Vijgenjam: voordelen en schade aan het lichaam

Vijgen zijn een legendarische plant vol mythen en legenden. Het wordt genoemd in de heilige geschriften van de orthodoxen en de koran van moslims. De plant heeft veel namen, waaronder een vijgenboom, vijgenboom, vijg en wijnbes.

Vijgen groeien in de zuidelijke regio's. Dit zijn voornamelijk de Krim, Transkaukasië, de mediterrane landen, het Krasnodar-gebied, Iran en Centraal-Azië. Het oude Korea wordt beschouwd als zijn geboorteland. Van daaruit verspreidde de plant zich over het grondgebied van Fenicië, Syrië en Egypte.

Vijgen behoren tot het geslacht Fucus en zijn een gladde boom met grote bladeren en vruchten die op een peer lijken. De kleur van de vrucht varieert van geelgroen tot zwartblauw.

Gedurende zijn duizendjarige geschiedenis zijn vijgen niet alleen populair geworden vanwege de zoete smaak, maar ook vanwege de nuttige elementen waaruit de vrucht bestaat. Oude volkeren gebruikten de magische vrucht als een medicijn dat een hoest, een zere keel kan genezen. Het werd ook gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, galsteenziekte te verwijderen en in veel andere gevallen.

Modern onderzoek heeft een werkelijk krachtige helende kracht van de vrucht vastgesteld, die het dankt aan het rijke gehalte aan micro- en macro-elementen in de samenstelling. Onder hen vind je glucose, fructose, organische zuren, tannines, eiwitverbindingen, vitamines van de groepen B, C, PP, natrium, fosfor, kalium, magnesium, calcium. Dit alles kan het menselijk lichaam beïnvloeden met ongelooflijke voordelen.

Vijgen worden rauw en gedroogd gegeten en ze maken ook ongewoon smakelijke en gezonde conserven.

Samenstelling en caloriegehalte

De donkere amberkleur en ongebruikelijke smaak van de beroemde vijgenjam laten niemand onverschillig die deze zuidelijke traktatie heeft geproefd. Maar de traktatie heeft ook een groot aantal nuttige stoffen die de menselijke gezondheid kunnen ondersteunen. Het bevat de volgende voedingsstoffen:

• vitamine A, B1, C, E, PP;
• ijzer
• magnesium
• fosfor;
• koper
• kalium
• proteïne
• Natrium
• calcium
• caroteen;
• selenium;
• rubber;
• omgekeerde suiker;
• voedingsvezels;
• vezels;
• fruitzuren.

Het caloriegehalte van het product is vrij hoog en bedraagt ​​236 kcal per 100 g. Koolhydraten per 100 g vertegenwoordigen ongeveer 62 g, maar er zitten geen eiwitten en vetten in de jam.

Dus een uitgebreide lijst van nuttige stoffen in vijgenjam maakt deze traktatie goed voor de gezondheid en kan verschillende ziekten aan.

Wat is handig vijgenjam

Algemeen voordeel

Het zoete product komt uit de mysterieuze oostelijke landen en heeft de magische kracht van zijn thuisland. De genezers van oude staten vereerden vijgen vanwege hun vermogen om zieken te genezen en de gezondheid van medeburgers te behouden. Hun wijsheid en ervaring werden doorgegeven aan hun voorouders, die de vrucht waardeerden en deze begonnen te gebruiken voor het bereiden van verschillende gerechten, waaronder aromatische jam. De delicatesse werd niet alleen gebruikt als een voortreffelijk en licht verteerbaar dessert, maar ook als een medicijn dat het lichaam beschermt en bevrijdt van kwalen.

Jam heeft zulke nuttige eigenschappen:

• verbetering van het cardiovasculaire systeem;
• Verbetering van het stoelgangproces door een laxerend effect
• diuretisch effect;
• regulering van het zenuwstelsel;
• behandeling en preventie van bloedarmoede;
• antipyretisch effect;
• preventie en ondersteunend effect bij de behandeling van astma;
• behandeling van ziekten van de bovenste luchtwegen;
• bescherming tegen virale infecties in het seizoen van verspreiding;
• herstel van vitaliteit van het lichaam;
• eliminatie van de gevolgen van fysieke overbelasting;
• activering van de hersenen;
• normalisatie van de bloeddruk;
• verbetering van de bloedsamenstelling;
• verbetering van uiterlijk (huid, nagels en haar);
• normalisatie van de water-zoutbalans van het lichaam;
• reinigen van slakken;
• vermindering van spier- en gewrichtspijn;
• regulering van de alvleesklier.

Deze eigenschappen en de componenten van de dessertsamenstelling die daarop van invloed zijn, hebben het vijgenproduct niet alleen populair gemaakt bij zoetekauwen, maar ook bij degenen die hun gezondheid bewaken en ondersteunen, met gebruikmaking van de grote kracht van de natuur. Bovendien kan jam zowel vrouwelijke als mannelijke en kinderorganismen helpen, afhankelijk van hun specifieke kenmerken.

Voor vrouwen

Het dessert van vijgen helpt het eerlijkere geslacht om te gaan met karakteristieke stoornissen en aandoeningen zoals pijnlijke en overvloedige afscheiding tijdens menstruatie, hormonale stoornissen en depressieve toestanden. Daarnaast is het gebruik van goodies een uitstekende preventieve maatregel tegen de uitzetting van aderen of spataderen, van oedeem en krampen in de benen, die vaak voorkomen bij vrouwen die de voorkeur geven aan hakken. Het verbetert ook het uiterlijk van de huid, de conditie van het haar en de nagelplaten - dit alles onder de kracht van buitengewone zoetheid. Daarom is het gebruik van jam van vijgenfruit erg nuttig voor het vrouwelijk lichaam op elke leeftijd.

Voor mannen

Het mannelijk lichaam is natuurlijk minder vatbaar voor stress, maar fysiek gezien wordt het sterkere geslacht meer moe, dus moeten ze vijgendessert gebruiken om de kracht te herstellen, het uithoudingsvermogen te vergroten en ook als preventie tegen beroertes en hartaanvallen. Meerdere lepels goodies per dag helpen de potentie te vergroten en seksuele activiteit te verlengen.

Dus voor het mannelijk lichaam heeft vijgenjam zijn geheimen bewaard, die de gezondheid van een sterke helft van de mensheid positief beïnvloeden.

Tijdens zwangerschap

In afwachting van een kind is een vrouw heel voorzichtig met haar gezondheid, want het toekomstige leven hangt ervan af. Vijgenjam zal aanstaande moeders helpen om met oedeem om te gaan, obstipatie voorzichtig te verwijderen en de darmfunctie te normaliseren, hemoglobineniveau te verhogen, waardoor de ontwikkeling van bloedarmoede wordt voorkomen, tijdens virale ziekten te beschermen, het lichaam te verzadigen met de nodige micro-elementen, en ook het zenuwstelsel te kalmeren en de kracht te herstellen. Maar vergeet niet dat een calorierijk product helpt om extra kilo's aan te komen, dus je moet er niet aan meewerken. Allergieën kunnen ook voorkomen. Om risico's te vermijden, moet u uw arts raadplegen over de mogelijkheid om een ​​magisch dessert te gebruiken. Als er geen contra-indicaties zijn, dan 2 el. per dag helpt het lichaam tijdens de zwangerschap te ondersteunen.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding vinden de meeste experts het juist om vijgenjam te gebruiken. Dit komt doordat dessert helpt bij het oplossen van de problemen die kenmerkend zijn voor vrouwen uit deze periode. Het kan de werking van het maagdarmkanaal verbeteren, constipatie elimineren, oedeem verlichten, een gezonde huid behouden, cholesterol verlagen, bloedstolsels voorkomen, hemoglobine verhogen, het lichaam beschermen tegen verkoudheid en SARS, kracht herstellen, het zenuwstelsel kalmeren, de immuniteit van de baby versterken en jonge moeder.

Het is ook vermeldenswaard dat vijgenjam geschikt is om niet eerder dan drie maanden na de geboortedatum te gebruiken. Ten eerste raden experts aan om 0,5 theelepel te proberen. per dag.Als de kruimels geen allergische reacties, koliek, darmstoornissen hebben, kan de dosis geleidelijk worden verhoogd tot 2 el. per dag, maar niet eerder dan zes maanden oud. In dit geval is het beter om een ​​specialist te raadplegen die de toestand van zowel moeder als kind correct beoordeelt en allerlei risico's van het gebruik van oosterse snoepjes elimineert.

Voor kinderen

Dus wie hoeft er niet van overtuigd te worden om behandeld te worden met een zoet medicijn, dit zijn jonge kinderen die graag smakelijke jam slikken, en geen bittere pillen. Een vette traktatie kan de lichaamsweerstand van het kind tijdens verkoudheid verhogen, evenals de lichaamstemperatuur verlagen en keelpijn elimineren als de ziekte zich voordoet. Bovendien helpt zoetheid uit het Oosten om de afscheiding van sputum te verbeteren en zelfs om een ​​dergelijke complexe ziekte als bronchitis te genezen. Vergeet niet dat jam de hersenactiviteit activeert en vitaliteit geeft, het lichaam met energie vult, wat betekent dat het de student zal helpen het materiaal beter te absorberen en geen sterke mentale stress te ervaren tijdens de trainingsperiode.

Wat de gebruiksnormen betreft, moet worden opgemerkt dat u tot de leeftijd van drie jaar de baby niet hoeft vertrouwd te maken met een zoet product om allergieën en een opgeblazen gevoel te voorkomen. Nadat de baby 3 jaar oud is, volstaat het om dagelijks 2 theelepels te eten. product, en veel aandoeningen en ziekten behoren tot het verleden.

Bij het afvallen

In zijn ruwe vorm zijn vijgen nuttig voor mensen die ideale lichaamsparameters willen bereiken en willen afvallen. Jam van deze vrucht wordt beschouwd als een calorierijk product. Maar tegelijkertijd is het heel goed mogelijk om het tijdens het dieet te gebruiken, omdat de delicatesse bevat enkele biologische verbindingen die het metabolisme van lipiden kunnen beïnvloeden, waardoor de snelheid toeneemt. Bovendien verzadigt jam het lichaam van een afslankend persoon niet alleen met nuttige en noodzakelijke mineralen en vitamines, maar ook met snelle koolhydraten en fruitsuikers. Ze helpen de kracht na de training te herstellen.

Een andere nuttige eigenschap van jam, die het proces van gewichtsverlies positief beïnvloedt, is het reinigen van het slakkenhuis en het normaliseren van het spijsverteringskanaal. In verband met deze kenmerken zal het vijgenproduct het lichaam voldoende voordelen bieden tijdens het dieetproces. Maar dit betekent niet dat jam de moeite waard is om te eten voor ontbijt, lunch en diner met potten van één liter! Twee of drie lepels in de dagelijkse voeding van een persoon die tegen gehate kilo's vecht, zal een gunstig effect hebben en absoluut geen kwaad doen.

Schade en contra-indicaties

Oosterse delicatesse is echt een uniek product dat het menselijk lichaam kan ondersteunen en kracht en genezende ziekten kan geven. Maar helaas is het geen ideaal product dat geen contra-indicaties heeft. Harm, zij het minimaal, is nog steeds aanwezig. Het bestaat uit het verbod op het nemen van traktaties voor mensen met de volgende ziekten en aandoeningen:

• diabetes mellitus;
• allergie en individuele intolerantie voor het product;
• overgewicht en een neiging tot overgewicht;
• darmstoornissen en vergiftiging;
• cariës;
• jicht en pancreatitis.

Als een persoon geen contra-indicaties heeft, is de dagelijkse norm van 30-50 g voldoende om de volledige voordelen van een product gemaakt van vijgenvruchten te ervaren.

Hoe vijgen te kiezen voor jam

Om een ​​product te maken waar u baat bij heeft, moet u gezond fruit kiezen. Wanneer de vrucht groeit op het grondgebied van het binnenveld, vereenvoudigt dit de taak. Maar wat te doen met degenen voor wie vijgen alleen in de winkelschappen verkrijgbaar zijn? Om fruit te selecteren en te kopen dat geschikt is voor consumptie, moet u enkele van de subtiliteiten van uw keuze kennen die u helpen om op elke manier de juiste vijg te kopen.De regels voor het kopen van fruit zijn dus eenvoudig:

1. Het eerste waar u op moet letten, is de dichtheid van de foetus, die voldoende dicht moet zijn, maar niet stevig. Als de vijg te zacht is, dan duidt dit op het overrijpe product, waar een goede jam uiteraard niet werkt. En als het moeilijk is, betekent dit dat de vrucht niet rijp is en niet de heldere smaak heeft waar de zoetekauw zo dol op is.
2. Vervolgens moet je de geur van vijgen voelen, die geen zuur mogen bevatten, anders zou je een dergelijke aankoop moeten weigeren.
3. Je moet de foetus ook zorgvuldig inspecteren op schade, omdat het product kan schimmel zijn, wat aangeeft dat het niet geschikt is voor gebruik.

Als alles goed is gedaan, kun je lekker en gezond fruit kopen dat binnen twee dagen moet worden geconsumeerd of verwerkt, op voorwaarde dat vers fruit in de koelkast wordt bewaard. Het product wordt niet langer bewaard, dus u moet het proces van het maken van jam niet uitstellen, maar onmiddellijk doorgaan met de productie van gezond lekker.

Hoe vijgenjam te koken: recepten

Ongewone jam van zuidelijk fruit ligt in de schappen van veel supermarkten. Maar de lekkernij, die in je eigen keuken wordt bereid, is niet alleen anders van smaak, maar levert ook veel meer voordelen op dan gekocht, want fabrikanten voegen vaak conserveermiddelen of andere niet erg nuttige stoffen toe, waardoor de genezende eigenschappen van een uniek dessert worden vernietigd. Daarom is het noodzakelijk om thuis jam te koken, vooral omdat er niets ingewikkelds in zit. Maar toch is het de moeite waard om enkele trucs te noemen die zullen helpen om een ​​heerlijke delicatesse in smaak en uiterlijk te bereiden:

1. Om het eindproduct op te slaan, is het noodzakelijk om glazen containers te gebruiken met een inhoud van minimaal 0,5 liter. Dit komt omdat de vrucht tijdens het koken zijn vorm niet verliest en intact blijft, dus het is beter om deze in dergelijke potten te doen.
2. Voor het maken van jam adviseren ervaren huisvrouwen gerechten van roestvrij materiaal of aluminium.
3. Voordat u met het kookproces begint, moet u de vijgen afdrogen met een handdoek. Dit geheim zal helpen voorkomen dat het fruit tijdens het koken barst.
4. Om ervoor te zorgen dat de jam tijdens het koken de grootste transparantie heeft, namelijk na het koken van het product, moet de vlam tot een minimum worden beperkt.

Deze simpele regels, of liever tips, helpen om een ​​geweldig resultaat te behalen.

Dus, hier zijn enkele recepten voor vijgenjam uit de hele reeks bestaande:

Klassieke Armeense jam

Ingrediënten

• vijgen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,1 kg;
• water - 0,5 kopjes.

Bereidingswijze:

1. Was het fruit, snijd het harde deel van de staarten af ​​en laat het volledig drogen.
2. Giet het fruit met suiker en laat het even trekken.
3. Voeg water toe aan de vijg, zet op het fornuis en kook gedurende 20 minuten na koken op minimaal vlamvermogen, verwijder het resulterende schuim.
4. Schakel het vuur uit en laat de jam een ​​nacht rusten.
5. Zet het opnieuw op het vuur en breng aan de kook, zet het vuur dan zo laag mogelijk en kook ongeveer 40 minuten.
6. Doe het eindproduct in een gesteriliseerde container en rol de deksels op of draai ze vast.
7. De jam moet ondersteboven afkoelen, gewikkeld in een deken.

Vijg Emerald

Ingrediënten

• vijgen, maar niet rijp - 50 stuks;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 3 glazen;
• sinaasappelschil - 5 el

Bereidingswijze:

1. Maak het fruit los van de stelen en spoel af.
2. Voeg vervolgens water toe en steek in brand. Breng aan de kook en giet water, giet een nieuwe. Breng daarna opnieuw aan de kook en laat 5 minuten koken. Herhaal deze procedure 3 keer, telkens als u het water in vers verandert.
3. Droog daarna de vijgen af ​​met een handdoek. Combineer op dit moment water en kristalsuiker en kook de suikersiroop tot de suiker volledig is opgelost.
4. Giet fruit met deze vloeistof en zet op laag vuur.
5. Kook de jam tot hij dik is, afhankelijk van de voorkeuren van de kok, en laat het product dan een nacht staan.
6. Bevestig vervolgens de sinaasappelschil en kook het dessert volledig.
7. Schik de resulterende lekkernij op de banken en behandel het huishouden.

Wonder van noten-vijgen

Ingrediënten

• vijgen - 1 kg;
• geschilde walnoot - 5 el;
• kristalsuiker - 800 g.

Bereidingswijze:

1. Snijd de geschilde walnoten in kleine stukjes en bak ze vervolgens in een koekenpan zonder olie toe te voegen.
2. Spoel de vijgenvruchten af ​​en verwijder de stelen. Je krijgt een klein gaatje waarin je de geroosterde noot moet rammen.
3. Vul vervolgens de gevulde vijgen met suiker en laat een nacht rusten.
4. Zet na verloop van tijd de gerechten met fruit op het fornuis en breng aan de kook. Vanaf dit moment kook je het product ongeveer 15 minuten.
5. Koel de jam af en herhaal het hele proces driemaal.
6. Breng het voltooide dessert over naar bereide gerechten en verras gasten.

Vijgen met pruimen

Ingrediënten

• vijgen - 0,5 kg;
• pruim - 0,5 kg;
• kristalsuiker - 0,5 kg;
• limoen - 1 stuk;
• jellyfix (3: 1) - 1 pakket;
• gemalen kaneel - 1 theelepel;
• kruidnagel - 1 theelepel

Bereidingswijze:

1. Bereid om te beginnen alle vruchten voor.
2. Spoel de vijgenvruchten af ​​onder stromend water, verwijder de steel en droog.
3. Schil de limoen en pers het sap uit. Spoel de pruimen af ​​en verwijder de zaadjes.
4. Snijd daarna de pruim en vijg in plakjes en combineer ze met limoenschil en 50 ml water.
5. Zet dit mengsel op het fornuis en breng aan de kook.
6. Voeg op dit moment kristalsuiker toe en kook nog 30 minuten.
7. Voeg vervolgens limoensap, jellyfix toe aan de massa en kook na 5 minuten koken.
8. Doe de resulterende jam in gesteriliseerde potten en rol ze op met deksels.

Van gedroogd fruit

Ingrediënten

• gedroogde vijgen - 1 kg;
• suiker - 0,75 kg;
• water - 1,25 l;
• balsamico azijn - 0,5 el;
• sesamzaadjes - 150 g;
• pijnboompitten - 50 g;
• anijs - 1 ster.

Bereidingswijze:

1. Combineer water en balsamico-azijn en steek in brand.
2. Spoel het gedroogde fruit af en snijd het in plakjes.
3. Voeg tijdens het koken van azijnwater vijgen toe aan de vloeistof en kook tot de vruchten dezelfde vorm krijgen.
4. Laat het water hierna in een aparte bak lopen en voeg er suiker aan toe om de siroop te koken.
5. Was de vijgen op dit moment in koud water en droog ze vervolgens af in de resulterende gekookte siroop.
6. Schakel vervolgens het vuur uit en sta 12 uur op het product.
7. Doe dan opnieuw jam op een klein vuur, voeg anijs toe en kook een half uur.
8. Tegelijkertijd moet een beetje sesam worden gebakken.
9. Vervolgens worden de gebakken sesamzaadjes en verse pijnboompitten in een pan met jam gedaan en nog 15 minuten gekookt.
10. Schik de lekkernij in voorbereide potten.

Gember-vijg-sinaasappel zoetheid

Ingrediënten

• vijgen - 0,8 kg;
• oranje - 1 stuk;
• gember –100 g (verse versie kan worden vervangen door 20 g gemalen);
• kristalsuiker - 0,4 kg.

Bereidingswijze:

1. Giet kokend water over de sinaasappel, schil met een rasp en pers het sap uit de vrucht.
2. Spoel de vijgen af, verwijder de staarten, droog ze en snijd ze in kleine plakjes.
3. Hak de verse gember fijn met een mes of wrijf met een rasp.
4. Meng hierna alle verkregen ingrediënten met suiker (vijgen, sinaasappelsap, sinaasappelschil, gehakte gember) en laat het product trekken.
5. Zet na een paar uur de bak met de vrucht- en suikermassa op het vuur, breng aan de kook en laat 15 minuten koken.
6. Doe de gezonde en smakelijke jam vervolgens in gesteriliseerde potten en draai de deksels vast.

Honing met vijgen

Ingrediënten

• vijgen - 1 kg;
• water - 500 ml;
• honing - 0,4 kg.

Bereidingswijze:

1. Spoel de vijgenvruchten grondig af, scheid de stelen en droog de vruchten.
2. Combineer ondertussen honing met water en bereid honingsiroop.
3. Voeg de resulterende vloeistof toe aan de vijg en laat 2-4 uur trekken.
4. Zet de massa vervolgens weer op het fornuis en kook tot het stroperig is.
5. Doe de resulterende jam in gesteriliseerde potten en bewaar ze voor opslag.

Druivenjam

Ingrediënten

• vijgen - 0,5 kg;
• lichte druiven - 0,6 kg;
• kristalsuiker - 0,3 kg;
• yellowfix (3: 1) - 1 pakket.

Bereidingswijze:

1. Spoel de vijgenvruchten af, verwijder de staarten, droog ze en snijd ze in kleine stukjes.
2. Was de druiven, halveer ze en verwijder de zaadjes.
3. Meng het fruit met kristalsuiker en laat 20 minuten staan.
4. Zet daarna de bak met fruit en suiker op het vuur en kook vanaf het moment van koken van het product gedurende 20 minuten.
5. Voeg daarna de jellyfix toe aan de jam en laat 5 minuten koken.
6. Verdeel de resulterende lekkernij over de bereide gerechten.

Interessante vijgen Over vijgen

De rijke geschiedenis van de oude cultuur bevat veel interessante feiten over deze geweldige vrucht:

1. Vijgen waren volgens sommige geleerden van de bijbel voor alle orthodoxe boeken van de bijbel aldus de vrucht die voor Adam en Eva verboden was, waardoor de eerste mensen op aarde werden verdreven uit de hof van Eden.
2. In de oudheid kregen de beste soorten vijgenbomen namen.
3. Vijgenbomen kunnen honderden jaren oud zijn en vierhonderd jaar vrucht dragen.
4. Een van de namen van deze plant klinkt als "wijnbes". Dit komt doordat onder invloed van de zon overrijp fruit in wijn verandert, namelijk het natuurlijke fermentatieproces begint.
5. Vijgen zijn de meest genoemde plant en vrucht in de heilige geschriften voor orthodoxen en moslims - de bijbel en de koran.

Vijgenjam is een geschenk van Moeder Aarde en de kennis van voorouders. Een zoete lekkernij uit het mysterieuze Oosten kan vele ziekten aan en geeft een goede gezondheid. Daarom moet je niet achter dure "magische" voorbereidingen aanlopen, maar soms moet je een potje zoetigheid openen en een paar lepels van een heerlijk dessert proeven, dat de helende kracht van de natuur heeft.

Foto van vijgenjam