Slik skreller du en tomat: 6 måter

Tomat er en av mange grønnsaker favoritt. Det blir ofte lagt til forskjellige retter: supper, sauser, gryteretter, salater og andre. Det gir oppvasken en fantastisk pikantitet, lett, behagelig syre og en makeløs smak. I de fleste oppskrifter anbefales det imidlertid at tomater tilsettes uten hud, noe som ikke er veldig nyttig i dens egenskaper, noe som gjør parabolen litt bitter med en ubehagelig ettersmak. I tillegg til en ubehagelig smak, blir tomatskall under bruk ofte fast mellom tennene, holder seg til himmelen og ødelegger hele appetitten. Men hva hvis skallet på grønnsaken er for tett, tykt, og det er ganske enkelt umulig å fjerne det uten problemer. Selv etter varmebehandling er det ikke alltid mulig å lett skille av huden.

Følgende artikkel snakker om noen gode måter å skrelle en tomat uten store vanskeligheter, raskt uten å skade kjøtt av grønnsaken. Noen grunnleggende tips for hvordan du best kan gjøre dette er også gitt. Men først vil jeg snakke litt om de fordelaktige egenskapene til en tomat og farene ved huden.

Nyttige egenskaper til tomat

Det er kjent at tomater nesten er sammensatt av vann. Men også de inneholder mye vitaminer og mineraler som er nyttige for mennesker. I tillegg til alt dette regnes en tomat som en grønnsak med lite kalori. Så utgjør 100 g masse bare 20 kcal. Også i tomater er det så nyttige stoffer:

1. Proteiner - bidrar til riktig metabolisme.
2. Fiber - fjerner kolesterol og skadelige giftstoffer fra blodet.
3. Karbohydrater - bidra til en god beskyttende funksjon av kroppen og dannelse av nye celler.
4. Organiske syrer - fjern skadelig avfall fra kroppen.
5. Vegetabilske fett - normaliser leveren og tarmen.

I tillegg inneholder tomater vitaminer fra gruppe A, C, B og andre. Når man studerer individuelle varianter, ble det avslørt at disse grønnsakene har en stor mengde C-vitamin, sammen med appelsiner og sitroner.

I tillegg inneholder tomater en liten liste over nyttige sporstoffer:

1. Kobber - er ansvarlig for normal funksjon av nervesystemet i kroppen og motorisk funksjon.
2. Jern - forhindrer utvikling av anemi.
3. Jod - eliminerer overflødig kroppsfett og gjør blodkar mer elastisk.

Hva er tomater bra for?

1. På grunn av det ganske høye innholdet av vitaminer og mineraler, hjelper tomater kroppen vår å bekjempe det aggressive miljøet, forhindre påvirkning fra forskjellige bakterier og mikrober.
2. Å spise tomater er med på å styrke immuniteten. De normaliserer generell fordøyelse og fremmer god absorpsjon av mat.
3. Tomater er en utmerket erstatning for fet mat, og det er derfor de ofte anbefales for personer som lider av kronisk hepatitt eller diabetes mellitus.
4. Den daglige bruken av denne fantastiske grønnsaken bidrar til at hjerte- og karsystemet fungerer godt, og grønnsaken er spesielt nyttig for mennesker med kroniske sykdommer i hjertet eller blodårene.
5. Bruk av tomater hjelper også til å normalisere blodtrykket og redusere ulike typer ødem.

Skader på tomatskall

Mange leger råder ofte pasienter om ikke å bruke skrellede tomater. Når det spises, blir det tynne røde skallet av tomater ikke fordøyd av magen og kommer inn i tarmen, der det fester seg til veggene, noe som bidrar til utvikling av magesår. Derfor er det bedre å tulle litt under matlagingen enn å belønne kroppen din med en haug med ubehagelige problemer. Nedenfor finner du en detaljert beskrivelse av flere måter å raskt fjerne skall fra tomater.

Metoder for å raskt skrelle tomater

Viktig! For å gjøre huden lettere å fjerne, må du først lage et lite snitt i form av et kors i området med stilken.

Alle metodene for å fjerne tomatskall presentert nedenfor er i hovedsak enkle, så hver husmor vil være i stand til å takle dette, det tar bare noen få minutter av tålmodighet og styrke. Hvis du gjør alt riktig, deformeres ikke tomater under peeling, forblir glatte, delikate.

Hud ved bruk av blanchering

Den kanskje mest relevante og enkleste måten å skrelle en tomat på er å skåle den med varmt vann. Denne metoden er bare egnet for fruktene der et tynt skall, tykkhudet, ikke egner seg til denne teknikken. Blankt tomatene for å fjerne huden på følgende måte: hell varmt vann i en dyp bolle, senk grønnsakene der og la stå i 1 minutt. Tøm vannet og la tomatene ligge på en tallerken for å avkjøle seg. Ta den avkjølte frukten i hendene, trekk forsiktig den løsne spissen av huden ved peduncle og fjern lenger langs hele overflaten. Du kan til og med bruke en kniv til dette.

Viktig! Når tomatene allerede er unntatt fra huden, er det viktig å senke dem i kokt kaldt vann for å stoppe varmebehandlingsprosessen, ellers kan de helt falle fra hverandre, bli til slurry.

Fra varmt til kaldt

Denne metoden er mer effektiv enn blanchering, da den passer til alle varianter av tomater. Det er relevant når det absolutt ikke er tid til å tilberede lunsj eller middag. Skinning er ikke et problem. For å gjøre dette, hell vann i en metallbeholder og kok opp. Forbered samtidig en andre beholder med det samme kalde vannet og kast et par isbiter der. Dypp de tilberedte tomatene i varmt vann, la det trekke i et halvt minutt. Fjern tomatene langsomt med en slisset skje, overfør den til kaldt vann og stå i omtrent samme tid. Fjern tomatene fra vannet og begynner langsomt å skrelle huden, den fjernes veldig enkelt og raskt.

Viktig! Bløtlegg tomatene i varmt vann i ikke lenger enn 30 sekunder, ellers kan de bli veldig myke og bli til potetmos.

Peeling av mikrobølgeovn

Denne metoden er ikke-standard. For å gjøre dette, slå på enheten med høyeste effekt. Legg tomatene på en flat tallerken, sett i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Denne metoden er egnet for både hjemmefra og butikk frukt. Det hjelper ikke bare å raskt skrelle tomater, men også å bevare flere vitaminer i dem. Denne metoden er god når du trenger å tømme en stor batch.

Skrell en tomat med en gassbrenner

Og med denne metoden for å skrelle tomater, må du være spesielt forsiktig, oppmerksom og kjenne noen få regler for å få en fersk tomat, og ikke en bakt tomatrett. Vask tomatene godt, skjær stilkene, gjør et snitt i form av et kors. Juster brenneren til maksimal effekt. Stikk frukten på en gaffel eller en trestokk. Behandle grønnsaken med en brenner slik at avstanden mellom dem er minst 3 cm. Tvinn grønnsaken nær brenneren i et halvt minutt, det vil si til huden blir flat og sprekker. Legg den bearbeidede frukten på et skjærebrett, la avkjøle og begynn å skille huden, og begynn med et snitt.

Tips! Under behandlingen av tomater med en gassbrenner, må hansker brukes i hendene dine for ikke å brenne deg selv.

I stedet for en gassbrenner for denne rengjøringsmetoden, kan du bruke en vanlig elektrisk komfyr, peis, bål, grill.

For kirsebær er denne rengjøringsmetoden best å ikke bruke.

Bakemetode

Når det gjelder et stort antall tomater, kan du bruke steking til rengjøring. Metoden er enkel, bare vask tomatene, kutt i stilken, sett på en smurt bakeplate og sett den i en varm ovn med en temperatur på 180 grader.Baketiden avhenger av når skallet begynner å rynke. Det er nødvendig å hele tiden overvåke prosessen for ikke å overeksponere tomatene, ellers kan de brenne. Med denne metoden beholder de perfekt alle nyttige vitaminer.

Tips! I stedet for bakeplater kan tomater legges ut i en vanlig frityrpanne.

Skrell en tomat med en skreller

Peeling av tomater er mulig selv uten varmebehandling. For å gjøre dette trenger du en vanlig, kjent skreller. Denne metoden er spesielt egnet for veldig modne tomater med en tynn hud og i en situasjon hvor du trenger å skrelle en eller to tomater. Før rengjøring, bør tomater vaskes akkurat som i de foregående metodene, kutt deretter stilken i dem og gjør et korsformet snitt. Hvis det i henhold til oppskriften på den kokte parabolen er behov for hakkede tomater, så får de kuttes i små segmenter på forhånd, så det blir mye enklere og raskere å skrelle dem. For å gjøre denne metoden enda enklere og lettere, kan du fryse grønnsaker litt før du rengjør dem ved å legge dem i fryseren i 15 minutter. Men det er verdt å vite at etter frysing forsvinner en liten brøkdel av sunne vitaminer fra tomater.

Tips! Hvis det ikke er noen grønnsakskreller på kjøkkenet, kan du bytte den ut med en vanlig kniv, det viktigste er at den er veldig skarp.

Det er mulig å rengjøre med en spesiell serrert kniv til tomat. Etter å ha brukt denne enheten ser de ikke veldig attraktive ut, så de er bare egnet til å lage sauser, supper eller tomatsaft.

Tips! Den skrellet med en tannkniv for tomater kan brukes separat som en original dekorasjon for en rekke høytidelige salater og forretter. Siden den adskilte skallet fra den serrerte kniven har et uvanlig, vakkert utseende i form av en spiral, kan den om ønskelig kuttes i små biter og dekorere salater med den, og simulerer dermed roseblader.

De presenterte metodene for å skrelle tomater fra skreller vil bidra til å raskt, bokstavelig talt i løpet av timer, bygge en velsmakende, original rett, og under servering kan ingenting ødelegge appetitten og forårsake en motvilje mot maten. Bare lær deg alle måtene og bruk dem på kjøkkenet hver gang. Og du kan velge riktig rengjøringsmetode, med fokus på tomatens modenhetsgrad og den valgte oppskriften. Vi håper at alle metodene beskrevet vil hjelpe deg på kjøkkenet.

Interessante fakta om tomater

1. Med den daglige bruken av tomater for tilberedning av forskjellige retter, kan mange nevrologiske sykdommer unngås.
2. For den mannlige befolkningen forhindrer hyppig bruk av tomater utbruddet av prostatabetennelse.
3. Det som er mest overraskende, bidrar denne utmerkede smaksgrønnsaken til godt humør og utmerkede styrkende. Tomater er spesielt nyttige for personer med hyppige nervesykdommer og depresjoner.
4. Overraskende nok er hjemlandet til tomater Sør-Amerika, der de ble spist før 1700-tallet. Frukt ble brakt inn i vårt land først på slutten av 1700-tallet. Imidlertid kan ikke et eneste måltid i dag være uten tomater. Erfarne husmødre tilbereder hver dag en rekke retter med tilsetning av tomater, samt lager forskjellige vinterforberedelser basert på dem.
5. Navnet "tomat" ble oppfunnet av italienere. Fra språket deres oversettes det som "gyllent eple."
6. I Europa var det tomater som lenge ble ansett som giftige, de var til og med redde for å bruke dem til mat. Mange eiere av hjemmene deres vokste dem utelukkende til dekorative formål.
7. De prøvde å tilberede den første retten med tomater i Napoli i 1692.
8. Røtter av tomater går dypt ned i bakken til 1 meter og vokser i en avstand på opptil 2,5 meter. Og høyden på busken kan noen ganger komme til 2 meter.
9. Fruktene til noen varianter av tomater når 1 kilo. Den tyngste frukten ble dyrket i USA, dens vekt nådde 2,9 kilo.
10. Blant mange gartnere er det fortsatt kontrovers om en tomat tilhører grønnsaker, frukt eller bær. Noen av dem anser det som et bær. Og bare en amerikansk domstol klassifiserte en tomat på listen over grønnsaker, men i EU anses den fortsatt som en frukt.
11. De mest næringsrike er tørkede tomater. Så for produksjon av 1 kilo tørkede tomater vil det være nødvendig med opptil 14 kilo friske tomater.
12. I en liten by i Ukraina er det et høyt monument med inskripsjonen: "Ære til tomaten."
13. I eldgamle hagebøker finnes det opptil 10 000 varianter av tomater.
14. Tomater kan være røde, gule, oransje, rosa og til og med svarte. Svarte tomater, som røde, er berømte for sitt høye innhold av sunne vitaminer og store næringsverdi.
15. Hvert år vokser det opptil 60 millioner tonn tomater rundt om i verden.
16. Omtrent 95% av den totale vekten av en tomat er flytende.
17. Merkelig nok, men varmebehandlingen av tomater forbedrer deres gunstige egenskaper. Så du kan trygt bruke absolutt enhver varmebehandling på tomater, uten frykt for å miste vitaminer.