nakasalalay sa panahon ng mahuli at ang paraan ng pagyeyelo.

Sa kabila ng malaking bilang ng mga positibong katangian, dapat pa ring tandaan ng isa na ang ganitong uri ng pagkaing-dagat ay sa halip ay madulas. Mahalaga rin na bigyang pansin ang impormasyong ibinigay sa label. Kung hindi, maaari kang bumili ng isang produkto na hindi lamang makikinabang, ngunit makakasama rin.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang ganitong pagkaing-dagat ay pinayaman ng mga bitamina at mineral, samakatuwid, mayroon itong positibong epekto sa katawan.

1. Ang bitamina A sa isda ay may pananagutan para sa pagpapanumbalik ng mauhog lamad at balat. Ang pana-panahong pagsasama ng naturang paggamot ay may positibong epekto sa mga organo ng pangitain. Ang retinol na nakuha mula sa mga pagkaing hayop ay lalong kapaki-pakinabang para sa kalusugan.
2. Ang isang sangkap tulad ng bitamina B4 ay nagbibigay ng pagbawas sa masamang kolesterol, na pinatataas ang pagkarga sa mga panloob na organo. Tinatanggal din ng tambalang ito ang mga lason at nakakalason na compound sa katawan. Kapansin-pansin na ang choline ay may epekto sa mga proseso ng metaboliko. Bilang isang resulta, ang mga taong gumagamit ng naturang mga isda para sa pagkain ay mas malamang na hindi masyadong timbang.
3. Dapat pansinin na ang gayong produkto ay hindi maaaring magyabang ng isang mataas na nilalaman ng posporus. Ang halaga ng mineral na ito ay hindi sapat upang maibalik ang aktibidad ng musculoskeletal system. Gayunpaman, makakatulong ito upang mapagbuti ang paggana ng mga bato, pagbibigay ng paggawa ng cell, pati na rin ang pagsuporta sa mga proseso ng metaboliko.
4. Ang mga matabang acid sa delicacy na ito ay pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa CVD, at pinapanatili din ang tono ng mga daluyan ng dugo at arterya. Nagpapayo ang mga eksperto kabilang ang sangkap na ito sa diyeta upang mabawasan ang posibilidad ng sakit sa puso.
5. Ang iba't ibang mga isda ay nakikilala sa pagkakaroon ng ascorbic acid, mga bitamina ng B-group. Ang K, P, Na, Mg, Ca, Fe, Zn, Mn ay maaaring makilala sa mga elemento ng mineral.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman ng mullet, ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa paraan ng pagproseso ng isda. Kaya, ang sariwang pagkaing-dagat sa 100 g ay naglalaman ng tungkol sa 125 kcal, sa pinakuluang form na bumaba ang tagapagpahiwatig sa 115 kcal, sa pinirito na form - halos 190 kcal. Ang Braised mullet ay hindi hihigit sa 80 kcal bawat 100 g. Ang ganitong uri ng isda ay napaka-nakapagpapalusog dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga protina. Ang paggamit ng mullet sa katamtamang halaga ay hindi nakakapinsala sa figure.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda ng mullet

Pangkalahatang benepisyo

1. Alam na sa komposisyon ng isda na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina A. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa kalusugan ng dermis, pagbutihin ang pangitain at kondisyon ng mata. Ang mga hayop na retinol ay hindi maaaring mapalitan ng mga pagkaing nakabase sa halaman.
2. Dahil sa pagkakaroon ng mga omega acid sa komposisyon ng seafood, ang pag-andar ng utak ay nagpapabuti, at ang pag-unlad ng mga sakit sa puso ay pinipigilan din. Ang regular na pagkonsumo ng mullet ay nagtatanggal ng posibilidad ng atake sa puso at stroke.
3. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda na ito, maaari ring iisa-isa ang katotohanan na ang komposisyon nito ay naglalaman ng protina na yumayaman sa mga amino acid.
4. Sa kurso ng maraming mga pag-aaral, natagpuan na pinapayagan ka ng mullet na maibalik ang pagpapaandar ng mga selula ng nerbiyos. Kaya, kung regular mong kinakain ang iba't ibang mga isda na ito, maaari mong maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagpapaunlad ng depression, pati na rin makayanan ang isang masamang kalooban.
5. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mullet ay kinakailangan din para sa mga pathologies ng bituka.
6. Kung maghurno ka ng isda sa isang foil na may pagdaragdag ng mga gulay, nakakakuha ka ng isang ulam na binabawasan ang mga panganib ng pagbuo ng arrhythmia. Inirerekomenda na kumain ng mullet para sa mga taong may atherosclerosis, pati na rin ang mga matatanda upang maiwasan ang paglitaw ng naturang karamdaman. Sa kasong ito, mas mahusay na gumamit ng isang lutong o pinakuluang hitsura.

Dapat alalahanin na ang pinakamataas na nilalaman ng mga nutrisyon sa isda ay pinananatili para sa dalawang araw pagkatapos ng pangingisda.Samakatuwid, kung ito ay dapat na mag-freeze upang mapanatili ang masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dapat itong magyelo kaagad pagkatapos ng pagkahuli. Defrost sa hangin nang hindi gumagamit ng tubig. Pagkatapos nito, dapat itong magamit agad para sa pagkain.

Para sa mga kababaihan

Tulad ng nabanggit na, ang mullet ay nakikilala sa pagkakaroon ng retinol sa komposisyon. Ito ay dahil sa bitamina na ito na ang pagkaing-dagat ay pinahahalagahan ng magandang kalahati ng sangkatauhan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sangkap na ito ay nagbibigay ng kagandahan sa balat, na nagbibigay sa kanila ng pagkalastiko.

Ang mga bitamina ng pangkat B sa tulad ng napakasarap na pagkain ay positibong nakakaapekto sa gawain ng Pambansang Asembleya. Para sa kadahilanang ito, pinapayuhan ng mga doktor ang pagkain ng ganoong produkto sa mga kababaihan na may mga sakit sa sistema ng nerbiyos, pati na rin sa mga madaling kapitan ng mga karamdaman sa nerbiyos, pagkalungkot at madalas na nakakaranas ng hindi pagkakatulog.

Para sa mga kalalakihan

Ang mayamang komposisyon ng ganitong uri ng isda ay nakakaapekto sa mga daluyan ng dugo. Pinapayagan ka ng produkto na gawing mas makapal ang mga pader ng mga capillary at protektahan ang mga ito mula sa pagbuo ng iba't ibang mga pathologies. Ito ay kilala na ito ay ang kalahati ng lalaki na mas madalas na nakalantad sa paglitaw ng mga sakit sa cardiovascular. Ang mga pathologies ng puso ay madalas na lumitaw bilang isang resulta ng pagbara ng mga daluyan ng dugo. Kasabay nito, ang mga clots ng dugo ay tumagos sa kanila, na nakakaabala sa sirkulasyon ng dugo. Ito ay humahantong sa mga pagkagambala sa mga aktibidad ng iba't ibang mga organo at system.

Ang regular na pagkonsumo ng mullet ay magpapahintulot sa iyo na linisin ang mga sisidlan, na pumipigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo. Ang epekto na ito ay dahil sa mga omega-3 acid. Bilang karagdagan, ang pangkat ng mga sangkap na ito ay nakayanan ang mataas na presyon ng dugo.

Inirerekomenda na ipakilala ang mullet dalawang beses sa isang linggo.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang ganitong uri ng pagkaing-dagat ay maraming mga katangian ng pagpapagaling. Mayroon itong isang komposisyon na yaman sa macro- at microelement, pati na rin isang masa ng mga bitamina. Pinapayagan ka nitong ibabad ang katawan ng mga mahahalagang sangkap, habang pinoprotektahan ito mula sa pagbuo ng isang bilang ng mga sakit. Tulad ng para sa mga batang babae na naghahanda para sa pagiging ina, dapat silang kumunsulta sa isang espesyalista tungkol sa pagsasama ng mullet sa kanilang diyeta.

Kapag nagpapasuso

Ang mga kababaihan ay dapat kumunsulta sa isang pedyatrisyan habang nagpapasuso. Ito ay dahil sa ang katunayan na kasama ang iba't ibang mga elemento ng bakas sa isda ay naglalaman ng mercury, na maaaring mapanganib para sa bata. Pinakamabuting ipagpaliban ang nasabing ulam hanggang ang sanggol ay 10-12 buwan.

Para sa mga bata

Pinapayagan na ipakilala ang mullet sa diyeta ng mga bata nang mas maaga kaysa sa sampung buwan na edad, iyon ay, kapag ang bata ay maaaring mabigyan ng mga produktong karne. Sa kasong ito, ang paunang pang-araw-araw na allowance ay dapat na hindi hihigit sa 10 g. Ang dosis ay maaaring unti-unting nadagdagan sa 70 g bawat araw. Dapat pansinin na ang sabaw mula sa mga isda ay naglalaman ng mga mapanganib na sangkap para sa mga bata. Ang nasabing ulam ay walang mahusay na halaga ng nutrisyon. Samakatuwid, bago ang simula ng tatlong taon, ang pagbibigay sa tainga ng bata ay hindi inirerekomenda.

Kapag nawalan ng timbang

Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang mga pinggan na gumagamit ng mullet ay kasama sa listahan ng mga produktong pandiyeta. Ang sopas ng Dill gamit ang ganitong uri ng pagkaing-dagat ay isa sa mga paraan na ginamit upang gawing normal ang timbang.

Upang maghanda ng tulad ng isang ulam, kailangan mo ng 0.8 kg ng mga isda, sibuyas at karot, 1/2 kintsay, sariwang damo, bay dahon, 1 tbsp. harina at ang parehong halaga ng mantikilya, pati na rin ang asin sa isang maliit na halaga. Gayundin, ang isang pares ng mga itlog at 0.5 tasa ng kulay-gatas ay kinakailangan para sa paghahatid.

Una kailangan mong pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig. Tinadtad ang mga peeled na gulay, ilagay sa isang kawali at lutuin sa loob ng 5-7 minuto. Sa oras na ito, alisin ang mga kaliskis, mga gills at offal mula sa bangkay. Ngayon ilagay ang pagkaing-dagat sa isa pang lalagyan, idagdag ang lavrushka, asin at lutuin para sa isa pang 6-7 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang bangkay sa isang plato at takip.

Ito ay kinakailangan upang pakuluan ang mga pinakuluang pinakuluang itlog at alisan ng balat ang mga ito mula sa shell. Ang pinong chop ng gulay, magprito ng kaunti, magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw sa isang lalagyan na may mga halamang gamot at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ngayon ihalo ang mga yolks na may kulay-gatas, at makinis na tumaga ang bahagi ng protina. Itusok ang lahat ng ito sa sopas at ihalo.

Bago maglingkod, ilagay muna ang isang piraso ng fillet ng isda sa isang plato, at pagkatapos ibuhos ang tainga mismo. Ang ulam ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng isang maliit na basil dito.

Mullet sa katutubong gamot

Sa regular na paggamit ng species na ito ng buhay sa dagat, ang mga arterya at mga capillary ay nalinis, ang mga tagapagpahiwatig ng presyon ng dugo ay normalize. Bilang karagdagan, ang mullet ay ginagamit upang gamutin ang mga may sakit na kasukasuan. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang recipe para sa tradisyonal na gamot. Upang gawin ito, unang gat ang sariwang pagkaing-dagat, habang ang mga kaliskis ay hindi dapat hawakan. Pagkatapos nito, banlawan ang bangkay ng tubig, gupitin sa tagaytay upang ang mga piraso ay may sukat na palma. Ikabit ang mga piraso ng isda sa loob sa isang namamagang lugar at ligtas na may bendahe. Iwanan ang magdamag na ito. Maaari mong alisin ito lamang sa umaga. Pagkatapos nito, banlawan ang lugar kung saan inilapat ang compress na may maligamgam na tubig at sabon. Ang kurso ng paggamot ay karaniwang 10 araw, ngunit ang pasyente ay nakakaramdam ng pagpapabuti pagkatapos ng kalahati ng panahong ito. Sa ilang mga kaso, ang mga naka-frozen na isda ay maaari ding magamit para sa mga naturang pamamaraan.

Ang takong spurs ay maaaring gumaling sa parehong paraan.

Ang paggamit ng mullet sa cosmetology

Kilala rin ang paggamit ng pinag-aralan na isda sa cosmetology. Pinapayagan ka ng produktong ito na makinis ang mga wrinkles at gawing sariwa ang balat dahil sa mga omega-3 acid. Bago ilapat ang komposisyon ng kosmetiko, dapat malinis ang mga dermis sa pamamagitan ng pag-alis ng tira na kahalumigmigan na may isang tisyu.

1. Halimbawa, maaari mong ilapat ang langis ng isda sa iyong mukha upang maalis ang mga wrinkles. Ang pamamaraan na ito ay makinis ang mga fold, maprotektahan laban sa pag-unlad ng mga spot sa edad. Upang makakuha ng mask, kailangan mong paghaluin ang 1 tsp. langis ng isda, 1 tbsp almirol at isang maliit na halaga ng langis ng luya. Ilapat ang nagresultang masa sa mukha at hawakan ng 60 minuto.
2. Ang mga hilaw na materyales mula sa naturang pagkaing-dagat ay ginagamit din upang makakuha ng mga maskara sa acne. Sa kasong ito, ihalo ang 3 ml ng mullet fat na may 10 g ng asul na luad, 15 mg ng calendula at isang natural na sorbent. Ang komposisyon na ito ay may bisa para sa kalahating oras. Matapos ang tinukoy na oras, banlawan ang mask na may tubig at juice ng lemon.
3. Ang isang maskara na binubuo ng 5 ml ng langis ng isda at 3 dahon ng perehil ay angkop para sa balat sa paligid ng mga mata. Kasabay nito, giling ang perehil sa isang pagkakapare-pareho ng kalamnan. Susunod, magbasa-basa sa tela ng gasa sa halo at ilagay sa mga eyelid. Pagkatapos ng 30 minuto, maaaring alisin ang produkto.

Kung pinagsama mo ang gayong sangkap na may honey, ang balat ay magiging nababanat. Kung gumagamit ka ng mga kulay-gatas at mga itlog ng pugo bilang isang pantulong na sangkap, maaari mong alisin ang tumaas na pagkatuyo ng balat.

Kapaki-pakinabang ba ang mullet caviar

Ang Caviar ay isang produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa kalusugan ng tao. Ang nasabing sangkap ay madaling hinihigop, nagbibigay ng pagtaas ng kaligtasan sa sakit, at kapaki-pakinabang para sa aktibidad ng utak. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nagbibigay ng normal na sirkulasyon ng dugo.

Ang cullar ng Mullet ay ang pinaka-angkop na produkto na maaaring dagdagan ang antas ng hemoglobin sa dugo, matiyak ang pagkalastiko ng balat at ibalik ang malusog na buhok. Ang nasabing caviar ay naglalaman ng mga mineral tulad ng yodo, calcium, iron, potassium at iba pa. Ang nasabing isang komplikadong sangkap ay kailangang-kailangan para sa anemya, atherosclerosis, hindi magandang kondisyon ng buhok, kuko at integumento ng balat.

Mapanganib at contraindications

Ang ganitong uri ng isda ay halos walang mga kontraindiksiyon, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Sa kasong ito, ang isang tao ay maaaring magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi. Sa kasong ito, kinakailangan upang limitahan o ganap na ihinto ang paggamit ng pagkaing ito.

Mahalaga rin na subaybayan ang kalidad ng mga isda. Kung ito ay sariwa, kinakailangan na bigyang pansin ang pagkakaroon ng mga parasito. Upang hindi mahawahan ng mga helminths, kailangan mong maingat na suriin ang bawat isda, linisin ito at alisin ang mga parasito, kung mayroon man.

Dapat mong tandaan na maaari kang makakuha ng pagkalason kapag gumagamit ng mababang kalidad o hindi maayos na naproseso na isda.Dapat tandaan na ang matagal na paggamot sa init ay pumipigil sa pagkalasing sa katawan at pinoprotektahan laban sa impeksyon na may mga helminth na maaaring nasa isda.

Kinakailangan din na limitahan ang paggamit ng pinirito, pinausukang at inasnan na mullet sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang mga mataas na antas ng asin ay negatibong nakakaapekto sa mga daluyan ng dugo at mga bituka. Sa pagkakaroon ng naturang mga pathologies, inirerekumenda na ihanda ang mga produktong isda gamit ang stewing o kumukulo, nang walang paggamit ng anumang pampalasa. Inirerekomenda ang mga bata na gumawa ng mga steamed cake ng isda.

Paano pumili at mag-imbak

Ang lasa at benepisyo ng mga pinggan ng mullet na direkta ay nakasalalay sa tamang pagpipilian sa merkado. Kaya, kapag pinipili ang kaselanan na ito, dapat isaalang-alang ang ilang mga puntos. Una sa lahat, dapat mong suriin ang mga mata. Dapat itong alalahanin na dapat silang maging malinaw at masigla. Kung ang mga socket ng mata ay maulap, ang mag-aaral ay hindi naiiba sa kanila, ipinapahiwatig nito na ang produkto ay nasira. Susunod, kailangan mong bigyang pansin ang density ng mga kaliskis. Sa kasong ito, siguraduhin na hindi ito bumagsak mula sa bangkay. Ang katawan ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga spot, dents o pinsala sa makina.

Upang suriin ang pagkalastiko ng produkto, kailangan mong pindutin ito. Kung ang indibidwal ay sariwa, ang katawan ay mabilis na mababawi, ang spoiled seafood ay hindi na makakabalik sa dati nitong hugis.

Mahalaga rin na bigyang pansin ang hitsura ng mullet. Kung ang mga kopya sa counter ay mabagal, hindi ito dapat kunin. Sinasabi lamang nito na ang mga isda ay sumailalim sa pagyeyelo nang higit sa isang beses.

Ang nalinis na walang ulo ng mullet at gills ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo. Sa form na ito, iniimbak ito sa ref nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Posible bang i-freeze

Upang mapalawak ang buhay ng istante ng mullet, maaari itong magyelo. Sa kasong ito, ang mga bangkay ay dapat na balot sa foil, inilagay sa isang lalagyan ng vacuum at ipinadala sa freezer. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay dalawang buwan.

Paano mag-ukit at malinis na mullet

Ang pagputol ng mullet ay hindi lahat mahirap. Kailangan mo munang linisin ang napakasarap na pagkain ng mga kaliskis at viscera. Ang susunod na hakbang ay alisin ang ulo gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang fin, at pagkatapos ay paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Mahalaga rin na putulin ang lahat ng natitirang mga palikpik at buntot ng mga isda.

Dapat alalahanin na sa kasong ito, para sa pagputol, inirerekomenda na gumamit ng matalim na mga tool at mga espesyal na aparato na idinisenyo upang linisin ang mga isda.

Karamihan sa mga maybahay ay nagpapayo gamit ang mga board na gawa sa plastik o baso para sa pagputol, dahil ang mga produktong gawa sa kahoy ay maaaring sumipsip ng hindi kasiya-siya na mga amoy. Upang ang proseso ng paglilinis pagkatapos ng paglilinis ay hindi tumatagal ng maraming oras, maaari mo munang maglagay ng papel o pergamino sa ilalim ng isda, na pagkatapos ng trabaho upang ihagis kasama ang mga giblet at kaliskis.

Paano magluto ng mullet na masarap: mga recipe

Ang karne ng Mullet ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng protina at kakulangan ng karbohidrat. Kung ang produkto ay binili ng nagyelo, dapat lamang itong likas na ma-defrost. Kung gumagamit ka ng maiinit na tubig para dito, bilang isang resulta, mawawala ang karne ng karamihan sa mga mahahalagang sangkap nito.

Siyempre, ang pinaka kapaki-pakinabang para sa katawan ay sariwang isda, na nahuli ng maximum na dalawang araw bago lutuin. Maaari itong lutuin, lutong sa oven, nilaga, magprito. Ito ay pinagsama sa patatas, gulay at cereal. Upang mas madaling linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, maaari mong ibuhos ito ng tubig na kumukulo nang isang minuto.

Sa oven

Upang makagawa ng mullet sa oven, kakailanganin mo ng 3 isda, 2 lemon, isang bungkos ng berdeng sibuyas at dill, 3 tbsp. mustasa, asin, 3 tbsp langis ng oliba, 2 mga pipino, isang maliit na cilantro at kalahating repolyo ng Peking.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa paghuhugas ng lahat ng mga sangkap.Ang mullet ay dapat i-cut at linisin. Pinong chop ang cilantro at sibuyas na may dill, gagamitin ito para sa pagpuno. Maghiwa ng 1/2 lemon sa tinadtad na gulay. Pagkatapos asin ang masa.

Ngayon sa tiyan ng isda kailangan mong ilagay ang handa na pagpuno, pati na rin isang slice ng lemon. Ang bangkay ay dapat na maingat na pinalamanan. Pagkatapos nito, takpan ang baking sheet na may foil at ilagay ang mga isda dito. Pagwiwisik ang lahat ng ito gamit ang langis ng gulay, iwisik ang natitirang mga halamang gamot. Inihanda ang seafood na nakabalot sa foil. Sa kasong ito, kinakailangan na mag-iwan ng isang maliit na butas sa tuktok upang ito ay magpainit. Painitin ang oven sa 180 degrees, pagkatapos nito maghurno ang buhay ng dagat sa loob ng 30 minuto. 10 minuto pagkatapos i-on ang oven magdagdag ng 1 tsp. langis ng oliba sa foil sa bawat isda.

Sa oras na ito, maaari kang magluto ng isang sariwang salad ng gulay. Upang gawin ito, pilasin ang dahon ng repolyo gamit ang iyong mga kamay at i-chop ang pipino. Sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang mga sangkap na ito. Magdagdag ng mustasa, langis ng oliba at lemon juice dito. Ayusin ang nagresultang salad sa mga personal na plate. Ilagay ang natapos na isda. Paglilingkod sa mga gulay.

Sa kawali

Upang iprito ang mullet, kakailanganin mo ng 2 mga fillet ng isda, 50 ml ng langis ng gulay, isang kurot ng itim na paminta, 0.5 tsp. oregano, isang pakurot ng sambong, tarragon at pinatuyong bawang, lemon at asin sa panlasa.

Ang Mullet fillet ay dapat hugasan muna, tuyo ng kaunti at greased na may langis ng gulay upang mas maproseso ang mga isda na may pampalasa. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lahat ng mga pampalasa, pagkatapos ay i-roll ang fillet sa kanila. Bago magprito, painitin ang langis sa isang kawali, at pagkatapos ay lutuin ang isda hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isang panig ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang minuto. Ihatid ang natapos na ulam na may lemon juice at ilang mainit na sarsa.

Para sa mga mahilig ng malutong na isda, maaari mong isawsaw ang fillet sa isang makapal na batter na gawa sa harina at itlog. Ginagawa ito pagkatapos ng isang roll sa mga panimpla.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari ka ring magluto ng mullet hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay mas simple, dahil sa kasong ito kailangan mo lamang ilagay ang produkto sa aparato, idagdag ang natitirang sangkap, itakda ang kinakailangang pag-andar at i-on ang kagamitan.

Upang magluto ng mullet sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ang isda mismo, paminta, zucchini, pati na rin ang pampalasa, langis at asin sa panlasa. Ang mga gulay ay dapat na peeled at tinadtad. Alisin ang lahat ng mga buto mula sa paminta. Linisin at gupitin ang mga isda.

Ilatag ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng multicooker sa mga layer. Bilang karagdagan, ang bawat layer ay dapat na maalat, paminta at panahon na may langis ng halaman. Ang huling layer ay dapat maging mullet. Dapat itong ibuhos na may langis ng gulay.

Ngayon na ang lahat ng mga sangkap ay handa na at sa lugar, kailangan mong isara ang takip ng aparato, pumili ng isang tukoy na programa at i-on ang multicooker. Karaniwan ay tumatagal ng 90 minuto upang maghanda ng gayong ulam.

Sa grill

May isa pang paraan upang makagawa ng masarap na mullet. Mula dito maaari kang magluto ng kebab. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang 1 kg ng fillet ng isda, 2 maliit na zucchini, mga 10 piraso ng medium na kamatis, 2 tbsp. langis ng oliba, kinatas ang lemon at asin na may paminta upang tikman.

Peeled at tinadtad zucchini, pati na rin isda strung sa skewers at maghurno sa grill. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga kamatis at tinadtad na halamang gamot. Inirerekomenda din na ibuhos ang lahat gamit ang lemon juice at langis ng oliba.

Inihaw

Ang Mullet ay inihahanda din sa grill. Sa kasong ito, ang lahat ng mga palikpik ay dapat putulin muna. Susunod, linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis. Ang partikular na pansin sa kasong ito ay dapat ibigay sa tiyan, dahil narito na ang maraming mga kaliskis ay nananatili, na hindi pinapayagan ang paggawa ng isang maayos na paghiwa para sa gutting. Bilang karagdagan, maaari itong makuha sa plato. Ngayon alisin ang lahat ng mga insides ng isda at gumawa ng mga transverse cut sa magkabilang panig ng bangkay upang ang marinade ay mas mahusay na puspos.

Upang ihanda ang atsara, maaari mong gamitin ang langis, lemon juice o suka ng alak. Kung nais, magdagdag ng isang maliit na halaga ng toyo sa masa na ito. Ngayon ay nananatili itong magdagdag ng mga gulay, pinatuyong pampalasa, bawang, coriander, haras, atbp. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito hanggang sa mabuo ang isang makapal na pagkakapare-pareho. Ang nagreresultang pag-atsara ay dapat lagyan ng rehas ang mga isda sa labas at sa loob. Upang mag-marinate, dapat kang maghintay ng isang oras. Pagkatapos lamang nito ay maaaring ma-asin ang workpiece. Bago ang pag-ihaw, inirerekumenda na alisin ang labis na pag-atsara upang hindi sila magsunog.

Ano ang maaaring lutuin mula sa mullet: mga recipe

Maraming mga recipe para sa paggamit ng isda ng mullet. Ngunit upang ang mga pinggan mula sa tulad ng iba't ibang mga pagkaing-dagat upang maging masarap, kailangan mong gumamit ng isang sariwang produkto kaagad pagkatapos ng pangingisda. Kapag nilaga ang isang napakasarap na pagkain, maaari kang magdagdag ng bawang, kung kailangan mong lutuin, mas mahusay na gumamit ng lemon juice. Dapat din itong alalahanin na maaari kang mag-defrost ng isang isda lamang sa hangin nang walang paggamit ng tubig, kung hindi man mawawala ang lasa nito.

Jellied

Ang pinakakaraniwang paraan upang gumawa ng mullet ay jellied. Ang laman ng naturang isda ay perpektong nag-freeze sa sabaw at nang walang paggamit ng gelatin. Maaari lamang itong maidagdag upang makakuha ng isang mas malakas na tagapuno. Sa kasong ito, hindi ka dapat magdagdag ng maraming tubig, sapat na sumasakop lamang ito sa fillet, kung hindi man ang sabaw ay magiging mahina. Sa pampalasa kakailanganin mo ng itim na paminta, nutmeg, basil at thyme.

Pangunahing sangkap: 1 kg ng mullet, 500 ml ng tubig, 1 tsp. asin, karot, 2 itlog, sibuyas, 5 gisantes ng itim na paminta at 2 bay dahon.

Ang mga isda ay dapat linisin, gutted, hugasan nang lubusan at puno ng tubig. Magdagdag ng mga gulay, asin at pampalasa dito. Pakuluan ang masa para sa isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, alisin ang lahat ng mga buto at palikpik, at hatiin ang mga fillet. Pagkatapos ay ikalat ang laman sa mga plato kasama ang mga hiwa ng mga pinakuluang itlog at karot. Ibuhos ang lahat ng ito gamit ang sinala na sabaw at ipadala ito sa magdamag sa isang malamig na lugar para sa solidification.

Tainga

Upang makuha ang sopas ng isda, kakailanganin mo ng 4 na sariwang isda, 2.5 litro ng tubig, 2-3 patatas, 1 sibuyas, asin, itim na paminta, lavrushka, sariwang halamang gamot.

Ang proseso ng paghahanda ng tulad ng isang ulam ay nagsisimula sa paghuhugas ng fillet ng isda sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat itong malinis ng mga kaliskis, tinanggal mula dito ang lahat ng mga insides, pati na rin ang mga buto at tagaytay. Susunod, ilagay ang mga isda sa isang lalagyan ng tubig. Sa kasong ito, dapat na takpan ng likido ang fillet para sa 3-4 na daliri. Gayundin sa mga pinggan na may mga isda idagdag ang dahon ng bay, dill, itim na paminta at asin. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init. Lutuin ang ulam hanggang luto sa loob ng 15-20 minuto. Sa panahon ng pagluluto, patuloy na alisin ang bula gamit ang isang slotted kutsara. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, at gilingin ang mga karot sa isang kudkuran. Pagkatapos ng 20 minuto mula sa oras ng kumukulo, magdagdag ng mga gulay sa kawali.

Ngayon lutuin ang ulam para sa isa pang oras ng quarter. Susunod, ilabas ang isda sa sopas, hatiin sa maraming bahagi at bumalik sa kawali. Pagkatapos nito, lutuin ang tainga para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan.

Mga cutlet

Karamihan sa mga ina ay nag-iisip tungkol sa kung paano ka magluluto ng mullet upang magustuhan ito ng sanggol. Ang isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyong ito ay ang paghahanda ng mga cutlet mula sa tulad ng isang isda. Ang tinadtad na karne ay napaka malambot. Bilang karagdagan, kung magdagdag ka ng tinapay na babad sa gatas, sibuyas at karot dito, ang mga cutlet ay magiging makatas at masarap. Mas madaling mag-sculpt ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne kung ang workpiece ay una sa ref sa loob ng isang oras. Kaya, kailangan mo ng 1.3 kg ng mullet, 100 ml ng gatas, 2 itlog, 1 sibuyas, 1/2 lemon, 100 g ng tinapay, isang kurot ng itim na paminta, 50 ml ng langis ng gulay.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple. Kailangan mo munang i-chop ang isda at gilingin ito ng mga sibuyas. Ibuhos ang tinapay na may gatas, pagkatapos ay pisilin at ihalo sa tinadtad na karne. Magdagdag din ng mga itlog at pampalasa dito. Pagkatapos magdagdag ng lemon juice, ihalo ang masa at magkaroon ng mga cut cut mula dito.Magprito sila sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto sa mababang init.

Paano mag-pickle ng mullet sa bahay

Sa kasalukuyan, ang mullet ay maaaring nilaga, inihurnong sa oven, luto sa isang kawali o inihaw. Gayunpaman, mas maaga itong uri ng pagkaing-dagat ay madalas na inasnan. Yamang ang isda ay may laman at madulas na laman, perpektong puspos ng asin. Paano eksaktong asin ang mullet - buo o gupitin, hindi mahalaga. Ang tanging mahalagang bagay ay ang mga sariwang isda lamang ang angkop para sa naturang pagproseso, dahil kapag ang pag-defrosting ng isang nagyelo na produkto, ang istraktura ng fillet ng isda ay nilabag, at pagkatapos ang pulp ay hindi sumisipsip ng mga panimpla. Dapat ding alalahanin na para sa gayong mga layunin lamang ang magaspang na asin, hindi yodo.

Upang mullet ng asin gamit ang iyong sariling mga kamay, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga isda, 400 g ng asin at 1 litro ng purong tubig. Ang kalahati ng asin at 500 ml ng tubig ay ginagamit upang ihanda ang brine. Ang mga isda ay dapat na gutted sa pamamagitan ng mga gills, ang tiyan ay hindi dapat hawakan. Banlawan ang mga bangkay sa tubig na may asin, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan. Ibuhos ang natitirang asin sa loob ng mullet. Susunod, ilagay ang mga isda sa pinggan at ibuhos ang handa na solusyon. Dapat silang nasa ilalim ng pang-aapi sa isang cool na lugar. Baguhin ang brine tuwing dalawang araw. Ang nasabing pagproseso ng mga isda ay nangangailangan ng 2-3 linggo.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang maximum na timbang ay 7 kg, sa kabila ng katotohanan na ang haba ng isda ay maaaring umabot sa 0.9 m. Ang nasabing isda ay maaaring mabuhay hanggang sa 15 taon.
2. Tulad ng alam mo, pagkatapos ng spawning, umalis ang mullet sa mga freshwater na katawan ng tubig, kung saan nananatili ito para sa buong taglamig. Sa panahong ito, ipinagbabawal na mahuli ang mullet sa Itim na Dagat, dahil ang karamihan sa mga isda ng ilog ay hindi bumalik.

Larawan ng Mullet