Matamis na patatas: Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Gustung-gusto ng mga hardinero na palaguin ang mga gulay at prutas sa kanilang mga plots, na hindi karaniwan para sa malawakang paggamit. Ang kamote ay may pangalawang pangalan - kamote. Sa maraming mga bansa sa Europa at Asya, ang pananim na gulay na ito ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng mga patatas sa ating bansa.

Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang gulay ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang isang tao ay makakatanggap ng isang pangkalahatang pagpapalakas ng mga proteksiyon na pag-andar ng katawan kung kumakain siya ng matamis na patatas.

Matamis na patatas: anong uri ng gulay

Ang mga sobrang kamangha-manghang prutas ay sinubukan kung ihahambing sa karaniwang mga patatas para sa amin. Gayunpaman, ang pagkakapareho ay limitado lamang sa hitsura. Ang lasa, komposisyon at nilalaman ng calorie ng isang mahalagang ani ng pagkain ay ganap na naiiba. Ang nakakain na bahagi ng matamis na patatas ay pinahabang mga tubers. Ang gulay ay kabilang sa pamilya ng bindweed. Malawak na ipinamamahagi para sa paglilinang sa China, India at Indonesia.

Ang mga yam tangkay ay gumagapang, nangyayari na umabot sila ng isang haba ng 5 metro. Ang mga dahon ng halaman ay malaki, katulad ng isang funnel. Ang mga pukyutan ay pollinated ng mga halaman. Ang mga bulaklak sa panahon ng pamumulaklak ay puti o lila. Ang isang matamis na tuber ng patatas ay maaaring lumago ng hanggang sa 30 cm ang haba at maabot ang isang timbang ng 3 kg. Ang mga tuber sa isang manipis na shell, ang pulp ay may tuyo na istraktura. Ang mga kakaibang ugat na ugat ay may maraming mga varieties, naghurno, kumukulo, gumawa ng matamis na patatas puri.

Pagkakaiba ng kamote mula sa patatas

Alam ng lahat ng tao kung ano ang ordinaryong patatas. Ang mga tubers ay bilog na hindi regular sa hugis na may mga mata at iba't ibang mga bitak. Ang pulp ng isang gulay ay mas magaan kaysa sa alisan ng balat. Ang mga patatas ay hindi kinakain hilaw: maaari itong humantong sa mga problema sa kalusugan. Ang kamote ay katulad ng patatas, lalo na ang mga pulang uri. Gayunpaman, may mga makabuluhang pagkakaiba. Ang mga yam prutas ay mas mahaba, ang laman ay may mas puspos na kulay kahel na kulay. Ang ilang mga uri ng kamote ay may puting laman. Ang istraktura ng sapal ng mga pananim na ugat ng patatas ay higit na humina, naglalaman ito ng almirol.

Ang pangunahing nakikilalang tampok ng matamis na patatas mula sa patatas ay ang pagkakataong kainin ito nang walang pinsala sa katawan. Sa prinsipyo, ang mga matamis na patatas ay niluto sa parehong paraan ng mga kilalang patatas.

Ano ang mas kapaki-pakinabang: yam o patatas

Ang halaga ng nutrisyon ng matamis na patatas ay bahagyang mas mataas kaysa sa ordinaryong patatas. Sa patatas na tubers, ang 100 gramo ng gulay ay naglalaman ng 16 gramo ng mga karbohidrat na may isang nilalaman ng calorie na 77 kcal. Ang mga matamis na patatas sa isang katulad na bahagi ng mga karbohidrat ay may mas kaunti - 13 gramo, na nangangahulugang mayroon itong mas mababang nilalaman ng calorie - 60 kcal.

Ang patatas ay naglalaman ng mas maraming potasa, na kinakailangan para sa wastong paggana at pagpapalakas ng mga kalamnan, at iba't ibang mga bitamina ng B. Ngunit sa matamis na patatas mayroong isang malaking halaga ng bitamina A, na kinakailangan para sa normal na pangitain. Sa kabila ng pagkakapareho sa komposisyon, ang parehong mga gulay ay may iba't ibang mga epekto sa mga mahahalagang pag-andar ng katawan.

Itinuturing ng mga espesyalista ang matamis na patatas na isang malusog na produkto. Ang mga patatas ay naglalaman din ng maraming almirol, na sa mataas na dami ay negatibong nakakaapekto sa pigura. Gayunpaman, ang parehong mga pananim ng ugat ay may kapaki-pakinabang na mga katangian at dapat na sakupin ang isang kagalang-galang na lugar sa menu ng tao.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang matamis na patatas ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng glucose. Ang calorie na nilalaman ng matamis na patatas bawat 100 gramo ng gulay ay halos 60 kcal.Gayundin sa komposisyon ay mga bitamina, mga elemento ng bakas, walang nilalaman na taba.

100 gramo ng matamis na patatas ay naglalaman ng (data ng porsyento):

• mga organikong acid - 0.1;
• protina - 2;
• karbohidrat - 13;
• almirol - 7.3;
• abo - 1.2;
• monosaccharides at disaccharides - 6;
• hibla - 1.3;
• tubig - 80.

Ang halaga ng karotina sa yam ay nakasalalay sa iba't. Sa mga gulay na may mas mayamang kulay ng sapal, mas mataas ang mga antas ng karotina. Gayundin sa komposisyon ay mga bitamina B, PP, ascorbic acid.

Bakit kapaki-pakinabang ang yam

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kultura ng gulay ay dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal. Sa regular na paggamit ng isang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na produkto, hindi ka lamang makakakuha ng mga bitamina at mineral, ngunit mapupuksa ang ilang mga sakit. Kaya ano ang kapaki-pakinabang sa gulay sa ibang bansa?

1. Ang karotina, na bahagi nito, ay responsable para sa kabataan at kagandahan. Makakatulong ito upang makabuo ng collagen, na matagumpay na nakikipaglaban sa hitsura ng mga wrinkles. Samakatuwid, ang paggamit ng matamis na patatas ay perpektong nakakaapekto sa kondisyon ng balat, sa gayon nagbibigay ng isang nakapagpapalakas na epekto.
2. Ang gulay ay nakaya nang maayos sa pagbaba ng presyon ng dugo, pinipigilan ang hitsura ng mga deposito ng kolesterol at pagbutihin ang daloy ng dugo.
3. Tumutulong ang potasa upang makayanan ang pagkalungkot. Ang anumang pagkapagod ay nag-aambag sa pagkawala ng potasa, at ang paggamit ng matamis na patatas ay magbubusog sa katawan ng kinakailangang sangkap. Ang natural na antidepressant ay tumutulong upang makayanan ang pagkapagod at pagkamayamutin.
4. Sa diyabetis, mahalaga na kumain ng mga pagkain na hindi nakakaapekto sa mga spike ng asukal. Ang matamis na patatas ay may isang mababang glycemic index, na nangangahulugang hindi mapanganib para sa mga pasyente na may diyabetis.
5. Maaaring kainin ang mga gulay upang maiwasan ang simula at pag-unlad ng magkasanib na sakit. Ang kamote ay may mga katangian na makakatulong na mabawasan ang pamamaga ng utak at kalamnan.
6. Ang kakaibang prutas ay lubos na makikinabang upang gawing normal ang panunaw. Ang gulay ay naglalaman ng pandiyeta hibla, pinipigilan nito ang pagbuo ng tibi, pinapawi ang nagpapasiklab na sakit sa gastritis o ulser.
7. Ang matamis na patatas ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga naninigarilyo. Sa regular na paninigarilyo, ang bitamina A. ay excreted. Sa tulong ng gulay, ang suplay ng bitamina ay na-replenished.
8. Ito ay pantay na mahalaga na gamitin ang gulay sa mga taong nais na bumuo ng kalamnan. Maraming mga atleta ang nagsisimulang magpakilala ng matamis na patatas sa diyeta upang makamit ang mas mahusay na mga resulta.

Ang mga pakinabang ng kamote para sa pagbaba ng timbang

Binubuo ng mga gulay ang bahagi ng mga programa sa pagbaba ng timbang. Ang patatas na patatas ay perpektong na-normalize ang panunaw at tumutulong sa pagtanggal ng tibi. Ang almirol sa gulay na ito ay mas mababa sa ordinaryong patatas. Naglalaman ang produkto ng isang mayaman na hanay ng mga bitamina at mineral na nag-aambag sa normalisasyon ng mga bituka at tiyan, ang lahat ng ito ay humahantong sa hindi maiiwasang pagkawala ng labis na timbang.

Ang mga Nutrisiyo ay nakabuo ng maraming mga programa para sa epektibong pagbaba ng timbang, kung saan mayroong isang lugar para sa kamote. Ang unibersal na gulay ay kinakain hilaw, inihurnong, pinakuluang at nilaga. Upang makinabang ang mga gulay, dapat silang luto nang tama at sa banayad na paraan. Maaari ka ring gumawa ng mashed patatas mula sa pinakuluang kamote, magdagdag ng mga prutas o pinatuyong prutas doon. Maaari kang magluto ng sopas o gumawa ng nilagang gulay.

Para sa pagbaba ng timbang, ipinapayong gumamit ng hilaw na yam. Maaari itong i-cut at halo-halong sa iba pang mga gulay, pati na rin ang gadgad. Kung sinusunod mo ang mga patakaran ng nutrisyon, madaling sapat na mapupuksa ang kinamumuhian na mga kilo.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kamote

Ang mga matamis na patatas ay may maraming mga gamot na gamot.

1. Pangkalahatang pagpapalakas at anti-namumula epekto sa katawan dahil sa nilalaman ng mga mahahalagang elemento. Sa tulong ng matamis na patatas, posible na mapawi ang magkasanib na pamamaga, sakit sa panahon ng mga nagpapaalab na proseso sa tiyan.
2. Ang almirol na nakapaloob sa gulay ay may epekto sa enveloping.
3. Kung isinasama mo ang matamis na patatas sa diyeta, maaari mong mapupuksa ang isang nalulumbay na estado, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, sa gayon pagbabawas ng kolesterol, mapanatili ang balat sa mahusay na kondisyon, babaan ang presyon ng dugo at itigil ang daloy ng dugo mula sa mga pinsala.
4. Ginagamit din ang mga matamis na patatas upang mabilis na pagalingin ang mga malalim na pagbawas.
5. Ang kamote ay popular sa gamot ng katutubong. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga pagbubuhos at mga decoction, kung saan hindi lamang ang ilalim ng lupa na bahagi ng halaman ay idinagdag, kundi pati na rin ang mga tangkay. Halimbawa, ang matamis na patatas na katas ay tumutulong sa mga karamdaman sa tiyan. Inirerekomenda lalo na para sa gastritis, dahil pinoprotektahan nito ang mauhog na lamad mula sa pangangati.
6. Gayundin, ang mga bunga ng matamis na patatas ay ginagamit upang mapanatili ang babaeng katawan. Ang kamote ay madalas na ginagamit para sa menopos at colds. Kung kumain ka ng mga pinggan na naglalaman ng matamis na patatas, maaari mong palakasin ang immune system. Inirerekomenda ang gulay para sa mga matatandang tao, dahil mayroon itong pangkalahatang epekto ng pagpapalakas sa buong katawan.

Posible bang kumain ng matamis na patatas na may diyabetis

Ang mga taong may diyabetis ay hindi lamang magagawa, ngunit kailangan ding ubusin ang kamote. Ang natatanging gulay na ito ay maaaring magpapatatag ng asukal sa dugo.

Dahil sa hibla, ang kolesterol ay tinanggal mula sa katawan, na tumutulong upang gawing normal ang asukal. Ang isang maliit na halaga ng mga karbohidrat ay hindi nakakaapekto sa konsentrasyon ng glucose sa katawan.

Siyempre, tulad ng lahat ng pagkain, ang yam ay hindi dapat kainin nang hindi mapigilan. Sa kasong ito, kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay maaaring mapanganib.

Matamis na patatas sa cosmetology

Ang kultura ng gulay ay naglalaman ng mga babaeng hormone, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang lalo na sa magagandang kababaihan. Ang mga sangkap na nakapaloob sa gulay na kumikilos na anti-aging sa babaeng katawan. Tumutulong ang matamis na patatas upang gawing mas nababanat ang mga daluyan ng balat at dugo, upang matanggal ang nagpapasiklab na proseso. Ang gulay ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga babaeng hormone. Ang gulay ay may kahanga-hangang epekto sa balat at buhok. Ang mga self-made mask ay magagawang i-refresh, linisin at gawing inspirasyon ang balat ng mukha.

Moisturizing mask ng mukha

Ang pinakuluang kamote ay dapat na masahin ng isang tinidor at magdagdag ng pulot at juice ng pipino. Haluin ang masa nang maayos at mag-apply ng isang layer sa mukha. Pagkatapos ng 20 minuto, banlawan ng tubig na temperatura ng silid. Sa pagtatapos ng pamamaraan, inirerekomenda na punasan ang mukha na may yelo.

Mask para sa madulas na balat

Paghaluin ang puro mula sa isang matamis na patatas na may isang protina at cream ng manok. Ang nagreresultang slurry ay inilalapat sa mukha sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng oras, hugasan ng maligamgam na tubig.

Buhok na Paglago ng Buhok

Hindi lamang ang balat ng mukha ay makakatanggap ng nutrisyon mula sa matamis na patatas. Gamit ito, maaari mong mapabilis ang paglago ng buhok. Upang gawin ito, pisilin ang juice mula sa isang hilaw na gulay at kuskusin ito sa mga ugat ng buhok. Pagkatapos ng 20 minuto, ang ulo ay dapat hugasan sa karaniwang paraan gamit ang shampoo.

Mapanganib at contraindications

Ginamit ang matamis na patatas hindi lamang para sa pagkain, kundi pati na rin para sa paghahanda ng mga infusions ng pagpapagaling. Ang anumang gamot ay may isang bilang ng mga contraindications. Ang mga tincture at raw root powder ay kontraindikado sa ilang mga kaso:

• Sa ulcerative colitis.
• Limitadong paggamit sa panahon ng pagbubuntis.

Kung kumonsumo ka ng maraming kamote, maaari itong mapukaw ang hitsura ng mga bato sa bato. Kaya maaari pa ring maliit na pinsala mula sa matamis na patatas, dahil sa lahat ng kailangan mong malaman ang panukala.

Paano mag-iimbak ng yam

Inirerekomenda ang mga gulay pagkatapos ng pag-ani na maiimbak sa mga lalagyan ng kahoy o plastik. Ang mga pananim ng ugat ay maaaring iwisik na may buhangin, dayami o sawan. Maaari mo ring balutin ang bawat gulay sa papel. Ang pag-iimbak ay isinasagawa sa isang temperatura mula +13 hanggang +16 degree. Sa mababang temperatura, ang mga prutas ay maaaring magsimulang lumala, mabulok. At kung ang isang mas mataas na rehimen ng temperatura ay sinusunod sa silid, pagkatapos ay magsisibol ang mga tubers.

Paano magluto ng kamote: mga recipe

Ang isang kahanga-hanga at malusog na gulay ay ginagamit para sa pagkain sa pagkain.Ang komposisyon nito ay nakakatulong upang maitaguyod ang mga bituka, mapupuksa ang tibi. Ang mga matamis na patatas ay maaaring pinakuluan, kukulaw, lutong, magluto ng iba't ibang pinggan at kumain ng hilaw.

Inihaw na Sweet Potato

Hindi kinakailangan ng maraming oras upang maghurno. Banlawan ang mga gulay na may tubig, kiskisan ang balat gamit ang isang kutsilyo. Kung ang mga gulay ay malaki, maaari silang i-cut. Ang mga matamis na patatas ay inilalagay sa isang hulma o isang baking sheet at inilalagay sa isang preheated oven. Maaari mong balutin ang bawat gulay sa foil, pagkatapos mula sa inilalaan na juice ang mga tubers ay magiging mas malambot at juicier. Pagkatapos magluto, ang matamis na patatas ay maaaring iwisik sa iyong mga paboritong panimpla.

Pinalamig na patatas

Una, ang mga tubers ay dapat na peeled, pagkatapos ay maaari silang i-cut sa maraming mga bahagi upang mas mabilis silang magluto. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang handa na kawali at ibinuhos ng tubig. Dapat itong asin upang tikman at ilagay sa kalan. Lutuin ang kamote ng halos 20 minuto. Mash lutong gulay sa pagdaragdag ng mantikilya.

Mga Chip

Ang mga kamote ng patatas ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang oven ay dapat na pinainit sa 200 degrees. Pagkatapos, ang mga hiwa ay inilatag sa isang greased baking sheet, sa tuktok ay dapat silang iwisik ng langis, asin, paminta at budburan ng kanela. Maghurno para sa mga 15-20 minuto sa isang tabi, pagkatapos ay i-on ang hiwa at ulitin ang pamamaraan.

Mga Fritters

Upang maghanda kakailanganin mo:

• kamote - 600 g;
• harina - 150 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• cream - 300 ml;
• langis ng gulay - 2 tbsp .;
• baking powder - 10 g;
• asukal sa asukal

Sa isang malalim na mangkok ihalo ang harina, itlog, asin, cream at baking powder. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na kamote. Lahat ng ihalo nang maayos. Ang nagresultang masa ay ginagamit para sa mga baking fritter. Isawsaw ang masa sa isang kawali at magprito sa magkabilang panig.

Posible bang kumain ng hilaw na yam

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng matamis na patatas at patatas ay ang posibilidad na kumain ito ng hilaw. Sa form na ito, ang mga gulay ay magdadala ng higit pang mga benepisyo sa katawan, dahil ang lahat ng mga bitamina at mineral ay hindi naproseso. Ang gulay ay maaaring idagdag sa iba't ibang pinggan, gumawa ng mga salad mula dito at kumain bilang isang independiyenteng produkto.

Sa pamamagitan ng paraan, ang yam sa panahon ng pagluluto at pagkonsumo ay hindi kailangang magdagdag ng asin. Ang mga pananim ng ugat ay maaaring i-cut o gadgad, pagkatapos ay idagdag sa anumang salad ng gulay.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa matamis na patatas

Ang isang natatanging kakaibang gulay ay hindi lamang mayaman sa mahalagang kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit mayroon ding mga kagiliw-giliw na indibidwal na katangian.

1. Ang patatas ay naglalaman ng progesterone ng babaeng hormone. Sa tulong nito, ang sekswal na pagnanais sa kalahati ng kababaihan ng sangkatauhan ay nadagdagan, kaya maaari itong ligtas na maiugnay sa mga aphrodisiacs.
2. Ang Universal na gulay ay ginagamit bilang isang sangkap para sa paggawa ng harina, almirol, asukal at alkohol. Para sa mga ito, kinuha nila hindi lamang ang mga tubers ng halaman, kundi pati na rin ang mga tangkay na may mga dahon.
3. Mas gusto ng mga residente ng mga bansang Asyano ang mga kamote na may kamote na may isang lilang kulay ng pulp.
4. Ang mga buto ng gulay ay angkop para sa paggawa ng kapalit na kape.
5. Ang mga katangian ng lasa ng kamote ay hindi mailalarawan sa isang salita. Ang lahat ng mga varieties ay nag-iiba sa panlasa. Ito ay maaaring mukhang isang kalabasa, isang saging na may isang nut, isang kastanyas o zucchini.

Ang isang kawili-wili at malusog na gulay ay hindi karaniwan sa ating bansa bilang patatas. Gayunpaman, maraming mga hardinero ang nagnanais ng kamangha-manghang gulay na ito at lumalaki sa kanilang mga personal na plot. Ang mga kamangha-manghang katangian ng pagpapagaling ay makakatulong hindi lamang upang maitaguyod ang mga proseso ng pagtunaw sa katawan, kundi pati na rin upang makayanan ang mga malubhang karamdaman.

Larawan ng Sweet Potato