Hur man hackar kokosnöt hemma

Den delikata, lätt söta kokosnötsmaken är mycket uppskattad, uppfriskande med en tropisk doft. Och ibland vill du njuta av den verkliga kokosnötsmaken eller omvandla festbordet med en exotisk servering. Den tropiska frukten är dock extremt stark och den är inte lätt att öppna. Naturligtvis behöver du inte ta en borr eller cirkelsåg. Men du måste göra några ansträngningar, särskilt om du vill spara en mutter för en utsökt servering.

Hugga av kokosnöt med en ugn

Detta är det klassiska och mest kända sättet. Det hjälper till att bibehålla ett bra utseende på skalet för efterföljande servering på bordet i form av dekor eller dekor. Metoden är ganska enkel, den kräver en ugn och en vass kniv eller hushållerska.

Ursprungligen är det nödvändigt att dränera juicen från fostret. Om detta inte görs kommer det att koka in i kokosnöten och bokstavligen spränga frukten. Massan av massa och skal förloras och ugnen måste tvättas ordentligt. Det är enkelt att dränera kokosnötsaft. Det är nödvändigt att vända fruktsidan där det finns flera små indragningar, vanligtvis är detta toppen. Det var genom dem som kokosnöten matades från en palmträd. Nu ska du noggrant identifiera den mjukaste punkten med en vass kniv. Det är i det man måste beslutsamt gå djup och vrida kniven till ett djup på 1,5 cm. Uppgiften kan underlättas med en ren skruvmejsel.

Nu måste du snabbt vända kokosnöten över ett glas eller en kopp och se om vätskan går. Om juicen började droppa, är fördjupningen tillräcklig, och du behöver bara vänta lite. Beroende på fostret kan det ta flera till tio minuter. Saftvolymen från en kokosnöt är 120-160 ml. Förresten, här kan du bestämma hur färsk och lämplig frukten är. Om juicen är genomskinlig och söt är detta högsta betyg. Liten grumlighet är fortfarande tillåten. Om juicen har en oljig konsistens betyder det att kokosnöten redan är bortskämd, och det rekommenderas inte att äta den.

Det är bättre att öppna kokosnöt vid maximal temperatur. Ju högre den är, desto bättre och snabbare kommer frukten att spricka. Mutteren måste läggas på risten så att den inte gräddas och bränner utan värmer jämnt runt hela omkretsen. Vanligtvis räcker det med 10 minuter. Då måste du dra ut det och titta noga. Det är nödvändigt att hitta en stor spricka eller flera små i skalet. Om de inte är det, fortsätt att värma ytterligare.

Packa in en sprucken kokosnöt i en tunn handduk eller plastpåse och slå på bordet flera gånger med den redan skadade sidan. Den ursprungliga sprickan kommer att vara en svag punkt, så skalet spricker. Nu räcker det att luta den med en kniv och svängande rörelser för att öppna fostret. Massan bör rengöras för att bli vit med en vass kniv eller hushållerska. En hel, intakt mutter är redo att serveras. Vanligtvis bryter skalet i 2-3 delar, och det kan användas i utformningen av en skål eller ett bord.

Mikrovågskokosnöt

Tekniken liknar metoden med ugnen så mycket som möjligt, men det finns vissa skillnader. Det viktigaste är själva kvaliteten på borttagning av kokosnötsaft. Det är nödvändigt att tömma den maximala mängden fukt, medan det rekommenderas att skaka muttern flera gånger. Det tar cirka 10 minuter.

Även med bra juiceuttag kan kokosnöt fortfarande explodera i mikrovågsugnen. Därför bör du lägga fostret in i 2 minuter med maximal effekt, dra det snabbt ut och titta. Om det inte finns några stora sprickor, lägg i ytterligare 40 sekunder.Och så vidare tills det finns tillräcklig skada på skalet.

Dra sedan in frukten i en påse eller en tunn trasa och applicera några slag på bordet exakt på den sida där sprickan inträffade. Felet kan lätt anslutas med en kniv, så att muttern öppnas med svängande rörelser. Efter detta återstår det bara att skala massan. Metoden tar mindre tid i jämförelse med ugnen, men den speciella effekten av mikrovågsugnen bakar lite kött, vilket något förändrar smak och doft av färsk kokos.

Hammerkokosnöt

Detta är det mest brutala, men ganska effektiva sättet. Du behöver inte tappa kokosnötvatten, bara slå in frukten med en pappershandduk och en trasa. Förpackningen ska utföras försiktigt, det är lämpligt att dra åt allt så att fostret är ordentligt fixerat. Packad kokosnöt ska placeras horisontellt på ett bord eller hård yta.

Med din vänstra hand måste du hålla slutet på fostret tätt, och med höger hand - applicera skarpa slag med en hammare. Bättre att träffa mitten av kokosnöten. Du kan också rotera frukten försiktigt efter varje slag så att det blir en cirkulär spricka, och skalet delas upp i två vackra delar. De kan användas för att dekorera bordet eller för att servera rätter. Om du slår på en punkt kan muttern gå sönder utan att spricka samtidigt.

När under slagen kommer frukten att spricka eller falla i två eller tre delar, bör du fälla ut handduken, flytta allt under en skål och öppna skalet. Cirka 150 ml vätska hälls. Nu är det nödvändigt att befria köttet från resterna av skalet. Små bitar kan helt enkelt böjas av med en vass kniv. Om det finns halvor eller spetsar, bör du lägga dem på kanten och applicera några fler slag med en hammare, men inte särskilt starka.

När du knäcker med handen, ska du hålla spetsen på kokosnöten tätt och använda en hammare för att slå på en punkt, kan du i den spetsiga änden. Sedan kan massan som har fallit i bitar enkelt tas bort med en kniv.

När du slår ut är det nödvändigt att applicera mycket ljusstrålar över hela området. Uppgiften är att massan skalar av skalet, varefter den kan plockas ut med en kniv eller en hel sked. Massan har fortfarande en tunn ytterskal, den måste rengöras med en hushållerska eller med en vass kniv. I allmänhet är metoden mycket snabb, en erfaren kock gör detta förfarande på en minut med lite. Men det kräver skicklighet, erfarenhet och viss fysisk styrka.

Krossande kokosnöt med en kökhammer

Förutom konstruktionen kan du använda en vanlig kökshammer för kotletter. Dessutom är den här metoden den enklaste och snabbaste att hantera. Hela tekniken är identisk med vanlig brytning. Det enda förbehållet - det är bättre att tappa ur juicen, eftersom köttet kommer att gå sönder, och vätskan sprutas i hela köket.

Kokosnötvattenavlopp är standard. Det är nödvändigt att tränga igenom de mjukaste av de tre urtagningarna med en tunn kniv eller en skruvmejsel, och sedan förvandla den till ett glas eller skål. Tappar vanligtvis cirka 150 ml sött och doftande vatten.

Nu kan du bryta frukten. För att göra detta måste du fixa kokosnöten med en hand och slå den med en hammare för kotletter, sida med stora spikar. Mest effektiv teknik: föreställ dig midjan och dra en linje från topp till topp. Med vassa, måttligt starka slag, knacka på hela midjan, flytta och vrida kokosnöt. Gradvis kommer det att spricka jämnt och exakt på denna plats. En annan metod: att slå hårt på ett område. Detta kan leda till sprickor eller skador på skalet och massan. Extra bitar bör tas bort och ytterligare brytas, förstöra angränsande områden.

Avlägsnande av massa från skalets inre lager utförs med en vass kniv, det är idealiskt att använda en speciell ländrygg. Det är tunt och böjs väl, så kokosnötskött kan lätt skäras även från stora spallar utan ytterligare förstörelse.

Kokosnötkracker med en skruvmejsel

Detta är en ganska enkel metod som gör att du kan få ett ganska presentabelt nötskal. En platt bred skruvmejsel eller mejsel krävs. Även en kniv eller köksöxa är lämplig, det viktigaste är att produkten är böjbar. En vanlig kökskniv kan helt enkelt bryta och till och med skada din hand.

Det är nödvändigt att tappa ur juicen genom att bryta ett hål i området med tre urtagningar och placera frukten i en skål eller ett glas i 5 minuter för att glasera vattnet. Du kan dela rätt från samma öga. Kör en skruvmejsel där med en liten vinkel och lossa och öka hålet. Nästa måste du vända hålet nästa, bör en spricka bildas. Hela fostret kan delas längs det. Om inte bråttom kan du uppnå nästan perfekt uppdelning i två delar.

Ett annat sätt: hitta en söm i ett område med tre fördjupningar och köra en skruvmejsel där inne, lossa skalet på platsen för tillträdet. Det bästa alternativet att samla köttet från sådana bitar är att sätta den redan hackade kokosnöten i mikrovågsugnen i 1 minut. Därefter, med en kniv eller speciellt skärpt stark efterrättsked, båda massan och vänd ut den. Uppgiften kan underlättas lätt om du skär den i mindre bitar med en kniv till skalet (detta kommer att kräva betydligt mindre ansträngning).

Klipp - bevarande av ett skal för att ge

Nästan alla ovanstående metoder involverar okontrollerad eller villkorligt kontrollerad förstörelse av skalet. Ibland är det dock nödvändigt att hålla den intakt för borddekoration. I detta fall används olika tekniker för att skära fostret.

Varje handsåg kommer att göra. Cirkelsåg och slipmaskiner rekommenderas inte för användning, eftersom de är svåra att kontrollera när man arbetar med kokosnöt, och de förorenar också massan starkt. Den bästa lösningen skulle vara att använda en handpussel eller en metallsåg. Dessutom, desto mindre tänder, desto bättre och jämnare blir snittet.

Du kan klippa längs med eller tvärs, det viktigaste är att fixera muttern väl. Du kan linda in den påverkade delen med en trasa för bättre fixering. Det finns flera tekniker:

1. Genom snitt. I detta fall skärs frukt fullständigt.
2. Cirkulärt snitt av skalet. Endast skalet sågas runt hela omkretsen. Efter att ha fixerat en del av frukten behöver den sågade delen bara vridas med en vridningsrörelse och separeras från massan.

Men det svåraste är att komma, för om det är nödvändigt att bevara skalet, kommer massan inte att vara lätt att få. Det är bäst att fylla på en speciell fransk sked, tunn och skarp. Det används på restauranger för att skrapa massa från olika frukter. Du kan också skärpa en kant av en vanlig efterrätt. Området nära skäret kan separeras med en kniv, helt enkelt sätta in det mellan massan och skalet och klippa det i en cirkel. Massan måste extraheras djupare med en sked och ta den gradvis i lager för att inte skada skalet helt i slutet. Detta kan ta tid, särskilt när du skär en tredjedel av muttern tvärs. Men resultatet är en perfekt dekoration eller dekorelement för festbordet.

Vissa förenklingar av massaproduktionen kan åstadkommas genom temperaturskillnader. Detta fungerar inte för att knäcka mutteren utan att skala köttet från skalet på grund av olika storlek på storleken. Redan sågad kokosnöt bör täckas med en tallrik och placeras i mikrovågsugn i 2-3 minuter, sedan i frysen i 2-3 minuter. Massan är mycket lätt att flytta bort från skalet, nästan oberoende. Emellertid kommer denna behandling något att döma kokosnötens doft, vilket måste beaktas.

slutsats
Trots den uppenbara komplexiteten finns det många metoder för att snabbt och effektivt öppna skalet. Dessutom räcker inventeringen som redan finns i köket. Kasta naturligtvis inte en saftig frukt på golvet. Även om detta leder till önskat resultat, stänker det rummet med juice och massa. Det räcker med en ugn eller mikrovågsugn, en vanlig kniv, en skruvmejsel och en sked.Med detta kit kan du snabbt och säkert få läckert tropiskt kokosnötkött.

Om du behöver en professionell servering eller dekoration på bordet, behöver du en hammare eller såg. Med sådana verktyg kan du redan ställa in formen på spallar eller helt enkelt klippa muttern som du vill. När du följer instruktionerna finns det ingen risk att förstöra fostret, skalet eller skada. Men det kommer att vara möjligt att servera på bordet en exotisk maträtt, dekorerad som i en restaurang med Michelin-stjärnor.