Barberry: mga pakinabang at pinsala sa kalusugan ng tao

Ang Barberry ay isang halaman mula sa pamilyang Barberry, na kinabibilangan ng maraming iba pang mga palumpong. Maraming mga hardinero ang nagustuhan nito, madalas itong ginagamit para sa pandekorasyon na mga layunin, ngunit sa parehong oras mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Ito ang dahilan para sa paggamit ng mga berry sa tradisyonal na gamot, pagluluto at cosmetology.

Ano ang hitsura ng barberry

Ang Barberry ay isang malagkit na bush, na umaabot sa 2-3 m ang taas. Ang mga dahon ng halaman ay ellipsoid sa hugis, may sukat na 2.5x4.5 cm, at sa halip malalaking spike ang naroroon sa puno ng kahoy. Dahil sa hindi pangkaraniwang hitsura nito, ang barberry ay madalas na ginagamit ng mga may-ari ng site bilang isang hindi maikakaila "bakod".

Ang mga barberry ay namumulaklak sa tagsibol sa loob ng dalawang linggo, ang dilaw na mga bulaklak ay nagsisilbing isang mapagkukunan para sa mga bubuyog upang makakuha ng mabangong nektar. Ang mga palumpong mismo ay maaaring lumago nang malawak, ngunit upang magbigay ng isang maayos na hitsura, sila ay pinutol sa nais na hugis. Ang mga ugat ng barberry ay matatagpuan sa itaas na layer ng lupa at lumalaki nang malawak dahil sa kanilang "kilabot".

Ang mga berry ay may isang pinahabang, hugis-bariles at mayaman na kulay pula. Ang isang berry ay tumitimbang ng mga 4 g. Ang pag-aani ay naghihinog sa unang bahagi ng taglagas, at ang mga hinog na berry ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga hindi prutas na prutas ay mahigpit na ipinagbabawal na kainin, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga alkaloid - mga sangkap na naiuri bilang nakakalason.

Mga species

Ang Barberry ay isang halaman ng palumpong na may maraming iba't ibang mga species. Ang bawat residente ng tag-araw ay makakahanap para sa kanyang sarili nang eksakto ang iba't ibang angkop para sa kanyang site. Isaalang-alang ang pinakapopular na uri ng halaman na ito:

1. Ordinaryo - ang pinakakaraniwang uri ng palumpong mula sa pamilya barberry. Maaari itong matagpuan sa timog Russia, pati na rin sa Caucasus at ilang iba pang mga lugar ng maburol, forest-steppe terrain. Ang ordinaryong barberry ay maaaring lumago ng hanggang sa 3 m, sa puno ng kahoy ay may mga tinik, mga dahon ay bilugan, berde at pula. Ang pamumulaklak ng ganitong uri ng palumpong ay nangyayari sa huling bahagi ng tagsibol, at ang ani ay naghinog ng maagang pagkahulog.
2. Ang Tunberg ay ang pangalawang pinakapopular na uri ng barberry, na nakikilala sa pamamagitan ng kawalang-hanggan. Para sa kalidad na ito, minamahal ito ng maraming mga may-ari ng bahay na gumagamit ng Tunberg barberry para sa pandekorasyon. Maaari itong lumaki nang malaki, kaya kailangan itong mai-trim nang pana-panahon. Ang mga puno ng kahoy at mga tangkay ay may spiky, medyo siksik na mga tinik, ang mga dahon ay hugis-itlog, itinuro sa dulo, berde o madilim na pula. Ang mga bunga ng iba't ibang barberry shrub na ito ay inani noong Setyembre.
3. Ang Amursky ay isang medyo karaniwang uri ng palumpong na mukhang katulad ng isang ordinaryong. Ito ay isang matangkad at malawak na bush na may mga spike sa stem at berdeng dahon. Sa taglagas, binago niya ang kulay sa maliwanag na kahel, na, kasama ang mga pula ng mga prutas, mukhang kamangha-manghang. Ang Amur barberry ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, ay lumalaban sa pagbabago ng temperatura, at mahusay din para sa paglikha ng isang live na bakod sa site.
4. Harlequin - isang barberry bush, na kung saan ay isa sa mga pinaka-sumpungin. Dahan-dahang lumalaki ito at sa mga alkalina at neutral na mga lupa, ay hindi pinahihintulutan ang pagyeyelo. Gayunpaman, ang panlabas na Harlequin ay mukhang napakaganda: maliwanag na dahon na may mga puting spot, dilaw na bulaklak at pulang berry.Ang barberry na ito ay namumulaklak nang maluho at maliwanag, pangunahin noong Mayo-Hunyo, at ang mga prutas ay hinog noong Setyembre.
5. Ang Cabernet ay isang uri ng barberry na lumalaki sa maaraw na mga lugar sa well-moistened ground. Ang palumpong na ito ay medyo mababa (halos 1 m ang taas), ay may mga tinik sa puno ng kahoy at mga tangkay, berde, dilaw at pulang dahon at pulang prutas. Hindi tinitiis ng Barberry Cabernet ang hamog na nagyelo at tagtuyot, kailangan din itong regular na mai-trim.

Siyempre, sa likas na katangian ay marami pang mga species ng barberry, kabilang ang mga pinatuyo ng mga breeders, narito lamang ang pinakakaraniwan sa kanila.

Ano ang naiiba sa dogwood

Ang barberry at dogwood ay madaling nalilito, dahil ang parehong mga shrubs ay may katulad na hitsura at prutas. Gayunpaman, kung alam mo ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga halaman na ito, maaari pa rin silang makilala:

1. Ang dogwood ay may isang kulay-pula na bark, habang ang barberry ay may dilaw na kayumanggi.
2. Ang mga dahon ng dogwood ay mas malaki kaysa sa barberry.
3. Namumulaklak ang dogwood sa huling bahagi ng Marso, barberry sa Mayo-Hunyo.
4. Ang mga bunga ng dogwood ay may isang burgundy, halos itim na kulay, at ang mga berry ng barberry ay maliwanag na pula.
5. Ang Dogwood ay naglalaman ng isang malaking buto, barberry - maraming maliit.

Ang natitirang mga halaman ay halos kapareho sa bawat isa. Bilang karagdagan, sa maraming paraan ang mga pamamaraan ng paggamit ng mga berry sa tradisyonal na gamot at pagluluto nang magkakasabay.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang Barberry ay may natatanging komposisyon ng kemikal at, bilang isang resulta, mga katangian ng panggamot. Ang pangunahing aktibong sangkap sa berry na ito ay ang barberine, bilang karagdagan dito, ang mga prutas ay naglalaman ng palmitin, berberrubin, mahahalagang langis, flavonoid, pectin, bitamina C, E, P, B1, B2, BB, ascorbic, tartaric at sitriko acid, mahalagang langis (sa mga buto ), pati na rin ang glucose at fructose. Kasabay nito, ang halaga ng enerhiya ng barberry ay mababa - 30 kcal bawat 100 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barberry

Pangkalahatang benepisyo

Ang mga elemento ng kemikal na bumubuo ng barberry ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Kaya, ang mga berry ay pinagkalooban ng isang pagpapatahimik, anti-namumula, bactericidal, antioxidant, restorative at kahit na anti-cancer na epekto. Bumalik sa sinaunang India at Egypt, ang barberry ay ginamit ng mga kilalang manggagamot at pari upang gamutin ang maraming mga sakit. Alam din na ang berry na ito ay inirerekomenda para sa paggamot ng mga ulser at ang pag-alis ng apdo ng Avicenna. Sa Middle Ages, ang mga gamot ay ginawa batay sa barberry para sa paggamot ng hepatitis, scurvy at kakulangan sa bitamina. Sa ngayon, ang halaman na pinag-uusapan ay hindi nawawala ang kaugnayan nito - ang mga prutas ay ginagamit upang mapagtagumpayan ang maraming mga sakit.

Para sa mga kababaihan

Ang mga prutas ng barberry, dahon at iba pang mga bahagi ng halaman ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, lalo na dahil mayroon silang analgesic effect. Pinapayagan ka nitong mapawi ang hindi kasiya-siyang sensasyon sa panahon ng regla, at ang berry ay nagagawa ring ihinto ang mabibigat na pagkawala ng dugo. Ang mga dahon at prutas ng barberry ay maaaring maging serbesa bilang tsaa at natupok para sa pagbaba ng timbang. Ang regular na pagkain ng mga bunga ng halaman na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kalusugan, at pinapanatili din ang kabataan at kagandahan ng balat, buhok at mga kuko.

Para sa mga kalalakihan

Ang mga bunga ng barberry ay may positibong epekto sa kalusugan ng kalalakihan - pinatataas nila ang potensyal, tulong sa paglaban sa mga sakit ng genitourinary system, at sinusuportahan din ang katawan na may matinding pisikal at mental na stress. Ang mga decoction ng barberry ay ipinahiwatig para magamit sa sprains at iba pang mga pinsala, pati na rin ang mga nagpapaalab na sakit.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang mga berry at dahon ng halaman na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan. Ito ay sanhi, una sa lahat, sa mataas na allergenicity ng mga prutas, pati na rin sa katotohanan na ang barberry ay naglalaman ng mga alkaloid - mga sangkap na maaaring negatibong nakakaapekto sa kagalingan ng isang buntis at kahit na magpukaw ng isang pagkakuha. Kaya, ang mga berry ay mapanganib sa panahon ng pagbubuntis, na nangangahulugang dapat iwasan ang kanilang paggamit.

Kapag nagpapasuso

Ang mga kababaihan ng pangangalaga ay hindi dapat kumain ng barberry, kapwa ang mga bunga mismo at mga decoction mula sa mga dahon at ugat ng halaman. Ito ay sanhi, una, sa katotohanan na ang barberry ay may mataas na antas ng allergy, at pangalawa, ang halaman na ito ay nakakatulong upang maalis ang likido mula sa katawan, na maaaring negatibong nakakaapekto sa dami ng gatas.

Para sa mga bata

Ang mga berry ng barberry ay medyo allergenic, na may kaugnayan kung saan maaari silang maisama sa diyeta ng mga bata pagkatapos ng 12 taon. Ngunit kung kinakailangan na gamutin ang ilang mga sakit kung saan kinakailangan ang paggamit ng barberry, pagkatapos ay pinahihintulutan ang pangangasiwa nito, ngunit sa mahigpit na limitadong dami at pagkatapos lamang masuri ang reaksyon ng katawan. Kaya, ang barberry ay ipinahiwatig para sa mga batang may diabetes, bilang isang paraan ng mabilis na pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo. Inirerekomenda din na kumain ng mga berry sa madalas na sakit ng mga bata na may nabawasan na kaligtasan sa sakit.

Kapag nawalan ng timbang

Sa pakikibaka para sa isang slim figure, ang mga kababaihan ay handa na para sa halos anumang bagay. Ngunit para sa pagbaba ng timbang, hindi kinakailangan na maubos ang katawan na may matagal na mga welga sa gutom o gumamit ng mga nakasisindak na gamot. Maaari kang maging slimmer sa pamamagitan ng kasama sa iyong mga pagkain sa pagkain na nag-aambag sa pagsunog ng taba, na ang isa ay barberry. Ang mga berry na ito ay magagawang taasan ang metabolic rate, at samakatuwid sila ay madalas na ihambing sa Goji. Parehong mga iyon at iba pa ay nagpapabuti sa proseso ng panunaw, may epekto ng choleretic, nag-ambag sa pag-alis ng labis na likido mula sa katawan.

Ang mga nais mawala ang timbang ay pinapayuhan na kumain ng 100-200 g ng mga berry bawat araw. Ang Barberry ay isang mababang-calorie na produkto, sa isang 200-gramo na paghahatid ay naglalaman lamang ng 60 kcal. Kasabay nito, sila ay magiging isang mahusay na kapalit para sa mga Matamis o karagdagan sa iba't ibang pinggan, hindi lamang mga dessert, kundi pati na rin karne, isda, gulay.

Para sa pagbaba ng timbang, kapaki-pakinabang na uminom ng tsaa mula sa barberry. Upang gawin ito, kumuha ng 0.5 tbsp. tuyong durog na dahon ng barberry, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at igiit ang kalahating oras. Hatiin ang nagresultang inumin sa 3 servings at inumin ito sa araw pagkatapos ng pangunahing pagkain.

Ano ang paggamit ng pinatuyong barberry

Ang mga pinatuyong prutas ng barberry ay maraming mahahalagang katangian. Kahit na noong sinaunang panahon, ang produktong ito ay ginamit ng mga tradisyunal na manggagamot upang gamutin ang mga sakit ng digestive tract, atay, bato, puso at dugo vessel, pati na rin upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at bilang isang sedative.

Ang pinatuyong barberry ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tsaa, nang hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng timbang, dahil ang 100 g ay naglalaman lamang ng mga 150 kcal. Ang mga pinatuyong prutas na ito ay ipinahiwatig para magamit ng mga diabetes, dahil nakakatulong silang mabawasan ang asukal sa dugo.

Paano matuyo

Upang magluto nang nakapag-iisa na pinatuyong barberry, una sa lahat, kinakailangan upang pumili ng mga hinog na prutas. Karamihan sa mga varieties ng halaman na ito ay hinog sa unang bahagi ng taglagas, ngunit kailangan mong ani bago ang unang hamog na nagyelo. Matapos mapili ang mga berry, dapat na pinagsunod-sunod ang mga ito sa pamamagitan ng pag-alis ng mga twigs, dahon at spoiled specimens, pagkatapos hugasan at tuyo. Matapos maikalat ang isang manipis na layer ng barberry sa isang baking sheet, i-on ang oven sa 45-50 degrees at hawakan ng halos 30 minuto. Pagkatapos ay itaas ang temperatura sa 60 degree at iwanan ang mga berry hanggang malambot.

Ang mga kumpletong tuyong prutas ay may isang kulubot na hitsura, ang kanilang kulay ay nagiging mas madidilim, at kapag pinindot, hindi tumatayo ang juice. Ang mga natapos na pinatuyong prutas ay kailangang ilatag sa mga garapon ng salamin o mga supot ng selyo, maaari silang maiimbak ng isang taon.

Ang tsaa na may barberry: mga benepisyo at nakakasama

Ang tsaa ng Barberry ay may kaunting kaasiman at isang kaaya-ayang aroma. Ang mga benepisyo ng tsaa mula sa halaman na ito ay tumutulong sa paglaban sa mga sipon, pagtunaw ng pagtunaw, hindi pagkakatulog at pagkagusto sa pagkain. Gayundin, ang inuming ito ay ipinahiwatig para sa mga sakit sa bato at atay.

Kung pinag-uusapan natin ang mga panganib ng tsaa ng barberry, mapapansin na negatibong nakakaapekto sa kalusugan lamang sa labis na pagkonsumo. Hindi rin inirerekomenda na gamitin ang inumin na ito para sa mga buntis, lactating kababaihan at mga bata sa ilalim ng 12 taong gulang. Sa iba pang mga kaso, ang tsaa mula sa barberry ay makikinabang lamang sa katawan ng tao.

Paano magluto

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng serbesa ng barberry. Ang ilan sa mga ito ay iminumungkahi ang pagdaragdag ng iba pang mga halamang gamot, na nagdaragdag lamang ng halaga ng inumin. Isaalang-alang ang pinaka-epektibong mga resipe ng barberry tea na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon ng maraming siglo.

1. Nakapapawing pagod na tsaa: ihalo 1 tbsp.pinatuyong dahon ng barberry, ligaw na presa at lemon balm, ibuhos ang 750 ML ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 30 minuto, pagkatapos ay pilay. Handa nang inumin na inumin 200 ml dalawang beses sa isang araw para sa mga kaguluhan sa pagtulog, nadagdagan ang pagkabalisa at pagkapagod.
2. Reseta tonic tea: 1 tbsp. ang mga pinatuyong barberry ay dapat mapuno ng 200 ML ng tubig na kumukulo at igiit ang 15-20 minuto. Uminom ng kalahating tasa ng 2-3 beses sa isang araw upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, kalusugan at pangkalahatang kagalingan.
3. Mula sa panunaw ng pagtunaw na nakakabigo: sa pantay na sukat ay paghaluin ang pinatuyong barberry, haras, mga caraway seeds at motherwort, kumuha ng 1 tbsp. pinaghalong at ibuhos ang 250 ML ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 30 minuto, i-filter, hatiin sa 3 dosis at uminom sa araw pagkatapos ng pagkain.

Ang mga pakinabang ng iba't ibang mga bahagi ng barberry

Para sa mga therapeutic at preventive na layunin, hindi lamang ang mga bunga ng barberry ay ginagamit, ngunit din ang mga dahon, mga tangkay, bulaklak, pati na rin ang mga ugat. Ang bawat bahagi ng halaman ay may isang tiyak na positibong epekto at ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga gamot.

Root

Para sa paggamot ng mga nagpapaalab na sakit ng oral cavity, ginagamit ang isang decoction ng barberry root. Kailangan mong lutuin ito tulad ng sumusunod: ibuhos ang isang kurot ng tuyo na durog na ugat ng halaman na may tubig na kumukulo (200 ml) at igiit ng 15 minuto. Pagkatapos nito, pilitin ang sabaw, hatiin sa 3 bahagi at ubusin sa araw. Maaari mong gamitin ang nagreresultang sabaw upang mapawi ang sakit at kakulangan sa ginhawa sa lukab ng bibig.

Bark

Mula sa barkong barberry, ang isang makulayan ay handa na tumulong sa mga sakit tulad ng cholecystitis, hepatitis, pamamaga ng mga bato at pantog. 2 tbsp bark ng barberry ibuhos ang 400 ML ng tubig na kumukulo, iwanan ng 4 na oras at pilay. Kailangan mong kumuha ng tincture 100 ml 3-4 beses sa isang araw.

Mga dahon

Ang mga decoction at teas ay inihanda mula sa mga dahon ng barberry upang matulungan ang mga sipon at mga sakit na virus, ubo at namamagang lalamunan. Upang maghanda ng therapeutic drink kailangan mong uminom ng 1 tbsp. tuyong durog na dahon ng barberry, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 30 minuto at pilay. Uminom ng tsaa sa isang mainit-init na form, kalahati ng isang tasa ng 3 beses sa isang araw.

Mga Bulaklak

Mula sa mga bulaklak ng barberry, ang isang mabangong at maliwanag na tsaa ay nakuha, na kung saan ay isang pangkalahatang ahente na nagpapatibay, at tumutulong din sa hindi pagkakatulog, stress at nerbiyos. Ang tsaa ay inihanda tulad ng sumusunod: 1 tbsp. ang mga pinatuyong bulaklak ng barberry ay ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo, igiit ng 15 minuto at uminom sa araw, na nahahati sa 3 dosis.

Ang paggamit ng barberry sa tradisyonal na gamot

Ang barberry ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ang mga berry at iba pang mga bahagi ng palumpong na ito ay ginagamit upang gamutin ang isang malawak na hanay ng mga sakit, kabilang ang diabetes mellitus, gota, pamamaga ng mga bato, patolohiya ng pantog ng apdo, digestive upset, colds, sleep disorder, gana, pagod, nerbiyos, atbp.

Ang halaman na ito ay nakakatulong upang pahabain ang pagiging kabataan, at gumaganap din bilang isang pangkalahatang ahente na nagpapatibay, pagpapanumbalik ng lakas at pagpapabuti ng kagalingan. Gayunpaman, sa paggamit nito mahalaga na sundin ang mga makatuwirang pamantayan, dahil ang labis na dosis ng ilang mga sangkap, halimbawa, ang mga alkaloid na bumubuo sa halaman na ito, ay maaaring maging sanhi ng iba't ibang mga komplikasyon.

Barberry sa cosmetology

Sa kabila ng napakalaking pagpili ng mga pampaganda sa mga modernong tindahan, maraming kababaihan ang gumagamit ng mga lihim ng kagandahan ng katutubong. Kaya, ang mga berry at dahon ng barberry ay malawakang ginagamit sa cosmetology. Ang halaman na ito ay kilala para sa mga anti-aging, tonic, anti-inflammatory properties, sa tulong nito posible na maalis ang mga spot edad, acne at maliit na mga wrinkles. Isaalang-alang ang pinaka-epektibong pampaganda batay sa barberry.

1. Ang sabaw ng barberry berries: 1 tbsp. ibuhos ang mga tuyong dahon ng halaman ng isang baso ng tubig na kumukulo, igiit ang kalahating oras at pilay.Banlawan ang buhok gamit ang sabaw na ito pagkatapos ng bawat hugasan, at kuskusin din sa anit upang mapupuksa ang balakubak at isang pakiramdam ng pagkatuyo.
2. Nangangahulugan para sa pagkalastiko ng balat at kabataan: 2 tbsp. Ang mga pinatuyong prutas ay ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at igiit ng isang oras. Ang nagreresultang pagbubuhos ay maaaring magamit upang punasan ang balat ng mukha at katawan, nagbibigay ito ng pagkalastiko. Ang nasabing isang natural na losyon ay nag-aalis ng mga pagbabago na nauugnay sa edad, pati na rin binabawasan ang hitsura ng mga freckles at mga spot edad, nagpapaputi ng balat.
3. Ang langis na barberry na gawa sa bahay laban sa mga pantal at upang madagdagan ang tono ng balat: kailangan mong kumuha ng durog na barberry at pinong langis ng gulay sa pantay na sukat, ihalo sa bawat isa at mag-iwan ng 5 araw upang igiit. Pagkatapos nito, mag-apply ng langis para sa mga layuning pampaganda. Dapat itong hadhad sa balat upang mabawasan ang mga wrinkles, pati na rin bawasan ang hitsura ng pigmentation, manifestations ng cellulite at sagging. Upang makamit ang isang nakikitang epekto, kailangan mong gumamit ng langis araw-araw para sa 4 na linggo, at pagkatapos ng isang buwan na pahinga, ulitin ang kurso.

Application sa Pagluluto

Ang mga berry ng barberry ay may hindi pangkaraniwang lasa at aroma. Medyo malasa ang mga ito, at samakatuwid ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang pinaka-karaniwang pamamaraan para sa pag-aani ng barberry ay jam, compotes at pinatuyong prutas.

Dahil sa neutrality ng panlasa, ang barberry ay idinagdag hindi lamang sa mga dessert, kundi pati na rin karne, isda at gulay. Pinahahalagahan ng mga tunay na pagkain ang sumusunod na mga recipe ng barberry:

1. Matamis at maasim na sarsa para sa mga pagkaing karne at isda. Upang ihanda ang hindi kapani-paniwalang masarap na Caucasian karagdagan sa pangunahing ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: isang baso ng barberry, 2 cloves ng bawang, isang kurot ng pulang paminta, dill, coriander at asin. Una kailangan mong pakuluan ang mga berry sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at matalo sa isang blender. Ang nagreresultang sarsa ay maaaring magamit para sa inilaan nitong layunin - bilang isang additive sa pilaf, kebab, steak, ribs, isda, mga pakpak ng manok at marami pa.
2. Sabaw na may karne ng baka at barberry. Ang isang napakahusay na pagpipilian sa pandiyeta para sa unang kurso, na maaari mong kumain kahit na mawalan ng timbang. Upang ihanda ito, kailangan mong uminom ng 1.5 litro ng tubig, 150 g ng malambot na karne ng baka, isang daluyan ng patatas, 1 kamatis, kalahati ng isang average na sibuyas, 50 g ng mga berry ng barberry, asin at isang maliit na sariwang cilantro. Ang karne ng baka ay dapat i-cut sa mga cube, magdagdag ng tubig at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas sa maliit na cubes, at pino ang tinadtad na sibuyas at mga peeled na kamatis (para sa kaginhawaan, maaaring mai-scald na may tubig na kumukulo) at magprito sa isang kawali na may maliit na piraso ng mantikilya. Idagdag ang mga gulay sa sopas, pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang barberry at iwanan ang sabaw sa apoy para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng sariwang tinadtad na cilantro sa tapos na ulam. Ang nasabing sopas ay hindi lamang makakasama sa pigura, ngunit muling maglagay muli ng mga reserba ng katawan ng mga bitamina at mineral, at magugulat ka rin sa kakaibang lasa nito.
3. Upang anihin ang halong jelberry para sa taglamig, ang 1 kg ng mga berry, hangga't maraming asukal at isang baso ng tubig ay kinakailangan. Ang mga berry ay dapat hugasan, ilagay sa apoy at lutuin hanggang malambot. Matapos punasan ang berry mass sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal at pigsa. Ang halaya ay handa na, nananatili lamang upang ibuhos ito sa pre-isterilisadong garapon at isara ang mga lids. Ang nasabing dessert ay naka-imbak sa loob ng 1-2 taon nang hindi nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng barberry berries.

Mapanganib at contraindications

Halos ang anumang produkto ay maaaring magdala ng parehong pakinabang at pinsala, na nalalapat sa barberry. Upang maiwasan ang mga problema sa anyo ng mga alerdyi at mga epekto, mahalagang isaalang-alang ang mga sumusunod na patakaran para sa pag-ubos ng berry na ito:

1. Maaari ka lamang kumain ng hinog na barberry, dahil ang mga hindi pa berry na berry ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.
2. Ang barberry ay dapat kainin sa katamtaman - 100-150 g bawat araw, kung hindi man ang panganib ng mga alerdyi at labis na pagkana ng katawan sa ilang mga sangkap na bumubuo ng pagtaas ng berry.
3. Ang Barberry ay hindi dapat gamitin sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng pagpapasuso, ang berry na ito ay kontraindikado din sa mga bata sa ilalim ng 6, at sa ilang mga kaso hanggang sa 12 taon.
4. Sa pagkakaroon ng mga malubhang problema sa kalusugan kung saan ang paggamit ng barberry ay nagdudulot ng pagdududa sa pasyente, kinakailangan upang makakuha ng payo sa medikal.

Kailan mangolekta at kung paano mag-imbak ng barberry

Karamihan sa mga varieties ng barberry ay hinog sa unang bahagi ng taglagas, isang mas maliit na bahagi sa huli ng Agosto. Ang ani ay dapat lamang kapag ang berry ay ganap na hinog. Ang barberry ay tinanggal mula sa mga sanga sa mga guwantes ng sambahayan, dahil ang palumpong na ito ay madaling makasakit ng mga kamay sa mga matulis na pako nito. Mas mainam na ilagay ang mga berry sa mga basket o malawak na mga basin upang hindi mabulok.

Ang Barberry ay hindi nakaimbak ng sariwang para sa mahaba - ilang araw lamang sa temperatura ng silid at hanggang sa 2 linggo sa ref. Upang mapanatili ang mga mahahalagang prutas sa mas mahabang panahon, maaari silang matuyo, nagyelo, pinakuluang compote, jam o gumawa ng alak. Ang mga blangko ng Berry ay nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar para sa 1 hanggang 2 taon, depende sa paraan ng pag-aani.

Posible bang i-freeze

Ang barberry ay maaaring maging frozen, sa gayon pinapanatili ang ani hanggang sa susunod na taon. Para sa pagyeyelo, ang mga berry ay hugasan, pinatuyo at ipinamamahagi sa mga nakabahaging packet o lalagyan, at pagkatapos ay inilagay sa freezer. Maaari kang mag-imbak ng frozen na barberry sa loob ng 1-2 taon.

Ano ang maaaring ihanda mula sa barberry: mga recipe

Mula sa mga bunga ng puno ng barberry, maaari mong ihanda ang mga paghahanda tulad ng jam, compote, tincture at alak. Ang lahat ng ito ay makakatulong na mapanatili ang ani sa loob ng isang buong taon o kahit dalawa. Isaalang-alang ang mga klasikong recipe ng nakalista na mga pamamaraan para sa pag-aani ng barberry:

Compote

Ang pinaka-masarap na barberry compote ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga mansanas dito. Upang makagawa ng ganoong inumin kakailanganin mo ang 300 g ng mga berry, 500 g ng mga mansanas (mas mabuti ang isang matamis na iba't), 350 g ng asukal at isang litro ng tubig. Ang mga mansanas ay dapat i-cut sa hiwa, pag-alis ng core, idagdag ang mga hugasan na berry ng barberry sa kanila, ilagay ang lahat sa isang garapon at ibuhos ang syrup ng asukal (ihalo ang dami ng asukal sa recipe na may tubig at pakuluan sa mababang init hanggang lumitaw ang mga bula). Pagkatapos ay isterilisado ang lalagyan na may compote para sa 15-20 minuto sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo at isara ang mga lids.

Pinapanatili

Upang makagawa ng barberry jam, kailangan mong kumuha sa pantay na sukat na berry, asukal at tubig. Upang magsimula, pag-uri-uriin at hugasan ang mga berry, punan ang mga ito ng tubig at iwanan upang magbabad para sa 5-6 na oras. Habang pinipilit ang mga berry, pakuluan ang syrup: ihalo ang asukal sa tubig at hawakan ang medium heat hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at lumilitaw ang mga bula. Pagkatapos nito, idagdag ang mga berry sa syrup, pakuluan hanggang sa ang mga berry ay nasa ilalim. Ibuhos ang natapos na jam sa malinis, isterilisadong garapon ng baso at tapunan.

Makulayan

Ang barberry tincture ay inihanda alinsunod sa sumusunod na recipe: 3 tbsp. ibuhos ang 1 litro ng vodka, alkohol (45 degree) o moonshine, magdagdag ng asukal o honey na tikman. Ilagay ang lalagyan sa isang madilim na lugar sa loob ng 10-12 araw. Sa kasong ito, dapat na ihalo ang mga nilalaman para sa bawat 3 araw. Salain ang tincture at gamitin ito para sa mga layuning panggamot para sa 1-2 tbsp. 3 beses sa isang araw.

Alak

Ang alak mula sa barberry ay hindi lamang perpektong umaakma sa hapunan, ngunit nagsisilbi rin bilang isang anti-namumula, ahente ng choleretic. Hindi mahirap lutuin ito, kung pinagtibay mo ang sumusunod na recipe: pag-uri-uriin ang 3 kg ng mga berry, ngunit huwag hugasan, ilagay sa isang malinis na lalagyan para sa paggawa ng alak, ibuhos ang 2 kg ng asukal, magdagdag ng 12 l ng pinakuluang malamig na tubig sa lahat ng ito. Pagkatapos isara ang lalagyan na may takip kung saan itusok ang butas at ipasok ang plastic tube, ibinaba ang kabilang dulo sa isa pang lalagyan na puno ng tubig.Ang alak ay dapat mag-ferment ng halos 20-25 araw, ngunit kung nais mo, maaari mo itong pilayin at iwanan ito para sa isa pang oras para sa pagtanda. Ang alak ng Barberry ay isang napaka-masarap at malusog na inumin na naglalaman ng 11-13 degrees ng alkohol at isang malaking halaga ng mga bitamina.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa barberry

1. Ang Barberry ay nagsimulang tawaging gayon dahil sa hindi pangkaraniwang hugis ng mga bulaklak nito: mula sa Arabic, ang "sanggol" ay nangangahulugang "mga talulot na katulad ng mga shell ng dagat."
2. Sa ilang estado ng US, ang pagbubungkal ng barberry ay ipinagbabawal ng batas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang palumpong na ito ay lumalaki nang labis at maaaring makapinsala sa iba pang mga halaman at gusali.
3. Ang unang pagbanggit ng barberry na natagpuan ng mga arkeologo mula sa mga petsa noong 650 BC. e. Ito ay pinatunayan ng mga tabletang luad mula sa silid-aklatan ng hari ng Asiria.
4. Ang komposisyon ng barberry ay nagsasama ng parehong mga sangkap na nilalaman sa kilalang gamot upang madagdagan ang potency ng Viagra.

Larawan ng barberry