Broccoli: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang puting repolyo ay lumago sa mga plot ng hardin mula pa noong sinaunang panahon, at sa panahon ng Unyong Sobyet maaari itong matagpuan sa bawat bahay ng bansa. Maraming mga hardinero hanggang kamakailan ang naniniwala na ang puting repolyo ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa kanilang mga kamag-anak, na naging isang pagkakamali, samakatuwid, sa mga nakaraang taon, ang cauliflower at broccoli ay maaaring mas madalas na matatagpuan sa mga site. Kasabay nito, patuloy silang nalilito.

Ano ang broccoli?

Ito ay isang taunang uri ng halaman ng gulay ng pamilya Colon. Ito ay isa sa mga varieties ng repolyo ng hardin. Mayroon itong binibigkas na berdeng kulay.

Mga uri ng Broccoli

Mayroong higit sa 200 mga species ng asparagus repolyo sa mundo, ngunit dalawang uri lamang ang nilinang. Ang una ay ang Calabrez, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makapal na ulo ng repolyo na may isang bilog na inflorescence, ang kulay kung saan maaaring berde, puti o bahagyang lilang. Sa Amerika, ang species na ito ay napakapopular, na may hugis na conical.

Ang pangalawa ay mas karaniwan sa Europa, ito ay tinatawag na Italian repolyo. Ang mga inflorescences ng species na ito ay lumalaki sa mga payat na mga tangkay, na maaari ring kainin.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng broccoli at cauliflower

Upang masagot ang tanong na ito, kailangan mong malaman tungkol sa ilang mga biological na tampok ng parehong species. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kaagad na, hindi tulad ng puting repolyo, ang parehong brokuli at kuliplor ay gumagamit ng mga inflorescences sa halip na mga dahon.

Ang cauliflower ay isang halaman na ang mga inflorescences ay puti at maaari ring bahagyang dilaw. Ang tangkay ay hanggang sa 70 cm ang haba.Ang hugis ng inflorescence ay halos bilog at may isang malaking bilang ng mga shoots.

Ang broccoli o asparagus, tulad ng cauliflower, ay isang taunang halaman na subspecies nito. Ang inflorescence ng broccoli ay berde, napakabihirang maputi, at ang bush ay umabot sa 1 m ang taas. Ang mga buds ay mas malaki, at ang mga dahon ay gaanong berde sa kulay, maaaring bahagyang madidilim, depende sa lupa at sa dami ng ilaw.

Bilang karagdagan, ang mga dahon ng kuliplor ay mas maliit kaysa sa brokuli, at mas bilugan. Ang mga dahon ng brokuli ay mas malalim, at ang haba ng stem kung saan sila lumalaki ay mas mahaba.

Iba pang mga pagkakaiba-iba:

1. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng gulay at cauliflower na ito ay isang mas malaking halaga ng mga bitamina at nutrients.
2. Ang kuliplor ay dapat lutuin, habang ang brokuli ay hindi kinakailangan.
3. Ang kuliplor ay mas mahirap na lumaki. Ang broccoli ay maaaring makagawa ng maraming mga pananim.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Sa pamamagitan ng bilang ng mga bitamina at macronutrients, ang himala ng gulay na ito ay walang katumbas. Tulad ng sa iba pang mga uri ng mga gulay, mayroon itong maraming hibla, na napakahalaga para sa proseso ng panunaw at pagtanggal ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan.

Ang brokuli ay isang mababang-calorie, produktong pandiyeta, tulad ng lahat ng mga gulay. Ang 100 g ay naglalaman ng hindi hihigit sa 30 kcal, halaga ng enerhiya: mga protina - hindi hihigit sa 3 g, taba - halos wala, mga karbohidrat - hindi hihigit sa 4-5 g, hibla - mga 3 g.

Magandang malaman! Inirerekomenda ng mga doktor at siyentipiko ang pag-ubos ng halos 200 g ng broccoli araw-araw upang maiwasan ang isang saklaw ng mga mapanganib na sakit, kabilang ang cancer. Matagal nang kilala ito para sa mga katangian ng nasusunog na taba nito, kaya dapat itong isama sa maraming mga diyeta.

Ang hibla sa broccoli ay naroroon sa anyo ng natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla. Upang maunawaan kung gaano kapaki-pakinabang ito sa katawan, kailangan mong malaman kung ano ito, kung paano nakakaapekto sa kalusugan ng tiyan.

Ang hindi matutunaw na mga hibla ay magaspang na mga hibla ng halaman na hindi madaling makuha sa gastric juice, tulad ng cellulose. Kung naglalagay ka ng purong selulusa sa isang baso ng tubig, maaari mong mapansin sa hubad na mata na tumaas ito nang malaki sa dami. Ano ang ibig sabihin nito? Una, ang tiyan ay nagpapadala ng isang senyas sa utak na ito ay puno na, kaya ayaw mong kumain. Ang pangalawa - dumaan sa gastrointestinal tract, selulusa, tulad ng isang brush, ay nagtatanggal ng mga nalalabi sa pagkain at taba, sa gayon pinipigilan ang akumulasyon ng kolesterol at natanggal ang katawan ng labis na calories. Bilang karagdagan, ito ay humantong sa pagpapasigla ng tiyan, at sa gayon ay napabuti ang panunaw.

Ang mga natutunaw na hibla ay lahat ng parehong mga hibla ng halaman, tanging ang kanilang pagkilos ay medyo naiiba. Kasama dito ang pectin, gum, atbp. Ang mga natutunaw na mga hibla ay hindi namamaga nang labis at natutunaw sa ilalim ng pagkilos ng gastric juice, saturating ang katawan na may enerhiya at nutrients.

Iyon ang dahilan kung bakit ang lahat ng mga nutrisyonista ay nagkakaisang sinabi na ang hibla ay lubhang kapaki-pakinabang. Pina-normalize nito ang digestive tract at pinipigilan ang paglitaw ng mga karamdaman sa pagtunaw.

Ngunit ang pakinabang ng gulay ay hindi lamang limitado sa hibla, mayroon din itong maraming bitamina, macro- at microelement.

Bitamina C. Ang bitamina na ito ay pinakapopular, at maraming mga doktor at siyentipiko ang palaging pinag-uusapan ito. Nauna silang nag-usap tungkol sa kanya matapos na ito ay epektibong tinatrato ang scurvy. Ang mga kasunod na pag-aaral ay nagpakita na ito ay isang bitamina na natutunaw sa tubig, kaya maaari itong lumahok sa maraming mga proseso sa katawan. Sa partikular, ito ay naka-out na ito ay kailangang-kailangan para sa paglaki at pagpapanumbalik ng mga tisyu, kasangkot ito sa pagsipsip ng iron ng katawan, na nangangahulugang direktang nakakaapekto ito sa pagbuo ng dugo. At ang pinakamahalaga - ang bitamina C ay nagpapasigla sa mga proseso ng immune, na tumutulong upang mas mabisang labanan ang impeksyon. Kaya, 100 g ng broccoli ay naglalaman ng higit sa 150% ng pang-araw-araw na kaugalian ng bitamina C. Ito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa lemon o iba pang sitrus.

Ang Vitamin K ay natuklasan ng mga siyentipiko na kamakailan lamang, ngunit ang papel nito ay napakahalaga. Siya ang may pananagutan sa pamumuo ng dugo. Kung hindi ito sapat sa katawan, kung gayon kahit na ang pinakamaliit na hiwa o pinsala ay maaaring maging sanhi ng malubhang komplikasyon. Bilang karagdagan, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang epekto ng bitamina na ito ay hindi limitado sa coagulation ng dugo. Kaya, ang bitamina K ay nakikilahok sa lahat ng mga proseso ng oxidative at nagtataguyod ng pagsipsip ng kaltsyum at bitamina D. Ito ay normalize ang gawain ng atay, bato at adrenal glandula, pati na rin ang pantog ng apdo. Ngayon pansin! Ang 100 g ng brokuli ay naglalaman ng higit sa 100% ng pang-araw-araw na halaga.

Ang mga bitamina A, B9, B6, atbp ay naroroon din sa gulay.

Mga macro at microelement

1. Ang Manganese ay may positibong epekto sa katawan ng tao. Nakakaapekto ito sa dami ng glucose sa dugo, nagpapabuti sa mga proseso ng pag-iisip at nagpapatatag sa sistema ng nerbiyos. Gayundin, ang elementong ito ay bumabagsak at nag-aalis ng kolesterol mula sa katawan, pinipigilan ang pag-unlad ng diyabetis, pag-normalize ang pancreas, at pinipigilan ang pagbuo ng kolesterol na plaka.
2. Potasa Ito ang pangatlo na masaganang elemento sa katawan ng tao. Mula dito maaari nating tapusin kung gaano kahalaga ito para sa normal na operasyon nito. Kasama ang sodium, kinokontrol nito ang balanse ng tubig sa katawan, na napakahalaga. Ito rin ay isang electrolyte para sa pagsasagawa ng mga de-koryenteng signal sa katawan ng tao, sa gayon nakakaapekto sa paggana ng utak at sistema ng nerbiyos.

Bilang karagdagan, ang brokuli ay mayaman sa posporus, kaltsyum, atbp.

Ang pagkakaroon ng napakaraming mga bitamina at mineral na ginagawang broccoli na isang mahalagang nakapagpapalusog na produkto.Halimbawa, 100 g ng repolyo ay naglalaman ng mas maraming calcium tulad ng sa isang baso ng lutong bahay.

Sa pamamagitan ng regular na pagkain ng gulay na ito, maaari mong maiwasan ang paglitaw ng diabetes mellitus, pagbutihin ang paggana ng cardiovascular system, gastrointestinal tract, atay at bato.

Ano ang kapaki-pakinabang na brokuli

Para sa mga kababaihan

Para sa babaeng katawan, ang broccoli ay isang tunay na kamalig ng mga kinakailangan at kapaki-pakinabang na sangkap. Kahit na sa isang paglilingkod lamang sa isang araw, maaari mong mapabuti ang iyong kalusugan at mapanatili ang iyong kagandahan.

1. Kabataan at kagandahan. Ang broccoli ay naglalaman ng potasa, iron at bitamina C, na nagbibigay ng hindi lamang sa komprehensibong kalusugan, ngunit nagbibigay din ng maganda at malambot na paglago ng balat, buhok at kuko.
2. Kaligtasan sa sakit. Ang repolyo na ito ay naglalaman lamang ng isang malaking halaga ng bitamina C, kaya nauunawaan ng lahat kung gaano malusog ang gulay. Kung uminom ka ng isang baso ng juice mula sa broccoli sa isang araw, maaari mong kalimutan, sa prinsipyo, kung ano ang trangkaso at SARS.
3. Nerbiyos na sistema. Karamihan sa mga patas na sex, tulad ng walang iba pa, ay pamilyar sa mga nakababahalang sitwasyon. Ang broccoli ay ang pinakamahusay na antidepressant, nakakatulong ito upang malampasan ang mga damdamin ng pagkabalisa at may positibong epekto sa paggana ng nervous system bilang isang buo.
4. Pagbawas ng panganib ng mga pathologies. Gayundin, ang regular na paggamit ng isang gulay ay binabawasan ang panganib ng kanser sa suso at maselang bahagi ng katawan.

Para sa mga kalalakihan

Bilang karagdagan sa pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian, broccoli ay mahalaga para sa lalaki na katawan sa sarili nitong paraan. Kaya, ang pagkakaroon ng potasa ay lalong mahalaga sa panahon ng matagal na pisikal na bigay. Tumutulong din ito upang mapagbuti ang paggana ng cardiovascular system at upang maiwasan ang pagbuo ng mga sakit na nauugnay dito.

Iba pang mga epekto ng broccoli sa lalaki na katawan:

• pag-iwas sa kanser sa prostate;
• pinabilis na pagpapagaling ng mga pinsala at pagbawas, kahit na mga malubhang;
• pinabuting kalidad ng tamud;
• pagdaragdag ng lakas ng buto at kartilago;
• pagpapabuti ng potency.

Sa panahon ng pagbubuntis

Kapag buntis, ang brokuli ay isang gulay na himala lamang. Sa panahong ito, ang isang babae ay nangangailangan ng maraming mga nutrients at bitamina, dahil kung ano ang nakakain na ina na nakakain ay nakakaapekto sa kalusugan ng hindi pa isinisilang anak. Sa kasong ito, ang broccoli ay magbibigay ng isang buong saklaw ng mga nutrisyon at mineral:

1. Walang praktikal na mga taba sa broccoli, na positibong makakaapekto sa kalusugan ng kapwa buntis at pangsanggol.
2. Dahil sa pagkakaroon ng hibla, ang broccoli ay nag-aalis ng mga lason sa katawan, na napakahalaga sa ilang mga yugto ng pagbubuntis.
3. Ang gulay ay nakontra sa mga virus, samakatuwid ito ay itinuturing na isang natural na antibiotic, ang paggamit ng kung saan ay hindi nagdadala ng mapanganib na mga kahihinatnan.
4. Maraming beses na mas maraming bitamina sa komposisyon nito kaysa sa anumang kumplikadong produkto o parmasya na bitamina.
5. Ang Vitamin B9 ay nagtataguyod ng wastong pag-unlad ng pangsanggol sa buong pagbubuntis.
6. Ang broccoli ay hindi isang alerdyen, kaya't maaari mo itong kainin palagi.

Isang mahalagang punto - ang repolyo ay may banayad na laxative effect, nang hindi nagiging sanhi ng mga epekto na mapanganib sa kalusugan ng buntis at sa pangsanggol.

Kapag nagpapasuso

Napakahalaga ng diyeta ng isang ina ng pag-aalaga, dahil pinoprotektahan ng gatas ng suso ang sanggol sa mga unang buwan ng buhay. Sa kasong ito, ang broccoli ay isang mahusay na gulay lamang, imposibleng palitan ito ng anumang analogue na maglaman ng tulad ng isang dami ng mga nutrisyon at bitamina. Ang mga tampok ng broccoli sa panahong ito ay ang kakayahang alisin ang mga lason mula sa katawan ng ina at ang hypoallergenicity ng produkto.

Para sa mga bata

Ang broccoli ay maaaring ipakilala sa diyeta ng isang bata sa isang maagang edad, ang panganib ay indibidwal na hindi pagpaparaan. Tanging 50 g bawat araw ng himala ng repolyo ang magbibigay sa sanggol ng lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral.

Pakinabang:

1. Pagpapabuti ng kalidad ng pagtulog.
2. Tumaas na atensyon at konsentrasyon.
3. Pagpapabuti ng pagtitiis at pagbabawas ng epekto ng mga nakababahalang sitwasyon.
4. Pag-iwas sa mga ulser at gastritis.
5. Pagpapabuti ng panunaw. Ang isang gulay ay kailangang-kailangan para sa labis na timbang, mabawasan nito ang gana sa pagkain at mapabuti ang panunaw, kaya ang bata ay mawawalan ng labis na pounds nang hindi gagamitin sa mga espesyal na pisikal na ehersisyo.

Kapag nawalan ng timbang

Sa pagbaba ng timbang at paghuhubog ng katawan, halos hindi ka makahanap ng isang mas mahusay na gulay kaysa sa brokuli. Pagkatapos ng lahat, ang halaga ng enerhiya nito ay napakaliit, bilang karagdagan, naglalaman ito ng hibla. Ang isang tampok ng hibla ay na kapag pumapasok sa tiyan, ganap na pinigilan nito ang pakiramdam ng gutom at sa parehong oras ay tinatanggal ang mga labi ng pagkain na humantong sa pagbuo ng labis na timbang.

Ang mga modernong nutrisyonista ay madalas na isinasama ito sa iba't ibang mga diyeta, dahil ang mga bitamina at mineral sa komposisyon nito ay kinakailangan na may limitadong nutrisyon. Samakatuwid, ang brokuli ay hindi lamang nakakatulong upang makabuluhang bawasan ang timbang, normal din itong pantunaw at saturates ang katawan ng lahat ng kinakailangang bitamina at sangkap.

Langis ng Broccoli: mga katangian at aplikasyon

Ang langis ng brokuli ay gawa sa mga buto. Ang kulay nito ay mula sa dilaw hanggang berde. Iyon ay, ang lilim ay maaaring magkakaiba depende sa partido at kundisyon. Ang langis ay may isang tiyak na amoy, na mawala nang mabilis.

Maraming kababaihan ang hindi naghihinala na ang regular na binhi ng brokuli na langis ay madaling mapalitan ang mga mamahaling pampaganda.

Mga kalamangan:

• ay may natatanging light texture;
• mabilis na tumagos nang malalim sa balat at buhok;
• mayaman sa bitamina A;
• gumagawa ng collagen;
• pinasisigla ang paglaki ng mga selula ng balat at pinabilis ang proseso ng pag-renew.

Ang langis ng brokuli ay isang natatanging produktong kosmetiko na bumubuo ng isang uri ng pelikula sa balat at buhok, na nagbibigay sa kanila ng isang natural na glow.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli juice

Sa kasamaang palad, sa panahon ng paggamot sa init, ang karamihan sa mga sustansya at bitamina ay naghiwalay, kaya inirerekomenda ang ilang mga gulay na huwag malantad dito. Gayunpaman, may panganib ng pagkalason sa mga pestisidyo na nagpoproseso ng mga gulay.

Isa sa mga magagandang katangian ng broccoli ay ang mga pestisidyo ay hindi lamang "nag-ugat" sa mga dahon, mga tangkay at inflorescences. Samakatuwid, maaari mong gamitin ito sa hilaw na anyo at sa anyo ng juice, nang walang takot sa iyong kalusugan. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga bitamina at sangkap ay nakaimbak sa loob nito.

Bilang karagdagan, kasama ang broccoli juice:

1. Ang kloropila, na nagpapabuti ng dugo at kasangkot sa pagbuo ng hemoglobin.
2. Ang mga amino acid ay direktang kasangkot sa pagtatayo ng mga cell ng protina.

Ang repolyo ng brokuli sa gamot

Sa diyabetis

Ang malubhang sakit na ito ay nauugnay sa isang pagtaas ng dami ng glucose sa dugo, na nagiging sanhi ng malaking pinsala sa cardiovascular system. Gayunpaman, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga prosesong ito ay ganap na mababalik. Kaya, pinatunayan ng mga siyentipiko ng British sa panahon ng mga eksperimento na ang regular na pagkonsumo ng broccoli sa pagkain ay makabuluhang bawasan ang epekto ng glucose sa mga daluyan ng dugo at ang halaga nito sa dugo. Ang bagay ay ang gulay sa komposisyon nito ay may tulad na sangkap na sulforaphane. Nagagawa nitong bawasan ang glucose sa 10%, na lalong mahalaga para sa mga pasyente na nagdurusa sa isang sakit sa pangalawang degree.

Ang broccoli ay hindi lamang angkop para sa diyeta, ngunit, sa katunayan, isang gamot sa kasong ito. Mahalagang tandaan na ang cauliflower ay may parehong epekto, ngunit ang broccoli ay ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno.

Mahalaga: Ang glycemic index ng broccoli ay 15 mga yunit.

Sa pancreatitis

Ang pancreatitis ay isang malubhang sakit kung saan ang parehong kurso ng paggamot at pagsunod sa isang mahigpit na diyeta ay mahalaga. Ang broccoli sa paggalang na ito ay hindi pantay, sapagkat naglalaman ito ng maraming mga nutrisyon at bitamina, na kinakailangan para sa katawan.

Sa pancreatitis, kloropila at mataas na kalidad na mga protina ng gulay ay partikular na halaga. Gayunpaman, ang gulay ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak, pagtatae at colic, na dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng isang malaking halaga ng hibla. Samakatuwid, dapat itong ipakilala sa diyeta nang paunti-unti. Ang pang-araw-araw na pamantayan sa parehong talamak na yugto at sa yugto ng pagpapatawad ng sakit ay hindi dapat lumagpas sa 200 g bawat araw.

Sa talamak na yugto, ang broccoli ay pinakamahusay na natupok sa anyo ng pasta, sopas, mashed patatas. Sa yugto ng pagpapatawad, maaari itong lutong at pinirito.

Na may gastritis

Matagal nang kinilala ng mga siyentipiko ang sanhi ng gastritis, ngunit gayunpaman walang mas kaunting mga pasyente. Bilang karagdagan sa naaangkop na paggamot, ang pasyente ay inireseta ng isang espesyal na diyeta: ang puting repolyo ay dapat na ganap na hindi kasama mula sa diyeta.Gayunpaman, hindi lamang posible ang broccoli, kundi malusog din na makakain. Sa loob ng ilang araw, mapapansin ng pasyente ang isang pagpapabuti.

Dahil ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, hindi inirerekomenda na gamitin ito sa hilaw na anyo - maaari itong humantong sa pagsusuka at pagduduwal. Ang broccoli ay dapat lutuin at nilaga. Gayundin, huwag gamitin ito ng mataas na kaasiman.

Para sa mga bituka

Tulad ng nabanggit kanina, ang halaga ng broccoli ay namamalagi sa malaking halaga ng hindi matutunaw na dietary fiber sa komposisyon nito. Ang mga hibla ay namamaga sa tiyan at, na dumadaan sa buong digestive tract, kumikilos tulad ng isang espongha, pagtanggal ng mga labi ng pagkain at mga toxin. Ang epekto na ito ay nagpapabuti sa peristalsis at motility ng tiyan.

Para sa tibi

Ang pagkadumi ay nangyayari kapag kumonsumo ka ng mga pagkaing madaling masisipsip sa katawan, na hindi masasabi tungkol sa broccoli, na naglalaman lamang ng isang malaking hibla. Ang coarser ang pagkain, mas malamang na ang tibi ay magaganap. Dahil sa ang katunayan na ang broccoli sa komposisyon nito ay may parehong hindi matutunaw na pandiyeta hibla at natutunaw na hibla, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract: nagpapabuti ng pagkilos, peristalsis at sa gayon ay pinipigilan ang paglitaw ng tibi. Bilang karagdagan, kung nangyari na ito, ang gulay ay maaaring magamit bilang isang banayad na laxative, na napakahalaga.

Sa gout

Ang gout ay isang sakit na sanhi ng akumulasyon ng mga uric acid salts sa mga kasukasuan. Samakatuwid, sa paggamot napakahalaga na sumunod sa isang tiyak na diyeta, na makakatulong sa pagtagumpayan ng karamdaman. Tulad ng para sa brokuli, mayroon itong 4 na beses na mas kaunting purine kaysa sa kuliplor. Ang sangkap na ito ay ang resulta ng pag-aalis ng uric acid salts. Ang isang gulay ay hindi lamang nag-aalis ng mga lason mula sa katawan, kundi pati na rin ang uric acid kasama ang mga asing-gamot nito, samakatuwid, ang paggamit nito ay hindi lamang angkop, ngunit kinakailangan din.

Sa colitis

Sa sakit na colitis o Crohn, ang pasyente ay may palaging pamamaga sa tiyan. Mayroong tunay na larangan ng labanan sa pagitan ng immune system at bakterya. Ang isang kamakailang pagtuklas na ginawa ng isang pangkat ng mga siyentipiko ng Sweden ay nagpakita na ang pagkain ng broccoli ay nakakatulong sa paggamot sa sakit. Ang brokuli, dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina at mineral, ay nagdaragdag ng proteksiyon na kakayahan ng immune system, at inalis ang hibla ng pagkain hindi lamang mga lason mula sa katawan, kundi pati na rin ang mga pathogen bacteria.

Para sa atay

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng brokuli ay kilala sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang gulay ay hindi tumigil sa paghanga. Kaya, ang mga kamakailang eksperimento ng mga siyentipiko ng Amerika ay napatunayan na ang broccoli ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng taba sa atay at pagsisimula ng kanser. Ang katotohanan ay sa regular na paggamit ng junk food sa atay, ang taba ay nagsisimula na ideposito, at ang bilang ng mga nodules ng cancer ay patuloy na tumataas.

Sinimulan ng mga siyentipiko na unti-unting ipakilala ang broccoli sa diyeta ng mga daga, at nang lumingon ito, bumaba ang dami ng mga deposito ng taba at mga nodule na may kanser. Ang mga magkakatulad na proseso ay nangyayari sa katawan ng tao, samakatuwid, na may mga sakit sa atay, kinakailangang isama ang gulay na ito sa diyeta.

Sa mga almuranas

Ang paglitaw ng mga almuranas ay pangunahing nauugnay sa malnutrisyon at kakulangan ng ehersisyo. Ang sinumang naghihirap mula sa karamdaman na ito ay magsasabi na ang pag-alis nito ay medyo may problema. Una sa lahat, kinakailangan upang balansehin ang nutrisyon at kumain ng mga pagkaing naglalaman ng maraming hibla.

Para sa pag-iwas at paggamot ng mga almuranas broccoli ay angkop tulad ng walang iba pang produkto. Malaki ang nilalaman ng dietary fiber sa isang gulay. Bilang karagdagan, kapag kumonsumo ng broccoli, ang pagkadumi ay pinipigilan, at ang mga bitamina at mineral ay nag-aambag sa normalisasyon ng sistema ng sirkulasyon ng katawan. Batay dito, ligtas nating tapusin na ang gulay na ito ay magiging isang mahusay na kaalyado sa paglaban sa nakakasakit na sakit na ito.

Sa cholecystitis

Ang modernong ritmo ng buhay ay may makabuluhang epekto sa buhay ng sinumang tao. Ang mga kadahilanan tulad ng stress at mahinang nutrisyon ay humantong sa pagkagambala ng sistema ng pagtunaw, halimbawa, cholecystitis.Upang malampasan ito, dapat sumunod ang isa hindi lamang sa kurso ng paggamot, ngunit, tulad ng sa kaso ng pancreatitis at gastritis, isang mahigpit na diyeta.

Sa cholecystitis, mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng puti at kuliplor, dahil nakakaapekto sa pagpapalitan ng apdo. Gayunpaman, ang isang pagbubukod ay maaaring gawin para sa broccoli. Sa maliit na dami, ang repolyo na ito ay may positibong epekto sa digestive tract at pancreas. Ngunit bago isama ito sa diyeta, kinakailangan na kumunsulta sa iyong doktor.

Broccoli sa cosmetology

Para sa mukha

Ang broccoli ay hindi lamang kaalyado sa pakikibaka para sa kalusugan ng katawan, naglalaman ito ng mga amino acid na magkasama na lumikha ng isang proteksiyon na hadlang sa balat, buhok at mga kuko. Ang paggamit ng repolyo na ito para sa pagkain ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, ngunit ang mga maskara sa mukha ay maaari ding gawin mula dito. Ang ganitong mga pondo ay maaaring epektibong maprotektahan ang balat mula sa negatibong epekto ng mga sinag ng UV, gawin itong nababanat, maganda, mapawi ang pamamaga, pangangati at pamumula.

Bilang karagdagan, naglalaman ito ng collagen, na may nakakataas na epekto at nakikipaglaban laban sa napaaga na pag-iipon ng balat.

Ang isang simpleng recipe para sa isang broccoli anti-aging facial mask
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang broccoli, orange at abukado.

Pakuluan ang broccoli, at pagkatapos ay malumanay na masahin hanggang sa gruel. Pagkatapos sa 3 tbsp. pulp ng broccoli magdagdag ng 1 tbsp. avocado pulp at juice ng 1 orange. Gilingin ang nagresultang timpla at ihalo sa isang blender. Ang maskara ay dapat mailapat sa malinis na balat at pinapayagan na kumilos ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Sa regular na paggamit ng tool na ito pagkatapos ng ilang mga pamamaraan, ang mukha ay magiging kapansin-pansin na mas bata.

Para sa buhok

Ang broccoli ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa paglago ng buhok at kalusugan: bitamina A at E, ascorbic acid. Karaniwang ginagamit na langis, na pinipigilan ang mga dulo mula sa pagputol, ituwid ang buhok at ginagawang makinis at malasutla. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga fatty acid, na nag-aambag sa masaganang paglaki ng buhok at nagbibigay ng isang matibay na istraktura.

Ang langis ay maaaring mailapat pareho sa mga ugat ng buhok at nagtatapos sa loob ng 30-60 minuto. Upang mapahusay ang pagkilos, ang komposisyon ay naiwan sa magdamag.

Mapanganib at contraindications

Ang isang gulay ay maaaring mapanganib sa mga ganitong kaso:

1. Kapag nagprito, ang mga carcinogen ay na-secret ng natipon ng langis, kaya hindi ka dapat magdagdag ng maraming langis kapag nagluluto.
2. Hindi inirerekumenda na kumain ng isang gulay na may mataas na kaasiman at kabag, maaari itong makapukaw ng isang pagkasira.
3. Ang pinsala ay maaaring sanhi kung ang broccoli ay hindi maayos na nakaimbak.

Maaaring magkaroon ng isang allergy sa broccoli

Tulad ng para sa mga alerdyi, ang gulay ay hypoallergenic, hindi ito maaaring magdulot ng isang pag-atake o maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Gayunpaman, sa mga bihirang kaso, ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa broccoli ay posible, kapag ang isang tao ay maaaring magsimula ng pagduduwal o bloating.

Paano pumili at mag-imbak ng broccoli

Kahit na ang sariwang brokuli ay ibinebenta mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa huli na taglagas, ang pinaka masarap ay ang isa na na-ani sa panahon ng malamig na panahon. Nakikilala ito sa pamamagitan ng lambing, juiciness at mahusay na panlasa.

Paano pumili ng brokuli:

1. Ang mga inflorescences ng gulay ay dapat na puspos ng berde o may bahagyang lilang hue, na magiging berde pagkatapos magluto.
2. Kung kailangan mong makahanap ng isang gulay na may pinakamalaking halaga ng beta-karotina, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang tuktok ng inflorescence ay medyo madidilim kaysa sa iba.
3. Kung ang inflorescence ay may dilaw na impregnations, nangangahulugan ito na ang gulay ay bahagyang nasobrahan, upang makuha ito o hindi ay negosyo ng lahat.
4. Kung ang inflorescence ay puspos na dilaw, pagkatapos ay dapat mong tumanggi na bumili, dahil ito ay nagpapahiwatig na ang gulay ay overripe at hindi inirerekomenda na kainin ito.
5. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pagkalastiko ng mga inflorescences at petioles - mas mahirap sila, mas mabuti.

Bago lutuin, mahalaga na maayos na hugasan ang broccoli. Kung sigurado ka na ang gulay ay lumago sa mahusay na mga kondisyon, pagkatapos ay maaari mo lamang banlawan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig. Kung hindi man, ang broccoli ay dapat na babad sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto.

Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa ref sa loob ng maraming araw. Upang gawin ito, ilagay lamang ito sa isang plastic bag at gumawa ng maraming mga butas sa loob nito upang makapasok ang hangin.

Posible bang i-freeze

Ang broccoli ay maaaring i-frozen nang napakadali sa bahay. Sa estado na ito, maaari itong maiimbak ng hanggang sa anim na buwan nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Bago ang pagyeyelo, ang broccoli ay dapat na hugasan nang lubusan at nahahati sa maliliit na bahagi. Una, kailangan nilang ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay tinanggal at ilagay sa tubig na yelo, tuyo at ilagay sa isang lalagyan para sa pagyeyelo.

Paano magluto ng brokuli nang masarap: mga recipe

Pinakuluang

Ang pagluluto brokuli ay napaka-simple. Upang gawin ito, lubusan banlawan ang repolyo at i-disassemble para sa mga inflorescences. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin sa panlasa at lutuin ang repolyo hanggang maluto ng halos 7 minuto.

Sa form na ito, ang broccoli ay maaaring ihain bilang isang side dish, na tinimplahan ng langis ng oliba o tinubigan ng gadgad na keso. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa panlasa, kung gayon may gusto ito, ang isang tao ay hindi, ngunit tulad ng para sa kasiyahan, kahit isang maliit na piraso ay maaaring masiyahan ang iyong pagkagutom.

Matapang

Ang stewing broccoli ay kasing dali ng kumukulo. Upang gawin ito, kailangan mo ng 0.5 kg ng brokuli, kalahati ng isang baso ng kulay-gatas at asin upang tikman. Ang paghahatid ng nilagang repolyo ay inirerekomenda bilang isang side dish, halimbawa, na may karne.

Upang magsimula, dapat mong pag-uri-uriin ang hugasan repolyo sa mga inflorescences, ilagay sa bilis at magdagdag ng kaunting tubig, hindi hihigit sa 100 ml, kumulo para sa mga 5 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito magdagdag ng kulay-gatas at asin. Kung tila mayroong maraming kahalumigmigan, pagkatapos ay huwag lamang isara ang lalagyan na may takip at hayaan ang labis na sumingaw.

Kapag nilagang broccoli, ang pangunahing bagay ay hindi hayaan itong maging isang "sinigang"; samakatuwid, mahalagang sundin ang pagluluto at pagmasdan ang eksaktong oras.

Inihurnong Broccoli

Upang maghurno ng brokuli sa oven, kakailanganin mo ang bawang, langis ng oliba at pampalasa. Una kailangan mong painitin ang oven sa 200 ° C. Pagkatapos ay i-chop ang broccoli at bawang, at ihalo sa mga pampalasa. Lubricate ang kawali gamit ang langis at ikalat ang mga sangkap nang pantay sa ibabaw nito. Maghurno hanggang kayumanggi. Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ang keso.

Pinirito

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Broccoli
• Mga tinapay na tinapay.
• Ang itlog.
• Mga pampalasa, asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. Una, hugasan ng mabuti ang repolyo at hatiin sa mga inflorescences.
2. Pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig hanggang sa tapos na.
3. Init ang kawali, ang langis ay maaaring magamit gulay o oliba.
4. Itusok muna ang broccoli sa itlog at pagkatapos ay sa mga tinapay.
5. Fry.

Maaari kang maghatid ng pritong brokoli bilang isang independiyenteng ulam, o bilang isang ulam sa gilid.

Ang steamed broccoli

Maaari kang magluto ng broccoli steamed nang walang isang double boiler. Upang gawin ito, ang hiwa at hugasan ang repolyo ay dapat mailagay sa isang microwave oven at takpan, ngunit hindi mahigpit, upang ang kahalumigmigan ay maaaring makalabas.

Dahil naiiba ang lakas ng mga microwave oven, kinakailangan na pana-panahong suriin ang kahandaan, gayunpaman, ang proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 2 minuto. Kailangan mong magluto hanggang malambot ang repolyo, ngunit nananatili ang pagkalastiko. Kapag handa na, maaari itong na-seasoned na may asin at pampalasa, nagsilbi bilang isang hiwalay na ulam o side dish.

Paano Gumawa ng Broccoli Puree Soup

Upang makagawa ng mashed sopas na may broccoli crouton, kakailanganin mo:

• Broccoli repolyo - 0.5 kg.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Mga Patatas - 2 mga PC., Ngunit higit pa o mas kaunti ang posible, nakasalalay sa mga kagustuhan ng indibidwal.
• Baguette.
• Mga pampalasa sa panlasa at cream.

Paano magluto:

1. Hugasan muna ang broccoli at maghiwalay para sa mga inflorescences. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig upang mapupuksa ang mga uod at iba pang mga insekto.
2. Pagkatapos ay i-cut ang brokuli at patatas sa maliit na piraso, ibuhos ang 1 litro ng tubig at ilagay sa medium heat, lutuin ng 10 minuto.
3. Fry ang sibuyas hanggang gintong kayumanggi sa mantikilya.
4. Pagkatapos nito, idagdag ito sa broccoli at patatas, mashed na may isang blender.
5. Upang maghanda ng mga crouton, gupitin ang baguette sa hiwa at magprito sa mantikilya.
6. Bago maglingkod, magdagdag ng kaunting cream.

Paano Pumili ng Broccoli

Upang mag-pickle ng repolyo, kakailanganin mo:

• Broccoli
• Suka
• Asin, pampalasa.
• Langis ng mirasol.
• Bawang.

Paano mag-pickle:

1. Upang magsimula sa, lubusan na banlawan ang 500 g ng repolyo at dalhin ito para sa mga inflorescences.
2. Ibuhos ang broccoli na may mainit (hindi tubig na kumukulo) at hayaang tumayo ng mga 5 minuto.
3. Pagkatapos ay alisan ng tubig.
4. Lutuin ang atsara. Upang gawin ito, ihalo ang 750 ml ng tubig, itim na paminta, 100 ml ng langis ng mirasol, bay dahon, 2 tbsp. asukal. Ilagay ang halo sa apoy at dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 5 minuto.Sa dulo magdagdag ng suka (100 ml) at bawang.
5. Ibuhos ang repolyo na may mainit na atsara, cool sa temperatura ng silid at palamigin sa isang araw.

Paano kumain ng brokuli

Gaano karaming makakain bawat araw

Maaari kang kumain ng brokuli nang walang mga paghihigpit, ngunit ang gulay ay napaka-nakapagpapalusog, kaya hindi malamang na makakain ng higit sa 300 g Upang makuha ang lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral, sapat na kumain ng hindi bababa sa 50 g bawat araw.

Posible bang kumain ng hilaw na brokuli

Sa paggamot ng init, marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas at gulay ang nawala, at broccoli ay walang pagbubukod. Sa raw form, ang repolyo na ito ay maaaring at dapat kainin, kaya ang gulay ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang sariwang repolyo ay maaaring gumawa ng mga juice at smoothies, gumawa ng mga salad at gamitin bilang isang side dish. Ang broccoli ay napupunta nang maayos sa mayonesa, langis ng oliba, labanos, mga pipino at kamatis.

Posible bang kumain ng dilaw

Tulad ng nabanggit mas maaga, ang dilaw na brokuli ay ang resulta ng labis na gulay. Gayunpaman, kung minsan ito ay isang kinahinatnan ng hindi tamang imbakan, pagyeyelo o pagkakaroon ng isang malaking halaga ng nitrogen sa lupa. Maaari kang kumain ng ganoong gulay, ngunit ang ilang mga bitamina ay hindi naroroon dito. Ang broccoli ay makakatikim din ng ganap na naiiba.

Posible bang kumain ng isang broccoli stump

Ang mga broccoli stalks o tangkay, tulad ng mga dahon, ay maaaring kainin. Kaya, kadalasan sila ay sakop ng isang pelikula, na dapat alisin bago magluto.

Ang mga stalk ay maaaring magamit para sa pagluluto sa hurno at pagluluto. Sa huling kaso, dapat silang ilagay muna sa mainit na tubig sa loob ng maraming minuto, upang sila ay maging mas malambot.

Maaari ba akong kumain ng brokuli sa gabi?

Ang repolyo mismo ay napakababa ng calorie, kaya ang mga pinggan ng mono ay maaaring natupok sa anumang oras at sa anumang anyo, nang walang takot sa mga kahihinatnan ng pagiging sobra sa timbang.

Maaari ba akong magbigay ng repolyo ng broccoli sa mga hayop?

Ang broccoli ay hindi isang pagkain para sa mga hayop sa kanilang likas na tirahan, ngunit hindi ito nangangahulugang ipinagbabawal na ibigay ito para sa pagkain.

Kung ang isang alagang hayop, pusa man o aso, kumakain ng brokuli, kung gayon dapat itong isama sa diyeta ng hayop. Ito ay kinakailangan lalo na kung ang hayop ay kumakain lamang ng natural na pagkain. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina na matatagpuan sa broccoli ay magkakaroon lamang ng positibong epekto sa alagang hayop. Walang mga paghihigpit.

Kagiliw-giliw na mga Katotohanan ng Broccoli

1. Sa USA, ang broccoli ay natupok ng higit - higit sa 70 libong tonelada bawat taon.
2. Ang pinakamalaking tagapagtustos ng himala ng repolyo sa mundo ay ang Tsina.
3. Sa US, ang broccoli ay lumahok sa isang pampulitika na lahi. Kinamumuhian lamang ni Bush Sr ang gulay na ito at ganap na ipinagbabawal ang paghahanda ng mga pinggan mula rito. Si Hillary Clinton sa panahon ng kampanya sa halalan ng kanyang asawa ay nakuhanan ng litrato ng isang palumpon kung saan naroroon ang gayong repolyo.
4. Tumutulong ang isang gulay sa paglaban sa cancer.
5. Ang brokuli ay naglalaman ng lahat ng mga bitamina na kailangan ng isang tao.

Larawan ng broccoli repolyo