หัวไชเท้าสีขาว: ประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อ
ไชโป้วขาวเป็นที่คุ้นเคยของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในสมัยกรีกโบราณมันถูกนำมาถวายเป็นเครื่องบูชาแด่พระเจ้าอพอลโล ในหลายประเทศจากลัตเวียถึงอาร์เมเนียมันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสลัดและอาหารหวานที่ทำด้วย ในรัสเซียมันถูกใช้เป็นยาแก้หวัดปวดแผลเป็นอาหารว่างพร้อมเครื่องดื่มและพวกเขาก็ทอดและปรุงรสด้วย ทุกวันนี้หัวไชเท้าเติบโตขึ้นทั่วโลก - ในยุโรปอเมริกาเหนือเอเชียออสเตรเลีย บทความจะอธิบายคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์นี้และการใช้งาน
- ความแตกต่างระหว่างหัวไชเท้าสีดำและสีขาวคืออะไร
- มีประโยชน์อะไรมากกว่านี้
- เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่
- คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้าสีขาว
- ประโยชน์ทั่วไป
- สำหรับผู้หญิง
- สำหรับผู้ชาย
- ในระหว่างตั้งครรภ์
- เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม
- สำหรับเด็ก ๆ
- เมื่อลดน้ำหนัก
- หัวไชเท้าสีขาวในยาพื้นบ้าน
- การประยุกต์ด้านความงาม
- อันตรายและข้อห้าม
- วิธีเลือกและจัดเก็บ
- สิ่งที่สามารถปรุงได้จากหัวไชเท้าสีขาว: สูตร
- สลัด
- เครื่องเคียง
- ไดกิ้นค็อกเทล
- อาหารฝรั่ง / อาหารมังสวิรัติ
- จานหัวไชเท้าสีขาวที่ผิดปกติ
- ข้อเท็จจริงของหัวไชเท้าที่น่าสนใจ
ความแตกต่างระหว่างหัวไชเท้าสีดำและสีขาวคืออะไร
หัวไชเท้าสีดำเป็นเรื่องธรรมดาในยุโรปและอเมริกา กรีนพันธุ์แรกในอุซเบกิสถานเติบโตในเอเชีย หัวไชเท้าสีดำมีผิวคล้ำและมีเนื้อสีขาวด้านในมีรสชาติแหลมคมและเหนียวมากดังนั้นส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่ใช้ในเครื่องสำอางหรือยารักษาโรค หัวไชเท้าสีเขียวมีโทนสีเขียวแก่ผิวหนังและผลไม้ แต่รสชาติของมันนั้นรุนแรงกว่าและไม่ขม มันมักจะใช้ในการปรุงอาหารทอดและทำจากชิป
ในประเทศญี่ปุ่นหัวไชเท้าชนิดพิเศษนั้นมีสีขาว - ขาว มันมีรสชาติที่ถูกใจไม่ขมและมีชุดของวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับหัวไชเท้าสีดำและสีเขียว นอกจากรสชาติแล้ว Daikon ยังมีรูปร่างที่ผิดปกติผลของมันจะยาวและยาว
มีประโยชน์อะไรมากกว่านี้
จากสามสายพันธุ์หลักหัวไชเท้าสีดำเชื่อว่าเป็นสารอาหารที่ร่ำรวยที่สุด อย่างไรก็ตามสีขาวไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดซึ่งให้รสชาติที่คมชัดและส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อกระเพาะ ดังนั้นเชื่อกันว่าหัวไชเท้าสีขาวมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า
เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่
หัวไชเท้าสีขาวเพียง 20 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬาศิลปินและผู้คนที่ลดน้ำหนัก ประกอบด้วยของแข็ง 13% คาร์โบไฮเดรต 8% และโปรตีน 3%
หัวไชเท้าสีขาวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ 100 กรัมประกอบด้วย:
- 30% ของการบริโภควิตามินซีต่อวันซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
- วิตามินเอซึ่งมีประโยชน์ต่อการมองเห็น
- วิตามินของกลุ่ม B ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการดูดซึมน้ำตาลและร่างกายเพื่อผลิตพลังงานที่เพียงพอ
- แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและสุขภาพของเนื้อเยื่อกระดูกและระบบประสาท
- แมกนีเซียมและเหล็กซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของระบบไหลเวียนโลหิตและอวัยวะสร้างเลือด
- ซัลเฟอร์ซึ่งช่วยในการผลิตกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย
- ฟอสฟอรัสสำคัญสำหรับข้อต่อ
- สารอื่น ๆ : ไอโอดีนเพกติน, เส้นใย, เอนไซม์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้าสีขาว
ประโยชน์ทั่วไป
- เมื่อบริโภคในอาหารคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของหัวไชเท้าคือมันช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ด้วยความรุนแรงของมันการผลิตน้ำย่อยและเอนไซม์ในตับอ่อนก็ถูกเร่งขึ้น ไฟเบอร์ในองค์ประกอบของหัวไชเท้าสีขาวช่วยป้องกันการดูดซึมของสารที่ผลิตคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
- โพแทสเซียมเกลือในองค์ประกอบของหัวไชเท้าสีขาวช่วยทำความสะอาดไตและตับซึ่งป้องกันไม่ให้ urolithiasis ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหารและลำไส้ซึ่งช่วยทำความสะอาดร่างกาย
- เมื่อใช้เป็นประจำผักจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากเนื้อหาของสารระเหยและโปรตีนที่ทำลายพืชที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย
- หัวไชเท้าสีขาวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและยังมีฟรุกโตสจึงสามารถและควรบริโภคโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน
- ผลไม้นี้ใช้เป็นยารักษาแผลและเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาสิว
สำหรับผู้หญิง
หัวไชเท้าสีขาวมีกรดโฟลิกและไทอามีนจำนวนมาก ขอบคุณสิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้หญิงรวมถึงในระหว่างตั้งครรภ์
แคลเซียมซึ่งอุดมไปด้วยหัวไชเท้าสีขาวซึ่งมีปริมาณเพียงพอในร่างกายของผู้หญิงช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ผักกาดขาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การใช้เครื่องสำอางช่วยรักษาความงามบนใบหน้า
สำหรับผู้ชาย
- ไชโป้วสีขาวรองรับระบบประสาทช่วยผู้ที่มักประสบกับความเครียดซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับผู้ชาย
- เนื่องจากคุณสมบัติเสริมความแข็งแรงทั่วไปของหัวไชเท้าสีขาวที่มีการใช้งานปกติความแรงเพิ่มขึ้น
- สำหรับผู้ชายที่มีส่วนร่วมในการทำงานประจำประโยชน์ของหัวไชเท้าสีขาวคือการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในอวัยวะที่เลือดหยุดนิ่งเมื่อสัมผัสเป็นเวลานาน
ในระหว่างตั้งครรภ์
หัวไชเท้าสีขาวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่คาดหวังว่าจะมีลูก มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยต่อสู้กับอาการบวม แคลเซียมในองค์ประกอบช่วยแม่ให้ฟันแข็งแรงเส้นผมและกระดูกและมีส่วนร่วมในการสร้างและพัฒนาระบบกระดูกของเด็ก ข้อห้ามควรพูดคุยกับแพทย์ที่กำลังตั้งครรภ์เขาจะบอกคุณข้อ จำกัด ที่เป็นไปได้
ในบางกรณีหัวไชเท้าสีขาวอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารส่งผลเสียต่อระบบประสาททำให้เกิดความหงุดหงิด โดยทั่วไปจะแนะนำให้บริโภคหัวไชเท้าสีขาวไม่เกิน 100 กรัมสองครั้งต่อสัปดาห์ ในภาคการศึกษาสุดท้ายคุณควรละทิ้งมันอย่างสมบูรณ์
เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม
ไม่มีข้อห้ามในการใช้หัวไชเท้าสีขาวในระหว่างการให้นม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มการผลิตนม กินผักหรือไม่มันควรจะตัดสินใจโดยแม่ของตัวเองขึ้นอยู่กับความชอบของเธอและปฏิกิริยาของร่างกายของเด็ก หากเด็กมีอาการแพ้หรือปัญหาทางเดินอาหารเมื่อบริโภคหัวไชเท้าสีขาวควรแยกผักออกจากอาหาร
สำหรับเด็ก ๆ
แม้จะมีความจริงที่ว่าหัวไชเท้าสีขาวมีน้ำมันมัสตาร์ดน้อยและไม่ขม แต่เด็กก็ไม่ค่อยชอบ ผักมีปริมาณเส้นใยสูงซึ่งย่อยได้ยาก ดังนั้นเพื่อเริ่มต้นให้กับเด็กไม่ควรจะเร็วกว่าหลังจากสามปีและในปริมาณที่น้อย
เมื่อลดน้ำหนัก
หัวไชเท้าสีขาวมักจะรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในฐานะส่วนหนึ่งของสลัดต้มหรือนึ่งมันให้ความรู้สึกอิ่มแปล้ แต่ในเวลาเดียวกันไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หัวไชเท้าสีขาวช่วยในการกำจัดน้ำออกจากร่างกายและชำระล้างสารพิษและสารพิษซึ่งเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จบนท้องถนนสู่การลดน้ำหนัก การใช้หัวไชเท้าสีขาวช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและปรับปรุงการย่อยอาหาร
หัวไชเท้าสีขาวในยาพื้นบ้าน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้าเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ของยาแผนโบราณ
หัวไชเท้าสีขาวมักใช้สำหรับหวัดหลอดลมอักเสบและไข้หวัดใหญ่
- หัวไชเท้าสีขาวขูดและน้ำผึ้งผสม (1: 1) ใช้สำหรับรักษาอาการไอ ควรกรองส่วนผสมและยืนยันเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมงจากนั้นใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง
- อาการไอยังสามารถรักษาด้วยหัวไชเท้าอบ หัวไชเท้าสับละเอียด (ผลไม้เล็ก ๆ 1-2 ชิ้น) ผสมกับน้ำตาล (100 กรัม) นำเข้าอบประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นคลายเครียดและดื่มน้ำผลไม้ที่ได้รับวันละสองครั้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
- ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบใช้พืชชนิดหนึ่งขูดกับหัวไชเท้า (1: 1) ใช้ เธอถูบนหน้าอกของผู้ป่วย ผลที่ดีที่สุดคือทำได้หากหลังจากการนวดด้วยหัวไชเท้าผู้ป่วยจะดื่มน้ำอุ่น (นมกับน้ำผึ้งหรือแยมราสเบอร์รี่)
ยังมีสูตรดังกล่าว:
ด้วยโรคประสาท, ปวดตะโพก, myositis, น้ำหัวไชเท้าสดจะถูกลูบเข้าสู่ผิวหนังตามแนวเส้นประสาท
ด้วย radiculitis และโรคไขข้อบีบอัดจากหัวไชเท้าสีขาวขูดถูกนำมาใช้ คุณสามารถใช้การบีบอัดที่ประกอบด้วยหัวไชเท้าเท่านั้นและผสมกับวอดก้า (30 กรัมต่อผลไม้ 300 กรัม) และน้ำผึ้ง (50 กรัมต่อ 300 กรัมเยื่อกระดาษ)
น้ำหัวไชเท้าผสมกับน้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ
แนะนำให้ใช้น้ำ Daikon 30-50 กรัมหลังอาหารเพื่อลดน้ำตาลในเลือด เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าน้ำผักกาดขาวที่บีบสดใหม่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินสามวันในภาชนะปิดฝาให้แน่น
น้ำ Daikon มักใช้เป็นยาระบายอ่อนตามธรรมชาติ น้ำหัวไชเท้าขาวครึ่งแก้วก่อนนอนจะช่วยในการย่อยอาหารใน 1-2 โดส
ผู้สูงอายุควรใช้หัวไชเท้าสีขาวสด 100-150 กรัมในสลัดหรือน้ำผลไม้เพื่อป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
ในการเร่งการหายของบาดแผลบาดแผลและรอยขีดข่วนคุณสามารถใช้ daikon ที่ขูดหรือหั่นเป็นบาง ๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้หัวไชเท้าสีขาวกับแผลเปิดซึ่งจะทำให้เกิดการระคายเคืองและการอักเสบ คุณสมบัติในการรักษาบาดแผลของหัวไชเท้าควรใช้หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกบนแผล
หัวไชเท้าสีขาวใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูง น้ำหัวไชเท้าสีขาว (สามส่วน) ผสมกับน้ำแครอท (1 ส่วน), หัวผักกาด (1 ส่วน) และพืชชนิดหนึ่ง (2 ส่วน) เมาแล้ววันละสามครั้งละ 30 มล.
หัวไชเท้าสีขาวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อนก็เป็นวิธีการรักษาและป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างยอดเยี่ยม น้ำหัวไชเท้าสีขาว (5 ส่วน) ผสมกับน้ำบีทรูท (4 ส่วน) และแครอท (2 ส่วน) ผสมในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศานาน 3-5 ชั่วโมง เมื่อใช้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นสามครั้งต่อวันก่อนอาหารเป็นเวลาสามเดือนอาการของโรคโลหิตจางลดลง
เมื่อใช้สูตรยาแผนโบราณคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเสมอระวัง - ปริมาณความถี่ของการบริหาร จำเป็นต้องหยุดการรักษาทันทีในกรณีที่มีผลข้างเคียงหรืออาการแพ้
การประยุกต์ด้านความงาม
หัวไชเท้าสีขาวไม่ได้เป็นส่วนผสมที่พบมากที่สุดในเครื่องสำอาง แต่มันเป็นผู้ช่วยสากลสำหรับทุกสภาพผิวทุกวัย ช่วยให้รูขุมขนแคบลงกำจัดเงามันลดผื่นขาวและปรับปรุงผิว
- โลชั่นจากเปลือกของหัวไชเท้าทำให้ผิวเรียบเนียนปรับสีผิวและบำรุงเครื่องมือนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ใหญ่ ล้างเปลือกจาก 3-5 ผลไม้เพื่อยืนยันในวอดก้า 100 กรัม หลังจากผ่านไปสองสามวันสามารถใช้โลชั่นได้วันละครั้ง
- หน้ากากผมจะช่วยลดการสูญเสียเส้นผมกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตไปยังหนังศีรษะ ถูหัวผักกาดสีขาวเป็นสารละลายขนาดเล็กบีบน้ำส่วนเกินออกและใช้ชั้นบาง ๆ บนหนังศีรษะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด
- หน้ากากที่มีหัวไชเท้าสีขาวจะช่วยให้สีผิวเรียบเนียนลดจุดด่างอายุ ทาครีมบำรุงผิวมันเพื่อทำความสะอาดผิวก่อนหน้านี้ใช้หัวไชเท้าสีขาวเป็นชิ้น ๆ หลังจากครึ่งชั่วโมงล้างหน้า สำหรับขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้นมอุ่นซึ่งกำจัดส่วนที่เหลือของมาสก์และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหลังขั้นตอน
- เพื่อฟื้นฟูสภาพผิวและลดริ้วรอยให้ใช้หน้ากากหัวไชเท้าสีขาวกับน้ำมันมะกอก ผลไม้สับละเอียด (50 กรัม) ผสมกับน้ำมันและทาบนผิวที่ทำความสะอาดแล้วล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาที
สำหรับผิวมันควรเปลี่ยนน้ำมันพืชและครีมมันด้วยน้ำว่านหางจระเข้
อันตรายและข้อห้าม
หัวไชเท้าสีขาวไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ใหญ่เนื่องจากมันทำให้ระคายเคืองเนื้อเยื่อของอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร การบริโภคหัวไชเท้าที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดีดังนั้นคุณควรกินด้วยความระมัดระวัง
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีน้ำมันหอมระเหยและวิตามินที่มีความเข้มข้นสูงหัวไชเท้าสีขาวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เป็นประจำเพื่อการรักษาและป้องกันคุณควรแน่ใจว่ามันไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์
วิธีเลือกและจัดเก็บ
หัวไชเท้าสีขาวคุณภาพดีควรแข็งแรงทนทานด้วยกลิ่นหอม เยื่อกระดาษของทารกในครรภ์ควรจะเหมือนกันมีสีเดียวกัน การปรากฏตัวของรอยแตกหลอดเลือดดำและจุดสีดำบนผลไม้แสดงให้เห็นว่าพวกมันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่พบสภาพการเก็บรักษา ในผลไม้เช่นนั้นปริมาณสารอาหารจะลดลงและสารพิษที่พัฒนาขึ้นเมื่อเริ่มมีอาการเน่าก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
daikon ควรมีขนาดใหญ่พอมีความยาวประมาณ 20 เซนติเมตร ผลไม้เล็ก ๆ ไม่สุก คนที่มีขนาดใหญ่ขึ้นมักจะได้รับรสชาติที่เป็นไม้และรุนแรงเกินไป พื้นผิวของผักควรจะเรียบเนียนเกือบมัน หาก daikon นั้นแข็งหรือหยาบกร้านแสดงว่ามีการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บหรือการขนส่ง
สีของหัวไชเท้าสีขาวไม่ควรมีโทนสีเทาหรือสีเหลือง ผลไม้ดังกล่าวมีค้างอยู่ในคอไม่เป็นที่พอใจ ท็อปส์ซูของผลไม้เพื่อสุขภาพแสนอร่อยควรมีลักษณะที่ดีต่อสุขภาพเป็นสีเขียวสด
คุณไม่ควรซื้อหัวไชเท้าสีขาวที่มีร่องรอยของความเสียหาย ผลไม้ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในเวลาอันสั้นและอาจมีรสที่ไม่พึงประสงค์
หากหัวไชเท้าเติบโตขึ้นในเนื้อเรื่องส่วนตัวมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเก็บมันไว้ในสภาพอากาศที่เย็นสัปดาห์ก่อนอากาศหนาว หากคุณเก็บผลไม้ในวันที่อากาศแห้งและอบอุ่นจะไม่ถูกเก็บไว้นาน นอกจากนี้เมื่อเก็บเกี่ยวต้องไม่มีฝนผลไม้ควรแห้งและสะอาดเพื่อให้อายุการเก็บรักษาสูงสุด นานเกินไปที่จะหน่วงเวลาการทำความสะอาดก็เป็นไปไม่ได้เช่นกัน แม้แต่น้ำค้างแข็งเพียงเล็กน้อยก็สามารถเป็นอันตรายต่อผลไม้ได้เริ่มกระบวนการเน่าเปื่อย
หัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องท็อปส์ซูหลังจากการอบแห้งและการทำให้บริสุทธิ์จากมลพิษ ผลไม้ทั้งหมดที่เริ่มเสื่อมสภาพควรแยกออกจากกัน ชั้นใต้ดินนั้นดีที่สุดสำหรับการเก็บหัวไชเท้าในที่มืดและเย็น อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม - บวก –3 องศาเซลเซียส คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าในตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณศูนย์หรือบวกหนึ่งองศา อายุการเก็บรักษาของหัวไชเท้าสีขาวในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์
หัวไชเท้าปลายพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้หกเดือนขึ้นไปหากตรงตามเงื่อนไข
สิ่งที่สามารถปรุงได้จากหัวไชเท้าสีขาว: สูตร
มีหลายสูตรด้วยหัวไชเท้าสีขาวเพิ่มไปยังเว็บไซต์ทำอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเมื่อเตรียมอาหารจากหัวไชเท้าสดควรยืนยัน หลังจาก 20 นาทีจะไม่ส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารมากนัก หากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารมีการลอกเปลือกออกจากหัวไชเท้า แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างในการปรุงอาหารล่าช้าผลไม้ที่ไม่มีผิวควรเก็บไว้ในตู้เย็นในน้ำ
เมื่อปรุงอาหารจากหัวไชเท้าสีขาวคุณสามารถปรับแต่งประดิษฐ์อาหารของคุณเองได้ อย่างไรก็ตามควรจดจำด้วยว่าผลิตภัณฑ์ใดของ Daikon ที่ผสมผสานกันได้ดีที่สุด:
- คลาสสิกคือการรวมกันของหัวไชเท้าสีขาวและผักสด ผักสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับสลัดจากแตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, กะหล่ำปลี
- ในภาคตะวันออกมีความเชื่อกันว่าผลไม้ช่วยเติมเต็มรสชาติขมของหัวไชเท้า ในอาหารของคนตะวันออกคุณมักจะพบสูตรจากหัวไชเท้าสีขาวที่มีสับปะรด, มะม่วง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้มและแตงโม
- สามารถเพิ่มถั่วต่าง ๆ ลงในจาน daikon รวมถึงถั่วลิสงเฮเซลนัทอัลมอนด์ถั่วสนรวมทั้งเมล็ดทานตะวันและงา
- ในบ้านเกิดของ Daikon ในญี่ปุ่นนั้นมักจะถูกบริโภคด้วยอาหารทะเล กลิ่นของหัวไชเท้าสีขาวช่วยดับกลิ่นของปลาหรือหอยเพื่อเติมเต็มรสชาติในญี่ปุ่นมีสูตรอาหารมากมายที่รู้จักกันดีเมื่อใช้ Daikon เป็นเครื่องเคียงกับกุ้งปลาปูและอาหารทะเลอื่น ๆ
- Daikon เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงสามารถเคี่ยวกับจานเนื้อเสิร์ฟเป็นกับข้าวและเพิ่มในซุปพร้อมกับมันฝรั่งหรือแทน
- ในญี่ปุ่น daikon มักแห้งและถูกใส่เกลือสำหรับฤดูหนาว ในรัสเซียมักใช้ในช่องว่าง แต่เป็นส่วนหนึ่งของสลัด
สลัด
- สลัดที่พบมากที่สุดคือวิตามิน คุณต้องผสม 1 หัวไชเท้าแครอทขนาดกลาง 2-3 ชิ้นแอปเปิ้ลเขียว 1 ชิ้นกระเทียม 2 กลีบเนยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส ในฟาร์อีสท์มักมีการเติมสาหร่ายทะเลลงไปในสลัด - เคลป์ (สาหร่ายทะเลกระป๋องครึ่งกระป๋อง) และบนโต๊ะเป็นสลัดซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะใช้ในฤดูใบไม้ผลิในระหว่างการขาดวิตามินตามฤดูกาลและในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูหนาว
- อีกสลัดที่ง่ายและมีสุขภาพดีประกอบด้วยหัวไชเท้าขูดละเอียดกระเทียมพาร์สลีย์และครีมเปรี้ยวพร้อมเกลือ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมะรุมขูดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความมีเสน่ห์ สลัดนี้จะตกแต่งจานเนื้อและเป็นของทานเล่น
- การรวมกันของความสดใสของหัวไชเท้าสีขาวและกระเทียมกับชีสขูดละเอียดและมายองเนสเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับสลัดอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ 1 หัวไชเท้าผสมกับกระเทียมขูด 3 กลีบและชีส 150 กรัม คุณสามารถเติมสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ชีสจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่อ่อนนุ่มไม่มีกลิ่นฉุน
- สลัดที่ผิดปกติกับไก่และแตงโม สำหรับสลัดคุณจะต้องมีแตงโม 6 กลีบ, ผลไม้ขนาดกลาง 1 หัวไชเท้าสีขาว, แตงกวา 1 ตัว, อกไก่ 2 ก้อน, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, วอลนัท toasted 30 กรัม, น้ำมันงา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีสด 30 กรัม ทอดเนื้อไก่บนตะแกรงหรือกระทะเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบาง ๆ ตัดหัวหอม, ผักชี, แตง, แตงกวาและ daikon เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับน้ำสลัดอย่างทั่วถึงรอประมาณ 15 นาทีและเสิร์ฟพร้อมวอลนัทสับโรยด้านบน
เครื่องเคียง
- แต่งหน้าสำหรับจานเนื้อและปลาซึ่งสามารถใช้เป็นจานอิสระ: 1 หัวไชเท้า (ผลไม้ daikon), ผักชีฝรั่งก้านและผักกาด 2-3 จำเป็น หั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดกลางและเคี่ยวในน้ำมันพืชครึ่งชั่วโมงโดยเติมกระเทียมและเกลือ 2-3 กลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ
- หมูกับหัวไชเท้าสามารถกระจายอาหารมื้อปกติและสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยรสชาติที่ถูกใจหรือครอบครัว เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องเนื้อ 300 กรัม, หัวไชเท้าขนาดกลาง 2, หัวหอม 2, แครอท 1, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเนื้อในกระทะแล้วเพิ่มหัวไชเท้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มหัวหอม, แครอท, สมุนไพรและเครื่องเทศเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
- หัวไชเท้าตุ๋น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีหัวไชเท้า 2 หัว, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, หัวหอม 2 เกลือ, พริกไทยดำ ปอกเปลือกหัวไชเท้าต้มจนนิ่ม จากนั้นทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชใดก็ได้ หลังจาก 5-7 นาทีเพิ่มหัวไชเท้าครีมและเครื่องเทศสับเป็นก้อนเล็ก ๆ กับหัวหอม เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีและทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับข้าวมันฝรั่งและเครื่องเคียงอื่น ๆ
- daikon คั่วกับเบคอน ผัดหัวไชเท้าสีขาวขนาดใหญ่พาร์สลีย์และเบคอน 200 กรัมในน้ำมันพืชด้วยพริกไทยและเกลือ ระบายไขมันส่วนเกินก่อนเสิร์ฟ เพื่อการบริโภคในระหว่างการอดอาหารมันเป็นไปได้ที่จะแทนที่เบคอนด้วยหัวหอม
- Daikon in batter เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับกับข้าวสากลที่ไปกับจานใด ๆ ผัดหัวไชเท้าในแป้งในน้ำมันพืชด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมกับจานปลาหรือเนื้อสัตว์หรือด้วยตัวคุณเอง
ไดกิ้นค็อกเทล
- ค็อกเทลทั่วไปในประเทศไทยประกอบด้วยส่วนผสมของพริกหยวกไดนิกแตงกวา (หนึ่งอัน) ใบโหระพาและทาร์รากอนเกลือและน้ำ เอาชนะส่วนผสมของผักและน้ำด้วยเครื่องปั่น
- ค็อกเทลอีกรุ่นหนึ่งคือมะม่วงและแอปเปิ้ลในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยคุณต้องใช้แอปเปิ้ล 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะสะระแหน่หลายแผ่นและน้ำ 100-200 มิลลิลิตร สามารถบริโภคได้ด้วยการเติมชาเขียวโยเกิร์ตหรือน้ำแอปเปิ้ล
- มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายคือค็อกเทลที่ทำจาก daikon และขึ้นฉ่าย มันประกอบไปด้วย Daikon, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, แอปเปิ้ลเขียว, (1 อัน), น้ำมะนาว (2-3 ช้อนโต๊ะ), ผักชีฝรั่ง, น้ำ (100 มล.) และเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- สมูทตี้และสมูทตี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ผักเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้ด้วย สูตรง่าย ๆ กับลูกแพร์: ใช้ daikon 1 ลูกแพร์หนึ่งลูกแพร์, ผักขม 50 กรัมและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งแล้วตี
อาหารฝรั่ง / อาหารมังสวิรัติ
- สำหรับการลดน้ำหนักแนะนำให้บริโภคน้ำ Daikon สด 100-150 มล. ทุกวัน มันสามารถดื่มได้ด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในแอปเปิ้ลส้มและน้ำผลไม้อื่น ๆ
- สลัดแคลอรี่ที่ซับซ้อน แต่มีสุขภาพดีและต่ำมาก: ผักกาดขาว 300 กรัม, แตงกวาสด 150 กรัม, แครอท, หัวบีท, แอปเปิ้ลสีเขียว, แครอท, ตะแกรง, ผสมกับหัวหอม 50 กรัม, กระเทียม 1 กลีบผักชีฝรั่ง 30 กรัมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช . เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มรสชาติให้กับสลัดคุณสามารถเพิ่มเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสพริกไทยป่น
- Daikon ดองสามารถใช้ในการตกแต่งข้าวหรือผักต้ม ในการเตรียมใช้ daikon 1 กิโลกรัมน้ำ 0.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 3 ช้อนโต๊ะกระเทียม 5 กลีบกระเทียม 4 ชิ้นใบกระวาน 3 ชิ้นพื้น พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส daikon ดิบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นวงกลมผสมกับเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ในการเตรียมน้ำดองใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำยกเว้นกระเทียมนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้เติม Daikon กระเทียมสับละเอียดลงไปในส่วนผสมของน้ำ ดอง daikon แช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนการใช้งาน เก็บหัวไชเท้าดองโดยตรงในตู้เย็นและไม่เกินสองสัปดาห์ คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวมันสำหรับฤดูหนาว
จานหัวไชเท้าสีขาวที่ผิดปกติ
- เกี๊ยว สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้แป้ง (น้ำแป้งเกลือ) หัวไชเท้าเล็กหนึ่งหัวหอมเกลือและเครื่องเทศ หัวไชเท้าสีขาวทอดในกระทะที่มีหัวหอมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเพิ่มลงในไส้เกี๊ยว รสชาติคล้ายกับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง แต่เผ็ดร้อนมากขึ้น เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและครีมเปรี้ยว
- สูตรสำหรับแพนเค้ก daikon เป็นที่นิยมในเกาหลี daikon ขูด (1 ชิ้น) ผสมกับแป้ง (1 ถ้วย), เกลือ, พริกไทยแดงและสีดำเพื่อลิ้มรส, แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ), ไข่ (หนึ่งชิ้น) ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยซอสถั่วเหลือง
ข้อเท็จจริงของหัวไชเท้าที่น่าสนใจ
- ในรัสเซียไชโป้วถูกเรียกว่า "ผักสำนึกผิด" เนื่องจากในสมัยที่อดอาหารเป็นหนึ่งในอาหารหลัก เงื่อนไขในบ้านไม่อนุญาตให้เก็บกะหล่ำปลีมันฝรั่งและผักอื่น ๆ จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ไชโป้วเนื่องจากคุณสมบัติของมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นมันจึงเป็นส่วนสำคัญของอาหารในวันที่ห้ามเนื้อสัตว์นมและปลา
- มี okroshka หลากหลายด้วยหัวไชเท้า ในรัสเซียมี kvass หัวไชเท้าต้มและสตูว์มันฝรั่ง แต่งตัวด้วยครีม
- ในอียิปต์โบราณไชโป้วเลี้ยงผู้สร้างปิรามิด คนงานถูกกดขี่หรือทำงานภายใต้สภาวะที่ยากลำบากดังนั้นหัวไชเท้าจึงให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่แรงงานที่ใช้ร่างกายอย่างหนัก
- ความหลากหลายของ Sakurajima daikon ที่ใหญ่ที่สุดสามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 ซม. และหนักถึง 45 กิโลกรัม
- Daikon เป็นที่นิยมในหมู่คนรักการแกะสลักผัก (การแกะสลัก) คุณสามารถค้นหาภาพดอกบัวดอกคาโมไมล์และดอกไม้อื่น ๆ มากมายที่ตัดจากหัวไชเท้าสีขาว
- สีเขียวของ Daikon นั้นอร่อยและมีสุขภาพดีมาก แต่ก็ถูกเก็บไว้ในเวลาอันสั้นดังนั้นการใช้จะใช้ได้เฉพาะกับผู้ที่ปลูกหัวไชเท้าสีขาวด้วยตนเองเท่านั้น
«มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ข้อมูลทั้งหมดในเว็บไซต์นั้นมีให้เฉพาะในการค้นหาข้อเท็จจริง วัตถุประสงค์ ก่อนที่จะใช้คำแนะนำใด ๆ ปรึกษากับโปรไฟล์ ผู้เชี่ยวชาญ ทั้งบรรณาธิการและผู้เขียนไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น วัสดุ "