Cum se toacă nuca de cocos acasă

Aroma delicată, ușor dulce de nucă de nucă de cocos este foarte apreciată, revigorantă, cu aromă tropicală. Și uneori vrei să te bucuri de adevăratul gust de nucă de nucă de cocos sau să transformi masa festivă cu o porție exotică. Cu toate acestea, fructele tropicale sunt extrem de puternice și nu este ușor de deschis. Desigur, nu trebuie să luați un burghiu sau ferăstrău circular. Dar va trebui să depuneți eforturi, mai ales dacă doriți să economisiți o nucă pentru o porție delicioasă.

Tăiați nuca de cocos cu un cuptor

Acesta este modul clasic și cel mai faimos. Va ajuta la menținerea unui aspect bun al cochiliei pentru servirea ulterioară pe masă, sub formă de decor sau decor. Metoda este destul de simplă, necesită un cuptor și un cuțit ascuțit sau menajeră.

Inițial, este necesar să se scurgă sucul de făt. Dacă nu se va face acest lucru, atunci va fierbe în interiorul nucă de nucă de cocos și va arunca literalmente fructul. Masa de pulpă și coajă se va pierde, iar cuptorul va trebui spălat complet. Scurgerea sucului de nucă de cocos este ușoară. Este necesar să se întoarcă partea de fructe acolo unde există mai multe mici indentări, de obicei acesta este partea de sus. Prin ei, nuca de cocos a fost hrănită dintr-un palmier. Acum ar trebui să identificați cu atenție cel mai moale punct cu un cuțit ascuțit. În ea trebuie să mergeți decisiv în adâncime, întorcând cuțitul la o adâncime de 1,5 cm. Sarcina poate fi ușor facilitată folosind o șurubelniță curată.

Acum trebuie să întoarceți rapid nuca de cocos peste un pahar sau o cană și să vedeți dacă lichidul merge. Dacă sucul a început să scurgă, atunci adâncirea este suficientă și trebuie doar să aștepți un pic. În funcție de făt, poate dura de la câteva la zece minute. Volumul de suc dintr-o nucă de cocos este de 120-160 ml. Apropo, aici puteți determina cât de proaspăt și adecvat este fructul. Dacă sucul este transparent și dulce, atunci acesta este cel mai mare grad. Turbiditatea ușoară este încă permisă. Dacă sucul are o consistență uleioasă, înseamnă că nuca de cocos este deja stricată și nu este recomandat să o consumi.

Este mai bine să deschideți nuca de cocos la temperatura maximă. Cu cât este mai mare, cu atât fructele vor fi mai bune și mai rapide. Piulița trebuie pusă pe grătar, pentru a nu se coace și arde, ci se va încălzi uniform în jurul întregii circumferințe. De obicei, 10 minute sunt suficiente. Atunci trebuie să-l scoateți și să priviți îndeaproape. Este necesar să găsiți o crăpătură mare sau mai multe mici în coajă. Dacă nu sunt așa, continuați încălzirea în continuare.

Înfășurați o nucă de cocos crăpată într-un prosop subțire sau pungă de plastic și loviți masa de mai multe ori cu partea deja deteriorată. Fisura inițială va fi un punct slab, deci coaja se va crăpa. Acum este suficient să-l prindeți cu un cuțit și mișcări de balansare pentru a deschide fătul. Pulpa trebuie curățată la alb cu un cuțit ascuțit sau menajeră. O nucă întreagă, intactă, este gata de servit. De asemenea, de obicei, coaja se rupe în 2-3 părți și poate fi folosită la proiectarea unei farfurii sau mese.

Cocos cu microunde

Tehnica este cât se poate de similară cu metoda cuptorului, dar există anumite diferențe. Principalul lucru este însăși calitatea eliminării sucului de nucă de cocos. Este necesar să se scurgă cantitatea maximă de umiditate, în timp ce se recomandă agitarea piuliței de mai multe ori. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.

Chiar și cu îndepărtarea bună a sucului, nuca de cocos poate exploda în continuare în cuptorul cu microunde. Prin urmare, ar trebui să puneți fătul în interior timp de 2 minute la o putere maximă, să-l scoateți rapid și să priviți. Dacă nu există fisuri mari, atunci introduceți încă 40 de secunde.Și așa mai departe până când apar suficiente daune pe coajă.

Apoi înfășurați fructele într-o pungă sau o cârpă subțire și aplicați câteva lovituri pe masă exact pe partea în care a apărut fisura. Defectul este ușor agățat cu un cuțit, astfel încât piulița este deschisă cu mișcări de balansare. După aceasta, rămâne doar să cojiți pulpa. Metoda durează mai puțin timp în comparație cu cuptorul, cu toate acestea, efectul special al cuptorului cu microunde coace puțin carne, ceea ce modifică ușor gustul și aroma nucă de nucă de cocos proaspătă.

Nucă de nucă de cocos

Acesta este cel mai brutal, dar destul de eficient. Nu trebuie să scurgeți apa de nucă de cocos, ci doar să înfășurați fructele cu un prosop de hârtie și o cârpă. Învelirea trebuie efectuată cu atenție, este recomandabil să strângeți totul, astfel încât fătul să fie bine fixat. Nuca de cocos învelită trebuie așezată orizontal pe o masă sau pe o suprafață dură.

Cu mâna stângă trebuie să țineți bine capătul fătului, iar cu mâna dreaptă - aplicați lovituri ascuțite cu un ciocan. Mai bine să lovești centrul nucilor de cocos. De asemenea, puteți roti ușor fructele după fiecare lovitură, astfel încât va exista o fisură circulară, iar coaja se va împărți în două părți frumoase. Pot fi folosite pentru a decora masa sau pentru a servi feluri de mâncare. Dacă a fost bătută la un moment dat, piulița se poate sparge fără a crăpa în același timp.

Când sub lovituri, fructele se vor crăpa sau vor cădea în două sau trei părți, ar trebui să desfaceți prosoape, să mutați totul sub un bol și să deschideți coaja. Se vor turna aproximativ 150 ml de lichid. Acum este necesar să eliberați carnea de resturile de coajă. Piesele mici pot fi pur și simplu îndepărtate cu un cuțit ascuțit. Dacă există jumătăți sau vârfuri, atunci ar trebui să le așezi pe margine și să aplici încă câteva lovituri cu un ciocan, dar nu foarte puternice.

Când crăpați cu mâna, ar trebui să țineți bine vârful de nucă de cocos și să folosiți un ciocan pentru a lovi la un moment dat, puteți la capătul indicat. Apoi pulpa căzută în bucăți poate fi îndepărtată ușor cu un cuțit.

Atunci când bateți, este necesar să aplicați o mulțime de lovituri ușoare pe întreaga zonă. Sarcina este ca pulpa să se scoată de pe coajă, după care poate fi scoasă cu un cuțit sau cu o lingură întreagă. Pulpa are încă o coajă exterioară subțire, trebuie curățată cu o menajeră sau cu un cuțit ascuțit. În general, metoda este foarte rapidă, un bucătar cu experiență face această procedură într-un minut cu puțin. Cu toate acestea, necesită îndemânare, experiență și o anumită forță fizică.

Zdrobind nucă de cocos cu un ciocan de bucătărie

Pe lângă construcție, puteți folosi un ciocan de bucătărie obișnuit pentru cotlet. Mai mult, pentru unii, această metodă este cea mai ușoară și mai rapidă de stăpânit. Întreaga tehnică este identică cu ruperea regulată. Singura avertisment - este mai bine să scurgeți sucul, deoarece carnea se va rupe, iar lichidul va fi pulverizat în toată bucătăria.

Evacuarea apei de nucă de cocos este standard. Este necesar să străpungeți cea mai moale dintre cele trei adâncituri cu un cuțit subțire sau o șurubelniță, apoi să o transformați într-un pahar sau un bol. De obicei, scurge aproximativ 150 ml de apă dulce și parfumată.

Acum puteți sparge fructele. Pentru a face acest lucru, trebuie să fixați nuca de cocos cu o mână și să o bateți cu un ciocan pentru cotlet, lateral cu vârfuri mari. Cea mai eficientă tehnologie: imaginați-vă talia și trasați o linie de sus în vârf. Cu lovituri ascuțite, moderat puternice, atingeți toată această talie, mișcând și întorcând nuca de cocos. Treptat, se va crăpa uniform și precis în acest loc. O altă metodă: să lovești din greu într-o zonă. Acest lucru poate duce la fisurarea sau ruperea cochiliei și a pulpei. Bucățile suplimentare ar trebui îndepărtate și spargute în continuare, distrugând zonele învecinate.

Îndepărtarea pulpei din stratul interior al învelișului se realizează cu un cuțit ascuțit, este ideal să se utilizeze un sol special. Este subțire și se îndoaie bine, astfel încât carnea de nucă de nucă de cocos poate fi tăiată cu ușurință chiar și de la vârfurile mari, fără distrugere suplimentară.

Raclă de cocos cu o șurubelniță

Aceasta este o metodă destul de simplă care vă va permite să obțineți o descriere destul de prezentabilă. Este necesară o șurubelniță largă sau o dalta. Chiar și un cuțit sau un topor de bucătărie este potrivit, principalul lucru este că produsul este îndoit. Un cuțit obișnuit de bucătărie poate rupe pur și simplu și chiar poate răni mâna.

Este necesar să se scurgă sucul, prin ruperea unui orificiu în zona a trei adâncimi și așezarea fructelor într-un vas sau pahar timp de 5 minute pentru a sticlă apa. Puteți despica chiar din același ochi. Conduceți o șurubelniță acolo într-un unghi ușor și slăbiți, crescând gaura. În continuare, trebuie să rotiți gaura alături, ar trebui să se formeze o fisură. Întregul făt poate fi împărțit de-a lungul acestuia. Dacă nu în grabă, atunci puteți realiza o împărțire aproape perfectă în două părți.

O altă modalitate: să găsești cusătura în zonă cu trei adâncituri și să conduci acolo o șurubelniță, slăbind învelișul la locul de creștere. Cea mai bună opțiune pentru a colecta carnea din astfel de bucăți este să puneți nuca de cocos tocată deja la microunde timp de 1 minut. Apoi, cu un cuțit sau o lingură de desert puternică special ascuțită, scoateți pulpa și întoarceți-o. Sarcina poate fi ușor facilitată dacă o tăiați în bucăți mai mici cu un cuțit până la coajă (acest lucru va necesita eforturi semnificativ mai puțin).

Tăiat - păstrarea unei cochilii pentru a da

Aproape toate metodele de mai sus implică distrugerea necontrolată sau controlată condiționat de coajă. Cu toate acestea, uneori este necesar să îl păstrați intact pentru decorarea mesei. În acest caz, se utilizează diferite tehnici pentru tăierea fătului.

Orice ferăstrău manual va face. Fierăstraiele și polizoarele circulare nu sunt recomandate pentru utilizare, deoarece acestea sunt dificil de controlat atunci când lucrați cu nucă de cocos și contamină puternic pulpa. Cea mai bună soluție ar fi utilizarea unui puzzle manual sau a unui ferăstrău metalic. Mai mult, cu cât dinții sunt mai mici, cu atât mai bine și mai uniform va fi tăiatul.

Puteți tăia de-a lungul sau peste cap, principalul lucru este să fixați bine piulița. Puteți înfășura partea neafectată cu o cârpă pentru o mai bună fixare. Există mai multe tehnici:

1. Prin tăiere. În acest caz, fructele sunt tăiate complet.
2. Tăiere circulară a cochiliei. Doar cochilia este tăiată în jurul întregii circumferințe. După aceea, după ce a fixat o parte a fructului, bucățarea tăiată trebuie doar răsucită cu o mișcare de răsucire și separată de pulpă.

Cu toate acestea, cel mai dificil lucru este să vină, pentru că dacă este necesar să se păstreze coaja, atunci pulpa nu va fi ușor de obținut. Cel mai bine este să te alimentezi cu o lingură specială franceză, subțire și ascuțită. Este folosit în restaurante pentru răzuirea pulpei din diverse fructe. De asemenea, puteți ascuți o margine a unui desert obișnuit. Zona apropiată de tăietură poate fi separată cu un cuțit, introducându-l pur și simplu între pulpă și cochilie și tăind-o într-un cerc. Pulpa va trebui extrasă mai adânc cu o lingură, luând-o treptat, în straturi, pentru a nu deteriora coaja chiar la capăt. Acest lucru poate dura timp, în special atunci când tăiați o treime din piuliță. Dar rezultatul este un element de decor sau decor perfect pentru masa festivă.

O oarecare simplificare a producției de celuloză poate fi determinată de diferențele de temperatură. Acest lucru nu va funcționa pentru a crăpa nuca, ci pentru a coaja carnea din coajă datorită vitezei diferite de redimensionare. Nuca de nucă de cocos tăiată trebuie acoperită cu o farfurie și introdusă la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute, apoi la congelator timp de 2-3 minute. Pulpa este foarte ușor să se îndepărteze de coajă, aproape independent. Cu toate acestea, acest tratament va întuneca oarecum aroma de nucă de cocos, care trebuie luată în considerare.

concluzie
În ciuda complexității aparente, există multe metode pentru a deschide rapid și eficient coaja. Mai mult decât atât, inventarul care este deja în bucătărie este suficient. Desigur, nu aruncați pe podea un fruct suculent. Deși acest lucru va duce la rezultatul dorit, stropește camera cu suc și pulpă. Este suficient să ai un cuptor sau cuptor cu microunde, un cuțit obișnuit, o șurubelniță și o lingură.Cu acest kit, puteți obține rapid și în siguranță carne delicioasă de cocos tropical.

Dacă aveți nevoie de o servire profesională sau decorare pe masă, veți avea nevoie de un ciocan sau un ferăstrău. Cu astfel de instrumente puteți deja să configurați forma de vârfuri sau să tăiați pur și simplu piulița așa cum doriți. Când urmați instrucțiunile, nu există riscul de a strica fătul, cojile sau rănile. Dar va fi posibil să servești pe masă un fel de mâncare exotic, decorat ca într-un restaurant cu stele Michelin.