Ground black pepper: mga benepisyo at pinsala

Sa Wikipedia, ang halaman ay nailalarawan bilang pag-akyat mula sa isang pamilya ng mga paminta. Ito ay pinahahalagahan at makapal na tabla para sa kapakanan ng fetus. Ang mga pampalasa ay nakuha mula dito, isa sa mga ito ay black pepper.

Walang alinlangan, ngayon sa anumang kusina maaari mong makita ang pampalasa na ito. At sa malayong kasaysayan ng nakaraan, ang pampalasa na ito ay kahit na isang paraan ng pagbabayad para sa mga kalakal, sapagkat pinahahalagahan ito sa isang par na may mahalagang mga metal. Noong Middle Ages, ang mga anak na babae ng mayayaman ay tumanggap ng itim na paminta bilang isang dote. Ang tahanan ng ninuno ng panimpla na ito ay India. Tumulong ang Navigation sa pamamahagi nito sa Asya, at pagkatapos ay sa Europa. Ang katanyagan ng mga pampalasa sa paglipas ng panahon ay umabot sa lahat ng mga kontinente.

Sa kasalukuyan, ang kulturang ito ay lumaki sa mga bansa kung saan ang tropikal na klima, lalo na sa Indonesia, Brazil, ang ilang mga isla ng isla sa karagatan at India. Ang pagpapatupad ng itim na paminta ay ang pangunahing lugar ng pangangalakal ng merkado sa mga bansang ito.

Tandaan! Ang pinaka maanghang at pagkasunog ay itinuturing na itim na paminta ng India.

Ang katanyagan ng itim na paminta ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng pag-aari nito na sanhi ng pagpapalabas ng isang malaking halaga ng mga endorphin sa katawan. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang reaksyon ng utak sa isang nasusunog na pandamdam sa bibig. Minsan nakakaranas ang mga tao ng pag-asa sa pagkain ng mga pinggan na may maraming paminta dahil sa isang pakiramdam ng euphoria pagkatapos kunin ang mga ito.

Paano gumawa ng black black pepper

Ang itim na paminta ng halaman ay mukhang isang palumpong na kulot na puno ng ubas. Maraming mga bulaklak ang nagiging mga gisantes sa paglipas ng panahon. Para sa mga de-kalidad na pampalasa, inani na sila ay wala pa at tuyo. Pagkatapos ang mga ito ay ground sa pulbos at sarado upang protektado mula sa kahalumigmigan at mapanatili ang aroma.

Mga Analog ng Spice

Mayroong kahit na hindi kumpleto, ngunit ang mga analogue ng itim na paminta.

1. Ang una ay ang puting paminta. Ginagawa ito mula sa mga hinog na bunga ng isang bush ng itim na paminta. Upang lutuin ang puting paminta, ang prutas ay unang napanatili sa tubig, na peeled at tuyo. Matapos ang pagproseso, ang pampalasa na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang espesyal na aroma at isang kakaibang liwanag na kuryente. Ang mga puting mainit na sarsa, karne at isda pinggan ay magkakaroon ng isang espesyal na panlasa sa pampalasa na ito.
2. Upang makuha ang pangalawang analogue - berdeng paminta - ang mga nakolektang hindi prutas na prutas ay ibinuhos sa brine upang mapahina ang mga ito at mabawasan ang kanilang kalubhaan. Ang mga bunga ng paminta ay natuyo sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay nananatiling berde. Ngunit ang kanilang aroma ay nagiging mas malakas, at ang lasa ay nagiging piquant. Mahalaga ang berdeng paminta para sa mga marinade at masarap na pagkain. Pinalamutian sila ng mga yari na ulam.
3. Ang pangatlong analogue ng itim na paminta ay pulang paminta. Ginawa ito mula sa hinog na mga gisantes ng isang bush, na babad din sa brine, tulad ng berdeng paminta, upang mapanatili ang kulay. Ang alisan ng balat ay nananatili sa prutas. Ang paminta na ito ay hindi lupa, ngunit ginagamit nang buo sa mga masarap na pagkain at mga marinade. Ang mga pulang gisantes ay ginagamit upang palamutihan ang mga yari na pagkain.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga panimpla at pampalasa ay maaaring gawing mas mahusay ang lasa ng mga pinggan. Ngunit maaari silang magamit bilang mga gamot. Ito ay kilala sa marami. Ang paliwanag ay ang komposisyon ng mga bunga ng itim na paminta, tulad ng lahat ng pampalasa, ay nagsasama ng maraming mga sangkap sa anyo ng mga mahahalagang langis, mineral, bitamina.

Ang mga taba, protina, karbohidrat, hibla, mineral, bitamina, resin, mahahalagang langis, alkaloid - ang pinakamahalagang kayamanan na nilalaman sa pampalasa na ito. Ang mga phytonutrients tulad ng piperine at piperidine ay nagbibigay ng prutas ng paminta. Ang Piperine ay isang ikasampung bahagi ng kemikal na komposisyon ng pampalasa. Ngunit hindi lamang ang mga alkaloid na kinakatawan ng piperine at piperidine ay nagdaragdag ng init ng produkto. Ang Chevisin ay nag-aambag din sa kalidad ng paminta na ito.

Ang nilalaman ng lahat ng mga sangkap ay nalampasan ng almirol, ang nilalaman ng tungkol sa 60%, na higit sa paghahambing sa iba pang mga sangkap.Ang kumplikadong mga bitamina at mineral ay may kasamang bitamina A, C, B, posporus, iron, calcium. Ang nakakagulat na maaaring mangyari, ngunit ang ascorbic acid sa 100 g ng itim na paminta ay 3 beses na higit pa kaysa sa isang orange.

Ang calice spice ay 263 kcal. Ang mga protina, taba at karbohidrat sa porsyento na porsyento ay 9, 29 at 62 porsyento, ayon sa pagkakabanggit.

Ano ang kapaki-pakinabang na black ground pepper

Pangkalahatang benepisyo

Maraming mga obserbasyon ng epekto pagkatapos mag-apply ng black ground pepper

• tungkol sa antiseptiko;
• antibacterial;
• antimicrobial;
• analgesic;
• antispasmodic;
• antioxidant;
• tonik;
• pag-init;
• carminative;
• diuretics;
• mga katangian ng choleretic ng produkto.

Ang pag-seasoning ay talagang itinuturing na kapaki-pakinabang:

1. Salamat sa piperine, na nagbibigay ng kadahilanan sa mga paminta, ang paggamit ng panimpla ay humantong sa pagpapasigla ng daloy ng dugo at pagtatago ng mga digestive enzymes. Pinipigilan ng spice ang pagbuo ng mga clots ng dugo.
2. Ang mga pasyente na may mga problema sa paghinga, na nagdurusa mula sa labis na uhog, ay makakatanggap ng kaluwagan mula sa paggamit ng mga pampalasa sa lupa na may honey.
3. Ang mga toxin, toxins, parasites ay "inaatake" ng paminta at pinalabas sa isang pinabilis na rate. Ang atay at nerbiyos na sistema ay makaramdam din ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng pampalasa.
4. Ang mga taong nagdurusa sa hika, nakakahawang sakit ng pantog, na may cholera, ay makaramdam ng ginhawa kung gumagamit sila ng black ground pepper sa mga dosis na inirerekomenda ng mga espesyalista.

Para sa mga kababaihan

Ang sinumang itim na babae ay maaaring makaramdam ng pakinabang ng itim na paminta kung nais niyang linisin ang kanyang katawan. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan ang tungkol sa pang-araw-araw na dosis na hindi hihigit sa 4. g Salamat sa panimpla, ang sakit sa kalamnan at pagkapagod ay mawawala.

Para sa mga kalalakihan

Ang itim na paminta bilang isang aphrodisiac ay kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan upang mapabuti ang potency. Tungkol dito, sa mga sinaunang panahon, alam ng mga kababaihan ng India kung sino, upang madagdagan ang sekswal na aktibidad, ay tiyak na magdagdag ng black ground pepper sa ulam. Bilang karagdagan, may kakayahan siyang manipis ang dugo, upang ang isang tao ay maprotektahan mula sa mga problema sa kasikipan sa pelvis.

Maraming mga kinatawan ng mas malakas na kasarian ang nakakaalam ng isang epektibong lunas para sa potency mula sa asukal, paminta at gatas. Ang selenium at sink, na matatagpuan sa itim na paminta, dagdagan ang testosterone at gawing normal ang paggana ng prosteyt.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring makaranas ng mga problema sa pagtunaw. Ang ground black pepper sa maliliit na dosis ay nakakatulong upang gawing normal ang mga proseso na nauugnay sa pantunaw ng pagkain.

Kapag nagpapasuso

Pinatunayan ng modernong gamot na ang pag-ubos ng black ground pepper ng isang babae sa panahon ng pagpapasuso ay kapaki-pakinabang. Tumutulong ang panimpleng ito sa pagpapanumbalik ng babaeng katawan sa panahon ng postpartum, ay nakapagpapagana ng paggana ng iba't ibang mga organo.

Para sa mga bata

Ibinibigay ang kapaki-pakinabang na epekto ng ground black pepper sa buong mga system ng organ, maaari itong magamit bilang isang panimpla sa mga pinggan ng mga bata mula sa isang taong gulang. Ito ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata na hindi gaanong gana.

Kapag nawalan ng timbang

Ang itim na paminta ay isang pampabango na nasusunog na taba. Samakatuwid, maaari itong magamit sa mga diyeta nang hindi lalampas sa pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang - 10 g. Ito ay may positibong epekto sa paggana ng tiyan at digestive tract. Salamat sa paminta, ang pagkain ay hinuhukay nang mas mahusay at mas mabilis, mayroong isang pagtaas sa paggawa ng mga enzyme ng pancreas. Ang regular na paggamit ng ground black pepper ay humantong sa isang pagtaas sa temperatura ng katawan. Mula dito mayroong isang pagpabilis ng metabolismo at masinsinang pagsusunog ng labis na mga kaloriya. Ang pagiging isang natural na masigla, ang pag-seasoning na ito ay nakakaimpluwensya sa pagpapalabas ng enerhiya.

Upang mawala ang mga hindi kinakailangang kilo, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang isang lingguhang paggamit ng isang lunas na binubuo ng isang baso ng kefir na may isang pakurot ng black ground pepper. Dapat itong lasing sa umaga sa isang walang laman na tiyan.

Itim na paminta sa gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na paminta ay ginagawang tanyag sa paggamot ng iba't ibang mga karamdaman.

1. Sa isang malamig at ubo, isang kurot ng ground pepper ay makakatulong, na hugasan ng maraming tubig.
2. Ang gatas na may ground black pepper ay magdadala ng kaluwagan kung may mga problema sa tiyan.Matapos ang pagkuha ng tulad ng isang halo, ang pagtunaw ng pagtunaw ay titigil.
3. Bilang karagdagan sa pangunahing paggamot, na may isang sakit sa paghinga ay hindi mababaw na kumuha ng isang sabaw ng gatas na may itim na paminta. Ang pandagdag sa turmerik ay magpapabuti sa nakapagpapagaling na epekto ng pinaghalong.
4. Ang langis ng oliba na may itim na paminta ay may mahusay na analgesic na epekto upang mapawi ang magkasanib na sakit at radiculitis. Ang nagresultang paghahanda ay hadhad sa mga namamagang lugar.
5. Ang sariwang lupa na itim na paminta sa ghee ay isang epektibong tool sa paglaban sa mga pamamaga sa balat, eksema. Ang mga warts ay mawawala din pagkatapos ng regular na paggamit ng lunas na ito.
6. Ang acne ay titigil na umiiral sa mukha kung ang apektadong mukha ay pinupunasan ng yogurt na may ground black pepper.
7. Upang mapawi ang pamamaga ng mga gilagid, ang isang ahente na naglalaman ng pampalasa na ito ay magiging epektibo.
8. Ang mga mask at face cream, na inihanda sa bahay kasama ang pagdaragdag ng ground black pepper, ay magkakaroon ng nakapagpapalakas na epekto. Maaari ring mawala ang Cellulite pagkatapos ng paggamit ng mga produkto, isa sa mga sangkap na kung saan ay ang pampalasa na ito.
9. Ang ground black pepper ay maaaring maging isang tunay na lunas kapag tinatrato nila ang mga sugat at mga gasgas. Ang namumulang pulbos na natabunan sa tuktok ay linisin ang nasugatan na ibabaw mula sa mga mikrobyo at ihinto ang pagdurugo.
10. Ang mga tao at hayop na may lichen sa balat ay makakatulong sa toyo ng harina, langis ng oliba at lupa na itim na paminta. Ang halo-halong unang dalawang sangkap, na kinuha sa pantay na dosis na may isang maliit na halaga ng pampalasa, ay makakatulong sa pag-alis ng sakit.
11. Ang mga kalalakihan na may mga problema sa kalbo ay makakahanap ng isang tunay na doktor sa ground black pepper. Ang asin, itim na paminta, sibuyas na juice - ang mga sangkap na ito, halo-halong at inilalapat sa ulo ng kalahating oras, ay makakatulong sa paglutas ng problema.

Application sa Pagluluto

Imposibleng isipin ang anumang kusina nang walang itim na paminta. Mas kanais-nais para sa lahat ng pinggan, siyempre, paminta, pulbos kaagad bago gamitin. Ito ay may mahusay na panlasa at aroma.

Ang mga pamamaraan ng mga panimpla ng mga additives sa pinggan ay magkakaiba:

1. Ang mga mainit na sopas at sabaw ay magbibigay sa nais na aroma ng ground pepper na idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
2. Kapag nagprito ng mga isda at gulay, ang itim na paminta sa lupa ay idinagdag sa batter o harina upang i-roll ang mga produkto.
3. Upang maghanda ng masarap na inihurnong karne, ang pulbos ng pampalasa na ito ay dapat na isama sa atsara. Ang carcass sa marinade ay maaaring makatiis ng medyo matagal.
4. Ang lasa ng tinadtad na karne at isda ay makikinabang lamang sa katotohanan na ang itim na paminta ay papasok dito kasama ang asin.
5. Ang paghahanda ng mga de-latang meryenda ay bihirang kumpleto nang walang pagdaragdag ng napakapopular na pampalasa sa lahat ng mga kontinente.

Mapanganib at contraindications

Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at ang kalakihan ng paggamit ng itim na paminta, kung minsan ang paggamit nito ay maaaring mapanganib.

1. Ang labis na paggamit nito ng isang babae ay maaaring makaapekto sa kanyang sistema ng reproduktibo. Bukod dito, kahit na matukoy ang mga sanhi ng kawalan ng katabaan at pagbabago ng diyeta, ang proseso ng pagbawi ng katawan ay maaaring maging haba.
2. Ang mauhog lamad ng tiyan ay maaaring magdusa mula sa walang tigil na paggamit ng mga pampalasa dahil sa pagkasunog nito.
3. Ang kalidad at dami ng mga hormone na ginawa ay maaari ring lumala at humantong sa pagbaba ng sex drive. Samakatuwid, hindi dapat abusuhin ng mga lalaki ang mainit na pampanging ito.
4. Kung ang isang tao ay may mga problema sa hindi pagkakatulog, dapat mong bigyang pansin ang diyeta, kung saan ang itim na paminta ay naroroon sa maraming dami, at katamtaman ang paggamit nito.
5. Upang ang mga batang wala pang 12 taong gulang ay hindi nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan, huwag isama ang pampalasa na ito sa maraming dami sa mga pinggan.
6. Ang gastritis, isang ulser sa tiyan ay malinaw na mga dahilan para sa pagbubukod ng mga pagkaing itim na paminta mula sa diyeta o hindi bababa sa pagliit ng paggamit nito sa pagkain.

Kung gaano kapaki-pakinabang ang itim na paminta sa lupa ay hindi para sa katawan, mahalagang malaman ang tungkol sa mapang-akit na panganib mula sa hindi makatwirang paggamit.

Paano pumili at mag-imbak

Ang kalidad at termino ng paggamit ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pagpili at pag-iimbak ng mga pampalasa. Ang mga mamimili sa mga saksakan ng tingi ay maaaring pumili ng itim na paminta, parehong magaspang at pinong paggiling. Malaki ang papel ng kulay ng pampalasa. Ang pinatuyong prutas ng itim na paminta ay dapat na may isang itim na kayumanggi na shell. Sa loob nito ay isang maliwanag na nucleolus. Bagaman ang paminta ay tinatawag na itim, pagkatapos ng paggiling, ang kulay nito ay dapat na light brown na may isang mapurol na maberde na tint. Ang lahat ng iba pang mga kulay (at lalo na itim) ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga impurities sa pulbos.

Huwag magtiwala sa usapan ng mas mababang kalidad ng paminta sa lupa kumpara sa kabuuan. Ang kanilang kalidad ay pareho. Ang lakas ng aroma ay nakasalalay sa pagiging bago ng orihinal na produkto, iyon ay, mga gisantes, mula sa kung saan ang paminta sa lupa ay nakuha. Naturally, ang sariwang ground pepper outperforms ang nakabalot na lasa.

Ang buhay ng istante ng black ground pepper at mga gisantes ay naiiba. Kung ito ay ground pepper, kung gayon ang mga katangian nito ay mananatiling hindi hihigit sa tatlong buwan. Kung nais mong laging magkaroon ng isang pampalasa na may isang sariwang aroma, maaari mong giling ang mga peras na paminta kung kinakailangan. Ang buhay ng istante nito ay hindi isang taon, tulad ng dati, ngunit hanggang sa tatlong taon.

Ang pangunahing mga kondisyon para sa pag-iimbak ng itim na paminta, sa anumang anyo ito ay: tuyo, mas mahusay na madilim na lugar at lalagyan ng airtight.

Ang lupa na itim na paminta ay sumisipsip ng mga amoy, kaya't hindi dapat magkaroon ng anumang mga produkto na may binibigkas na mga aroma na malapit dito.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa paminta

1. Sa una, ang paminta ay hindi nagtataglay ng katas na mayroon ito ngayon. Ang ari-arian na ito ay idinagdag sa mga bunga nito sa pamamagitan ng ebolusyon. Ang matalim na lasa ng mga gisantes ay hindi ayon sa gusto ng mga hayop, ngunit ang mga ibon na walang takot ay gumagamit ng mga gisantes na ito, na hindi binabago ang kanilang pag-ikot na hugis, kahit na dumadaan sa feathered na organismo.
2. Ang una na pinahahalagahan ang mga positibong katangian ng itim na paminta ay ang mga sinaunang Indiano - ang mga Aztec at Mayans. Pinalitan sila ng Pepper ng asin. Sa matamis na prutas ng paminta nakita nila ang mga maliliit na gulay. Ang paminta sa mga Indiano ay pinagkalooban ng sariling diyos - si Chantika, na itinuturing na asawa ng diyos ng apoy.
3. Ayon sa ilang tradisyon, salamat sa paminta, tinalo ng mga Indiano ang mga kolonyalistang Espanya sa isa sa mga laban. Para sa mga ito, ang mga katutubong naninirahan sa America ay nagbuhos ng paminta sa nag-aalab na apoy ng mga Kastila. Ang mga Europeo ay nabulag ng usok ng paminta at pinatay ng mga katutubo.
4. Alam ng lahat ang iba't ibang mga mainit na pulang sili na sili. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam na ang salitang "sili" sa mga Aztec ay may kahulugan ng "pula".
5. Mga bitamina ng mga pangkat A, C, B, magnesiyo, potasa, iron - lahat ng mga sangkap na ito ay nasa pulang paminta. Ang berdeng paminta ay isang hindi hinang bunga ng parehong palumpong. Hindi niya maipagmamalaki ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
6. Sa mga kilalang mixtures ng curry at hops, dapat na itim na paminta.
7. Sa likas na katangian, may mga espesyal na varieties ng paminta, ang kalubhaan kung saan hahantong sa pagsunog ng hindi protektadong balat sa mga kamay. Upang hindi makakuha ng isang paso ng kemikal, dapat kang magkaroon ng guwantes na goma sa iyong mga kamay kapag nakikipag-ugnay sa produkto.
8. Ang pagsusunog ng mainit na sili ay pinakamahusay na neutralisado sa gatas, yogurt o isang hiwa ng lemon. Ang tubig sa sitwasyong ito ay isang mahirap na katulong.
9. Upang mabawasan ang pagkatalim ng paminta sa mga pods, maaari mong piliin ang mga buto at partisyon sa loob nito, sapagkat sa kanila - lahat ng nasusunog.
10. Ang mga mahilig sa mga songbird, lalo na ang mga canaries, ay kinabibilangan ng cayenne pepper sa diyeta. Ang iba't ibang paminta ay nagbibigay ng mga balahibo ng ibon ng isang mas maliwanag na pulang kulay.
11. Ginagamit ang mga mainit na klase ng paminta upang gumawa ng inirerekumenda ng mga tincture para sa mga taong may mahinang ganang kumain at mga karamdaman sa pagtunaw.
12. Upang malunasan ang rayuma, osteochondrosis, kasukasuan, pamahid at malagkit na plasters ay madalas na ginagamit, na kasama ang ground pepper.
13. Maraming mga pag-aaral ang napatunayan: ang paminta ay tumutulong sa paglaban sa cancer.
14. Maraming mga maybahay ang may pulang paminta sa kanilang mga windowsills: ang pag-aalaga sa ito ay minimal at binubuo ng napapanahong pagtutubig at pagpapabunga gamit ang isang halo ng bulaklak.
15. Ang isa sa mga uri ng halaman ay allspice. Ito ay isang evergreen na punong tropikal na ang mga berry ay ginagamit sa pabango. Ang langis na nakuha mula sa mga prutas ng allspice ay idinagdag sa mga pabango, likido, at sabon.
16. Ang Pepper na may pangalang Habanero ay sikat sa espesyal na bilis nito.
17. Ika-16 na siglo lamang ang nagbukas ng itim na paminta sa mga Ruso.

Ang itim na paminta sa anumang anyo, buo o pulbos, ay isang kapaki-pakinabang at kinakailangang produkto kung ginamit sa pinapayagan na mga dosis.

Larawan ng black ground pepper