Cranberry Jam: 11 kookrecepten

Veenbessen - een kleine rode bes die groeit in moerassige gebieden op de noordelijke breedtegraden. De heilzame eigenschappen ervan zijn al lang ontdekt. De eersten die ze ontdekten en meemaakten waren middeleeuwse pelgrims. Tijdens de overgangen door de noordelijke landen vonden gelovige zwervers een kleine struik met rode zoetzure bessen. Amerikaanse veenbessen stillen niet alleen de honger, maar redden ook de pelgrims die ziek werden van scheurbuik. Sindsdien wordt de bes gebruikt in de geneeskunde, cosmetica en koken. De zoetzure smaak van veenbessen is niet voor iedereen weggelegd, dus maken ze vruchtendranken, jam en jam. Wat is het toch heerlijk om thee met aromatische drank te drinken, naast zeer nuttige cranberryjam op een koude winteravond.

Samenstelling en caloriegehalte

Veenbessen zijn een opslagplaats van vitamines, macro- en micro-elementen, zuren en andere nuttige stoffen voor de normale werking van het lichaam. Deze unieke bes verliest zijn helende eigenschappen niet tijdens warmtebehandeling, dus de volgende stoffen zitten in jam:

1. Een aantal vitamines behorend tot groep B: B1, B3, B6, B9. Foliumzuur (B9) wordt in kleine hoeveelheden aangetroffen. Vitamine A (bètacaroteen) helpt het gezichtsvermogen te verbeteren en heeft een gunstig effect op de huid. Onmisbaar om de immuniteit te behouden en de symptomen van verkoudheid te verlichten, wordt vitamine C in grote hoeveelheden aangetroffen. Zelfs bij warmtebehandeling van bessen blijft 70-75% van dit element achter in de jam.
2. Organische zuren (oxaalzuur, citroenzuur, appelzuur, ursulinezuur, chlorogeen) hebben ontstekingsremmende en antibacteriële effecten. Door de aanwezigheid van benzoëzuur kan de bes lang worden bewaard, terwijl hij zijn heilzame eigenschappen niet verliest.
3. Chemische verbindingen. Flavonoïden, die een versterkend effect hebben op de wanden van bloedvaten, dragen bij aan de normalisatie van de bloedcirculatie. Het gehalte aan pectines is vrij hoog - in 100 g van het product 1,1 g. Dit element verwijdert gifstoffen, schadelijke stoffen en zware metalen uit het lichaam. Bij chemische fabrieken en andere schadelijke industrieën nemen werknemers veenbessen en conserven op in hun dagelijkse voeding. Ook inbegrepen in de samenstelling zijn catechines anthocyanins, fenolzuren.
4. Vezel Het verbetert de stofwisseling en normaliseert de darmfunctie.
5. Micro- en macro-elementen: ijzer, calcium, jodium, kalium, fosfor, mangaan.

Cranberry-jam wordt voornamelijk bereid met toevoeging van suiker, dus het bevat vrij veel calorieën. Het is beter om het in kleine doses als dessert te gebruiken. 100 g bevat 218 kcal. Dit is ongeveer 14% van de dagelijkse inname van eiwitten, vetten, koolhydraten. Gezien de volledige waarde van de voedingsstoffen, is dit niet zozeer in vergelijking met chocolade, waarvan 100 g 2 keer meer calorieën bevat.

Waar is cranberryjam nuttig voor

Smakelijke en geurige cranberryjam bevat veel nuttige vitamines en elementen die genezende eigenschappen hebben voor het lichaam.

1. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C wordt het product gebruikt als antipyretisch en ontstekingsremmend middel bij verkoudheid. 2-3 theelepels cranberryjam per dag helpen de immuniteit te versterken, vooral in de herfst en lente. Het product is ook nuttig na verschillende ziekten. Met een droge hoest en keelpijn is het uiterst noodzakelijk. Jam heeft een verwarmend en kalmerend effect op de ademhalingsorganen.
2. Veel artsen bevelen het gebruik van rustgevende cranberry-jam-thee aan voor mensen die vatbaar zijn voor depressie. Het kan tenslotte nerveuze irritatie, angst verlichten en de slaap verbeteren.
3. De vitamines waaruit het product bestaat, hebben een positief effect op de hersenen, verbeteren het geheugen en hebben een gunstig effect op het gezichtsvermogen.
4. Cranberry-bessen worden als de beste antioxidanten beschouwd, dus jam kan het verouderingsproces en de verwelking van de huid vertragen.
5. Cranberry-jam verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, versterkt de bloedvaten en normaliseert de bloeddruk. Het wordt vaak aanbevolen voor mensen die lijden aan hypertensie, hartaandoeningen.
6. Jam werkt als diureticum en vermindert niet alleen de druk, maar verbetert ook de nierfunctie en voorkomt de ontwikkeling van urolithiasis. Dit is een geweldig hulpmiddel, naast lekker. Trouwens, vrouwen consumeren ook bessen in de strijd tegen cystitis in de koude periode.
7. Bessen, zowel in rauwe vorm als na warmtebehandeling, verbeteren de eetlust, stimuleren de productie van maagsap en normaliseren zo het verteringsproces.

Gezien alle gunstige eigenschappen, wordt het aanbevolen om cranberryjam te gebruiken:

• met infectieziekten van het urogenitale systeem;
• een verzwakt immuunsysteem;
• stofwisselingsstoornissen in het lichaam;
• zwelling van de ledematen veroorzaakt door een grote vochtophoping;
• maagaandoeningen (het is de moeite waard om te overwegen dat veenbessen alleen nuttig zijn bij een lage zuurgraad);
• spataderen, tromboflebitis;
• hoge bloeddruk;
• bloedarmoede
• atherosclerose.

Cranberry-jam vermindert niet alleen het risico op ziekte en heeft preventieve eigenschappen. Dit product verbetert de toon, geeft vitaliteit en helpt de activiteit te verhogen.

Hoe veenbessen te kiezen voor jam

De rijpingsperiode van de bes valt aan het einde van de eerste herfstmaand. Daarom is het het beste om eind september - begin oktober veenbessen voor jam te kopen.

Te koop kan een bes zijn die uit de Verenigde Staten of Canada is gebracht. Het onderscheiden van deze cranberry is vrij eenvoudig - hij is groter dan die van de lokale. De bessen zijn qua samenstelling identiek, maar de binnengebrachte bessen hebben een minder zure smaak.

De kleinste veenbessen zijn wild en groeien in moerassen. Het heeft een sterkere geur, erg sappig. De schil is dunner dan die van gecultiveerde variëteiten. Wilde veenbessen zorgen voor een zeer aromatische jam.

Voor jam van hoge kwaliteit is het de moeite waard om alleen rijpe bessen te kopen. De gerijpte vruchten lijken op "fusten met sap". Het lijkt erop dat ze bij de minste aanraking barsten. Dit mag niet gebeuren, omdat verse, onrijpe bessen sappig maar veerkrachtig zijn.

Rijpe veenbessen hebben een uniforme kleurrijke rode kleur. Bleke bessen met bruinachtige, nauwelijks waarneembare vlekken - onvolwassen of aangetast door ziekte. Cranberry-bessen, die tijdens een lichte aanraking vervormen, zijn duidelijk overrijp. Vers, recent geplukt fruit kan licht vochtig zijn. Het belangrijkste is dat er geen tekenen van luieruitslag of beschimmelde vlekken mogen zijn.

Te droge bessen mogen niet worden gekocht. Bij het kopen van veenbessen moet je vragen in welke regio de vruchten zijn gegroeid. Het is beter om de voorkeur te geven aan ecologisch schone plekken.

De gemakkelijkste manier om de mate van rijpheid van de cranberry te bepalen: gooi de bes over het oppervlak. Als je hem raakt, springt een rijpe veenbes als een bal.

U kunt cranberryjam van bevroren fruit koken. Bij het kiezen van een dergelijk product moet u letten op de vervaldatum, de integriteit van het pakket. Binnen moeten de bessen kruimelig zijn.

Hoe cranberry-jam te koken: recepten

Geurige en gezonde cranberryjam wordt niet alleen gemaakt van verse bessen, maar ook bevroren.Er zijn veel recepten waarbij veenbessen als een onafhankelijk ingrediënt fungeren of worden aangevuld met andere bessen en fruit.

Vintage Cranberry Jam Recept

Koken kost wat tijd en het voorbereidingsproces duurt enkele dagen. Maar het resultaat overtreft alle verwachtingen, cranberryjam blijkt erg lekker en geurig te zijn.

Voor elke 400 g veenbessen zijn 800 g suiker en 200 g gezuiverd water nodig.

Voorbereidende fase
Was de veenbessen, prik elke bes op verschillende plaatsen met een speld. Doe in een bak en vul met water. Het moet de bessen volledig bedekken. Ga dus drie dagen weg. Ververs het water elke ochtend en avond.

Kookproces:

1. Haal de veenbessen op de vierde dag uit het water. Wegen.
2. Giet de juiste hoeveelheid suiker in de pan, giet er water in. Bij het kiezen van een container moet worden opgemerkt dat alle veenbessen eraan zullen worden toegevoegd. Kook dikke suikersiroop. Als er schuim ontstaat, verwijder het dan.
3. Giet alle bessen in de afgewerkte siroop. Kook tweemaal. Haal na elke kookbeurt de pan van het vuur.
4. Laat 5-10 minuten op laag vuur koken.
5. Giet in droge potten. Laat ze afkoelen en draai de hoezen stevig vast.

Het water waarin de veenbessen geweekt zijn, kan gekookt worden met suiker (naar smaak). Ontvang een geweldige fruitdrank.

Zo'n jam kun je in de kelder of in de koelkast bewaren.

Klassieke Cranberry Jam

Ingrediënten

• Veenbessen - 1 kg.
• Suiker - 1 kg.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Sorteer de veenbessen. Laat voor het koken alleen rijp, heel fruit achter.
2. Spoel meerdere keren met water.
3. In een bak die is voorbereid om te koken, cranberries fijnmalen tot een puree. Hiervoor is een rommelmarkt het meest geschikt. Je kunt een blender gebruiken, maar een deel van het sap gaat verloren.
4. Voeg alle suiker toe aan de resulterende massa, rekening houdend met de verhoudingen. Laat 2-3 uur op tafel staan ​​totdat de suiker is opgelost. De massa mag niet worden gemengd.
5. Zet de pot op een klein vuur. Breng dus aan de kook. Daarna kook je, al roerend, nog eens 15-20 minuten.
6. Giet hete jam in voorgewassen en gedroogde glazen containers. Laat afkoelen.
7. Sluit stevig met deksels.

Deze jam wordt maximaal twee jaar bewaard. Gedurende deze tijd verliest het geen nuttige eigenschappen, terwijl het een heldere kleur en een verbazingwekkend aroma behoudt.

Cranberry Jam met appels, honing en walnoten

Ingrediënten

• Veenbessen - 1 kg.
• Walnotenpitten - 1 el.
• Appels - 1 kg.
• Honing - 3 liter.

Bereidingswijze:

1. Spoel veenbessen grondig. Vouw in een pan of pan, voeg water (1 kg 125 ml) toe en laat zachtjes sudderen. Deze stap duurt niet langer dan 15 minuten. Voer de resulterende massa door een fijne zeef.
2. Het is beter om appels voor deze jam te nemen, zoet of zoet en zuur, maar zeker strak. Fruit spoelen en in partjes snijden.
3. Maal de walnotenpitten met een deegroller of een keukenhamer.
4. Giet honing in een aparte bak, zet op een fornuis. Breng aan de kook en houd dan nog 5-8 minuten in vuur en vlam.
5. Voeg in hete honing veenbessen, appels, noten toe. Laat 20–25 minuten op laag vuur koken.
6. Giet in droge, voorgesteriliseerde potten. Laat afkoelen op tafel. Rol dan de deksels op.

Bewaar in de koelkast.

Pikante Cranberry Jam met Meloen

Ingrediënten

• 0,5 kg verse veenbessen.
• 1 kg meloen.
• 750 g suiker.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Sorteer veenbessen en spoel meerdere keren. Doe in een bakje en maak de bessen zacht met een houten lepel.
2. Giet cranberrybessen met suiker en laat 2 uur staan.
3. Schil de meloen. Snijd in kleine plakjes, ongeveer 1,5 * 2 cm.
4. Zet na de vereiste tijd de cranberrysuiker op het vuur. Als de suiker volledig is opgelost, voeg dan plakjes meloen toe aan de massa.
5. Kook op laag vuur, licht roerend, tot de meloen transparant (glazig) wordt.
6. Schik de afgewerkte jam in glazen containers en sluit de deksels.

Bewaar niet langer dan 12 maanden in de koelkast.

Dieet Cranberry Jam

Dit recept bevat geen ingrediënten zoals suiker, honing, dus jam is veilig voor mensen met diabetes. Het is caloriearm en geschikt voor vrouwen die naar hun figuur kijken.

Bereidingswijze:

1. Bereid blikjes van tevoren voor. Ze moeten grondig worden gewassen en gedroogd. Geschikte capaciteiten van 0,5 en 1 liter.
2. Spoel de bessen af ​​en leg ze in banken. Giet veenbessen helemaal in de nek. Dek af met een deksel.
3. Plaats een metalen standaard in een grote pan (kan worden gebruikt met een slowcooker). Zet op het fornuis. Op een standplaats potten veenbessen, giet tot de helft van het koude water. Zet het gas aan, het water zal geleidelijk opwarmen. Het mag niet koken, dus je moet het vuur verminderen.
4. In een dergelijk waterbad beginnen veenbessen geleidelijk sap af te voeren. Hierdoor zal het niveau van bessen afnemen. Als 2/3 in de pot achterblijft, moet je het deksel openen en de vruchten opnieuw toevoegen aan de hals.
5. Herhaal deze procedure meerdere keren totdat de hele pot is gevuld met cranberrysap.
6. Wanneer dit effect is bereikt, moet het water waarin de potten worden geplaatst, aan de kook worden gebracht. Deze stap wordt sterilisatie genoemd. Voor 0,5 liter is het voldoende om 10 minuten te koken, liter - 12-15.
7. Om te verwijderen en meteen omslagen op te rollen. Laat afkoelen.

Een koelkast is het beste voor het bewaren van dit type cranberryjam.

Frozen Cranberry Jam

Deze verbazingwekkende bes behoudt, zelfs na bevriezing, de meeste vitamines en voedingsstoffen. Jam heeft daarom dezelfde helende eigenschappen als bereid uit vers fruit.

Ingrediënten

• Bevroren veenbessen - 700 g
• Suiker - 750 g.
• Vers geperst sinaasappelsap - 250 g.
• Gezuiverd water - 250 g.
• 1 theelepel Roots (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Ontdooi eerst veenbessen. Doe de bessen in een pan en voeg de overige ingrediënten toe.
2. Zet de container op het fornuis, breng de cranberrymassa aan de kook. Zet het vuur lager en kook, onder voortdurend roeren, 20-25 minuten.
3. Maal jam met een blender of zeef.
4. De afgewerkte massa kan direct op de oevers worden gelegd. Schroef containers op de deksels en steriliseer 5-10 minuten.

Cranberry Jam is klaar om te eten.

Cranberry jam met appels

De unieke combinatie van twee soorten bessen geeft het dessert nog meer nuttige en helende eigenschappen.

Samenstelling:

• Verse veenbessen - 1 kg.
• Water - 400 g.
• Verse bosbessensap - 500 g.
• Suiker - 1,5 kg.
• Appels - 300 g.

Stap voor stap koken:

1. Sorteer veenbessen en veenbessen. Spoel meerdere keren met water. Leg ze op keukenpapier en laat ze een beetje drogen.
2. Spoel de appels af. Schil, kern. Snijd in kleine stukjes.
3. Suikersiroop: giet suiker in een pan, giet water. Zet op het fornuis en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook tot het dik is. Vergeet tijdens het proces niet te roeren zodat de suiker niet verbrandt. Haal uit de kachel.
4. Doe de gedroogde bessen in een kom en giet ze over kokend water, zodat de resterende microben worden verwijderd.
5. Giet veenbessen en bosbessen in siroop. Zet op laag vuur. Verwarm de massa totdat de bessen zacht zijn.
6. Voeg appels toe. Kook de massa 10-15 minuten op matig vuur.
7. Giet hete jam in de banken. Laat het afkoelen. Schroef de deksels stevig vast.

Bewaar op een koele plaats.

Cranberry Jam met kweepeer en gember

Dit dessert heeft een voortreffelijk aroma en smaak. Deze jam kan opwarmen en ontmoediging op de koudste winterdag verlichten.

Samenstelling:

• 400 g verse veenbessen.
• 600 g suiker.
• 600 g kweepeer.
• 300 g water.
• Ginger Root

Stapsgewijze bereidingswijze:

1. Voordat u jam maakt, moet u de veenbessen sorteren en de verwende en onrijpe bessen scheiden. Selecteer als onderdeel van het dessert alleen elastische rijpe vruchten.
2. Geselecteerd fruit meerdere keren grondig spoelen met water. Doe een servet op om restvocht te verwijderen.
3. Kweepeer spoelen, schillen, zaden verwijderen. Snijd in kleine plakjes (kan in blokjes worden gesneden) met een dikte van niet meer dan 1 cm.
4. Bereid suikersiroop: voeg suiker toe aan het water en kook op het fornuis. De siroop mag geen erg dikke consistentie krijgen.
5. Plakjes kweepeer in de resulterende siroop, kook 20-25 minuten op matig vuur.Kweepeer moet zacht zijn.
6. Voeg veenbessen toe aan kweepeerstroop.
7. Snij een klein stukje (2-4 cm) van de gemberwortel en pel het. Je kunt knippen, maar niet erg fijn. Doe het in een pan met veenbessen en kweepeer.
8. Breng jam aan de kook. Zet het vuur lager en kook gedurende 30 minuten. Vergeet niet het dessert te mengen.
9. Giet hete jam in voorgepasteuriseerde potten. Sluit gekoelde banken goed af met deksels.

Een koelkast is het beste voor opslag.

Cranberry-citrusmix voor de winter

Dit dessert heeft een zeer hoog gehalte aan vitamine C en is dus onmisbaar bij het voorkomen en behandelen van verkoudheid. Cranberry-jam met toevoeging van sinaasappels, citroen en honing wordt bereid zonder warmtebehandeling. Het verhoogt de immuniteit, geeft vitaliteit. Daarnaast is het erg lekker.

Essentiële ingrediënten:

• 500 g verse veenbes.
• 1-2 middelgrote sinaasappels.
• ½ citroen.
• 800 g honing.
• ½ limoen.

Bereidingswijze:

1. Sorteer veenbessen en verwijder onrijpe, zachte en bedorven bessen. Was en laat drogen.
2. Giet kokend water over de sinaasappel. Schil, verwijder de resterende witte schil. Demonteer in plakjes, verwijder eventuele botten.
3. Maal de veenbessen met sinaasappel in een vleesmolen.
4. Snijd een halve citroen en limoen en verwijder de zaden vooraf. Laat de schil achter.
5. Giet honing in een apart bakje, als het dik is, lichtjes oplossen. Voeg hier limoen en citroen toe. Laat de citrus-honingmassa 20-30 minuten trekken.
6. Plaats de twee verkregen massa's in één container, meng grondig.
7. Banken vooraf steriliseren. Verspreid de jam. Sluit goed af met een deksel.

Het wordt aanbevolen om deze mix alleen in de koelkast te bewaren gedurende maximaal 7-8 maanden.

Cranberry Jam (Marmelade)

Dessert bereid volgens dit recept kan op toast worden uitgesmeerd en gebruikt als vulling voor taarten.

Samenstelling:

• 0,5 kg veenbessen.
• 0,5 kg suiker.
• 1. Om bessen te sorteren, om te wassen.

1. Stoom veenbessen tot ze zacht zijn. U kunt een dubbele ketel gebruiken of op de gebruikelijke manier: neem twee potten van verschillende grootte. Giet water in een grote. Plaats er een kleinere pan gevuld met veenbessen in.
2. Maal zachte bessen. Het is beter om een ​​zeef te gebruiken.
3. Voeg kristalsuiker toe aan de resulterende puree, meng.
4. Plaats in de oven, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 50 ° C. Droog 20-30 minuten. Suiker moet volledig smelten en de massa krijgt een donkerdere tint. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven.
5. Schik in droge schone potten, sluit goed af.

Alleen in de koelkast bewaren.

Jam in de slowcooker

Dit is een vrij eenvoudige manier om een ​​heerlijk cranberry-dessert met appels te maken. Het kost een minimum aan tijd, maar de jam wordt niet erger.

Samenstelling:

• Veenbessen (vers of bevroren) - 450 g.
• Water - 400 g.
• Zoete appels - 1 kg.
• Suiker - 1,5 kg.

Bereidingswijze:

1. Sorteer de bessen, spoel af, droog. Als er bevroren veenbessen worden gebruikt, laat ze dan op kamertemperatuur ontdooien. Daarna afspoelen en lichtjes afdrogen met keukenpapier.
2. Spoel de appels af. Schil de schil. Verwijder de kern en snijd in kleine plakjes. Doe in een slowcooker en bedek met suiker. Selecteer "Blussen" in het menu, stel de timer in op 50 minuten. Open het deksel elke 10 minuten. Til het deksel 20 minuten voor het sluiten op en sluit het niet.
3. Schakel de multikoker uit nadat de tijd is verstreken. Doe de veenbessen in de appelmassa. Roer het mengsel.
4. Zet de optie "Bakken" 10 minuten. Na het afstuderen wordt een dikke aromatische jam verkregen. Als het vloeibaar is, voeg dan tijd toe, maar niet meer dan 25 minuten.
5. Giet in banken. Draai na het afkoelen de deksels vast.

Bewaar beter in de koelkast.

Regels voor jamopslag

Cranberry Jam is goed voor je gezondheid. Om het zo lang mogelijk te houden, moet je je aan verschillende regels houden:

1. De beste en meest geschikte container voor jam is een glazen pot met een hermetisch gedraaid deksel. Voor gebruik moeten ze goed worden gewassen met heet water, gedroogd en best gesteriliseerd.
2. De optimale opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan 15 ° C. Breng geen potten jam over van de ene plaats naar de andere, verander het temperatuurregime. In dit geval kan het product gesuikerd en beschimmeld zijn.
3. De lucht in de kamer mag niet vochtig zijn. Er kan roest verschijnen aan de binnenkant van de metalen kappen. Het geeft een onaangename smaak en geur van jam, wat leidt tot bederf van het product.
4. Een negatief effect op de houdbaarheid van aromatische jam kan zonlicht hebben. Daarom moeten de banken in een donkere kamer worden geplaatst.

De beste plaats om cranberryjam te bewaren is de kelder (kelder). Als deze niet beschikbaar is, kunt u deze in de koelkast bewaren.

Een goed voorbereide jam, opgeslagen volgens de regels en aanbevelingen, kan geschikt zijn voor gebruik gedurende 3 jaar. Dan verdwijnen de heilzame eigenschappen, de smaak van het product verslechtert. Dergelijke jam kan vergiftiging veroorzaken.

Cranberry Interessante feiten

1. Jaarlijks worden ongeveer 300 bessen geoogst uit een kleine struik met veenbessen.
2. Een van de oudste manieren om veenbessen te bewaren is een houten vat gevuld met water. De daar geplaatste bessen behouden hun genezende eigenschappen gedurende een heel jaar tot het nieuwe gewas.
3. Rode zoetzure bes sierde een postzegel die in 1964 in de Sovjet-Unie werd uitgegeven.
4. In de 80-90 jaar van de vorige eeuw werd cranberrysap op de set gebruikt. Daarmee imiteerden ze bloed.
5. Als onderdeel van felrode bessen, 90% van het water.
6. Het wapenschild van Bezenbüren (gemeente in Zwitserland) siert een bloeiende struik van veenbessen.
7. Citroen is inferieur aan veenbessen qua gehalte aan vitamine C.
8. In 1816 kweekte Henry Hall, geboren in Massachusetts, voor het eerst veenbessen.
9. In de oblast Vologda in Rusland en in Oekraïne worden veenbessen "kraan" en "kraan" genoemd. Vermoedelijk komt dit doordat kranen graag van veenbessen houden.
10. Elk jaar eten mensen in Amerika 18,5 miljoen ton veenbessen. Amerikanen beschouwen deze bes als een nationale schat. Plantages voor de teelt beslaan meer dan 15.000 hectare land.
11. Cranberrystruik wordt beschouwd als een langlevende plant. In een voor hem gunstige omgeving groeit en draagt ​​hij meer dan honderd jaar vrucht.
12. Historici weten nog niet waar de naam "cranberry" vandaan komt. In het Latijn klinkt de naam inderdaad 'oxycoccos', wat 'zure bes' betekent.