Batata-doce: benefícios e malefícios à saúde

Os jardineiros adoram cultivar legumes e frutas em suas parcelas, o que não é comum para uso generalizado. Batata-doce tem um segundo nome - batata-doce. Em muitos países europeus e asiáticos, essa safra é usada da mesma maneira que as batatas em nosso país.

Além do excelente sabor, o vegetal tem propriedades úteis. Uma pessoa receberá um fortalecimento geral das funções protetoras do corpo se comer batata-doce.

Batata-doce: que tipo de vegetal

Às vezes, tentamos comparar frutas incríveis no exterior com as batatas comuns para nós. No entanto, a semelhança é limitada apenas pela aparência. O sabor, a composição e o teor calórico de uma valiosa safra de alimentos são completamente diferentes. A parte comestível da batata-doce é o tubérculo alongado. Vegetal pertence à família das trepadeiras. Amplamente distribuído para cultivo na China, Índia e Indonésia.

Os talos de inhame estão rastejando, acontece que atingem um comprimento de 5 metros. As folhas da planta são grandes, semelhantes a um funil. As abelhas são polinizadas por plantas. As flores durante a floração são brancas ou roxas. Um tubérculo de batata-doce pode crescer até 30 cm de comprimento e atingir um peso de 3 kg. Tubérculos em uma casca fina, a polpa tem uma estrutura seca. Os vegetais de raiz exóticos têm muitas variedades, assam, fervem, fazem purê de batata-doce.

Diferenças de batata doce e batata

Todas as pessoas sabem o que é batata comum. Os tubérculos são redondos de forma irregular, com olhos e várias rachaduras. A polpa de um vegetal é muito mais leve que a casca. As batatas não são consumidas cruas: isso pode levar a problemas de saúde. A batata doce é semelhante à batata, especialmente as variedades vermelhas. No entanto, existem diferenças significativas. Os frutos do inhame são muito mais longos, a polpa possui uma cor laranja mais saturada. Algumas variedades de batata-doce têm polpa branca. A estrutura da polpa das culturas de raízes de batata é muito mais frouxa, contém amido.

A principal característica distintiva da batata doce da batata é a oportunidade de comê-la crua sem prejudicar o corpo. Em princípio, as batatas doces são cozidas da mesma maneira que as batatas conhecidas.

O que é mais útil: inhame ou batatas

O valor nutricional da batata-doce é um pouco maior que o da batata comum. Nos tubérculos de batata, 100 gramas de vegetais contêm 16 gramas de carboidratos com um teor calórico de 77 kcal. Batata-doce em uma porção semelhante de carboidratos tem menos - 13 gramas, o que significa que ele tem um menor teor calórico - 60 kcal.

A batata contém mais potássio, necessário para o bom funcionamento e fortalecimento dos músculos, e várias vitaminas B. Mas na batata-doce existe uma grande quantidade de vitamina A, necessária para a visão normal. Apesar das semelhanças na composição, os dois vegetais têm efeitos diferentes nas funções vitais do corpo.

Os especialistas consideram a batata doce um produto mais saudável. As batatas também contêm muito amido, o que em grandes volumes afeta negativamente a figura. No entanto, ambas as raízes têm propriedades úteis e devem ocupar um lugar de honra no cardápio humano.

Composição e teor calórico

A batata doce contém uma alta concentração de glicose. O conteúdo calórico da batata-doce por 100 gramas de vegetais é de cerca de 60 kcal.Também na composição são vitaminas, oligoelementos, não há conteúdo de gordura.

100 gramas de batata-doce contêm (dados percentuais):

• ácidos orgânicos - 0,1;
• proteínas - 2;
• carboidratos - 13;
• amido - 7,3;
• cinza - 1,2;
• monossacarídeos e dissacarídeos - 6;
• fibra - 1,3;
• água - 80.

A quantidade de caroteno no inhame depende da variedade. Nos vegetais com uma cor mais rica da polpa, os níveis de caroteno são mais altos. Também na composição estão as vitaminas B, PP, ácido ascórbico.

Por que o inhame é útil

As propriedades curativas da cultura vegetal são devidas à sua rica composição química. Com o uso regular de um produto útil e nutritivo, você pode não apenas obter vitaminas e minerais, mas também se livrar de algumas doenças. Então, o que é útil no exterior vegetal?

1. O caroteno, que faz parte, é responsável pela juventude e pela beleza. Ajuda a desenvolver colágeno, que combate com sucesso o aparecimento de rugas. Portanto, o uso de batata-doce afeta perfeitamente a condição da pele, proporcionando um efeito rejuvenescedor.
2. O vegetal lida bem com a redução da pressão sanguínea, evita o aparecimento de depósitos de colesterol e melhora o fluxo sanguíneo.
3. O potássio ajuda a lidar com a depressão. Qualquer estresse contribui para a perda de potássio, e o uso de batata doce reabastece o corpo com a substância necessária. O antidepressivo natural ajuda a lidar com a fadiga e a irritabilidade.
4. Na diabetes, é importante ingerir alimentos que não afetam os picos de açúcar. A batata doce tem um baixo índice glicêmico, o que significa que não é perigoso para pacientes com diabetes.
5. Os vegetais podem ser consumidos para evitar o aparecimento e o desenvolvimento de doenças articulares. A batata doce tem propriedades que ajudam a reduzir a inflamação do cérebro e dos músculos.
6. A fruta exótica será muito benéfica para normalizar a digestão. O vegetal contém fibra alimentar, previne a formação de constipação, alivia dores inflamatórias na gastrite ou úlceras.
7. A batata doce também tem um efeito benéfico nos fumantes. Com o tabagismo regular, a vitamina A. é excretada. Com a ajuda do vegetal, o suprimento de vitamina é reabastecido.
8. É igualmente importante usar o vegetal para pessoas que desejam construir músculos. Muitos atletas começam a introduzir batata-doce na dieta, a fim de obter melhores resultados.

Os benefícios da batata doce para perda de peso

Legumes compõem a maior parte dos programas de perda de peso. A batata-doce normaliza perfeitamente a digestão e ajuda a se livrar da constipação. O amido neste vegetal é menor do que nas batatas comuns. O produto contém um rico conjunto de vitaminas e minerais que contribuem para a normalização do intestino e do estômago, tudo isso leva à inevitável perda de excesso de peso.

Os nutricionistas desenvolveram muitos programas para a perda de peso eficaz, onde existe um lugar para a batata-doce. Vegetais universais são consumidos crus, cozidos, cozidos e cozidos. Para que os vegetais sejam beneficiados, eles devem ser cozidos corretamente e de maneira suave. Você também pode fazer purê de batatas cozidas, adicionar frutas ou frutas secas lá. Você pode cozinhar sopa ou fazer ensopado de legumes.

Para perda de peso, é aconselhável usar inhame cru. Pode ser cortado e misturado com outros vegetais, bem como ralado. Se você seguir as regras da nutrição, é fácil se livrar dos odiados quilos.

As propriedades curativas da batata-doce

Batata-doce tem muitas propriedades medicinais.

1. Fortalecimento geral e efeito anti-inflamatório no corpo devido ao conteúdo de elementos importantes. Com a ajuda da batata-doce, é possível aliviar a inflamação das articulações, a dor durante os processos inflamatórios no estômago.
2. O amido contido no vegetal tem um efeito envolvente.
3. Se você incluir batata doce na dieta, poderá se livrar de um estado depressivo, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, reduzindo o colesterol, manter a pele em excelentes condições, diminuir a pressão sanguínea e interromper o fluxo sanguíneo de lesões.
4. A batata-doce também é usada para curar rapidamente cortes profundos.
5. A batata doce é popular na medicina popular. É usado na preparação de infusões e decocções, nas quais não apenas a parte subterrânea da planta é adicionada, mas também as hastes. Por exemplo, o suco de batata-doce ajuda nas doenças do estômago. É especialmente recomendado para gastrite, pois protege a membrana mucosa da irritação.
6. Além disso, os frutos da batata doce são usados ​​para manter o corpo feminino. A batata-doce é frequentemente usada para menopausa e resfriados. Se você comer pratos que contenham batata doce, poderá fortalecer o sistema imunológico. O vegetal é recomendado para idosos, pois tem um efeito geral de fortalecimento em todo o corpo.

É possível comer batata-doce com diabetes

Pessoas com diabetes não são apenas capazes, mas também precisam consumir batata-doce. Este vegetal único pode estabilizar o açúcar no sangue.

Devido à fibra, o colesterol é eliminado do corpo, o que ajuda a normalizar o açúcar. Uma pequena quantidade de carboidratos não afeta a concentração de glicose no corpo.

Obviamente, como todos os alimentos, o inhame não deve ser incontrolavelmente consumido. Nesse caso, até o produto mais útil pode ser prejudicial.

Batata-doce em cosmetologia

A cultura vegetal contém hormônios femininos, portanto é especialmente útil para mulheres bonitas. As substâncias contidas no vegetal agem como antienvelhecimento no corpo feminino. A batata doce ajuda a tornar a pele e os vasos sanguíneos mais elásticos, a remover o processo inflamatório. Vegetal promove a formação de hormônios femininos. O vegetal tem um efeito maravilhoso na pele e no cabelo. Máscaras self-made são capazes de refrescar, limpar e rejuvenescer a pele do rosto.

Máscara facial hidratante

Batata-doce cozida deve ser amassada com um garfo e adicione suco de mel e pepino. Misture bem a massa e aplique uma camada no rosto. Após 20 minutos, lave com água em temperatura ambiente. No final do procedimento, recomenda-se limpar o rosto com gelo.

Máscara para pele oleosa

Misture o purê de uma batata doce com uma proteína de frango e creme. A pasta resultante é aplicada no rosto por 15 minutos. Após o tempo, lave com água morna.

Máscara de crescimento capilar

Não apenas a pele facial receberá nutrição da batata-doce. Com isso, você pode acelerar o crescimento do cabelo. Para fazer isso, esprema o suco de um vegetal cru e esfregue-o nas raízes do cabelo. Após 20 minutos, a cabeça deve ser lavada da maneira usual com shampoo.

Danos e contra-indicações

A batata-doce é usada não apenas para alimentos, mas também para a preparação de infusões de cura. Qualquer medicamento tem várias contra-indicações. Tinturas e pó de raiz crua são contra-indicados em alguns casos:

• Com colite ulcerosa.
• Uso limitado durante a gravidez.

Se você consome muita batata-doce, isso pode provocar o aparecimento de pedras nos rins. Portanto, ainda pode haver pouco dano com a batata-doce, porque em tudo você precisa conhecer a medida.

Como armazenar o inhame

Recomenda-se que os legumes após a colheita sejam armazenados em recipientes de madeira ou plástico. As colheitas de raízes podem ser polvilhadas com areia, palha ou serragem. Você também pode embrulhar cada vegetal em papel. O armazenamento é realizado a uma temperatura de +13 a +16 graus. A baixas temperaturas, os frutos podem começar a deteriorar-se, apodrecer. E se um regime de temperatura mais alta for observado na sala, os tubérculos germinarão.

Como cozinhar batata doce: receitas

Um vegetal maravilhoso e saudável é usado para dieta alimentar.Sua composição ajuda a estabelecer o intestino, a se livrar da constipação. As batatas doces podem ser cozidas, cozidas no vapor, assadas, cozinhar vários pratos e comer cru.

Batata Doce Assada

Não leva muito tempo para assar. Lave os legumes com água, raspe a pele com uma faca. Se os vegetais forem grandes, eles podem ser cortados. As batatas doces são colocadas em um molde ou em uma assadeira e levadas ao forno pré-aquecido. Você pode embrulhar cada vegetal em papel alumínio e, a partir do suco alocado, os tubérculos ficarão mais macios e suculentos. Após o cozimento, a batata-doce pode ser polvilhada com seus temperos favoritos.

Purê de batatas

Primeiro, os tubérculos precisam ser descascados, depois podem ser cortados em várias partes para que cozinhem mais rapidamente. Os legumes são colocados em uma panela preparada e vertidos com água. Deve ser sal a gosto e coloque no fogão. Cozinhe a batata doce por cerca de 20 minutos. Amasse os legumes cozidos com a adição de manteiga.

Chips

Os tubérculos de batata doce são cortados em fatias finas. O forno deve ser aquecido a 200 graus. Em seguida, as fatias são dispostas em uma assadeira untada, por cima devem ser polvilhadas com óleo, sal, pimenta e polvilhe com canela. Asse por cerca de 15 a 20 minutos de um lado, vire as fatias e repita o procedimento.

Bolinhos

Para se preparar, você precisará de:

• batata doce - 600 g;
• farinha - 150 g;
• ovos - 3 unid .;
• creme - 300 ml;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• fermento em pó - 10 g;
• açúcar de confeiteiro.

Em uma tigela funda, misture a farinha, os ovos, o sal, o creme e o fermento. Em seguida, adicione a batata-doce ralada. Todos misturam bem. A massa resultante é usada para assar bolinhos. Coloque a massa em uma panela e frite dos dois lados.

É possível comer inhame cru

A principal diferença entre batata doce e batata é a possibilidade de comê-la crua. Dessa forma, os vegetais trarão ainda mais benefícios ao organismo, porque todas as vitaminas e minerais não são processados. Os vegetais podem ser adicionados a vários pratos, fazer saladas e comer como um produto independente.

A propósito, o inhame durante o cozimento e o consumo não precisa adicionar sal. As colheitas de raízes podem ser cortadas ou raladas e depois adicionadas a qualquer salada de legumes.

Fatos interessantes sobre batata doce

Um vegetal exótico único não é apenas rico em substâncias úteis valiosas, mas também possui características individuais interessantes.

1. A batata-doce contém o hormônio feminino progesterona. Com sua ajuda, o desejo sexual na metade feminina da humanidade é aumentado, para que possa ser atribuído com segurança aos afrodisíacos.
2. O vegetal universal é usado como componente para a fabricação de farinha, amido, açúcar e álcool. Para isso, pegue não apenas os tubérculos da planta, mas também os caules com folhas.
3. Residentes de países asiáticos preferem variedades de batata-doce com uma cor roxa da polpa.
4. As sementes vegetais são adequadas para fazer substitutos do café.
5. As qualidades de sabor da batata-doce não podem ser descritas em uma palavra. Todas as variedades variam em sabor. Pode parecer uma abóbora, uma banana com uma noz, uma castanha ou abobrinha.

Um vegetal interessante e saudável não é tão comum em nosso país quanto as batatas. No entanto, muitos jardineiros adoram esse incrível vegetal e crescem em suas parcelas pessoais. Maravilhosas propriedades curativas ajudarão não apenas a estabelecer processos digestivos no corpo, mas também a lidar com doenças graves.

Foto de batata-doce