Paano matuyo ang mga mansanas sa bahay

Sa pagtatapos ng tag-araw at taglagas, kapag ang mga mansanas ay hinog na mabuti, literal na ang lahat ng mga kasambahay ay nahuhulog sa isang estado ng banayad na gulat: pinapanatili ang mga jam at pinakuluang para sa buong darating na taglamig, ang pinipigilan na prutas ay pinipigilan, ang juice ay pinindot, ang mga bote ay sinasakop ng hinaharap na alak, na nakatayo pa rin at gumala-gala, at hinog, makatas darating ang prutas! Ano ang gagawin, kung saan mag-aani, ano pa ang lutuin?

Kung ang pagbebenta ng mga surplus o pamamahagi ng mga ito sa mga kaibigan at kapitbahay ay hindi gumana, ang pinaka-makatwirang solusyon ay matuyo ang mga mansanas. Sa anyo ng mga pinatuyong prutas, namamalagi sila nang maayos sa maraming buwan at hindi lumala, mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang mga bitamina. Maaari silang magamit upang magluto ng compote, maghurno ng mga pie, palamutihan ang salad o mga pinggan ng karne, at uminom lamang ng isang tasa ng tsaa sa kagat na may isang hiwa ng pinatuyong prutas ay napaka-masarap.

Anong mga uri ng mansanas ang pinakamahusay para sa pagpapatayo

Ang iba't ibang mga uri ng mansanas ay angkop para sa pagpapatayo - parehong tag-init at taglagas. Kung kukuha ka ng isang bahagyang hindi pa-prutas na prutas, pagkatapos ay sa tuyo na form sila ay magiging medyo siksik, magandang kulay ng beige-red. Kung ipinapalagay na ang mga pinatuyong prutas ay gagamitin sa halip na mga Matamis para sa tsaa, mas mahusay na kumuha ng mga matamis na varieties. Ang mga chips na nagreresulta mula sa gayong mga mansanas ay magiging malambot, prutas, na may brownish na mga patch ng asukal, na inihurnong sa pagpapatayo.

Kahit na ang puting pagpuno ay angkop para sa pagpapatayo. Karaniwan ang mga maybahay ay nag-aatubili na gamitin ito para sa iba pang pag-aani, dahil sa jam o sinulid na mga hiwa ng mansanas ay nahuhulog, lumusot sa sinigang at kumuha ng hindi nakikitang hitsura. Yamang karaniwang ripens sa panahon ng mainit na tag-araw, maaari itong matuyo sa araw, sa bukas na hangin, na magbibigay-daan sa iyo na huwag gumastos sa koryente, na maubos kung ang pagpapatayo ay naganap sa isang electric dryer, air grill o microwave.

Sa ilang mga pamilya, kahit na ang mga ligaw na mansanas na dinala mula sa kagubatan ay pumupunta sa dryer.

Ngunit gayon pa man, ang mga bunga ng panahon ng taglagas ng taglagas ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapatayo, karaniwang sila ay mahirap, maasim-matamis. Perpektong pinapanatili nila ang kanilang lasa sa pinatuyong anyo. Maaari itong maging parehong tradisyonal na lumang mga varieties - tulad ng Antonovka, Pepin at Aport, at mas bata, ngunit mayroon nang laganap sa mga hardin - Welsey, Gala, Lobo, Golden Delishes, Athlete, Bolotovskoe, Mac, Orlovsky guhitan, Borovinka, walang punla at iba pang mga mansanas ng taglagas. Ang lahat ng mga ito, sa tuyo na anyo, ay naiiba sa bawat isa sa panlasa, kaya maaari mong palaging piliin ang mga angkop para sa compote, at ang mga inilalagay sa anyo ng mga pagpuno sa mga pie na napakagaling na maghurno sa isang malamig na gabi ng taglamig.

Paano pumili ng tama

Hindi kinakailangan na piliin ang pinakamahusay na mga prutas para sa pagpapatayo; parehong kapreta at mansanas, na bahagyang nakagat ng mga insekto, ay angkop na angkop. Sa mga ito, maaari mong palaging i-cut ang angkop na hiwa o singsing.

Hindi ka dapat pumili ng malalaking prutas, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa daluyan o maliit na mansanas - ang kanilang balat ay mas payat at ang mga kahon ng binhi ay bahagyang binuo, kaya magkakaroon ng mas kaunting basura. Bilang karagdagan, ang mga hiwa ng malalaking mansanas ay nakuha nang napakalaki, hindi awkward.

Paano maghanda ng mga mansanas para sa pagpapatayo

Pinakamainam na matuyo ang mga mansanas sa mga batch, na naghahati sa mga marka: isang iba't - isang batch. Sa loob ng partido, kanais-nais na pag-uri-uriin ang mga prutas ayon sa laki: maliit sa maliit, daluyan hanggang daluyan. Sa ganitong paraan makakamit nila ang mabuting kalagayan nang sabay.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan nang lubusan, lalo na kung ito ay binili at hindi ito kilala sa kung anong mga kondisyon ang kanilang lumaki at sa kung anong mga formulasi ang kanilang naproseso mula sa mga sakit at insekto. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghiwa ng mga mansanas sa mga hiwa o bilog, mahalaga na ang lahat ay tungkol sa parehong kapal - ngunit hindi hihigit sa 0.5 cm.

Hindi kinakailangan ang pagbabalat, makakatulong ito na mapanatili ang hugis ng mga piraso at isang prutas ng prutas. Bilang karagdagan, ito ay ang alisan ng balat na mayaman sa hibla, na kinakailangan upang mapabuti ang panunaw at ibalik ang pagkakasunud-sunod sa mga bituka. Upang kumuha ng mga kahon ng binhi o hindi, ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili.

Ang mga hiwa ng matamis na klase ng tag-init ay maaaring ibabad ng halos 10 minuto sa tubig, kung saan ang lemon juice ay ibinuhos (isang malaking kutsara bawat litro ng likido). Dahil sa acidic na kapaligiran hindi sila madidilim. Ang mga espesyal na connoisseurs ng mansanas ay nagdaragdag ng pinya juice sa solusyon na ito, na nagdaragdag ng tamis sa natapos na produkto at muffles citric acid. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalis ng ascorbic acid sa tubig (10 tablet bawat baso ng likido).

Mayroong mga mahilig sa magbabad ng mga hiwa ng mansanas sa tubig ng asin (100 gramo bawat timba ng likido). Pinapayagan din ng komposisyon na ito ang mga piraso na manatiling magaan. Ito ay lalong angkop para sa pagpapatayo ng mga mansanas sa araw, sapagkat ang asin ay tumutulong upang maprotektahan ang mga ito nang kaunti mula sa mga langaw.

Ang pagtanggal ng mga piraso mula sa acidic o saline solution, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang tuwalya o anumang iba pang tela ng koton upang gumawa ng basong tubig, at pagkatapos ay ipadala lamang ito upang matuyo.

Paano matuyo ang mga mansanas sa bahay

Kapag pumipili ng isang paraan ng pagpapatayo ng mga mansanas, dapat magpatuloy ang isa mula sa kung gaano karaming oras ang magagamit para dito.

Kaya, para sa mga mansanas na pinatuyong sa sariwang hangin at araw, depende sa density ng sapal at temperatura ng hangin, ang oras ng kahandaan ay mula tatlo hanggang pitong araw. Sa mga grill maaari mong sabay na kumuha ng isang malaking halaga ng mga hilaw na materyales.

Para sa pagpapatayo sa oven, sapat na ang 8-10 na oras, ngunit ang halaga na maaaring ihanda sa isang pagkakataon ay limitado sa laki ng kawali.

Sa mga electric dryers, ang mga prutas ay umaabot sa nais na kondisyon nang mas mabilis kaysa sa oven - sa 6-7 na oras, at maraming mga tray ng mansanas ay magkasya sa ilang mga trays, ang tinatawag na "sahig" ng dryer.

Ang microwave ay makakaya nang mabilis sa pagpapatayo, ngunit maaari mong ilagay ang pinakamaliit na bilang ng mga prutas sa loob nito.

Sa oven

Ang tama na pagpapatayo ng mga mansanas sa oven ay hindi nangangahulugang ipakalat lamang ang mga ito sa isang baking sheet at i-on ang gas, kalimutan ang ilang oras. Kailangan mong maingat na subaybayan ang proseso, dahil mula sa kung aling mode ang mapipili, makakakuha ka ng isang produkto na may ganap na magkakaibang mga katangian. Ang partikular na pansin ay kinakailangan sa pagtatapos ng pagpapatayo: kung ang mga piraso ay hindi tinanggal mula sa oven sa oras, napakadaling matuyo ang mga ito.

Kung nais mong malutong na mga prutas, katamtaman na mahirap, kailangan mong simulan ang proseso sa oven, pinainit sa 70-75 degrees, at pagkatapos ng ilang oras bawasan ang temperatura sa 50-55 degrees.

At upang ang mga natapos na hiwa ay plastik, malambot, madaling chewed, kailangan mong magsimula sa isang mas mababang temperatura - mga 40 degrees, at pagkatapos ay itaas ito at dalhin sa 60.

Ang mga hiwa ng mansanas ay dapat na kumalat sa isang manipis na layer sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Hindi kinakailangan upang isara ang pintuan ng oven sa panahon ng pagpapatayo, dahil kinakailangan na ang hangin sa loob ay hindi tumatakbo, ngunit maaaring ligtas na ikot mula sa loob hanggang sa labas, habang hinihila ang labis na kahalumigmigan kasama nito. Ang bukas na pintuan ng mainit na oven, siyempre, ay walang magandang epekto sa karagdagang operasyon nito. Mas mabuti kung mayroong isang mode ng kombeksyon sa oven, kung saan maaari mong panatilihing sarado ang pinto.

Upang makamit ang pantay na pagpapatayo, ang mga hiwa ng mansanas ay kailangang ihalo paminsan-minsan, at mas mahusay na i-turn over, dahil dahil sa ang katunayan na ang mga sheet ng baking ay patuloy, nang walang mga butas, ang mainit na hangin ay hindi pumutok ng mga hilaw na materyales mula sa lahat ng panig.

Sa isang electric dryer

Walang kumplikado sa pag-aani ng mga pinatuyong prutas sa isang electric dryer, kahit isang baguhan, walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ito.

Ang mga singsing ay kukuha ng labis na puwang sa mga istante ng dryer, kaya mas maginhawa upang ilagay ang mga mansanas na gupitin sa manipis na hiwa dito. Kinakailangan na ilapat nang mahigpit ang mga hiwa sa mga istante at tipunin ang dryer, pag-aayos ng lahat ng "sahig". Itakda ang oras sa timer - 4 na oras - at ang temperatura - 70 degree - at ligtas mong magawa ang iba pang mga bagay. Ang isang matalinong aparato sa pamamagitan ng isang mabait na squeak mismo ay magpapaalala sa iyo sa pagkumpleto ng proseso.

Ngunit hindi iyon ang lahat.Dahil sa isang ordinaryong dryer ng mainit na sambahayan ay lumabas mula sa ibaba, at dumaan sa lahat ng mga "sahig", tumataas, ang mga mansanas na nakahiga sa mas mababang mga istante ay matutuyo nang higit pa kaysa sa mga nasa itaas. Samakatuwid, kailangan mong palitan ang "sahig" sa mga lugar: ang itaas - mas mababa, mas mababa - itaas. At muling patakbuhin ang dryer para sa 3 oras sa temperatura ng 70 degree. Ngunit ito ay isang pangkalahatang rekomendasyon: depende sa iba't-ibang, ang mga mansanas ay maaaring matuyo nang kaunti nang mas maaga, o mas kaunting oras para maging handa ang produkto.

Suriin kung ang mga mansanas ay handa na, maaari mong basahin na kapag nagsimula silang madilim at kapansin-pansin. Kung ang kahalumigmigan ay hindi tumayo mula sa sirang piraso, gayunpaman, ang laman ay magaan at mabango, at ang ibabaw ay nakabukas na isang crust at browned, handa na ang produkto.

Ang isang malaking plus ng pamamaraang ito ng pagpapatayo ay na sa proseso ng mga mansanas ay hindi nangangailangan ng pansin at i-save ang oras ng hostess. Bilang karagdagan, ang aparato ay nagpapanatili ng isang pare-pareho at medyo banayad na temperatura, ang mga prutas ay hindi sinusunog, dahil posible ito sa oven, ngunit pinatuyo sila, dahil sa kung aling mga maximum na bitamina ay nai-save sa kanila. Ang pinatuyong mga mansanas ay perpektong nakaimbak ng 10 buwan.

Sa microwave

Ang pag-dry ng mga prutas sa microwave sa tag-araw ay lalong maginhawa, dahil hindi ito gumagawa ng maraming init tulad ng oven, na mahalaga sa init. Bilang karagdagan, ito ay mabilis at abot-kayang - dahil sa halos bawat pamilya ay may isang microwave oven ngayon. Gayunpaman, upang ang proseso ng pagpapatayo ay magpatuloy nang normal at sa huli upang makakuha ng mataas na kalidad na pinatuyong prutas, kakailanganin mong umangkop at piliin ang oras at kapangyarihan sa pamamagitan ng pagsubok at error. Gayunpaman, dahil ang maraming mga mansanas ay hindi magkasya sa microwave, sa kaso ng pagkabigo, ang mga pagkalugi ay magiging maliit - kung hindi mo isinasaalang-alang ang pagkonsumo ng enerhiya, na dalawang beses na mas mataas kaysa sa electric dryer sa panahon ng operasyon ng microwave.

Ang mga pinatuyong mga hiwa ng mansanas na may isang tuwalya upang alisin ang lahat ng mga patak ng tubig na naiwan pagkatapos na hugasan ang mga prutas, at ilagay ang mga ito sa isang plato, ipadala ito sa microwave. I-on ito at itakda ang mode sa 600-700 watts, na tutugma sa isang temperatura na 75 degrees, at ang oras ay 3 minuto. Pagkatapos nito, suriin kung anong kondisyon ang naabot ng mga mansanas. Upang hindi overdry ang produkto, itakda ang timer sa loob ng 30 segundo at pagkatapos huminto muli upang makita kung ano ang hitsura ng mga hiwa ng prutas. Kaya, ang pag-uulit ng 30-segundo na sesyon, maaari mong mahuli ang mismong sandali kapag nakuha ng mansanas ang kinakailangang hitsura at istraktura. Ang balat ay mawawala, at ang laman ay hindi na madikit sa mga kamay. Ang isang maayos na pinatuyong hiwa ay magiging isang magandang kulay ng cream (ang mga klase ng taglamig ay mas madidilim), malambot at kaaya-aya sa pagpindot.

Kung kailangan mo ng malutong na mansanas tulad ng mga chips, kailangan mong hawakan nang mas matagal - para sa isang kabuuang hanggang sa 15 minuto - at magdagdag ng kapangyarihan. At upang ang magkabilang panig ng mansanas ay maging parehong kulay, maaari mong i-on ang mga wedge sa isa sa mga pahinga.

Kung ang mga piraso ay tuyo nang hindi pantay, maaari kang kumuha ng bahagi ng pinatuyong prutas sa susunod na paghinto ng programa, kung gayon ang natitira ay matuyo nang mas mabilis.

Sa kabila ng katotohanan na ang temperatura ng pag-init ng mga mansanas sa microwave ay tumutugma sa na kung saan ay karaniwang naka-install sa isang electric dryer, dahil sa paggamit ng mga alon ng microwave, ang proseso ay nag-iiba-iba - ang pag-init at pagsingaw ng kahalumigmigan ay mula sa loob. Wala itong pinakamahusay na epekto sa mga bitamina na nilalaman sa mga prutas - sila ay nawasak nang higit pa kaysa sa iba pang mga pamamaraan ng pagpapatayo.

Sa grill ng hangin

Ang isang grill ng hangin ay tulad ng isang electric dryer, isang mainam na aparato para sa pag-aani ng mga mansanas. Sa tulong nito, posible na pantay-pantay na alisin ang kahalumigmigan mula sa prutas. Maaari kang magdala ng mga pinatuyong prutas sa nais na kondisyon sa loob ng isang oras, at ito ay mas mabilis kaysa sa kapag pinatuyo sa hangin, sa oven o sa isang electric dryer. Ang natapos na produkto ay malambot, na may moderately viscous pulp. Ang tanging kapintasan sa pagpapatayo sa grill ng hangin ay maaari kang mag-load ng isang sobrang limitadong bilang ng mga mansanas sa loob nito. Upang matuyo ang isang malaking batch ng mga prutas, kailangan mong hatiin ito sa maraming bahagi at ulitin ang proseso nang higit sa isang beses.

Ang mga tagalikha ng grill ng hangin ay hindi ipinapalagay na ang mapanlikha na mga maybahay ay matutunan kung paano matuyo ang mga prutas sa appliance na ito, kaya walang ibinigay na kanal. Nangangahulugan ito na ang takip ay dapat na panatilihing bukas sa panahon ng pagpapatayo.

Ang manipis na mga hiwa ng mansanas ay dapat na inilatag sa mga grill grids upang may mga gaps sa pagitan ng mga hiwa - para sa libreng pamumulaklak. Itakda ang temperatura regulator sa 100 degree, ayusin ang air flow rate regulator sa label na "mababang airflow". Sa mga modelo na kung saan ang marka na ito ay hindi, itakda ang regulator nang mas malapit hangga't maaari sa simula ng scale. Sa pamamagitan ng mga parameter na ito, matuyo ang mga mansanas sa loob ng isang oras, pagkatapos na ang proseso ay tumigil at makita kung anong kondisyon ang prutas na hiniwa.

Kung lumiliko na ang mga mansanas ay hindi ganap na tuyo, itakda ang temperatura sa 120 degree para sa paghahanda ng kasunod na mga bahagi. Ang kahusayan ng proseso ng pagpapatayo sa bagong mode ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan - kapwa sa modelo ng grill ng hangin at sa iba't ibang mga mansanas.

Ang grill ng hangin, tulad ng isang electric dryer, ay hindi nangangailangan ng pansin ng babaing punong-abala habang pinatuyo ang mga prutas at pinalaya ang oras para sa iba pang mga bagay, na walang alinlangan ang unang dagdag. Ang pangalawang plus - ang pamamaraang ito ay tumatagal ng kaunting oras. Ngunit mayroon ding isang minus - ang temperatura sa aparatong ito ay masyadong mataas, bilang isang resulta, ang mga mansanas ay dumidikit sa sala-sala, at ang mga bunga mismo, pagkakaroon ng tuyo sa labas, kung minsan ay walang oras upang maabot ang pagiging handa sa loob. Dapat ding isaalang-alang na ang isang gumaganang aparato ay nagpapalaki ng temperatura ng hangin sa paligid, na hindi napakahusay sa tag-araw, kung ito ay mainit sa kalye at sa bahay.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay angkop din para sa pagpapatayo, ngunit dahil sa maliit na sukat ng mangkok, maraming mga mansanas ay hindi maaaring matuyo nang sabay.

Ang mga mansanas na pinutol ng mga singsing o hiwa ay dapat na ilatag sa isang manipis na layer sa isang mangkok kung saan ang papel ng parchment ay paunang naka-linya. Mga tuyong prutas sa dalawang hakbang. Sa una na itakda ang temperatura sa 70-80 degrees at simulan ang mabagal na kusinilya para sa 33.5 na oras sa mode na "Paghurno". Sa panahong ito, higit sa kalahati ng likido ang sumingaw mula sa mga prutas. Sa ikalawang yugto, sa isang mas mababang temperatura - mga 50 degree o 3-5 degree na mas mataas - magpatuloy sa pagpapatayo sa "Preheat" mode para sa mga 7-9 na oras. Sa kabuuan, ang oras ay dapat na 10-12 oras. Huwag isara ang palayok sa palayok sa buong proseso, simula sa unang yugto. Paminsan-minsan ang mga hiwa ng mansanas ay maaaring ihalo upang matuyo nang pantay-pantay.

Napapailalim sa lahat ng mga patakaran, ang tapos na produkto ay magkakaroon ng magandang kayumanggi-madilaw-dilaw na tint, ngunit kung ang proseso ng pagpapatayo ay mahigpit, ang mga pinatuyong prutas ay matutuyo at magdidilim. Dahil sa mababang temperatura ng pag-init, posible na mapanatili ang lahat ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na sangkap sa mga prutas.

Bilang isang resulta, 130 gramo ng mga pinatuyong prutas ang lalabas sa isang kilo ng mga mansanas.

Sa araw

Ang pagkatuyo sa hangin, sa ilalim ng araw - ang pinaka-matipid na pagpipilian sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng enerhiya, ngunit sa parehong oras ang pinaka abala. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong magkaroon ng sapat na puwang kung saan ang mga prutas ay magiging para sa isang sapat na mahabang panahon - halimbawa, mag-set up ng mga espesyal na talahanayan o mga workbenches. Ang mga hiwa ng prutas mismo ay kailangang ilatag alinman sa ilang uri ng kudkuran o sa mga tray.

Kasabay nito, ang may-ari ng maraming araw ay lilitaw na nakatali sa mga mansanas, hindi siya maaaring lumayo: bigla itong ulan at kailangan nilang iligtas nang madali? At sa mainit na panahon, kailangan mong i-on ang mga piraso nang regular, marahil higit sa isang beses sa isang araw, upang ang pagpapatayo ay pantay sa magkabilang panig at ang mga pinatuyong prutas ay hindi masusunog.

Gayunpaman, ang malaking kasama ng pagpapatayo ng hangin ay maaari mong mabulok ng maraming mansanas sa parehong oras, at sa palagiang araw at init ay matutuyo sila nang mabilis, na bumababa sa laki, upang posible na magbago ng mga pinatuyong piraso at gumawa ng silid para sa mga bagong servings. Gayunpaman, huwag maglagay ng hiwa na hiwa sa iba't ibang mga araw sa parehong tray o sa parehong grill.

Ang ilang mga maybahay ay nagpatuyo ng mga mansanas sa isang string sa pamamagitan ng pagtali ng mga singsing ng prutas dito tulad ng kuwintas. Makakatipid ito ng puwang, ang mga prutas na "kuwintas" ay maaaring mai-hang kahit na sa balkonahe, ngunit sa ganitong paraan ang mga prutas ay pinatuyo at maaliwalas na mas masahol kaysa sa kapag nabuksan.

Sa anumang kaso - kahit sa mga tray, kahit sa mga lubid - ang mga mansanas ay mas mahusay na sakop ng gasa upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga langaw.Ang pre-soaking na hiwa sa tubig ng asin ay nakakatipid mula sa mga insekto lamang sa unang pagkakataon.

Sa gabi, ang mga trays na may mga piraso ng mansanas ay dapat dalhin mula sa kalye patungo sa bahay upang mai-save ang mga pinatuyong prutas mula sa lamig sa gabi o posibleng hindi inaasahang pag-ulan at hamog ng umaga.

Hindi kinakailangan na hugasan ang mga mansanas na pinlano na matuyo sa hangin, sapat na upang punasan ang mga ito ng isang tuwalya - kahit na basa, kahit tuyo - dahil sa panahon ng pagpapatayo ng kalye ay makakakuha sila ng marumi: maaari silang umupo sa mga langaw at lumipad ng alikabok na may buhangin. Iyon ay, bago gamitin, ang natapos na produkto ay kailangang ibabad at lubusan hugasan, hindi katulad ng na tuyo sa oven, electric dryer, air grill o multicooker, na palaging mananatiling malinis. Kapag maingat na nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan, ganap na handa silang gamitin - hindi nila kailangang hugasan.

Mas mainam na i-cut at maglatag ng mga mansanas sa umaga, upang sa araw, sa gabi, mayroon na silang oras upang maayos na magprito sa araw at hanapin ang panlabas na dry crust.

Hindi kinakailangan upang ilabas ang hiwa nang pantay at maayos, nang paisa-isa - bilang, halimbawa, sa isang electric dryer. Lang iwiwisik ang mga ito sa isang manipis na layer sa mga tray. Sa araw, ang mga mansanas ay alinman sa pag-iisa, o pag-iling lamang ang tray.

Karaniwan, sa magandang mainit na panahon, ang mga pinatuyong prutas ay handa sa isang linggo.

Paano matuyo ang mga mansanas para sa taglamig

Para sa pag-aani ng mga mansanas para sa taglamig, ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas ay angkop - mula sa pagpapatayo ng kalye sa araw hanggang sa paggamit ng mga de-koryenteng kasangkapan. Mahalagang tandaan na ang mga prutas na tuyo sa araw, bago maimbak, mas mahusay na hawakan ng ilang minuto sa isang mainit na oven. Upang gawin ito, kailangan mong painitin ito hanggang sa 100-120 degree, patayin ito at agad na ilagay sa mga sheet ng baking na may mga pinatuyong prutas, na pinananatiling nakasara ang pinto, hanggang sa ganap na lumamig ang oven. Ito ay kinakailangan upang disimpektahin ang produkto. Sa iba pang mga pamamaraan ng pagpapatayo, ang mga mansanas ay madidisimpekta sa proseso.

Ano ang dapat na maayos na tuyo na mga mansanas?
Ang mga pinatuyong mansanas ay tuyo sa labas, ngunit medyo nababanat at hindi malutong. Ang kanilang laman ay mas magaan sa loob kaysa sa panlabas na crust, ngunit hindi ito naglalabas ng kahalumigmigan at hindi malagkit sa touch. Ang mga nasabing piraso ay madaling ngumunguya.

Sa mga mansanas na natuyo sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran, ang balat ay nawawalan ng kinang, nagiging mapurol at nagiging mas madidilim kaysa sa sariwa. Sa kasong ito, ang kulay ng pulp mismo ay maaaring magkakaiba - mula sa mga light shade ng cream hanggang brown-pula. Nakasalalay ito sa isang kumbinasyon ng iba't ibang mga kadahilanan: ang iba't ibang mga prutas, ang tiyempo ng kanilang ani, sa kung anong mga produkto ng proteksyon ng halaman ang tinatanim ng mga puno at kung anong mga pataba ang pinapakain, at kahit na sa panahon kung saan naani ang ani. Ang mga mansanas ng huli na taglagas at mga taglamig na varieties ay magiging mas madidilim, ang mga mansanas sa tag-init ay magiging mas magaan. Hindi kinakailangan upang makamit ang isang madidilim na lilim ng tapos na produkto at matuyo ang mga mansanas na mas mahaba, sapagkat ito ay nag-iiwan ng mas kaunting mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga prutas.

Gaano karaming mga sariwang mansanas ang natuyo

Ang pagbawas ng timbang sa panahon ng pagpapatayo ay nangyayari dahil sa pagsingaw ng tubig, bilang isang resulta, bilang isang panuntunan, ang bigat ng produkto ay nabawasan ng tungkol sa 85 porsyento. Kaya lumiliko na ang 130 hanggang 150 gramo ng tapos na produkto ay lumabas sa isang kilo ng mga mansanas, depende sa kanilang iba't, pagkatapos ng pagpapatayo.

Paano mag-imbak ng mga pinatuyong mansanas

At pagkatapos ang mga mansanas ay tuyo at handa nang pumunta para sa imbakan ng taglamig. Ang panginoong maylupa ay gumugol ng maraming oras at pagsisikap upang maproseso ang isang mayamang ani. Upang ang lahat ng mga pagsisikap ay hindi mapunta sa alikabok, kinakailangan upang matiyak ang tamang mga kondisyon ng imbakan para sa mga pinatuyong prutas.

Upang gawin ito, una sa lahat, pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga mansanas ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod upang maihayag - bigla, sa mga ganap na tuyong hiwa, isa o dalawa ay nalaya. Kung hindi sila natagpuan sa oras, maaari nilang palayawin ang buong batch ng mga mansanas.

Ang mga pinatuyong pinatuyong prutas ay dapat ibuhos sa isang malaking unan at iwanan sa loob ng ilang linggo. Sa panahong ito, ang antas ng kahalumigmigan ay lalabas kahit sa loob ng mga piraso, na maiiwasan ang posibleng hitsura ng rot o magkaroon ng amag sa produkto. At pagkatapos lamang ng pagtanda sa unan, ang mga hiwa ng prutas ay dapat nahahati sa maliliit na bahagi at ipinamamahagi sa lalagyan kung saan sila maiimbak sa lahat ng taglamig - mga bag ng koton o mga kahon ng karton. Ang mga plastic container at bag na gawa sa polyethylene ay ganap na hindi angkop para sa mga tuyong mansanas.

Mahalaga na ang silid kung saan ang mga pinatuyong prutas ay magsisinungaling ay mahusay na maaliwalas, at hindi lamang cool, ngunit tuyo din, dahil sa isang mahalumigmig na mga mansanas na lumala nang napakabilis. Kinakailangan din na isaalang-alang na ang mga pinatuyong prutas ay madaling sumisipsip ng mga likas na amoy; samakatuwid, ang kanilang kalapitan sa mga sangkap na kumakalat ng malakas na aroma ay dapat iwasan. Bilang karagdagan, ang mga bag at kahon ng tapos na produkto ay hindi dapat ma-access sa mga daga. Nailalim sa lahat ng mga kondisyon sa itaas, ang mga mansanas ay perpektong mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at hitsura sa loob ng 10 buwan.

Maaari mong ihanda agad ang mga maliliit na set, na maaari mong gawin sa ibang pagkakataon upang gumana o sa kalsada bilang isang meryenda. Upang gawin ito, sa napakaliit (nakabahaging) mga kahon o bag, bilang karagdagan sa pinatuyong mga mansanas, maglagay ng isang maliit na maliit na bilang ng mga mani, mga kendi na bunga, pinatuyong o pinatuyong mga berry o prutas - mga aprikot, seresa, cranberry, itim na kurant, pasas o plum. Ang ganitong mga set sa isang cool na silid ay magiging napaka-mapangalagaan sa loob ng anim na buwan.

Ang ilang mga maybahay ay naghahanda din ng mga set ng baking sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kanela sa mga bag ng mansanas. Posible ang pagpipiliang ito ng imbakan, ngunit mas maikli ang panahon - upang ang aroma ng pampalasa ay walang oras sa panahon.

Kung kailangan mong makatipid ng mga pinatuyong prutas sa mas mahabang panahon, nalinis sila sa freezer.

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong mga mansanas

Napansin ng mga siyentipiko na sa paglipas ng isang buong taon, ang mga pinatuyong prutas na sumusunod sa lahat ng mga patakaran, ang mga mansanas ay nawala nang hindi hihigit sa 5 porsyento ng mga nutrisyon. Ang pinatuyong mga mansanas ay pinahahalagahan lalo na dahil halos lahat ng mga bitamina ay nakaimbak sa kanila. Kaya, mayroong higit pang bitamina B sa kanila kaysa sa mga na-ripped mula sa puno. Ang bitamina C ay mas mababa kaysa sa mga sariwang prutas, ngunit naroroon pa rin ito sa sapat na dami sa mga pinatuyong prutas. Ang dami ng mga bitamina A, H, PP at K. halos hindi bumababa sa pagpapatayo.

Sa pinatuyong mga mansanas, ang dami ng pagtaas ng potasa kumpara sa mga bago, dahil dito, ang mga pinatuyong prutas ay may mahusay na diuretic na epekto. Ang nilalaman ng mga elemento ng bakas tulad ng iron at tanso ay nadagdagan din. Samakatuwid, ang mga pinatuyong mansanas ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang iron anemia kakulangan.

May sodium, posporus sa mga pinatuyong prutas, na nagpapalakas ng ngipin at sistema ng kalansay; kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system at utak na gumaganang manganese; magnesiyo, ginamit upang maalis ang pagkalumbay at maiwasan ang sakit sa puso; hibla at asukal (fructose at sucrose), na nagbibigay ng enerhiya sa katawan.

Ang mga tuyong mansanas ay napaka-nakapagpapalusog, dahil ang tubig mula sa kanila ay halos ganap na tinanggal: sa 100 gramo ng mga prutas - halos 250 kcal.

Ang mga pinatuyong mansanas ay kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga organo at sistema ng katawan, tanging ang mga taong nagdurusa sa gastritis, peptic ulcer at duodenal ulcer ay kailangang mag-ingat sa kanila. Upang mapabuti ang paggana ng mga daluyan ng puso at dugo, ang mga pinatuyong prutas ay isang tunay na kayamanan. Maaari nilang pagbawalan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques, protektahan laban sa isang atake sa puso o stroke, makakatulong na maitaguyod ang rate ng puso at maibsan ang kondisyon sa coronary disease. Ang mga pinatuyong prutas ay napaka-kapaki-pakinabang para sa mga na nagdusa ng isang atake sa puso - ibinalik at sinusuportahan ang lakas.

Sa oras ng pag-urong ng mga taglamig ng taglamig-taglamig at impeksyon sa paghinga, pinatuyong mga mansanas dahil sa kumplikado ng mga bitamina na nakapaloob sa kanila, na sumusuporta sa paggana ng immune system sa isang mataas na antas, ay maaaring maprotektahan ang isang tao mula sa sakit.Maraming mga doktor ang sigurado na ang regular na paggamit ng naturang pinatuyong prutas ay maaaring ganap na mapahamak sa paghahanda ng bitamina ng parmasya.

Ang hibla ng mga tuyong mansanas ay nagbibigay-daan sa iyo upang linisin ang mga bituka at ayusin ang motility at pagiging regular nito ng walang laman. Bilang karagdagan, ang bituka mikroflora ay nagpapabuti.

Ang mga hinog na mansanas ay kinakailangan lamang para sa mga kababaihan bilang isang paraan upang mapangalagaan ang kagandahan ng buhok at balat. Tumutulong sila na palakasin ang buhok at dagdagan ang dami nito. Gamit ang sistematikong paggamit ng produkto, ang hitsura ng balat ay nagpapabuti, lumiliwanag ito at mukhang mas bata, mas fresher at mas kaakit-akit. Ang mga pinatuyong prutas ay makakatulong sa mga buntis na kababaihan na labanan ang mga pigment spot sa kanilang mga mukha at mabawasan ang pamamaga.

Ang mga tuyo na mansanas ay kapaki-pakinabang sa mga matatandang tao para sa kanilang kakayahang mapabuti ang memorya, at mas madaling mag-concentrate.