Paano magluto ng apple compote: 25 mga recipe

Ang Apple compote ay minamahal ng karamihan ng mga tao. Ang isang mabangong inuming bitamina ay lalong popular sa tag-araw at taglagas, kapag ang mga masarap na prutas ay nagsisimulang magsulud sa mga kubo ng tag-init. Panahon na upang lubusang alagaan ang katawan na may mga sustansya.

Paano pumili ng mga mansanas para sa compote

Kung balak mong magluto ng compote mula sa mga mansanas, kailangan mong tandaan na hindi bawat prutas ay angkop para dito. Ang mga prutas ay hindi dapat masyadong malambot, kung hindi man ay pakuluan upang ang laman ay magiging basahan, na lumulutang sa likido at gawing maulap ang compote. Mas mainam na kumuha ng mga solidong maasim na prutas, kahit na bahagyang hindi pa gagamitin, ngunit hindi gaanong berde ang gagawin - ang nilagang prutas ay hindi gumana sa naturang mga mansanas.

Maaari itong maging Antonovka, na kilala mula pa noong unang panahon, o anumang bagong pagkakaiba-iba na ang mga prutas ay tulad ng solid. Berde, dilaw, maliwanag na pula, malalim na burgundy o kulay rosas - ang pagpili ng mga mansanas para sa isang inuming bitamina ay malawak. Ang pangunahing bagay ay hindi mo kailangang kumuha ng masama, bulok o kunot at kunot na mga specimen.

Ano ang kapaki-pakinabang na apple compote

Kung hindi ka nagluluto ng mansanas nang compote nang masyadong mahaba, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga sariwang prutas ay mananatili sa inumin sa maximum na halaga.

1. Una sa lahat, ito ay mga bitamina, kung saan sa isang mahusay na compote - isang buong buwig. Ang Ascorbic acid ay nagpapabuti sa immune system at kagalingan ng tao. Ang Retinol, bilang isang malakas na natural na antioxidant, ay pinipigilan ang pagtanda at ginagampanan ang papel ng isang uri ng hadlang na hindi pumasa sa impeksyon sa katawan. Ang isang malawak na hanay ng mga bitamina B ay kasangkot sa pagsasaayos ng nervous system, at ang PP ay gumaganap ng parehong papel na may paggalang sa endocrine system. Malawakang kilala ang Vitamin E para sa kakayahang alagaan ang buhok, balat at mga kuko.
2. Maraming mga elemento ng micro at macro sa apple compote. Maraming tao ang nakakaalam na ang mga prutas na ito ay lalong mayaman sa bakal. At ang katotohanang ito ay hindi maikakaila. Ang iron ay kasangkot sa proseso ng paghahatid ng oxygen sa bawat cell ng katawan ng tao, sa gayon ay sumusuporta sa mental at pisikal na aktibidad, pati na rin maiwasan ang iron deficiency anemia. Ang potasa, na likas na isang sangkap na may mahusay na mga katangian ng diuretic, ay nagtatanggal ng mga toxin. Ang magnesiyo ay kilala sa kakayahang maibsan ang stress at gawing normal ang psycho-emotional sphere ng isang tao.
3. Ang foliko acid ay nakakatulong upang sumipsip ng bakal, at kapaki-pakinabang din sa panahon ng pagbubuntis, dahil nag-aambag ito sa wastong pag-unlad ng hindi pa isinisilang sanggol. Tinutulungan ng hibla ang mga bituka na gumana sa pamamagitan ng pagpapasigla ng paglaki ng magandang microflora, at din, kasama ang potasa, tinatanggal ang mga toxin at mga toxin mula sa katawan.

Kasabay nito, ang halaga ng enerhiya ng apple compote ay maliit at (depende sa kung magkano ang asukal at mansanas na uri na ginamit upang lutuin ito) ay mula 40 hanggang 85 kcal bawat 100 g. Sa parehong 100 g ng compote, 0.1 g lamang ng protina at 22, 1 g ng mga karbohidrat, na wastong nagbibigay-daan sa amin upang isaalang-alang ang inuming kapaki-pakinabang kahit na para sa mga taong nais na mawalan ng timbang. At para sa isang bilang ng mga sakit, ang apple compote ay inireseta kahit na para sa mga panggamot na layunin.

Halimbawa, ang isang inuming walang asukal na gawa sa berde, maasim na mansanas ay mabuti para sa diyabetis. Sa atherosclerosis, binabawasan ng compote ang dami ng kolesterol ng dugo, sa mga pasyente ng hypertensive nakakatulong ito upang mapababa ang presyon ng dugo, pinasisigla ang normal na paggana ng kalamnan ng puso at pagbutihin ang tono ng vascular.

Bilang isang paraan upang maiwasan ang anemia ng kakulangan sa iron, ang compote ay inireseta na uminom bawat buwan para sa isang buwan, pinapalitan ito ng kape o tsaa. At pagkatapos kumain ay inirerekumenda para sa pag-alis ng masamang hininga.

Ang inumin ng mansanas ay mayroon ding positibong epekto sa atay, salamat sa choleretic effect, ang stagnant bile ay tinanggal mula sa mga ducts. Pinapabuti nito ang sistema ng pagtunaw at tumutulong upang mabilis na linisin ang katawan ng mga lason.

Hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na mansanas compote para sa pana-panahong kakulangan sa bitamina. Mabilis din itong nakakuha ng lakas pagkatapos ng pisikal na pagsisikap at sumusuporta sa katawan sa mga pana-panahong colds. Upang maalis ang ubo, kailangan mong uminom ng mainit na compote, na niluto mula sa mga sariwang mansanas na may pagdaragdag ng mga dahon ng mansanas.

Para sa mga problema sa bato, ang diuretic na epekto ng inumin at ang kakayahang maiwasan ang pagbuo ng mga bato ay ginagamit.

May isang napakaliit na listahan ng mga problema kung saan hindi inirerekomenda ang compote ng mansanas - ito ang pinataas na kaasiman ng gastric juice, gastritis, gastric ulser at pancreatitis.

Paano magluto ng compote mula sa mga mansanas: mga recipe

Mayroong isang pangkalahatang panuntunan para sa nilagang mga mansanas: mas mahusay na hindi agad uminom pagkatapos na ito ay inihanda, ngunit upang palamig ito sa isang mainit na estado o sa temperatura ng silid. Sa panahon ng paglamig, ang inumin ay sumisipsip ng aroma at lasa ng mga sangkap at lumiliko na hindi pangkaraniwang mayaman at nakakagulat na masarap.

Mula sa tuyo

Mula sa mga mansanas na nag-iisa
Ang compote ng mga pinatuyong mansanas ay magiging isang mahusay na tulong sa bitamina sa taglamig, kapag halos walang natural na mga bitamina, at ang epidemya ng SARS ay nasa gilid.

Kung balak mong magluto ng nilagang prutas sa 3 litro ng tubig, ang kawali ay kakailanganin ng isang mas malaking kapasidad - sa pamamagitan ng 5 litro, dahil ang mga mansanas ay magsisimulang magtaas at malaki ang pagtaas sa laki. Para sa 3 litro ng tubig kailangan mong uminom ng 2 tasa ng pinatuyong mansanas at mula 6 hanggang 8 kutsara ng asukal (hangga't gusto mo).

Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan. Habang kumukulo ito, ayusin ang mga mansanas at banlawan nang lubusan. Ilagay ang prutas sa pinakuluang tubig at lutuin ng 5 minuto na may malakas na pigsa. Bawasan ang init at pakuluan para sa isa pang 12-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang butil na asukal sa kawali at hawakan ang pinakamaliit na apoy para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay patayin ang init at takpan ang pan na may takip. Hayaan ang compote cool at igiit. Kapag ang mansanas ay lumubog sa ilalim, ang inuming bitamina ay itinuturing na handa.

Mula sa mga mansanas na may pinatuyong prutas
Upang ang compote ng mga pinatuyong prutas ay maging matagumpay, kinakailangan na obserbahan ang proporsyon sa dami - 1: 3. Iyon ay, kumuha ng isang litro garapon ng pinatuyong prutas para sa 3 litro ng tubig. Bukod dito, ang mga mansanas ay dapat mangibabaw sa mga pinatuyong prutas: kumuha ng 3 dakot ng mga mansanas sa pamamagitan ng mga dakot ng mga pinatuyong mga aprikot, mga aprikot, peras, pasas o anumang iba pang mga prutas.

Ang babaing punong-abala ay naglalagay ng asukal hangga't nakikita niyang angkop. Posible na palitan ito ng honey o gawin nang walang karagdagang pag-aari, kung gayon ang anumang miyembro ng pamilya ay maglalagay ng asukal sa kanilang tasa para sa personal na panlasa.

Ang isang hiwalay na paksa ay ang pampalasa. Kung mahal sila ng pamilya, maaari mong gamitin ang banilya, kanela, cloves, atbp.

Ang mga pinatuyong prutas ay dapat hugasan nang lubusan. Una, punan ang mga ito ng tubig upang tumayo ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos at banlawan ng tubig na tumatakbo. Ang ilang mga maybahay ay nagbabad sa mga pinatuyong prutas sa loob ng 2-3 oras, upang ang dumi ay lumayo at ang produkto ay puspos ng kahalumigmigan.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, maglagay ng mga pinatuyong prutas at pakuluan ang mga ito sa ilalim ng isang takip para sa mga 25 minuto. Kung plano mo pa bang magdagdag ng asukal, magagawa mo ito mga 5 minuto bago matapos ang pigsa. Alisin ang compote mula sa kalan at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Mula sa sariwa

Sa pagluluto compote mula sa mga sariwang mansanas, ang pangunahing bagay ay hindi upang matunaw ang prutas. Binabawasan nito ang mga pakinabang nito, at lumalala ang hitsura nito.

Para sa 1 kilo ng mga mansanas, kumuha ng 3 litro ng tubig. Banlawan ang mga mansanas, gupitin sa hindi masyadong makapal na hiwa. Upang hindi sila madilim, maaari mong iwiwisik ang mga ito ng kinatas na juice mula sa isang limon. Sa isang kawali, dalhin ang tubig sa isang pigsa, ilagay ang tinadtad na mansanas at lutuin ng 5-8 minuto. Ang oras ng kumukulo ng compote ay nakasalalay lamang sa iba't ibang mga mansanas - mas mahirap sila, mas mahaba ang lutuin nila. Magdagdag ng isang tasa ng butil na asukal at patayin pagkatapos ng kalahating minuto.

Maaari mong ibuhos at uminom kaagad ang compote, mainit, ngunit kung hayaan mo itong magluto ng ilang oras, makakakuha ito ng mas matindi na lasa.

Mula sa nagyelo

Ang mga prutas na pinalamig ay gumagawa din ng mahusay na compote. Kapag nagyelo, ang mga mansanas ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya walang duda: lahat ng mga bitamina ay mai-save sa yari na compote. Maliban kung, siyempre, huwag digest ang prutas nang higit sa 3 minuto.

Ang 2.5 gramo ng tubig ay mangangailangan ng 450 gramo ng mga pinalamig na tinadtad na mansanas, isang maliit na tasa ng asukal at isang hindi kumpletong kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice.

Init ang tubig sa isang kawali at ibuhos ang asukal dito. Sa sandaling kumulo ang syrup, ilagay ang mga mansanas sa kawali at lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 3 minuto. Bago i-off ang init sa ilalim ng kawali, magdagdag ng lemon juice at takpan.

Sa mga plum

Ang mga stewed na mansanas na may mga plum ay maaaring maging ilaw, magaan kung luto mula sa mga mansanas sa tag-init at maagang dilaw na mga plum, o makapal, makinis kung kukuha tayo ng taglagas at madilim na huli na mga plum bilang batayan. Gayunpaman, kung ang mga orihinal na prutas ay matamis, maaari kang kumuha ng mas kaunting asukal. Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng isang compote na may honey.

Para sa 1 litro ng tubig kakailanganin mo ng 2 malaking mansanas, 5-6 na mga plum at 2 kutsara ng asukal. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kanela, anise, cardamom.

Hugasan at gupitin ang mansanas sa manipis na hiwa, itapon ang core. Gupitin ang mga plum sa mga halves, itapon ang mga buto.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa, isawsaw ang mga mansanas na may mga plum sa loob nito. Sa sandaling kumulo ito, ibuhos ang asukal. Hayaan ang compote pigsa para sa isa pang 10-15 minuto, pagkatapos ay takpan ito ng isang takip at alisin mula sa kalan. Kung ang honey ay ginagamit sa halip na asukal, idagdag ito sa pinakadulo ng pagluluto, bago alisin ang kawali mula sa init upang mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ipilit ang compote para sa 3-4 na oras, pagkatapos ay i-strain ito at masisiyahan mo ang panlasa.

Sa mga peras

Para sa isang masarap na compote, kakailanganin mo ng 5 mansanas at 2 medium-sized na peras. Gupitin ang prutas sa kalahati, alisin ang mga kahon ng binhi, at gupitin ang laman sa mga medium-sized na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng pinakuluang tubig (2.5 litro). Magluto ng mga 7-8 minuto, magdagdag ng asukal. Para sa isang mas maliwanag na panlasa, maaari kang maglagay ng isang kutsarita ng orange na alisan ng balat. Pakuluan ang compote para sa isa pang 5 minuto at alisin mula sa kalan. Mas mainam na uminom ng ganoong inuming pinalamig.

Sa mga dalandan

Para sa 2 litro ng tubig, kumuha ng 300 gramo ng mansanas at dalandan, kalahati ng isang tasa ng asukal na asukal at tuyo na luya ng lupa - sa dulo ng isang kutsilyo.

Banlawan ang mga prutas, alisan ng balat ng balat. Gupitin ang mga mansanas sa kalahati, alisin ang mga cores, gupitin ang balat mula sa kanila at gupitin ang pulp sa mga hiwa ng isang sentimetro kapal. Gupitin ang mga dalandan sa kalahating singsing.

Samantala, dalhin ang tubig sa isang kawali sa isang pigsa sa isang kalan, ibuhos ang asukal at maghintay ng ilang minuto hanggang mawala ito. Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa kumukulong syrup at lutuin mula sa simula ng isang bagong pigsa para sa 4-5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang luya. Gumalaw ng compote na may isang kutsara na may mahabang hawakan, takpan ang pan na may takip at alisin mula sa kalan. Ipilit ang inumin nang hindi hihigit sa kalahating oras, pagkatapos nito ibuhos sa baso at maglingkod.

Ito ay kaaya-aya upang tamasahin ang tulad ng isang compote sa isang oras ng masamang panahon, upang mapainit at pasayahin ang iyong sarili.

Sa mga tangerines

Para sa 3 litro ng tubig kailangan mong uminom ng 4 na mansanas, 3 tangerines, isang kutsarita ng tangerine zest at kalahating tasa ng asukal.

Peel ang mga tangerines, hatiin sa hiwa, pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kalahati. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas at gupitin sa hiwa, ihagis ang mga kahon ng binhi.

Init ang tubig sa isang pigsa at ilagay ang tinadtad na prutas dito. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang zest at magdagdag ng asukal. Pakuluan ng ilang minuto. Alisin ang compote mula sa kalan at cool. Ang pag-inom ng compote ay mas mahusay na cool, ito ay kamangha-mangha na nagre-refresh at nagpapawi ng uhaw.

Sa pinatuyong mga aprikot

Ang mga mansanas at pinatuyong mga aprikot ay mahusay na mga kasama. Compote mula sa pares na ito ay lumiliko na maging mahusay, lalo na kung kukuha ka ng mansanas.

Para sa 2 litro ng tubig kailangan mong uminom ng 2 mansanas, 150 gramo ng pinatuyong mga aprikot at kalahating baso ng asukal. Gupitin ang mga hinugasan na mansanas sa mga hiwa (nang walang isang core) tungkol sa isang sentimetro makapal at ilagay ang mga ito sa tubig na inihanda para sa compote. Banlawan ang tuyo na mga aprikot na may tubig na tumatakbo at babaan ang mga ito pagkatapos ng mansanas. Ilagay ang palayok sa kalan, dalhin ang tubig sa isang pigsa at maglagay ng asukal. Lutuin sa medium pigsa para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay alisin at iwanan upang palamig at igiit.

Sa mga pasas

Pagsunud-sunurin at hugasan ang isang bilang ng mga pasas. Ibuhos ito ng isang tasa ng malamig na tubig. Samantala, hugasan ang 3 mansanas, alisin ang kanilang mga cores at gupitin ang mga hiwa. Alisan ng tubig ang mga pasas, ilagay ang mga ito at tinadtad ang mga mansanas sa isang kawali, ibuhos ang tubig (2 litro) at sunugin.Pagdating sa isang pigsa, magdagdag ng isang pakurot ng kanela at 3 kutsara ng asukal. Pakuluan ang isa pang 2-3 minuto. Alisin mula sa kalan at iwanan upang mahulog. Uminom ng compote na ito ng malamig.

Sa currant

Gamit ang itim na kurant
Ang 3 litro ng tubig ay nangangailangan ng isang libra ng mga mansanas, 150 gramo ng itim na kurant (sariwa o frozen) at 5 kutsara ng butil na asukal. Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang kanilang core at gupitin ang mga hiwa. Pagbukud-bukurin ang mga currant at hugasan. Kung ang currant ay nagyelo, dapat itong unang matunaw.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ilagay ito mga hiwa ng mansanas at currant. Ibuhos ang juice mula sa mga frozen na currant sa compote. Kapag muling umiinom ang inumin, ibuhos dito ang asukal. Maaari mong subukan ang compote, kung tila hindi ito na-unsweet, magdagdag ng mas maraming asukal. Ngunit kailangan mong isaalang-alang: ang mainit na nilagang prutas ay palaging mas mababa kaysa sa pinalamig. Pakuluan ang inumin para sa isa pang 4-5 minuto, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto.

Na may pulang kurant
Para sa 2 litro ng tubig kailangan mong kumuha ng 5 mansanas na daluyan ng laki at 2 magagandang mga dakot ng pulang kurant. Hindi kinakailangan na mag-skimp sa mga currant, binibigyan hindi lamang isang magandang kulay at katangi-tanging kaasiman sa compote, ngunit pinapahusay din ang kakayahan ng inumin upang mabawasan ang presyon. Ang asukal ay kakailanganin ng 5-6 na kutsara.

Ang mga currant berries ay hindi kailangang paghiwalayin sa mga sanga, maaari kang magluto nang direkta sa buong kumpol. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa, hindi maalis ang core. Ilagay ang mga mansanas sa tubig na kumukulo, na sinusundan kaagad ng mga currant at asukal. Pakuluan ng 2 minuto, hindi na. Alisin mula sa kalan at maghintay hanggang sa lumalamig at mag-infuse.

Sa cherry

Para sa 1 litro ng tubig kailangan mong kumuha ng 200 gramo ng walang binhi na cherry (maaari kang magyelo), 1 mansanas at 5 kutsara ng asukal. Kung ang sapat na dami ng tubig ay hindi sapat, maaari kang kumuha ng higit pa, ngunit, nang naaayon, kailangan mong dagdagan ang proporsyonal na bilang ng iba pang mga sangkap.

Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core at gupitin ang mga hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig, dalhin sa isang pigsa at ibaba ang cherry kasama ang katas na tumayo. Pagkatapos ng 4-5 minuto ibuhos ang asukal sa compote. Upang magbigay ng isang espesyal na aroma, maaari kang maglagay ng ilang maliit na dahon ng itim na kurant. Pakuluan para sa isa pang 3-4 minuto, kunin ang mga dahon ng kurant at alisin ang compote mula sa init. Iwanan upang palamig sa ilalim ng isang takip na takip.

Sa ubas

Ang isang compote-kasiya-siyang compote ay nakuha mula sa mga ubas na may isang mansanas. Maaari kang kumuha ng anumang mga ubas - itim, puti, berde, rosas. Dapat pansinin na mula sa itim, ang mga dingding ng kawali ay maaaring madilim mula sa loob.

Kumuha ng isang brush ng mga ubas tungkol sa isang libra, 4-5 mansanas (kung ang mga ubas ay berde o puti, ang isang mansanas ay mas mahusay kaysa pula - para sa isang mas magandang kulay ng compote), 4 litro ng tubig at 6 kutsara ng asukal.

Habang ang tubig ay kumukulo sa kalan, magkaroon ng oras upang hugasan at i-cut ang mga mansanas at ihiwalay ang mga ubas sa brush. Una ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo, pukawin upang matunaw, at ilagay ang mga mansanas. Kapag ang compote boils, lutuin nang literal ng isang minuto at isawsaw ang mga ubas dito. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sprig ng mint. Takpan, maghintay para sa isang bagong pigsa at lutuin sa pinakamaliit na apoy para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang palamig.

Sa mga cranberry

Ang Apple at cranberry compote ay isang bihirang pagbubukod kapag ang isang inumin ay mas mahusay na uminom ng mainit. Ito ay perpekto para sa isang taglamig ng gabi, kapag kailangan mong mapanatiling mainit, pauwi mula sa sipon. Kung nagdagdag ka ng luya dito, nakakakuha ka ng isang malakas na malamig na lunas.

Para sa 2 litro ng tubig kailangan mong kumuha ng 200 gramo ng cranberry, 400 gramo ng mansanas, 6 kutsara ng asukal at isang maliit na piraso ng luya.

Hugasan at gupitin ang mga mansanas sa hiwa, pag-uri-uriin at hugasan ang mga cranberry, lagyan ng rehas ang luya. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, ibuhos ang tubig at ilagay sa kalan. Mula sa simula ng kumukulo, magluto ng isang minuto, ibuhos ang asukal at pakuluan para sa isa pang 2-3 minuto. Alisin mula sa kalan, hayaan itong magluto ng 10 minuto at ibuhos sa baso.

Sa lemon

Aabutin ang 400-500 gramo ng mansanas, 1-2 lemon, 2 litro ng tubig, kalahati ng isang kutsarita ng banilya at kanela. Ang asukal ay dapat na hindi bababa sa 3 kutsara, at pagkatapos ay matukoy ng bawat babaing punong-abala sa kanyang panlasa kung kinakailangan pa ring tamisin ang compote o hindi.

Ang hugasan ng prutas na pinutol sa mga hiwa, ang mga mansanas ay hindi maalis.Ibuhos ang prutas na may tubig at ipadala sa kalan, lutuin hanggang kumukulo, isawsaw ang banilya, kanela at ibuhos ang asukal sa compote. Kung tila masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng maraming asukal.

Pakuluan ang inumin para sa 4-5 minuto, alisin mula sa init at cool. Ang pag-inom nito ay mas mahusay na hindi lamang pinalamig, ngunit malamig. Samakatuwid, kailangan mong alisin ito sa ref o magdagdag ng mga piraso ng yelo sa isang baso na may compote. Ito ay napaka-nakakapreskong at nagpapalabas ng uhaw sa init ng tag-init. Sa isang baso na may pinalamig na inumin, maaari kang maglagay ng ilang mga dahon ng sariwang mint.

Sa sea buckthorn

Ang bersyon na ito ng apple compote ay marahil ang pinaka-bitamina. Para sa 2 litro ng tubig kailangan mong uminom ng 1 malaking mansanas, 100 gramo ng sea buckthorn at 3 kutsara ng asukal.

Hugasan ang mansanas at i-cut sa hiwa, hindi mo maaaring alisin ang mga buto. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ilagay ang lahat ng mga sangkap - mansanas, sea buckthorn at asukal. Magluto ng isang average na pigsa para sa 5 hanggang 7 minuto. Alisin mula sa init at cool sa ilalim ng isang saradong takip. Uminom ng pinalamig.

Sa mga raspberry

Maaari kang magdagdag ng alinman sa isang slice ng lemon o isang kutsarita ng lemon zest sa apple-raspberry compote upang magdagdag ng ningning sa panlasa.

Para sa tulad ng isang compote para sa 5 litro ng tubig kakailanganin mo ng 1 kilo ng mga mansanas, mas mahusay na kumuha ng maasim at berde, 400 gramo ng mga raspberry, isa at kalahating tasa ng asukal. Hugasan at gupitin ang mga mansanas sa hiwa, isawsaw sa tubig na kumukulo, pakuluan para sa 7-8 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, pukawin at ilagay ang mga raspberry at isang hiwa ng lemon (o zest). Sa sandaling lumitaw ang mga unang palatandaan ng kumukulo, agad na patayin ang compote at takip. Pagkatapos ng paglamig, mas mahusay na mag-strain bago uminom.

Sa kwins

Para sa compote na may halaman ng kwins, ang mga mansanas ay mas mahusay na kumuha ng matamis. Ang mga prutas ay kakailanganin nang pantay - 0.5 kilogramo ng halaman ng halaman at mansanas. Hugasan ang mga ito at gupitin ang mga hiwa ng halos parehong laki, alisin at itapon ang mga cores.

Magdala ng 3 litro ng tubig sa isang pigsa at isawsaw ang tinadtad na prutas dito. Magluto ng isang average na pigsa sa loob ng 5-6 minuto, ibuhos ang isang tasa ng asukal na asukal at patayin ang init pagkatapos ng halos isang minuto. Takpan ang compote at igiit.

Gamit ang granada

Para sa 1.5 litro ng tubig kailangan mong uminom ng 1 granada at isang mansanas, pati na rin ang isang hindi kumpletong tasa ng asukal. Hugasan at gupitin ang mansanas sa maliliit na piraso, pumili ng mga prutas ng granada mula sa prutas, na malaya sa mga pelikula.

Una, matunaw ang butil na asukal sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay isawsaw ang mga mansanas at granada na buto sa syrup at lutuin ng 10 minuto. Alisin mula sa kalan at cool.

Sa blackberry

Ang mga stewed apple at blackberry ay hindi lamang masarap, ngunit napakaganda din. Upang gawin ito, kailangan mo ng 0.5 kilograms ng mga mansanas, 1 tasa blackberry, 3 litro ng tubig at 0.5 tasa ng asukal.

Ilagay sa pakuluan ng 3 litro ng tubig. Habang nagpapainit, hugasan ang mansanas at gupitin sa 8-10 hiwa bawat isa. Hindi maalis ang pangunahing. Upang pag-uri-uriin at hugasan ang isang lumboy.

Kapag kumukulo ang tubig, maglagay ng mga mansanas sa loob nito at magluto ng 5 minuto, magdagdag ng mga blackberry at lutuin sa parehong oras. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal na asukal, maghintay hanggang matunaw, at alisin ang kasirola na may compote mula sa init. Kapag pinalamig ito, pilitin ang compote sa pamamagitan ng isang salaan. Uminom habang nagdaragdag ng mga cube ng yelo sa baso.

Sa ligaw na rosas

Ang mga stewed apple at rose hips ay mahusay na lutuin sa taglamig, kapag walang sapat na likas na bitamina. Para sa 3 litro ng tubig kailangan mo ng 450-500 gramo ng mansanas, 180 gramo ng ligaw na rosas, 150 gramo ng asukal at 1 kutsarita ng mandarin zest.

Banlawan ang ligaw na rosas at ilagay sa tubig na kumukulo. Kumulo sa ilalim ng isang saradong takip para sa kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang mansanas at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto. Ang asukal at zest ay dapat idagdag sa pagtatapos ng pagluluto, isang minuto bago magluto.

Sa mga pampalasa

Upang maghanda ng tulad ng isang compote, kailangan mong kumuha ng mga 1 kilo ng mga mansanas, isang hindi kumpletong tasa ng asukal, 3 na mga inflorescences ng clove at kalahati ng isang kutsarita ng vanillin bawat 3 litro ng tubig.

Maglagay ng tubig sa apoy, at habang pinapainit, hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang pangunahing, gupitin sa hiwa. Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo, at kapag natunaw ito, maglagay ng mansanas at pampalasa. Mula sa sandali ng susunod na kumukulo, lutuin para sa 5-7 minuto, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto para sa 10-15 minuto. Uminom ng mainit, dahil ang gayong compote ay mabuti bilang isang maiinit na inumin sa malamig, mamasa-masa at dank na panahon.

Para sa taglamig

Para sa taglamig, ang compote ay ani pareho sa pasteurization at kung wala ito, mula sa mga mansanas lamang o sa iba pang mga sangkap.

Gamit ang pasteurization
Aabutin ang 1.5 kilograma ng mansanas, 250 gramo ng asukal, 3 inflorescences ng mga cloves, 3 kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice at 1.5 litro ng tubig.

Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, alisan ng balat at mga buto, iwisik ang mga ito ng lemon juice, upang hindi madilim, at ilagay ito sa mga bangko. Ilagay ang hiwa ng alisan ng balat mula sa mga mansanas sa tubig, init sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5 minuto at ibuhos ang mga mansanas sa syrup na ito. Pagkatapos ng 5-7 minuto, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan nang ilang minuto kasama ang pagdaragdag ng mga cloves at ibuhos muli ito sa mga garapon. Magpadala ng mga lata upang pasteurize, ang oras ay nakasalalay sa lakas ng tunog (litro - 20 minuto). Pagkatapos ay higpitan ang mga lata gamit ang mga lids at i-turn up ang mga ito para sa karagdagang isterilisasyon ng mga lids.

Ang nasabing compote ay hindi kailangang maipadala para sa imbakan sa basement o cellar; mahusay din ang pakiramdam sa temperatura ng silid.

Makipagkumpitensya sa honey
Hugasan ang 1 kilo ng mga mansanas, gupitin ang bawat prutas sa kalahati, gupitin at itapon ang kamara ng binhi at mahigpit na ilagay ang mga halves sa isang tatlong litro garapon.

Sa isang kasirola, painitin ang 1.5 litro ng tubig sa isang pigsa, matunaw ang 250 ML ng honey sa loob nito, ibuhos ang syrup na ito sa isang garapon at ilagay ito na pasteurized ng 20 minuto, pagkatapos ay isara ito ng isang selyadong takip at baligtad ito. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sprig ng mint sa syrup sa pagluluto, ang aroma ay magiging hindi pangkaraniwang kasiya-siya.

Sa doble na punan, pagpipilian 1
Para sa resipe na ito, kahit na ang mga varieties ng mansanas sa tag-init ay angkop, na kadalasang bihirang ginagamit para sa pag-aani dahil sa kanilang lambot - Puti na pagpuno o peras ng Moscow.

Gupitin ang malalaking mansanas sa kalahati, at maliit na mansanas - tulad ng Kitayki - de-latang kabuuan. Ang mga hiwa ng mansanas, upang hindi madilim, isawsaw sa tubig na may kaunting lemon juice at pagkatapos ay ilagay sa mga bangko. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga garapon ng mga mansanas, pagkatapos ng 5 minuto ibuhos ito pabalik sa kawali at maghanda ng syrup: 1 baso ng asukal bawat 1 litro ng tubig. Pakuluan ang syrup at ibuhos ang mga mansanas sa ibabaw nito, pagkatapos ay higpitan ang mga garapon gamit ang mga lids, iikot ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Maaari mong alisin ang kumot at mag-imbak ng mga lata nang mas maaga kaysa sa isang araw.

Sa doble na punan, pagpipilian 2
Kung kailangan mong isara ang isang libong mansanas, kailangan mong magluto ng isa pang 1 tasa ng asukal at 2 hiwa ng lemon. Peel ang prutas, alisin ang mga cores at gupitin sa dalawang halves. Ilagay ang mga ito sa mga inihandang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan sa ilalim ng mga sakop na lids para sa isang quarter ng isang oras. Ibuhos ang tubig sa kawali, idagdag ang lemon at asukal dito, pakuluan, ibuhos sa mga garapon, kung saan pagkatapos ay igulong nila, ibalik at balutin ang isang mainit na kumot nang hindi bababa sa 12 oras.

Punan
Upang makagawa ng isang compote ng 1 kilo ng mga mansanas, kailangan mo ng 3 litro ng tubig at 250 gramo ng asukal. Ito ang pamantayan para sa dalawang tatlong litro na lata. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa kalahati at gupitin ang mga kamara ng binhi. Mahigpit na ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan, iwisik ang asukal nang pantay sa dalawang bangko. Pakuluan ang isang tsarera na may tubig, halili ibuhos ang mga garapon ng tubig na kumukulo, i-roll up ang mga ito, iikot ang mga ito at ilagay sa ilalim ng isang mainit na kumot para sa isang araw.

Sa persimmon

Para sa mga taong ang katawan ay hindi pinahihintulutan ang mga persimmons nang hiwalay, ang gayong compote ay isang mahusay na pagpipilian. Sa loob nito, ang tartim ng katamtaman at ang epekto ng astringent ay na-level ng isang mansanas. Sa oras ng paghahanda, ang dalawang prutas na ito ay katumbas, samakatuwid, inilalagay sila sa tubig nang sabay.

Kaya, para sa compote kakailanganin mo ng 3 persimmons, 4 mansanas, 250 gramo ng asukal bawat 2 litro ng tubig. Peel persimmons mula sa balat, mansanas ay hindi kinakailangan upang alisan ng balat. Gupitin ang prutas sa pantay na hiwa at isawsaw sa pinakuluang tubig. Magdagdag ng asukal. Kapag muling kumukulo ang tubig, pakuluan ng 5 minuto at alisin mula sa kalan. Takpan at hayaan ang compote infuse hanggang sa lumalamig ito.

Sa mga prun

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga nagsisikap na mabawasan ang dami ng asukal na natupok habang lumalaban sa sobrang timbang.Ang asukal ay hindi ginagamit sa resipe na ito, ngunit ang inumin ay hindi masarap, pinatamis ito ng mga likas na sangkap na matatagpuan sa mga prun. Ang mansanas, sa baybayin, ay pinipinta ang maliwanag at hindi lahat ay nagustuhan ang lasa at amoy ng prun.

Para sa 2.5 litro ng tubig kailangan mo ng 350-400 gramo ng mansanas at 60 gramo ng prun. Peel ang mansanas, alisin ang core at gupitin. Banlawan ang mga prun nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kawali at maglagay ng mga prun sa loob nito, mansanas - isang minuto ang lumipas. Pagkatapos kumukulo, lutuin para sa isa pang 8 minuto at hayaan itong magluto hanggang sa ganap na pinalamig.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mula sa mga mansanas na nag-iisa
Ang bentahe ng pagluluto compote sa isang mabagal na kusinilya ay ang mga prutas na humihina sa isang matatag na rehimen at temperatura ay nagbibigay ng juice nang pantay-pantay at mapanatili ang mga bitamina at ang kanilang orihinal na hugis. Kasabay nito, ginagawang posible ng multicooker na hindi kontrolin ang proseso - ang mga produkto ay inihanda ang kanilang sarili, nang hindi nangangailangan ng karagdagang pansin.

Para sa 2 litro ng tubig kailangan mong kumuha ng 750 gramo ng mansanas at 250 gramo ng asukal. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga cores, gupitin sa manipis na hiwa at ilagay sa mangkok multivarka. Ibuhos ang asukal at tubig na pinainit sa isang pigsa doon. Lutuin ang compote para sa kalahating oras sa mode na "Extinguishing", at pagkatapos para sa isa pang kalahating oras igiit sa "Heating" mode.

Sa mga strawberry
Ang strawberry at apple compote ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya nang walang gulo.

Maghanda ng isang libra ng mga mansanas at kasing dami ng mga strawberry: lubusan hugasan, alisan ng balat ang mga strawberry mula sa mga tangkay, gupitin ang mga mansanas sa hiwa, na dati’y pinuputol at itinapon ang mga kamara ng binhi. Ilagay ang pinaghalong prutas at berry sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng 1.5 tasa ng asukal. Ibuhos ang buong kapasidad ng tubig at ilagay ang compote na lutuin sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay mag-iwan para sa isa pang 5 oras upang igiit.

Kung plano mong isara ang nilagang prutas na ito para sa taglamig, hindi mo kailangang igiit, at kaagad matapos ang mode na "Extinguishing", maingat na upang hindi masunog, ibuhos ito sa mainit na isterilisadong garapon, igulong ito nang mahigpit sa mga lids, i-on ito at balutin ito ng isang kumot para sa init. Mag-iwan sa ilalim ng kumot para sa isang araw.

Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces

Ang isang mainam na opsyon para sa pag-iimbak ng taglamig ng mga compotes ng mansanas ay dalhin ang mga ito sa isang cool na cellar o cellar, kung saan makakaramdam sila ng mahusay hanggang sa susunod na ani ng prutas. Kung walang basement o cellar, kakailanganin mong mapanatili ang mga inuming may mandatory pasteurization upang makatiis sila sa imbakan sa temperatura ng silid. Kasabay nito, dapat tandaan na sa ilaw ng compote, ang kulay ay papasok (ito ay mawawalan ng pag-asa na madilim), at ang panlasa ay magpapawi, at ang mga bitamina ay masisira. Samakatuwid, kinakailangan upang linisin ang mga garapon ng mga mansanas sa isang madilim na lugar kung saan hindi nila maabot ang sinag ng araw.

Larawan ng apple compote