Hvordan hogge kokosnøtt hjemme

Den delikate, litt søte kokosnussmaken er veldig verdsatt, forfriskende, med en tropisk aroma. Og noen ganger vil du glede deg over den ekte kokosnødsmaken eller forvandle det festlige bordet med en eksotisk servering. Den tropiske frukten er imidlertid ekstremt sterk, og den er ikke lett å åpne. Selvfølgelig trenger du ikke ta en bore eller sirkelsag. Men du må gjøre noen anstrengelser, spesielt hvis du vil spare en nøtt til en deilig servering.

Hakk kokosnøtt med stekeovn

Dette er den klassiske og mest kjente måten. Det vil bidra til å opprettholde et godt utseende på skallet for etterfølgende servering på bordet i form av dekor eller dekorasjon. Metoden er ganske enkel, den krever en ovn og en skarp kniv eller husholderske.

Til å begynne med er det nødvendig å tappe saften fra fosteret. Hvis dette ikke er gjort, vil det koke inni kokosnøtten og bokstavelig talt sprenge frukten. Massen av masse og skall vil gå tapt, og ovnen må vaskes grundig. Å tappe kokosnøtsaft er enkelt. Det er nødvendig å vri fruktsiden der det er flere små innrykk, vanligvis er dette toppen. Det var gjennom dem at kokosnøtten ble matet fra et palmetre. Nå bør du identifisere det mykeste punktet nøye med en skarp kniv. Det er i det man må avgjørende gå dypt, vri kniven til en dybde på 1,5 cm. Oppgaven kan lettes noe ved hjelp av en ren skrutrekker.

Nå må du raskt snu kokosnøtten over et glass eller kopp og se om væsken går. Hvis saften begynte å dryppe, er fordypningen tilstrekkelig, og du trenger bare å vente litt. Avhengig av fosteret, kan det ta fra flere til ti minutter. Volumet av juice fra en kokosnøtt er 120-160 ml. Her kan du forresten bestemme hvor frisk og passende frukten er. Hvis saften er gjennomsiktig og søt, er dette høyeste karakter. Liten turbiditet er fremdeles tillatt. Hvis saften har en fet konsistens, betyr det at kokosnøtt allerede er bortskjemt, og det anbefales ikke å spise den.

Det er bedre å åpne kokosnøtt ved maksimal temperatur. Jo høyere den er, jo bedre og raskere vil frukten sprekke. Mutteren må legges på risten, så den ikke skal bake og brenne, men varme jevnt rundt hele omkretsen. Vanligvis er 10 minutter nok. Da må du trekke den ut og se nøye etter. Det er nødvendig å finne en stor sprekk eller flere små i skallet. Hvis de ikke er det, fortsett å varme videre.

Pakk en sprukken kokosnøtt i et tynt håndkle eller plastpose og slå bordet flere ganger med den allerede skadede siden. Den opprinnelige sprekken vil være et svakt punkt, så skallet sprekker. Nå er det nok å lirke den med en kniv og svingende bevegelser for å åpne fosteret. Massen skal rengjøres til hvithet med en skarp kniv eller husholderske. En hel, intakt nøtt er klar til å serveres. Vanligvis bryter skallet i 2-3 deler, og det kan brukes i utformingen av et fat eller et bord.

Mikrobølgende kokosnøtt

Teknikken ligner mest mulig på metoden med ovnen, men det er visse forskjeller. Det viktigste er selve kvaliteten på fjerning av kokosnøtsaft. Det er nødvendig å drenere den maksimale mengden fuktighet, mens det anbefales å riste mutteren flere ganger. Dette vil ta omtrent 10 minutter.

Selv med god fjerning av juice, kan kokosnøtt fortsatt eksplodere i mikrobølgeovnen. Derfor bør du sette fosteret inne i 2 minutter med maksimal kraft, raskt trekke det ut og se. Hvis det ikke er store sprekker, må du legge i ytterligere 40 sekunder.Og så videre til det vises tilstrekkelig skade på skallet.

Pakk deretter frukten i en pose eller en tynn klut og påfør noen slag på bordet nøyaktig på siden der sprekken skjedde. Feilen blir lett hektet med en kniv, så mutteren åpnes med svingende bevegelser. Etter dette gjenstår det bare å skrelle massen. Metoden tar mindre tid i forhold til ovnen, men den spesielle effekten av mikrobølgeovnen baker litt kjøtt, noe som endrer smaken og aromaen i fersk kokosnøtt litt.

Hammerkokosnøtt

Dette er den mest brutale, men ganske effektive måten. Du trenger ikke å tappe kokosnøtt vann, bare pakk frukten med et papirhåndkle og en fille. Innpakningen skal utføres nøye, det er lurt å stramme alt slik at fosteret sitter ordentlig fast. Innpakket kokosnøtt skal plasseres horisontalt på et bord eller hard overflate.

Med venstre hånd må du holde enden av fosteret tett, og med høyre hånd - bruke skarpe slag med en hammer. Bedre å treffe midten av kokosnøtten. Du kan også rotere frukten forsiktig etter hvert slag, så blir det en sirkulær sprekk, og skallet blir delt i to vakre deler. De kan brukes til å dekorere bordet eller til å servere retter. Hvis det slås på et tidspunkt, kan mutteren gå i stykker uten å sprekke samtidig.

Når frukten under slagene vil sprekke eller falle i to eller tre deler, bør du brette ut håndklærne, flytte alt under en skål og åpne skallet. Rundt 150 ml væske helles. Nå er det nødvendig å frigjøre kjøttet fra restene av skallet. Små biter kan ganske enkelt pirkes av med en skarp kniv. Hvis det er halvdeler eller tips, bør du legge dem på kanten og bruke noen flere slag med en hammer, men ikke veldig sterk.

Når du sprekker med hånden, bør du holde spissen på kokosnøtten tett, og bruke en hammer til å slå på et punkt, du kan i den spisse enden. Da kan massen som har falt i biter lett fjernes med en kniv.

Når du slår ut, er det nødvendig å påføre mye lysblås over hele området. Oppgaven er at massen skal skrelle av skallet, hvoretter den kan plukkes ut med kniv eller en hel skje. Massen har fortsatt en tynn ytre skall, den må rengjøres med en husholderske eller med en skarp kniv. Generelt sett er metoden veldig rask, en erfaren kokk gjør denne prosedyren på et minutt med litt. Det krever imidlertid ferdighet, erfaring og litt fysisk styrke.

Knusende kokosnøtt med en kjøkkenhammer

I tillegg til konstruksjonen kan du bruke en vanlig kjøkkenhammer til koteletter. For noen er dessuten denne metoden den enkleste og raskeste å mestre. Hele teknikken er identisk med vanlig brudd. Det eneste forbeholdet - det er bedre å tappe saften, da kjøttet vil gå i stykker, og væsken sprøytes utover kjøkkenet.

Kokosnøttvannskran er standard. Det er nødvendig å stikke hull på de mykeste av de tre fordypningene med en tynn kniv eller en skrutrekker, og deretter vende den til et glass eller en skål. Tapper vanligvis rundt 150 ml søtt og velduftende vann.

Nå kan du knekke frukten. For å gjøre dette, må du fikse kokosnøtten med en hånd og slå den med en hammer til koteletter, side med store pigger. Mest effektiv teknologi: forestill deg midjen og tegne en linje fra topp til spiss. Med skarpe, moderat sterke slag, trykk på hele midjen, flytt og vri kokosnøtten. Gradvis vil det sprekke jevnt og presist på dette stedet. En annen metode: å slå hardt på ett område. Dette kan føre til sprekker eller ødeleggelse av skallet og massen. Ekstra brikker bør fjernes og ødelegges ytterligere, ødelegge nærliggende områder.

Fjerning av masse fra skallets indre lag utføres med en skarp kniv, det er ideelt å bruke en spesiell lende. Den er tynn og bøyer seg godt, slik at kokosnøttkjøtt lett kan kuttes, selv fra store spaller uten ytterligere ødeleggelser.

Kokosnøtt cracker med en skrutrekker

Dette er en ganske enkel metode som lar deg få et ganske presentabelt nøtteskall. En flat bred skrutrekker eller meisel er nødvendig. Til og med en kniv eller kjøkkenøks er egnet, det viktigste er at produktet er bøybart. En vanlig kjøkkenkniv kan ganske enkelt knekke, og til og med skade deg.

Det er nødvendig å tappe saften ved å bryte et hull i området med tre fordypninger og plassere frukten i en bolle eller et glass i 5 minutter for å glass vannet. Du kan dele rett fra samme øye. Kjør en skrutrekker der i svak vinkel og løsne, øker hullet. Neste må du snu hullet neste, bør det dannes en sprekk. Hele fosteret kan deles langs det. Hvis du ikke har det travelt, kan du oppnå nesten perfekt oppdeling i to deler.

En annen måte: finn en søm i et område med tre fordypninger og kjør en skrutrekker der inne, løsne skallet på tiltredelsesstedet. Det beste alternativet for å samle kjøttet fra slike biter er å legge den allerede hakkede kokosnøtten i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Neste, med en kniv eller spesielt skjerpet sterk dessertskje, lir du av massen og skru den ut. Oppgaven kan lettes hvis du skjærer den i mindre biter med en kniv til skallet (dette vil kreve betydelig mindre innsats).

Kutt - bevaring av et skall for å gi

Nesten alle ovennevnte metoder involverer ukontrollert eller betinget kontrollert ødeleggelse av skallet. Noen ganger er det imidlertid nødvendig å holde den intakt for borddekorasjon. I dette tilfellet brukes forskjellige teknikker for å kutte fosteret.

Enhver håndsag vil gjøre. Sirkelsager og kverner anbefales ikke å bruke, siden de er vanskelige å kontrollere når du arbeider med kokosnøtt, og de forurenser også massen sterkt. Den beste løsningen ville være å bruke en håndsag eller en metall sag. Dessuten, jo mindre tenner, jo bedre og jevnere blir snittet.

Du kan skjære langs eller på tvers, det viktigste er å fikse mutteren godt. Du kan pakke den upåvirkte delen med en fille for bedre fiksering. Det er flere teknikker:

1. Gjennom snitt. I dette tilfellet kuttes frukten fullstendig.
2. Sirkulært snitt av skallet. Bare skallet er saget rundt hele omkretsen. Etter å ha fikset en del av frukten, trenger det sagede stykket bare å vri seg med en vridende bevegelse og skilles fra massen.

Imidlertid er det vanskeligste å komme, for hvis det er nødvendig å bevare skallet, vil ikke massen være lett å få. Det er best å hamstre på en spesiell fransk skje, tynn og skarp. Den brukes på restauranter for å skrape masse fra forskjellige frukter. Du kan også skjerpe den ene kanten av en vanlig dessert. Området nær snittet kan skilles med en kniv, ganske enkelt sette det mellom massen og skallet og skjære det i en sirkel. Massen må trekkes ut dypere med en skje og ta den gradvis, i lag, for ikke å skade skallet helt på slutten. Dette kan ta tid, spesielt når du klipper en tredjedel av mutteren på tvers. Men resultatet er en perfekt dekorasjon eller dekorelement til festbordet.

Noe forenkling av masseproduksjon kan forårsakes av temperaturforskjeller. Dette vil ikke fungere for å sprekke mutteren, men for å skrelle kjøttet fra skallet på grunn av forskjellig hastighet på størrelse. Allerede saget kokosnøtt skal dekkes med en tallerken og legges i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, deretter i fryseren i 2-3 minutter. Massen er veldig enkel å flytte bort fra skallet, nesten uavhengig. Imidlertid vil denne behandlingen noe duse kokosnødaromaen, som må tas i betraktning.

konklusjon
Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, er det mange metoder for å raskt og effektivt åpne skallet. Dessuten er inventaret som allerede er på kjøkkenet nok. Kast selvfølgelig ikke en saftig frukt på gulvet. Selv om dette vil føre til ønsket resultat, spruter det rommet med juice og masse. Det er nok å ha stekeovn eller mikrobølgeovn, en vanlig kniv, en skrutrekker og en skje.Med dette settet kan du raskt og trygt få deilig tropisk kokosnøttkjøtt.

Hvis du trenger en profesjonell servering eller pynt på bordet, trenger du en hammer eller sag. Med slike verktøy kan du allerede angi formen på spaller eller bare kutte mutteren som du vil. Når du følger instruksjonene, er det ingen fare for å ødelegge fosteret, skallet eller skaden. Men det vil være mulig å servere på bordet en eksotisk rett, dekorert som på en restaurant med Michelin-stjerner.