Sorrel: benefícios e malefícios à saúde
Sorrel é uma planta que é familiar para todas as anfitriãs. É usado para preparar os primeiros pratos, tortas, molhos e saladas, o que é explicado pelas características únicas do sabor desta planta. No entanto, poucos pensam nos benefícios da azeda para o corpo humano, nas características de sua composição e propriedades incomuns.
- Qual é a diferença entre espinafre e sorrel
- Composição e teor calórico
- O que é azeda útil
- Benefício geral
- Para mulheres
- Para homens
- Durante a gravidez
- Ao amamentar
- Para crianças
- Ao perder peso
- Benefícios da sopa azeda
- Azeda na medicina
- Com diabetes
- Com pancreatite
- Com gastrite
- Para os intestinos
- Com gota
- Receitas de medicina tradicional à base de sorrel
- Um agente que alivia sintomas desagradáveis durante a menopausa
- Alazão analgésico
- Uma decocção que ajudará a curar cistite
- Sorrel em cosmetologia
- Danos e contra-indicações
- Como escolher e armazenar azeda
- Como preparar azeda para o inverno
- O que pode ser cozido do azeda: receitas
- Salada saudável
- Salada Primavera
- Omelete com azeda
- É possível dar azar aos animais
- Fatos interessantes sobre azeda
Qual é a diferença entre espinafre e sorrel
Espinafre e azeda têm uma aparência semelhante, mas apenas à primeira vista. Observando atentamente essas duas plantas, você pode notar muitas diferenças, incluindo:
- A forma das folhas. Sorrel é caracterizada pela presença de folhas verdes claras de uma forma pontiaguda, e o espinafre tem uma folhagem arredondada, pintada em tons de verde escuro.
- Prove características. Sorrel é muito popular devido às suas características incomuns de sabor. Esta erva tem um sabor azedo, sem sabor estranho. No espinafre, o ácido está completamente ausente. Esta erva é neutra com uma ligeira amargura.
- Características da composição. O espinafre contém uma grande quantidade de proteína vegetal e é perfeitamente absorvido, o que não se pode dizer sobre o azeda.
Composição e teor calórico
Sorrel é uma planta única que contém muitas substâncias úteis. 100 g deste produto contém:
- 2,5 mcg de beta-caroteno.
- 0,06 mg de tiamina.
- 0,16 mg de riboflavina.
- 0,5 mg de niacina.
- 0,25 mg de pantotênico, 35 μg de ácido fólico e 47 mg de ácido ascórbico.
- 0,2 mg de piridoxina.
- 1,9 mg de tocoferol.
- 0,6 mg de filoquinona.
- 0,6 μg de biotina.
- 362 mg de potássio.
- 70 mg de cloro.
- 54 mg de cálcio.
- 71 mg de fósforo.
- 41 mg de magnésio.
- 20 mcg de enxofre.
- 4 mg de sódio.
- 2,4 mg de ferro.
- 70 mcg de fluoreto.
- 3 mcg de iodo.
- 0,5 mg de zinco.
- 0,35 mcg de manganês.
- 0,2 mg de cobre.
Quanto ao teor calórico desta planta - refere-se a produtos alimentares de baixa caloria e pode ser consumido durante uma dieta cujo objetivo é reduzir o peso. 100 g de azeda contêm um total de 21 calorias.
O que é azeda útil
Devido ao conteúdo de um grande número de vitaminas, macro e microelementos, o sorrel é capaz de ter um efeito benéfico no corpo humano. O uso regular desta planta ajuda a melhorar o funcionamento de muitos órgãos internos, a se livrar de alguns problemas de saúde e a normalizar o estado geral.
Benefício geral
As características únicas do sorrel incluem a capacidade de:
- Retirar acumulado no corpo humano, toxinas e toxinas.
- Limpe e dilua o sangue.
- Abaixe a pressão.
- Melhorar o trabalho do sistema cardiovascular.
- Estimular a atividade cerebral.
- Efeito benéfico no trato gastrointestinal.
- Parar o desenvolvimento de processos inflamatórios em muitos órgãos internos, incluindo o fígado.
- Normalize a função renal.
- Melhore a condição e a aparência das unhas.
- Para restaurar o brilho e uma aparência saudável dos cabelos.
- Pare o envelhecimento prematuro da pele.
- Energize.
- Impedir o desenvolvimento de deficiência de vitamina.
- Melhorar o funcionamento dos sistemas imunológico e nervoso, composição do sangue.
- Menor açúcar no sangue e colesterol.
Para mulheres
Sorrel refere-se a alimentos que contribuem para o funcionamento normal do corpo feminino.Esta planta tem um teor calórico mínimo, o que a torna indispensável para as mulheres que procuram se livrar de alguns quilos extras.
Além disso, o consumo regular de azedas ajudará a aumentar a hemoglobina no sangue, evitar o desenvolvimento de câncer, lidar com alterações hormonais durante a menopausa, minimizar o risco de sangramento uterino e também manter a juventude e a aparência atraente por muitos anos.
Para homens
Sorrel é considerado uma parte indispensável do cardápio diário dos homens. O consumo regular de folhas desta planta impedirá o desenvolvimento de doenças do sistema geniturinário e ajudará a melhorar a circulação sanguínea e o funcionamento da próstata.
Durante a gravidez
A gravidez é o período em que uma mulher precisa consumir uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outros oligoelementos. Todos esses componentes fazem parte da azeda e são armazenados após tratamento térmico.
Além disso, esta planta ajudará as mulheres grávidas a lidar com esses problemas:
- Doenças do trato urinário.
- Dor de garganta.
- Distúrbios no fígado.
- Diarréia ou constipação frequente.
- Toxicose grave em qualquer fase da gravidez.
A capacidade de um sorrel para impedir o desenvolvimento de resfriados e melhorar o funcionamento do sistema imunológico é considerada especialmente útil durante o período de criação de um filho. No entanto, não vale a pena consumi-lo em grandes quantidades, pois isso fará mais mal do que bem.
Ao amamentar
Sorrel também não é menos útil para a amamentação. Durante esse período, é especialmente importante que a mulher proteja a si mesma e à criança de resfriados, normalize o sistema nervoso e também impeça o desenvolvimento de deficiência de vitaminas e exaustão do corpo. Tudo isso é possível com o uso regular de azedas.
No entanto, não é recomendável introduzi-lo na dieta diária de uma jovem mãe sem antes consultar um pediatra. Somente o médico assistente poderá avaliar todos os riscos possíveis para a criança, estabelecer a quantidade permitida de azeda e explicar em quais casos esse produto deve ser descartado.
Para crianças
É permitido aos pediatras introduzir sorrel na dieta diária de crianças que atingiram a idade de três anos. O uso regular desta planta garante:
- Saturação do corpo da criança com todas as substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento normais.
- Melhorar o sistema imunológico, o que é especialmente verdadeiro para crianças que sofrem de resfriados constantes.
- Aumento do apetite em uma criança.
- Melhorando o trato gastrointestinal.
- Além disso, o sorrel é capaz de ter um efeito benéfico no sistema nervoso da criança e é um dos melhores meios para impedir o desenvolvimento de anemia.
Ao perder peso
Sorrel não é menos útil para aquelas pessoas que procuram reduzir seu peso. Esta planta ajuda a melhorar os processos digestivos, ajuda a normalizar o metabolismo e acelera a digestibilidade dos alimentos. Além disso, a azeda ajudará a impedir o desenvolvimento de deficiência e esgotamento de vitaminas, o que também é importante durante a perda de peso.
Benefícios da sopa azeda
A sopa de azeda é um dos primeiros pratos mais leves e tem um ótimo sabor. No entanto, para a sua preparação não requer habilidades especiais ou ingredientes muito caros.
O consumo regular de sopa azeda ajuda:
- melhorar a função hepática;
- impedir o desenvolvimento de deficiência de vitamina;
- melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal.
Além disso, devido à composição única da azeda, este prato saboroso evitará a estagnação da bile no corpo humano, ajudará a lidar com o problema da constipação, melhorará a condição da pele e aumentará o nível de hemoglobina no sangue.
Azeda na medicina
Sorrel é amplamente utilizado na medicina moderna. Sua composição única contribui para o tratamento de:
- deficiência de vitamina;
- colite;
- hemorróidas;
- colecistite;
- hipertensão
Além disso, esta planta possui propriedades anti-helmínticas, adstringentes e coleréticas. Decocções de azeda são usadas para tratar doenças da pele, coriza e até tosse.
Com diabetes
Sorrel é um dos alimentos que as pessoas com diabetes podem tomar. No entanto, ao usá-lo, vale a pena considerar:
- Taxa diária permitida. Somente uma pessoa qualificada pode calcular a taxa permitida.
- Qualidade azeda. É permitido comer apenas folhas de azeda de alta qualidade da horta.
- A necessidade de descartar quaisquer aditivos. Ao cozinhar pratos azeda, não use temperos, sal ou açúcar.
O consumo regular de azedas ajudará as pessoas que sofrem de diabetes:
- Melhore a motilidade intestinal.
- Acelere seu metabolismo.
- Melhore o sistema imunológico.
- Prevenir a deficiência visual.
- Melhore a coagulação do sangue.
Importante: índice glicêmico azeda - 15 unidades.
Com pancreatite
Os gastroenterologistas proíbem o uso de azedas para pacientes que sofrem de pancreatite, mesmo durante o período de remissão da doença. Mesmo o uso único de pratos que contêm azeda em sua composição pode levar a:
- irritação das membranas mucosas do pâncreas;
- aumentar a acidez;
- o aparecimento de pedras nos ductos biliares.
Essas e muitas outras conseqüências desagradáveis de comer folhas de azeda são a razão pela qual é proibido a pessoas com pancreatite.
Com gastrite
Os pacientes que sofrem de gastrite também não são recomendados a usar folhas de azeda devido à natureza do curso e ao desenvolvimento desta doença. Caso contrário, o risco de desenvolver patologias e complicações concomitantes aumenta.
Para os intestinos
Mas, para o bom funcionamento do intestino, a azeda é simplesmente insubstituível. Os terapeutas afirmam que esta planta ajudará a lidar com a constipação e a diarréia. Para resolver um problema específico, você precisa usar regularmente uma certa quantidade de azeda.
Com gota
A dieta, que deve ser seguida pelos pacientes que sofrem de gota, implica uma completa rejeição ao uso do azeda. O descumprimento desta regra levará a uma deterioração do estado geral, aumento de sintomas desagradáveis e desenvolvimento de doenças concomitantes.
Receitas de medicina tradicional à base de sorrel
Os especialistas em medicina tradicional recomendam o uso de azedas para tratar essas doenças:
- Deficiência de vitamina.
- Perturbação do sistema digestivo.
- Dermatite e outras doenças da pele.
- Disenteria.
- Hemorróidas.
- Estomatite.
Além disso, uma decocção das raízes e folhas desta planta ajudará a lidar rapidamente com resfriados. Uma infusão de azeda pode anular os sintomas desagradáveis associados ao início da menopausa e aliviar a dor com reumatismo.
Existem muitos remédios populares, que incluem azeda, mas estes são considerados os mais populares:
Um agente que alivia sintomas desagradáveis durante a menopausa
Para cozinhar, você precisará de:
- 10 g de azeda seca.
- 250 ml de água fervente.
Despeje as folhas secas com água fervente e deixe fermentar por 3 horas. Tome a infusão por 7 dias, meia hora antes das refeições. Divida um copo de infusão em 3 partes e beba antes do café da manhã, almoço e jantar.
Alazão analgésico
Para cozinhar, você precisará de:
- 10 g de raízes azeda.
- 300 ml de água fervente.
Despeje as raízes azeda esmagadas com água fervente e ferva em banho-maria por 10 a 15 minutos. Após o tempo especificado, cubra o caldo com uma tampa e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Para eliminar a síndrome da dor em doenças como reumatismo, beba 30 ml de caldo 2-3 vezes ao dia.
Uma decocção que ajudará a curar cistite
Para cozinhar, você precisará de:
- 0,5 kg de folhas de azeda.
- 1 litro de água fervente.
Ferva as folhas de azeda na quantidade especificada de água, colocando o recipiente com os ingredientes em banho-maria por 10 a 15 minutos. Adicione o caldo acabado ao banheiro.
Antes de iniciar o tratamento de qualquer doença com decocção de azeda, verifique se não há contra-indicações e consulte seu médico. Se a condição piorar ou ocorrer outras reações indesejáveis, o uso de um ou outro remédio deve ser descartado. Caso contrário, existe o risco de piorar a condição geral e o desenvolvimento de processos patológicos no organismo.
Sorrel em cosmetologia
Sorrel é amplamente utilizado para a fabricação de cosméticos, cujo objetivo é clarear a pele e remover manchas indesejadas da idade. Ao mesmo tempo, deixar cosméticos, que inclui extrato de azeda, é considerado completamente seguro para a pele das mulheres. Além disso, o uso de tais cosméticos ajudará a prevenir o envelhecimento prematuro da pele, interromper o desenvolvimento de processos inflamatórios na pele da face e aumentar sua elasticidade.
Os esteticistas recomendam o uso de produtos de maquiagem, que incluem sorrel, para as mulheres que:
- esforçar-se para se livrar da pigmentação indesejada da pele;
- quer clarear um bronzeado;
- deseja evitar a deterioração da aparência da pele;
- sofre de acne.
Os cosméticos de cuidado, que incluem extrato natural de azeda, podem ser contra-indicados apenas se houver uma reação alérgica a um dos componentes que compõem sua composição.
Máscara para sardas e manchas da idade
O que é necessário:
- Sorrel - 10 g.
- Aveia - 5 g.
- Suco de toranja - 5 ml.
Moa todos os ingredientes em uma argamassa; no final, você pode adicionar uma colher de chá verde quente, se precisar obter uma consistência mais líquida e um volume maior para usar no rosto, pescoço, peito. O tempo de tratamento é de 20 minutos.
Máscara de acne
Ingredientes
- Caldo azeda - 50 ml.
- Argila verde - 10 mg.
- Suco de Aloe - 1 colher de sopa.
A preparação da máscara é bastante simples: primeiro prepare e coe o caldo; depois, quando esfriar um pouco, misture-o com argila cosmética (vendida em qualquer farmácia, é barata), adicione suco de aloe no final. Antes do procedimento, vaporize a pele e, em seguida, com uma espátula, distribua a composição para as áreas problemáticas. Mantenha a máscara no rosto até secar completamente. Demora cerca de 15 min.
Danos e contra-indicações
Apesar das muitas propriedades úteis do azeda, os especialistas recomendam não usá-lo em grandes quantidades, pois o ácido contido nesta planta pode provocar o desenvolvimento de urolitíase. Além disso, os terapeutas prestam atenção ao fato de que a azeda é proibida de ser consumida por aquelas pessoas que:
- osteoporose;
- uma úlcera de qualquer seção do trato gastrointestinal;
- depósito de pedras nos rins;
- desordens do metabolismo do sal;
- gastrite.
O conteúdo excessivo de ácido oxálico no corpo humano leva ao desenvolvimento de doenças como uremia e gota, contribui para um aumento da acidez.
Como escolher e armazenar azeda
Apenas azeda de alta qualidade terá propriedades úteis, por isso é importante saber como escolhê-la corretamente. Um bom monte de verduras frescas terá as seguintes características:
- Tonalidade verde brilhante.
- Sabor rico e ligeiramente azedo.
- Excelente palatabilidade (especialmente pequenas folhas de azeda).
- Densidade, coloração uniforme, folhas inteiras.
- A ausência de quaisquer sinais de podridão.
Você pode armazenar sorrel em casa de várias maneiras:
- Em um copo de água. Caso seja necessário preservar a azeda por vários dias, ela pode ser simplesmente colocada em um copo de água, depois de lavar as folhas e remover o excesso de umidade.
- Na geladeira. Manter a azeda fresca por 20 a 30 dias ajudará a geladeira. As folhas lavadas e secas desta planta devem ser colocadas em um recipiente limpo e seco e colocadas na prateleira inferior da geladeira.
- No freezer. Uma maneira igualmente popular de armazenar azedas é o congelamento a seco. As folhas desta planta devem ser secas a uma temperatura de 50 graus Celsius, cortadas, dispostas em sacos e colocadas em um freezer.
Como preparar azeda para o inverno
Muitas jovens donas de casa estão se perguntando como preparar a azeda para o inverno, a fim de manter todas as suas propriedades nutricionais. Existem muitas maneiras de preparar espaços em branco azeda. Pode ser cozido e enrolado em tarugos frescos crus, salgados ou cozidos. Entre os muitos desses e outros métodos, o mais popular é o que não requer tratamento térmico.
Para compras, você precisará de:
- Grande monte de azeda.
- 300-400 ml de água purificada.
Método de cozimento:
- Antes de prosseguir com a preparação da peça, classifique cuidadosamente a azeda, selecionando todas as folhas estragadas.
- Enxágüe cada folha com água fria e corrente.
- Chop.
- Coloque o alazão picado em uma jarra de 0,5 L para que não haja espaço livre nele.
- Despeje a azeda com água.
- Enrole a tampa.
Você pode armazenar essa peça em temperatura ambiente. Sorrel vai ficar ocioso durante todo o inverno e não vai mal.
O que pode ser cozido do azeda: receitas
De azeda você pode cozinhar não apenas os primeiros pratos, mas também excelentes saladas.
Salada saudável
Para prepará-lo, você precisará de:
- 50 g de azeda fresca.
- 100 g de batatas pré-cozidas.
- 100 g de bacon.
- 100 g de cogumelos enlatados de qualquer tipo.
- 1 pimentão pequeno.
- Uma pequena quantidade de biscoitos.
- Azeite.
- Especiarias.
Método de cozimento: misture o bacon frito com batatas picadas, cogumelos, pimenta e azeda. Adicione uma pequena quantidade de sal, bolachas e azeite à salada. Você pode decorar com verduras, se desejar.
Salada Primavera
Outro lanche azeda popular é a salada de primavera.
Para prepará-lo, você precisará de:
- 300-400 g de azeda fresca.
- 2 maçãs pequenas.
- 400-500 g de rabanete.
- 3 dentes de alho.
- Um pequeno monte de cebolinha.
- Creme de leite com baixo teor de gordura.
- Sal e especiarias.
Método de cozimento: pique finamente e misture todos os ingredientes. Tempere a salada com creme de leite e adicione sal.
Omelete com azeda
Não menos populares são os cafés da manhã, que incluem sorrel. A omelete com azeda é muito popular.
Para prepará-lo, você precisará de:
- 50 g de azeda fresca.
- 4-5 pedaços de ovos de galinha.
- 200 g de queijo.
- 20 g de manteiga.
- Um pouco de azeite.
- Sal e especiarias.
Método de cozimento: adicione 30 g de azeda picada aos ovos batidos. Despeje a mistura em uma panela com óleo aquecido e adicione 100 g de queijo. Polvilhe a omelete acabada com o restante queijo e azeda, e deixe repousar por mais 2-3 minutos no forno.
É possível dar azar aos animais
Sorrel é um dos produtos mais úteis para coelhos de diferentes raças. A composição desta planta garante ao animal boa saúde e ingestão de todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento e crescimento normais. Mas oferecer sorrel para cães e gatos não vale a pena. Pode ser perigoso para o corpo desses animais de estimação.
Fatos interessantes sobre azeda
Sorrel é amplamente utilizado na culinária, é amado e apreciado por muitas pessoas. No entanto, alguns deles sabem que:
- Cultive azeda e use-a para cozinhar uma variedade de pratos iniciados no século XII.
- Raízes, caules e folhas de azeda são usados para tratar muitas doenças.
- O povo russo considerou esta planta uma erva daninha por um longo tempo.
- Ruibarbo é o parente mais próximo de azeda.
- Esta planta incrível pode curar constipação e diarréia.
- Somente folhas jovens de azeda podem ser comidas.
- Sorrel pode ajudar a curar alergias.
- Na medicina popular, o sorrel é usado não apenas para normalizar o funcionamento do corpo humano, mas também como sedativo.
Sorrel é um produto incrível que pode ter um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos internos de uma pessoa e ajudar a lidar com muitas doenças. No entanto, na medida do possível, é muito prejudicial. Portanto, use esta planta deve ser considerada. Caso contrário, aumenta o risco de desenvolver doenças perigosas para a saúde e a vida humanas. Dosagens corretas (não mais do que 1 molho por dia) e maior atenção às contra-indicações minimizarão todos os riscos e ajudarão todos a apreciar os enormes benefícios do azeda.
«Importante: todas as informações no site são fornecidas exclusivamente para apuração de fatos propósitos. Antes de aplicar qualquer recomendação, consulte um perfil especialista. Nem os editores nem os autores são responsáveis por possíveis danos causados materiais ".