25 de fapte interesante despre candelabrele de ciuperci

Capacele bine recunoscute de candelabre provoacă entuziasm autentic în rândul culegătorilor de ciuperci. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere proprietățile unice ale acestui tip de ciupercă. Sunt considerate o delicatesă și această părere a fost păstrată încă din vremurile Romei Antice. Ca parte a multor cupru, caroten, există vitaminele A, C, D, 8 aminoacizi esențiali. Habitatul acoperă partea europeană, Himalaya, Africa. Cele mai mari candelabre găsite în California. Ciupercile se recoltează de la sfârșitul verii până la primul îngheț. Aparțin farfuriei, sunt apreciați de bucătarii din multe țări pentru gustul lor unic și luminos. În ciuda faptului că ciupercile sunt bine cunoscute de multă vreme, sub pălăriile portocalii-auriu există multe secrete care sunt cunoscute doar cunoscătorilor.

1. Pălăria și piciorul sunt dintr-o bucată.
2. Pulpa are un gust acru, mirosul seamănă cu fructele uscate.
3. La pauză, carnea devine roșiatică sub influența oxigenului.
4. Sezonul de colectare este dublu, primul val în iunie, al doilea din august până în octombrie.
5. Dintre specii similare, candelabra este fațetată și catifelată.
6. În chanterelles există un întreg set de vitamine, inclusiv vitamina D într-o formă ușor digerabilă.
7. Se numesc „regine de pădure”.
8. Nu există dăunători în corpurile de ciuperci, nu sunt viermi în niciun stadiu de creștere.
9. Substanța hinomannosa din compoziția pălăriilor și picioarelor acționează ca un puternic antihelmintic. Este distrus prin interacțiunea cu sarea și la temperaturi peste 50 de grade.
10. În Franța, în secolul XVII, aceste daruri ale pădurii au fost incluse în meniul aristocraților.
11. Locuitorii țărilor scandinave au atribuit frumuseților portocalii capacitatea de a crește dorința sexuală și au fost întotdeauna incluși în lista de preparate care au fost pregătite pentru mire înainte de nuntă.
12. În Letonia, candelabrele sunt mărfuri destinate exportului, volumul lor în 2013 a fost de 72.286 kg.
13. Ciupercile sunt lamelare, dar spre deosebire de ciuperci sau agarice de miere, ele nu pot fi înghețate. În ele apare amărăciunea, care poate fi îndepărtată numai prin fierberea în lapte.
14. Cele mai mari exemplare cântăresc 0,5 kg și se găsesc în California.
15. Gustul nu depinde de dimensiune.
16. Cele mai bune opțiuni de păstrare pentru candeliere sunt ciupercile uscate și conserve.
17. Pot fi consumate crude în scopuri medicinale. Nu au propriile toxine și, dacă sunt colectate într-un loc ecologic, sunt absolut sigure.
18. Ergosterolul din compoziția ciupercilor este capabil să refacă celulele hepatice.
19. Plăcile cu candelele sunt foarte satisfăcătoare și pot fi comparate cu carnea în valoare nutritivă.
20. În medicina populară, tinctura de ciuperci este utilizată ca agent antitumoral și imunostimulant.
21. În China, preparatele sunt făcute pe bază de pulbere, extract și extracte din candelabre pentru a îmbunătăți acuitatea vizuală și a lupta împotriva bolilor ochilor.
22. Ciupercile sunt la fel de dispuși să crească în păduri de conifere, de foioase și mixte, stabilindu-se în familii sub formă de „inele vrăjitoare”.
23. Cele mai delicioase sunt coșnitele prăjite și murate.
24. Calorii 100 gr. produs proaspăt doar 19 kcal.
25. Ciupercile conțin o substanță care blochează înmulțirea bacilului tuberculant.

Când colectați singuri cadouri de pădure, merită să luați în considerare faptul că majoritatea speciilor comestibile au asemănări otrăvitoare, de aceea trebuie să abordați procesul în mod responsabil, sau mai bine, să mergeți în pădure în compania unui culegător de ciuperci cu experiență. În sezonul forestier, suficient pentru toată lumea.