Couve-flor: benefícios e malefícios à saúde

A couve-flor é um tipo bastante comum de cultivo de horta, que pertence a um grupo varietal chamado botrytis.

Como é a couve-flor?

A couve-flor é um produto muito saudável e saboroso, cuja pátria é considerada o Mediterrâneo. Hoje, porém, esse vegetal é cultivado em quase todo o mundo.

A couve-flor é uma planta anual que é uma subespécie de repolho de jardim. Possui raízes fibrosas localizadas próximas à superfície da terra, caule redondo de 20 a 70 cm de altura e os frutos deste repolho são utilizados na nutrição. Eles podem ter uma sombra creme e podem ser brancos como a neve.

Por que a couve-flor é chamada

Couve-flor leva esse nome, porque a cabeça desta planta é apresentada na forma de uma grande inflorescência, consistindo em milhares de brotos de flores. Todos eles são fortemente pressionados um contra o outro. Tais inflorescências são comidas. As pessoas também chamam couve-flor encaracolada ou coalhada.

Qual é a diferença entre brócolis e couve-flor

Você pode ouvir frequentemente que couve-flor e brócolis são a mesma coisa. Essas plantas pertencem à mesma família, mas apresentam diversas diferenças externas. Além disso, os dois vegetais têm composição nutricional diferente, o que indica benefícios diferentes para o corpo humano.

As inflorescências da couve-flor têm um tom branco ou creme, enquanto o brócolis é caracterizado por inflorescências verdes, maiores em tamanho. Os arbustos de brócolis são muito mais altos que o repolho "encaracolado".

Ambos os vegetais são ricos em vitaminas e minerais, mas a couve-flor contém mais vitamina C em comparação com todos os outros tipos.

Composição e teor calórico

A couve-flor é um vegetal rico em vitaminas, minerais, cada um dos quais afeta o corpo humano à sua maneira. Portanto, contém uma grande quantidade de vitaminas A, C, grupo B. Todos esses elementos têm um efeito positivo na saúde humana.

A couve-flor contém muito ferro, potássio, cálcio, o que ajuda a melhorar os processos metabólicos no organismo. Este vegetal também contém pectina, que limpa o corpo e ajuda a diminuir o colesterol. Esta planta é caracterizada pela presença de ácido pantotênico, fósforo e ácidos graxos ômega-3. Comer esse produto fornece todas as células do corpo com os ácidos orgânicos necessários.

O teor de proteínas na couve-flor é quase duas vezes o seu volume no repolho branco. Também há duas a três vezes mais ácido ascórbico aqui.

A couve-flor calórica é de 30 kcal por 100 g Este indicador depende do método de tratamento térmico do produto. O repolho cozido sem a adição de sal tem o menor teor calórico. Mas é necessário levar em conta o fato de que esse prato acaba sendo insípido. Portanto, para variar, você pode adicionar outros vegetais ou molhos.O prato ficará saboroso e saudável, mas seu conteúdo calórico será um pouco maior.

O que é couve-flor útil

Couve-flor é muito benéfica para os seres humanos. Isso se deve ao fato de conter um grande número de vitaminas, macro e microelementos. Cada uma dessas substâncias ativas tem um efeito benéfico em muitos órgãos e sistemas do corpo humano.

Para mulheres

Devido ao seu baixo teor calórico, a couve-flor é um produto dietético. Portanto, deve ser incluído no menu de mulheres que desejam perder peso. Se você consome esse repolho regularmente, pode reduzir os centímetros na cintura.

A rica composição vitamínica afeta positivamente a pele, uniformiza a tonalidade da epiderme. Devido ao uso adequado do produto, a formação de colágeno é acelerada, o que permite eliminar pequenas rugas. Existem muitas receitas para fazer máscaras faciais eficazes.

Os ginecologistas aconselham as mulheres que sofrem de menstruação dolorosa a adicionar couve-flor à dieta. Esta planta normaliza os níveis hormonais, protege contra a ocorrência de edema e desconforto. Você pode beber meio copo de suco espremido deste vegetal para fortalecer o corpo.

Para homens

O conteúdo de vitamina E na couve-flor pode aumentar a atividade sexual nos homens. Além disso, este produto ajudará a prevenir o desenvolvimento de doenças da próstata. Este vegetal é especialmente útil para homens mais velhos. Para isso, basta consumir 100-150 g desse vegetal todos os dias. Como parte desta planta, existe uma substância como o diindolmetano, que pode dividir neoplasias na próstata.

Como você sabe, os problemas do sistema cardiovascular ocorrem com mais freqüência na metade masculina da humanidade. Portanto, é muito importante que os homens adicionem couve-flor à dieta. O potássio contido nele evita o bloqueio dos vasos sanguíneos, melhora o funcionamento do músculo cardíaco.

Couve-flor também permite que você se livrar da barriga chamada "cerveja" nos homens. Para fazer isso, basta comer 100 g de repolho à noite (das 18:00 às 19:00).

Além de todas as qualidades listadas, a couve-flor também é caracterizada pelo fato de que esta planta é capaz de ordenar o estado psicoemocional da pessoa, ajuda a aliviar a fadiga e participa da luta contra a fadiga mental.

Durante a gravidez

O ácido fólico contido no repolho encaracolado contribui para a formação correta da medula espinhal e do cérebro no feto. Como esse vegetal tem um baixo teor calórico, uma mulher grávida pode manter o peso correto durante todo o período de criação de um filho.

A inclusão regular de couve-flor na dieta da gestante ajuda a remover o excesso de líquidos, impedindo a formação de edema nas pernas e no corpo.

A vitamina K na composição do repolho "coalhada" garante a correta formação do coração no feto. Phytoncides neste vegetal protegem o sistema imunológico das mulheres em posição. Isso reduz muito o risco de desenvolver infecções.

Importante! Se durante a gravidez foi detectada úlcera no estômago, úlcera ou gota duodenal, o uso de couve-flor é contra-indicado.

Ao amamentar

Você pode complementar a dieta de uma mulher que amamenta um bebê com couve-flor. Este vegetal não causa inchaço e flatulência em comparação com o branco. Esta planta pode ser usada para tratar e prevenir várias doenças durante a lactação, quando é proibido o uso da maioria das drogas. Assim, as substâncias na composição de tal repolho protegem contra o desenvolvimento de gastrite, problemas com os ovários, cólon.

Devido ao conteúdo de uma grande quantidade de vitamina C na couve-flor, as mães jovens não devem se preocupar por causa do ARVI ou gripe usual. Este produto protege o corpo da penetração de vários micróbios e os neutraliza.

A couve-flor também possui propriedades úteis para a microflora intestinal.Isto é devido ao fato de que o suco de couve contém bactérias que ativam a digestão. Se você consumir repolho regularmente durante a amamentação, o corpo da mãe funcionará sem problemas. E o bem-estar do bebê depende disso.

Para crianças

Sabe-se que a couve-flor é permitida em crianças. Pode até ser usado como alimento complementar para bebês. Muitas vezes, este produto é usado para alimentar bebês que não atingiram a idade de um ano. A composição vitamínica do vegetal ajuda a desenvolver totalmente os ossos da criança.

Segundo os pediatras, a couve-flor elimina cólicas, gases e prisão de ventre em crianças. O repolho amassado com a adição de outros ingredientes não prejudicará a saúde do bebê, pois possui pouca fibra.

O iodo contido no repolho encaracolado é a chave para o bom funcionamento do sistema endócrino, contribui para o desenvolvimento de um cenário psicoemocional.

Além disso, a couve-flor contém muita vitamina C, que é um antioxidante e protege o corpo dos efeitos de vírus e bactérias.

Os benefícios da couve-flor para perda de peso

O problema do excesso de peso preocupa muitos. Os nutricionistas acreditam que esse vegetal é um excelente produto para queima de gordura, o que também reduz o apetite. Isto é devido ao ácido tartrônico presente em tal repolho.

Todo mundo sonha em ter uma figura bonita sem seguir dietas rigorosas. Isso pode ser alcançado usando couve-flor. Como já mencionado, esta planta tem um baixo teor calórico. Além disso, devido à presença de enzimas úteis, a gordura não é depositada sob a pele e ao redor dos órgãos internos.

Como a couve-flor é facilmente absorvida, inibe a sensação de fome, reduz o desejo de comer mais do que a quantidade necessária e prolonga a sensação de saciedade. O ácido tartrônico ajuda a quebrar o colesterol e reduz a absorção de carboidratos no sangue.

Mesmo no caso de baixa acidez do estômago, não se preocupe, pois o repolho não será digerido. Este vegetal é perfeitamente digerido em volumes pequenos e grandes. Dependendo do método de tratamento térmico, o repolho possui um grau diferente de conteúdo calórico.

Couve-flor em medicina

O repolho encaracolado é amplamente utilizado na medicina para o tratamento e prevenção de várias doenças. Isto é devido ao fato de que a composição deste produto inclui um grande número de vitaminas e minerais. Quase meia mesa de Mendeleev está contida neste vegetal.

Com diabetes

Os sintomas do diabetes são sede e fome constantes, devido aos quais uma pessoa come demais, o que leva ao excesso de peso. Como resultado, o metabolismo normal piora. A couve-flor é um dos poucos produtos que não só é permitido com essa doença, mas também tem um efeito terapêutico. Portanto, esse vegetal é uma fonte de substâncias anti-inflamatórias de origem natural, que aliviam o edema pancreático, normalizando a formação de insulina.

Os endocrinologistas são aconselhados a incluir couve-flor na dieta de pacientes com diabetes. Ele contém uma pequena quantidade de calorias, o que é importante para o diabetes tipo 2, porque geralmente estão acima do peso. O uso regular desse produto ajuda a reduzir o peso, tem um efeito positivo no sistema cardiovascular. Além disso, esse vegetal permite estabelecer um metabolismo, remover toxinas do corpo e reduzir a glicose no sangue, o que é muito importante para o diabetes.

Couve-flor normaliza a pressão. Devido ao seu baixo teor calórico, esta planta é muito útil para esses pacientes. A fibra do vegetal é absorvida lentamente, e é absorvida por quase todos, prolongando a sensação de saciedade. Isso permite que você mantenha um certo nível de açúcar depois de comer. Para diabéticos, é recomendável usar repolho, cozido no vapor ou cozido.

Um vegetal é caracterizado por um alto teor de proteínas e a fibra também faz parte dele. Esses componentes não irritam o estômago e as paredes intestinais. Devido à quantidade suficiente de proteína, certos processos de cicatrização no corpo humano prosseguem mais rapidamente, melhorando o funcionamento enzimático.

Importante: o índice glicêmico da couve-flor é de 15 unidades.

Com pancreatite

Para qualquer doença do trato gastrointestinal, é necessária uma dieta. E, neste caso, não estamos falando de uma restrição na quantidade. Você precisa saber claramente quais produtos podem ser usados ​​em alimentos e quais são proibidos. Isso também se aplica aos vegetais, ou seja, existem frutas benéficas para a pancreatite e existem tipos que não devem ser consumidos.

Couve-flor refere-se a alimentos que ajudam no tratamento do pâncreas. A principal nuance neste caso é a forma em que deve ser incluída na dieta e com quais produtos devem ser combinados.

O repolho encaracolado com pancreatite é um excelente sedativo para o pâncreas e, ao mesmo tempo, estimula a secreção do estômago. Um vegetal é capaz de saturar o corpo humano com proteínas, antioxidantes. Além disso, contém vitamina U, que neutraliza toxinas.

Você pode ouvir muitas vezes que uma dieta saudável é baseada no uso de alimentos ricos em fibras. Quanto aos pacientes com pancreatite, o principal é o baixo teor calórico e o baixo teor de fibras. A couve-flor atende a esses requisitos.

Para pancreatite, recomenda-se que este tipo de repolho seja combinado com outros vegetais, que são aceitáveis ​​neste caso. É melhor cozinhar repolho com sopa de legumes ou caçarola.

O uso de couve-flor com pancreatite é permitido, no entanto, se antes do início da inflamação o vegetal não era incluído na dieta humana, então com uma dieta terapêutica, é necessária a sua introdução gradual no menu. As doses podem ser aumentadas durante o período de remissão, mas mesmo assim este produto não deve ser abusado.

Com gastrite

Os gastroenterologistas dizem que, com gastrite, a couve-flor melhora a condição do paciente. Ao mesmo tempo, a mucosa gástrica cura mais rapidamente, os processos metabólicos são restaurados e a condição geral melhora. De todos os tipos de couve, essa variedade é melhor absorvida, pois possui a melhor estrutura. Além disso, se você preparar adequadamente um prato a partir desse vegetal, a irritação da mucosa gástrica não ocorrerá.

Com gastrite, o uso de couve-flor crua não é recomendado. No entanto, se estamos falando de suco espremido na hora, ele pode ser incluído no menu.

Devido à rica composição vitamínica, a presença de um grande número de substâncias úteis, o uso de couve-flor leva à restauração de seções danificadas da mucosa gástrica e à melhoria dos processos metabólicos. Os médicos chamam este produto de imunomodulador natural, pois melhora as funções protetoras do corpo.

A couve-flor é capaz de, em certa medida, aumentar a secreção do estômago, portanto, pode ser usada por pessoas com gastrite com baixa acidez. No período de exacerbação da doença, é melhor abandonar esse vegetal.

No caso de gastrite com alta acidez, não é recomendável usar pratos à base de couve-flor.

Para os intestinos

Couve-flor pode melhorar a motilidade intestinal. É especialmente útil para mulheres que amamentam, pois durante esse período o uso de drogas é proibido. Você pode restaurar a microflora intestinal adicionando esse vegetal à dieta.

Além disso, a couve-flor contém pectina e uma pequena quantidade de fibra, o que ajuda a melhorar a digestão em geral, nomeadamente para remover toxinas das paredes intestinais.

Para constipação

Este vegetal é perfeitamente absorvido pelo organismo, excluindo a irritação intestinal.Couve-flor ajuda a garantir que os movimentos intestinais ocorram a tempo. Se uma pessoa sofre de constipação, ele deve usar regularmente esse vegetal.

Com gota

Se uma pessoa tem uma doença como a gota, a couve-flor não é recomendada. As purinas presentes no repolho se acumulam no corpo e causam o início da deposição de uréia.

Se houver problemas com o funcionamento do sistema urinário (rins), além de uma pessoa sofrer pressão alta, ele deve comer esse vegetal com cautela, é melhor consultar um especialista.

Com colite

A colite é uma doença da mucosa intestinal que interfere no seu funcionamento normal. Como resultado, pode haver problemas com excreção de fezes, absorção de líquidos, motilidade intestinal. Esta doença manifesta-se com constipação e diarréia.

No contexto da exacerbação da colite, a couve-flor não deve ser usada. Normalmente, durante esse período, o tratamento consiste em jejum e, em seguida, em uma transição gradual para poupar alimentos. De todos os tipos de repolho durante a dieta, apenas a couve-flor é permitida apenas durante o período de subsidência dos sintomas. Pacientes com colite podem consumir esse vegetal cozido ou cozido. Repolho frito com esta doença é inaceitável.

Para colite com diarréia, recomenda-se limitar o uso de couve-flor. Se a colite ocorrer em um contexto de constipação, esse vegetal deve ser tomado regularmente, pois melhora a motilidade intestinal.

Para o fígado

O fígado trabalha segundo o princípio do vácuo, ou seja, absorve constantemente substâncias nocivas e úteis. Se funcionar normalmente, sua superfície deve permanecer lisa. Se houver intoxicação, ocorrem alterações no fígado, cujo grau depende do estágio da doença.

O fígado participa da digestão, também purifica o sangue no corpo humano. Isso permite que você distribua nutrientes por todo o corpo. Se houver alimentos nocivos na dieta humana, a função hepática é prejudicada. E, neste caso, é recomendável adicionar couve-flor aos alimentos. O objetivo do vegetal, neste caso, é a remoção de todas as toxinas do fígado.

Com hemorróidas

Hemorróidas são uma doença que ocorre em cada quinta pessoa do mundo. Essa doença traz muito desconforto à vida diária de uma pessoa. A principal maneira de tratar esta doença é tomar medicamentos e seguir uma dieta especial.

Uma dieta usando couve-flor ajuda a se livrar das hemorróidas. Isto é devido ao fato de que este vegetal tem um efeito fortalecedor sobre os vasos sanguíneos, evita sangramentos. A planta também ajuda a aliviar a dor e reduzir a inflamação. Além disso, o repolho encaracolado tem um efeito regenerador no tecido danificado. Outra vantagem do repolho no tratamento de hemorróidas é que este produto ajuda a se livrar de patógenos.

Com colecistite

Com esta doença, a couve-flor pode ser usada como alimento e como tratamento. Aumenta a saída da bile, o que é muito importante em certos estágios da doença. Como produto alimentar, esse vegetal pode ser usado para fazer sopas, ou simplesmente ferver ou assar no forno.

Com exacerbação da colecistite, não é recomendado o uso de couve-flor.

Receitas de medicina tradicional com couve-flor

1. O suco de repolho normaliza o trato digestivo, ajuda a se livrar da constipação. Para fazer isso, você deve beber 100 ml de suco espremido na hora meia hora antes do café da manhã.
2. Salmoura de repolho em conserva ajuda na luta contra hemorróidas. Para esta inflorescência do vegetal deve ser cortado em pedaços pequenos, sal e coloque em uma tigela com tampa. Depois de alguns dias, o repolho iniciará o suco. Deve ser tomado uma hora antes das refeições, duas vezes ao dia, 100 ml. Repita o procedimento até que os sintomas desapareçam.
3. A compressa de couve-flor trata queimaduras e feridas. Para esta inflorescência, as plantas devem ser esmagadas no liquidificador e adicionar um ovo cru.A massa resultante deve ser aplicada à gaze e aplicada no local de uma queimadura ou ferida por várias horas.

Danos e contra-indicações

O uso de couve-flor é prejudicial para pacientes com enterocolite aguda ou úlcera duodenal. Caso contrário, a situação só vai piorar, haverá dor no estômago, além de obstrução intestinal.

Se a cirurgia abdominal foi realizada recentemente, o uso de couve-flor não é recomendado. Além disso, os médicos não recomendam consumir repolho em caso de exacerbação de gastrite ou gastrite com alta acidez. É necessário abandonar o produto em caso de gota, bem como nos casos em que há alergia ao vegetal.

Se uma pessoa tem tendência à indigestão ou flatulência, este produto útil não deve ser usado. Se depois de tomar um prato de repolho houver desconforto ou dor, o vegetal deve ser excluído da dieta.

Como escolher e armazenar couve-flor

Ao escolher a couve-flor, você deve prestar atenção à qualidade do vegetal.

1. Folhas, inflorescências e cabeças de vegetais não devem ter danos mecânicos e qualquer poluição.
2. As inflorescências do produto devem se encaixar perfeitamente.
3. O peso do repolho deve corresponder ao tamanho da planta. Se o repolho grande é muito leve, então os produtos químicos foram usados ​​para um crescimento rápido.

A couve-flor pode ser armazenada fresca na geladeira. Para isso, é necessário separar todas as inflorescências do vegetal dos verdes e envolvê-las em papel ou filme plástico. Por muito tempo, o repolho pode ser armazenado no porão ou na adega, se houver. Para fazer isso, basta pendurar as cabeças de repolho. As inflorescências permanecem intactas.

Você pode armazenar o produto na varanda. No entanto, é importante garantir que a temperatura não caia para valores negativos.

Se o repolho for armazenado em uma adega ou porão, o prazo de validade é de seis meses na geladeira - não mais que uma semana. Se estivermos falando sobre a varanda, aqui o produto pode ser armazenado por cerca de um mês, sujeito a todas as condições.

É possível congelar

Para economizar repolho encaracolado para o inverno, você pode usar o freezer e congelar o vegetal. Antes disso, a planta deve ser desmontada em inflorescências. Eles podem ser fervidos em água com a adição de sal por não mais de cinco minutos. Então você precisa secar completamente o produto. Depois disso, o repolho é disposto em recipientes ou em embalagens (é aconselhável indicar a data da colheita).

Recomenda-se agitar os vegetais congelados regularmente, para que as inflorescências não congelem em um único caroço. Congelamento repetido não é permitido. Nesta forma, a couve-flor pode ficar no freezer por um ano.

Você pode congelar a couve-flor fresca; no entanto, nesse caso, é possível danificar os vegetais.

Como Fazer Couve-Flor Deliciosamente

Fervido

Para cozinhar a couve-flor cozida, divida o vegetal em inflorescências e coloque-o em água fervente por 6 a 7 minutos. Não é recomendável mantê-los em água fervente por mais tempo, caso contrário, eles ferverão e o prato ficará sem sabor. Você pode adicionar um pouco de sal à água.

Refogado

Para cozinhar o repolho cozido, pique a cebola em tiras, a cenoura em cubos, frite os legumes em uma panela com azeite de oliva. Quando a cebola fica com um tom dourado, você precisa adicionar um pimentão picado grosseiramente. A massa resultante deve ser frita por mais 5 minutos. Depois disso, adicione ervilhas, sal, pimenta a gosto e alho picado. Em seguida, adicione as inflorescências do repolho e despeje meio copo de água na panela. Cozinhe por 10 minutos sem mexer até todo o líquido ferver. Então você pode misturar delicadamente os legumes e colocar em um prato.

Assado

Uma pequena cabeça de couve-flor deve ser fervida inteira em uma tigela grande por 5 minutos. Então você precisa pré-aquecer o forno a 200 graus. Unte o repolho com maionese e polvilhe com queijo, previamente esmagado em um ralador. Asse o prato até dourar.

Frito

Primeiro você tem que ferver o repolho na água com a adição de sal. É importante que todo repolho esteja na água. Para verificar a prontidão, é necessário perfurar o vegetal com um garfo: ele deve ser macio, mas não fervido. Em seguida, prepare a massa. Para fazer isso, bata os ovos com o leite e adicione duas pitadas de sal, introduzindo gradualmente a farinha.

Repolho cozido deve ser dividido em inflorescências. Então você precisa aquecer a panela com óleo vegetal. Não é preciso esperar até que o óleo aqueça, caso contrário, o repolho queima por fora e por dentro é cru. Cada inflorescência deve ser mergulhada na massa e fritar os dois lados em óleo.

Couve-flor no vapor

Primeiro você precisa limpar a cabeça do repolho das folhas e enxaguar o repolho. Em seguida, seque o vegetal e corte em inflorescências. As peças resultantes devem ser dispostas em uma gradinha e adicionar sal e pimenta a gosto. Em seguida, a grade deve ser instalada em um dispositivo com água fervente. O prato é cozido por 15 minutos. A prontidão da couve-flor é facilmente verificada com um garfo. O prato acabado pode ser servido com creme de leite ou azeite.

Purê de sopa

Para fazer a sopa, ferva o repolho com cebola, cenoura e tomate por 20 minutos. Em seguida, toda a massa deve ser triturada com um liquidificador. No final, você pode adicionar um pouco de sal a gosto. Antes de servir, você pode temperar o purê de sopa com uma pequena quantidade de óleo e polvilhar com ervas.

Salada de couve-flor

Para preparar uma salada de repolho fresco, primeiro lave o vegetal e divida-o em inflorescências. Você pode usar um produto bruto ou escaldá-lo levemente. Em seguida, frite o pão em cubos sem manteiga. Em seguida, corte em tiras 2 pimentas, cubos - 2 tomates, 2 ovos e uma cebola. Você também precisa cortar as verduras e moer uma cenoura. Todos os ingredientes devem ser misturados e temperados com especiarias a gosto.

Costeletas de couve-flor

Para preparar as costeletas, você precisa preparar uma cabeça de repolho, alguns ovos de galinha, um pouco de farinha e óleo vegetal. Lave e ferva as inflorescências vegetais encaracoladas. Em seguida, passe as inflorescências através de um moedor de carne, misture a massa resultante com os ovos, adicione sal a gosto. Em seguida, forme as costeletas, enrole-as em farinha e peça para fritar em uma panela com óleo vegetal. Costeletas prontas podem ser servidas com creme azedo com baixo teor de gordura.

Por que a couve-flor é amarga após o cozimento

A primeira razão para a amargura deste produto é o não cumprimento dos padrões ao crescer ou a falta de umidade. A amargura também aparece no caso de nitratos excessivos no produto.

Para remover a amargura, ferva a couve-flor em água e sal. Você também pode embeber uma cabeça de repolho em água acidificada, mas isso levará mais tempo. Algumas donas de casa se livram da amargura tratando o vegetal com uma solução de vinagre ou suco de limão fresco.

Quanta couve-flor posso comer por dia

Se não houver contra-indicações, a couve-flor pode ser consumida em quantidades ilimitadas. Pessoas com problemas gastrointestinais são recomendadas não mais que 150 g por dia. Para mulheres grávidas, 50 g por dia é suficiente 2-3 vezes por semana. As mulheres que amamentam podem incluir este produto na dieta um mês após o nascimento do bebê. O prato deve ser introduzido gradualmente, aumentando o volume para 200 g por dia.

As crianças podem receber repolho após 6 meses, começando com uma colher de chá. Gradualmente, você pode aumentar a porção para 100 g no máximo duas vezes por semana.

É possível comer cru

Este produto é bastante adequado para uso em sua forma bruta. Ao mesmo tempo, a maior quantidade de vitamina e elementos benéficos é preservada.Após o tratamento térmico, parte das vitaminas evapora, elas se tornam menos.

É possível dar aos animais couve-flor

A maioria dos donos de animais tem receio de incluir a couve-flor na dieta de seus animais, mas em vão. Este vegetal é muito bem absorvido pelo animal. Contém menos fibra (em comparação com um parente branco), portanto, é mais fácil de digerir e não causa irritação da mucosa gástrica. Esta propriedade do vegetal é indispensável ao alimentar animais doentes e fracos com problemas gastrointestinais. Você pode dar cru, mas é melhor ferver.

Fatos interessantes sobre couve-flor

Poucas pessoas sabem, mas, além do nome usual para todos, a couve-flor também é chamada síria. Isso se deve ao fato de a Síria ser o berço desse vegetal. De lá, chegou à ilha de Creta e suas sementes chegaram à França e à Itália, onde começou a crescer no século XIV. Na Inglaterra, eles começaram a cultivar repolho no século XVII. Os britânicos cozinharam a planta no leite e serviram em um prato de inflorescências separadas.

A Rússia começou a cultivar couve-flor somente sob Catarina, a Grande, mas somente os ricos podiam comprar um produto desse tipo, pois era muito caro.

O mais comum é a sombra leitosa ou creme de couve-flor. Mas existem outras variedades mais exóticas de cores incomuns. Por exemplo, o Cheddar possui inflorescências alaranjadas e contém grandes quantidades de beta-caroteno. A bola roxa também é popular - a carne desse repolho é rica em antocianina, muito útil para os vasos sanguíneos e a visão. A espécie Ânfora é caracterizada por inflorescências piramidais, que têm uma cor verde brilhante devido à grande quantidade de clorofila nelas.

Foto de Couve-Flor