Hvordan lage kokosnøtt

I dag er det enkelt å kjøpe kokosnøtt i butikken. Du kan til og med kjøpe den i flerfarget form. Men hvor nyttig er et butikkprodukt? I utgangspunktet er kokosnøtspon laget i produksjon laget av brukt kokosnøttmasse. Faktisk er det en kake, uten fordeler.

Å lage kokosnøttspon på egen hånd er ikke en komplisert prosess, men krever litt forberedelser. Hvis du gjør noe galt, kan du i stedet for en velsmakende godbit bli skuffet.

Å velge riktig valnøtt

Først må du velge en "verdig utfordrer." Det virker så komplisert? Og det er noen nyanser.

1. Ta først en nøtt i hendene. Heavy? På disken virket lettere? Flott, den første testen besto.
2. Rist deretter kokosnøtten nær øret. Hva hører du? Helst bør det være en kjedelig gurgle, som betyr at mutteren er full av væske. Dette er også bra. Hvis lyden er som om det ikke er nok væske, er dette det første tegnet på at mutteren har begynt å tørke. Hvis det ikke høres noen væskebevegelse i det hele tatt, plasser kokosnøtten på plass og test en annen. Fordi denne allerede er nær dens bortgang, og det er lite nyttig i den.
3. Følg utseendet. Mutteren du trenger skal ikke ha flis, bulker eller våte flekker. Hvis noe, betyr det at kjøttet sannsynligvis også blir skadet.
4. Neste, se på de tre hullene. De skal være tørre og litt mørkere enn den primære fargen på kokosnøtten. Trykk dem litt. Men ikke mye. Hvis mutteren er bortskjemt, vil overflaten på hullene være veldig myk, du kan til og med tilfeldig fukte fingeren i gjæret kokosnøtt vann. Hvis du legger merke til at når du trykker på overflaten på hullene ikke er elastisk, er det bedre å legge mutteren til side og se etter den neste. Hvit eller rosa plakett på de samme hullene (eller til og med på skallet som helhet) er det første tegnet på produktforringelse. Det er ganske enkelt mugg.
5. Lukt det. Helt tett produkt lukter praktisk talt ikke. Bare lukten av en naturlig fibrøs overflate kan være til stede. Enhver aroma som kommer fra fosteret, og enda hardere, indikerer et brudd på skallets integritet.

Slik åpner du en tøff mutter

Det er ikke nok å hente hjem den perfekte kokosnøtten. Nå er spørsmålet: hvordan åpne det. For dette trenger vi:

• en spiker, skrutrekker eller vinkel;
• cocktail tube;
• stor og holdbar skjæreflate;
• hammer eller sag.

1. Finn de samme tre mørke sirklene som vi allerede har sjekket i butikken. Pek en lang gjenstand, for eksempel en spiker, lag et hull i to sirkler. Du kan hjelpe deg med en hammer. Kokosnøttvann vil strømme ut gjennom det ene hullet, og luft vil strømme gjennom det andre. Fjern deretter væsken fra kokosnøtten eller bare drikk den ved hjelp av et forberedt rør. Hvis du vil legge igjen kokosvann til senere, ikke glem at det oppbevares i kjøleskapet i mer enn et døgn. Begynn deretter å åpne mutteren. Legg kokosnøtten på en hard hakkeoverflate og så den bare. Hvis fosterhellet ikke trenger å holdes intakt, kan du legge kokosnøtten i en tett plastpose eller pakk den med et tykt håndkle og bare slå den med en hammer.
2. En øks kan hjelpe i stedet for en hammer. De trenger bare å hogge kokosnøtten.
3. En mer human metode er å åpne en mutter med en god sterk kjøkkenkniv. Ta den i hånden. Baksiden av kniven er god å treffe på siden av kokosnøtten. Deretter snur du nøtten litt og påfører et nytt slag. Fortsett å gjøre det til lyden endres på påvirkningen. Dette betyr at det har dukket opp en sprekk i skallet.Treff noen ganger til slik at mutteren sprakk helt.
4. En annen måte å åpne med kniv på. Stikk kniven til en sterk kniv inn i et av hullene og treff håndtaket med en hammer. Drei deretter kniven forsiktig.
5. Valnøtt varmebehandlingsmetode. Forvarm ovnen til 180 grader. Fjern væsken fra kokosnøtten og sett den i stekeovnen med høye sider. La mutteren "bake" i 20 minutter. Du kan også bruke mikrobølgeovn. Deretter tar behandlingen 5 minutter. Sett den eksperimentelle personen i fryseren i 15 minutter. Etter alle manipulasjonene, tapp valnøtsømmen med en hammer. Skallet vil sprekke og dele seg i 2 deler, og det vil være lettere å få kjøttet på denne måten.
6. For at skallet skal sprekke, og det var mulig å få massen uten problemer, må du tappe en hel mutter med baksiden av en sterk kniv eller en hammer. Trekk tilbake 1/3 fra toppen av kokosnøtten. Ikke slå hardt, noe som gjør prosessen enklere for folk som ikke har stor fysisk styrke. Men du må slå veldig lenge. Når det oppstår sprekker på overflaten av skallet, kan det bli sprukket og masse kan enkelt trekkes ut.
7. Svært lik den forrige metoden. Hvis det ikke var noen enheter for hånden, kan du finne en solid overflate du trenger å trykke på i en lang og ensformig. Før eller siden vil mutteren gi seg.

Sikkerheten er ikke kansellert. Du må ikke i noe tilfelle prøve å skjære frukten med en kniv. Skallet er veldig hardt, så kniven kan gli av seg, kutte hendene eller skape enda mer alvorlige konsekvenser. Hvis du bruker en øks, må du også passe på sikkerheten til deg selv og de rundt deg.

Og igjen, ta hensyn til kjødet inni. Den skal være solid og hvit. Hvis det er gjennomsiktige flekker, eller rosa, eller myke, akk, er bortskjemt. Hvis smaken av masse eller kokosnøtt vann er sur eller rett og slett ubehagelig, er produktet bortskjemt.

Hvordan fjerne masse fra en mutter og lage chips

Etter at kokosnøtten har bukket under og sprukket, må du fjerne massen. Det kan se ut som at separasjonen av massen er en ganske komplisert prosess, men en vanlig kniv vil hjelpe i dette. Du trenger ikke å være perfeksjonist og prøve å skille kjøttet fra skallet helt, og ikke i biter. Slike bragder er ubrukelige. Da må du fortsatt slipe den.

Deretter gjenstår en liten skrell på massen. Den kan fjernes med kniv, skreller eller rivjern. Husk å skylle den skrellede kokosnøtten i vann for å fjerne alt unødvendig. Bruk det samme rivjernet, kver du godt skrellet kokosnøttkjøtt. Hull er best å velge små eller mellomstore. Du kan gjøre det lettere og hoppe over massen gjennom en foodprosessor.

De resulterende sjetongene er ikke det endelige resultatet. Hvis du prøver det, kan du forstå at det er tøft og ikke så tørt som en butikk. For å forbedre smaken kan du søte den med vanillin eller pulverisert sukker.

Konvensjonell konditorfarge vil bidra til å endre farge. For å gjøre dette, plasser kokosnøtspon i en pose eller forseglet beholder. Tilsett konditorfarge pulver og bland godt. Husk at matfarging ikke er veldig nyttig. En slik delikatesse blir ikke lagret lenge, fordi dette ikke er slutten på forberedelsen.

Hvordan tørke kokosnøttflis

Det siste trinnet vil være tørking. Det er best å bruke den naturlige prosessen til å tørke - bare i luften. For å gjøre dette, hell den revne kokosnøttmassen på et spredt papir med et tynt lag. Bare noen timer i romtemperatur. Det skal være varmt, for da vil kjøttet praktisk talt ikke tørke. Men hvis du raskt vil koke kokosnøtt, kan du ty til hjelp av ovnen.

Det er enkelt å gjøre dette i "tørking" eller "blåse" modus, men hvis du har en konvensjonell ovn, trenger du bare å la den være på en minimumstemperatur i flere minutter. Legg pergamentpapir eller en silikonmatte på en stekeplate. Deretter legger du en revet kokosnøttmasse i et tynt lag og tørker, og etterlater døren.

Hvordan forstå at det er på tide å få det til? Etter farge eller lukt. Hvis fargen begynner å mørkne, er det på tide. Lukten av brent kokosnøtt indikerer også dette.

En elektrisk tørketrommel vil også komme til unnsetning.I den må du installere et nett designet for pastiller. Legg flis i et tynt lag. Still inn 70 grader og vent. Vilje er lett å identifisere ved å smake. Det anbefales å få det før kokosnøtten blir sprø.

Hvis du ikke vil kjenne igjen lukten av brent valnøtt, kan du forvarme ovnen til omtrent 120 grader, slå den av, og bare deretter legge stekeplaten med chips. Etter kjøling, sjekk for beredskapen. Hvis det ikke er nok tid, så still 50 grader og la det tørke i en halv time.

Etter tilberedning må nøtten avkjøles og legges i et fat laget av plast eller glass. Oppbevares på et kjølig mørkt sted og ikke mer enn 3 måneder. Direkte sollys og fuktighet vil ganske enkelt ødelegge det ferdige produktet. Det er ikke nødvendig å lagre spon med produkter som har skarp og lys lukt.

Godt å vite

1. Etter å ha fjernet kokosnøttvann fra mutteren, kan det oppbevares i ikke mer enn 48 timer. Derfor, hvis du trenger væske, må du være forberedt på at massen snart skal brukes. Et lite triks: lagring kan økes opp til fem dager, bare hell massen med vann. Uten vann tørker det bare. For øvrig kalles væsken i mutteren kokosvann, ikke melk. Kokosmelk fås fra selve massen.
2. Hvis du bruker radikale metoder for å åpne skallet uten å følge sikkerhetsforholdsregler, kan du, i tillegg til små og store partikler av skallet spredt overalt, bli skadet.
3. Når du bryter kokosnøtt, kan du pakke frukten med en film eller pose, og på toppen med et håndkle. Så den vil ikke gli, og det vil være mye lettere å holde den.
4. Den samme sikkerheten trengs når du stikker hull. Det er bedre å be om hjelp slik at noen holder på mutteren.
5. Hvis du knekker en mutter uten først å fjerne væsken, kan du ikke lagre den.
6. Du kan lagre nøttekjøtt opp til seks måneder ved å fryse. Det er nødvendig å lage sjetongene på en hvilken som helst praktisk måte, og etter å ha delt seg i porsjoner, sett dem i fryseren. Kokosnøtt bør konsumeres uten avriming, ellers blir mutteren myk og vannaktig. Gjentatt frysing er på ingen måte tillatt.
7. Hvis du åpner mutteren med ovnen, er det ikke bare ønskelig å fjerne væsken, men nødvendig, ellers vil kokosnoten eksplodere.
8. En hel mutter lagres uten skader i opptil tre måneder.
9. Restskall kan også være fordelaktig. Den er egnet for bruk som blomsterpotte, lysestake, blyantkopp eller kiste. Hvis du holder en fest i tematisk stil, så får du fra et kokosnøtt skall gode glass til cocktailer. For å gjøre dette, må du arkivere den nedre delen litt med en kvern eller en enkel sag. Da vil de resulterende oppvasken ikke falle. Det viktigste er ikke å overdrive og ikke kutte av for mye.
10. Mye kokosnøttmasse vil ikke fungere. På grunn av det høye fettinnholdet i sammensetningen, viser det seg å være veldig tilfredsstillende.
11. Det anbefales ikke å misbruke kokosnøtt til folk som ser på figuren deres. Det er også verdt å forlate denne nøtten for de som lider av diaré eller allergi mot stoffer i sammensetningen.

Coconut Chips Sammensetning: Vitaminer og mineraler

Kokosnøttflak inneholder vitamin C, E, K, PP og gruppe B. Produktet er mest nyttig på grunn av følgende vitaminer:

1. B5. En person som spiser 100 g kokosflak får 14,4% av dette vitaminet fra dagpengene. Fordelene med denne forbindelsen for kroppen er deltakelse i metabolske reaksjoner, aktivering av redoksprosesser, stimulering av produksjonen av binyrehormoner og deltakelse i dannelse av antistoffer.
2. B6. Av 100 g kokosflak tilføres 13,6% av denne forbindelsen fra den daglige normen til menneskekroppen. Handlingen av vitaminet er regulering av funksjonen til det perifere og sentrale nervesystemet, deltakelse i metabolismen av umettede fettsyrer, aminosyrer og en reduksjon i kolesterol i blodet.

Kokosflak inneholder også forskjellige makro- og mikroelementer. Av disse fortjener mangan oppmerksomhet. 100 g av produktet inneholder litt - bare 2,475 mg. Imidlertid dekker denne mengden sporstoffer fullstendig den daglige frekvensen for mennesker.Det er viktig at kroppen ikke mangler mangan. Med en mangel øker sprøheten av bein, veksten avtar, forplantningssystemet blir forstyrret.

Andre nyttige mineraler i kokosflak:

1. Kobber - 31,3% av den daglige normen i 100 g produkt. Et sporelement er involvert i forskjellige prosesser i menneskekroppen. Mangelen påvirker bloddannelsen, muskelfunksjon, kollagensyntese og immunforsvarets funksjon negativt.
2. Selen - 30,4% av den daglige normen i 100 g av produktet. En immunmodulerende egenskap er iboende i dette mikroelementet. Han deltar også i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner.

Fordelene og skadene med kokosnøtt

Kokosflak er nyttige for smittsomme, virussykdommer, fordi vitaminer og mineraler fra sammensetningen bidrar til en raskere utvinning av kroppen. Det anbefales også å spise dette produktet for å øke immuniteten, øke kroppens motstand mot patogene patogener. Noen eksperter mener at kokosflak reduserer risikoen for å utvikle onkologi.

Produktet inneholder ufordøyelige plantefibre. De påvirker fordøyelseskanalen positivt, lindrer forstoppelse.

Andre produktegenskaper:

1. Opprettholde hjertehelsen, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. For eksempel, når du bruker kokosflak, reduseres sannsynligheten for å utvikle hypertensjon, Keshans sykdom.
2. Positiv effekt på det utviklende fosteret. Chips anbefales for gravide. Kobber fra dets sammensetning bidrar til normal dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettet til fosteret, og sink forhindrer utvikling av misdannelser.
3. Opprettholde en normal hudtilstand. Huden har et sunt utseende bare når kroppen mottar alle næringsstoffene den trenger. Med sin mangel forekommer dermatitt, eksem, kviser, rynker. Kokosflak på grunn av innholdet av gunstige stoffer hjelper til med å bekjempe hudproblemer. Vitaminer og mineraler fukter overhuden, beskytter den mot aggressiv miljøpåvirkning, reduserer betennelse og fremskynder helbredelse av skadet vev.

Kokosflak smaker godt. Takket være ham forbedrer dette humøret, sparer fra depresjon, gjenoppretter styrke.

Kokosflak kan ikke skade kroppen. Det er ikke giftig for mennesker. Ved oppvarming dannes ingen skadelige biprodukter. Kontraindikasjon for bruk - individuell intoleranse, som manifesteres av allergier. Det anbefales heller ikke å gi sjetonger til barn under 1,5 år. I denne alderen er kroppen ennå ikke i stand til å fordøye et slikt produkt. Etter 1,5 år er det mulig å gi spon, men bare innen grunn og i fravær av en allergisk reaksjon hos barnet.

Bruken av kokosflak i folkemedisinen

Kokosflak brukes i folkemedisin. Leger anbefaler å bruke dette produktet til følgende formål:

1. Senker kolesterolet i blodet. Denne effekten oppnås ved daglig bruk av en teskje chips før måltider.
2. Behandling av giardiasis hos barn. Det kreves friske chips, så du bør kjøpe kokosnøtt. Deretter må du dele den opp i 4 deler, ha 3 deler i kjøleskapet og rasp resten. Gi de forberedte chipsene til barnet om morgenen på tom mage. Videre er det forbudt å spise eller drikke noe i 4-5 timer. Det anbefalte løpet av kokosnøttspon er fra 10 til 14 dager.

Når du bruker kokosnøtt, er det viktig å huske at den ikke klarer å erstatte behandlingen som er foreskrevet av legen din.

Hva kan lages av kokosflak: oppskrifter

For at fordøyelsessystemet skulle fungere normalt, og stemningen alltid var god, bør du spise retter med tilsetning av kokosnøtt.

Semulina grøt

ingredienser:

• 30 g semulegryn;
• 200 g melk;
• 1 ss.en skje med kokosflak;
• 10 g smør;
• sjokolade, salt og sukker (etter smak).

For å lage mat, legg en panne med melk på bålet. Etter koking tilsett semulegryn, kokosnøtt, salt og sukker. Smak til med en skive smør og revet sjokolade før servering.

Søt salat

ingredienser:

• 200 g pasta;
• 1 ss. en skje solsikkeolje;
• 1 ss. en skje med kokosflak;
• 1 banan
• et halvt eple;
• 100 g svarte druer;
• 1 ss. en skje druesukker;
• litt kanel (på tuppen av en kniv);
• 1 ss. en skje sitronsaft;
• 1 fiken frukt;
• 2 datoer;
• 20 g mandler;
• 20 g valnøtter;
• 20 g sjokolade;
• 150 g hermetiserte mandarinskiver.

Kok pasta i et stort volum vann. De skal ikke kokes. Kast den ferdige pastaen i et dørslag og skyll med kaldt vann. Overfør dem til en dyp bolle og smak til med solsikkeolje.

I en annen beholder kutter du bananen i skiver, et halvt eple i tynne skiver. Tilsett druer, etter å ha kuttet bærene og tatt ut frøene. Dryss frukt- og bærblandingen med druesukker, kanel og strø sitronsaft over. Finhakk dadlene og fikenfrukten i en bolle. Tilsett hakkede nøtter og sjokolade her. Overfør denne blandingen til en skål med pasta. Tilsett hermetiske mandariner med litt sirup. Dryss den ferdige retten med kokosnøtt.

Hjemmelagede dusørbarer

Denne delikatessen kommer ikke bare kroppen til gode. Det hjelper også til å bekjempe depresjon, stress. Barer med 3 ingredienser tilberedes:

• 200 ml kondensert melk;
• 200 g mørk melkesjokolade;
• 140 g kokosflak.

Bland kondensert melk og kokosnøtt i en bolle. Bland blandingen grundig. Melk skal suge sjetongene helt. Deretter legger du denne blandingen på et ark pergament og danner et rektangel fra det (den optimale tykkelsen er ca. 1 cm). Skjær kokosnøttmassen i 12 deler. Skill stengene fra hverandre og gi dem en avrundet form. Sett dem i fryseren i 30 minutter.

Smelt sjokoladen i et vannbad. Fjern kokosnøtt fra kjøleskapet. Legg en av stolpene på en gaffel, senk den ned i smeltet sjokolade i noen sekunder og sett den på pergament igjen. Gjenta disse trinnene med de gjenværende kokosnøttene. Stengene vil være klare når sjokoladen har blitt helt herdet. For å gjøre dette, anbefales det å legge dem på et mørkt, kjølig sted eller i kjøleskapet.

Hvordan lage kokosmelk fra kokosnøtt

Synet på at kokosnøtt inneholder melk er feil. Det er bare hvit masse i frukten, som chips er laget av. Det kan også inneholde litt vann, men dets tilstedeværelse er et tegn på fosterets umodenhet.

Kokosmelk er resultatet av kokosnøttspon. Den må helles med kokende vann, stå i en halv time og deretter hakkes i en blender på høyt tempo. Den tilberedte blandingen vil bare filtreres gjennom en bomullsklut.

Kokosnøttmelk kan drikkes akkurat slik eller tilsettes kaffe. På basis av dette oppnås velsmakende og sunne korn og supper.

Dermed er kokosflak et unikt produkt. Det er nyttig i moderasjon, så det bør oftere introduseres i kostholdet ditt.