Cenouras: benefícios e malefícios à saúde

A cenoura é um dos vegetais básicos da nossa mesa devido à sua composição saudável e aroma perfumado, o que torna os pratos especialmente deliciosos. As cenouras são universais: são cozidas e fritas nos primeiros pratos, marinadas como aperitivo e usadas frescas e cozidas em saladas. O extrato de cenoura serve como corante alimentar inofensivo e é usado até para fins medicinais. Qual é o benefício do hóspede laranja da nossa cozinha e existem contra-indicações para o seu uso - consideraremos mais adiante.

Tipos de Cenouras

A cenoura, na forma como hoje é conhecida por nós, foi trazida por criadores trabalhadores que trabalharam por um longo tempo para melhorar as qualidades nutricionais do vegetal. Inicialmente, as cenouras eram representadas por rizomas roxos, quase sem gosto, cuja pátria é considerada Afeganistão. Hoje, todos conhecemos a beleza suculenta e doce da laranja, rica em vitaminas e minerais, obtida na Holanda através de um longo trabalho científico.

A cenoura branca também é encontrada, mas apenas suas variedades douradas saturadas com caroteno e outros microcomponentes úteis são consumidos. Entre as variedades de cenouras, encontram-se doces e suculentos, que se tornam uma excelente base para saladas e frescas, bem como subespécies de carne, que produzem excelentes purê de batatas para comida de bebê e não apenas.

É difícil encontrar cenouras silvestres em venda gratuita. Distingue-se pelo aroma e rigidez pronunciados das raízes. O Sweet, em toda a sua diversidade, é encontrado nas prateleiras das lojas em quase qualquer canto do mundo. A planta é despretensiosa e se enraíza em qualquer clima, o que permite não apenas comprá-la nos mercados e nas lojas, mas também cultivá-la em suas próprias camas.

Composição e teor calórico

O vegetal de laranja é considerado um dos alimentos da dieta de baixa caloria. Para 100 g de massa, contém apenas 30 a 40 kcal, dependendo da variedade. Uma cenoura cozida "pesa" em energia e menos ainda - 24–26 kcal.

Praticamente não existem gorduras no produto, até 1,5 g de proteínas e cerca de 7 g de carboidratos. As cenouras também são ricas em valiosas fibras alimentares, que são bem processadas pelo organismo e ajudam a limpar.

Além disso, as cenouras são valiosas por sua composição vitamínica e mineral. Contém todos os elementos micro e macro necessários ao organismo, sendo os mais necessários potássio, magnésio e sódio, fósforo e cálcio, ferro, zinco, iodo, flúor. As culturas de raízes contêm compostos valiosos para o corpo - licopeno e antocianinas, úteis para regular a pressão, vitaminas B em composição quase completa, vitaminas A, C, E, K, P, além de substâncias voláteis, pectinas e outras substâncias necessárias ao organismo.

Ao mesmo tempo, nutricionistas alertam que a colheita de raízes é um daqueles vegetais que provocam um aumento no açúcar no sangue.Felizmente, esses saltos são insignificantes; portanto, as pessoas com diabetes não devem apenas comer vegetais, mas também precisam deles. Mas aqueles que seguem uma dieta devem ter cuidado - ela desperta apetite e você precisa comê-la de acordo com certas regras.

Muitas vitaminas na composição da raiz da laranja são solúveis em gordura, por isso é aconselhável comer cenouras com molho de gordura. Com a preparação adequada da dieta, isso não impedirá que você siga uma dieta para perda de peso.

O que é cenoura útil

Benefício geral

As propriedades benéficas das cenouras repousam principalmente na presença de carotenóides e outros microcomponentes. Ela:

1. Aumenta a imunidade e a resistência do corpo.
2. Melhora o bem-estar geral, ajuda a lidar com a deficiência de vitaminas, ganha força e energia, melhora a atividade mental.
3. Estabiliza o humor, melhora a condutividade elétrica dos nervos e do estado do cérebro, normaliza o fluxo sanguíneo cerebral e protege contra derrames.
4. Remove os processos inflamatórios, acelera a regeneração e a cura celular, melhora a condição das membranas mucosas e aumenta a elasticidade do tecido.
5. Ajuda a manter o equilíbrio da água no corpo, nutre a pele, elimina a acne e as rugas precoces e melhora a aparência.
6. Fortalece os cabelos e as unhas, ajuda na luta contra a caspa, evita a fragilidade e devolve um brilho e elasticidade saudáveis.
7. Ajuda a remover o excesso de líquido do corpo, tem um efeito laxante suave para constipação e normaliza as fezes.
8. Ajuda na absorção de vitaminas para fortalecer o sistema músculo-esquelético.
9. Melhora a visão.
10. Ajuda a fortalecer e restaurar o corpo após a doença, tempo frio prolongado.
11. Apoia a saúde vascular e sanguínea.
12. Estimula o bom apetite e digestão normal, apoia a saúde do fígado.
13. Ajuda a limpar o intestino das toxinas, remove as toxinas, tem um efeito antioxidante e, portanto, contribui para a perda de peso.

As cenouras são usadas como um agente de suporte para infecções virais respiratórias agudas, doenças do trato respiratório e inflamação do sistema urogenital. Embora o produto não seja uma panacéia para doenças, uma vez que você precisa usá-lo em combinação com meios mais eficazes, satura o corpo com recursos para recuperação e acelera seu processo.

As cenouras carregam o corpo com um suprimento de vitamina A por 2 dias. Basta comer cerca de 50 g de cenoura por dia regularmente para se sentir forte, alerta e saudável. Ao mesmo tempo, o produto é ideal na dieta diária de pessoas saudáveis, em dietas para perda de peso e em “mesas clínicas” especiais. As cenouras têm um efeito benéfico no corpo infantil, masculino e feminino e não são contraindicadas em idosos.

Para mulheres

A metade feminina da população aprecia cenouras por seu baixo teor calórico, o que ajuda a manter a harmonia, bem como propriedades antioxidantes e tremendos benefícios no cuidado da pele. A cenoura promove a rápida regeneração e rejuvenescimento das células, retarda o processo de envelhecimento e evita a formação de rugas, fortalece perfeitamente os cabelos e as unhas.

Ao mesmo tempo, as cenouras normalizam as fezes, proporcionam uma sensação de saciedade devido à fibra grossa. Se você elaborar adequadamente uma dieta com o uso de um produto, poderá efetivamente limpar e restaurar o corpo, perder quilos extras sem perder energia e renovar a aparência após o inverno e durante tensões graves.

A cenoura protege os vasos sanguíneos e é uma excelente profilática para varizes, da qual as pernas femininas sofrem mais frequentemente. Além disso, os cientistas estão estudando seu efeito antitumoral.

Para homens

A cenoura é um excelente agente estimulante e anti-inflamatório que protege o corpo da destruição, incluindo a prevenção de doenças da próstata e apóia uma potência saudável.

Comer cenouras pode proteger contra o estresse, a perda de cabelo, as erupções cutâneas e a caspa, à qual os homens às vezes são propensos.Um vegetal fortalece os vasos sanguíneos e o coração, aumentando sua resistência; portanto, é útil para prevenir o desenvolvimento de hipertensão, aterosclerose, ataques cardíacos e outros distúrbios.

Durante a gravidez

Para as mulheres que estão esperando um bebê, é necessário um vegetal para saturar o corpo com vitaminas, preparar-se para dar à luz e formar um feto saudável. As vitaminas A, E e o grupo B contribuem para a postura de todos os tipos de tecidos e, em combinação com outros componentes do vegetal, proporcionam um efeito imunomodulador.

Além disso, o vegetal protege contra o desenvolvimento de anemia, promove a remoção oportuna de líquidos, previne a formação de edema, evita a ocorrência de constipação e ajuda a estabelecer a digestão. As cenouras são úteis para manter o sistema nervoso e o equilíbrio hormonal durante a gravidez.

Especialistas dizem que o vegetal deve ser administrado em quantidades neutras, sem organizar uma "dieta da cenoura", já que a hipervitaminose - uma supersaturação com componentes úteis - não é menos perigosa para o corpo do que a falta deles.

Ao amamentar

Um conjunto de elementos úteis nas cenouras estimula a produção de leite saboroso e saudável; portanto, durante a lactação, o produto na dieta é aprovado. Não é necessário aumentar especificamente sua quantidade, basta usar as doses usuais para se sentir bem e não prejudicar a criança.

Além disso, os pediatras observam que as cenouras podem causar reações alérgicas no corpo de uma criança sensível. Portanto, vale a pena tomar cuidado para garantir que a criança não tenha erupção cutânea com o produto fortificado.

Para crianças

A cenoura é definitivamente necessária na dieta das crianças. Estabelece a digestão e um bom apetite, promove a rápida cicatrização de abrasões, em adolescentes - a eliminação da acne. Esse componente é importante para o crescimento rápido e adequado, o desenvolvimento de ossos, músculos e órgãos internos, uma rápida recuperação de resfriados e outras doenças.

Na adolescência, comer cenoura ajudará a lidar com o aumento da fotossensibilidade, para evitar o desenvolvimento de anemia.

O produto é introduzido na forma de purê de batatas cozidas processadas já aos seis meses de idade em uma mistura com outras mousses vegetais. Certifique-se de monitorar a reação do corpo da criança e reduzir porções ou eliminar temporariamente a cenoura quando ocorrerem alergias.

As crianças recebem suco de cenoura, purê de batatas ou cenoura a vapor, depois - após 5 anos - saladas frescas, ensopados, produtos fritos, sobremesas. Depois de 8 anos, você pode tratar seus filhos com cenouras coreanas, se desejar.

De que forma a cenoura é mais saudável

Com várias características do estado de saúde, as cenouras podem ser mais aceitáveis ​​de uma forma ou de outra. Considere algumas maneiras básicas de processá-lo.

Raw

Nas cenouras cruas, a maioria das vitaminas e nutrientes permanece, portanto o vegetal é mais valioso para o corpo. Mas existem reservas. Por exemplo, as cenouras têm fibra muito grossa, que quando crua pode ser difícil para um sistema digestivo sensível. Portanto, na forma bruta, é útil obter suco da raiz, mas para consumo é melhor cozê-lo ou cozê-lo.

Fervido

No processo de cozimento, as cenouras perdem algumas das vitaminas e compostos valiosos: algumas se decompõem a alta temperatura, outras são cozidas no caldo. É muito mais útil cozinhar sopa de cenoura, ou seja, cortá-la em fatias e preparar um caldo perfumado com cebola, aipo, louro e outros ingredientes úteis.

Para saladas e aperitivos, as cenouras são cozidas no vapor - então as substâncias benéficas permanecerão no vegetal, e o efeito e a maciez do sabor serão os mesmos de quando cozinhar.

Assado

As cenouras contêm uma alta concentração de vitamina A e suas "contrapartes" do tipo solúvel em gordura. Isso significa que, para a assimilação de um vegetal, é necessário óleo ou pelo menos produtos lácteos. Portanto, mesmo o tratamento dietético requer a adição de gorduras.

Você pode e deve assar cenouras - dessa maneira ele retém ingredientes mais úteis, mas é aconselhável lubrificá-lo com molho de óleo ou creme de leite antes do processamento.Você pode assar os dois em uma casca - depois disso, é fácil de limpar e em uma forma previamente preparada.

Você também pode fritar cenouras. Para mantê-lo o mais útil possível, é melhor adicionar um mínimo de óleo.

Secas

Vitaminas suficientes são armazenadas no produto seco, por isso é considerado um componente alimentar valioso. Para preservar fatias perfumadas por mais tempo, as cenouras são secas e adicionadas a sopas, pilaf, batatas e outros pratos.

Você pode congelar o produto - enquanto as cenouras quase não perdem vitaminas. Nas lojas, você pode encontrar legumes misturados saudáveis ​​no congelamento. Para preparar essa mistura ou apenas cenouras - fatias, cubos ou palitos -, você pode fazer isso sozinho.

O que é melhor comer cenouras

Para que todos os componentes do vegetal sejam absorvidos, os nutricionistas recomendam consumi-lo com gorduras, enquanto constrói uma dieta equilibrada com a adição de proteínas e carboidratos saudáveis ​​às cenouras. Uma mistura com ervilhas ou aspargos é considerada útil, e as cenouras são frequentemente combinadas com diferentes tipos de repolho.

Para diversificar os aditivos gordurosos, cenouras cozidas, assadas ou cozidas no vapor são servidas com hummus, pasta de nozes ou cremes. Além disso, o vegetal é um prato ideal para carne, peixe e cogumelos. Todos os amantes de combinações incomuns podem combinar com segurança legumes com frutas em saladas, doces e sobremesas.

Com creme azedo

Um dos companheiros ideais para cenouras é o molho de creme de leite. A gordura animal promove a absorção de vitaminas das cenouras e, por sua vez, ajuda a absorver cálcio e formar a vitamina D. Um produto lácteo normaliza a microflora interna e, em combinação com uma “escova” de fibra, melhora efetivamente a digestão e estabelece um regime biológico natural no corpo.

Os vegetais de raiz com creme de leite podem ser preparados na forma de um bolo de sobremesa, caçarolas, combinadas em panquecas com recheio de vegetais ou costeletas de cenoura servidas. Você também pode temperar qualquer salada com molho cremoso.

Com leite

As cenouras com leite interagem da mesma maneira que com o creme azedo, ajudando a fortalecer os ossos, aliviar a inflamação e tratar resfriados. Para as crianças, esse coquetel é bom para o crescimento e para os adultos - para manter uma forte imunidade.

Você pode combinar os produtos de diferentes maneiras: ferva a mistura até formar um marshmallow, misture fresco com leite para fazer uma bebida saborosa, faça cremes para sobremesas e molhos salgados para peixes, carnes e legumes.

Aqueles que seguem dietas com um nível reduzido de gordura na dieta, o leite ajudarão a absorver vitaminas de um vegetal saudável.

Com mel

Cenouras com mel são incrivelmente úteis para manter o tom e a limpeza da pele. O mel ajuda a extrair toxinas e sais do corpo, e a cenoura ajuda a rejuvenescer. O uso regular de raízes com mel fará com que a pele fique macia, aperte os poros e ajude na luta contra a celulite e o excesso de peso.

Esta mistura é usada não apenas na nutrição, mas também como uma máscara para o rosto, pescoço, peito e braços. Tem um efeito de aperto e atualiza o epitélio.

Com alho

Saladas de cenoura com adição de alho são outro produto protetor que ajuda a combater vírus, remover parasitas, curar inflamações e restaurar a saúde da pele, aumentando sua elasticidade e suavizando o epitélio.

A combinação de zinco e vitamina A luta ativamente contra a descamação, caspa e normaliza as glândulas sebáceas. O mesmo coquetel aumenta a força masculina, contribuindo para a produção de sementes saudáveis ​​e prevenindo doenças da próstata.

Essa mistura pode não só ser usada como um lanche saboroso, mas também usada como uma compressa de cura desinfetante.

Com açúcar

Cenoura com açúcar pode ser útil para crianças para crescimento ativo. Suco, purê ou cenoura ralada são misturados com outros legumes e frutas, adicionando açúcar a gosto. No entanto, os nutricionistas ainda recomendam desistir do açúcar para não provocar picos de glicose no sangue.

Para usar cenouras cozidas como recheio de pães doces ou para fazer sobremesas de cenoura, é recomendável escolher frutose ou mel e, em saladas, abandonar os adoçantes em favor das frutas.

Com maçã

A salada clássica "da infância" - cenoura com maçã - é o primeiro prato a normalizar o intestino. Uma suave carne de maçã equilibra as fibras grossas das cenouras frescas. Os produtos massageiam suavemente as paredes intestinais, estimulando o fluxo sanguíneo e melhorando o peristaltismo, além de remover toxinas e coletar todas as toxinas.

Maçã com cenoura - um coquetel para normalizar a composição do sangue, combater o colesterol alto, anemia. Às vezes, essa salada é recomendada para sobremesas com diabetes. O prato é fácil de preparar, pode ser consumido cru ou cozido para ensopado doce e coberturas para assar.

Os benefícios dos topos de cenoura

Durante vários séculos, as partes superiores das cenouras têm sido usadas na medicina popular e na cosmetologia como cura, anti-inflamatório e diurético. Os caldos nas partes superiores das cenouras limpam os vasos sanguíneos e restauram a saúde do fígado, fortalecem os cabelos, preparam lavagens e xampus. O produto cura perfeitamente a acne, satura-a com a umidade, suaviza as rugas.

Além disso, as folhas de cenoura podem ser comidas. Às vezes, ervas jovens são adicionadas a saladas e sopas, mas, devido ao sabor específico das folhas, elas são salgadas com mais frequência. A folha da cenoura não é menos rica em vitaminas do que os vegetais de raiz, mas também contém menos açúcar e também é mais macia em termos de fibra alimentar. Portanto, as folhas são comidas para estabelecer a digestão e limpar o intestino. Além disso, os vegetais de cenoura são considerados um produto útil para o diabetes.

Suco de cenoura: benefícios e malefícios

O suco de cenoura é agradável, pois pode ser combinado com componentes de frutas e vegetais. É rico em vitaminas e é útil nos casos em que você não pode comer fibra grossa. Você precisa levar em conta o ácido que o suco de cenoura possui e beber com leite ou kefir pela manhã ou no almoço e no lanche da tarde (após ou durante as refeições).

Cenouras frescas são bebidas para restaurar o corpo após resfriados e doenças debilitantes, rejuvenescendo e melhorando a condição da pele. Os nutricionistas consideram a melhor combinação de cenoura com cebola e pimentão, além de suco de maçã, morango, damasco e manga sem adição de açúcar.

Entre as vantagens óbvias do suco de cenoura estão as vitaminas, a digestão e o tratamento da inflamação. Dos pontos negativos - a proibição de comer com o estômago vazio, um agravamento da sensação de fome, que pode ser prejudicial aos diabéticos, bem como as pessoas que fazem dieta para perder peso ou como indicado por um médico.

Posso comer cenoura ao perder peso

As cenouras dietéticas são um produto misto. Por um lado, trata-se de um tratamento de baixa caloria que nutre o corpo com vitaminas e, por outro, um vegetal rico em pectina que estimula o apetite. Cada organismo reage de maneira diferente às cenouras. Na nutrição dietética, é útil, mas para perder peso de forma eficaz, você precisa usá-lo com moderação com alimentos protéicos.

Ao mesmo tempo, em uma dieta para perda de peso, é melhor recorrer ao uso de vapor ou cenoura cozida, uma vez que possui menos calorias e pectina, o que significa que esse produto não causará fome brutal.

As cenouras em uma dieta são importantes - permitem manter uma aparência saudável e a qualidade do cabelo, apertar a silhueta, remover todos os desnecessários do corpo. Não coma cenouras em conserva com temperos nas dietas.

Cenoura em medicina

Suco de cenoura e purê de batatas são freqüentemente usados ​​em dietética para compilar uma dieta para várias doenças. Um vegetal ajuda a restaurar o corpo e o nutre sem causar danos. Antes de tudo, é uma excelente ferramenta para restaurar a motilidade intestinal saudável, melhorar a visão e acelerar a recuperação.

Os componentes da cenoura são utilizados na fabricação de medicamentos.Basicamente, estes são diuréticos, bem como medicamentos para melhorar a visão e manter a saúde vascular.

Com diabetes

As cenouras são úteis para o alto nível de açúcar quando há complicações na pele e na visão. O vegetal é ótimo para hidratar e aumentar a elasticidade do tecido. Ao mesmo tempo, para algumas pessoas, a cenoura os ajuda a se sentirem mais cheios e a não pensar em comida. Você precisa estar atento ao seu corpo: se a cenoura causar saltos de açúcar e despertar fome constante, é melhor recusar um vegetal.

Importante: o índice glicêmico de cenoura crua é de 35 unidades, fervido de 75 a 85.

Com pancreatite

Purés de vegetais são um dos poucos pratos com os quais você pode apoiar o corpo em caso de doença. O principal é não comer alimentos duros e diluir as cenouras com componentes sem açúcar, para ajudar a aliviar a inflamação.

Com gastrite

Com a irritação da mucosa, é importante prestar atenção à acidez e maciez dos alimentos. Nesse caso, você não pode comer cenouras frescas com o estômago vazio, mas pode comer com segurança uma fruta dietética fervida - isso contribuirá para a cura e normalização do trabalho dos órgãos internos.

Para os intestinos

As cenouras limpam perfeitamente o intestino dos produtos processados, normalizando a absorção, uma vez que a fibra grossa tende a inchar, criando uma sensação de saciedade. O vegetal é capaz de remover toxinas, eliminar gases. Em alguns casos, as cenouras podem causar formação de gás, por isso é necessário monitorar seu bem-estar.

Para constipação

As cenouras podem ter um efeito laxante suave, remover a proteína não digerida do intestino. Mas com constipação grave, o excesso de fibra pode prejudicar. As cenouras são introduzidas na dieta juntamente com um curso de enemas para normalizar as fezes depois de se livrar da constipação.

Com gota

Como a colheita de raízes não contém purinas, mas ajuda a remover o excesso de líquido do corpo, com gota é recomendável beber suco de cenoura fresco. O vegetal aumenta a elasticidade e resistência dos tecidos, protege o coração e remove substâncias nocivas do corpo.

Com colite

Se a mucosa intestinal estiver danificada, ela não poderá ser irritada com fibra grossa, portanto, nesses casos, as cenouras são usadas na forma fervida ou assada, bem como no purê de batatas. Então, ajudará a restaurar a saúde mais rapidamente. Para formas graves da doença, você deve consultar seu médico antes de introduzir o produto na dieta.

Para o fígado

As cenouras estimulam o fígado e a vesícula biliar, limpando-as. Além disso, a vitamina A e outros componentes da cenoura contribuem para a renovação celular, o que é importante para manter a saúde do órgão de filtragem. Mas você não pode exagerar. Portanto, os especialistas não recomendam dietas mono no suco de cenoura, mas insistem em uma dieta equilibrada.

Com hemorróidas

As cenouras estabelecem a circulação sanguínea local, têm um efeito antimicrobiano e também ajudam a curar e aliviar a inflamação; portanto, o uso de vitamina A é necessário para curar hemorróidas. Além disso, as cenouras ajudam a regular as fezes, eliminando a constipação, que geralmente causa hemorróidas.

Com colecistite

Pessoas que sofrem de formas agudas de certas doenças precisam de uma consulta preliminar com um médico para obter recomendações individuais sobre o uso de produtos de interesse. Com uma doença crônica, a cenoura não é contra-indicada, mas como o vegetal deve ser consumido com gorduras, isso pode causar dificuldades com a colecistite.

Receitas tradicionais de cenoura

Todas as partes do vegetal são boas para sua saúde. Se uma pessoa come vegetais de raiz e folhas de cenoura, recebendo elementos curativos, então um pó terapêutico é preparado a partir das sementes, o que economiza com insuficiência renal e formação de pedras.

1. Para curar o sistema excretor, os grãos de cenoura são moídos em farinha e tomam essa poção com alimentos 3 vezes ao dia por 1/2 colher de chá. (1 g). As cenouras aliviam os processos inflamatórios e ajudam a remover produtos residuais do corpo.
2. Para manter o sistema imunológico, você pode fazer um chá de cenoura incomum. Para fazer isso, as cenouras frescas são esmagadas em um ralador grosso e as lascas resultantes são secas no forno. Depois disso, as matérias-primas podem ser moídas em um moedor de café por conveniência. Para fazer chá, 1 colher de chá. essas matérias-primas são criadas em um copo de água fervente. Para provar, adicione um pouco de mel e leite ou suco de limão. Se você beber este chá por 1-2 xícaras por dia na estação fria, poderá apoiar significativamente o corpo na luta contra vírus e resfriados.
3. Para uma boa digestão, proteção contra distúrbios do trato gastrointestinal, constipação e escória, a geléia de frutose é feita a partir de cenoura e consumida regularmente. Em algumas semanas de uso desse aditivo, você pode melhorar significativamente o bem-estar, normalizar as fezes e o apetite.
4. Para curar queimaduras e abrasões, você pode cozinhar a polpa da polpa de cenoura com a adição de óleo vegetal. A compressa é aplicada na área problemática e coberta com gaze, mantenha-a até secar - até 2 horas. O procedimento é repetido várias vezes até que a condição da pele melhore.
5. Com angina e doenças respiratórias, 100 ml de cenoura fresca com 1 colher de chá são usados ​​para afinar o escarro, aliviar a inflamação e restaurar o estado normal da mucosa. mel, diluindo a mistura com leite. É aconselhável que as crianças dividam a porção em 2-3 recepções.

Cenoura em cosmetologia

As cenouras curam o corpo não apenas por dentro, mas também podem refrescar e rejuvenescer a pele externamente. Máscaras e bálsamos para os cabelos com legumes são preparados com muita simplicidade.

Para o rosto

1. A pele seca pode ser saturada com umidade e vitaminas usando uma máscara de cenoura. Para isso, a gema de ovo é misturada com vegetais ralados, sem espremer o suco. A máscara é aplicada em uma camada grossa e incubada por cerca de 20 a 25 minutos. Para obter um resultado perceptível, você precisa de 2 a 3 procedimentos.
2. Para se livrar da descamação na estação ventosa e proteger a pele do sol no verão - ela é rejuvenescida e nutrida da seguinte maneira: 1 colher de chá. o suco de cenoura é misturado em proporções iguais com queijo gordo e creme. A mistura é mantida no rosto por 15 minutos, após o que é lavada com água morna. A máscara deve ser feita com um curso de até 8 procedimentos, 2 vezes por semana.
3. Para apertar a pele envelhecida, inclusive nas mãos, no peito e no pescoço, a polpa de cenoura é misturada em proporções iguais ao mel e aplicada ao corpo com movimentos suaves de baixo para cima. Chega de 20 a 30 minutos para obter o efeito. O procedimento é repetido 4-6 vezes com uma frequência de duas vezes por semana.
4. Essa receita é adequada para os cuidados com a pele oleosa: a argila branca é misturada ao suco de cenoura e deve ser obtida uma mistura de consistência de creme de leite. A composição é mantida no rosto por cerca de 15 minutos e lavada. O curso é de 1-2 vezes em 7 dias durante 1 mês, e você pode fazer uma pausa por 2-3 semanas.

Para cabelos

1. Para saturar o cabelo com a umidade, dar elasticidade e brilho, o óleo de cenoura é injetado no xampu - 2 gotas por porção. Não deixa marcas oleosas ou odor desagradável no cabelo, favorece a saúde.
2. Você pode fazer uma máscara nutritiva para caspa e para crescimento acelerado. Para isso, 3-5 gotas de óleo de semente de cenoura, 2 colheres de sopa são adicionadas a 10 ml de óleo de bardana. kefir e 2-3 gotas de óleo da árvore do chá. A mistura mata o fungo, refresca a pele, aquece e fornece sangue aos bulbos, para que cresça um cabelo saudável e forte, e o couro cabeludo permaneça hidratado e inteiro.
3. Para normalizar as glândulas sebáceas da cabeça, em 1 colher de chá. 2-3 gotas de óleo de toranja ou bergamota são adicionadas ao suco de cenoura e esfregadas nas raízes do cabelo meia hora antes da lavagem normal. O procedimento deve ser repetido 2 a 4 vezes antes de cada lavagem, faça uma pausa e retorne à loção periodicamente, se necessário.

Danos e contra-indicações

Por todos os seus benefícios, as cenouras também têm alguns avisos de uso:

1. Você não pode consumir mais de 300 g por dia, para que não haja dor de estômago ou intestino devido ao excesso de fibras.
2. Uma overdose das vitaminas necessárias pode levar a uma condição dolorosa, portanto você não deve se envolver em cenouras além da norma.
3. Deve-se tomar cuidado durante os períodos de exacerbação de alergias - na primavera.
4. A cenoura pode ser prejudicial para pessoas com alta acidez, gastrite, colite, doenças da vesícula biliar e, em alguns casos, diabetes. Sobre uma dieta individual, você precisa conversar com seu médico.

Sintomas de uma alergia à cenoura

As reações alérgicas às cenouras ocorrem com mais frequência na forma de erupções cutâneas, comichão, febre, gânglios linfáticos inchados e inchaço. O mal-estar pode ser semelhante às condições da primavera de hipovitaminose e alergias a plantas com flores.

Não entregue o produto a crianças se o recusarem persistentemente.

Como escolher e armazenar cenouras

Para manter o produto fresco por um longo tempo, é importante prestar atenção à sua qualidade ao comprar. As colheitas de raízes devem ser limpas do solo, ter uma superfície seca sem danos ou vestígios de mofo. As boas cenouras são vendidas “com caudas” - estacas dos topos, para que não sequem na base.

Normalmente, as variedades com nariz arredondado são mais doces e têm um sabor característico de "quartzo". As cenouras de seção transversal triangular são mais ácidas, às vezes sem sabor. Mas sai muito suco, contém fibras valiosas.

Armazene as cenouras em uma adega ou geladeira, em um recipiente para legumes a uma temperatura de + 2–5 ° C por vários meses. Se uma cenoura começa a secar ou a germinar, há várias maneiras de prolongar sua vida:

• congelar (mas é aconselhável fazê-lo enquanto o vegetal ainda estiver fresco);
• seca para obter tempero aromático para pratos quentes;
• marinar com a adição de especiarias perfumadas.

Cenouras salgadas ou em conserva de acordo com as receitas orientais podem ser enroladas em frascos para armazenamento a longo prazo.

É possível congelar

Para preservar as vitaminas, o vegetal é frequentemente enviado ao congelador. Obviamente, deve ser processado preliminarmente - é bem lavado, limpo, cortado em fatias, palhas ou cubos. Em seguida, é espalhada em uma folha de filme ou em uma bandeja, mantida na câmara até completamente congelada, cujo campo é derramado em um saco ou recipiente conveniente e armazenado por até seis meses.

O que pode ser cozido a partir de cenouras: receitas

Delicioso vegetal não é em vão tornou-se um dos principais em nossas mesas. O ponto principal não é apenas sua disponibilidade, mas também o sabor doce universal e o aroma apimentado que adorna muitos pratos.

Saladas

As saladas de cenoura são tão diversas que você pode escrever um livro inteiro. Lembre-se de algumas deliciosas receitas para todas as ocasiões.

Salada fresca "Força"
Para cozinhar, você precisará de alface, espinafre, cenoura fresca, pepino, repolho roxo. Todos os componentes são cortados em tiras e temperados com um molho especial. Vai 2 colheres de sopa. azeite de oliva, 1 colher de sopa molho de soja, 1 colher de chá mostarda, algumas gotas de mel a gosto. Além disso, para nutrição, os pinhões podem ser adicionados à salada.

Lanche "Outono atrasado"
No tempo frio, quando o corpo começa a sentir falta de vitaminas e fibras, eles preparam essa salada: consuma em proporções iguais o feijão verde cozido no vapor e a cenoura coreana (ou também cozida no vapor), adicione pepino em conserva. Você pode encher a salada com azeite de oliva. Opcionalmente, adicione cebola frita.

Salada chique chinesa
Com exceção das cenouras, lembra a China em uma salada, mas a receita é interessante. Tome 250 g de carne cozida ou outra carne escura, adicione 150 g de feijão cozido, 150 g de cenoura ralada e 50 g de nozes trituradas. Algumas donas de casa tradicionalmente adicionam ovos e batatas à salada em proporções convenientes.

É aceito lubrificar o aperitivo com maionese, mas também será saboroso com o óleo comum. O prato irá aquecer perfeitamente em um dia frio após um trabalho árduo.

Smoothie

Nem todo mundo adora suco de cenoura. Para desfrutar de um produto saudável, você pode adicioná-lo ao seu smoothie. Aqui estão algumas receitas deliciosas:

1. "Paraíso Tropical". Tome 150 ml de suco de laranja como base, pique no liquidificador 1 manga, 1 cenoura, banana, 2-3 colheres de sopa. Iogurte grego. Você pode adicionar maracujá e mel a gosto. Tudo misturado e, se desejado, diluído com gelo.
2. "Saúde". Tome 2 inflorescências de brócolis e cenoura no vapor, adicione um talo de aipo, salsa e um monte de espinafre a gosto. Smoothies podem ser feitos com água ou kefir.
3. "Querida Verão." Tome 2-3 fatias de melão e 1 cenoura grande, adicione goiaba ou feijoa para dar sabor, gelo, como base para tomar iogurte desnatado, suco de damasco ou um copo de pepino ou suco de uva branca.

As cenouras são boas como purê de smoothies, mas você também pode usar o suco de cenoura como ingrediente base.

Suco

Preparar o suco de cenoura é simples: basta lavar e descascar o vegetal, cortá-lo em cubos convenientes e colocar em um espremedor. Outra opção é passar as peças por um moedor de carne ou moer no liquidificador e filtrar o líquido através da gaze.

O suco de cenoura cozido é menos agressivo, por isso é recomendado para quem sofre de gastrite, colite e outras doenças gastrointestinais. Você pode ferver matérias-primas espremidas na hora com leite, açúcar ou na forma pura. O creme de cenoura perde parte do ácido, tem menos efeito no apetite e não causa fervura no intestino. Ao mesmo tempo, suas vitaminas e compostos benéficos são simplificados e melhor absorvidos pelo organismo. Esse componente pode ser adicionado a compotas e bebidas de frutas e pode ser fechado com segurança durante o inverno.

Chips de cenoura

Quer fazer um lanche saudável e nutritivo? A melhor opção é chips de cenoura. Existem duas opções - dietética e ousada.

No primeiro caso, as cenouras cruas descascadas são cortadas em fatias finas e secas no forno, mexendo ocasionalmente. Os chips prontos são armazenados por um longo tempo e se tornam um bom lanche de baixa caloria. Eles podem ser triturados com sal, alho seco, coentro, açafrão ou outros temperos favoritos. Coma-os melhor com kefir ou para um lanche após uma refeição gordurosa.

A segunda receita é batata frita de cenoura. As canecas ou canudos são fritos em óleo fervente, após o cozimento, trituram com sal e ervas, espalham-se sobre papel vegetal ou toalhas de papel para remover o excesso de óleo. Um lanche seco é servido com cerveja, kvass, kefir ou como acompanhamento de todos os pratos.

Cenouras coreanas

A principal regra das cenouras em conserva é sem conservantes prejudiciais. Portanto, é melhor abandonar o vinagre de mesa em favor de suco de limão ou equivalente de maçã. Marinada pode ser trazida da maneira usual. Outra opção é moer cenouras em um ralador para fazer "cordas", polvilhá-las com sal - generosamente, mas em uma extensão razoável, a gosto, acrescentar pimenta preta, muito pouco vermelho e derramar tudo com ácido, espremendo um limão ou lima. Se desejar, você pode tomar suco de cranberry, vinagre de maçã.

Uma pitada de açúcar é adicionada à marinada - apenas um pouco para que não apareça na receita. O sal pode ser substituído por molho de soja. Mesmo nas cenouras coreanas, você pode adicionar especiarias a gosto - coentro, cravo, gengibre, alecrim.

Cenouras embebidas em ácido devem permanecer por um tempo. O grau de prontidão é determinado pelas proporções de especiarias e pelo "calibre" das matérias-primas. Você pode verificar a disponibilidade do paladar - a cenoura ficará dura, um pouco menos dura e colocará muito suco que não é decantado até que o lanche seja comido. Guarde o prato apenas na geladeira por até 2 semanas em um recipiente bem fechado.

Costeletas de cenoura

Um excelente prato magro pode ser preparado com base em cenouras de várias maneiras. A versão clássica é esta:

• 500 g de cenoura;
• 1 cebola;
• 1 ovo
• 1 dente de alho (tanto quanto possível, a gosto);
• farinha de rosca e óleo vegetal para fritar;
• sal e pimenta a gosto.

Os legumes preparados são moídos no liquidificador ou no ralador.O recheio deve ser uniforme para que os rissóis sejam fritos. A mistura resultante é salgada, adicionam-se especiarias e o ovo é introduzido. O recheio está amassando e formando pequenas costeletas, enrole-as na farinha de rosca e frite em uma frigideira aquecida em óleo. Servido com creme de leite e ervas.

Caviar de cenoura

Um prato perfumado e muito caseiro é preparado para preparar cenouras para o inverno ou para fazer um lanche saboroso em qualquer época do ano. Você precisa de um mínimo de componentes:

• 1,5 kg de cenoura;
• 0,5 kg de cebola;
• sal, pimenta, coentro;
• óleo vegetal;
• pasta de tomate ou ketchup - 4 colheres de sopa.

Primeiro, uma cenoura inteira é lavada e cozida até ficar meio cozida. Neste momento, frite a cebola com sal até dourar. As cenouras preparadas são descascadas, moídas em um ralador ou passadas por um moedor de carne. A massa resultante é adicionada à cebola e frita por cerca de 20 minutos, depois o coentro (generosamente, cerca de 1 colher de sopa) é introduzido, temperos, tomate, tudo é bem misturado e mantido em fogo por mais 10 a 15 minutos.

O caviar acabado é deixado esfriar e armazenado em um frasco fechado. Se você precisar preparar um lanche para o inverno, eles agem da mesma maneira que no caviar ou refogado de abobrinha: eles esterilizam frascos e tampas e enrolam o produto a quente. Estudando de cabeça para baixo debaixo das cobertas.

Como cozinhar cenouras

Para preparar cenouras para saladas e outros pratos, às vezes é cozido. Para fazer isso, as frutas devem ser bem lavadas, colocadas em uma panela funda e cheias de água para que o líquido cubra os legumes de 2 a 3 cm.

Depois de ferver a água, diminua o fogo e cubra a panela com uma tampa. Depois de meia hora, as cenouras são perfuradas com um garfo. No estado de semi-preparação dos vegetais, o caldo é salgado, folhas de louro ou cravo são adicionadas (se desejado) e fervidas por vários minutos até ficarem completamente cozidas, quando as cenouras estiverem macias.

Não digere as frutas. Eles devem ser facilmente perfurados, mas permanecem apertados e não se desfazem sob a pressão do garfo. Caso contrário, o vegetal não terá componentes úteis.

Para obter o caldo para beber, sopa ou molho, as cenouras são limpas com antecedência, cortadas com cubos médios, para que sejam melhor digeridas. Outros vegetais são adicionados - cebola, batata, folhas de louro, ervilha, sal (depois de ferver) - e cozinhe até ficar cozido. Depois disso, a polpa pode ser obtida e usada em saladas ou sopas de creme e, se necessário, coar o caldo e adicionar a poções ou pratos medicinais.

É possível comer cenouras todos os dias

A cenoura é um vegetal saudável e seguro. Não há necessidade urgente de usá-lo diariamente, mas isso é permitido. Basta comer cerca de 50 g com outros produtos. Comer demais não é necessário, o excesso de fibras pode levar a flatulência e inchaço, desconforto, peso, azia ou uma sensação agravada de fome.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Com o estômago vazio, beber suco ou comer cenouras cruas em conserva não vale a pena, de modo que as fibras ácidas e pesadas não estragam a membrana mucosa e causam um influxo de bile. Cenouras cozidas, especialmente em molho cremoso, podem ser consumidas pela manhã.

À noite, comer cenoura não é aconselhável, para não forçar o corpo a trabalhar com fibras grossas. No entanto, as cenouras para o jantar são uma boa opção na dieta. Ele será digerido rapidamente, ajudará a limpar o intestino e não criará problemas.

É possível dar cenouras aos animais

Como seres humanos, os animais precisam de fibras saudáveis ​​para uma digestão adequada. Isso se aplica não apenas a coelhos e hamsters, aves, mas também a cães e gatos. As cenouras são introduzidas na dieta do animal com moderação, 1-2 vezes por semana é suficiente.

Você pode dar cenouras cruas ou cozidas picadas, que serão bem absorvidas mesmo por animais com digestão problemática. Tops também podem ser adicionados aos alimentos para animais de estimação para fortalecer garras e pelagem. Definitivamente, vale a pena cortar um vegetal e acrescentar um pouco de gordura, por exemplo, caldo.

Se o animal reage ao produto com alergia, ele é excluído da dieta, substituindo-o por outro para obter as vitaminas necessárias.

Fatos interessantes sobre cenouras

1. As primeiras raízes de cenoura encontradas foram marrons e amargas. As cenouras sofreram muitas mudanças ao longo de vários séculos e se tornaram a maneira que conhecemos e amamos.
2. Com o uso constante do vegetal, a pele pode ficar amarela e o bronzeado fica mais suave e mais intenso.
3. Na Grécia antiga, as folhas perfumadas das cenouras eram usadas para fins medicinais, sem sequer suspeitar dos benefícios de suas raízes.
4. Nos EUA, há a cidade de Holtville, considerada a capital das cenouras. Um festival de colheita é realizado lá anualmente e vegetais de qualidade são cultivados.
5. As maiores cenouras foram cultivadas na Grã-Bretanha. Seu comprimento chegou a quase 6 metros, graças ao qual o vegetal caiu no Guinness Book of Records. Deve-se notar que a maior parte do comprimento não era uma fruta suculenta, mas uma cauda de cenoura.
6. Nem todo mundo sabe, mas o suco de cenoura às vezes é usado não apenas como corante, mas também como aromatizante para dar aos pratos um sabor apetitoso.

Fácil de usar, saudável e um vegetal tão diversificado, todos podem adorar se você encontrar deliciosas receitas com cenouras. Cozinhe com prazer!

Foto cenouras