Rabanete: benefícios e malefícios à saúde

Rabanete pertence à família do repolho. A planta recebeu esse nome do latim "radix", que se traduz como "raiz". O diâmetro de suas culturas de raízes é superior a 2,5 centímetros. A casca externa é bastante fina, possui um tom vermelho, rosa ou branco-rosa. Devido à quantidade considerável de óleo de mostarda na composição do rabanete, seu sabor é tipicamente acentuado.

Qual é a diferença entre rabanete e rabanete

Os seguintes recursos distintivos significativos podem ser distinguidos:

1. Size. O diâmetro das culturas de raiz de rabanete geralmente não é superior a 3 cm, e em rabanetes esse indicador é fundamentalmente maior.
2. O sabor. Nos rabanetes, é um pouco mais tenro e picante, embora a nitidez e a amargura sejam inerentes a ambos os vegetais.
3. Cor. A tonalidade do rabanete é geralmente branca ou verde, enquanto o rabanete tem variedades de cores mais amplas, é vermelho, cinza, lilás, marrom, menos frequentemente amarelo.
4. Período de semeadura. Em um rabanete é primavera - verão. Rabanete é geralmente plantada em meados de junho para colher no outono.

Quanto ao tempo de maturação, aqui o rabanete tem um tempo muito menor. Após 10-12 dias, um caule da raiz se desenvolve na colheita da raiz. E após cerca de 1 mês, você pode colher uma colheita completa.

Composição e teor calórico

A composição dos rabanetes contém um grande número de elementos químicos. Estas são as vitaminas A, B1, B2, B6, C, PP. A planta também contém:

• açucar
• fibra;
• enzimas;
• gorduras
• potássio
• Sódio
• flúor;
• fósforo;
• cromo;
• zinco;
• enxofre;
• proteína
• outros itens.

Vale ressaltar que em 100-120 g desta planta contém a ingestão diária para seres humanos em vitamina C.

Quanto ao teor calórico, em 100 g de legumes frescos, esse número é de apenas 14 kcal. Devido a isso, eles podem ser consumidos sem consequências para a saúde por pessoas com sobrepeso, diabetes, problemas de fígado e vesícula biliar.

O que é rabanete útil

Benefício geral

Rabanete tem um efeito benéfico sobre a saúde humana. Afeta todo o corpo como um todo, tem um efeito tônico, dá vigor por um longo tempo. Você também pode destacar as seguintes propriedades benéficas da planta:

1. Rabanetes contêm antioxidantes. Eles geralmente podem ser encontrados em medicamentos projetados para combater tumores cancerígenos. Especialistas dizem que tomar essas substâncias dificulta a entrada de sangue nas células cancerígenas, causando a sua quebra. Se você usa esta planta regularmente, o risco de adoecer é reduzido em 65%.
2. Uma das principais características dos rabanetes é um efeito benéfico na imunidade humana devido ao alto teor de vitamina C. Comer uma pequena quantidade de vegetais pode fornecer ao corpo o cálcio necessário, ácidos importantes e muitos outros elementos. Os médicos recomendam o uso de rabanete em vez de vitaminas em uma farmácia.
3. As vitaminas B têm um efeito benéfico no sistema nervoso. A ingestão periódica deste vegetal ajuda a se sentir mais calmo, melhora o sono e elimina a fadiga excessiva.
4. Rabanete contém antibióticos naturais voláteis. Eles combatem bactérias na cavidade oral, eliminando o mau cheiro. Para obter um efeito ainda maior, é recomendável usar rabanete junto com outros vegetais.
5. A planta é usada para fins preventivos na temporada de gripe. Pode fortalecer o sistema imunológico, torná-lo mais resistente a vírus. E durante o período da doença, o suco das raízes tem um efeito terapêutico (1 colher de sopa 3 vezes ao dia).
6. A presença de fibra (2,5 vezes mais do que em uma maçã) ajuda a melhorar o sistema digestivo, aumenta o metabolismo, fornece às células o oxigênio necessário, melhora a circulação sanguínea, quebrando assim as gorduras, o que ajuda a perder quilos extras.
7. A capacidade de diluir o sangue ajuda a prevenir doenças como aterosclerose, derrame, infarto do miocárdio e outras doenças cardiovasculares. Rabanete ajuda com varizes e qualquer outra trombose.
8. Rabanete ajuda a controlar a glicose no sangue, reduz o número de saltos, necessário para pessoas com diabetes tipo 2. A planta é útil para gota e obesidade.
9. O óleo de mostarda, que confere ao vegetal um sabor amargo, atua como um anti-séptico natural. Desinfecta a cavidade dos órgãos internos e evita a inflamação.
10. O suco de raiz de rabanete limpa e desinfeta feridas e abrasões, melhorando as qualidades regenerativas da pele. Ajuda com dores de cabeça, basta esfregar o suco de uísque. O uso de rabanetes com ameixas raladas pode reduzir o desejo por bebidas alcoólicas e facilmente superar uma ressaca.
11. Rabanete é amplamente utilizado para fins cosméticos. Ajuda a clarear a pele, suavizar o alívio, limpar os poros. Para conseguir esse efeito, é necessário misturar o rabanete, depois de moer, com suco de limão e usar como máscara por 20 minutos.

Como você pode ver, a lista de propriedades úteis deste vegetal é bastante impressionante.

Para mulheres

Rabanete tem um efeito positivo no corpo feminino.

1. O consumo periódico de vegetais reduz significativamente a probabilidade de células cancerígenas nas glândulas mamárias.
2. Os processos digestivos e a condição da pele também são aprimorados.
3. Rabanete regula o equilíbrio de água e sal, remove o excesso de líquido. A planta tem um efeito rejuvenescedor.
4. A presença de uma grande quantidade de fibra alimentar ajuda na luta contra o excesso de peso.

Para homens

1. Saladas com rabanetes têm um efeito positivo no sistema cardiovascular do corpo masculino, o que reduz significativamente o risco de doença cardíaca.
2. O consumo periódico da planta ajuda a remover o colesterol desnecessário. Um vegetal melhora o funcionamento de todo o organismo, tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal.
3. Rabanete tem mostrado grandes resultados no combate à obesidade, gota e diabetes. Ele satura o corpo com energia, combate a fadiga crônica, mantém a potência em um estado normal por muitos anos.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, o rabanete é um produto muito útil, principalmente por causa do alto teor de fibras que melhora a função intestinal. Uma doença semelhante é experimentada pela maioria das mulheres grávidas. Um problema como constipação não é incomum, mas os laxantes podem prejudicar o bebê.

Uma quantidade considerável de várias vitaminas torna um rabanete para as mulheres grávidas simplesmente um componente necessário da dieta. No entanto, também existem aspectos negativos. Para que o rabanete tenha um efeito extremamente benéfico, é recomendável comê-lo apenas no ensopado ou no calor processado. Somente neste caso, você não pode ter medo de reações adversas.

Na sua forma bruta, o rabanete pode causar formação de gás. Ele também contém um grande número de bactérias patogênicas, portanto você precisa lavar bem a raiz antes de usar. É recomendado o uso de sabonete para bebê.

Ao amamentar

Ao amamentar, você precisa abordar cuidadosamente a dieta diária, pois a condição do trato gastrointestinal do bebê depende disso. Devido ao fato de o uso de rabanete causar distúrbios de cólica, inchaço e fezes no bebê, os especialistas aconselham a se recusar a comer rabanete para alimentar durante a amamentação. Depois que a criança completar 3 meses, você pode comer uma pequena quantidade de rabanete em consulta com seu médico.

Para crianças

Para as crianças, o rabanete é um produto muito útil devido à abundância de vitaminas e minerais. Mas a criança provavelmente não gostará do sabor do vegetal, portanto, recomenda-se administrá-lo em pequenas quantidades em saladas. Uma criança pode usar rabanetes a partir dos dois anos de idade, a idade mínima é de um ano e meio, mas somente após consultar um médico. É importante garantir que a criança não tenha problemas com o trato gastrointestinal e alergias alimentares.

Ao atingir a idade de três anos, as crianças já são recomendadas para dar até 40 g de rabanete. Observando o bem-estar deles, você pode aumentar a ingestão de vegetais ao longo do tempo.

Como o rabanete ajuda a melhorar o apetite, você pode usá-lo como lanche se o seu filho não comer bem. O vegetal também fortalece os cabelos, unhas e dentes das crianças.

Propriedades úteis de topos de rabanete

Os topos de rabanete costumam ser jogados fora, no entanto, ele contém todos os mesmos nutrientes que nas culturas de raízes, apenas em uma proporção menor. Tem um sabor agradável com um pouco de amargura. Não há muito óleo de mostarda nos topos, e é por isso que é menos picante.

A presença de ácido ascórbico (vitamina C) fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e é benéfico para a imunidade, o ácido fólico (vitamina B9) tem um efeito benéfico no cérebro e no sistema nervoso, a vitamina PP remove o excesso de colesterol, as vitaminas B1 e B2 ajudam a controlar o açúcar no sangue, o cálcio precisa de ossos, potássio bom para o coração, o ferro reduz o risco de anemia.

Com base nisso, você não deve jogar tops de rabanete. É usado na culinária de várias saladas em combinação com outras ervas. Além disso, não há restrições particularmente severas ao seu uso.

É possível comer rabanete ao perder peso

O conteúdo abundante de sais minerais na raiz do rabanete ajuda a fortalecer a imunidade, o que é muito importante na perda de peso. O uso desse vegetal afeta favoravelmente o sistema circulatório humano, auxilia na regeneração dos tecidos, principalmente dos ossos, o que significa que uma alteração no peso não afetará negativamente o corpo.

Freqüentemente, problemas com quilos extras estão associados à ruptura do trato gastrointestinal e, como mencionado acima, o uso regular de rabanete pode melhorar o sistema digestivo. As vitaminas do grupo B contribuem para isso e também melhoram a atividade do sistema cardiovascular. A fibra ajuda a combater o excesso de colesterol.

Ao perder peso, não apenas a colheita das raízes, mas também os topos são úteis. Recomenda-se adicioná-lo regularmente a saladas, sopas e outros pratos a gosto - é perfeito para eles.

Anteriormente, estava escrito que o rabanete pode causar apetite, o que não é uma boa propriedade durante a perda de peso. O ácido ascórbico (que afeta o apetite) é encontrado em grandes quantidades em variedades brilhantes, enquanto no branco é praticamente ausente.

Rabanete em medicina

Propriedades úteis de rabanetes afetam seu uso generalizado para fins médicos. É usado para uma variedade de doenças. Alguns deles serão considerados mais tarde.

Com diabetes

No diabetes mellitus, o uso de rabanetes é muito importante. Ele não contém apenas fibras importantes, mas também fornece ao corpo humano quase todas as vitaminas e minerais de que ele precisa. Com o uso regular deste vegetal, você pode parar completamente de adicionar sal às saladas. Além disso, alguns tipos de rabanetes podem satisfazer a fome e saturar completamente uma pessoa sem prejudicar a figura.

O conteúdo calórico do rabanete (14 kcal por 100 g) permite ingeri-lo com diabetes mellitus do segundo tipo. A fibra ajuda a quebrar os carboidratos, combate mudanças bruscas de glicose no corpo.

Importante: índice glicêmico de rabanete - 15 unidades.

Com pancreatite

Rabanete refere-se à lista de produtos estritamente proibidos para todas as pessoas que sofrem de pancreatite aguda ou exacerbação de uma doença crônica. Isso ocorre devido aos seguintes recursos:

1. O vegetal contribui para a secreção abundante de suco pancreático, que ativa enzimas proteolíticas agressivas (enzimas que quebram proteínas, bem como a própria glândula).
2. A planta tem um efeito colerético no corpo, o que também afeta a formação das enzimas acima.
3. A colheita de raízes tem um efeito laxante.

Rabanetes não devem ser usados ​​em caso de remissão.

Com gastrite

A inflamação da mucosa gástrica é um problema bastante sério, no qual é muito importante comer adequadamente e monitorar sua dieta. Como o rabanete contribui para a secreção excessiva de suco gástrico, aumentando sua acidez, é estritamente proibido comê-lo.

Você não pode comer este vegetal com úlcera estomacal e úlcera duodenal.

Para constipação

Contra a constipação, uma decocção dos topos provou ser excelente. Você precisa de uma colher de sopa de plantas esmagadas e despeje um copo de água fervente. Insista 1 hora. Beba por 2-3 dias, um terço da hora antes das refeições.

Com gota

Com metabolismo inadequado, sais de ácido úrico são coletados nas articulações, o que implica uma doença conhecida como gota. A dieta para esta doença é importante para selecionar com cuidado e cuidado. Há muito pouco ácido úrico no rabanete (9,6 mg por 100 g), mas você ainda não deve usá-lo durante a doença.

A proibição não se aplica ao suco de vegetais, que, juntamente com o suco de cenoura, tem um efeito curativo.

Para o fígado

Para problemas com o fígado, recomenda-se uma decocção das partes superiores dos rabanetes. É preparado da seguinte forma: pegue um monte de verduras, despeje 2 xícaras de água, deixe ferver, deixe metade de toda a água para evaporar, adicione um pouco de açúcar e beba.

Você deve tomá-lo dentro de 3 dias (portanto, é aconselhável preparar tanto rabanete com antecedência para que seja suficiente durante todo o período), embora valha a pena minimizar a ingestão de outros alimentos e bebidas, usando apenas uma decocção.

Com hemorróidas

Com essa doença, os especialistas aconselham aumentar a ingestão de produtos que contêm fibras grossas (carboidratos não digeríveis). Eles ajudam a melhorar o sistema digestivo e combater a constipação, que é a principal causa de hemorróidas. O rabanete contém fibras grossas, por isso é útil nesta doença.

Receitas de medicina tradicional baseadas em rabanete

Decocções são preparadas a partir de rabanete, o que ajudará no tratamento de uma variedade de doenças.

De enxaqueca e ciática

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Partes superiores do rabanete - 10 g.
• Polpa de rabanete - 10 g.
• Água - 0,2 l.

Cozinhar é o seguinte:

1. Misture os topos secos com água fervente.
2. Misture com a polpa, previamente triturada em um ralador.
3. Mexa e deixe fermentar por meia hora em temperatura ambiente.
4. Pule a gaze.
5. A ferramenta é usada para loções duas vezes por dia.

Com atonia intestinal e constipação

Você precisará de:

• Partes superiores do rabanete - 20 g.
• Água - 0,2 l.

O algoritmo de ação é assim:

1. Lave os topos frescos.
2. Seque com uma toalha.
3. Corte em pedaços pequenos.
4. Adicione água fervente e deixe fermentar por 60 minutos.
5. Pule a gaze.
6. Beba uma decocção por 3 dias, 50 ml após as refeições 3 vezes ao dia.

Com atonia intestinal, deficiência de vitaminas, gastrite

Uma decocção de rabanete e cenoura ajuda com atonia intestinal, deficiência de vitaminas, gastrite com baixa acidez do suco gástrico.

Ingredientes

• Partes superiores do rabanete - 15 g.
• Partes superiores de cenouras - 5 g.
• Água - 0,2 m.

Método de cozimento:

1. As partes superiores de ambos os vegetais na forma seca devem ser cuidadosamente cortadas.
2. Adicione água fervente.
3. Deixe por um quarto de hora.
4. Passe pela gaze.
5. Tome 50 ml várias vezes ao dia.

Com deficiência de vitamina e cálculos biliares

Será necessário:

• Partes superiores do rabanete - 10 g.
• Folhas salgados - 10 g.
• Sal - 2 g.
• Água - 0,3 l.

Prepara uma decocção da seguinte maneira:

1. Moer os topos de rabanete e salgados. Misturar.
2. Adicione sal à água. Despeje a mistura na solução.
3. Leve à geladeira por vários dias.
4. Passe pela gaze.
5. Beba caldo quente várias vezes ao dia por 30-40 ml.

De constipação e atonia intestinal

Você precisará destes componentes:

• Partes superiores do rabanete - 10 g.
• Beterraba - 5 g.
• Água - 0,2 l.

Método de cozimento:

1. Seque e pique os pedaços de beterraba e rabanete. Misture-os.
2. Adicione água fervente.
3. Insista de forma fechada por um quarto de hora.
4. Pule a gaze.
5. Tome 50 ml, 3-4 vezes ao dia.

Há um número bastante grande de soluções, e cada uma delas é útil para uma doença específica.

Rabanete em cosmetologia

Rabanete é amplamente utilizado para fins cosméticos. Possui as seguintes propriedades úteis:

• nutre e hidrata;
• refresca e tonifica;
• restaura a cor da pele;
• combate a secura e a irritação.

Os produtos à base de rabanete podem ser usados ​​para pessoas com pele normal a seca. Existem várias receitas comuns para produtos cosméticos, cujos principais componentes são o rabanete.

Loção

A loção de rabanete tonifica e hidrata a pele, melhora suas propriedades regenerativas. O produto rejuvenesce a pele, confere uma aparência elástica e fresca.

Os seguintes ingredientes serão necessários para a loção:

• Suco de rabanete - 15 ml.
• Óleo de amêndoa - 5 ml.
• Água mineral - 0,1 l.

Para cozinhar, basta misturar todos os ingredientes. É conveniente usar um recipiente especial com a capacidade de ajustar doses. Aplique duas vezes ao dia, limpando a pele com uma esponja.

Rabanete Cosméticos Gelo

Rabanete gelo melhora a produção de elastina, que suaviza a pele, rejuvenescendo-a. Esta ferramenta não é de forma alguma inferior às preparações cosméticas para salão de beleza, pois fornece à pele elementos-traço úteis.

Para se preparar, você precisará de:

• Rabanete - 20 g.
• Azeite - 10 ml.
• Tocoferol - 20 gotas.

Processo de cozimento:

1. Processar o rabanete com um liquidificador até gruel.
2. Misture o óleo e o tocoferol e adicione a massa ao purê de rabanete.
3. Distribua a mistura em moldes e deixe congelar.
4. Antes de ir para a cama após remover a maquiagem, limpe o rosto com o gelo resultante.
5. Repita por 12 dias.

O medicamento é contra-indicado na rosácea.

Máscara refrescante

Uma máscara refrescante à base de rabanete proporciona firmeza e frescor à pele. Ajuda a remover as células mortas, satura a pele com oxigênio.

Ingredientes

• Rabanete.
• Salsa
• Farinha de centeio - 1 colher de chá

Cozinhar:

1. Processe a planta com um ralador.
2. Misture com suco de salsa e farinha.

Antes de aplicar a máscara diretamente, é necessário limpar o rosto com uma compressa quente por 3-4 minutos para abrir os poros o máximo possível. Isso ajudará os componentes benéficos da máscara a penetrar mais profundamente nas camadas da pele. Somente então a composição pode ser aplicada. Espere um terço da hora.

Danos e contra-indicações

Comer rabanete é contra-indicado se uma pessoa tem alergia a plantas da família do repolho. Você também deve abandonar o uso de vegetais para pessoas com pedras na vesícula biliar, porque uma composição específica ajuda a aumentar a formação de bile.

Você não precisa comer muito rabanete, pois isso afeta a atividade do trato digestivo. Também interfere na síntese de hormônios da tireóide.

Como escolher e armazenar rabanete

Fazer a escolha certa de um vegetal ajudará sua aparência. Antes de comprar, você deve inspecionar cuidadosamente as frutas quanto a escurecimento e danos. A colheita de raízes deve ser suave e ter uma cor uniforme.

Antes do armazenamento, os topos devem ser separados das raízes. Recomenda-se que as folhas sejam consumidas imediatamente, pois não podem permanecer frescas por muito tempo. Mas as raízes podem ser armazenadas por algum tempo. A duração do armazenamento depende diretamente da variedade e varia de 1 semana a vários meses.

Como armazenamento, você pode usar uma geladeira ou uma adega. No primeiro caso, a planta pode manter a frescura por 4 semanas. O período depende do método de armazenamento. Na adega, os legumes podem repousar durante todo o inverno se certas condições forem atendidas e a variedade certa for selecionada.

É possível congelar

Você pode congelar o rabanete, mas isso não é recomendado. É melhor comer vegetais por um curto período de tempo após a colheita. Mas se houver muito, você precisará recorrer ao congelamento. Isso só pode ser feito se os requisitos estritos para o processamento da planta antes da colheita e seu armazenamento adicional forem atendidos.

O que pode ser preparado a partir de rabanete

O uso de rabanete na culinária é extremamente extenso. É frequentemente adicionado a saladas, usado como ingrediente em sanduíches para uma refeição rápida. A planta é frequentemente usada na preparação de sopas e vários outros pratos.

Termos de uso

Quanto você pode comer por dia

O rabanete é um vegetal útil, no entanto, devido ao seu sabor específico, muitas pessoas não gostam, portanto nem todos podem comê-lo em grandes quantidades. Sim, e isso não é recomendado, especialmente para doenças associadas ao trato gastrointestinal.

Especialistas aconselham comer não mais que 4-5 peças. os rabanetes são de tamanho médio e, com um estômago forte, 10 a 12 peças podem ser, mas não mais. Também é importante comer o vegetal separadamente de outros produtos, e mais importante - não com o estômago vazio.

Posso comer a noite

O uso de rabanetes à noite é permitido apenas em pequena quantidade - 1-2 peças. E de preferência algumas horas antes de dormir. Durante a perda de peso, tudo depende da dieta, mas você também não deve comer esse vegetal na hora de dormir, embora não haja danos significativos de uma fruta.

Como o rabanete satura o corpo com energia, comer à noite pode afetar adversamente o sono.

É possível comer tops de rabanete

Os topos de rabanete são possíveis e necessários. Contém as mesmas vitaminas e minerais da colheita das raízes. Ao mesmo tempo, tem um sabor mais suave e complementa perfeitamente várias saladas.

É importante lembrar que as folhas frescas de rabanete não podem ser armazenadas por muito tempo, por isso é recomendável usá-las imediatamente.

Como remover a amargura do rabanete

A amargura de um vegetal pode ser removida de uma das seguintes maneiras:

1. Mergulhe em água salgada.
2. Lave as partes cortadas da raiz com água e sal.
3. Trate com água fervente.
4. Corte e despeje suco de limão e adicione um pouco de açúcar.
5. Sal, enxágüe e polvilhe com suco de limão.

De maneira tão simples, a amargura pode ser removida dos rabanetes.

É possível dar rabanete aos animais

Para cães

É muito importante alimentar os cães, não apenas com alimentos enlatados e carne, mas também com vegetais frescos e raízes. Entre os últimos, há um rabanete. Dê apenas em pequenas quantidades.

Porquinhos da Índia

Porquinhos-da-índia são aconselhados a administrar pequenas doses de rabanete.Esses animais são bem absorvidos pela vitamina C, que é exatamente o que está na composição desses vegetais.

Hamsters

Rabanete para hamsters é um alimento muito útil. Além disso, eles recebem legumes e raízes, mas é importante não abusar desse vegetal.

Coelhos

Você pode dar rabanetes aos coelhos já 1 mês após o nascimento - primeiro em pequenas doses (não mais que 2 raízes), depois aumentando gradualmente o volume.

É bom para os coelhos comerem tops, mas apenas frescos.

Caracóis

Os caracóis só podem receber tops de rabanete limpos e frescos em pequenos volumes. Quanto às culturas de raízes, seus caracóis podem ser consumidos exclusivamente em quantidades muito pequenas devido ao forte amargor.

Papagaios

Para os papagaios, comer verduras é uma obrigação. Ele os satura com vitaminas e minerais essenciais, de modo que as folhas das folhas de rabanete são um excelente alimento para eles. As culturas de raízes são estritamente proibidas para essas aves.

Fatos interessantes sobre rabanete

1. Os parentes de Relish não são apenas nabos e rabanetes, mas também repolho e mostarda.
2. Rabanete - originário da Índia, foi trazido para a Europa pelo viajante Marco Polo.
3. Na Europa, essa planta é freqüentemente chamada de "rabanete francês" por causa do grande amor dos habitantes da França por esse vegetal.
4. Rabanete, como batatas, foi trazido para a Rússia por Pedro I no século XVIII.
5. Um rabanete pesando 10 kg foi capaz de cultivar um fazendeiro israelense. Para comparação, em média, um rabanete pesa apenas cerca de 20 a 30 g.

Foto de rabanete