Abóbora: benefícios e malefícios à saúde

A abóbora é "o alimento dos deuses", como dizem alguns nutricionistas sobre esse vegetal. Ao mesmo tempo, recebeu uma classificação tão alta, não apenas porque contém muitas substâncias úteis, mas também graças à cor brilhante que afirma a vida, que ajudará a sair da depressão e a gerar emoções alegres.

Algum tempo atrás, foi realizado um experimento que comprovou que o uso de uma abóbora como parte do interior - para que ela esteja sempre à vista - dará mais positividade e trará emoções alegres à vida. No entanto, isso só pode ser atribuído a vegetais com uma cor laranja brilhante.

O que é uma abóbora

A abóbora é um vegetal ou uma baga, dependendo da classificação (na classificação culinária doméstica é um vegetal, na botânica é chamada de bagas). Existem 2 versões da origem do nome "abóbora". Com base no primeiro, é derivado do "tuku" todo eslavo, que significa "comer gordura". Outra versão envolve emprestar uma palavra da língua pelágica - "kuku", que significa "fruta gordinha".

No México, no vale de Oaxaca, durante escavações arqueológicas, foram encontrados restos que confirmam o fato de que já há cerca de 5 mil anos, os povos antigos estavam envolvidos no cultivo dessa cultura. Ao mesmo tempo, usavam esse vegetal não apenas como alimento, mas também como material para objetos no arranjo das casas. Pela primeira vez, um vegetal foi descoberto por marinheiros europeus que chegaram ao continente americano para explorar novas terras. É importante notar que em um dos livros da igreja de 1505, há uma imagem que mostra os caules, flores e frutos de uma abóbora.

Com base em menções bizantinas, no século 10, as pessoas já sabiam da existência desse vegetal. Se falamos de trabalhos científicos, a cultura foi descrita pela primeira vez no século XVI pelo monge Bernardino de Sahaguna. O monge foi para o continente americano como iluminador, mas, além disso, ele se envolveu ativamente no estudo da natureza da localidade exótica e do estilo de vida asteca. Ele dedicou vários livros à medicina e à botânica, descreveu as propriedades e características benéficas da abóbora. Na mesma época, a abóbora começou a se espalhar por toda a Europa e, finalmente conquistando uma posição no Velho Mundo, mudou-se para a Ásia.

No século XVII, a abóbora já era considerada em termos de cultura alimentar. No entanto, embora as frutas tenham ganhado grande popularidade, as pessoas só se interessaram seriamente pelo óleo de abóbora no século XVIII. Na Áustria, existem documentos datados de 1739 que mencionam óleo de abóbora e mencionam seu valor especial. Não é de admirar que o petróleo tenha um nome - "ouro verde".Ao mesmo tempo, começaram a usar ativamente o óleo como base terapêutica para unguentos e até tentaram usar esse produto na indústria militar.

Espécies

Como regra, são distinguidos três tipos de abóbora - dura, com frutos grandes e noz-moscada. Vejamos as espécies em mais detalhes.

1. Casca dura. Abóbora madura tem uma pele densa muito grossa. Esta espécie pode ser atribuída a precoce, pois os vegetais amadurecem muito rapidamente (eles precisam de menos de 30 dias). Os frutos não são muito grandes, enquanto as sementes são uma das mais deliciosas. Isso inclui variedades de arbustos, que podem economizar significativamente espaço ao crescer. Os vegetais têm um pedúnculo com nervuras (os sulcos são bastante pronunciados).
2. Grande frutificado. Os vegetais maiores e mais doces. Algumas variedades contêm muito açúcar, às vezes mais que melancias. Os vegetais têm uma haste redonda, o mesmo caule e folhas em forma de broto. As sementes podem ter uma cor leitosa ou acastanhada. Esta espécie tolera baixas temperaturas melhor do que outras, para que os vegetais possam ser armazenados por um longo tempo no apartamento.
3. Noz-moscada. As abóboras desta variedade têm um pedúnculo de cinco lados com expansão significativa na base. As sementes de girassol são sujas de amarelo ou marrom. As abóboras são ricas em vitaminas, enquanto são muito saborosas. As desvantagens desta espécie são o termofílico e o amadurecimento tardio dos vegetais. Isso pode afetar significativamente o rendimento, pois os vegetais às vezes não têm tempo para amadurecer completamente durante o verão. Por esse motivo, recomenda-se cultivá-las nas regiões sul.

Qual é a diferença entre noz-moscada de abóbora e comum

A abóbora é distinguida pelo fato de ter uma pele mais fina. A pele é muito fina e pode ser facilmente removida com uma faca comum. Ele também tem uma forma diferente do resto. A fruta é oblonga, ligeiramente semelhante a uma abobrinha, no meio um pouco mais estreita e espessa no local da floração. Os frutos são de cor marrom-amarelada, com listras esverdeadas presentes. A polpa tem um leve cheiro de noz-moscada.

Composição e teor calórico

100 g de produto contém:

• calorias - 22 kcal;
• proteínas - 1 g;
• gorduras - 0,1 g;
• carboidratos - 4,4 g.

A composição da abóbora contém muitas substâncias e vitaminas úteis. O vegetal é rico em beta-caroteno, vitaminas (B1, B2, C e outros), além de minerais (potássio, magnésio, zinco, cobre, ferro e fósforo).

O que é abóbora útil

Benefício geral

1. Fortalece o sistema imunológico. As abóboras contêm muitos carotenóides que ajudam a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres. Assim como as cenouras, esse vegetal é rico em beta-caroteno, que melhora a saúde geral e fortalece o sistema imunológico.
2. Bom para a pele. Como o vegetal contém antioxidantes, muitas empresas o utilizam no processo de produção de produtos para o cuidado da pele. A abóbora pode até ser aplicada localmente na pele - isso melhorará o metabolismo celular e, como resultado, a pele ficará mais lisa e saudável. Antioxidantes ajudarão a eliminar os sinais de envelhecimento.
3. É uma fonte de vitamina A. A abóbora é rica em beta-caroteno, portanto, com o uso regular deste produto, o corpo pode manter a norma da vitamina A. Uma pequena porção (100-150 g) deste produto fornecerá ao corpo uma dose diária dessa vitamina. A vitamina A é uma das mais universais, desempenhando um papel importante na manutenção do trabalho de muitas funções do corpo. Fortalece a saúde óssea, mantém a pele saudável e protege contra infecções. Além disso, a vitamina A promove uma boa visão, especialmente no escuro.
4. Suporta digestão. A fibra desempenha um papel importante na manutenção da função intestinal, afeta a glicose no sangue e até o colesterol. Já se sabe que a fibra suporta a saúde do sistema digestivo, mas nem todo mundo sabe que ela também pode ajudar a se livrar de quilos extras. Comer alimentos ricos em fibras pode reduzir significativamente a fome, evitando excessos.
5. Bom para o coração. Além dos antioxidantes e fibras benéficos que apóiam a saúde do coração, a abóbora também contém vitaminas e gorduras essenciais. Em um estudo, o efeito desse vegetal na hipertensão foi estudado. Os pesquisadores concluíram que as substâncias contidas neste vegetal não apenas normalizam a pressão sanguínea, mas também protegem o coração e a aorta.
6. Alivia a inflamação. O vegetal tem propriedades anti-inflamatórias e pode suprimir o aparecimento de sintomas de artrite. O óleo de abóbora não é menos eficaz que os produtos farmacêuticos, combate várias inflamações, sem causar efeitos colaterais. Em caso de dor de dente ou inflamação da boca e garganta, é recomendável incluir abóbora em sua dieta, isso ajudará a reduzir os sintomas de dor.
7. Enriquece o corpo com magnésio. A maior parte da humanidade é deficiente em magnésio, um mineral usado por todos os órgãos. Este mineral desempenha um papel importante na saúde óssea e cardíaca, enquanto é encontrado em mais de 300 enzimas diferentes. O magnésio é necessário para realizar várias tarefas - da geração de energia ao estímulo da atividade dos nervos e músculos. Consumindo cerca de 30 g de sementes de abóbora, você pode obter cerca de 40% da ingestão diária recomendada desse mineral.
8. É uma fonte de gorduras saudáveis. Hoje, quase todas as prateleiras dos supermercados são ocupadas por produtos com baixo e zero teor de gordura, o que, por sua vez, levou a um aumento no número de problemas de saúde. O corpo humano e o cérebro precisam de gorduras, pois suportam seu funcionamento normal. A abóbora é rica em ácidos graxos, necessários para o corpo manter o funcionamento dos órgãos vitais.
9. Protege da oncologia. A abóbora é rica em antioxidantes. Os principais compostos antioxidantes são os carotenóides. Consumir alimentos ricos em carotenóides reduz o risco de desenvolver certos tipos de câncer.
10. É rico em luteína e zeaxantina. A abóbora contém uma grande quantidade de luteína e zeaxantina, dois importantes compostos antioxidantes da família dos carotenóides. A luteína e a zeaxantina se acumulam na mácula e na retina e, assim, protegem esse órgão do estresse oxidativo, que pode causar danos. O consumo regular de luteína e zeaxantina está associado a um menor risco de degeneração macular e catarata, as duas doenças oculares mais comuns. Além disso, acredita-se que esses compostos possam ajudar a prevenir alguns tipos de oncologia, incluindo câncer de mama e pulmão, além de doenças cardiovasculares.
11. É uma fonte de fósforo. A abóbora é uma ótima fonte de fósforo. Desempenha um papel vital na formação e manutenção da saúde óssea. Além disso, está envolvido no crescimento e regeneração dos tecidos e mantém um nível normal de pH no sangue.
12. Satura com potássio. O potássio contido no vegetal serve para equilibrar o pH do sangue e estimula a produção de ácido clorídrico, facilitando a digestão. A vitamina está envolvida na transmissão dos impulsos nervosos e melhora as funções contráteis dos músculos, incluindo o coração. O potássio ajuda a equilibrar os eletrólitos após um treino intenso e, portanto, suporta a função muscular. A falta de potássio no organismo pode levar à fadiga crônica e fraqueza muscular.
13. Aumenta a hemoglobina. O ferro contido no vegetal também está presente em todas as células do corpo humano. Este mineral está envolvido no transporte de oxigênio e na produção de glóbulos vermelhos.
14. É uma fonte de zinco. Ele participa de reações imunes, o processo de cicatrização de feridas, afeta os hormônios sexuais. No pâncreas, ele está envolvido na produção e regulação de insulina.
15. Satura com vitamina B2. Desempenha um papel importante nos processos metabólicos no nível celular. Além disso, promove o crescimento e o reparo dos tecidos e apoia a produção de glóbulos vermelhos.
16. É uma fonte de ácido pantotênico. Ele permite que uma pessoa use efetivamente a energia dos produtos consumidos, está envolvido em várias etapas da produção de neurotransmissores, hemoglobina e alguns hormônios.
17. Satura com vitamina C. A abóbora é uma fonte de vitamina C. Seu papel vai além das propriedades antioxidantes. A vitamina A afeta a saúde óssea. Além disso, protege contra infecções, promove a absorção de ferro e acelera a cicatrização de feridas.
18. Carrega com energia. Como regra, as pessoas usam estimulantes artificiais e suplementos para manter a energia no corpo. Ao mesmo tempo, existem métodos naturais que ajudam a compensar a perda de energia. A fibra contida na abóbora desempenha um papel importante nesse assunto. De fato, essa substância permite que você gerencie com mais eficiência os recursos energéticos, o que permite que você se sinta alerta e energético por mais tempo.
19. É uma medida preventiva para a formação de pedras nos rins. Com o uso regular deste vegetal, você pode reduzir significativamente a probabilidade potencial dessa doença.

Para mulheres

Para as mulheres, a abóbora é um produto quase indispensável. O consumo regular deste vegetal tem um efeito benéfico nos órgãos internos e na aparência. Os fitoestrógenos contidos na abóbora podem ajudar as mulheres que sofrem de desequilíbrios hormonais. Fitoestrogênios são compostos vegetais que, quando consumidos em quantidades suficientes, podem afetar o corpo como o estrogênio. Além de regular o ciclo menstrual, o estrogênio ajuda a prevenir a desmineralização óssea e apoia os vasos sanguíneos saudáveis.

A abóbora também pode ajudar a aumentar a fertilidade. Além disso, o vegetal ajuda a manter a pele jovem, e isso é muito importante para as mulheres. O produto contém uma grande quantidade de vitamina C e alfa-caroteno. Esses nutrientes atuam como substâncias nutritivas e antienvelhecimento para a pele, pois participam do processo de renovação celular. Eles também afetam a produção de colágeno - uma substância que mantém a suavidade e a juventude da pele. Um vegetal amarelo alaranjado ajuda a proteger a pele dos raios UV. Inibe o efeito dos radicais livres, prevenindo danos à pele. O produto tem um efeito esfoliante e calmante.

Também vale a pena notar os benefícios da farinha de abóbora. É frequentemente usado para fins cosméticos.

Para homens

A abóbora pode ajudar os homens a manter a saúde do sistema reprodutivo, pois as substâncias contidas neste vegetal melhoram a qualidade do esperma. A infertilidade é frequentemente associada a uma deficiência de zinco no organismo, enquanto a abóbora é particularmente rica nesse mineral. Este produto também suporta níveis ideais de testosterona. A combinação de todos esses fatores tem um efeito benéfico na fertilidade masculina.

Especialmente útil para os homens são as sementes de abóbora. Eles são freqüentemente usados ​​para tratar doenças da próstata e do trato urinário. Muitos homens, especialmente após os 50 anos, começam a sofrer de problemas associados ao aumento da próstata. Portanto, é altamente recomendável prestar atenção à abóbora em uma idade jovem, pois ajudará a prevenir essas doenças.

Uma causa comum de prostatite é processos estagnados, circulação lenta na área pélvica. Isso ocorre devido à atividade motora insuficiente. As sementes de abóbora são um remédio popular bem conhecido para fortalecer o poder masculino. Com prostatite, recomenda-se consumir 50-60 grãos por dia, isso ajudará a aliviar a doença e acelerar a recuperação.

Durante a gravidez

A abóbora é um vegetal valioso que pode ajudar uma mulher durante a gravidez. Contém muitas vitaminas e minerais, portanto, protege a saúde da mãe e do filho. O vegetal é rico em proteínas, zinco, vitamina A, folato e outras substâncias importantes que irão satisfazer plenamente as necessidades de uma criança em crescimento.Além disso, o vegetal contém apenas 22 calorias (por 100 g), portanto, não se preocupe com quilos extras. O corpo pode perfeitamente perceber e absorver este produto.

Nos últimos meses de gravidez, a abóbora ajudará a apoiar a saúde dos rins, que durante esse período estão passando por um estresse grave. Inchaço indica que os rins não conseguem mais lidar com seu trabalho. Neste caso, a abóbora virá em socorro, que deve ser consumida todos os dias. Este vegetal ajudará a lidar com o excesso de líquidos no corpo, bem como enfraquecer ou prevenir náuseas e toxicoses nos primeiros meses de gravidez e nos últimos. Mesmo uma porção muito pequena da polpa elimina a sensação de náusea.

Além disso, muitas mulheres enfrentam um momento tão desagradável durante a gravidez, como a constipação. E aqui novamente a abóbora vem em socorro, pois tem um efeito laxante. Este produto possui uma ampla variedade de propriedades milagrosas, portanto deve levar um dos lugares de honra em cima da mesa. Abóbora crua é considerada especialmente útil durante a gravidez. Este é o líder indiscutível pelo critério de utilidade, pois contém um conjunto completo de vitaminas e elementos necessários para o desenvolvimento normal da criança. Durante o tratamento térmico, a quantidade de nutrientes é reduzida, o produto perde parte de suas propriedades.

Também é muito útil e recomendado para uso durante esse período o suco de abóbora. Por sua vez, as sementes de abóbora são um verdadeiro armazém de utilidade necessária para uma mulher grávida. Eles são ricos em ácidos ômega3, fósforo, magnésio, proteína e zinco. Os óleos que compõem sua composição apóiam o funcionamento dos sistemas músculo-esquelético e digestivo, protegem o corpo de vários parasitas e contribuem para a eliminação de substâncias tóxicas perigosas para a saúde. Além disso, eles ajudam a combater resfriados, que são especialmente perigosos durante a gravidez.

Ao amamentar

Na lista de produtos recomendados para mulheres durante a lactação, a abóbora ocupa uma das posições principais. Você pode comer abóbora cozida, assada, crua e congelada. As propriedades deste vegetal já foram estudadas em detalhes suficientes, para que possamos dizer com segurança que ele é merecidamente reconhecido como um dos produtos mais valiosos que têm um efeito positivo, inclusive na saúde de uma mulher que amamenta. É importante seguir as regras de consumo.

Você pode introduzir a abóbora em sua dieta 10 a 11 dias após o nascimento do bebê. Também é importante observar que o produto não deve ser consumido por mulheres alérgicas aos carotenos. De qualquer forma, é necessário observar moderação, especialmente no estágio inicial. Na primeira etapa, você precisa comer uma pequena porção do vegetal e analisar a reação do bebê ao novo produto. Mesmo no caso de uma alergia leve, é imperativo consultar um médico. Se falamos de sementes, elas podem ser comidas, mas também em pequenas quantidades. Você pode usar sementes levemente fritas e cruas. Para testar o corpo quanto à tolerância ao produto, você precisa usar várias sementes e monitorar a condição da criança.

Às vezes, a abóbora é assada antes do uso. Durante a lactação, você pode assar legumes, mas não pode adicionar sal, temperos ou mel, e precisa limitar o consumo de outros temperos.

Além de sementes e polpa de abóbora, será útil incluir suco de abóbora na dieta. Esta bebida tem um efeito benéfico no corpo feminino, o que afeta a qualidade e a quantidade de leite materno e o trabalho do sistema nervoso.

Vale a pena notar que os legumes fritos são contra-indicados durante esse período; portanto, você não deve comer abóbora frita, caso contrário, o bebê poderá sofrer digestão.

Para crianças

Abóbora também é bom para as crianças. Pode ser processado de diferentes maneiras - frite, cozinhe no vapor ou até grelhe. Mas, para preservar todos os micronutrientes (necessários para o corpo das crianças para crescimento e desenvolvimento ativo), é melhor usar vegetais não processados ​​da horta.Em particular, não é recomendável cozinhar o produto, pois durante esse procedimento, a abóbora perde uma grande quantidade de vitaminas e minerais.

Os benefícios da abóbora para o corpo da criança:

1. É muito importante que as crianças recebam uma quantidade suficiente de líquido e não apresentem deficiência. A abóbora é um vegetal com quase 90% de água.
2. Um vegetal nutre o corpo com nutrientes - vitaminas e minerais necessários para o desenvolvimento das crianças. Por exemplo, o cálcio e o magnésio ajudam no fortalecimento dos ossos, o fósforo contribui para o funcionamento do cérebro, o funcionamento bem-sucedido do trato digestivo e a normalização do equilíbrio hormonal.
3. A abóbora é uma ótima fonte de vitamina A, boa para a visão.
4. A abóbora contém vitamina C, bem como vários bioquímicos importantes que podem ajudar a proteger seu bebê de gripes e resfriados. O vegetal também tem propriedades antimicrobianas. A abóbora cozida regularmente consumida pode proteger contra infecções e doenças, além de aumentar a imunidade das crianças.
5. As crianças não são apenas suscetíveis a várias infecções, elas também podem ser atacadas por vermes e outros microorganismos nocivos. É recomendável incluir abóbora na dieta da criança, pois esse vegetal tem propriedades anti-helmínticas.
6. A abóbora contém triptofano, que ajuda o corpo a produzir serotonina. Este aminoácido tem um efeito calmante e estimula a sonolência. O conteúdo de serotonina na abóbora ajudará a criança a relaxar e melhorar o sono.
7. O produto também possui propriedades anti-inflamatórias, extremamente úteis na infância, pois podem inibir o desenvolvimento de processos inflamatórios.

Além disso, a abóbora contém magnésio e cálcio, que fortalecem os ossos, e o potássio ajuda a manter a hidratação do sódio regulando os eletrólitos. Com todas essas propriedades úteis, você deve seguir as regras de consumo de vegetais. Assim que a criança supera o marco de seis meses e começa a comer alimentos sólidos, a abóbora também pode ser inserida com segurança em sua dieta. Também é importante notar que as sementes de abóbora não são recomendadas para crianças pequenas.

Reações alérgicas à abóbora são bastante raras. Ainda assim, antes de introduzir novos alimentos na dieta das crianças, é aconselhável consultar um médico.

Ao perder peso

A abóbora, ou às vezes também é chamada de rainha do outono, é um produto quase perfeito para quem quer perder peso rapidamente. Não é tão importante de que forma o vegetal é servido na mesa. A abóbora é baixa em calorias e 85 a 90% de água, e também é rica em nutrientes, proteínas, gorduras, carboidratos, pectinas, minerais e vitaminas.

A abóbora contém vitamina K, que regula a densidade sanguínea, e vitamina T, que afeta o metabolismo. As pessoas que seguem uma dieta de abóbora (não deve durar mais de 2 semanas) durante esse período conseguem perder de 6 a 8 kg.

A dieta da abóbora não apenas ajuda a se livrar do excesso de peso, mas também limpa o corpo de toxinas e toxinas, que também afetam o peso corporal. Esta dieta inclui lanches de frutas sem açúcar, chá ou café sem açúcar e água mineral.

Não há contra-indicações para o uso dessa dieta. No entanto, você não deve experimentá-lo para aquelas pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo.

As sementes de abóbora também são muito úteis, pois contêm substâncias que estabelecem processos metabólicos no corpo. No entanto, é importante não exagerar com eles, porque eles são muito calóricos - 100 g contém cerca de 446 calorias.

Qual abóbora é mais saudável

Não há uma resposta clara para essa pergunta, porque cada tipo de abóbora tem suas próprias vantagens. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Fervido

A abóbora cozida economiza não todos, mas a maioria dos nutrientes contidos nas frutas cruas. A abóbora desta preparação fortalece o sistema imunológico, ajuda a combater quilos extras, desintoxica o corpo, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, alivia o inchaço e rejuvenesce a pele. Mas também é importante observar que a abóbora cozida também pode prejudicar uma pessoa. Um produto cozido não é recomendado para uso:

• pessoas com diabetes;
• em caso de doenças gastrointestinais crônicas ou agudas;
• com intolerância ao produto.

Abóbora cozida pode agravar a condição se consumida com diarréia.

Secas

Os benefícios da abóbora seca são conhecidos há mais de um século. Nesta forma, os curandeiros e os curandeiros o usavam durante a fabricação de vários medicamentos. O produto contém beta-caroteno, pectina e açúcares facilmente digeríveis. Além disso, os vegetais são ricos em vitaminas e minerais responsáveis ​​pela juventude do corpo. A abóbora seca tem um pouco mais de calorias do que a fresca - 41 kcal. Ao mesmo tempo, os valores ainda são baixos, portanto, vegetais secos podem ajudar no processo de perda de peso.

Observe as desvantagens da abóbora seca. Os especialistas não recomendam o uso deste produto por violações do equilíbrio ácido-base ou diabetes. É importante lembrar que, em caso de aumento da acidez do suco gástrico, vegetais secos podem provocar gastrite e outras doenças estomacais.

Assado

Ao assar, é possível preservar as importantes vitaminas e substâncias necessárias para o corpo humano. A abóbora desta forma ajudará a fortalecer a saúde dos músculos e vasos sanguíneos do coração. Como profilaxia contra problemas cardíacos, recomenda-se comer 200 g de abóbora assada todos os dias. Também ajudará a normalizar o funcionamento do sistema genito-urinário, aliviar cálculos renais e prevenir cistite e pielonefrite.

Além disso, vegetais cozidos são recomendados para uso em diabetes. O produto estabiliza o sistema nervoso, melhora o sono e alivia o estresse. É especialmente útil para doenças hepáticas, pois pode atuar como um hepatoprotetor. A abóbora ajudará a limpar o fígado e a restaurar sua função (é importante seguir a dosagem). O produto cozido também é usado para uso externo. Mingau é feito a partir dele, que é aplicado nas pernas. Este procedimento alivia o cansaço.

Pessoas que não sofrem de doenças devem comer este produto com moderação.

Deve-se lembrar que a abóbora pode provocar saltos no açúcar no sangue. Obviamente, esse fator não afetará particularmente as pessoas saudáveis, mas pode afetar o estado do diabetes. Portanto, é importante cumprir com porções e moderação. Além disso, vegetais cozidos podem sobrecarregar significativamente o sistema digestivo e ter um efeito laxante. Portanto, com distúrbios intestinais, abóbora assada é melhor não comer.

Raw

A abóbora crua provavelmente pode ser chamada de mais útil. O fato é que, na sua forma bruta, contém um conjunto completo de substâncias úteis, o que não pode ser dito sobre o vegetal após o processamento. Além disso, a abóbora crua é caracterizada pelo menor teor calórico. Portanto, ele pode ser usado para perda de peso. Frutas cruas também são úteis em caso de doenças cardiovasculares. No entanto, para não prejudicar o corpo, você precisa conhecer as contra-indicações.

Abóbora crua não deve ser consumida nos casos:

• exacerbação de doenças gastrointestinais;
• gastrite com baixa acidez;
• cólica intestinal;
• alto nível de açúcar no sangue.

Antes de comer abóbora crua, é recomendável que você consulte seu médico.

Os benefícios e malefícios das sementes de abóbora

As sementes contêm um grande número de fitoesteróis. Estes compostos são muito úteis no caso de doenças cardiovasculares e têm um efeito profilático, protegendo o corpo de certos tipos de câncer. Além disso, as substâncias contidas nas sementes são principalmente tipos de lipídios monoinsaturados e poliinsaturados, que têm um efeito benéfico no músculo cardíaco.

As sementes de abóbora também podem ajudar a aliviar os sintomas de uma bexiga irritada e a problemas de micção.

Se o consumo de sementes for excedido, poderão ocorrer problemas com os dentes, o peso corporal aumentará e ocorrerão reações alérgicas.

Suco de abóbora: benefícios e malefícios

O suco de abóbora tem várias propriedades benéficas. Esta bebida tem efeitos antipiréticos, cicatrizantes, antitóxicos, antimicrobianos, anti-inflamatórios e anti-escleróticos no organismo. O suco tem propriedades laxantes, diuréticas e coleréticas. A bebida apóia o metabolismo, normaliza o sistema nervoso e melhora a qualidade do sono.

O suco não é recomendado para distúrbios gastrointestinais agudos e diarréia. Também não é recomendado para pessoas que sofrem de diabetes mellitus grave, com úlceras estomacais e intestinais, colecistite e hepatite.

Propriedades úteis de óleo de abóbora

O óleo de semente de abóbora é uma excelente fonte de triptofano, um aminoácido essencial que, quando ingerido, é convertido em serotonina. Além disso, o óleo pode atuar como um tratamento para vários distúrbios digestivos. Ajuda a reduzir a inflamação no trato digestivo e é usado para se livrar dos parasitas intestinais. O óleo de abóbora ajuda a restaurar as células do pâncreas. Isso aumenta a resistência do corpo à glicose e insulina. Este produto tem um efeito prejudicial sobre as células cancerígenas e também alivia o corpo de substâncias envolvidas na formação de pedras.

Os benefícios da casca de abóbora

A composição da casca de abóbora contém zinco. Além disso, contém proteína vegetal que inibe a reprodução de fungos. Casca de abóbora combate eficazmente Candida, o que provoca a ocorrência de candidíase. A casca melhora a saúde e ajuda a combater vários parasitas. Ele também contém caroteno - uma substância que impede a oncologia.

Como descascar uma abóbora de uma casca dura

1. Lave o vegetal.
2. Remova as partes superior e inferior com uma faca longa e larga.
3. Divida o vegetal em duas metades.
4. Remova sementes e fibras.
5. De cima para baixo, corte a casca com movimentos estritos.
6. Se a pele estiver muito densa, a fruta deve primeiro ser cortada em fatias.

Nota A abóbora precisa ser cortada, não longitudinalmente.

Abóbora em medicina

As propriedades benéficas deste vegetal também são usadas no campo da medicina, especialmente quando se trata de tratamentos alternativos. O produto fervido é usado para tuberculose, icterícia, anemia, hipotensão, gota, neurose, colecistite e constipação. A carne crua ajudará com queimaduras, dermatites, acne, sardas e manchas na pele. As sementes são frequentemente usadas para limpar o corpo dos helmintos.

Com diabetes

Com diabetes, comer abóbora é permitido. Você pode comer polpa, sementes e até beber decocções das raízes. É importante observar que o vegetal (especialmente cozido) tem um índice glicêmico bastante grande, embora o próprio produto não sobrecarregue o sistema digestivo. Para manter o açúcar no sangue ideal, os pacientes não devem consumir mais de 200 g de abóbora por dia.

Importante: índice glicêmico bruto da abóbora - 25 unidades, na forma fervida e assada - de 75 a 85.

Com pancreatite

Durante uma exacerbação da pancreatite, é proibido comer abóbora crua. Neste caso, o vegetal pode ser cozido, cozido ou assado no forno (é aconselhável moer o produto antes de cozinhar). É necessário introduzir a dieta em etapas. Na primeira dose, você pode comer até 100 g de polpa. Se tudo estiver bem após o consumo, o volume será aumentado para 300 g por dia. Durante a remissão, a abóbora pode ser consumida com leite, manteiga, creme, sal, açúcar e pimenta.

Com gastrite

A abóbora é um produto permitido para gastrite. No caso de formas avançadas de gastrite, gastroduodenite, erosão ou úlceras, esse vegetal pode ser incluído na dieta.Com o uso regular de um produto adequadamente preparado, ajudará a aliviar a exacerbação e até a acelerar o início da fase de remissão.

Para os intestinos

A abóbora tem propriedades laxantes e tem um efeito positivo no trato digestivo. Vegetal ajuda a remover toxinas do corpo. O óleo de abóbora é especialmente útil para os intestinos, pois melhora o funcionamento dos órgãos internos e normaliza a motilidade intestinal.

Para constipação

Abóbora também pode ajudar em caso de constipação. O vegetal tem um efeito laxante, por isso é recomendado para uso com esta doença.

Com gota

Com a gota, a abóbora pode ser consumida porque normaliza os níveis de ácido úrico. Os vegetais podem ser incluídos em sua dieta padrão, pois isso não apenas diversifica o menu, mas também enriquece o corpo com substâncias úteis.

Com colite

Ao picar, a abóbora pode ser consumida, mas apenas na forma assada ou levemente frita, enquanto o produto não deve ter uma crosta áspera. Você também pode incluir sementes cruas e secas em sua dieta.

Para o fígado

Abóbora também é bom para o fígado. Contém substâncias importantes - beta-caroteno e outros carotenóides, que contribuem para a melhoria do tecido hepático e também ajudam a remover toxinas.

Com hemorróidas

Abóbora pode aliviar os sintomas de hemorróidas. O mais eficaz neste caso é suco de vegetais. Para o tratamento de uma fruta madura, você precisa espremer o suco, coar e consumir 55-70 ml de manhã com o estômago vazio e à noite antes de comer. O curso dura até 4 semanas.

Com colecistite

Abóbora com colecistite pode ser consumida. Ao mesmo tempo, as sementes de abóbora são consideradas as mais úteis. Em sua base, preparações especiais geralmente são preparadas para o tratamento. Em sua forma natural por dia, você pode comer até meio copo de sementes.

Receitas de medicina tradicional à base de abóbora

Para problemas com a cavidade oral

Misture o óleo de abóbora (1 colher de chá) com o abeto (1 colher de chá), misture e leve à geladeira.

Como tomar: limpe o algodão na composição e limpe a membrana mucosa da boca meia hora antes de comer.

Para problemas com o sistema nervoso

Esprema o suco da fruta da abóbora (pesando cerca de 1 kg).

Como tomar: em caso de neurose, beba até meio copo de suco espremido na hora 15 minutos antes das refeições, até 2 vezes ao dia. Os volumes aumentam gradualmente para 2 copos. O curso dura 60 dias. Pausa - 2 semanas.

Com insônia

1. Misture 300 g de polpa de abóbora, mel (2 colheres de sopa) em uma jarra grande e despeje 2 l de água morna nessa composição.
2. Beba a composição 2 horas antes de deitar em meia xícara, o curso dura 2 semanas.

Para artrite

50 ml de óleo de abóbora misturado com ervas secas de absinto (2 colheres de sopa). Em seguida, coloque a mistura por 1,5 horas em banho-maria. Esta composição é infundida por 48 horas e depois coada.

Como tomar: esfregue duas vezes por dia durante duas semanas.

Para o fígado e trato gastrointestinal

A erva e a erva-de-são-joão (2 colheres de sopa cada) se misturam ao óleo de semente de abóbora (200 ml). Insista nesta composição por 1 semana, mantenha o recipiente em local fresco, sem acesso à luz.

Como tomar: 1 colher de chá. meia hora antes das refeições por uma semana.

Abóbora em cosmetologia

A abóbora tem um efeito positivo na pele e no cabelo. O vegetal ajudará a proteger a pele dos efeitos nocivos da luz solar e dará ao rosto uma aparência fresca e saudável. Os vegetais também ajudam a fortalecer e restaurar os cabelos, tornando-os mais saudáveis ​​e bonitos.

Para o rosto

Máscara de edema para qualquer tipo de pele

1. Rale a polpa de abóbora crua, cubra o vegetal picado por cima e por baixo com um curativo estéril e aplique no rosto.
2. Segure por 20 minutos.
3. Retire a máscara e lave o rosto.

Para pele oleosa

1. Mate a abóbora (cozida) no estado de mingau (3 colheres de sopa), adicione a gema e o mel (1 colher de chá).
2. Aplique uma máscara na pele do rosto.
3. Segure por 15 minutos. Lave o rosto.

Para cabelos

Máscara para fortalecer os cabelos
Ingredientes

• suco de abóbora - 200 ml;
• extrato de coco (óleo) - 1 colher de sopa;
• óleo de jojoba - 1 colher de sopa;
• azeite (oliva) - 1 colher de chá;
• suco (limão) - 1 colher de chá

Como cozinhar
Combine todos os componentes. Aplique uma máscara na linha do cabelo. Mantenha por 15 a 20 minutos. Lavar o cabelo.

Máscara nutritiva
Ingredientes

• abóbora - 2 colheres de chá;
• suco de abóbora - 4 colheres de chá;
• ovo (gema) - 1 pc .;
• óleo (mamona) - 3 colheres de chá;
• amêndoas (extrato) - 2 colheres de chá

Como cozinhar

1. Mate a abóbora ao estado de mingau. Misture todos os ingredientes.
2. Aplique uma máscara no cabelo (ao longo de todo o comprimento).
3. Mantenha por 30-40 minutos.
4. Lave a máscara com água morna.

Danos e contra-indicações

A abóbora não é recomendada para uso em diabetes mellitus grave. Sucos de vegetais crus são contra-indicados em úlceras e gastrites (com baixa acidez). Além disso, não inclua este produto em sua dieta em caso de alergia a intolerância individual ou vegetal.

Como escolher e armazenar uma abóbora

Ao escolher vale a pena prestar atenção à sua forma, o vegetal deve ser redondo ou oval. Muitas vezes, abóboras grandes acabam sendo muito secas ou muito aquosas. Recomenda-se escolher frutas com peso não superior a 3-5 kg. A polpa deve ter uma cor amarela ou laranja profunda. Uma boa fruta tem uma pele densa, mas não "de madeira".

Armazene o vegetal em um local escuro, fresco e seco. Para manter a fruta melhor, você deve comprar uma abóbora com uma haste. Mantenha as frutas com a haste para cima, enquanto os vegetais não devem tocar. Você pode manter a abóbora na varanda sob o pano (para que não caia ao sol) a uma temperatura de 5 a 15 ° C.

Se o vegetal já tiver sido cortado, poderá ser colocado na geladeira, por no máximo 10 dias. Se você embrulhar um pedaço de vegetal em papel alumínio, ele poderá ficar por cerca de 1 mês.

É possível congelar

Para manter a abóbora o maior tempo possível, ela deve ser congelada. Você pode congelar um produto cru, cozido e assado. Qualquer variedade é adequada, embora seja importante que a fruta esteja madura e não madura demais.

Como comer uma abóbora

Frutas frescas de abóbora são usadas para preparar refeições e bebidas. Você pode comer polpa, sementes e sucos. Também será útil adicionar óleo de semente de abóbora à sua dieta.

Quanto você pode comer por dia

A norma diária é de 150 g de polpa (crua) e até 2 colheres de sopa. semente.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

O uso de abóbora e suco com o estômago vazio ajuda a limpar o fígado de toxinas e melhora a saúde geral do corpo. Os vegetais também podem ser consumidos antes de dormir, pois ajudarão a se livrar da insônia.

É possível comer abóbora crua

Esse vegetal, é claro, também é útil em sua forma bruta, pois é nesse estado que a maior quantidade de vitaminas e minerais está concentrada nele.

O que pode ser cozido a partir de abóbora: receitas

Sopa

Ingredientes

• abóbora - 700 g;
• cenouras - 2 peças .;
• cebola - 2 peças .;
• óleo (vegetal) - 3 colheres de sopa;
• batatas - 1 pc .;
• água - 1 l;
• caldo (frango) - 3 cubos;
• creme (gordo) - 1 xícara;
• noz-moscada (moída);
• pimenta (terra preta) - 1 colher de chá

Como cozinhar:

1. Polvilhe a abóbora, a cebola e a cenoura picadas com óleo.
2. Pré-aqueça o forno (a 220 ° C) e coloque (na assadeira) os legumes por 40 minutos (até ficarem macios).
3. Ferva água e ferva as batatas picadas (isso levará 20 minutos).
4. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
5. Despeje a sopa em uma panela e cozinhe em fogo baixo.
6. Adicione o creme, a estação e o sal.

Mingau

Ingredientes

• abóbora - 400 g;
• leite - 1 colher de sopa.
• sal - 1/2 colher de chá;
• açúcar - 1/2 colher de chá;
• manteiga (manteiga) - 2 colheres de chá

Como cozinhar:

1. Descasque e pique a abóbora (finamente).
2. Despeje no leite cozido.
3. Depois de ferver, coloque em fogo pequeno e tampe por 20 minutos.
4. Mate a abóbora no liquidificador ou triture por uma peneira.
5. Adicione a manteiga, o açúcar e o sal.
6. Mexa e sirva.

Bolinhos

Ingredientes

• abóbora - 400 g;
• ovo - 2 peças .;
• farinha - 5 colheres de sopa

Como cozinhar:

1. Descasque e triture o vegetal.
2. Adicione ovos, farinha, sal (você pode adicionar vanilina, noz-moscada ou canela).
3. Frite as panquecas em óleo vegetal.
4. Sirva com creme de leite.

Costeletas

Ingredientes

• polpa de abóbora - 500 g;
• creme - 100 g;
• ovo - 3 unid .;
• sêmola - 4 colheres de sopa;
• bolachas (panquecas) - 100 g;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• óleo (vegetal) - 2 colheres de chá

Como cozinhar:

1. Rale a abóbora, esprema o suco.
2. Coloque a abóbora, o creme e cozinhe em uma frigideira pré-aquecida (5 minutos).
3. Adicione sêmola, açúcar, sal e misture.
4. Cozinhe a abóbora (15 minutos) e deixe esfriar.
5. Adicione as gemas à massa e misture, agite as proteínas em um recipiente, despeje a farinha de rosca em outro.
6. Forme costeletas, depois mergulhe-as em proteínas e depois enrole na farinha de rosca.
7. Aqueça o óleo em uma panela, coloque os hambúrgueres e frite dos dois lados.
8. Sirva quente com creme de leite.

Caviar

Ingredientes

• abóbora - 400 g;
• pimenta (doce) - 1 pc .;
• cebolas (cebolas) - 1 cabeça;
• alho - 2 dentes;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.

Como cozinhar:

1. Pique a abóbora.
2. Corte a cebola (finamente) e pimenta em cubos.
3. Despeje 1–2 colheres de sopa de óleo (vegetal) na panela, adicione pimenta e cebola, frite até ficar macia, adicione alho picado.
4. Adicione a abóbora, o sal à panela e misture, frite por 2 minutos, tampe e deixe ferver (cerca de meia hora) até que a abóbora amoleça.
5. Adicione a pasta de tomate, pimenta do reino e sal, misture e cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Moer o caviar no liquidificador.
7. Transferir para bancos e acumular.

Frutas cristalizadas

Ingredientes

• açúcar granulado - 700 g;
• água - 1 colher de sopa;
• polpa de abóbora - 2 kg;
• laranja - 2 unid.

Como cozinhar:

1. Descasque as laranjas, corte a abóbora em cubos. Citrinos divididos em fatias.
2. Coloque a água, o açúcar em uma panela e deixe ferver. Cozinhe (mexendo ao mesmo tempo) até o açúcar se dissolver.
3. Mergulhe as laranjas e a abóbora em uma panela. Ferva por cerca de 6 minutos.
4. Retire a massa do fogão e aguarde até que arrefeça completamente. Repita o cozimento mais duas vezes (com um intervalo de 8 a 12 horas).
5. Separe as frutas cristalizadas do xarope. Coloque as laranjas e a abóbora em uma peneira ou em uma peneira.
6. Coloque a abóbora em uma assadeira (cubra com papel manteiga) e leve ao forno pré-aquecido por 5 horas.
7. Em uma tigela, misture um pouco de pó com baunilha, canela e amido e polvilhe frutas cristalizadas com esta mistura.

Preserva

Ingredientes

• abóbora - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 1,5 colheres de sopa.

Como cozinhar:

1. Coloque água no fogo, adicione o açúcar. Ferva até que a calda comece a escorrer da colher com um fio fino.
2. Descasque e pique a abóbora (1 cm), despeje-a com calda e leve ao fogo baixo. Cozinhe até ficar macio.
3. Despeje a geléia em frascos e enrole.

Compota

Ingredientes

• água - 1 l;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• polpa de abóbora - 500 g;
• cravo - 6 estrelas;
• limão - 1 pc.

Como cozinhar:

1. Descasque e pique a polpa do vegetal.
2. Ferva água, adicione açúcar e cravo. Quando o açúcar dissolver, adicione a abóbora. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Esprema o suco de limão e adicione-o na última etapa da compota de cozimento.
4. Esfrie a compota.

Suco

Ingredientes

• polpa de abóbora - 1 kg;
• água - 2 l;
• açúcar - 250 g;
• limão - 1 pc.

Como cozinhar:

1. Coloque a abóbora (ralada grosseiramente) na panela.
2. Despeje a abóbora com água (com açúcar), coloque no fogo (fraco). Cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
3. Deixe esfriar e passe por uma peneira (fina).
4. Coloque a massa resultante em uma panela. Descasque o limão e adicione-o à panela. Coloque o cozinheiro. Depois de ferver, ferva por mais 10 a 15 minutos.
5. Despeje a bebida em latas, enrole e embrulhe.

Smoothie

Ingredientes

• maçã - 2 peças .;
• abóbora - 1 colher de sopa;
• mel - 2 colheres de sopa.
• água - 150 ml;
• canela - 1/2 colher de chá

Como cozinhar:

1. Descasque e pique a abóbora em pedaços.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador (adicione canela, se desejar) e bata (2 minutos).
3. Despeje smoothies em copos.

Abóbora Assada

Ingredientes

• abóbora - até 1–1,5 kg;
• manteiga (manteiga) - 50 g.

Como cozinhar:

1. Ligue o forno, coloque uma abóbora (frutas inteiras) em uma assadeira coberta com papel manteiga.
2. Asse por 60 minutos (temperatura de 200 ° C).
3. Corte a abóbora em pedaços e descasque.
4. Despeje a abóbora assada com manteiga derretida.

É possível dar abóbora aos animais

Este vegetal pode ser administrado a cães, mas apenas na forma fervida. É especialmente útil para distúrbios das fezes e dor abdominal. Gatos também não são contra-indicados em abóboras. Polpa fervida é a opção mais adequada para eles. Antes de cozinhar, retire a pele e o núcleo.

Fatos interessantes sobre abóbora

1. A abóbora pode conter cerca de 500 sementes. A média dá cerca de um copo de sementes.
2. Em 2016, a Bélgica conseguiu cultivar uma abóbora pesando 1000 kg.
3. A Antártica é o único continente em que as abóboras não crescem.
4. Quando a maioria das pessoas pensa em abóbora, elas geralmente representam um vegetal laranja, mas as bagas podem ser verdes, vermelhas, brancas e amarelas.
5. Os irlandeses começaram a cortar legumes para o Halloween e ao mesmo tempo colocaram brasas em vez de velas. Os imigrantes irlandeses trouxeram seus costumes para a América e descobriram que era muito mais fácil cortar as falsificações necessárias da abóbora, então eles começaram a usar esse vegetal em particular.
6. A maior torta de abóbora pesava cerca de 1670 kg.
7. Existem mais de 45 variedades diferentes desta cultura.
8. São necessárias cerca de 35 abóboras para fazer um litro de óleo de semente.

Foto de abóbora