Cum se face nuca de cocos

Astăzi, cumpărarea de nucă de cocos în magazin este ușoară. Puteți chiar să îl achiziționați sub formă multicoloră. Dar cât de util este un produs din magazin? Practic, bărbieritul de nucă de cocos fabricat în producție este obținut din pulpă de nucă de cocos uzată. De fapt, este un tort, lipsit de orice beneficiu.

Efectuarea tăierii de nucă de nucă de cocos nu este un proces complicat, ci necesită o anumită pregătire. Dacă faci ceva greșit, atunci în loc de un delicios gustos poți fi dezamăgit.

Alegerea nucului potrivit

Mai întâi trebuie să alegeți un „provocator demn”. S-ar părea atât de complicat? Și există câteva nuanțe.

1. Mai întâi ia o piuliță în mâini. Grele? Pe tejghea părea mai ușor? Mare, a trecut primul test.
2. Apoi, agitați nuca de cocos lângă ureche. Ce auzi? În mod ideal, ar trebui să existe un brânză plictisitoare, ceea ce înseamnă că piulița este plină de lichid. Acest lucru este de asemenea bun. Dacă sunetul este ca și cum nu există suficient lichid, acesta este primul semn că piulița a început să se usuce. Dacă nu se aude deloc mișcare de lichid, puneți nuca de cocos la loc și testați alta. Pentru că acesta este deja aproape de dispariția sa și este puțin util în el.
3. Urmați aspectul. Piulița de care aveți nevoie nu trebuie să aibă jetoane, picături sau pete umede. Dacă există, aceasta înseamnă că este posibil ca și carnea să fie deteriorată.
4. În continuare, uită-te la cele trei găuri. Ar trebui să fie uscate și puțin mai închise decât culoarea primară a nucă de nucă de cocos. Apăsați-le puțin. Dar nu mult. Dacă piulița este stricată, atunci suprafața găurilor va fi foarte moale, puteți chiar să vă udați accidental degetul în apă de nucă de cocos fermentată. Dacă observați că atunci când apăsați suprafața găurilor nu este elastică, este mai bine să puneți piulița deoparte și să-l căutați pe următorul. Primul semn al deteriorării produsului este o placă albă sau roz pe aceiași orificii (sau chiar pe coaja în ansamblu). Este pur și simplu mucegai.
5. Miroase-l. Produsul complet strâns practic nu miroase. Doar mirosul unei suprafețe fibroase naturale poate fi prezent. Orice aromă emanată de făt și chiar mai aspră indică o încălcare a integrității cochiliei.

Cum să deschizi o piuliță dură

Nu este suficient să aduci acasă nuca de cocos perfectă. Acum întrebarea este: cum să o deschidem. Pentru aceasta avem nevoie de:

• o unghie, o șurubelniță sau un arc;
• tub de cocktail;
• suprafață de tăiere mare și durabilă;
• ciocan sau ferăstrău.

1. Găsiți aceleași trei cercuri întunecate pe care le-am verificat deja în magazin. Îndreptați un obiect lung, cum ar fi un cui, faceți o gaură în două cercuri. Te poți ajuta cu un ciocan. Apa de nucă de cocos se va revărsa printr-o gaură, iar aerul va curge prin cealaltă. Apoi, scoateți lichidul din nuca de cocos sau beați-l doar cu ajutorul unui tub pregătit. Dacă doriți să lăsați apa de nucă de cocos pentru mai târziu, nu uitați că este păstrată la frigider nu mai mult de o zi. Apoi începe să deschizi piulița. Puneți nuca de cocos pe o suprafață de tocat tare și ați văzut-o. Dacă coaja fetală nu trebuie să fie păstrată intactă, atunci puteți pune nuca de cocos într-o pungă densă de plastic sau să o înfășurați cu un prosop gros și să o loviți pur și simplu cu un ciocan.
2. Un topor poate ajuta în locul unui ciocan. Trebuie doar să toacă nuca de cocos.
3. O metodă mai umană este deschiderea unei piulițe cu un cuțit puternic de bucătărie. Ia-o în mână. Partea din spate a cuțitului este bine să lovească pe partea de cocos. În continuare, întoarceți piulița puțin și aplicați o altă lovitură. Continuați să faceți acest lucru până când sunetul se schimbă la impact. Aceasta înseamnă că a apărut o fisură în coajă.Loviți de câteva ori, astfel încât piulița s-a crăpat complet.
4. Un alt mod de a deschide cu un cuțit. Introduceți lama unui cuțit puternic într-unul dintre găuri și loviți mânerul cu un ciocan. Apoi rotiți cu atenție cuțitul.
5. Metoda de tratare termică a nucului. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Îndepărtați lichidul din nucă de nucă de cocos și puneți-le în cuptorul cu părți înalte. Lăsați piulița să se „coace” timp de 20 de minute. Puteți utiliza, de asemenea, cuptorul cu microunde. Apoi procesarea va dura 5 minute. După aceea, puneți persoana experimentală la congelator timp de 15 minute. După toate manipulările, atingeți cusătura de nuc cu un ciocan. Coaja va izbucni și se va împărți în 2 părți și va fi mai ușor să obțineți carnea în acest fel.
6. Pentru ca coaja să se prăbușească și a fost posibil să obțineți pulpa fără probleme, trebuie să atingeți o piuliță întreagă cu spatele unui cuțit puternic sau un ciocan. Aproximativ 1/3 din drumul de întoarcere de la vârful nucilor de cocos. Nu bate cu putere, ceea ce facilitează procesul pentru persoanele care nu au o putere fizică mare. Dar trebuie să bateți foarte mult timp. Când fisurile apar pe suprafața cochiliei, aceasta poate fi crăpată și pulpa poate fi scoasă ușor.
7. Foarte asemănător cu metoda anterioară. Dacă nu există dispozitive la îndemână, atunci puteți găsi o suprafață solidă pe care trebuie să atingeți o perioadă lungă și monotonă. Mai devreme sau mai târziu, piulița va renunța.

Siguranța nu a fost anulată. În niciun caz nu trebuie să încercați să tăiați fructele cu un cuțit. Învelișul este foarte greu, astfel că cuțitul poate aluneca, tăindu-și mâinile sau creând consecințe și mai grave. Dacă folosești un topor, ai grijă și la siguranța ta și a celor din jurul tău.

Și din nou, atenție la carnea din interior. Ar trebui să fie solid și alb. Dacă există pete transparente, sau roz, sau moale, din păcate, piulița este stricată. Dacă gustul pulpei sau al apei de nucă de cocos este acru sau pur și simplu neplăcut, atunci produsul este stricat.

Cum se scoate pulpa dintr-o piuliță și se fac jetoane

După ce nuca de cocos a cedat și s-a crăpat, trebuie să îndepărtați pulpa. Se poate părea că separarea pulpei este un proces destul de complicat, dar un cuțit obișnuit va ajuta în acest sens. Nu trebuie să fii perfecționist și să încerci să separi carnea de coajă complet, și nu în bucăți. Asemenea falii sunt inutile. Atunci mai trebuie să o macinați.

În continuare, rămâne o mică coajă pe pulpă. Poate fi îndepărtat cu un cuțit, decojitor sau răzătoare. Apoi, asigurați-vă că clătiți nuca de cocos decojită în apă pentru a îndepărta toate inutile. Folosind aceeași răzătoare, măcinați carnea de nucă de cocos bine curățată. Găurile sunt cele mai bune pentru a alege mici sau mijlocii. Puteți face mai ușor și săriți pulpa printr-un procesor de alimente.

Jetoanele rezultate nu sunt rezultatul final. Dacă îl încercați, puteți înțelege că este aspru și nu la fel de uscat ca un magazin. Pentru a îmbunătăți gustul, îl puteți îndulci cu vanilină sau zahăr pudră.

Colorarea alimentară convențională va ajuta la schimbarea culorii. Pentru a face acest lucru, așezați bărbieritul de nucă de cocos într-o pungă sau un recipient sigilat. Adăugați praf de colorat alimente și amestecați bine. Nu uitați că orice colorare alimentară nu este foarte utilă. O astfel de delicatesă nu este păstrată mult timp, deoarece acesta nu este sfârșitul preparatului.

Cum se usucă chipsurile de nucă de cocos

Ultimul pas va fi uscarea. Cel mai bine este să folosiți procesul natural pentru a se usca - doar în aer. Pentru a face acest lucru, turnați pulpa de nucă de cocos rasă pe o hârtie întinsă cu un strat subțire. Doar câteva ore la temperatura camerei. Ar trebui să fie cald, pentru că atunci carnea practic nu se va usca. Dar dacă vrei să gătești rapid nucă de cocos, atunci poți apela la ajutorul cuptorului.

Este ușor să faceți acest lucru în modul „uscare” sau „suflare”, dar dacă aveți un cuptor convențional, trebuie doar să îl lăsați la o temperatură minimă timp de câteva minute. Așezați hârtie pergament sau o mată de silicon pe o foaie de copt. Apoi, puneți o pulpă de nucă de nucă de cocos într-un strat subțire și uscați, lăsând ușa întunecată.

Cum să înțeleg că este timpul să o obțineți? După culoare sau miros. Dacă culoarea începe să se întunece, atunci este timpul. Mirosul de nucă de cocos ars indică și acest lucru.

Un uscător electric va veni, de asemenea, la salvare.În ea trebuie să instalați o plasă destinată pastilelor. Pune chipsuri într-un strat subțire. Setați la 70 de grade și așteptați. Dorința este ușor de identificat prin degustare. Este recomandat să-l obțineți înainte ca nuca de cocos să devină crocantă.

Dacă nu doriți să recunoașteți mirosul de nuc ars, puteți preîncălzi cuptorul la aproximativ 120 de grade, opriți-l și abia apoi așezați foaia de copt cu chipsuri. După răcire, verificați disponibilitatea. Dacă nu este suficient timp, atunci setați 50 de grade și lăsați să se usuce încă o jumătate de oră.

După gătit, piulița trebuie răcită și plasată într-un vas din plastic sau sticlă. Depozitați într-un loc rece și întunecat și nu mai mult de 3 luni. Lumina directă a soarelui și umiditatea vor strica pur și simplu produsul finit. Nu este necesar să păstrați bărbieritul cu produse care au mirosuri ascuțite și luminoase.

Bine de știut

1. După îndepărtarea apei de nucă de nucă din nucă, aceasta poate fi păstrată nu mai mult de 48 de ore. Prin urmare, dacă aveți nevoie de lichid, fiți pregătiți pentru faptul că pulpa trebuie folosită în curând. Un mic truc: depozitarea poate fi crescută până la cinci zile, trebuie doar să turnați pulpa cu apă. Fără apă, doar se usucă. Apropo, lichidul din nucă se numește apă de nucă de cocos, nu lapte. Laptele de nucă de cocos este obținut din pulpa în sine.
2. Dacă utilizați metode radicale de deschidere a carcasei fără a respecta măsurile de siguranță, atunci, pe lângă particulele mici și mari de coajă împrăștiate peste tot, puteți fi rănit.
3. Când spargeți nuca de cocos, puteți înfășura fructele cu un film sau pungă, iar deasupra cu un prosop. Deci nu va aluneca și va fi mult mai ușor să îl țineți.
4. Aceeași securitate este necesară la găuri. Este mai bine să ceri ajutor pentru ca cineva să țină piulița.
5. Dacă spargeți o piuliță fără a scoate mai întâi lichidul, nu îl puteți salva.
6. Puteți păstra carnea de nuci până la șase luni prin congelare. Este necesar să faceți jetoanele în orice mod convenabil și, după ce au fost împărțite în porții, să le introduceți în congelator. Cocosul trebuie consumat fără decongelare, altfel nuca va deveni moale și apoasă. Congelarea repetată nu este permisă în niciun caz.
7. Dacă deschideți piulița cu cuptorul, atunci îndepărtarea lichidului nu este doar de dorit, dar este necesar, altfel nuca de cocos va exploda.
8. O nucă întreagă este păstrată fără deteriorare până la trei luni.
9. Cojile rămase pot fi, de asemenea, benefice. Este potrivit pentru a fi folosit ca ghiveci de flori, sfeșnic, cupă de creion sau caschetă. Dacă ții o petrecere într-un stil tematic, atunci dintr-o coajă de nucă de cocos obții pahare bune pentru cocktail-uri. Pentru a face acest lucru, trebuie să filați ușor partea inferioară cu o râșniță sau un simplu ferăstrău. Atunci vasele rezultate nu vor cădea. Principalul lucru este să nu exagerați și să nu tăiați prea mult.
10. Multe pulpe de nucă de cocos nu vor funcționa. Datorită conținutului ridicat de grăsimi din compoziție, se dovedește a fi foarte satisfăcător.
11. Nu se recomandă abuzul de nucă de cocos persoanelor care urmăresc figura lor. De asemenea, merită abandonat această nucă pentru cei care suferă de diaree sau alergii la substanțele din compoziție.

Chips de cocos Compoziție: vitamine și minerale

Fulgi de nucă de cocos conțin vitaminele C, E, K, PP și grupa B. Produsul este cel mai util din cauza următoarelor vitamine:

1. B5. O persoană care mănâncă 100 g fulgi de nucă de cocos primește 14,4% din această vitamină din indemnizația zilnică. Beneficiile acestui compus pentru organism sunt participarea la reacții metabolice, activarea proceselor redox, stimularea producției de hormoni suprarenali și participarea la formarea anticorpilor.
2. B6. Din 100 g de fulgi de nucă de cocos, 13,6% din acest compus din norma zilnică este furnizat corpului uman. Acțiunea vitaminei este reglarea funcției sistemului nervos periferic și central, participarea la metabolismul acizilor grași nesaturați, aminoacizi și o scădere a colesterolului din sânge.

Fulgi de nucă de cocos conțin, de asemenea, diverse macro- și microelemente. Dintre acestea, manganul merită atenție. În 100 g de produs conține puțin - doar 2.475 mg. Cu toate acestea, această cantitate de oligoelemente acoperă complet rata zilnică pentru oameni.Este important ca organismul să nu lipsească manganul. Cu o deficiență, fragilitatea oaselor crește, creșterea încetinește, sistemul de reproducere este perturbat.

Alte minerale utile în fulgii de cocos:

1. Cupru - 31,3% din norma zilnică la 100 g de produs. Un oligoelement este implicat în diverse procese din corpul uman. Deficiența afectează negativ formarea sângelui, funcția musculară, sinteza de colagen și funcționarea sistemului imunitar.
2. Seleniu - 30,4% din norma zilnică în 100 g de produs. O proprietate imunomodulatoare este inerentă acestui microelement. De asemenea, el ia parte la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni.

Beneficiile și prejudiciile cocosului

Fulgi de nucă de cocos sunt utili pentru boli infecțioase, virale, deoarece vitaminele și mineralele din compoziția sa contribuie la o recuperare mai rapidă a organismului. De asemenea, este recomandat să mănânci acest produs pentru a crește imunitatea, pentru a crește rezistența organismului la agenții patogeni. Unii experți consideră că fulgii de nucă de cocos reduc riscul dezvoltării oncologiei.

Produsul conține fibre vegetale indigestibile. Acestea afectează pozitiv tubul digestiv, ameliorează constipația.

Alte proprietăți ale produsului:

1. Menținerea sănătății inimii, reducerea riscului de boli cardiovasculare. De exemplu, atunci când utilizați fulgi de nucă de cocos, probabilitatea de a dezvolta hipertensiune arterială, boala Keshan, scade.
2. Efect pozitiv asupra fătului în curs de dezvoltare. Jetoanele sunt recomandate femeilor însărcinate. Cuprul din compoziția sa contribuie la formarea normală a sistemului cardiovascular și a scheletului fătului, iar zincul împiedică dezvoltarea malformațiilor.
3. Menținerea unei stări normale a pielii. Pielea are un aspect sănătos numai atunci când organismul primește toți nutrienții de care are nevoie. Odată cu lipsa lor, apar dermatite, eczeme, acnee, riduri. Fulgi de nucă de cocos datorită conținutului de substanțe benefice ajută la combaterea problemelor pielii. Vitaminele și mineralele hidratează epiderma, o protejează de influențele agresive ale mediului, reduc inflamațiile și accelerează vindecarea țesuturilor deteriorate.

Fulgi de cocos au un gust bun. Datorită lui, acest produs îmbunătățește starea de spirit, economisește de depresie, restabilește puterea.

Fulgi de nucă de cocos nu pot dăuna organismului. Nu este toxic pentru oameni. Când este încălzit, nu se formează subproduse dăunătoare. Contraindicație de utilizat - intoleranță individuală, care se manifestă prin alergii. De asemenea, nu este recomandat să acordați jetoane copiilor sub 1,5 ani. La această vârstă, organismul nu este încă capabil să digere un astfel de produs. După 1,5 ani, este posibil să se dea bărbierit, dar numai în rațiune și în absența unei reacții alergice la copil.

Utilizarea fulgilor de nucă de cocos în medicina populară

Fulgi de nucă de cocos sunt folosiți în medicina populară. Medicii recomandă utilizarea acestui produs în următoarele scopuri:

1. Scăderea colesterolului din sânge. Acest efect este obținut prin utilizarea zilnică a 1 linguriță de chipsuri înainte de masă.
2. Tratamentul giardiozei la copii. Sunt necesare chipsuri proaspete, așa că ar trebui să cumpărați nucă de cocos. În continuare, trebuie să-l împărțiți în 4 părți, să puneți 3 părți la frigider și să rolați restul. Dă-i copilului jetoane pregătite dimineața pe stomacul gol. În plus, timp de 4-5 ore este interzis să mănânci sau să bei ceva. Cursul recomandat pentru bărbieritul de nucă de cocos este de la 10 la 14 zile.

Când folosiți nucă de nucă de cocos, este important să vă amintiți că nu este în măsură să înlocuiască tratamentul prescris de medicul dumneavoastră.

Ce se poate face din fulgi de nucă de cocos: rețete

Pentru ca sistemul digestiv să funcționeze normal și starea de spirit a fost întotdeauna bună, ar trebui să mâncați mâncăruri cu adăugarea de nucă de nucă de cocos.

Terci de semol

ingrediente:

• 30 g semolă;
• 200 g lapte;
• 1 lingurăo lingură de fulgi de nucă de cocos;
• 10 g unt;
• ciocolată, sare și zahăr (după gust).

Pentru a găti, puneți o tigaie cu lapte pe foc. După fierbere adăugați semolină, nucă de cocos, sare și zahăr. Înainte de servire, condimentează cu o felie de unt și ciocolată rasă înainte de servire.

Salată dulce

ingrediente:

• 200 g de paste;
• 1 lingură o lingură de ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură o lingură de fulgi de nucă de cocos;
• 1 banană
• jumătate de măr;
• 100 g struguri negri;
• 1 lingură o lingură de zahăr de struguri;
• niște scorțișoară (pe vârful unui cuțit);
• 1 lingură o lingură de suc de lămâie;
• 1 fructe de smochine;
• 2 date;
• 20 g migdale;
• 20 g de nuci;
• 20 g ciocolată;
• 150 g felii de mandarină conserve.

Fierbeți pastele într-un volum mare de apă. Nu trebuie fierte. Aruncați pastele finite într-un colizor și clătiți cu apă rece. Transferați-le într-un bol adânc și asezonați cu ulei de floarea soarelui.

Într-un alt recipient, tăiați banana în felii, jumătate de măr în felii subțiri. Adăugați struguri, după tăierea boabelor și scoaterea semințelor. Se presară amestecul de fructe și fructe de pădure cu zahăr de struguri, scorțișoară și se presară cu suc de lămâie. Tăiați fin curmele și fructele de smochine într-un bol. Adăugați nuci tocate și ciocolată aici. Transferați acest amestec într-un bol cu ​​paste. Adăugați mandarine conserve cu puțin sirop. Presarati vasul finit cu nuca de cocos.

Baruri Bounty de casă

Această delicatesă nu numai că aduce beneficii organismului. De asemenea, ajută la combaterea depresiei, a stresului. Se prepară bare de 3 ingrediente:

• 200 ml lapte condensat;
• 200 g ciocolată cu lapte închis;
• 140 g fulgi de nucă de cocos.

Amestecați laptele condensat și nuca de cocos într-un bol. Amestecă bine amestecul. Laptele ar trebui să înmoaie complet chipsurile. Apoi, puneți acest amestec pe o foaie de pergament și formați un dreptunghi din el (grosimea sa optimă este de aproximativ 1 cm). Tăiați masa de cocos în 12 părți. Separați barele una de cealaltă și dați-le o formă rotunjită. Puneți-le la congelator pentru 30 de minute.

Topiți ciocolata într-o baie de apă. Scoate nuca de nucă din frigider. Pune una dintre bare pe o furculiță, scufundă-o în ciocolată topită câteva secunde și pune-o din nou pe pergament. Repetați acești pași cu piesele de cocos rămase. Barele vor fi gata când ciocolata s-a întărit complet. Pentru a face acest lucru, se recomandă să le puneți într-un loc întunecos, răcoros sau la frigider.

Cum se prepară Lapte de nucă de cocos de la chipsurile de cocos

Opinia că nuca de cocos conține lapte este eronată. În fructe există doar pulpă albă, din care se fabrică chipsuri. Poate conține și puțină apă, dar prezența sa este un semn al imaturității fătului.

Laptele de nucă de cocos este rezultatul bărbieritului de nucă de cocos. Trebuie turnat cu apă clocotită, lăsat timp de o jumătate de oră, apoi tocat într-un blender la viteză mare. Amestecul preparat va fi filtrat doar printr-o cârpă de bumbac.

Laptele de nucă de cocos poate fi băut la fel ca acesta sau adăugat la cafea. Pe baza sa, se obțin cereale și supe gustoase și sănătoase.

Astfel, fulgii de nucă de cocos sunt un produs unic. Este util cu moderație, așa că ar trebui să fie mai des introdus în dieta ta.