Gooseberry Jam: 8 recepten

Kruisbessen zijn een van de meest voorkomende bessen. Zonder speciale zorg en te veel aandacht te geven, geven de struiken van deze plant een groot aantal vruchten, die niet alleen worden gebruikt als een onafhankelijk voedingsproduct, maar ook de basis kunnen worden voor het maken van zelfgemaakte compote en zelfs jam. Tegelijkertijd zullen de smaakkenmerken van jam gemaakt van kruisbessen alle verwachtingen overtreffen en zullen zelfs de meest veeleisende fijnproevers niet onverschillig blijven.

Samenstelling en caloriegehalte

Kruisbessen worden niet alleen gewaardeerd vanwege hun unieke smaak, maar ook vanwege hun gunstige samenstelling. Ze zijn verzadigd met een grote hoeveelheid voedingsstoffen, waardoor kruisbessen en derivaten ervan kunnen worden gebruikt als middel voor de behandeling en preventie van vele ziekten.

100 g verse bessen bevatten veel vitamines, waaronder:

• 15 mcg vitamine A (1,7% van de dagelijkse inname).
• 6 mcg vitamine B9 (1,5% van de dagelijkse inname).
• 0,4 mg vitamine E (2,5% van de dagelijkse inname).
• 0,1 mg vitamine B6 (6,2% van de dagelijkse inname).
• 27,7 mg ascorbinezuur (30,8% van de dagelijkse inname).
• 0,3 mg vitamine B5 (5,7% van de dagelijkse inname).
• 0,3 mg vitamine B3 (1,9% van de dagelijkse inname).

Naast vitamines zijn er mineralen aanwezig in deze bes. Per 100 g kruisbes:

• 25 mg calcium (2,5% van de dagelijkse inname).
• 0,6 μg selenium (1,1% van de dagelijkse inname).
• 0,3 mg ijzer (3,9% van de dagelijkse inname).
• 0,1 mg mangaan (6,3% van de dagelijkse inname).
• 10 mg magnesium (2,5% van de dagelijkse inname).
• 0,1 mg koper (7,8% van de dagelijkse inname).
• 27 mg fosfor (3,9% van de dagelijkse inname).
• 0,1 mg zink (1,1% van de dagelijkse inname).
• 198 mg kalium (4,2% van de dagelijkse inname).
• 1 mg natrium (0,1% van de dagelijkse inname).

Kenmerken van de bereiding van kruisbessenjam kunnen de maximale hoeveelheid vitamines en andere nuttige stoffen die in verse bessen aanwezig zijn, besparen. Daarom wordt dergelijke jam niet alleen als lekker beschouwd, maar ook als een nuttige delicatesse, het wordt niet alleen gebruikt voor preventie, maar ook voor de behandeling van veel ernstige ziekten.

Wat betreft het caloriegehalte van kruisbessenjam - dit cijfer is vrij klein. 100 g van de lekkernij bevat slechts 205 calorieën, waardoor je het zelfs als voedingsmiddel kunt gebruiken tijdens een dieet, met als doel het gewicht te verminderen.

Wat is handig kruisbessenjam

Vanwege de rijke samenstelling kan kruisbessenjam een ​​van de meest nuttige producten worden genoemd. Niet alleen traditionele geneeskunde-experts, maar ook gekwalificeerde therapeuten spreken over de gunstige effecten op het menselijk lichaam. Zowel degenen als anderen zijn het erover eens dat met het regelmatig gebruik van deze delicatesse een persoon in staat zal zijn om van veel problemen af ​​te komen:

1. Obstipatie Kruisbessen zijn een uitstekend laxeermiddel. Het heeft een milde werking en kan de darmen niet irriteren.
2. Stagnatie van gal. Kruisbessenjam wordt vaak aanbevolen om de eliminatie van gal te stimuleren.
3. Zwelling. Het vermogen van bessen om ophopingen van overtollig vocht uit het menselijk lichaam te verwijderen, blijft bestaan, zelfs na hun warmtebehandeling. Daarom kan kruisbessenjam licht oedeem verlichten.
4. Hypertensie Kruisbessenjam verlaagt de bloeddruk en voorkomt bij regelmatig gebruik een sterke stijging.
5. Atherosclerose De stoffen waaruit deze delicatesse bestaat, kunnen een gunstig effect hebben op het lichaam van een persoon die lijdt aan atherosclerose. Bij regelmatig gebruik is er een verbetering van de algehele gezondheid en wordt de ontwikkeling van de ziekte stopgezet.
6. Gastro-enterocolitis. Artsen adviseren om kruisbesjam op te nemen in het dieet van die patiënten die last hebben van gastro-enterocolitis. Deze delicatesse zal niet alleen het algehele welzijn van een persoon verbeteren, maar in combinatie met medicijnen het genezingsproces versnellen.
7. Bloedarmoede IJzer, dat deel uitmaakt van de bessen, zal helpen het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen en te voorkomen dat het in de toekomst afneemt.

Dit zijn echter verre van alle gunstige eigenschappen van goodies. Bij regelmatig gebruik van kruisbessenjam:

• het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen wordt verminderd;
• muren van bloedvaten zijn versterkt;
• het risico op kwaadaardige tumoren wordt verminderd;
• de algemene conditie van het lichaam verbetert;
• minder kans op het ontwikkelen van ziekten veroorzaakt door storingen in het centrale zenuwstelsel;
• de beschermende functie van het lichaam verbetert;
• bot- en gewrichtsweefsels worden versterkt;
• verminderd risico op tandbederf, dunner worden van glazuur en andere tandproblemen;
• metabolisme verbetert;
• het risico op het ontwikkelen van bloedarmoede wordt verminderd;
• het lichaam is verzadigd met veel vitamines, wat de ontwikkeling van vitaminetekort helpt voorkomen.

Op basis van bovenstaande feiten kunnen we zeggen dat kruisbessenjam niet alleen algemene versterkende eigenschappen heeft, maar ook:

• verfrissend;
• ontstekingsremmend;
• choleretic;
• diuretica en vele anderen.

Natuurlijk kan men niet anders dan zeggen dat alleen kruisbessenjam die op de juiste manier is bereid een gunstig effect kan hebben op het menselijk lichaam. Daarom moet u, voordat u begint met het bereiden van deze delicatesse, vertrouwd raken met alle nuances en kenmerken, waarvan onwetendheid niet alleen de smaak, maar ook de nuttige eigenschappen van het eindproduct negatief kan beïnvloeden.

Hoe kruisbessen te kiezen voor jam

Voordat je gaat jammen, is het belangrijk om op te letten dat niet alle kruisbessen hiervoor geschikt zijn. Om ervoor te zorgen dat de smaak van de afgewerkte traktatie het huishouden niet teleurstelt, kiest u alleen rijpe, dichte bessen. Onrijpe kruisbessen bederven de smaakkenmerken van de afgewerkte jam en overrijp tijdens het kookproces zal zijn vorm verliezen, wat het uiterlijk van het eindproduct negatief zal beïnvloeden.

Let bij het kopen van bessen op hun kwaliteit. Kruisbessen met sporen van schimmel, bederf of parasitaire schade zijn niet geschikt voor jam! Dergelijke bessen worden als ongeschikt voor consumptie beschouwd en kunnen ernstige voedselvergiftiging veroorzaken.

Hoe kruisbessenjam te koken: recepten

Nadat de bessen zijn gekocht en gesorteerd, rijst de vraag - hoe kruisbessenjam te koken. Er zijn veel recepten om deze traktatie te maken. De meest populaire zijn echter:

Klassieke kruisbessenjam

Hoewel dit recept bij veel ervaren huisvrouwen bekend is, kun je het niet onbeheerd achterlaten. Ondanks de eenvoud van de bereiding en de afwezigheid van extra ingrediënten, zal de smaak ervan elk gezinslid bekoren en de gunstige samenstelling zal het lichaam verzadigen met vitamines, wat vooral het geval is in de koude winterperiode.

Om een ​​klassieke kruisbessenjam te maken, heb je maar drie ingrediënten nodig:

• 500 g rijpe kruisbessen.
• 500 g suiker.
• Gezuiverd water.

De bereiding van deze traktatie vereist geen speciale culinaire vaardigheden en bestaat uit de volgende stappen:

1. Voordat u direct doorgaat met de bereiding van jam, moet u de bereiding van bessen doen. Giet de hele kruisbes in een bakje (bakje, pan of kom), vul het met koud water en was het grondig, zorg ervoor dat je de integriteit van de bessen niet beschadigt.
2. Sorteer gewassen bessen en verwijder niet-gerijpte of bedorven kruisbessen. Snijd daarna de staarten af ​​en was de bessen opnieuw.
3. Wanneer de vruchten van kruisbessen zijn gewassen, kunt u doorgaan naar de volgende voorbereidingsfase. Giet ze in een diepe pan en giet zoveel water dat alle bessen bedekt zijn. Zet de pan op laag vuur en breng aan de kook, roer het werkstuk met een houten lepel. Dit zal helpen voorkomen dat het werkstuk aan de bodem van de pan blijft plakken, wat op zijn beurt de smaakkenmerken van het eindproduct negatief zal beïnvloeden.
4. Giet na het koken de aangegeven hoeveelheid suiker in de pan van de kruisbes en breng het werkstuk opnieuw aan de kook, denk eraan om het schuim voortdurend te roeren en te verwijderen.
5. Haal na het koken de confituur van het vuur en giet deze in kant-en-klare glazen potten. Potjes voor jam moeten niet alleen grondig worden gewassen, maar ook worden gesteriliseerd. Dit zal helpen om de traktatie meerdere jaren vers te houden.

Wanneer de jam in potten wordt gegoten, kurk het dan met deksels en laat het volledig afkoelen.

Nadat je de jam hebt geprobeerd die volgens dit recept is bereid, kun je deze niet weigeren. De rijke smaak en het heerlijke aroma zullen elk gezinslid veroveren en zullen de hele winter lang genieten van elk theekransje.

Kruisbessenjam zonder te koken

Huisvrouwen die niet te lang bij de kachel willen staan, zullen dit recept zeker waarderen. Als u ervoor kiest, hoeft u de jam niet te lang te koken en zorgt u ervoor dat de traktatie niet op de bodem van de pan brandt. Tegelijkertijd is het belangrijkste voordeel van dit recept het behoud van de maximale hoeveelheid vitamines, macro- en micro-elementen die in kruisbessen voorkomen. Dit zal helpen om het meest bruikbare product te krijgen, zonder al te veel moeite en tijd te besteden.

Voordat u begint met koken, bereidt u de volgende ingrediënten voor:

• 1 kg rijpe kruisbessen.
• 1,3 kg kristalsuiker.
• 3 middelgrote sinaasappels.

Stadia van voorbereiding:

1. Begin met de bereiding van kruisbessen. Verwijder bessen die tekenen van schimmel, rot of parasieten vertonen, maak ze schoon van puin, staart en was grondig in koud, stromend water. Zorg ervoor dat er geen groene bessen in de jam komen. De aanwezigheid van een groot aantal onrijpe vruchten zal leiden tot een verslechtering van de smaakkenmerken van het afgewerkte gerecht.
2. Giet kruisbessen op een schone handdoek en laat ze een beetje drogen. Terwijl de kruisbes opdroogt, begint u met het bereiden van citrusvruchten. Was ze grondig onder stromend water, verwijder alle onzuiverheden en snijd ze in partjes.
3. Houd er rekening mee dat bij het bereiden van sinaasappels de schil er niet uit wordt verwijderd. Het geeft de jam een ​​ongebruikelijke, aangename nasmaak en maakt het echt uniek.
4. Nadat je kruisbessen en sinaasappels hebt bereid, ga je verder met het hakken. Doe dit met een vleesmolen of huishoudelijke blender. Het resultaat zou aardappelpuree moeten zijn.
5. Meng geen sinaasappels en kruisbessen tijdens de hakfase.
6. Meng de vruchten- en bessenpuree in een bakje dat geschikt is voor de maat en giet het met de aangegeven hoeveelheid suiker. Roer het resulterende mengsel met een houten lepel en laat 2-3 uur trekken.
7. Na een bepaalde periode kan de jam als gereed worden beschouwd. Zet het in schone potten, dek af met strakke deksels en bewaar op een donkere, koele plaats.

De smaak van deze delicatesse zal aanzienlijk verschillen van de smaakkenmerken van de klassieke variant. Het is echter onmogelijk om te zeggen dat citrusvruchten de smaak van lekkernijen bederven. Kruisbessen en sinaasappels combineren perfect en creëren een geweldig duet dat zelfs de meest veeleisende fijnproever zal verslaan.

Koninklijke jam

Waarschijnlijk hoorde elke tweede minnares van het unieke karakter van dit recept. De jam die erbij is bereid, heeft een aantrekkelijk uiterlijk, een dikke consistentie en een verfijnde, rijke smaak. Probeer deze jam minstens één keer en je kunt hem niet weigeren.

Ondanks zijn spraakmakende naam, worden de gebruikelijke ingrediënten gebruikt om king jam te maken. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 1,5 kg kristalsuiker.
• 1 kg kruisbessen.
• 3 takjes kersenboom.
• 500 ml gezuiverd water.

Nadat ze de opgegeven hoeveelheid ingrediënten heeft ingenomen, kan de gastvrouw slechts 1,5 liter jam bereiden. Desgewenst kan dit bedrag worden verhoogd. Neem twee of drie keer meer kruisbessen, suiker, kersentakken, water en de hoeveelheid afgewerkt product zal toenemen.

Bij het bereiden van koningsjam moet u de volgende reeks acties in acht nemen:

1. Bereid de kruisbessen voor door ze in een bak met koud water te wassen en de staarten te knippen. Vergeet niet om alle bedorven bessen te verwijderen, want hun aanwezigheid zal de smaak van jam bederven.
2. Als de kruisbes gewassen en licht gedroogd is, verwijder dan de zaden van elke bes. Snijd elke bes af en verwijder de zaadjes met een schone haarspeld of draad.
3. Spoel de kruisbessen na het verwijderen van de zaden opnieuw af met koud, gezuiverd water en doe ze in een bak waarvan het volume overeenkomt met de hoeveelheid.
4. Laat de bessen een tijdje staan ​​en begin met het bereiden van kersenbladeren. Scheur ze van de takken af ​​en spoel ze grondig af onder stromend water.
5. Kruisbessen worden overgebracht naar een pot die geschikt is om te koken. Leg de kersenbladeren erop en vul het werkstuk met de aangegeven hoeveelheid water.
6. Laat het werkstuk de hele nacht staan ​​en bedek het met een deksel. Dit zal helpen voorkomen dat stof en ander vuil binnendringen.
7. Verwijder 's ochtends de kersenbladeren, giet het water uit de pan in een aparte bak en kook er suikersiroop van. Om dit te doen, giet de aangegeven hoeveelheid suiker in de vloeistof, meng grondig en kook 5-7 minuten na het koken.
8. Vergeet niet dat tijdens het koken de siroop constant moet worden geroerd.
9. Als de siroop klaar is, vul hem dan met kruisbessen en laat 3 uur staan. Gedurende deze tijd zijn de bessen geweekt en zijn ze klaar om te koken.
10. Na de aangegeven tijd het werkstuk in brand steken, ongeveer 10-15 minuten laten koken en volledig laten afkoelen.
11. Herhaal de procedure nog 3 keer.
12. Giet na de laatste kookbeurt de hete jam in de potten en rol op.

Kruisbessenjam met banaan

Voor sommige mensen lijkt een combinatie van kruisbessen met een banaan een gewaagde beslissing. Maar alleen degenen die deze ongewone smaak nog nooit hebben geproefd, kunnen dat denken. Een delicate banaan gecombineerd met kruisbessen en kruiden zorgt voor een verbazingwekkende, delicate en tegelijkertijd heldere smaak die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.

Om jam te maken zijn de volgende componenten nodig:

• 1 kg kruisbessen.
• 1 kg suiker (indien gewenst kan de hoeveelheid suiker worden verlaagd).
• 2 grote bananen.
• 2 kaneelstokjes.
• 4 teentjes kruidnagel.

De bereiding van goodies volgens het voorgestelde recept bestaat uit de volgende stappen:

1. Bereid de kruisbessen voor door ze grondig te spoelen in een bak met schoon water, en vergeet niet de verwende bessen weg te gooien. Als het water na de eerste spoeling te vuil is, laat het dan weglopen en herhaal de procedure.
2. Knip na het wassen de staarten af ​​en verwijder de onrijpe kruisbessen.
3. Doe de kruisbessen in een bakje van een geschikte maat en pureer ze met een houten lepel.
4. Leg de kruisbessenpuree apart en begin met het bereiden van de banaan. Haal de schil eruit en snijd met een scherp mes in kleine cirkels.
5. Wanneer de banaan in plakjes is gesneden, giet je deze bij de kruisbessen, voeg je suiker toe, waarvan de hoeveelheid wordt aangegeven in het recept, en meng je het resulterende mengsel grondig.
6. Bedek de blanco met gaas of een dunne schone handdoek en laat dan 2–2,5 uur intrekken.
7. Voeg na deze tijd kruiden toe aan het fruit en bessenmengsel, roer goed en zet op het vuur.
8. Als de jam goed kookt, moet hij nog 5-7 minuten worden gekookt en verwijder dan de kaneel en kruidnagel met een schuimspaan. Gedurende deze tijd krijgt de jam lichte, pittige tonen, wat de smaak en het aroma zal verbeteren.
9. Haal de afgewerkte traktatie van het vuur, giet in potten en kurk met gesteriliseerde deksels.

Zo'n lekkernij kan zowel worden gebruikt voor het bereiden van zoete sandwiches als als vulling voor zoete gebakjes.Bovendien kan het een aanvulling zijn op ontbijtgranen, cottage cheese-dessert en vele andere zoete gerechten. Tegelijkertijd zullen de smaak en de aangename geur de smaak van bekende producten verbeteren en elk huishouden of elke gast verrukken.

Emerald Gooseberry Jam

Deze ongebruikelijke jam is erg populair en wordt niet alleen gemakkelijk verklaard door zijn verbazingwekkende smaakeigenschappen, maar ook door zijn ongelooflijke smaragdgroene kleur. Het is de verschijning van smaragdgroene jam die het verlangen om te proeven stimuleert.

Bereid de volgende ingrediënten om smaragdgroene kruisbessenjam te maken:

• 150 g kristalsuiker.
• 350 g rijpe kruisbessen.
• 50 ml gezuiverd water.
• 2 druppels citrusessence.
• Een beetje kleurstof.

Smaragdgroene jam wordt bereid volgens een speciaal recept:

1. Spoel de bessen grondig af onder stromend water, verwijder stof en andere onzuiverheden. Gooi bedorven of onrijpe vruchten weg tijdens het wassen. Dergelijke bessen mogen niet in de jam komen.
2. Nadat de kruisbes is gewassen, giet je hem in een geëmailleerde pan, waarvan de grootte iets groter is dan de hoeveelheid kruisbes. Voeg kristalsuiker en water toe aan de bessen en steek dan in brand.
3. Breng het werkstuk op middelhoog vuur aan de kook. Nadat de jam goed kookt, kook je hem nog 10 minuten.
4. Tijdens het koken kunnen sommige kruisbessen barsten. Maak je geen zorgen - dit heeft geen invloed op de smaakkenmerken van de jam.
5. Voeg na de aangegeven tijd een lichtgroene kleurstof toe aan het werkstuk, meng grondig en kook de massa nog 2-3 minuten.
6. Giet de traktatie over de potten zonder deze af te koelen en rol de deksels op.

Bewaar de jam na afkoeling op een donkere plaats, met inachtneming van het temperatuurregime. Blootstelling aan hoge temperaturen veroorzaakt schade aan het werkstuk en u hoeft het alleen maar weg te gooien.

Kruisbes en sinaasappeljam

Dit recept voor kruisbessenjam met toevoeging van sinaasappel zal zelfs de meest grillige fijnproevers aanspreken. Subtiele, citrustonen en een aangenaam aroma maken de delicatesse verfijnd en ongebruikelijk, en een lichte zuurgraad geeft het eindproduct een frisse toets. Dit is echter niet alles. Het belangrijkste geheim van de populariteit van deze jam is de aanwezigheid in de samenstelling van walnoten. Hij is het die de delicatesse pittig maakt en de smaak van uniciteit geeft.

Om jam te maken volgens dit recept heb je dergelijke componenten nodig:

• 1 kg kruisbessen.
• 1 kg kristalsuiker.
• 2 grote sinaasappels.
• 400 g walnoten.

De bereiding van deze kruisbessenjam bestaat uit de volgende stappen:

1. Spoel kruisbessen af ​​onder stromend, koud water. Knip de staart van elke bes af en was ze opnieuw.
2. Vergeet niet om kruisbessen zorgvuldig te inspecteren. Bessen met sporen van bederf moeten worden weggegooid. Hun aanwezigheid zal de smaak en kwaliteit van de afgewerkte traktatie bederven.
3. Begin met het bereiden van sinaasappels. Was ze in schoon water en pel de schil van elke citrus.
4. Maal de schil van citrus op een fijne rasp en snijd de pulp op een gemakkelijke manier.
5. Maal de walnoten fijn. Om dit te doen, kunt u een deegroller of een speciale stamper gebruiken.
6. Nadat alle ingrediënten zijn bereid, draai je ze in een vleesmolen en meng je ze grondig.
7. Giet het resulterende mengsel met de aangegeven hoeveelheid suiker, meng goed en zet op middelhoog vuur. Breng de massa aan de kook onder voortdurend roeren met een houten lepel.
8. Kook het werkstuk na het koken nog 2-3 minuten en haal van het vuur. Gedurende deze tijd hebben kruisbessen en sinaasappel de tijd om het sap te laten gaan en is de suiker volledig opgelost.

De jam is klaar. Giet het in de vooraf bereide potten en rol de deksels op.

Jam volgens dit recept kan worden gebruikt als een onafhankelijke delicatesse of als vulling voor het bakken of voor thuisbereide cottage cheese desserts.

Kruisbessenjam met noten

Conserven maken met dit recept kan veel tijd kosten. Elke huisvrouw zal het echter geproefd hebben en zal begrijpen dat het resultaat de moeite waard was.

Bereid voordat u begint met koken:

• 0,5 kg kruisbessen.
• 1 kg suiker.
• 300-350 g walnoten.
• 500 ml gezuiverd water.
• Een kleine steranijs.

Koken:

1. Verwijder de stengel van elke kruisbes en spoel hem vervolgens grondig af in een kom met koud water. Herhaal de procedure indien nodig.
2. Leg schone bessen op een handdoek of een stuk doek dat vocht goed opneemt en een beetje laat drogen.
3. Nadat de kruisbessen zijn uitgedroogd, gaat u verder met het verwijderen van de zaden. Snijd elke bes met een scherp mes en verwijder voorzichtig de zaadjes. Dit kan met een gewone haarspeld of een klein draadje.
4. Zet kruisbessen opzij en begin met het verwerken van walnoten. Schil de pit en breek de noten in kleine stukjes.
5. De volgende voorbereidingsfase kan de moeilijkste worden genoemd, maar je kunt hem niet overslaan. Leg in elk van de kruisbessen een klein stukje noot. Probeer dit zo zorgvuldig mogelijk te doen om de integriteit van de bessen niet te verstoren.
6. Nadat de noten in de kruisbessen zitten, begin je suikersiroop te koken. Meng suiker en water in de aangegeven hoeveelheden, meng goed en plaats het resulterende mengsel op het fornuis. Breng de siroop op laag vuur aan de kook en vergeet niet om hem met een houten lepel te roeren. Als de siroop kookt en de suiker volledig is opgelost, haal je hem van het vuur.
7. Kruisbessen gevuld met walnoten, in een bakje doen dat geschikt is voor jam en giet suikersiroop. Laat het werkstuk 12 uur op een donkere en koele plaats staan. Het kan een koelkast of een koele voorraadkast zijn.
8. Zet na de aangegeven tijdsperiode de pan met jam op het vuur, voeg er steranijs aan toe en breng het werkstuk op middelhoog vuur aan de kook.
9. Als de jam begint te koken, haal dan de steranijs eruit en kook nog eens 10-12 minuten.
10. De jam van kruisbessen en walnoten is klaar. Het blijft alleen om het in gesteriliseerde banken van een halve liter en kurk met deksels te gieten.

Snel recept

Het is moeilijk om een ​​gastvrouw te vinden die minstens één keer de tijd om dit of dat gerecht zoveel mogelijk te bereiden niet wilde verkorten. Als je kruisbessenjam gaat koken en plotseling beseft dat je nu zo'n verlangen ervaart, let dan op dit recept. Nadat je hebt besloten er kruisbessenjam op te koken, kun je de kooktijd minimaliseren. In dit geval overtreft het resultaat alle verwachtingen!

Begin met het bereiden van kruisbessenjam voor een snel recept, neem de volgende componenten:

• 600 g kruisbessen.
• 500 g suiker.
• 100 ml gezuiverd water.

De bereiding van vijf minuten jam bestaat uit verschillende fasen:

1. Bereid kruisbessen voor door de stengel te schillen en af ​​te spoelen in schoon, koel water. Gebruik een diep vergiet om de bessen niet te pletten.
2. Doe de kruisbessen in een geschikte kom en giet er 250 g suiker in.
3. Zet het werkstuk 2-3 uur in de koelkast en laat wat rusten. Gedurende deze tijd zullen kruisbessen sap beginnen waarin het grootste deel van de suiker zal oplossen.
4. Giet na 2-3 uur het werkstuk in een bak die klaar is om te koken, voeg de aangegeven hoeveelheid water toe aan de bessen en zet op laag vuur.
5. Breng de jam aan de kook zonder het vuur te verhogen en voeg de resterende hoeveelheid kristalsuiker toe. Meng de bessen grondig en zorg ervoor dat u ze niet beschadigt.
6. Kook de massa 5 minuten en haal dan van het vuur.

De kruisbessenjam is klaar. Het enige dat nog moet worden gedaan, is het in de blikken te gieten en het met deksels op te rollen.

Kruisbessenjam kan direct na bereiding worden geconsumeerd. Het is een heerlijke traktatie tijdens het drinken van thee in de avond of ochtend en zal u verrassen met zijn voortreffelijke smaak en verfijnde aroma van elk huishouden.

Regels voor jamopslag

Nadat u een grote hoeveelheid kruisbessenjam heeft bereid, moet u weten hoe u deze op de juiste manier bewaart. Om ervoor te zorgen dat de smaak en nuttige eigenschappen van de lekkernijen niet veranderen, volgt u een paar eenvoudige regels:

1. Temperatuurconditie. De temperatuur in de ruimte waar de jam is opgeslagen mag niet hoger zijn dan de markering van 20 graden Celsius. Als u dit niet doet, zal de goodies verzuren. Houd er rekening mee dat te lage temperaturen ook de kwaliteit van de jam negatief kunnen beïnvloeden. Als de luchttemperatuur onder de 5 graden Celsius wordt gehouden, kan de jam suikerachtig zijn. Bovendien verandert in sommige gevallen niet alleen de consistentie van het eindproduct, maar ook het aroma en zelfs de smaak, wat de niet-ontvankelijkheid van het gebruik aangeeft.
2. Gebrek aan licht. Direct zonlicht kan schade aan lekkers veroorzaken. Daarom wordt aangeraden om jam in de kelder of bijkeuken te bewaren. Licht dringt zelden door op deze plaatsen.
3. De juiste buurt. Bij het bewaren van open jam moet contact met scherpe, onaangename geuren worden beperkt. Zo is bijvoorbeeld jam, die meerdere dagen naast de vis heeft gestaan, gewoon niet te eten.

Jam, tijdens opslag waarvan alle aanbevelingen worden nageleefd, wordt geschikt geacht voor gebruik binnen 24 maanden. Onthoud dat hoge temperaturen of blootstelling aan direct zonlicht de houdbaarheid van een traktatie meerdere keren kunnen verkorten en tot snel bederf kunnen leiden. Als u een onaangename geur, onkarakteristieke smaak of andere tekenen van bederf van het product vindt, weiger het dan te gebruiken. De consumptie van dergelijke jam kan darmvergiftiging veroorzaken, waarvoor poliklinische behandeling vereist is.

Interessante feiten over kruisbessen

Kruisbessen worden beschouwd als een van de meest populaire bessen. Struiken van deze plant worden gevonden, zo niet op elke, dan op elke tweede cottage en tuinperceel. Zelfs zonder speciale zorg produceert de plant elk jaar een groot aantal bessen, die op hun beurt niet alleen veel worden gebruikt in de keuken, maar ook in de volksgeneeskunde. En als alle ervaren huisvrouwen op de hoogte zijn van de gunstige eigenschappen en methoden voor het gebruik van kruisbessen, zijn er maar een paar feiten bekend:

1. De Engelsen noemen kruisbessen "ganzenbes", Wit-Russen - "agrest", en in het moderne Duitsland klinkt de naam van deze plant als "Christus van doornen".
2. Kruisbessen zijn nauw verwant aan krenten.
3. In de oudheid waren kruisbessen alleen bekend bij inwoners van Europese landen. Het was op hun grondgebied dat deze plant in het wild en in enorme hoeveelheden groeide.
4. Kruisbessen werden pas in de 13e eeuw verbouwd. De Fransen hebben het gedaan.
5. In Frankrijk werden kruisbessen niet alleen gebruikt voor de bereiding van zoete gerechten. Het is vaak te zien in soepen of sauzen.
6. Nederland en Duitsland leerden pas in de 17e eeuw over kruisbessen.
7. Kruisbessen zijn een leider onder bessen qua caloriegehalte. Het caloriegehalte is 44 calorieën per 100 g.
8. In onrijpe vorm kunnen kruisbessen het menselijk lichaam beschermen tegen blootstelling aan straling.

Als je geen tijd hebt gehad om kruisbessenjam te proberen, verspil dan geen minuut. Kies een van de voorgestelde recepten, begin met het maken van lekkernijen en geniet van de onvergetelijke smaak. Geloof me: als je het eenmaal voelt, kun je dit unieke product niet meer weigeren!