Cayenne paminta: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang paminta ng Cayenne ay isa sa mga pinakatanyag na pampalasa. Tulad ng iba pang mga uri ng mainit na paminta, mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa industriya ng parmasyutiko, tradisyonal na gamot at cosmetology sa bahay.

Ano ang paminta ng cayenne

Ang cayenne pepper ay isang buong pangkat ng mga lahi ng paminta. Ang halaman na ito ay kabilang sa pamilyang nightshade. Ang mga prutas nito ay may isang binibigkas na pagsusunog ng panlasa. Bukod dito, sa lahat ng mga uri ng mainit na pulang paminta na ginagamit sa pagluluto, itinuturing itong pinaka nasusunog (bagaman ang mga tukoy na tagapagpahiwatig ay nakasalalay sa iba't-ibang). Ang hugis ng prutas ay katangian ng lahat ng mga uri ng paminta, ang mga ito ay karaniwang mga pods. Ngunit ang mga ito ay mas maliit sa laki kaysa sa mga pods ng parehong Chile. Sa karaniwan, ang kanilang sukat ay 1.5x0.5 cm, iyon ay, hindi hihigit sa malalaking beans.

Ang malamang na tropical America ay ang tinubuang-bayan. Doon ay sinimulan nilang linangin ito bilang isang nilinang halaman. Gayunpaman, ngayon ito ay ginawa hindi lamang sa Mexico, kundi pati na rin sa India, Thailand, at iba pang mga bansa.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cayenne pepper at sili ng sili

Sa kasalukuyan, ang mga botanist ay walang pinagkasunduan kung ang cayenne pepper (tama na tinawag na Capsicum frutescens) ay dapat isaalang-alang na isang independiyenteng species ng genus Capsicum. Naniniwala ang ilang mga eksperto na ito ay isang uri ng sili ng sili na tinatawag na Capsicum annuum. Mayroon ding mga nagmumungkahi na ang cayenne pepper ay kabilang sa isang species tulad ng Capsicum chinense.

Kung may mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, kung gayon ang pinaka hindi gaanong kabuluhan. Ang hugis ng prutas sa parehong mga varieties ay karaniwan. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang cayenne pepper pods ay mas madalas na orange sa kulay, mas magaan sila kaysa sa pulang sili. Kasabay nito, mayroon silang mas masusunog na panlasa at isang binibigkas na maanghang-mapait na aroma (ito ang naiiba sa lahat ng iba pang mga klase ng paminta, na sikat sa kanilang maanghang na lasa, ngunit hindi amoy).

Ang mismong pangalan nito ay nagmula sa port city ng Cayenne. At ang pagkalito sa mga uri ng paminta ay pinahusay ng katotohanan na sa pang-araw-araw na buhay ay madalas itong tinatawag na "Brazilian", "Indian" o kahit sili.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang halaga ng enerhiya ng cayenne pepper ay 318 kcal bawat 100 g. Ngunit dahil hindi mo kakainin ang paminta na ito sa ganitong dami, hindi mahalaga.

Ang pangunahing "aktibong sangkap" ng cayenne pepper ay capsaicin. Ito ay isang alkaloid, na mula sa isang kemikal na pananaw ay malapit sa mga likas na sangkap tulad ng, halimbawa, caffeine o nikotina. Ang sangkap na ito ay unang natagpuan pabalik noong 1880s, ngunit sa loob ng mahabang panahon ang mga pag-aari nito ay hindi sapat na pinag-aralan, bagaman sa simula ng ikadalawampu siglo ay malinaw na ang capsaicin ay may isang tiyak na potensyal para sa industriya ng parmasyutiko.

Sa simula ng ikadalawampu siglo, ang isang nasusunog na sukat ng iba't ibang mga uri ng paminta ay binuo din, dahil natagpuan na ang capsaicin ay responsable para dito. Ang proyekto ay binuo ng isang tiyak na Wybur Scoville. Sa kasalukuyan, ang kanyang pamamaraan ay patuloy na inilalapat sa industriya, tinawag itong scale Scoville. Tinukoy ng siyentipiko ang dami ng pagbabalat ng pampalasa bago tumigil ang dila sa pakiramdam na nasusunog. Ayon sa mga unang pag-aaral, ang habanero pepper ay naging pinuno, ang init ng kung saan ay tinatayang 350,000 yunit. Kasabay nito, ang cayenne paminta ay may init na 40,000 mga yunit (para sa paghahambing, ang chili index ay 35,000 mga yunit, at ang paprika ay may 1 yunit lamang).

Bilang karagdagan sa capsaicin (na sa kanyang sarili ay hindi kasing simple ng tila), ang iba pang mga elemento ay naroroon sa pampalasa na ito. Ito ay:

• mga protina ng gulay;
• hibla;
• B bitamina, kabilang ang thiamine at folic acid;
• antioxidant - bitamina A, E at ascorbic acid;
• mineral - potasa, mangganeso, iron, calcium, asupre;
• iba pang mga alkaloid (piperidine at havicin);
• mahahalaga at mataba na langis.

Dahil sa natatanging komposisyon na ito, ang mga prutas ng cayenne paminta ay maaaring mapahusay ang epekto ng ilang mga gamot o halaman sa katawan.

Ano ang kapaki-pakinabang na paminta ng cayenne

Pangkalahatang benepisyo

Kaugnay ng cayenne paminta at ang mga sangkap na sangkap nito, isinagawa ang iba't ibang mga pag-aaral sa agham. At kahit na ang karamihan sa mga therapeutic effects ay nauugnay sa pagkilos ng capsaicin, sa katunayan posible na ang isang kumbinasyon ng lahat ng mga elemento na inilarawan sa itaas ay may papel.

Ang cayenne paminta ay kapaki-pakinabang sa na:

• ay may mga epekto ng antibacterial at antiviral;
• tumutulong upang maalis ang pagkalumbay;
• kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at mga daluyan ng dugo;
• tumutulong sa paglaban sa mga malignant neoplasms;
• nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang labis na timbang at gawing normal ang asukal sa dugo.

Patuloy ang pananaliksik, at marahil ay makikilala ng mga siyentipiko ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa na ito.

Para sa mga kababaihan

Ang isa sa mga pinakamahalagang katangian ng cayenne pepper para sa mga kababaihan ay ang kakayahang mapabilis ang mga proseso ng metabolic at neutralisahin ang pamamaga ng talamak, na kadalasang sanhi ng pagkakaroon ng mga reserbang ng taba. Nang simple ilagay, ang paggamit ng cayenne pepper ay nagpapabilis ng metabolismo at nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa hindi lamang ng labis na pounds, kundi pati na rin mula sa nauugnay na kawalan ng timbang sa hormonal, at mula sa mga sakit na ginekologiko. Bilang karagdagan, ang cayenne pepper ay nakakatulong upang makayanan ang talamak na pagkapagod at pagkapagod, at mayroon ding epekto ng pangpawala ng sakit, na maaaring maging napakahalaga para sa PMS.

Sa wakas, ang pampalasa na ito ay malawakang ginagamit sa cosmetology, pinapahusay ang epekto ng halos anumang produkto ng pangangalaga sa buhok.

Para sa mga kalalakihan

Ang piso ng cayenne ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at sa gayon ay nakakatulong upang makayanan ang erectile dysfunction.

Bilang karagdagan, ang kanyang kakayahan upang labanan ang pamamaga at malignant neoplasms ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Kapansin-pansin, ang unang paggamit ng paminta sa pagsasaalang-alang na ito ay napatunayan ng mga mananaliksik mula sa University of Toronto nang tumpak sa halimbawa ng kanser sa prostate. Kalaunan ay napatunayan na ang paminta at capsaicin na kasama dito ay epektibo rin sa paggamot ng iba pang mga bukol, kabilang ang oncology ng bituka, atay at pancreas. Ngunit tungkol sa kanser sa prostate, ang pagganap ay mas mataas. Ang katotohanan ay sa bawat isa sa mga kasong ito, naiiba ang mekanismo ng pagkilos ng capsaicin, kaya maaaring magkakaiba ang epekto. Sa kanser sa prostate, paminta at ang mga sangkap na sangkap nito ay ginagawang mas sensitibo ang mga selula ng tumor sa maginoo na paggamot.

Sa panahon ng pagbubuntis

Para sa hinaharap na ina, ang cayenne pepper ay maaaring maging kapaki-pakinabang bilang isang antiviral at immunomodulating agent. Gayunpaman, napakahalaga na gamitin ito sa maliit na dami, hindi lalampas sa minimum na dosis, dahil kung hindi, maaari kang mag-provoke ng isang pagkakuha sa mga unang yugto, at napaaga na kapanganakan sa mga huling yugto.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, ang isang batang ina ay maaaring maging kapaki-pakinabang na kumuha ng natural na lunas para sa postpartum depression (cayenne pepper ay nag-aambag sa paggawa ng mga endorphins - mga hormones ng kagalakan). Ngunit ang problema ay ang aktibong sangkap ay ipapasa sa gatas ng dibdib, at para sa mga sanggol tulad ng nasusunog na pampalasa ay kontraindikado.

Para sa mga bata

Ang mga modernong pediatrician ay maaaring magpahayag ng iba't ibang mga opinyon tungkol sa kung paano dapat kumain ang isang bata. Ngunit sa isang bagay ay sumasang-ayon sila - ang cayenne paminta ay hindi dapat ibigay sa mga bata na wala pang 7 taong gulang, dahil ang kanilang digestive system ay hindi pa ganap na hinog, lalo na para sa nasusunog na pampalasa. Bilang karagdagan, tulad ng lahat ng pampalasa, ang cayenne pepper ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa isang maagang edad. Ngunit ang mga mas matatandang bata, maaari itong maging kapaki-pakinabang, kabilang ang dahil sa mga katangian ng immunomodulatory.

Kapag nawalan ng timbang

Ang capsaicin na nakapaloob sa cayenne pepper ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang metabolismo. Ito mismo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mawalan ng timbang.Bilang karagdagan, kung ang isang tao ay kumukuha ng ilang mga gamot upang maibalik ang metabolismo, ang capsaicin ay maaaring mapahusay ang kanilang epekto.

Ang mga katangian ng sangkap na ito ay mahusay na pinag-aralan. Ang mga kaukulang eksperimento ay isinasagawa sa South Korea. Totoo, hindi sila kumonsumo ng paminta sa dalisay nitong anyo, ngunit gumawa ng mga iniksyon ng aktibong sangkap. Ngunit gayon pa man, ang mga resulta ay kahanga-hanga. Kung karaniwang sa panahon ng pagbaba ng timbang na may pagbaba ng timbang, ang rate ng pag-alis ng mga reserba ng taba ay bumababa rin, pagkatapos kapag ang paggamit ng capsaicin ay hindi nangyayari, ang pagbaba ng timbang ay pantay.

Sa kasalukuyan, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang paggamit ng resipe na ito para sa pagbaba ng timbang: kailangan mong kumuha ng 25 g ng pinatuyong pinatuyong cayenne paminta at igiit ang vodka (1 tasa) sa loob ng dalawang linggo, at pagkatapos uminom ng 15 patak ng produktong ito, na dati nang natunaw sa 100 ML ng pinakuluang tubig, araw-araw tubig. Ginagarantiyahan ito upang mapabilis ang metabolismo. Gayunpaman, upang mapahusay ang pagiging epektibo, nagkakahalaga ng hindi bababa sa bahagyang nililimitahan ang iyong sarili sa mga mataba at matamis na pagkain, pati na rin ang pagbibigay ng katawan ng hindi bababa sa minimal na pisikal na aktibidad.

Mayroong iba pang mga pagpipilian, halimbawa, pagkuha ng mga kapsula na naglalaman ng isang katas mula sa cayenne pepper. Ngunit hindi mahalaga kung anong pamamaraan ang pipiliin ng isang tao, kinakailangan na magbigay sa kanya ng tamang regimen sa pag-inom, dahil ang mga sangkap na nilalaman sa pampalasa na ito ay pukawin ang uhaw at magdulot ng pag-aalis ng tubig. Upang mapanatili ang likido sa katawan, bago kumuha ng mga tincture ng cayenne pepper, maaari kang uminom ng isang baso ng inasnan na tubig.

May isa pang recipe para sa pagkawala ng timbang. Iminumungkahi niya na araw-araw pagkatapos ng hapunan kailangan mong uminom ng isang baso ng tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng cayenne pepper. Naniniwala ang ilan na para sa pagbaba ng timbang mas mahusay na uminom ng berdeng tsaa na may paminta ng cayenne.

Bago piliin ito o ang pagpipiliang iyon, inirerekumenda na kumunsulta sa iyong doktor.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng paminta ng cayenne

Ang pampalasa na ito ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Maaari mong gamitin ang sumusunod na mga recipe para sa:

1. Ang isang baso ng mainit na gatas, na halo-halong may isang maliit na halaga (literal sa dulo ng isang kutsilyo) ng cayenne pepper, ay magliligtas sa iyo mula sa mga sipon at SARS, lalo na sanhi ng hypothermia. Kapag inumin ng pasyente ang inuming ito, kailangang balot sa isang mainit na kumot, dahil nagsisimula itong pawis nang labis.
2. Upang linisin ang katawan ng mga lason, kumuha ng 1 kutsarita ng ground cayenne pepper bawat 100 g ng honey at 250 g ng pinalambot na mantikilya. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay halo-halong. Ang pinaghalong ay naka-imbak sa ref para sa isang araw, pag-ubos ng tatlong beses sa isang araw para sa 1-2 kutsarita.
3. Ang langis laban sa sakit sa kalamnan, neuralgia, sakit sa buto, rayuma ay may mga katangian ng pag-init. Inihanda ito batay sa pinino na langis ng gulay - bawat 1 baso na hindi hihigit sa 30 g ng cayenne pepper powder. Pagkatapos nito, ang produkto ay iginiit ng 2 linggo sa isang cool na lugar nang walang pag-access sa ilaw. Bago gamitin, dumaan sa isang nakatiklop na gauze para sa pagsasala. Ang tool ay inilalapat sa mga lugar ng problema.
4. Upang maibalik ang paggana ng erectile gamit ang tincture ng alkohol, na ginagawa sa parehong paraan tulad ng ibig sabihin ng nasa itaas para sa pagkawala ng timbang. Ngunit magkakaiba ang dosis at pamamaraan ng pangangasiwa. Dosis - 20 patak bawat 100 g ng tubig. Sa parehong oras, inirerekumenda na uminom ito hindi bago at pagkatapos ng pagkain, ngunit sa parehong oras tulad ng pagkain.
5. Ang isang maliit na halaga ng makulayan ay maaaring makuha nang pasalita upang pasiglahin ang gana sa pagkain at mapabuti ang panunaw sa gastritis na may mababang kaasiman, sa pagkakaroon ng impeksyon bilang isang ahente ng antibacterial.
6. Ang tincture ay ginagamit para sa paggiling na may brongkitis at iba pang mga sakit ng respiratory tract. Ang paminta ng Cayenne ay mayroon ding nakakainis at sa parehong oras na pag-init na epekto, bilang isang resulta, ang pagtaas ng sirkulasyon ng dugo, ang mga walang pag-proseso na proseso ay tinanggal.
7. Ang cayenne paminta ay idinagdag sa form ng pulbos sa paligo sa paa. Ito ay kinakailangan hindi lamang para sa mga sipon (sa kondisyon na hindi sila sinamahan ng mataas na lagnat), kundi pati na rin upang maalis ang mga venous stasis.

Minsan kahit na ang pagdaragdag lamang ng pampalasa sa iba't ibang pinggan ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang madagdagan ang daloy ng dugo sa mga maselang bahagi ng katawan.

Gayundin, ang isang maliit na pagdaragdag ng cayenne paminta sa pagkain ay nakakatulong hindi lamang madagdagan ang daloy ng dugo, ngunit mapupuksa din ang labis na likido, kaya't ang pampalasa na ito ay perpektong nag-aalis ng puffiness anuman ang mga kadahilanan sa hitsura nito.

Samakatuwid, ang paminta ng cayenne ay kinuha kung kinakailangan upang bawasan ang presyon ng dugo. Upang gawin ito, uminom lamang ng isang baso ng berdeng tsaa na may isang maliit na halaga ng pampalasa na ito. Hindi gagana ang itim na tsaa, dahil mapapalala lamang nito ang problema. Sa pamamagitan ng paraan, kapag idinagdag ang pampalasa sa itim na tsaa, ang nasusunog na pandamdam ng inumin ay makabuluhang pinahusay, na maaaring makapukaw ng mga epekto. Maaari kang gumamit ng cayenne paminta na may kape, ngunit lamang sa kawalan ng mga contraindications. Bilang karagdagan, ang mga overexcite ng kape, at kung mayroon ding sakit ng cardiovascular system, kung gayon ang pasyente ay kailangang tumanggi kahit isang maliit na dosis.

Ang pulbos na paminta ng Cayenne ay idinagdag din sa pagpahid ng mga pamahid, na ginagamit sa paggamot ng mga sakit ng musculoskeletal system. Gayunpaman, kailangan mong maunawaan na ang paminta mismo ay hindi nag-aalis ng mga sanhi ng mga naturang sakit. At ang pasyente ay dapat pa ring pumunta sa tanggapan ng doktor, isagawa ang lahat ng kinakailangang pag-aaral, magsagawa ng mga pagsusuri at sundin ang lahat ng mga rekomendasyon.

Bilang isang patakaran, kapag kumukuha ng cayenne paminta sa loob, sinusubukan nilang sumunod sa inirekumendang tagal ng kurso - hindi hihigit sa 5 araw, pagkatapos ay kailangan mong magpahinga. Kung mayroong anumang mga epekto o isang reaksiyong alerdyi, ang pampalasa ay tumigil kaagad.

Cayenne paminta sa cosmetology

Sa sarili nito, ang pagkain ng cayenne pepper ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng iyong balat at buhok. Maraming mga recipe para sa cosmetology sa bahay kung saan lumilitaw ang pampalasa na ito:

1. Laban sa pagkawala ng buhok. Ang isang maliit na halaga ng paminta ay halo-halong may dagat asin, na inilalapat sa mga ugat ng buhok na may mga paggalaw ng masahe upang matiyak ang daloy ng dugo. Makakatulong ito upang magbigay ng mga follicle ng buhok sa lahat ng kinakailangang sangkap, pati na rin makayanan ang seborrheic dermatitis. Dapat ding tandaan na ang madalas na tulad ng isang pamamaraan ay hindi maaaring gawin, dahil maaari itong humantong sa pag-aalis ng tubig ng balat.
2. Ang paghahalo para sa mga anti-cellulite wraps. Kumuha ng isang pakurot ng paminta ng cayenne, ihalo ito sa 40 g ng kosmetiko na luad, ang parehong halaga ng pulot at tubig - sapat lamang upang makakuha ng isang sapat na siksik na pagkakapare-pareho, nakapagpapaalala ng makapal na kulay-gatas. Kasabay nito, ang luwad ay inirerekomenda na makapal na naka-bred nang hiwalay, at ang paminta ng cayenne ay dapat na preheated sa isang paliguan ng tubig. Ang isang mainit-init na halo ay inilalapat sa mga hips at iba pang mga lugar ng problema, at ang balat ay dapat na tuyo at walang bayad. Sa tuktok ng application na ito ay natatakpan ng isang polymer film at naiwan sa katawan sa loob ng 20-25 minuto, hindi ito posible na mapanatili ang mas mahaba. Hugasan gamit ang cool na tubig.
3. Laban sa seborrhea. 3 hilaw na itlog ay nakuha, isang maliit na kurot ng ground pepper powder, 1 tbsp bawat isa. isang kutsara ng tinadtad na mint, honey at olive oil. Para sa isang perpektong pare-pareho, talunin muna ang honey na may mga itlog, mas mahusay na gawin ito sa isang blender. Pagkatapos ay magdagdag ng langis, paminta at mint, ihalo. Ang halo ay inilalapat sa buhok at takpan ang ulo ng plastik na pambalot. Ang mask ay naiwan para sa 40 minuto, pagkatapos ay hugasan.
4. Mask para sa patas na buhok. Para sa mga ito, kumuha ng 1 sariwang pula, 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng gulay, 2 tbsp. kutsara ng lemon juice, isang maliit na cayenne pepper. Ang tool ay halo-halong ng kaunti at naiwan sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras. Pagkatapos, ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa mga ugat ng buhok, malumanay na pag-mass. Pagkatapos ng 20 minuto, ang produkto ay hugasan.

Upang mapabuti ang paglago ng buhok, ang isang maliit na halaga ng langis ng burdock ay idinagdag sa cayenne pepper powder at ang lahat ng ito ay pinainit sa isang paliguan ng tubig. Ang pinaghalong ay inilalapat sa buhok habang mainit pa rin. Kung walang reaksiyong alerdyi, pagkatapos ay hawakan ito ng 15 minuto, at pagkatapos ay hugasan ito.

Maaari mong ilapat ang alinman sa mga produktong ito eksklusibo na may mga guwantes, kung hindi man mayroong panganib ng pagkasunog ng balat. Ang mga maskara ay ginagawa nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo, upang hindi mapukaw ang pangangati.

Ang paggamit ng cayenne pepper sa pagluluto

Ang paminta ng Cayenne bilang isang hiwalay na produkto ay halos hindi natupok, sapagkat mayroon itong masyadong nasusunog na panlasa. Tradisyonal itong napupunta sa mga pinggan ng keso, tuyo na maalat na cookies, mga salad ng itlog, mga omelet at souffles. Sa maliit na dami, maaari itong idagdag sa mga sopas at mga nilagang gulay, na binuburan ng isda at pagkaing-dagat. Tulad ng para sa sabaw, ang paminta ng cayenne ay perpektong nagpapatupad ng kalabasa, karot o patatas at kamatis. Maaari mo ring idagdag ito sa mga sopas ng gatas, bagaman ang muffles ng gatas ay medyo mainit at mainit na paminta. Ito ay napupunta lalo na sa mga sopas na may creamy na hinagupit sa isang blender. Kapag nagdaragdag ng pampalasa sa pinggan, dapat mong sundin ang minimum na dosis na tinukoy sa recipe. Ang mga nakaranas na maybahay ay magagawa nitong ayusin.

Ang cayenne pepper, kasama ang kanela, ay isang mahusay na suplemento ng kakaw. Sa totoo lang, ito mismo ay kung paano ang mga naninirahan sa pre-Columbian America ay naghurno ng tsokolate - na may paminta ng cayenne at iba pang lokal na pampalasa.

Maaari kang gumawa ng keso ng keso. Para sa 120 g ng gadgad na keso ng cheddar, kumuha ng parehong halaga ng pinalamig na mantikilya, 1 itlog, 2 tbsp. kutsara ng caraway seeds, 300 g harina, 0.5 tsp cayenne pepper at ang parehong halaga ng asin. Ang sifted harina ay halo-halong may asin at paminta, ang hiwa na mantikilya ay idinagdag at triturated hanggang sa makuha ang isang mumo na masa. Pagkatapos ay idagdag ang keso, isang itlog at literal na isang kutsara ng malamig na tubig upang makagawa ng isang sapat na nababanat na kuwarta. Ang sausage ay pinagsama mula dito at pinagsama sa isang sheet ng pergamino na binuburan ng mga buto ng caraway. Pagkatapos ay ibalot nila ito sa isang pelikula at inilagay ito sa ref sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay pinutol sa hiwa o mga bilog ng maliit na kapal at inihurnong sa isang preheated oven hanggang sa gintong kayumanggi sa loob ng 10 minuto.

Ang cayenne pepper powder ay idinagdag din sa pinaghalong tinapay. Sa loob nito maaari kang magprito hindi lamang ng karne at isda, kundi pati na rin mga piraso ng keso ng kaukulang mga varieties.

Ano ang maaaring mapalitan

Ang paminta ng cayenne sa mga pinggan ay maaaring mapalitan ng sili, magiging masarap. Kung nais mo ng isang bagay tungkol sa parehong pagkasunog, maaari mong gamitin ang gadgad na luya na ugat. Ngunit ang itim at puting paminta ay hindi papalitan ng cayenne, mayroon silang iba pang mga katangian, komposisyon at panlasa.

Mapanganib at contraindications

Ang paminta ng Cayenne ay hindi palaging kapaki-pakinabang. May mga oras na nagdudulot lamang ito ng pinsala. Sa kasong ito, ang paggamit ng produkto ay kailangang iwanan. Ang mga ganap na contraindications ay:

1. Ang talamak at talamak na nagpapaalab na sakit ng gastrointestinal tract. Ang katotohanan ay ang mga sangkap na bumubuo sa pampalasa na ito ay nagpapasigla sa paggawa ng gastric juice.
2. Ang ilang mga pathologies ng bato at atay.
3. Indibidwal na hindi pagpaparaan sa capsaicin at iba pang mga sangkap na bumubuo ng cayenne pepper.

Kasabay nito, ang mga taong may malusog na sistema ng pagtunaw ay walang dapat katakutan. Pinatunayan ng agham na ang paminta, lalo na sa maliit na dami, ay hindi makakaapekto sa buo na mauhog na lamad, dahil ito ay i-neutralisado ng mga sangkap na ginawa sa tiyan. Ngunit sa gastritis, at sa katunayan sa mga naturang kaso, lumitaw ang mga problema.

Kung ang juice ng paminta ng cayenne ay nakukuha sa balat, ang mga bakas ng isang paso ay maaaring mangyari sa lugar na ito, at medyo masakit. Samakatuwid, maaari mong pag-uri-uriin ang mga pods, hugasan, at kahit na higit pa gumiling ang mga ito sa mga guwantes sa kusina. Kung ang juice ay pumapasok sa mauhog lamad ng mga mata o ilong, ang pagkasunog ay maaaring maging seryoso, at mas mahusay na tumawag ng isang ambulansya kung ang sakit ay hindi mawawala sa sarili.

Ang isang malaking dosis, na hindi sinasadyang kinuha ng isang beses, ay maaari ring humantong sa mga problema. Kung ang isang tao ay hindi sinasadyang lumulunok ng isang tiyak na halaga ng pampalasa, nagsisimula siya sa lacrimation, pamumula ng balat, naglalabas mula sa ilong.Ito ay isang pagkakamali na isipin na sa kasong ito ng isang malaking halaga ng tubig, kahit na malinis na walang gas, ay makakatulong, dahil ang mga nasusunog na sangkap ay hindi natutunaw dito. Sa Thailand, sa kasong ito, ang mga bisita sa restawran ay inaalok ng niyog, at sa mga kondisyon sa domestic maaari kang uminom ng mababang-taba na yogurt o kefir. Kahit na ang isang piraso ng mantikilya ay mapapabuti ang sitwasyon. Maaari ka ring uminom ng paminta na may sariwang kinatas na lemon juice, binabayaran nito ang pagkatalim.

Paano pumili at mag-imbak

Ang paminta ng Cayenne ay ibinebenta parehong hilaw at tuyo. Sa unang kaso, maaari itong maging orange, parehong medyo maliwanag at mute, kahit na kulay-abo-dilaw, ngunit hindi pula. Kailangan mong pumili ng mga pod na may isang makinis na balat nang walang pinsala, hindi sila dapat maging maselan at kunot.

Huwag subukan na tikman ang pod. Hindi lahat alam kung paano ito gawin nang tama. Hindi mo lang makagat ang paminta, maaari ka lamang dilaan ng kaunti.

Sa raw form, inirerekomenda ang mga pods na maiimbak sa ref sa isang plastic container o bag. Ang panahon ng imbakan sa mga naturang kaso ay 14 na araw. Mayroon ding mga recipe para sa pagyeyelo ng cayenne pepper. Inirerekomenda na linisin ito mula sa mga insides at ilagay sa freezer nang ilang sandali.

Ang ground cayenne pepper ay ginawa mula sa maraming uri ng mga hilaw na materyales. Samakatuwid, ang halo ay maaaring maging mas kayumanggi, mas madidilim. Sa kasamaang palad, ang mga tagagawa ay hindi palaging gumagawa ng mga pampalasa sa mga transparent na bag, kaya kailangan mong umasa lamang sa iyong intuwisyon kapag pumipili. Iyon ang dahilan kung bakit dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga produkto ng mga sikat na tatak.

Maipapayo na ibuhos ang ground pepper mula sa mga bag sa isang baso ng baso na may mahigpit na angkop na takip. Tulad ng lahat ng mga pampalasa sa lupa, dapat itong mai-imbak sa layo mula sa kalan at mainit na singaw, tiyaking walang mga bugal sa loob nito, at ang halo ay hindi mawawala ang orihinal na kulay nito. Upang gawin ito, dapat protektado mula sa araw sa pamamagitan ng paglalagay ng isang garapon sa isang saradong gabinete sa kusina. Paminsan-minsan sulit na suriin ang katayuan ng stock. Kung ang pampalasa ay may hindi kasiya-siyang amoy, pinakamahusay na itapon mo agad ito.

Larawan ng cayenne pepper