Cum curățați avocado

Avocado, sau American Perseus (din latină: Persea americana) este o plantă fructifică perenă.

Avocado este o cultură de fructe foarte importantă. Pulpa din fructul acestui fruct este bogată în vitamine benefice și componente minerale importante. Pe lângă fructe, lemnul acestui copac are, de asemenea, o importanță deosebită, care este utilizat în principal pentru fabricarea de armături, și este, de asemenea, folosit uneori ca material de construcție foarte bun și de înaltă calitate. Mai devreme în limba rusă pentru a desemna această plantă, cel mai des utilizat nume a fost o pere de aligator, sau uneori agakat.

Ce este avocado?

Conform cercetărilor arheologice, acest fruct a fost cultivat deja în mileniul al III-lea î.Hr.

În 1553, pentru prima dată, avocado a fost scris în literatură - în cartea „Cronica Peru” de către scriitorul Pedro Siesa de Leon.

Avocado a apărut recent pe rafturile supermarketurilor domestice, deși printre alte fructe exotice este aproape imposibil să nu-i acordăm atenție. Acest fruct tropical atrage atenția nu numai cu o coajă de culoare verde strălucitor, ci și cu o formă neobișnuită similară cu cea mai obișnuită pere. Avocado nu este doar un fruct delicios, ci și incredibil de sănătos. Specialiștii de la o universitate iraniană de științe medicale au descoperit că adăugarea de avocado la dieta dvs. zilnică reduce semnificativ probabilitatea de diabet și probleme de vedere. De asemenea, în compoziție există un număr mare de grăsimi vegetale, fibre, vitamine B și C.

Acest miracol tropical a reușit deja să devină practic un lider printre cele mai populare fructe exotice. Este folosit în alimente atât separat cât și sub formă de componente pentru salate, sandwich-uri, gustări și multe alte preparate. Dar cei mai mulți dintre noi nici măcar nu știm cum să coji avocado până la urmă și o facem nu numai corect, ci și repede. Astăzi vrem să vă împărtășim câteva modalități de curățare corectă a acestui fruct.

Există multe dezbateri și dezacorduri despre ceea ce este un avocado - este un fruct sau o legumă. Dar oricât de neobișnuită poate părea afirmația că fructul tropical este un fruct, acesta este adevărul real. Avocado este considerat un fruct datorită faptului că are o sămânță, care, sincer, este destul de uleioasă și nu trebuie mâncată niciodată. Dar carnea acestui fruct exotic are un gust destul de neutru și o textură foarte delicată, asemănându-se uneori cu nuci de pin.

Puțini oameni vor putea aprecia gustul specific al acestui produs - uleios, cu un gust predominant de ierburi. Fie că este posibil, pentru majoritatea cumpărătorilor, acest fruct este o adevărată raritate, iar atunci când alegeți un fruct necorespunzător sau putrezit într-un supermarket, puteți foarte ușor să vă stricați primele impresii despre un avocado.

Câteva informații importante despre fructele avocado și selecția sa

Majoritatea experților consideră că pielea plictisitoare predomină mai ales în fructele coapte și mai ușoare - în cele necoapte. Cel mai bun gust este avocado copt, necorespunzător. Pentru a alege fructul maturității corespunzătoare, trebuie să utilizați următoarele reguli:

1. Coaja fructului ar trebui să aibă o culoare bogată de verde închis. Cu cât avocado este mai puțin plictisit, cu atât carnea este mai rigidă în interior.
2. Când faceți clic pe făt cu degetele nu ar trebui să rămână scobitori caracteristici, dar ar trebui să fie simțit moale.

Din aceasta putem concluziona: o trăsătură caracteristică a corupției avocado este decolorarea cărnii, încrețirea pielii, apariția întunecării caracteristice la suprafață.

Curățarea avocado

Pregătire pentru curățare

După cum ați auzit mai devreme, există mai multe modalități de a scoate un avocado de pe coaja sa - acum vă vom spune despre ele.

Cel mai adesea, fructele sunt adăugate în alimente proaspete. Astfel, pulpa fructului păstrează toate proprietățile vindecătoare, consistența sa specială și gustul de neegalat individual. De asemenea, unora le place să folosească avocado fără a îndepărta coaja de pe el, alegând bucăți cu o lingură.

Semințele și coaja fructului sunt complet necomestibile, deoarece includ toxine dăunătoare, prin urmare, înainte de a mânca fructele, ele trebuie să fie eliminate. Înainte de a coji un avocado, trebuie să vă spălați bine pe mâini, ca fructul în sine, frecându-l cu falangele degetelor. Fătul este clătit sub apă rece sau ușor încălzită, fără a folosi diferiți detergenți, iar după aceste proceduri sunt șterse cu cârpe de unică folosință.

Pentru a curăța fructele, veți avea nevoie de astfel de instrumente:

• cuțit de bucătărie
• scândură;
• lingură de fier sau metal.

Primul mod de a elimina coaja

Dacă fructele au formă de pere, trebuie să faceți acest lucru:

1. Pentru început, spălați bine avocado sub apă caldă și uscați fructele folosind șervețele de hârtie de unică folosință (absorb foarte bine excesul de umiditate).
2. Apoi tăiați ușor avocado în jumătate, până se oprește în osul fructului. Este necesar să se facă o incizie circulară de-a lungul osului, pentru a obține două jumătăți identice ale fructului.
3. Apoi înfășurați una dintre jumătăți aproximativ 90 de grade și separați-o direct din os.
4. Pentru a scoate semințele din jumătatea rămasă, ridicați-l ușor cu vârful unui cuțit: poate fi scos fără probleme.
5. Tăiați din nou avocado în jumătate și curățați fiecare dintre părțile de fructe obținute. Rămâne doar să toacă avocado într-un mod adecvat.

Această metodă de feliere este utilizată în principal pentru fabricarea de sandvișuri și adăugarea la salate (de exemplu: salată cu creveți și avocado, cu somon și avocado).

Există un mod mai simplu de a scăpa de piatră după împărțirea fructelor în două jumătăți.

Trebuie să faceți următoarele:

1. Pentru început, înfășurați un prosop în jurul mâinii, astfel încât să nu-l răniți din greșeală.
2. Apoi puneți jumătate din avocado în palmă cu osul sus.
3. Folosind forța, dar cu precauție extremă, lovește osul cu partea ascuțită a cuțitului de bucătărie. Important! Cuțitul trebuie să se bage în osul fetal și, dacă acest lucru nu s-a întâmplat prima dată, trebuie să repetați pașii.
4. După fixarea fermă a cuțitului pe osul de avocado, slăbiți-l cu un cuțit pentru a-l separa de pulpă.
5. Rămâne doar să obțineți un os ridicând cuțitul.

Al doilea mod

De asemenea, merită menționat faptul că fructele sunt nu numai în formă de pere, ci și rotunde.

Dacă fructele sunt rotunde, trebuie să faceți acest lucru:

1. Pentru început, tăiați-l cu un cuțit de-a lungul și nu peste cap, ca în cazul unui fruct în formă de pere. Toate acțiunile rămase sunt la fel ca în metoda anterioară.
2. Împărți din nou jumătatea fătului în două părți.
3. Apoi, decojiți. Rămâne doar să tăiați jumătățile în fâșii și plăci subțiri.

depozitare

De asemenea, am pregătit câteva sfaturi pentru păstrarea avocado pentru dumneavoastră:

1. Pentru a încetini maturizarea fătului, este necesar să-l puneți la frigider, după înfășurarea fructelor cu pelicule de agățare.
2. Acest fruct poate fi, de asemenea, păstrat la temperatura camerei într-un loc cu lumină slabă sau fără deloc, de exemplu, într-o cămară. În astfel de condiții, avocado va continua să se coacă, de aceea această metodă este potrivită pentru fructele încă necriptate. Un avocado dintr-un dulap se poate coace în aproximativ 4-8 zile.
3. Maturizarea avocadoului cu banane sau piersici sau nectarine într-un pachet comun poate accelera procesul de maturare.Toate aceste fructe emit etilenă - o substanță specială care contribuie la maturarea rapidă a avocado. Fructele vor deveni mai blânde în doar 2-3 zile. Dacă nu doriți să accelerați maturarea, atunci merită să puneți avocado doar la frigider. Perioada de valabilitate va depinde de maturitatea fructelor și poate varia de la două săptămâni la 20-30 de zile sau mai mult.
4. Dacă avocado a fost deja curățat în avans sau tăiat în jumătate sau în părți, carnea acestuia se va estompa rapid. Încetinirea acestui proces va putea hidrata fructele cu oțet de lămâie sau suc de lămâie, sos balsamic.
5. Pentru a menține integritatea jumătății încă neterminate a fătului, este necesar să o înfășurați într-o folie alimentară polimerică, este recomandat să lăsați sămânța în loc (adică fără a o scoate din făt).

Cel mai lung mod de a păstra acest fruct tropical, dacă îl îngheța complet. Un astfel de tratament termic este permis să expună:

• fructe întregi;
• jumătăți fără sămânță;
• avocado, tăiat cuburi și așezat în pungi de plastic;
• piure de fructe în cutii de plastic.

Avocado este decojit pentru salată

Adăugând avocado cu coji neacoperite în salată, puteți strica foarte mult impresia de mâncare finită. La urma urmei, coaja își va face gustul puțin amar și, din câte știm, coaja unui avocado este dăunătoare organismului uman. Prin urmare, atunci când tăiați fructe exotice într-o salată, ar trebui să vă familiarizați cu diverse modalități de a scăpa de coajă. Apoi, casa ta și oaspeții vor aprecia eforturile tale, iar acest miracol exotic va deveni în curând una dintre componentele principale ale mâncărurilor festive și cotidiene.

Trebuie curățat avocado pentru a fi adăugat la rulouri

Da, îl curăță. Deși atunci când vine vorba de gătit acasă, atunci totul depinde de gusturile tale.

Algoritmul pentru curățarea avocado pentru rulouri este practic același, există doar mici schimbări. În primul rând, ca întotdeauna, este necesar să clătiți bine fătul. După ce l-am tăiat în două părți identice și am scăpat de os (conform vechiului principiu descris mai sus, nu vom mai avea nevoie de el).

După acest proces, fiecare jumătate trebuie împărțită din nou în două părți identice. Acum avocado nostru s-a transformat în sferturi. În continuare, fiecare dintre ele trebuie împărțit din nou în jumătate și să înceapă să curețe fătul de piele, care se poate îndepărta cu ușurință de fructul singur. Dar, în unele cazuri, trebuie să-l îndepărtați cu un cuțit. Dacă doriți, piesele pe care le obțineți pot fi împărțite în două părți, în funcție de scara rulourilor dorite. Pe baza unor astfel de tăieturi, până la patru bucăți de fructe tocate pot merge pe o singură rola.

Sfaturi utile

De asemenea, am pregătit câteva sfaturi utile și hack-uri de viață cu avocado:

1. Sucul de lămâie și ceapa vor ajuta la protejarea avocado de oxidare. Dacă doriți să utilizați o parte din avocado puțin mai târziu, trebuie să o presărați cu suc de lămâie sau să puneți alături ceapă. Fiecare dintre aceste metode vă va ajuta să mențineți nuanța originală a unui fruct exotic. Nu scoateți sămânța de fructe - cu ea avocado va rămâne mult mai la fel de proaspăt ca în prima zi.
2. Avocado poate schimba ușor și pur și simplu uleiul. Acesta este un înlocuitor excelent pentru untul obișnuit. Puteți înceta în siguranță utilizarea untului, iar produsele de patiserie și alte feluri de mâncare vor deveni imediat nu numai mai puțin dăunătoare, ci chiar puțin mai sănătoase!
3. Puteți construi trandafiri din avocado. Crearea de trandafiri din acest fruct exotic la prima vedere pare o adevărată capodoperă culinară la nivel înalt. Dar, într-adevăr, totul este mult mai ușor. Trebuie doar să tăiați o jumătate din fructe cât mai subțire, să aranjați feliile rezultate conform principiului unui ventilator. Apoi rămâne doar să răsuciți trandafirii rezultați.
4. Avocado poate înlocui și maioneza dăunătoare.În salate și aperitive de pește sau ouă, puteți folosi avocado în loc de maioneză. Textura delicată a vasului finit va rămâne aceeași ca în cazul maionezei, iar mâncarea în sine va fi uneori mai sănătoasă și mai gustoasă.
5. Încercați să înlocuiți bananele cu avocado. Dacă vă place foarte mult să gătiți și să beți smoothie-uri, dar preferați să aveți cât mai puțin zahăr și glucoză, nu adăugați banane. Înlocuiți-l cu avocado. Componentele nutritive și consistența smoothie-ului vor rămâne aceleași, dar zahărul va fi vizibil mai mic.
6. Îți poți dezvolta singur avocado acasă! Pentru a face acest lucru, trebuie doar să coborâți vârful care nu este ascuțit al osului fetal într-o cană sau într-un alt recipient mic cu apă și să-i fixați poziția, să-l străpungeți sau să o ridicați cu mai multe scobitori. Când sămânța dă germeni, ea trebuie transplantată în pământ și așteaptă să crească pomul.