Madilim na tsokolate: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang madilim na tsokolate ay nagbibigay ng kalooban, pinalalalim ang pansin, pinapaligaya ang panlasa, tumutulong sa mga vessel ng puso at dugo, ngunit sa walang pag-iingat na paggamit maaari ring magdulot ng pinsala.

Ano ang gumawa ng madilim na tsokolate

Maraming mga bersyon ng mga madilim na recipe ng tsokolate, ngunit nagkakaisa sila sa isang bagay: mataas na kalidad ng mantikilya, hindi bababa sa 55% ng mga produkto ng kakaw at isang maliit na pampatamis. Ang natitirang sangkap ay nagbabago ng lasa mula sa mainit-pait hanggang matamis-matamis, ngunit hindi nakakaapekto sa mga pangunahing katangian nito. Ang mas mataas na nilalaman ng mga produkto ng kakaw, mas matindi ang lasa. Ang kalidad ng mga produkto sa komposisyon, ang iba't ibang mga additives ay tumutulong upang makagawa ng isang walang limitasyong bilang ng iba't ibang mga bersyon ng madilim na tsokolate.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng madilim na tsokolate at mapait

Ayon sa GOST, ang madilim na tsokolate ay dapat maglaman mula 40 hanggang 55% na cocoa powder. Ang madilim na tsokolate ay naglalaman ng isang mas malaking halaga ng kakaw - mula sa 55% ayon sa GOST. Para sa mga mahilig sa lasa ng madilim na tsokolate, may mga bersyon ng produkto na may nilalaman ng kakaw hanggang sa 99%. Mas maraming lasa ng tart at binibigkas na aroma ay nakikilala ito sa madilim na tsokolate.

Aling tsokolate ang malusog: puti, gatas o mapait

Ang puting tsokolate ay hindi naglalaman ng mga produkto ng kakaw, kaya wala itong mga kapaki-pakinabang na katangian na nagbibigay nito sa mga beans ng kakaw. Tiyak na naglalaman ito ng isang tiyak na halaga ng mga nutrisyon, ngunit mas mababa sa gatas at madilim na tsokolate.

Ang gatas na tsokolate ay naglalaman ng cream at gatas, ang nilalaman ng mga produkto ng kakaw ay mas mababa sa 55%, na ginagawang malambot at kaaya-aya ang lasa nito. Ang mapait, salamat sa mataas na nilalaman ng pulbos ng kakaw, ay may mahalagang mga pag-aari para sa pagpapagaling sa katawan, pagsuporta sa pwersa, na pumipigil sa maraming mga sakit. Ginagamit ito sa cosmetology, pati na rin sa mga recipe sa pagluluto.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang calorie na nilalaman ng madilim na tsokolate ay napakataas - halos 500 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang mga karbohidrat ay humigit-kumulang na 50 g, ang mga taba ay 30-35 g, at ang mga protina ay 6 g lamang, na ginagawang masustansya at mapanganib para sa mga naglilimita sa pagkonsumo ng mga sangkap na nagpapasigla ng pagtaas ng timbang.

Ang maitim na tsokolate ay naglalaman ng posporus, calcium, iron (mga 70% ng pang-araw-araw na paggamit ng 100 g), magnesiyo (60% ng pang-araw-araw na paggamit), potasa at sodium, pati na rin ang bitamina E, B1 (thiamine), B2 (riboflavin) at PP.

Ano ang paggamit ng mapait na tsokolate

Pangkalahatang benepisyo

Ang mga antioxidant sa madilim na tsokolate ay nakakatulong upang matanggal ang mga nakakapinsalang sangkap sa katawan at pinahina ang proseso ng pagtanda.

Ang posporus sa tsokolate ay tumutulong sa pagpukaw ng pag-andar ng utak. Ang pag-normalize ng presyon, pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, pagbaba ng antas ng C-reactive protein, na responsable para sa mga nagpapaalab na proseso, ay malayo sa isang kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng madilim na tsokolate. Napatunayan ng siyentipiko na ang paggamit ng mga goodies ay nakakatulong upang labanan ang mga bakterya sa lukab ng bibig. Ang paggamit ng isang decoction ng cocoa beans upang banlawan ang iyong mga ngipin ay nakakatulong na maalis ang plaka at maiwasan ang pagbuo nito.

Para sa mga kababaihan

Ang kaltsyum, na matatagpuan sa madilim na tsokolate, ay mahalaga para sa mga kababaihan upang mapanatili ang malusog na buhok, buto, at ngipin.

Napatunayan ng mga mananaliksik sa Europa na ang mga kababaihan na regular na uminom ng madilim na tsokolate ay may makinis, moisturized, at hindi gaanong naiinis na balat ng mukha kaysa sa mga hindi tumatanggap ng mga flavonoid mula sa mga paggamot sa isang regular na batayan. Kaya, ang madilim na tsokolate ay isang natural na lunas upang labanan ang mga wrinkles at pangangati sa balat.

Ang maitim na tsokolate ay isang kailangang-kailangan na tool para sa mga kababaihan na nais na mawalan ng timbang. Pinipigilan nito ang sobrang pagkain, na nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kapuspusan, at pinapabagal din ang pagsipsip ng mga taba at karbohidrat.

Para sa mga kalalakihan

Maraming mga kalalakihan ang nakakaranas ng mahusay na stress sa kaisipan at pisikal. Ang maitim na tsokolate ay tumutulong sa mga proseso sa utak, tumutulong sa pagpapanumbalik ng katawan mula sa pagkapagod.

Ang sakit na cardiovascular ay isa sa mga pinaka-karaniwang problema na kinakaharap ng mga lalaki sa Russia. Pinatunayan na sa regular na paggamit ng madilim na tsokolate, ang peligro ng myocardial infarction at atherosclerosis ay nabawasan. Ang mga flavonoid sa komposisyon ng produkto ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at mabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo.

Mula noong sinaunang panahon, ang tsokolate ay kilala bilang isang aphrodisiac, maraming mga lalaki ang pinahahalagahan ito bilang isang kasama sa mga romantikong petsa. Hindi pinatunayan ng Science ang epekto ng madilim na tsokolate bilang isang aphrodisiac, ngunit nakumpirma nito ang paggawa ng serotonin pagkatapos ng paggamit nito, na tumutulong upang magsaya.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang pagpapabuti ng kalooban, ang paggamit ng iron, calcium at magnesium, pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ginagawang tsokolate ang inirekumendang produkto sa panahon ng pagbubuntis. Maraming mga gawaing pang-agham ang kilala kung saan ang kawalan ng negatibong epekto sa kalusugan ng isang bata sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng tsokolate ng ina ay napatunayan at, sa kabaligtaran, ang kapaki-pakinabang na mga katangian ay nabanggit. Ang mga bata na ipinanganak sa mga kababaihan na kumonsumo ng madilim na tsokolate sa panahon ng pagbubuntis ay mas kaaya-aya, mas malamang na nasa isang mas mahusay na kalagayan kaysa sa kanilang mga kapantay, na iniiwasan ng mga ina.

Ang mga pag-aaral ng mga siyentipiko ng Amerikano ay nag-uugnay sa mga buntis na kababaihan upang regular na kumonsumo ng 150 gramo ng tsokolate at bawasan ang sakit sa ibabang tiyan, pagduduwal, pagbutihin ang mga daluyan ng bato at dugo, at bawasan ang tono ng matris. Ang madilim na tsokolate sa mga resulta ng pag-aaral na ito ay nabawasan ang mga peligro ng preeclampsia at pagkakuha sa pagkalugi sa kalaunan.

Mayroong maraming mga caveats tungkol sa mga rekomendasyon para sa pag-inom ng tsokolate sa panahon ng pagbubuntis. Ang isang mataas na asukal at taba ng nilalaman ay maaaring makapukaw ng isang pagtaas ng timbang ng inaasam na ina, kaya ang halaga ng tsokolate ay dapat na limitado. Kung ang isang buntis ay may urolithiasis, ang madilim na tsokolate ay kontraindikado sa kanya.

Ang caffeine ay maaaring makapukaw ng labis na excitability at hindi pagkakatulog, ang heartburn ay maaari ding maging isang hindi kasiya-siyang bunga ng labis na pagkonsumo ng madilim na tsokolate sa panahon ng pagbubuntis. Tulad ng anumang iba pang produkto, mahalaga ang pag-iingat.

Kapag nagpapasuso

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga sangkap na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, inirerekomenda na gumamit ng mapait na tsokolate nang maingat sa mga unang buwan pagkatapos ng kapanganakan at ang panahon ng pagbagay ng sanggol. Kung ang pinakamababang halaga ay hindi nakakaapekto sa kalusugan ng bata at hindi naghihimok ng reaksyon ng balat o sistema ng pagtunaw, maaaring gumamit ang nanay ng mapait na tsokolate. Sa panahon ng pagpapasuso habang umiinom ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ng caffeine, dapat ding alalahanin ng isa ang posibleng reaksyon ng sistema ng nerbiyos ng sanggol, na maaaring overexcited at may problema sa pagtulog.

Para sa mga bata

Ang mga bitamina sa komposisyon ng madilim na tsokolate - PP, B1, B2 - nag-ambag sa gawain ng nervous system ng mga bata. Ang mga amino acid ay nagpapasigla sa utak, tumutulong sa pag-aaral, at nakikilahok din sa paggawa ng mga hormone na responsable para sa isang mabuting kalooban. Pinahusay ng Antioxidant ang kaligtasan sa sakit.

Hindi tulad ng maraming iba pang mga sweets, ang madilim na tsokolate ay hindi dumikit sa mga ngipin, natutunaw ito sa iyong bibig at naglalaman ng mga sangkap na nagpoprotekta laban sa plaka at bakterya, na, naman, binabawasan ang panganib ng pagkabulok ng ngipin.

Sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng isang bata, ang madilim na tsokolate ay hindi inirerekomenda para sa mga bata na wala pang tatlong taong gulang. Ang caffeine sa komposisyon nito ay maaaring makapukaw ng hindi pagkakatulog, labis na palakasin ang tibok ng puso. Samakatuwid, sa anumang edad, ang mga bata ay hindi inirerekomenda na gamitin ito sa gabi at bago matulog. Ang tsokolate ay naglalaman ng mga taba na mahirap matunaw sa digestive tract ng mga bata. Gayundin, ang mga bata, lalo na ang mga maliliit, ay allergic sa mapait na tsokolate. Naglaho ito habang lumalaki ang katawan, ngunit sa pinakabatang edad, ang mga bata ay dapat maging maingat kapag tinatrato ang mga bata na may tsokolate.

Sa kabila ng mga posibleng panganib at contraindications, madilim na tsokolate na inirerekomenda na ibigay sa bata bilang unang matamis na pang-adulto. Maraming mga bar at sweets, kasama na ang tinatawag na "mga sanggol", ay may isang mababang nilalaman ng mga beans ng kakaw, na ginagawang hindi sila kapaki-pakinabang bilang isang bar ng tsokolate nang walang mga additives at karagdagang dekorasyon.

Posible bang kumain ng madilim na tsokolate kapag nawalan ng timbang

Ang madilim na tsokolate ay isang napakataas na calorie na produkto. Ito ay napaka-bihirang pinapayagan sa mga diyeta o isang hanay ng mga produkto na may tamang nutrisyon. Gayunpaman, ang mga resulta ng gawain ng mga siyentipiko sa Europa ay napatunayan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa mga taong nahihirapan sa labis na timbang. Ang mga kalahok sa pag-aaral, na sa panahon ng eksperimento ay kumonsumo ng 30 g ng madilim na tsokolate araw-araw, nawala ang halos 3 kg higit pa, at pinalakas ang kanilang mga kalamnan nang mas mahusay, nawalan ng mas maraming taba kaysa sa mga hindi kumain ng tsokolate. Ang pagtuklas na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga cacao beans ay naglalaman ng caffeine, na nagpapabilis ng metabolismo, tumutulong sa pagsunog ng mga taba, at sumipsip ng mga protina.

Samakatuwid, posible at kinakailangan na kumain ng madilim na tsokolate kapag nawalan ng timbang, ngunit ang halaga nito ay dapat na hindi hihigit sa 20-30 g bawat araw. Mahalaga rin na kumain ng tsokolate nang walang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas, nuts at iba pang mga impurities na nagpapataas ng nilalaman ng calorie ng produkto. Pinakamabuting gamitin ang tsokolate na may mainit na paminta o citrus zest kapag nakikipaglaban sa labis na timbang.

Madilim na tsokolate sa gamot

Sa diyabetis

Kung walang asukal o kaunting asukal na idinagdag sa madilim na tsokolate, posible na gamitin ito para sa diyabetis. Ang madilim na tsokolate na ginawa sa bahay na may isang pampatamis ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na dessert para sa mga ipinagbabawal na kumain ng asukal.

Mahalaga: ang glycemic index ng madilim na tsokolate ay 20-25 yunit.

Sa pancreatitis

Ang pancreatitis ay isang nagpapaalab na sakit ng pancreas. Ang mga pangunahing sangkap ng tsokolate - kakaw, asukal at mantikilya, dagdagan ang pagkarga sa pancreas, at sa labis na paggamit, maging sanhi ng diyabetis. Sa panahon ng pagpapatawad, ang madilim na tsokolate ay maaaring natupok nang may pag-iingat ng 10-20 g bawat araw, gayunpaman, sa talamak na kurso ng sakit, mas mahusay na tumanggi sa mga paggamot. Maaari itong maging sanhi ng mga deposito ng mga oxalate salts sa gastrointestinal tract, na negatibong nakakaapekto sa estado ng sistema ng pagtunaw.

Na may gastritis

Ang Gastritis ay isang sakit na kung saan ang mauhog lamad ng tiyan ay namaga, dahil sa kung saan ang paghihirap sa bituka ay naghihirap din. Sa sakit na ito, ang mga pasyente ay may sakit sa tiyan, pagduduwal, isang hindi kasiya-siyang lasa sa bibig at iba pang mga sintomas. Mahigpit na ipinagbabawal ang madilim na tsokolate sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, kahit na ang isang minimal na halaga ay maaaring makapukaw ng isang pag-atake ng matinding sakit, pagsusuka at pinalala ang kalagayan.

Maliban sa pagpalala, ang madilim na tsokolate ay hindi rin inirerekomenda para sa gastritis, dahil naglalaman ito ng cocoa butter at caffeine. Pinasisigla nito ang paggawa ng hydrochloric acid, na nakakainis sa gastric mucosa, at nagiging sanhi ng isang pagpalala ng sakit. Bilang karagdagan, ang madilim na tsokolate na may isang mataas na nilalaman ng asukal ay maaaring higit na magagalit sa tiyan at mapalubha ito.

Sa colitis

Sa pangkalahatan, sa kawalan ng isang allergy sa pagkain, ang mga pasyente ng colitis ay maaaring kumonsumo ng isang maliit na halaga ng madilim na tsokolate. Dapat tandaan na ang produkto ay maaaring magkaroon ng banayad na laxative effect.Ang ilang mga pag-aaral ay inilarawan ang kaugnayan sa pagitan ng exacerbation ng sakit ng Crohn at ulcerative colitis sa paggamit ng madilim na tsokolate, kaya ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang limitahan ang iyong paggamit sa isang minimum na dami.

Para sa atay

Ayon sa pananaliksik ng mga siyentipiko sa Europa, pinipigilan ng madilim na tsokolate ang isang pagtaas ng presyon ng dugo sa mga daluyan ng atay. Kaya, ang pagsasama nito sa diyeta ng mga pasyente na may cirrhosis ay makakatulong upang maiwasan ang mapanganib na mga komplikasyon mula sa mga luslos ng mga daluyan ng dugo at pagbutihin ang kondisyon.

Para sa ubo

Ang madilim na tsokolate ay hindi gamot, ngunit ang theobromine sa komposisyon nito ay nakakatulong sa paglaban sa ubo ng iba't ibang mga pinagmulan dahil sa ang katunayan na ang mga daluyan ay lumawak at ang bronchi ay nalinis.

Ang pagsipsip ng isang piraso ng matamis na tsokolate ay nakakatulong upang mabawasan ang pangangati ng lalamunan at ubo para sa mga sipon.

Itataas ang madilim na tsokolate o nagpapababa ng presyon ng dugo

Ang mga cocoa beans ay naglalaman ng mga sangkap na makakatulong sa mas mababang presyon ng dugo. Kaya, ang paggamit ng madilim na tsokolate ay posible at kahit na inirerekomenda para sa hypertension. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang labis na pagkonsumo ng mga pagkaing matamis at mataas na calorie na may mataas na presyon ng dugo ay ipinagbabawal, samakatuwid, ang madilim na tsokolate ay dapat kainin sa limitadong dami.

Madilim na tsokolate sa cosmetology

Sa batayan ng tsokolate, scrubs, mask at shampoos para sa mukha, buhok at katawan ay ginawa sa modernong cosmetology. Ang mga antioxidant sa tsokolate ay tumutulong upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap sa katawan, higpitan ang balat at pagbutihin ang tono nito. Ang mga acid sa tsokolate ay tumutulong sa pag-alis ng mga depekto sa balat at pagalingin ang mga menor de edad na pinsala. Ang caffeine at tanin ay may isang mahigpit na epekto at bawasan ang pamamaga. Ang caffeine ay pinupukaw din ang pagkasira ng mga taba at tumutulong sa paglaban sa cellulite. Ang mga bitamina at mineral sa madilim na tsokolate ay nagpapatibay sa buhok at mga kuko.

Bilang karagdagan sa tradisyonal na maskara sa mukha at buhok, ang cosmetology ay madalas na gumagamit ng mga balut sa tsokolate ng katawan, paliguan ng tsokolate, at masahe. Ang mga pamamaraan na ito ay nag-aambag sa katotohanan na ang balat ng katawan ay nagiging nababanat at makinis, ang mga palatandaan ng pamamaga ay nabawasan.

Para sa mukha

Bago gamitin ang mga maskara sa mukha, dapat gawin ang isang pagsubok sa allergy: mag-apply ng isang maliit na halaga ng tsokolate sa balat, na pinlano na gagamitin para sa pamamaraan, at maghintay ng 12 oras. Ang tsokolate ay maaaring maging sanhi ng isang matinding reaksiyong alerdyi sa anyo ng pangangati, pamumula at pamamaga, na kabaligtaran ng inaasahang epekto.

Para sa mga cosmetic mask, dapat kang pumili ng madilim na tsokolate na may nilalaman ng kakaw na hindi bababa sa 70%. Para sa isang maskara, karaniwang isang bar ng tsokolate o 2-3 tablespoons ng cocoa powder ay kinakailangan. Upang ihanda ang mga maskara, ang tsokolate ay dapat na matunaw sa isang paliguan ng tubig sa pamamagitan ng paglalagay ng isang sisidlan na may tile sa isang palayok ng tubig na kumukulo, hindi tinatakpan ito at hindi kumukulo.

Ang balat ng mukha ay dapat na linisin, mas mabuti ang paggamit ng isang scrub. Ang oras ng pagkakalantad ng mga maskara na may tsokolate ay dapat na limitado sa 15-20 minuto, pagkatapos makumpleto ang pamamaraan, dapat mong hugasan nang lubusan ang iyong mukha at mag-apply ng isang moisturizer.

1. Ang isang maskara ng madilim na tsokolate (isang quarter ng isang bar o 30 g ng kakaw na pulbos), berdeng langis ng kape (10 ml) at patatas na patatas (8 g) ay nakakatulong na mapawi ang mga sintomas ng pagkapagod ng balat, pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo at kutis nito. Upang mapahusay ang epekto ng tulad ng isang maskara, inirerekomenda ang paghuhugas ng paghuhugas.
2. Ang mask para sa madulas at kumbinasyon na balat ay binubuo ng 2 kutsara ng natunaw na tsokolate, 1 kutsara ng lemon juice at 1 kutsara ng orange juice. Ang maskara na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang madulas na sheen, higpitan ang mga pores at pinipigilan ang labis na pagtatago ng mga sebaceous secretion.
3. Ang isang maskara na may abukado (20 g ng kakaw na pulbos, 20 g ng natutunaw na madilim na tsokolate at ang laman ng isang abukado) ay tumutulong sa mga makinis na mga wrinkles at makinis na mga scars. Ang mga Avocados para sa tulad ng isang maskara ay dapat na durog sa isang blender, at ang balat ng mukha ay dapat na handa - steamed upang buksan ang mga pores. Banlawan ang tulad ng isang maskara na may kinakailangang mainit na tubig, posible sa pagdaragdag ng langis ng niyog.
4. Para sa dry at dehydrated na balat, isang maskara na gawa sa tsokolate (20 g), langis ng oliba (10 ml) at mga bulaklak ng calendula ay mahusay. Ang mga bulaklak ay dapat na tinadtad sa isang mortar o isang blender, ihalo ang mga sangkap at ilapat sa pre-steamed na balat.

Para sa buhok

Ang mga maskara ng tsokolate ay mahusay para sa mahina na buhok na may mga split na dulo, at makakatulong din na mabawasan ang hitsura ng mamantika na makintab sa mga lokans. Ang mask na may madilim na tsokolate ay dapat gamitin nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo upang makamit ang epekto ng makinis, nababanat at makintab na buhok. Tulad ng para sa mga maskara sa mukha, dapat kang pumili ng tsokolate na may nilalaman ng kakaw na hindi bababa sa 70%. Ang matunaw na tsokolate ay dapat na sa isang paliguan ng tubig upang maiwasan ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito kapag kumukulo.

Dapat itong alalahanin na ang tsokolate sa komposisyon ng mask ng tina ng buhok, kaya hindi inirerekomenda na ilapat ang mga ito sa blond hair. Kapag gumagamit ng mask ng buhok na may tsokolate, dapat gawin ang isang sensitivity test upang matiyak na walang allergy. Ang oras ng pagkakalantad para sa mga maskara ng buhok na may tsokolate ay dapat na hindi bababa sa 40 minuto at hindi hihigit sa isa at kalahating oras. Ang isang masinsinang banlawan gamit ang isang shampoo na angkop para sa mga indibidwal na katangian ng buhok, ang paggamit ng balsamo ay makakatulong na mapagsama ang epekto.

Ang isa sa pinakasimpleng mask ng buhok ay binubuo ng isang third ng isang bar ng tinunaw na tsokolate, isang durog na saging, 2 kutsara ng pulot at 3 kutsara ng gatas. Igiling muna ang pinaghalong sa isang blender nang hindi nagdaragdag ng gatas. Kung makapal, magdagdag ng gatas. Sa halip na gatas, maaari kang gumamit ng yogurt o kulay-gatas. Ilapat ang nagresultang timpla sa buhok, pagkatapos ay takpan ang iyong ulo ng isang tuwalya o bag sa itaas, upang ang init ay nagpapabuti sa epekto ng pagkakalantad sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang paggamit ng tulad ng isang maskara ay tumutulong upang bigyan ang buhok ng buhok at palakasin ang mga ito.

Ang isa pang bersyon ng maskara ay binubuo ng 100 g ng tinunaw na tsokolate, 1 kutsara ng langis ng oliba at dalawang yolks ng itlog. Iwanan ang halo sa buhok para sa isa at kalahati hanggang dalawang oras, at pagkatapos ay banlawan ng shampoo. Ang ganitong maskara ay ganap na makakatulong sa tuyo at nasira na buhok.

Ang isang maskara na makakatulong na maiwasan ang pagkawala ng buhok at isang cross-section ng mga tip ay binubuo ng kalahati ng isang bar ng tsokolate, dalawang kapsula ng likidong bitamina E, 2 kutsara ng gatas at 3 kutsara ng langis ng oliba. Ang komposisyon ay dapat mailapat sa anit at massage nang lubusan nang ilang minuto. Magpainit ng mask at mag-iwan ng isang oras. Ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng langis ng jojoba at usbong na trigo.

Mapanganib at contraindications

Sa pangkalahatan, ang madilim na tsokolate ay walang mga contraindications. Gayunpaman, dapat itong gamitin nang may pag-iingat sa maraming mga sakit. Halimbawa, kailangan mong tandaan na nagdudulot ito ng isang vasoconstrictor na epekto, na maaaring makapukaw o tumindi ang pag-atake ng sakit sa ulo. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga taba at karbohidrat, ang pagkonsumo ng madilim na tsokolate higit sa 25 g bawat araw ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang.

Ang sobrang paggamit ng mapait na tsokolate ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkakatulog o isang reaksiyong alerdyi. Ang isa sa mga pangunahing sanhi ng allergy sa tsokolate ay ang nilalaman ng chitin microparticle sa loob nito, ang carapace ng mga insekto na pumapasok sa masa ng kakaw sa paggawa. Gayundin, ang mga alerdyi ay maaaring makapukaw ng lactose sa komposisyon ng gatas, na maaaring idagdag sa tsokolate. Ang isang karagdagang sanhi ng mga alerdyi ay maaaring mga mani, gatas, at iba pang mga additives.

Sintomas ng Chocolate Allergy

Ang mga unang palatandaan ay maaaring lumitaw sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumain ng tsokolate, ngunit maaaring tumagal ng hanggang 8 oras bago lumitaw ang allergy. Ang pinaka-halatang pagpapakita ay ang mga pantal sa balat na maaaring magsimula sa mukha, leeg, dibdib at pumunta sa iba pang mga bahagi ng katawan. Sa kawalan ng isang napapanahong reaksyon, ang mga rashes ay maaaring pumunta sa yugto ng urticaria, na kahawig ng mga blisters mula sa mga paso, at kahit dermatitis. Bilang karagdagan, na may malubhang alerdyi, lacrimation, pamamaga, runny nose, ubo, pagtatae, heartburn ay maaaring mangyari.

Paano pumili at mag-imbak

Ang madilim na tsokolate ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 55% na mga produkto ng kakaw. Ang mga langis ng gulay, sa partikular na langis ng palma, ay hindi dapat isama. Ang mga tile ay hindi dapat maging tuyo, malutong, o puting pinahiran. Dapat matunaw ang tsokolate sa iyong bibig.

Kapag pumipili ng tsokolate sa tindahan, dapat mong bigyang pansin ang buhay ng istante nito, ang packaging ay dapat na buo, nang walang pinsala, mga mantsa. Ang tile ay dapat na buo, kahit na.

Ang pagpapanatili ng pinakamahusay na panlasa ay nakamit kapag nakaimbak sa temperatura ng silid at normal na kahalumigmigan. Ang karaniwang buhay ng istante ng mapait na tsokolate nang walang mga additives ay hindi lalampas sa isang taon, madalas na ito ay 6-12 na buwan. Inirerekomenda ang madilim na tsokolate na ginawa sa bahay sa loob ng dalawang linggo pagkatapos ng paghahanda. Upang mapanatili ang tsokolate sa loob ng mahabang panahon, pinapayagan itong maiimbak ito sa freezer, habang ang packaging ay hindi dapat masira.

Kapag ang sikat ng araw o masyadong mataas na temperatura ay higit sa 21 degree Celsius, ang tsokolate ay nagsisimulang matunaw, at ang lasa nito bilang isang resulta ay nagiging isang hindi kasiya-siyang kapaitan.

Kapag nag-iimbak ng tsokolate sa ref, isang puting patong ang lumilitaw sa tile, na nabuo bilang isang resulta ng pagsingaw ng tubig mula dito.

Ang tsokolate ay sumisipsip ng mga amoy nang maayos, kaya hindi ito dapat na nakaimbak sa tabi ng mga pampalasa o sa lugar kung saan inihanda ang pagkain.

Ano ang pinakamahusay na madilim na tsokolate sa Russia?

Ang lahat ng mga rating ng madilim na tsokolate ay isinasaalang-alang ang komposisyon, hitsura at panlasa nito. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na mga sample ay hindi dapat maglaman ng mga langis ng gulay, pulbos ng kakaw, mga additives upang madagdagan ang istante ng buhay at mga lasa.

Ang isa sa mga pinakamahusay na halimbawa ng 2019 ay maaaring tawaging mapait na tsokolate na "Korkunov", na naglalaman ng halos 70% ng mga produkto ng kakaw, walang lasa at preservatives. Mayroon itong madilim na kayumanggi kulay, masira ang pantay, ang lasa ay hindi masyadong matamis at hindi masyadong mapait.

Ang AlpenGoldBitter ay maaari ring maiugnay sa mataas na kalidad na tsokolate, gayunpaman, naglalaman ito ng pampalasa, at ang tile ay may hindi masyadong makinis at siksik na pagkakapare-pareho. Ang lasa ng tsokolate ay klasiko, natutuwa itong natutunaw sa bibig.

Ang Madilim na Oktubre Red Chocolate ay naglalaman ng 55% na mga produkto ng kakaw, ay may halos itim na kulay at mayaman na lasa ng kakaw. Ang tile ay makintab, siksik. Ang tsokolate ng O’ZeraBitter (77.7% ng mga produkto ng kakaw), ang Pobeda (72%) ay mayroon ding kasiya-siyang lasa at aroma.

Paano gumawa ng madilim na tsokolate sa bahay

Hindi mahirap gumawa ng madilim na tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay, kukuha ito ng maraming sangkap na magagamit sa anumang tindahan na malapit sa bahay, at kaunting oras.

Ang pinakamadaling recipe:

1. Natunaw ang 80 g ng cocoa butter. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, at pagkatapos ay ilagay ang mas maliit na mga lalagyan na may langis dito. Hindi kinakailangan upang masakop ang langis sa panahon ng proseso ng pag-init upang ang condensate ay hindi makapasok sa produkto.
2. Magdagdag ng 130 g ng cocoa powder sa tinunaw na mantikilya at iwanan ang nagresultang timpla sa mababang init.
3. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng asukal o pulot sa masa ng kakaw. Ito ay mas mahusay na hindi gumawa ng tsokolate masyadong matamis upang ang produkto ay hindi mataas na calorie at walang pagkakaroon ng panlasa.
4. Gumalaw ng pinaghalong mantikilya, pulbos ng tsokolate at asukal sa mababang init hanggang ang halo ay ganap na homogenous.
5. Matapos ang kumpletong pagpapawalang-bisa ng lahat ng mga sangkap, ibuhos ang halo sa mga hulma at iwanan upang palamig nang maraming oras. Pagkatapos ay alisin ang mga hulma sa malamig upang ang tsokolate ay tumigas.

Kapag pinaplano ang paggawa ng madilim na tsokolate sa bahay, kailangan mong tandaan na ang lasa ng nagresultang produkto ay nakasalalay sa kalidad ng pulbos ng langis at kakaw. Ang langis ay dapat na hindi bababa sa 82.5% na taba, nang walang pagdaragdag ng mga taba ng gulay. Ang pulbos ng kakaw ay pinakamahusay na pinili nang walang asukal at iba pang mga additives.

Kung hindi posible na bumili ng de-kalidad na cocoa butter, maaari kang gumamit ng ordinaryong cream.Sa kasong ito, ang proporsyon ng cocoa pulbos - ang langis ay magbabago, mas maraming pulbos ang dapat idagdag. Ang ratio ng bigat ng langis sa pulbos ay dapat humigit-kumulang sa 1: 2, halimbawa, para sa 50 g ng langis - 100 g ng kakaw na pulbos.

Kung ninanais, sa panahon ng pagtunaw ng halo ng langis at pulbos ng kakaw, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga karagdagang sangkap: vanillin, coconut, candied fruit, nuts o mga pasas. Bilang karagdagan sa mga matamis na bersyon ng madilim na recipe ng tsokolate, mayroon ding paraan ng pagluluto na may pagdaragdag ng isang minimum na halaga ng asukal at ilang gramo ng mainit na paminta. Binibigyang diin ng mainit na pag-seasoning ang kapaitan ng kakaw, at ang shade ng asukal at mantikilya sa kanila.

Sa pang-industriya na produksiyon, ang mga gadgad na coca beans ay ginagamit upang gumawa ng madilim na tsokolate. Ang kulay ng homemade chocolate mula sa gadgad na beans ay magiging mas madidilim kaysa sa cocoa powder, ang lasa ay magiging mas puspos. Gayunpaman, ang gastos ng naturang homemade chocolate ay magiging mas mataas kaysa sa isang produkto mula sa pulbos na kakaw.

Gaano karaming madilim na tsokolate ang maaari kong kainin bawat araw

Ang pang-araw-araw na rate ng madilim na tsokolate ay nakasalalay sa estado ng katawan, ang pagkakaroon ng talamak at talamak na sakit, ang estado ng kaligtasan sa sakit at edad. Karaniwan, inirerekumenda ng mga nutrisyunista na ang malulusog na may sapat na gulang ay limitahan ang kanilang paggamit ng tsokolate sa pagitan ng 25-30 g bawat araw (isang quarter ng isang bar)

Maaari ba akong kumain sa gabi

Ang agahan ay ang pinakamahusay na sandali para sa saturating ang katawan na may caffeine at iba pang malusog na sangkap mula sa tsokolate. Kung kumain ka ng mapait na tsokolate bago matulog, maaari itong magkaroon ng isang kapana-panabik na epekto sa sistema ng nerbiyos, pigilan ka mula sa pagtulog nang mabilis at magkaroon ng isang mahusay na pahinga.

Posible bang kumain sa isang post

Ito ay pinaniniwalaan na dahil ang mapait na tsokolate ay higit sa lahat ay binubuo ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman, hindi ipinagbabawal na kumain sa pag-aayuno. Ang tsokolate na may mataas na nilalaman ng mga taba ng langis, langis, hindi inirerekomenda ang pag-aayuno.

Kagiliw-giliw na tsokolate Katotohanan

1. Ang unang nagsisimulang kumain ng mga beans ng kakaw ay ang mga Indiano ng Timog Amerika. Hindi lamang nila inihanda ang mga inumin mula dito, ngunit dinekorasyon sila ng mga lugar ng pagsamba. Ang mga mainit na sili at iba pang pampalasa na ginawa tsokolate mula sa sinaunang panahon ay hindi katulad ng isang tao na ginagamit hanggang ngayon. Ang salitang "tsokolate" ay nagmula sa wikang Aztec na "tsokolate" at isinasalin bilang mapait na tubig.
2. Natuklasan ni Christopher Columbus ang America, at kasama nito ang pakinabang at panlasa ng mga beans ng kakaw. Ang mga manlalakbay na sumunod kay Columbus ay nagpatibay ng ilang mga recipe at ibinahagi ang mga ito sa mga taga-Europa. Simula noon, ang tsokolate at ang mga lihim ng paghahanda nito ay nagsimulang pinahahalagahan sa Europa nang hindi bababa sa alahas.
3. Ang paggawa ng mga hilaw na materyales para sa madilim na tsokolate ay isang mahirap na proseso. Ang mga punungkahoy na kung saan ang mga beans ng kakaw ay gumagawa ng dalawang pananim sa isang taon. Matapos ang pagkolekta ng mga beans, nalinis ang mga shell at tuyo. Pagkatapos ang beans ay pinirito at lupa sa maliit na mga partikulo, mula sa kung saan ang gadgad na kakaw ay inihanda. Pagkatapos nito, nahihiwalay ito sa isang espesyal na pindutin sa cocoa butter at cocoa powder.

Larawan ng madilim na tsokolate