Marshmallows: voordelen en nadelen voor het menselijk lichaam

Marshmallow is een snoepje dat zelfs voor kinderen nuttig is, omdat het de tanden niet vernietigt en de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. Voedingsdeskundigen bevelen dit soort traktatie zelfs aan aan degenen die willen afvallen, omdat het redelijke gebruik van het product het lichaam zal verzadigen met nuttige stoffen en zal voldoen aan de wens om iets zoets te eten zonder de figuur te schaden. Maar wat zit er in de samenstelling van zo'n product dat het voordeel voor het hele lichaam bepaalt, en zelfs bij gewichtsverlies?

Wat is marshmallow en waar is het van gemaakt

Marshmallows behoort tot de categorie snoepjes, geliefd bij volwassenen en kinderen. Traditioneel bevatten marshmallows water, suiker (of een vervanger), gelatine en citroenzuur om de smaak te normaliseren. Afhankelijk van de wens worden gepureerde frambozen, aardbeien of appels als vulling gebruikt. Door de extra toevoeging van een verdikker kunt u de gewenste vorm en uitstraling bereiken.

Als u zoetheid met mate gebruikt, veroorzaakt het geen schade aan het lichaam. Bovendien is gelatine een dierlijke chondroprotector die botten en gewrichten versterkt en verzadigt met ontbrekende vitamines en mineralen. Voor degenen die geen dierlijke producten in het dieet opnemen, is marshmallow op agar-agar geschikt. Dit zijn algen, waardoor het product veel sneller een geleiachtige structuur krijgt zonder concessies te doen aan de smaak.

Afhankelijk van de technologische kaart van de marshmallow-industrie, kan de samenstelling andere componenten bevatten, namelijk chocolade, vloeibare vullingen in de vorm van topping en nog veel meer. Maar het is belangrijk om te bedenken dat zo'n marshmallow meer calorieën bevat vanwege het hoge suikergehalte, daarom zal zo'n gerecht niet werken voor diabetici en mensen die zich houden aan de principes van goede voeding.

Soorten

Marshmallows zijn onderverdeeld in soorten, afhankelijk van welk product als verdikkingsmiddel werd gebruikt - gelatine, plantaardige pectines of agar-agar. Plantpectine is een product dat wordt verkregen door extractie van zuren uit appels, citrusvruchten, verschillende soorten bieten en zonnebloempitten. Het lage caloriegehalte en de afwezigheid van schadelijke vetten maken dit supplement het meest populair bij de bereiding van marshmallows.

Bovendien is de afgewerkte marshmallow onderverdeeld in afzonderlijke categorieën, afhankelijk van welk product wordt gebruikt voor het vullen. Het komt voor dat de vulling volledig afwezig is. Gezien de grote verscheidenheid aan vulstoffen, kunnen voorwaardelijk marshmallows worden onderverdeeld in de volgende categorieën:

• Met chocoladeschilfers.
• Met fruitvulling.
• Mint
• Met slagroom.
• Met chocolade bedekt.
• Met gecondenseerde melk.
• Met marmelade.

Er zijn meer dan genoeg soorten, dus afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren en wensen is er altijd de mogelijkheid om een ​​interessante optie te kiezen. Het wordt ook belangrijk geacht dat u met het gerecht thuis kunt experimenteren en desserts kunt maken die ongebruikelijk van smaak zijn.

Wat is het verschil tussen marshmallows en marshmallows

Aangezien marshmallows een soort interpretatie van marshmallows zijn, denken veel mensen dat het thuisland van het product één is, maar in feite hebben de oude Grieken het voor het eerst in Frankrijk bereid. Vanwege zijn luchtigheid en zachtheid is het product vernoemd naar de god van de winden Zephyr. Maar marshmallow is een exclusief Russische uitvinding, die voor het eerst werd getest in Kolomna.De naam komt van het woord "bed", aangezien het product wordt uitgespreid en in een buis wordt gevouwen.

De traditionele manier om pastille te maken is om appel, kers, aardbei of een andere fruitpuree te mengen met suiker of honing. De voltooide massa wordt gevormd in de vorm van een laag, die wordt gedroogd om een ​​plastic vorm te verkrijgen waarmee u deze in een kleine schacht kunt rollen om in proportionele stukken te snijden. Het product is veel dichter en harder dan marshmallows, dus het kan niet alleen worden toegeschreven aan individuele zoete lekkernijen, maar ook aan het decor, omdat de structuur je in staat stelt om de pastille in kleine stukjes te snijden voor het decoreren van bakken.

Maar marshmallows worden gemaakt met een andere technologie: appel, kers of een andere puree wordt onderbroken door suiker, eiwit en een verdikkingsmiddel. Leg vervolgens op het perkament de vormen van de helften van de marshmallows voor hun latere verbinding in één ontwerp. Bovendien kunnen verschillende decoratietechnieken en vullingen voor het vullen worden gebruikt, zodat deze optie van dessert als universeler kan worden beschouwd in termen van fabricagemethoden.

Samenstelling en caloriegehalte

Het nut en de voedingswaarde zijn afhankelijk van de chemische samenstelling van elk product, dus deze parameter mag niet over het hoofd worden gezien. Marshmallow bevat suiker met een lichte structuur, waardoor het snel door het lichaam wordt opgenomen. Dit wordt beschouwd als de belangrijkste energiebron, die de algehele gezondheid positief beïnvloedt. En het eiwit dat wordt verkregen uit kippeneieren wordt beschouwd als een bron van aminozuren, niet minder nuttig voor het welzijn van de mens. Pectine of agar-agar in de marshmallow heeft een positief effect op de bloedsomloop, waardoor het ontstaan ​​van bloedstolsels in de bloedvaten wordt voorkomen. Maar gelatine zijn extra eiwitten en verzadigde vetten, waardoor het lichaam wordt versterkt, met name botten, het spijsverteringsstelsel wordt genormaliseerd.

Marshmallow is een zoete traktatie die suiker bevat, wat het caloriegehalte van het gerecht verhoogt. 100 gram bevat 326 kcal. Maar gezien het lichte gewicht van het product en zijn "luchtigheid", zal het volume van 100 gram marshmallows groot zijn.

Een licht dessert met een hoge verzadiging van het lichaam is een uitkomst voor degenen die zichzelf willen trakteren op iets lekkers zonder de figuur te schaden.

Belangrijk: als de samenstelling agar-agar en zoetstof bevat, wordt het caloriegehalte aanzienlijk verlaagd, dus bij het afvallen is deze versie van het product het meest nuttig.

Wat is het nut van marshmallows?

Het nut van marshmallows is allereerst dat het geen chemische verbindingen bevat die kunnen leiden tot verstoring van de werking van interne organen en systemen. Elk organisme is individueel, daarom moet de productkeuze met speciale zorg worden behandeld om problemen met het welzijn in de toekomst te voorkomen.

Voor vrouwen

Het product bestaat uit fruit dat de werking van inwendige organen positief beïnvloedt. Ze verbeteren het spijsverteringssysteem en de darmen en herstellen het welzijn, zelfs na het eten van vet voedsel. Het in de samenstelling aanwezige verdikkingsmiddel heeft een positief effect op de vrouwelijke geslachtsorganen, zodat u tijdens de menstruatie het pijnniveau kunt verminderen.

Voor mannen

Natuurlijke marshmallows op basis van gelatine bevatten natuurlijke chondroprotectors die het skelet positief beïnvloeden. Dit voorkomt pijn in de gewrichten en het kraakbeen, wat als een belangrijk voordeel voor het mannelijk lichaam wordt beschouwd. Volgens statistieken komen mannen het vaakst problemen met het skelet tegen, dus dergelijke preventie is uiterst nuttig.

Tijdens zwangerschap

Zwangerschap is een fysieke belasting van het lichaam van een vrouw, daarom is het noodzakelijk om producten in de voeding te gebruiken die het lichaam kunnen verzadigen en verstoringen in het functioneren van inwendige organen kunnen voorkomen.

De zoetheid in de samenstelling van marshmallows stelt je in staat de hersenfunctie te verbeteren, waardoor migraine en hoofdpijn worden voorkomen.Bovendien zorgt een laag caloriegehalte ervoor dat de aanstaande moeder haar gezondheid kan verbeteren door te voldoen aan de wens iets zoets te eten zonder de figuur en de ongeboren baby te schaden. Het misbruik van snoep kan niet alleen leiden tot gewichtstoename, maar ook tot een verslechtering van de bloedtoevoer tussen moeder en kind.

Voor kinderen

Veel ouders letten op het dieet van hun kind en beperken ongezonde snoepjes. Maar in feite is marshmallow niet alleen een caloriearm, maar ook een zeer voedzaam gerecht dat de werking van het maagdarmkanaal en het spijsverteringssysteem kan herstellen, wat een belangrijke eigenschap van het product is.

Marshmallows kunnen energie en uithoudingsvermogen herstellen, dus na training of actieve sporten is zo'n product het meest nuttig voor het kind. Maar het is belangrijk om het niet te misbruiken, omdat alle producten alleen nuttig zijn als de norm wordt nageleefd.

Is het mogelijk om marshmallow te geven tijdens het geven van borstvoeding

Tijdens de periode van borstvoeding zijn marshmallows niet verboden, bovendien is het nuttig vanwege het vermogen om honger te stillen en melk te verzadigen met nuttige mineralen die aan de baby worden doorgegeven. Maar marshmallow zonder vulstoffen en chocolade is het meest geschikt, omdat dergelijke producten allergisch zijn en de gezondheid en het welzijn van de baby kunnen schaden.

Maar er zijn gevallen van individuele intolerantie voor de marshmallows als geheel of van individuele componenten die aanwezig zijn in de samenstelling. Daarom wordt aanbevolen om de toestand van het kind te controleren, zodat deze zoetheid op elk moment van de voeding kan worden uitgesloten.

Het optimale aantal is 3 stuks per week. Overmatige consumptie van snoep door de moeder kan ervoor zorgen dat het kind constant dorst heeft, wat zijn welzijn schaadt.

Is het mogelijk om marshmallows te eten bij het afvallen

Gewichtsverlies is een periode van niet alleen voedingsbeperkingen, maar ook de introductie van nieuwe producten die de taak van het verzadigen van het lichaam en zijn normale werking aankunnen, ongeacht externe factoren. Maar voor gewichtsverlies zijn marshmallows bereid op suikervervangers en agar-agar het meest geschikt, omdat een dergelijke combinatie van componenten het algehele caloriegehalte van het dessert vermindert.

Het aanbevolen wekelijkse tarief is 4 stuks, maar het is belangrijk om te onthouden dat als marshmallow in het dieet aanwezig is bij het afvallen, andere snoepjes, zelfs op basis van zoetstoffen, moeten worden uitgesloten. De ophoping van glucose in het lichaam kan in ieder geval leiden tot stagnatie of gewichtstoename.

Marshmallow in de geneeskunde

Marshmallows hebben zichzelf bewezen in de geneeskunde, omdat de natuurlijke samenstelling en voedingswaarde de gezondheid en het welzijn gunstig beïnvloeden. Daarom is het belangrijk om te bedenken dat er bepaalde ziekten zijn wanneer het product wordt aanbevolen voor gebruik vanwege de voedingswaarde en voordelen.

Met diabetes

Bij diabetes mellitus is alleen een speciale marshmallow toegestaan, die een zoetstof in zijn samenstelling heeft en geen vrije glucose, zodat er geen schadelijk effect op het lichaam is. Een belangrijke eigenschap is het feit dat marshmallows het lichaam kunnen verzadigen met een om medische redenen verboden zoetheid, die diabetici echt willen.

Belangrijk: de glycemische index van gewone marshmallows is 65 eenheden.

Met pancreatitis

Pancreatitis is een complexe en gevaarlijke ziekte die wordt gekenmerkt door ontsteking van de alvleesklier. Het gebruik van snoep in de voeding is volledig verboden, maar marshmallows zijn niet alleen toegestaan, maar ook belangrijk voor de normale werking van het spijsverteringskanaal. Met proteïne kunt u de klier herstellen en deze van gifstoffen verwijderen, terwijl u de algemene toestand normaliseert.

Met gastritis

Voor gastritis wordt het aanbevolen om marshmallows te eten zonder vullingen en hulpstoffen, omdat het product zonder smaakadditieven nuttig is voor het normaliseren van het maagslijmvlies, het verlichten van ontstekingen en het normaliseren van de werking van het maagdarmkanaal.

Voor constipatie

Marshmallow verwijst naar voedingsmiddelen die de darmen kunnen reinigen vanwege een mild laxerend effect, dat wordt beschouwd als een belangrijke positieve eigenschap voor mensen met dit probleem. Bovendien kan bij regelmatig gebruik van marshmallows chronische obstipatie worden voorkomen.

Met colitis

Experts zeggen dat marshmallows met intestinale colitis nuttig zijn vanwege de normalisatie van microflora. Het eiwit, dat deel uitmaakt van het product, versterkt de darmwand, waardoor ontstekingen worden verwijderd en de meest onaangename symptomen van colitis worden geëlimineerd.

Met cholecystitis

Bij ontsteking van de galblaas is een dieet vereist om stagnatie van gal te voorkomen. Hij is het die de normale werking van niet alleen de lever, maar ook het hele organisme verstoort. Het is toegestaan ​​om marshmallows in een kleine hoeveelheid in het dieet op te nemen, maar in het stadium van verergering moet een dergelijk dessert worden verlaten.

Schade en contra-indicaties

Marshmallow heeft als zodanig geen contra-indicaties, omdat het natuurlijke producten bevat. Maar hoe het ook zij, in de compositie zit suiker, die in grote hoeveelheden de figuur schaadt en overgewicht kan veroorzaken, dus het is belangrijk om de dagelijkse norm in acht te nemen om bijwerkingen te voorkomen.

En ook marshmallow is gecontra-indiceerd voor mensen met insulinediabetes. In plaats daarvan kunt u alleen het voedingstype van dergelijke lekkernijen gebruiken, gemaakt op basis van een zoetstof en agar-agar of plantenpectine.

Hoe marshmallows te kiezen en op te slaan

In de schappen van de winkel voor klanten presenteerden marshmallows in grote hoeveelheden, dus de kwestie van keuze en daaropvolgende opslag wordt als bijzonder relevant beschouwd. Bij het kiezen is het de moeite waard om de volgende regels te overwegen:

1. Samenstelling en fabricagestandaarden vormen de basis voor de juiste productselectie uit het hele assortiment. Vaak negeren gewetenloze fabrikanten de basisregels voor de productie van producten.
2. Uiterlijk en kleur spelen ook een belangrijke rol bij het kiezen van marshmallows. Een zeer heldere en verzadigde kleur kan de aanwezigheid van schadelijke conserveringsmiddelen en giftige kleurstoffen in de compositie aangeven.
3. Als je de marshmallows kunt aanraken, is het raadzaam dit te doen. Het moet dicht en uniform zijn, omdat brosheid en scheuren op het oppervlak van het dessert een schending van het proces aangeven.

Het is niet genoeg om marshmallows te kiezen, het moet nog steeds correct worden bewaard. Er zijn geen speciale vereisten, aangezien het dessert niet veeleisend is en niet tot de categorie van bederfelijk behoort, dus er is een mogelijkheid om er 1,5 maand van te genieten. Plaats het product eenvoudig op een donkere en koele plaats, bij voorkeur in een gesloten bak.

Hoe marshmallows thuis te maken

Marshmallows kunnen thuis worden gemaakt, gezien de verhoudingen van de te maken producten. Het standaardrecept voor het koken op gelatine is bij bijna elke gastvrouw bekend, maar bij agar-agar is het dat niet, dus het verdient speciale aandacht.

Agar Recept

Voor de bereiding van marshmallows op agar-agar is vereist:

• 300 gram appels.
• 100 gram kristalsuiker.
• 1 kippeneiwit.

Voor siroop heb je nodig:

• 75 ml water.
• 200 gram suiker.
• 10 gram agar-agar.

Voor besprenkeling kunt u poedersuiker gebruiken.

Voorbereiding:

1. Maak in eerste instantie appelmoes, die de basis zal zijn voor het maken van marshmallows. Gehakte gekookte appelschijfjes (zonder schil en pitjes) met een staafmixer tot een gladde massa.
2. Giet suiker in en kook de massa op laag vuur om een ​​homogene zoete substantie te verkrijgen. Koel het werkstuk vervolgens 20-25 minuten in de koelkast.
3. Klop na afkoeling de appelmassa met koud eiwit om uniformiteit te verkrijgen. Het is belangrijk om alles tot aan de toppen te kloppen, zodat een dichte en luchtige massa wordt verkregen.
4. Voeg water, suiker en agar-agar toe aan de pan om alle componenten op te lossen en een homogene substantie te verkrijgen voor toevoeging aan de proteïne-appelmoes. Een siroop wordt als klaar beschouwd wanneer stroperige zoete draden langzaam uit een houten spatel glijden.
5. Klop de siroop op met vooraf bereide eiwitmassa om een ​​marshmallow te verkrijgen.
6. Breng de massa vervolgens over in een spuitzak voor het planten van de afgewerkte marshmallows.
7. Droog de werkstukken 3-6 uur bij kamertemperatuur of op het balkon. Bestrooi ter versiering met poedersuiker met een toetje.

Waarom marshmallows niet bevriezen: wat te doen?

1. Het is mogelijk dat marshmallows niet uitharden omdat de samenstelling weinig agar-agar bevat of de eiwitten slecht zijn opgeklopt. Hierdoor wordt het dessert nat.
2. Als de marshmallow niet bevriest, kun je hem een ​​half uur of een uur in de koelkast zetten om de massa in te stellen.

De belangrijkste manier om het probleem op te lossen is door de marshmallows te smelten en voorgeweekte agar-agar toe te voegen om de elasticiteit van de massa te vergroten.

Hoe marshmallows te smelten

Marshmallows kunnen op verschillende manieren worden gesmolten, afhankelijk van welk effect je wilt hebben. Als het nodig is om van marshmallows een plastic massa te maken, dan is stomen in een pan in een waterbad de beste optie, omdat het product op deze manier begint te karamelliseren en snel oplost, en verandert in een enkele substantie.

Je kunt de marshmallows in de oven smelten door de items in een diepe bakplaat uit te strooien. Deze optie is ideaal voor het maken van taarten, die vervolgens worden gebruikt als decoratie-element voor het dessert.

Is het mogelijk om marshmallows in de post te eten

Marshmallows zijn niet toegestaan ​​tijdens het vasten vanwege het feit dat gelatine en eiwitten in de compositie aanwezig zijn. Als agar-agar kan worden gebruikt in plaats van een verdikkingsmiddel, kunnen eiwitten niet worden vervangen. Het is beter om tot het einde van de Grote Vasten van deze zoetheid af te zien.

Interessante feiten over marshmallows

Marshmallow is een snoepje met veel positieve eigenschappen, dus er waren enkele interessante feiten over zo'n dessert:

1. De eerste versies van marshmallows zijn gemaakt in het oude Egypte.
2. De naam van het dessert is bedacht ter ere van de god van de wind Zephyr, omdat de delicate en zachte structuur op lucht lijkt.
3. In Rusland was marshmallow het prototype van marshmallow, en toen begonnen twee desserts wortel te schieten in het land, geïnterpreteerd afhankelijk van de ontdekkingen van zoetwaren.

Marshmallows kunnen met recht worden toegeschreven aan universele desserts. Het heeft vrijwel geen contra-indicaties, wat een belangrijke positieve eigenschap is. Maar u moet het correct kiezen en in de aanbevolen omstandigheden opslaan.

Marshmallow-foto