Jak zrobić kokos

Dzisiaj kupowanie kokosa w sklepie jest łatwe. Możesz go nawet kupić w formie wielobarwnej. Ale jak przydatny jest produkt sklepowy? Zasadniczo wióry kokosowe wytwarzane podczas produkcji są wytwarzane ze zużytej pulpy kokosowej. W rzeczywistości jest to ciasto pozbawione jakichkolwiek korzyści.

Samodzielne tworzenie wiórków kokosowych nie jest skomplikowanym procesem, ale wymaga pewnego przygotowania. Jeśli zrobisz coś złego, zamiast smacznego poczęstunku możesz się rozczarować.

Wybór właściwego orzecha włoskiego

Najpierw musisz wybrać „godnego pretendenta”. Wydawałoby się to skomplikowane? I są pewne niuanse.

1. Najpierw weź orzech w swoje ręce. Ciężki? Na ladzie wydawało się łatwiejsze? Świetnie, pierwszy test przeszedł pomyślnie.
2. Następnie wstrząśnij kokosem przy uchu. Co ty słyszysz Idealnie powinien być tępy bulgot, co oznacza, że ​​nakrętka jest pełna płynu. To też jest dobre. Jeśli dźwięk jest tak, jakby nie było wystarczającej ilości płynu, jest to pierwszy znak, że nakrętka zaczęła wysychać. Jeśli nie słychać żadnego ruchu płynu, połóż kokos na miejscu i przetestuj inny. Ponieważ ten jest już bliski śmierci i niewiele w nim się przydaje.
3. Śledź wygląd. Orzechy, których potrzebujesz, nie powinny mieć wiórów, wgnieceń ani mokrych smug. Jeśli tak, oznacza to, że ciało również może zostać uszkodzone.
4. Następnie spójrz na trzy otwory. Powinny być suche i nieco ciemniejsze niż podstawowy kolor kokosa. Naciśnij je trochę. Ale niewiele. Jeśli nakrętka jest zepsuta, powierzchnia otworów będzie bardzo miękka, możesz nawet przypadkowo zmoczyć palec w sfermentowanej wodzie kokosowej. Jeśli zauważysz, że po naciśnięciu powierzchnia otworów nie jest elastyczna, lepiej odłóż nakrętkę na bok i poszukaj następnego. Biała lub różowa tabliczka na tych samych otworach (lub nawet na całej skorupce) jest pierwszą oznaką pogorszenia się jakości produktu. To jest po prostu pleśń.
5. Poczuj to. Całkowicie szczelny produkt praktycznie nie pachnie. Może występować tylko zapach naturalnej włóknistej powierzchni. Każdy aromat wydobywający się z płodu, a nawet bardziej ostry, wskazuje na naruszenie integralności skorupy.

Jak otworzyć twardy orzech

Nie wystarczy przynieść do domu idealnego kokosa. Teraz pytanie brzmi: jak to otworzyć. W tym celu potrzebujemy:

• gwóźdź, śrubokręt lub szydło;
• tuba koktajlowa;
• duża i trwała powierzchnia cięcia;
• młotek lub piła.

1. Znajdź te same trzy cienie, które już sprawdziliśmy w sklepie. Wskaż długim przedmiotem, takim jak gwóźdź, zrób dziurę w dwóch okręgach. Możesz pomóc sobie młotkiem. Woda kokosowa wyleje się przez jedną dziurę, a powietrze przepłynie przez drugą. Następnie usuń płyn z kokosa lub po prostu wypij za pomocą przygotowanej tuby. Jeśli chcesz zostawić wodę kokosową na później, nie zapomnij, że jest ona przechowywana w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Następnie zacznij otwierać nakrętkę. Połóż kokos na twardej powierzchni do krojenia i po prostu go zobacz. Jeśli skorupa płodu nie musi być nienaruszona, możesz umieścić kokos w gęstej plastikowej torbie lub owinąć go grubym ręcznikiem i po prostu uderzyć młotkiem.
2. Siekiera może pomóc zamiast młotka. Muszą tylko posiekać kokos.
3. Bardziej humanitarną metodą jest odkręcenie nakrętki dobrym, mocnym nożem kuchennym. Weź to w rękę. Tył noża dobrze jest uderzyć w bok kokosa. Następnie obróć nakrętkę i zadaj kolejny cios. Kontynuuj, aż dźwięk zmieni się przy uderzeniu. Oznacza to, że pojawiło się pęknięcie w powłoce.Uderz jeszcze kilka razy, aby orzech pękł całkowicie.
4. Kolejny sposób na otwarcie nożem. Włóż ostrze mocnego noża do jednego z otworów i uderz w rękojeść młotkiem. Następnie ostrożnie obróć nóż.
5. Metoda obróbki cieplnej orzecha włoskiego. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Usuń płyn z kokosa i umieść w naczyniu z wysokimi bokami. Pozostaw orzech do „pieczenia” przez 20 minut. Możesz także użyć kuchenki mikrofalowej. Przetwarzanie zajmie 5 minut. Następnie włóż eksperymentalną osobę do zamrażarki na 15 minut. Po wszystkich manipulacjach stuknij młotek w orzechowy szew. Skorupa pęknie i podzieli się na 2 części, dzięki czemu łatwiej będzie zdobyć ciało w ten sposób.
6. Aby skorupa pękła i możliwe było uzyskanie miazgi bez problemów, musisz stuknąć całą nakrętkę grzbietem mocnego noża lub młotka. Około 1/3 drogi powrotnej z góry kokosa. Nie bij mocno, co ułatwia proces osobom, które nie mają dużej siły fizycznej. Ale musisz pokonać bardzo długo. Kiedy na powierzchni skorupy pojawią się pęknięcia, można je pęknąć, a miazgę można łatwo wyciągnąć.
7. Bardzo podobny do poprzedniej metody. Jeśli nie masz pod ręką żadnych urządzeń, możesz znaleźć solidną powierzchnię, na której musisz stuknąć długo i monotonnie. Wcześniej czy później orzech się podda.

Bezpieczeństwo nie zostało anulowane. W żadnym wypadku nie należy próbować kroić owoców nożem. Skorupa jest bardzo twarda, więc nóż może się ześlizgnąć, skaleczyć ręce lub spowodować jeszcze poważniejsze konsekwencje. Jeśli używasz siekiery, uważaj również na siebie i swoje osoby.

I znowu zwróć uwagę na ciało w środku. Powinien być solidny i biały. Jeśli są przezroczyste plamy lub różowawe lub miękkie, niestety, orzech jest zepsuty. Jeśli smak pulpy lub wody kokosowej jest kwaśny lub po prostu nieprzyjemny, produkt jest zepsuty.

Jak usunąć miąższ z orzecha i zrobić wióry

Po tym, jak kokos ulegnie i pęknie, musisz usunąć miąższ. Może się wydawać, że oddzielenie miazgi jest dość skomplikowanym procesem, ale pomoże w tym zwykły nóż. Nie musisz być perfekcjonistą i starać się całkowicie oddzielić ciało od skorupy, a nie w kawałkach. Takie wyczyny są bezużyteczne. Wciąż musisz to zmielić.

Następnie na miazdze pozostaje niewielka skórka. Można go usunąć za pomocą noża, obieraczki lub tarki. Następnie spłucz obranego kokosa w wodzie, aby usunąć wszystkie niepotrzebne. Za pomocą tej samej tarki zmiel dobrze obrane miąższ kokosowy. Otwory najlepiej wybrać małe lub średnie. Możesz to zrobić łatwiej i pominąć miąższ przez robot kuchenny.

Wynikowe żetony nie są wynikiem końcowym. Jeśli spróbujesz, możesz zrozumieć, że jest trudny i nie tak suchy jak sklep. Aby poprawić smak, możesz go osłodzić waniliną lub cukrem pudrem.

Konwencjonalne zabarwienie żywności pomoże zmienić kolor. Aby to zrobić, włóż wiórki kokosowe do torby lub szczelnego pojemnika. Dodaj proszek koloryzujący i dobrze wymieszaj. Pamiętaj, że wszelkie barwniki spożywcze nie są zbyt przydatne. Taki przysmak nie jest długo przechowywany, ponieważ to nie koniec przygotowania.

Jak wysuszyć chipsy kokosowe

Ostatnim krokiem będzie suszenie. Do suszenia najlepiej użyć naturalnego procesu - bezpośrednio w powietrzu. Aby to zrobić, wlej startą pulpę kokosową na rozłożony cienki papier. Zaledwie kilka godzin w temperaturze pokojowej. Powinno być ciepło, ponieważ wtedy mięso praktycznie nie wyschnie. Ale jeśli chcesz szybko ugotować kokos, możesz skorzystać z pomocy piekarnika.

Można to łatwo zrobić w trybie „suszenia” lub „dmuchania”, ale jeśli masz tradycyjny piekarnik, wystarczy pozostawić go w minimalnej temperaturze na kilka minut. Umieść pergamin lub matę silikonową na blasze do pieczenia. Następnie włóż startą miazgę kokosową w cienką warstwę i osusz, pozostawiając uchylone drzwi.

Jak zrozumieć, że czas to zdobyć? Według koloru lub zapachu. Jeśli kolor zacznie ciemnieć, to czas. Wskazuje na to także zapach przypalonego kokosa.

Na ratunek przyjdzie także suszarka elektryczna.W nim musisz zainstalować siatkę zaprojektowaną na pastylki. Układaj chipsy w cienką warstwę. Ustaw na 70 stopni i poczekaj. Gotowość łatwo rozpoznać po smaku. Zaleca się, aby dostać go, zanim kokos stanie się chrupiący.

Jeśli nie chcesz wyczuć zapachu spalonego orzecha, możesz rozgrzać piekarnik do około 120 stopni, wyłączyć go, a dopiero potem włożyć blachę do pieczenia z frytkami. Po schłodzeniu sprawdź gotowość. Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, ustaw 50 stopni i pozostaw do wyschnięcia na kolejne pół godziny.

Po ugotowaniu nakrętkę należy schłodzić i umieścić w naczyniu wykonanym z tworzywa sztucznego lub szkła. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu i nie dłużej niż 3 miesiące. Bezpośrednie światło słoneczne i wilgoć po prostu zepsują gotowy produkt. Przechowywanie wiórów z produktami o ostrym i jasnym zapachu nie jest konieczne.

Dobrze wiedzieć

1. Po usunięciu wody kokosowej z orzechów można ją przechowywać nie dłużej niż 48 godzin. Dlatego jeśli potrzebujesz płynu, przygotuj się na to, że pulpa powinna zostać wkrótce wykorzystana. Mała sztuczka: przechowywanie można zwiększyć do pięciu dni, wystarczy zalać miazgę wodą. Bez wody po prostu wysycha. Nawiasem mówiąc, płyn w orzechach nazywa się wodą kokosową, a nie mlekiem. Mleko kokosowe jest uzyskiwane z samej pulpy.
2. Jeśli zastosujesz radykalne metody otwierania skorupy bez przestrzegania środków bezpieczeństwa, to oprócz małych i dużych cząstek skorupy rozrzuconych wszędzie, możesz doznać obrażeń.
3. Podczas łamania kokosa możesz owinąć owoc folią lub torbą, a na wierzchu ręcznikiem. Więc nie poślizgnie się i będzie o wiele łatwiej trzymać.
4. Takie samo bezpieczeństwo jest potrzebne przy przebijaniu otworów. Lepiej poprosić o pomoc, aby ktoś trzymał orzech.
5. Jeśli złamiesz nakrętkę bez uprzedniego usunięcia płynu, nie możesz go zapisać.
6. Można zamrażać miąższ orzechowy do sześciu miesięcy. Konieczne jest wykonanie chipsów w jakikolwiek dogodny sposób i po podzieleniu na porcje włóż je do zamrażarki. Kokos należy spożywać bez rozmrażania, w przeciwnym razie orzech stanie się miękki i wodnisty. Powtarzające się zamrażanie w żadnym wypadku nie jest dozwolone.
7. Jeśli otworzysz nakrętkę za pomocą piekarnika, usunięcie płynu jest nie tylko pożądane, ale konieczne, w przeciwnym razie kokos eksploduje.
8. Cały orzech jest przechowywany bez uszkodzeń przez okres do trzech miesięcy.
9. Korzystne mogą być również resztki pocisków. Nadaje się do użytku jako doniczka, świecznik, ołówek lub szkatułka. Jeśli organizujesz imprezę w stylu tematycznym, to z łupin orzecha kokosowego dostajesz dobre szklanki do koktajli. Aby to zrobić, należy delikatnie spiłować dolną część za pomocą szlifierki lub prostej piły. Wtedy powstałe naczynia nie spadną. Najważniejsze, aby nie przesadzać i nie odcinać za dużo.
10. Dużo miazgi kokosowej nie będzie działać. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w kompozycji okazuje się bardzo satysfakcjonujący.
11. Nie zaleca się nadużywania kokosa osobom, które oglądają ich sylwetkę. Warto również porzucić ten orzech dla tych, którzy cierpią na biegunkę lub alergię na substancje w kompozycji.

Skład Chipsów Kokosowych: Witaminy i Minerały

Płatki kokosowe zawierają witaminy C, E, K, PP i grupę B. Produkt jest najbardziej przydatny ze względu na następujące witaminy:

1. B5 Osoba jedząca 100 g płatków kokosowych otrzymuje 14,4% tej witaminy z dziennej diety. Korzyści tego związku dla organizmu to udział w reakcjach metabolicznych, aktywacja procesów redoks, stymulacja produkcji hormonów nadnerczy i udział w tworzeniu przeciwciał.
2. B6 Ze 100 g płatków kokosowych 13,6% tego związku z codziennej normy jest dostarczane do organizmu ludzkiego. Działanie witaminy polega na regulacji funkcji obwodowego i ośrodkowego układu nerwowego, uczestnictwie w metabolizmie nienasyconych kwasów tłuszczowych, aminokwasów i obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi.

Płatki kokosowe zawierają również różne makro- i mikroelementy. Spośród nich mangan zasługuje na uwagę. W 100 g produktu zawiera niewiele - tylko 2475 mg. Jednak ta ilość pierwiastka śladowego całkowicie pokrywa dzienną stawkę dla ludzi.Ważne jest, aby w ciele nie brakowało manganu. Z niedoborem zwiększa się kruchość kości, spowalnia wzrost, zaburza układ rozrodczy.

Inne przydatne minerały w płatkach kokosowych:

1. Miedź - 31,3% dziennej normy w 100 g produktu. Pierwiastek śladowy bierze udział w różnych procesach w ludzkim ciele. Niedobór negatywnie wpływa na tworzenie krwi, funkcję mięśni, syntezę kolagenu i funkcjonowanie układu odpornościowego.
2. Selen - 30,4% dziennej normy w 100 g produktu. Właściwość immunomodulująca jest nieodłączną częścią tego mikroelementu. Bierze również udział w regulacji działania hormonów tarczycy.

Korzyści i szkody z kokosa

Płatki kokosowe są przydatne w chorobach zakaźnych, wirusowych, ponieważ witaminy i minerały z jego składu przyczyniają się do szybszej regeneracji organizmu. Zaleca się również spożywanie tego produktu w celu zwiększenia odporności, zwiększenia odporności organizmu na patogenne czynniki chorobotwórcze. Niektórzy eksperci uważają, że płatki kokosowe zmniejszają ryzyko rozwoju onkologii.

Produkt zawiera niestrawne włókna roślinne. Pozytywnie wpływają na przewód pokarmowy, łagodzą zaparcia.

Inne właściwości produktu:

1. Utrzymanie zdrowia serca, zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Na przykład przy stosowaniu płatków kokosowych maleje prawdopodobieństwo rozwoju nadciśnienia, choroby Keshana.
2. Pozytywny wpływ na rozwijający się płód. Frytki są zalecane dla kobiet w ciąży. Miedź ze swojego składu przyczynia się do prawidłowego tworzenia układu sercowo-naczyniowego i szkieletu płodu, a cynk zapobiega rozwojowi wad rozwojowych.
3. Utrzymanie normalnego stanu skóry. Skóra ma zdrowy wygląd tylko wtedy, gdy ciało otrzymuje wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Przy ich braku występują zapalenie skóry, wyprysk, trądzik, zmarszczki. Płatki kokosowe dzięki zawartości korzystnych substancji pomagają w walce z problemami skórnymi. Witaminy i minerały nawilżają naskórek, chronią go przed agresywnym wpływem środowiska, zmniejszają stany zapalne i przyspieszają gojenie się uszkodzonych tkanek.

Płatki kokosowe dobrze smakują. Dzięki niemu ten produkt poprawia nastrój, ratuje przed depresją, przywraca siłę.

Płatki kokosowe nie mogą zaszkodzić ciału. Nie jest toksyczny dla ludzi. Po podgrzaniu nie powstają szkodliwe produkty uboczne. Przeciwwskazania do stosowania - indywidualna nietolerancja, która objawia się alergiami. Nie zaleca się również podawania frytek dzieciom poniżej 1,5 roku życia. W tym wieku ciało nie jest jeszcze w stanie strawić takiego produktu. Po 1,5 roku możliwe jest golenie, ale tylko w granicach rozsądku i przy braku reakcji alergicznej u dziecka.

Zastosowanie płatków kokosowych w medycynie ludowej

Płatki kokosowe są stosowane w medycynie ludowej. Lekarze zalecają stosowanie tego produktu do następujących celów:

1. Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Efekt ten osiąga się poprzez codzienne spożywanie 1 łyżeczki frytek przed posiłkami.
2. Leczenie lambliozy u dzieci. Potrzebne są świeże frytki, więc powinieneś kupić kokos. Następnie musisz podzielić go na 4 części, włożyć 3 części do lodówki i zetrzeć resztę. Podaj przygotowane chipsy dziecku rano na czczo. Ponadto przez 4-5 godzin nie wolno jeść ani pić. Zalecany przebieg wiórków kokosowych wynosi od 10 do 14 dni.

Podczas używania kokosa należy pamiętać, że nie jest on w stanie zastąpić leczenia zaleconego przez lekarza.

Co można zrobić z płatków kokosowych: przepisy kulinarne

Aby układ trawienny działał normalnie, a nastrój był zawsze dobry, powinieneś jeść potrawy z dodatkiem kokosa.

Kasza manna

Składniki

• 30 g semoliny;
• 200 g mleka;
• 1 łyżka.łyżka płatków kokosowych;
• 10 g masła;
• czekolada, sól i cukier (do smaku).

Aby gotować, połóż patelnię mleka na ogniu. Po ugotowaniu dodaj semolinę, kokos, sól i cukier. Przed podaniem przypraw plasterek masła i startą czekoladę przed podaniem.

Słodka sałatka

Składniki

• 200 g makaronu;
• 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 łyżka. łyżka płatków kokosowych;
• 1 banan
• pół jabłka;
• 100 g czarnych winogron;
• 1 łyżka. łyżka cukru winogronowego;
• trochę cynamonu (na czubku noża);
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
• 1 owoc figowy;
• 2 daty;
• 20 g migdałów;
• 20 g orzechów włoskich;
• 20 g czekolady;
• 150 g konserwowanych plasterków mandarynki.

Makaron ugotować w dużej objętości wody. Nie należy ich gotować. Wyrzuć gotowy makaron do durszlaka i spłucz zimną wodą. Przenieś je do głębokiej miski i dopraw olejem słonecznikowym.

W innym pojemniku pokrój banana na plasterki, połowę jabłka na cienkie plasterki. Dodaj winogrona, po wycięciu jagód i wyjęciu nasion. Posyp mieszankę owocowo-jagodową cukrem winogronowym, cynamonem i posyp sokiem z cytryny. Drobno posiekaj daktyle i owoce figowe do miski. Dodaj tutaj posiekane orzechy i czekoladę. Przenieś tę mieszaninę do miski makaronu. Dodaj mandarynki w puszce z odrobiną syropu. Posyp gotową potrawę kokosem.

Domowe Bary Nagród

Ten przysmak przynosi korzyści nie tylko ciału. Pomaga także w walce z depresją, stresem. Przygotowano batony z 3 składników:

• 200 ml skondensowanego mleka;
• 200 g ciemnej czekolady mlecznej;
• 140 g płatków kokosowych.

Wymieszaj skondensowane mleko i kokos w misce. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Mleko powinno całkowicie namoczyć frytki. Następnie połóż tę mieszaninę na arkuszu pergaminu i utwórz z niego prostokąt (jego optymalna grubość wynosi około 1 cm). Pokrój masę kokosową na 12 części. Oddziel pręty od siebie i nadaj im okrągły kształt. Umieść je w zamrażarce na 30 minut.

Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej. Wyjmij kokos z lodówki. Połóż jeden z batonów na widelcu, zanurz go na kilka sekund w roztopionej czekoladzie i ponownie umieść na pergaminie. Powtórz te kroki z pozostałymi przedmiotami kokosowymi. Batony będą gotowe, gdy czekolada całkowicie stwardnieje. Aby to zrobić, zaleca się umieszczenie ich w ciemnym, chłodnym miejscu lub w lodówce.

Jak zrobić mleko kokosowe z chipsów kokosowych

Pogląd, że kokos zawiera mleko, jest błędny. W owocu jest tylko biała miazga, z której wytwarza się chipsy. Może również zawierać trochę wody, ale jego obecność jest oznaką niedojrzałości płodu.

Mleko kokosowe jest wynikiem wiórków kokosowych. Należy go zalać wrzącą wodą, pozostawić na pół godziny, a następnie posiekać w blenderze z dużą prędkością. Przygotowana mieszanina zostanie przefiltrowana tylko przez bawełnianą szmatkę.

Mleko kokosowe można tak właśnie pić lub dodać do kawy. Na jego podstawie uzyskuje się smaczne i zdrowe zboża i zupy.

Zatem płatki kokosowe są unikalnym produktem. Jest przydatny z umiarem, więc powinien być częściej wprowadzany do diety.