Durian: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang Durian ay isang kamangha-manghang halaman. Pinagsasama nito ang isang hindi mabababang amoy at pinong matamis na lasa. Ito ay malusog at mayaman sa mga bitamina, ngunit ang labis na pagkonsumo ay mapanganib sa kalusugan.

Ang pulp ng prutas ay malambot, ngunit sa labas ito ay natatakpan ng mga bungang mga tinik. Mula sa mga spike na ito ay nagmula ang pangalan nito - sa Malay, ang salitang "duri" ay nangangahulugang "spike".

Ano ang hitsura ng durian at saan ito lumalaki

Sa mga tropikal na kagubatan ng Timog Silangang Asya, Brazil at Africa, sa mga malalaking puno ng evergreen na may pagsuporta sa mga ugat, kamangha-manghang mga bunga ng berde o dilaw na kulay ay lumalaki. Ang mga puno kung saan lumalaki ang durian ay umabot sa taas na 25-50 metro, depende sa mga species. Ang mga dahon ng puno ay hindi kailanman nahuhulog at nanatiling berde sa buong taon, na umaabot sa 10-18 sentimetro ang lapad.

Ito ay pinaniniwalaan na ang halaman ay nagmula sa mga rehiyon ng Borneo at Sumatra at dinala sa teritoryo ng modernong Myanmar mga 400 taon na ang nakalilipas. Pagkatapos ay nagsimulang maging aktibo ang durian sa Thailand, East Vietnam at iba pang mga bansa. Sa Europa, una nilang nalaman ang tungkol sa kanya noong ika-15 siglo, habang pinag-uusapan ng manlalakbay na si Nicolo Conti.

Ang mga Durian, na ibinebenta sa mga tindahan at merkado sa mga bansang Asyano, ay lumaki sa mga espesyal na plantasyon. Sa Thailand, ang prutas ay itinuturing na isa sa mga pambansang simbolo, dahil ang karamihan sa populasyon ay abala sa trabaho na may kaugnayan sa paglilinang at pagbebenta nito. Ang Thailand ay ranggo muna sa mundo para sa pagbebenta nito, na sinundan ng Malaysia at Indonesia.

Ang hugis ng durian ay pahaba o bilog, ang diameter ay 20-30 sentimetro, ang timbang ay maaaring umabot sa 8-9 kilograms. Gayunpaman, karaniwang ang bigat ng mga prutas na naibenta sa mga pamilihan at sa mga tindahan ay mga 1 kilo. Sa loob ng prutas ay nahahati sa limang kamara, ang bawat isa ay naglalaman ng isang creamy sapal at binhi.

Ang lasa at amoy ng durian

Ang mga sinubukan ang durian ay naglalarawan ng panlasa nito sa iba't ibang paraan. Ang isa ay kahawig ng isang creamy dessert na may lasa ng saging at pinya, habang ang iba ay nakakaramdam ng banilya, sibuyas, papaya, at nut cream. Karamihan sa mga nakakain ng durian ay sumasang-ayon na walang ibang kagustuhan ng prutas na katulad nito. Gayundin, sumasang-ayon ang lahat na ang durian ay may hindi mabababang amoy.

Naglalaman ang Durian ng organikong asupre. Bahagi nito ay nagbibigay sa kanya ng isang natatanging aroma, kung saan naririnig mo ang mabangong amoy ng bulok na isda, bulok na sibuyas, sewers, domestic gas, stale medyas, bawang. Sa maraming mga bansa, mahigpit na ipinagbabawal na magdala ng mga sariwang prutas na durian sa mga pampublikong lugar, kabilang ang mga hotel at paliparan. Sa Singapore, ang mga palatandaan ng babala ng sasakyan ay nagbabawal sa paninigarilyo, pag-inom at pagkain, transportasyon ng mga nasusunog na kalakal, at nangyari sa durian. Ang malakas na amoy ay masyadong malakas, at ang mga turista ay maaari lamang i-export ang mga alaala ng mahusay na lasa o naproseso na mga prutas.

Mahalagang tandaan na sa kabuuang tungkol sa 30 species ng durian ay kilala. Ang kanilang lasa at amoy ay maaaring magkakaiba-iba, at ang lasa ay lubos na nakasalalay sa antas ng kapanahunan ng pangsanggol. Halimbawa, ang pinakapopular na iba't-ibang, Mao Shan Wang, ay may mapait na matamis na lasa at isang maliwanag na dilaw na kulay sa laman. Ang mga pagkakaiba-iba ng Red Shrimp at Green Bamboo ay mag-apela sa mga mahilig sa Matamis, dahil mayroon silang isang asukal na aftertaste. Ang iba't-ibang Shaw ay sikat sa murang alkohol na amoy nito. Ang mga nais na subukan ang durian sa unang pagkakataon ay pinapayuhan na pumili ng iba't-ibang D24, dahil ang lasa nito ay pinagsasama ang mga pangunahing katangian ng prutas.

Ito ay dahil sa pagkakaiba-iba ng mga species at varieties na madalas na sinabi na mahirap mahalin ang lasa ng durian sa unang pagkakataon, maaari itong mabigo.Gayunpaman, pagkatapos ng ikalimang oras, walang isang solong tao ang nananatiling hindi magiging tagahanga ng prutas na ito.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng durian at nangka

Ang durian at nangka ay pareho sa bawat isa lamang sa hitsura. Kadalasan, ang mga bunga ng nangka ay mas malaki, ang mga tinik sa kanila ay hindi gaanong binibigkas, ang hugis ay mas katulad ng isang peras. Ang amoy ng nangka ay kakaiba din. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang hinog na prutas ay maaaring makilala sa pamamagitan ng aroma ng mga bulok na sibuyas. Sa loob ng nangka ay viscous pulp at mga buto na nakakain. Ang gatas na gatas sa loob ng prutas ay naglalaman ng latex, dahil dito mas mahusay na i-cut ang nangka na may mga guwantes at damit, na hindi magiging awa sa mantsang walang kakayahang hugasan.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Naglalaman ang Durian ng 65% na tubig, 24% na carbohydrates, 5% fat at 4% na hibla. Ang prutas ay hindi pangkaraniwang mayaman sa mga bitamina at mineral: bitamina A, C, pangkat B, folic acid, calcium, potassium, magnesium, sodium, posporus, iron, mangganeso, tanso at sink. Ito ay isang kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring makuha mula sa durian. Ang durian lamang ang naglalaman ng organikong asupre, na bahagi ng nerbiyos, buto, kartilago, buhok, balat at mga kuko.

Sa 100 gramo ng fetus, humigit-kumulang sa 147 kcal.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng durian

Pangkalahatang benepisyo

1. Ang asupre na nabanggit na, kung saan lalo na pinapahalagahan ang durian, ay bahagi ng mga amino acid at enzymes, protina at hormones na pinakamahalaga sa katawan, kasama ang pagtulong upang mapanatili ang balanse ng asukal sa dugo at mabagal ang pagtanda.
2. Ang Durian ay may epekto sa pag-init, kapag natupok ito, tumataas ang temperatura ng mga panloob na organo. Sinasabi rin ng mga residente ng Timog Silangang Asya na pagkatapos kumain ng durian, maaari kang makatulog nang walang kumot. Kasabay nito, iminungkahi ng modernong siyentipikong pananaliksik na ang durian ay hindi nagpainit sa katawan, ngunit nagiging sanhi lamang ng pagtaas ng pagpapawis.
3. Ang Indole sa durian ay isang likas na antiseptiko. Nakakatulong ito sa paggamot sa mga impeksyon. Ang mga Asyano ay gumagamit ng durian para sa sipon at iba pang mga karamdaman.
4. Ang potasa sa durian ay tumutulong na palakasin ang mga pader ng daluyan ng dugo at kalamnan ng puso.
5. Sa regular na paggamit, tumutulong ang durian na gawing normal ang asukal sa dugo.
6. Ang Durian ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa anemia, pinatataas ang mga antas ng hemoglobin.
7. Ang mga pagbubuhos mula sa mga dahon at ugat ng durian ay ginagamit bilang isang antipirina.
8. Ang Durian ay makakatulong sa sistema ng nerbiyos, mabawasan ang pagkamayamutin, pagtagumpayan ang hindi pagkakatulog, pagbutihin ang mood at mapawi ang pagkalungkot.

Para sa mga kababaihan

Ang Durian ay naglalaman ng mga sangkap na kahawig ng natural na babaeng hormone estrogen, kaya makakatulong ito sa kalusugan ng babaeng reproductive system. Kasabay nito, ang mga pag-aaral na pang-agham na isinagawa ng mga siyentipiko sa Asya ay hindi nakumpirma ang impluwensya ng durian sa kakayahang maging buntis.

Ang mga antioxidant at iba pang mga sangkap sa durian ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, na may regular na paggamit ng prutas maaari mong mapansin ang isang nakakapreskong at anti-aging effect. Ang mga decoction ng dahon at prutas ay may isang anti-namumula epekto at makakatulong na mapawi ang balat.

Para sa mga kalalakihan

Ang Durian ay naglalaman ng mga natural na aphrodisiacs, pinapahusay nito ang atraksyon at nagpapabuti ng potency.

Ang isa sa mga pangunahing sanhi ng pagkamatay at sakit ng mga kalalakihan sa lipunan sa Kanluran ay ang sakit sa cardiovascular. Bilang karagdagan sa potasa at iba pang mga elemento ng bakas na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at puso, ang paggamit ng durian ay kapaki-pakinabang para sa mga lalaki dahil sa katotohanan na hindi ito naglalaman ng kolesterol. Sa kabila ng katotohanan na ito ay mayaman sa taba, hindi ito tumaas, at ayon sa ilang mga ulat maaari itong mas mababa ang kolesterol.

Ang Durian ay isang likas na "enerhiya", naglalaman ito ng isang likas na analogue ng serotonin. Para sa mga kalalakihan na nakakaranas ng mabibigat na stress, ang durian ay makakatulong na mabawasan ang pakiramdam ng pagkapagod, isang pakiramdam ng pagkabalisa, at pagkapagod.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang Durian ay naglalaman ng maraming folic acid. Kinakailangan para sa pagbuo ng isang malusog na fetus, na binabawasan ang panganib ng pagkakuha at mapanganib na mga komplikasyon. Gayunpaman, kung ang isang babae ay may mataas na presyon ng dugo, pamamaga at iba pang mga problema sa kalusugan, dapat mong talakayin sa iyong doktor kung buntis ka ng isang durian. Maraming mga dalubhasa ang mahigpit na ipinagbabawal ang mga durian sa mga buntis na kababaihan, dahil ang panganib ng mga hindi kanais-nais na reaksyon ay napakahusay.

Kapag nagpapasuso

Ang Durian ay perpektong tumutulong na labanan ang maraming mga sakit at kahit na pabagal ang proseso ng pagtanda, ngunit maaari itong mapanganib para sa katawan ng isang bagong panganak na sanggol. Ang nilalaman ng mga elemento ng bakas, bitamina at iba pang mga sangkap na maaaring maihatid sa gatas ay maaaring maging sanhi ng malubhang alerdyi at mga problema sa gastrointestinal tract. Ang mga ina ng pangangalaga ay hindi dapat kumuha ng mga panganib at kumonsumo ng durian.

Para sa mga bata

Ang 100 gramo ng durian ay naglalaman ng 150 kilocalories. Kaugnay nito, sa mga bansa kung saan ang prutas na ito ay madaling makuha, inirerekumenda na isama ito sa diyeta ng mga bata na may hindi sapat na timbang sa katawan. Ang Durian ay mayaman sa hibla, na kung saan ay napaka-kapaki-pakinabang para sa digestive system.

Sa maraming mga bansa, ito ay isang paboritong paggamot ng mga bata, na nauugnay sa mga tradisyon ng pamilya. Gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga batang hindi pa sinubukan ng durian at nakatira nang malayo sa mga tropiko, dapat maging maingat sa kanya ang isa. Ang labis na paggamit ay maaaring maging sanhi ng sobrang pag-init at pagpapawis, pagkamayamutin, hindi pagkakatulog, pangangati ng lalamunan, at pagkaligalig sa pagtunaw. Ang mga bata sa mga paglalakbay sa turista ay hindi dapat bibigyan ng isang malaking bahagi ng prutas agad, una kailangan mong tiyakin na walang mga alerdyi at iba pang mga problema. Ang mga batang batang wala pang tatlong taong gulang ay hindi inirerekomenda na kainin ang prutas na ito.

Kapag nawalan ng timbang

Ang Durian ay mayaman sa hibla, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa gastrointestinal tract. Ginagamit ito upang maiwasan ang tibi. Ang prutas ay lubos na kasiya-siya, kaya ang isang maliit na halaga ay sapat upang matugunan ang kagutuman. Tinutulungan ng Durian ang katawan na alisin ang labis na tubig at bawasan ang pamamaga. Ang lahat ng mga pag-aari na ito ay ginagawa ang fetus na isang mahusay na produkto ng pandiyeta. Gayunpaman, upang mabawasan ang timbang, inirerekumenda na ubusin ang high-calorie at fat-rich durian sa maliit na dami sa umaga. Mahalagang tandaan na ang durian ay isang napakataas na calorie na produkto, at isa lamang sa mga buto nito (may timbang na halos 40 gramo) na naglalaman ng 55 calories!

Mapanganib at contraindications

Sa hypertension at hindi pagpaparaan sa ilang mga sangkap sa prutas, mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng durian. Naglalaman ito ng mga sangkap na makakatulong na balansehin ang antas ng insulin, ngunit ang paggamit nito sa maraming dami sa diyabetis ay ipinagbabawal: naglalaman din ito ng isang malaking halaga ng asukal, fructose at glucose.

Paano pumili at mag-imbak ng durian

Mahalagang malaman na ang maikling panahon ng buhay ni durian, kapag siya ay may edad na, na nahulog mula sa isang puno, ngunit hindi pa pinamamahalaang lumala. Ang masyadong malambot na prutas ay maaaring walang lasa dahil sa pangmatagalang imbakan, masyadong matigas - hindi maselan. Kapag tapikin mo ang fetus na may isang wand, kailangan mong makinig sa tunog: kung bingi ang katok, ang sanggol ay malamang na hinog.

Ang Durian ay nakaimbak sa temperatura ng silid nang hindi hihigit sa limang araw. Pagkatapos ay nasamsam, nawawala ang kaaya-ayang lasa nito.

Paano kumain ng durian

Ang pinakamagandang lasa ay nasa prutas na pinutol lamang. Pinakamainam na kumain ng durian sa sariwang hangin upang hindi makagambala ang amoy. Kumain ng pulp na may kutsara upang ang amoy ay hindi kumain sa balat ng mga kamay.

Sa mga bansang Asyano, kaugalian na uminom ng durian na may inasnan na tubig o kahit na kape, at idagdag sa mga smoothies na gawa sa regular o coconut milk.

Maaari ba akong kumain ng mga buto

Ang mga hilaw na binhi ay itinuturing na hindi maaaring mawala.

Gaano karaming makakain ng durian

Karaniwan, ang prutas ay may timbang na 1 kilogram at naglalaman ng halos 1300-1500 calories.Kaya, ang pag-ubos ng buong fetus sa isang oras ay magiging halos 70% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie. Kaugnay nito, inirerekomenda na limitahan ang paggamit ng durian at subaybayan ang mga sensasyon ng iyong katawan ng pagkain.

Paano malinis

Sa light stroke, ang prutas cleaver ay dapat nahati sa maraming hiwa. Mula sa mga ito maaari kang kumuha ng isang masarap na makapal na sapal na may isang kutsara.

Application sa Pagluluto

Sa mga bansa kung saan lumalaki ang durian, malawak itong ginagamit sa iba't ibang pinggan. Ang mga pie ay ginawa sa kanya, adobo sa gatas ng niyog. Ang mga hindi prutas na prutas ay pinirito at nilaga na may mga panimpla, idinagdag sa pasta para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan, mga sopas. Ang mga buto ay pinirito at ginagamit bilang pampalasa.

Ang mga cookies, sorbetes at jam ay ginawa mula sa durian, tuyo ito at inihurnong sa mga pie.

Bakit ang durian ay hindi dapat ubusin ng alkohol

Ang Durian ay may malakas na epekto ng tonic. Bilang karagdagan, ang katawan ay nangangailangan ng maraming pagsisikap upang matunaw ang mga taba at asukal na nakapaloob dito. Sa kumbinasyon ng alkohol, maaari itong maging sanhi ng hindi pagkatunaw, pagkalason, isang mapanganib na pagtaas ng presyon.

May isang alamat na ang durian na pinagsama sa alkohol ay maaaring pumatay sa isang tao. Ito ay hindi malamang, dahil nangangailangan ito ng maraming inumin, kumain ng maraming durian at may mahinang kalusugan. Gayunpaman, ang kumbinasyon ng prutas at alkohol na ito ay maaaring talagang magdala ng maraming kakulangan sa ginhawa. Pagkatapos uminom ng durian, dapat kang maghintay ng hindi bababa sa isang oras bago uminom ng alkohol.

Maaari ba akong bumili ng durian sa Russia

Sa mga bansang Kanluran, maaari kang makahanap ng durian sa libreng pagbebenta sa mga supermarket. Gayunpaman, pinapayagan lamang ang pagbebenta sa mga lalagyan kung saan ang durian ay nasa isang espesyal na grid at nagyelo upang maiwasan ang isang hindi kanais-nais na amoy.

Sa kabila ng mahigpit na mga paghihigpit sa transportasyon ng durian, sa Russia mayroong maraming mga kumpanya na nag-aalok ng paghahatid ng prutas na ito. Ang mga sariwang durian ay dinadala sa mga espesyal na lalagyan para sa paghihiwalay at ang paglikha ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Sa Moscow, ang presyo ng isang prutas ay higit sa tatlong libong rubles.

Para sa mga hindi nais na ipagsapalaran ang pagsubok ng sariwang durian, maraming mga online na tindahan sa Russia ang nag-aalok ng pinatuyong prutas, Matamis at iba pang mga produkto kasama nito. Ang mga presyo para sa mga produktong ito ay mas abot-kayang kaysa sa sariwang prutas, at ang isang maliit na pakete ng mga kakaibang paggamot ay maaaring maging isang mahusay na regalo. Mahalagang tandaan na ang mga paghihigpit sa paggamit ng durian ay nalalapat sa naproseso na prutas: hindi ka dapat kumain ng napakaraming pinatuyong prutas o Matamis sa kanila.

Durian sa kultura

Ang isang magandang alamat ng Thai tungkol sa pinagmulan ng durian ay kilala. Kapag ang matandang pinuno ay nagpakasal sa isang batang kagandahan. Ang batang asawa ay hindi tumugon sa kanyang asawa, at lumingon siya sa ermitanyo para sa payo. Pinayuhan ng matalinong matanda ang pinuno ng isang recipe para sa isang potion para sa kanyang asawa, kasama nito ang isang kamangha-manghang prutas na may kamangha-manghang lasa. Kinakain ng asawa ang inaalok na panggagamot at kaagad na napuspos ng mainit na damdamin para sa kanyang asawa. Ang gobernador ay gumawa ng isang pista, ngunit nakalimutan na mag-imbita at magpasalamat sa ermitanyo. Siya ay nasaktan at enchanted fruit fruit. Ang pinuno ay bumalik para sa isang bagong durian para sa kanyang asawa at kinilabutan ng amoy ng mga magagandang prutas. Hindi na sila makakain ng asawa at muling tumigil sa pagmamahal sa pinuno.

Ang mga pista ng Durian ay regular na ginaganap sa mga bansang Asyano. Sa China lamang, higit sa 150 libong mga tao ang dumalo sa taunang pagdiriwang. Sa Thailand, Malaysia at iba pang mga bansa, ang mga maligaya na kaganapan ay ginaganap taun-taon sa panahon ng ripening.

Ang sikat na Esplanade Arts Center sa Singapore, na kinikilala bilang isang obra maestra ng arkitektura, ay halos kapareho sa dalawang halves ng prutas. Ang mga lokal ay tumawag sa kanya na "durian." Ang mga tatsulok na spike na sumasakop sa mga dingding at bubong ay tumutulong sa ilaw na maabot ang concert hall at maiwasan ang sobrang pag-init sa isang mainit na klima. Dahil sa istraktura ng ibabaw ng gusali, kailangan ng mga espesyalista tungkol sa dalawang buwan para sa pana-panahong paglilinis.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa durian

1. Ang mga Durian namumulaklak para sa isang napakaikling panahon, dalawang beses sa isang taon: sa taglamig at tag-init. Ang bulaklak ay namumulaklak sa dapit-hapon at bumagsak ng umaga. Pagkatapos ang sanggol ay nagsisimula na mabuo. Ang mga bulaklak ng Durian ay bumubuo ng malalaking kumpol, may hugis ng isang kampanilya, maaaring maputi, rosas o ginintuang.
2. Ang halaman ng durian ay hindi lamang isang tagadala ng malasa at malusog na prutas, kundi isang magandang puno din. Madalas itong ginagamit sa isang angkop na klima para sa pagtatanim sa mga parke, dekorasyon sa kanila ng mga lugar ng pahinga.
3. Ang Durian ay hindi maaaring maagaw o maalis mula sa puno sa ibang paraan: dapat mong laging maghintay hanggang sa ang prutas ay bumagsak mula sa puno mismo at pagkatapos ay naghinog sa loob ng ilang araw. Samakatuwid, ang mga manggagawa sa plantasyon ng durian ay nagsusuot ng mga malalaking helmet sa kanilang ulo, mga respirator sa kanilang mga mukha, at mga espesyal na proteksyon na nababagay sa kanilang mga katawan.
4. Ang pag-breed ng durian ay isang kumikitang negosyo. Ang mga punong kahoy ay nagsisimulang magbunga sa edad na mga limang taon, magdala ng isang matatag na pananim sa loob ng 70-80 taon. Ang ilang mga puno ay maaaring mabuhay at magbunga nang higit sa isang daang taon. Sa isang tropikal na klima, ang mga puno ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon: sapat na ang kaunting pataba at pag-aalaga. Kasabay nito, ang demand para sa durian ay patuloy na lumalaki. Ayon sa data ng 2016, ang China lamang taun-taon ay nakakakuha ng halos 400 tonelada ng durian sa Malaysia, at isa pang 16.5 libong tonelada - Singapore. Ang presyo ng isang kilo ng prutas ay 20-40 dolyar, depende sa panahon.
5. Si Arnon Rodthong, ang may-ari ng pinakamalaking plantasyon ng durian ng Thailand, ay inihayag ng isang paligsahan para sa kamay ng kanyang anak na babae. Inalok niya ang potensyal na mag-alaga ng halos 20 milyong rubles kung sakaling mag-asawa. Kabilang sa mga kinakailangan para sa asawa ng anak na babae sa hinaharap - masipag, ang kawalan ng masamang gawi at kaalaman tungkol sa pag-aanak ng durian. Matapos ang isang maikling oras pagkatapos ng anunsyo, kinansela ni Arnon ang kumpetisyon, ngunit ang panunulat ng isang mayamang dote para sa kanyang anak na babae.

Larawan ng Durian