Feijoa Jam: 10 recepten

Feijoa is een subtropische plant, waarvan de vruchten ongelooflijk gezond zijn voor zowel rauw als in verschillende gerechten en voorbereidingen voor de winter. Elke herfst verschijnen feijoa in winkelschappen die in de Kaukasus en in het Krasnodar-gebied zijn geteeld, maar tot nu toe zijn ze niet populair geworden in de Russische keuken. Ondertussen verdienen ze het, dus je moet een pot feijoa-jam in de koelkast bewaren voor iedereen die seizoensgebonden ziekten wil vermijden.

Wat is feijoa

Grote groene feijoabessen zijn de vruchten van de gelijknamige boom (de botanische naam is Acca sellowiana). In het wild groeit het in de bergen van Uruguay, Brazilië, Colombia, in het noorden van Argentinië. Maar in de jaren 1890 werd de boom geïntroduceerd in het Russische rijk en nam op wonderbaarlijke wijze wortel in de zuidelijke regio's. In Europa wordt feijoa gekweekt in Spanje, in Frankrijk, op Sicilië, in de Verenigde Staten - in de staat Californië. Belangrijke leveranciers van deze bessen zijn Australië en India. Feijoa, geteeld in Georgië of Azerbeidzjan, wordt het vaakst verkocht in Russische winkels, minder vaak op de Krim of Sochi.

Dit zijn sappige donkergroene bessen, met aan de bovenkant kelkblaadjes. De meeste soorten hebben een langwerpige ovale vorm, hoewel ze rond en kubusvormig zijn. Het gewicht van een bes kan 15-60 g bedragen, ze bereiken meestal een lengte van 5 cm, maar soms worden ook grotere exemplaren gevonden. Het is duidelijk dat het voor compote en jam beter is om rijpe bessen te nemen, met een groot vruchtvlees transparant op de snede. De schil van rijpe feijoa blijft donkergroen, hoewel er variëteiten zijn met een geelachtige tint. Het kan glad en hobbelig zijn en een anthocyaninecoating hebben - dit zijn allemaal normale opties.

De smaak en het aroma van deze bes zijn moeilijk te omschrijven. Het is een feit dat het tegelijkertijd op ananas en kiwi en tuinaardbeien lijkt. Dat wil zeggen, het is zoet en fris en een beetje zuur.

De voordelen van feijoa-jam voor het lichaam

Feijoa heeft een ongebruikelijke maar aangename smaak. En nog belangrijker - dit is een echte voorraad aan vitamines. En rauw, de vruchten van deze plant worden de hele herfst verkocht in winkels en markten. Tegelijkertijd wordt feijoa, vanwege het lage caloriegehalte, verwelkomd door voedingsdeskundigen, en een goed bereide jam zal ook nuttig zijn.

Feij is dat feijoa veel jodium bevat. Door deze indicator zijn de bessen redelijk vergelijkbaar met zeevruchten. Omdat ze het vaakst in kustgebieden worden gekweekt, brengt zeebries een extra hoeveelheid vluchtig jodium met zich mee. Dergelijke vruchten zijn dus van grote waarde. Het officiële medicijn raadt zelfs aan om deze bessen te gebruiken voor bepaalde schildklierpathologieën, bijvoorbeeld voor hypothyreoïdie. Jodium is nodig voor de aanmaak van thyroxine en andere schildklierhormonen. Zelfs een gezond persoon heeft het nodig om de stofwisseling te reguleren. Jodiumtekort leidt tot chronische vermoeidheid en depressie. Kinderen hebben het nodig voor een normale mentale ontwikkeling.

Bij langdurige warmtebehandeling wordt het grootste deel van het jodium echter vernietigd. Het wordt alleen bewaard door de zogenaamde "levende" jam, waarvan het recept hieronder zal worden besproken.

De gunstige eigenschappen van feijoa-jam zijn ook te danken aan andere stoffen die in deze vruchten aanwezig zijn. Deze omvatten appelzuur, pectines (ze normaliseren de spijsvertering en helpen bij het elimineren van gifstoffen), evenals B-vitamines, waaronder foliumzuur - ze zijn zowel nodig voor de stofwisseling als voor de normale werking van het zenuwstelsel. Bessen zijn ook gunstig vanwege hun hoge gehalte aan ascorbinezuur: bijna net zoveel vitamine C in feijoa als in mandarijnen. En dit is nog een reden waarom "levende" jam, die geen warmtebehandeling heeft ondergaan, nuttiger is dan klassiek.

Tenslotte bevat feijoa-jam vitamine P. Het verlaagt niet alleen de bloeddruk, maar verbetert in het algemeen de toestand van de vaatwanden. De adstringerende smaak van bessen en jam wordt gegeven door de antioxidanten polyfenolen in de schil. Dit zijn voornamelijk tannines en catechines, die bijvoorbeeld in groene thee voorkomen. Ze hebben een ontstekingsremmend effect, dienen als bescherming tegen kanker en voorkomen vroegtijdige veroudering. Om deze reden wordt het bij het bereiden van jam niet aanbevolen om de schil te verwijderen.

Dus de feijoa-jam:

1. Het heeft een versterkend en versterkend effect.
2. Het dient als preventie van kanker.
3. Verbetert de natuurlijke immuniteit.
4. Verbetert de conditie van bloedvaten.
5. Zorgt voor een normale nierfunctie en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
6. Voorkomt depressie, helpt bij het verlichten van stress en het wegwerken van chronische vermoeidheid.
7. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
8. Normaliseert de stofwisseling en bevordert gewichtsverlies.
9. Het heeft een antibacteriële werking (het is bewezen dat de stoffen in deze bessen Staphylococcus aureus en E. coli doden).

Vanwege de unieke chemische samenstelling van bessen wordt "levende" jam aanbevolen voor zwangere vrouwen om het lichaam van alle nuttige stoffen en vitamines te voorzien. Het wordt ook beschouwd als een uitstekende natuurlijke remedie voor atherosclerose en hypertensie. Dankzij de antibacteriële eigenschappen helpt het bij pyelonefritis.

Feijoa-jam maken: recepten

Om de jam lekker en gezond te maken, moet je eerst feijoa fruit van hoge kwaliteit kiezen. Zoals eerder vermeld, is het beter om grote te nemen en ze zorgvuldig te inspecteren zodat er geen scheuren of donkere vlekken op de huid zijn. Maar de glanzende schil mag niet zijn, dit suggereert dat de vrucht nog niet rijp is (een ander teken hiervan is de groene stengel). Helaas zijn de bessen die in winkels worden verkocht vaak gewoon onrijp. Het is een feit dat het moeilijk is om de bessen te vervoeren, omdat ze in rijpe staat zacht worden.

Dit is trouwens een andere manier om hun rijpheid te controleren. Rijp fruit is zacht, als je er voorzichtig met je vingers in knijpt, leent de pulp zich goed voor druk. Als de foetus stevig is en niet reageert op compressie, is hij niet rijp. Daar is niets mis mee, thuis rijpen de bessen, na een paar dagen op een warme plaats te hebben gelegen,.

Een meer betrouwbare manier van controleren is om het vlees op de snee te evalueren. Rijpe vruchten hebben een transparant vruchtvlees van gelei-consistentie. Dichter bij de schil blijft het dichter (in cosmetica wordt het trouwens gebruikt voor scrubben en maskers). Tegelijkertijd blijft de schil groen, de kleur zegt niets over rijpheid. Onrijpe bessen hebben een groenachtig of melkwit vruchtvlees. Als het een bruine tint heeft, suggereert dit dat de bessen overrijp zijn. Het is niet de moeite waard om ze te eten, ze kunnen diarree veroorzaken. Ze zijn om dezelfde reden niet geschikt voor jam. Je kunt er echter sap van krijgen, dat wordt gebruikt in cosmetica.

Live Jam

"Live" jam, die de warmtebehandeling niet doorstaat, wordt als de meest bruikbare beschouwd. Voor de bereiding heb je bessen nodig, gemengd met suiker in gelijke verhoudingen. Als je van de zure smaak houdt, kun je 0,7 kg suiker per 1 kg feijoa nemen, dat is 30% minder.

Het fruit moet worden gewassen, verwijder de toppen en stelen. Vervolgens moeten de bessen door een vleesmolen worden gehaald of in een blender worden gehakt, zodat ze niet oxideren door contact met het metaal, voeg citroen toe. Daarna moeten ze worden gevuld met suiker, mengen tot het oplost en in steriele potten worden gedaan, stevig sluiten met een polymeerdeksel.

Er zijn veel recepten voor het maken van 'levende' feijoa-jam, waarvoor geen warmtebehandeling nodig is. Hier zijn er een paar:

1. Feijoa-jam met walnoten. Voor 1 kg bessen nemen ze dezelfde hoeveelheid suiker, een citroen, walnoten - naar smaak. De bessen worden gewassen en gebroeid met vers gekookt water, vervolgens direct met de schil in een blender gehakt en gemengd met suiker en gehakte noten en citroen. Suiker in het recept kan worden vervangen door honing.
2. Feijoa-jam met gember en citroen. Neem voor 500 g bessen dezelfde hoeveelheid suiker, 1 citroen, 3 el. lepels geraspte gemberwortel. De bessen worden gewassen, gedroogd, stengels gesneden en vervolgens in een blender gehakt met gember en suiker. Daarna kan het 2-3 maanden in de koelkast worden bewaard. Er is een tweede optie - na het malen in een blender wordt de massa in een pan gedaan, wordt 0,5 kopje water toegevoegd, 10-15 minuten gekookt en gesloten in steriele potten. Deze jam kan tot het einde van de winter worden bewaard en hoeft zelfs niet in de koelkast te worden bewaard.
3. Feijoa en appeljam. Neem voor 1 kg feijoa dezelfde hoeveelheid appels, 1 kg suiker en 1 citroen (zodat de vruchten en bessen niet donker worden). Appels en feijoa worden gewassen zonder ze te schillen. Snijd de appels, verwijder de zaden, verwijder de toppen en de stelen van de bessen, hak ze grof. Citroen kan in plakjes worden gesneden en de zaden verwijderen. Alle ingrediënten worden vermalen in een blender en gemengd met suiker, en vervolgens in containers gelegd.
4. Feijoa, kiwi, sinaasappel en druivenjam. Neem voor 300 g feijoabessen twee kiwi's, een sinaasappel, 100 g druivenbessen, schil van een citroen. Suiker wordt naar smaak toegevoegd, aangezien druiven veel glucose bevatten. Fruit moet worden gewassen en geschild. Om het gedoe van kiwi te verminderen, kun je het in tweeën snijden en het vruchtvlees met een lepel verwijderen. De sinaasappel wordt in plakjes verdeeld en de zaden worden eruit gehaald. Alle vermelde ingrediënten, behalve druiven, worden door een vleesmolen gehaald of in een blender geklopt. De druivenbessen blijven intact. Ze worden met suiker aan de massa toegevoegd, grondig gemengd en vervolgens wordt het dessert in potten gelegd. Het kan 2-3 weken in de koelkast worden bewaard en dankzij de citroenschil verliest het zijn mooie schaduw niet.

Feijoa kan gecombineerd worden met ander fruit en noten (bijvoorbeeld hazelnoten of amandelen). De enige uitzondering zijn pinda's.

Deze bessen combineren heel goed met nectarine. Sommige huisvrouwen koken feijoa en met pruimen. Maar feijoa wordt ook niet gekookt met aardbeien, hoewel er recepten zijn voor tincturen op basis van deze twee bessen. Het is een feit dat deze jam versneld wordt geoxideerd en zeer snel donker wordt. Je kunt minder suiker aan het recept toevoegen, dan is het dessert zuur. Je kunt de zoetheid regelen met behulp van honing en kaneel. Van kruiden wordt vanille soms ook toegevoegd aan jam.

Feijoa en cranberry jam
Een zeer mooie kleur wordt verkregen uit feijoa en veenbessenjam - dankzij het zuur in de bessen verliest het product zijn nobele donkerrode kleur niet. Voor 1 kg feijoa moet je 0,5 kg veenbessen en 1 kg suiker nemen (als de bessen te zuur zijn, kun je honing toevoegen). Dit alles wordt in een blender tot een glad mengsel geklopt. Vervolgens wordt de jam in potten gegoten en bedekt met een deksel. Veenbessen bevatten componenten, waardoor deze samenstelling op zichzelf een beetje dikker wordt en gels (zoals in het geval van aalbessen), het is daarom niet nodig om het te koken, het kan een te dichte consistentie krijgen. Bovendien bevatten veenbessen veel vitamine C, die door warmtebehandeling kan worden vernietigd.

Klassieke recepten

Je kunt ook jam maken volgens het klassieke schema, waarbij de thermische behandeling van het product is betrokken. Het bevat minder voedingsstoffen en er wordt nogal wat suiker aan toegevoegd, maar zelfs zo'n product heeft bepaalde gezondheidsvoordelen. Ervaren chef-koks bevelen bijvoorbeeld de volgende varianten van dit dessert aan:

1. Klassieke feijoa-jam. Neem hiervoor bessen en suiker in een verhouding van 1: 1. De vruchten worden gewassen, gedroogd en fijngehakt, maar de schil wordt niet verwijderd. Giet de geplette bessen met suiker, voeg 0,5 kopjes water toe, meng, breng aan de kook en kook 5-7 minuten op laag vuur. Laat de jam daarna afkoelen, breng hem weer aan de kook en laat afkoelen. Uiteindelijk wordt het eindproduct in voorgestoomde blikken gegoten en afgesloten met deksels.
2. Hele feijoa-jam. Om dit te doen, heb je 0,5 kg bessen, een glas suiker, 1 el nodig. een lepel cognac of cognac, 0,5 l water. Zo'n jam voorbereiden is vrij eenvoudig, de hele procedure duurt ongeveer een uur.Tegelijkertijd zien hele vruchten er mooier uit en wordt het suikergehalte in dit recept verlaagd. De bessen worden gewassen, de schil wordt gesneden om de zuurgraad te verwijderen (maar wordt niet weggegooid). De geschilde vruchten worden bewaard in water dat is aangezuurd met citroensap. In een kom met een voldoende dikke bodem wordt de aangegeven hoeveelheid suiker verdund door het toevoegen van 3 el. eetlepels water. Dit mengsel wordt aan de kook gebracht en op laag vuur gehouden totdat de siroop donker wordt. Vervolgens wordt er voorzichtig 0,5 l kokend water in gegoten, de feijoa gesneden schil wordt toegevoegd, 8 minuten samen gekookt en gefilterd. Feijoa-vruchten worden aan de reeds gefilterde siroop toegevoegd, waarna ze aan de kook worden gebracht en 40 minuten laten sudderen. Een paar minuten voordat het klaar is, wordt cognac of cognac in de compositie gegoten, geroerd. Hierna kan de jam in vooraf voorbereide potten worden gegoten.
3. Karameljam met feijoa en gember. Neem voor 0,5 kg bessen een glas suiker, 0,5 l water, 1 eetl. een lepel gemberpoeder of 2 el. eetlepels geraspte gemberwortel (geeft een minder geconcentreerde smaak), 1 el. een lepel cognac. Over het algemeen is het kookproces hetzelfde als in het hierboven beschreven recept. Alleen in dit geval wordt gember tegelijk met feijoa-fruit toegevoegd, aan de kook gebracht en 40 minuten gekookt.
4. Feijoa en perenjam met toevoeging van nootmuskaatwijn. Peer maakt dit dessert malser en wijn onthult de smaak van fruit. Om jam te maken, heb je 0,5 kg feijoa nodig, twee soorten peren, een glas suiker, 50 ml witte halfzoete muscat. Bessen moeten worden gewassen, voorzichtig gedroogd, de bovenkant van de kelkblaadjes afgesneden, maar hoeven niet te schillen. Vervolgens wordt de feijoa vermalen in een blender en de resulterende aardappelpuree wordt overgebracht naar een eerder voorbereide container. Snijd de schil van de peren en schil ze van zaden, snijd het vruchtvlees in blokjes en voeg toe aan de feijoapuree. Vervolgens wordt het fruit met nootmuskaat gegoten, grondig gemengd, aan de kook gebracht en nog 15 minuten op laag vuur gelaten. Al die tijd wordt de massa geroerd zodat deze niet verbrandt. Vervolgens wordt de container van het vuur gehaald, wordt suiker gegoten en enkele minuten gelaten totdat het smelt. Zet de container vervolgens weer op het vuur en kook nog 10-15 minuten, en vergeet niet te mengen. Daarna wordt jam in potten gegoten en op de gebruikelijke manier gesloten.

Het voordeel van feijoa is dat het te combineren is met bijna alle bessen en fruit. Hierdoor kunt u een frisse smaak behouden en de schaduw van jam aangenamer maken.

Feijoa Confiture

Je kunt bijvoorbeeld een confituur maken van feijoa, meloen en perziken. Dit is in feite een soort jam, die wordt verkregen door bessen en fruit in suikersiroop te koken om een ​​geleiachtige massa te krijgen. Hierdoor kunt u de scherpe of ongebruikelijke smaak van het fruit enigszins verzachten, dus voor feijoa is dit een geweldige optie. Bovendien hoef je in dit geval niet eens fruit te koken.

Om de jam te maken, neem 250 g feijoa, perziken, meloen, 350 g suiker, 3,5 el. eetlepels gelatine (al bereid), verse sinaasappelschil, een paar kruidnagels. De meloen is ontdaan van zaden en heeft er eerder de schil van gesneden. Het wordt aanbevolen om perziken te blancheren door ze te schillen en in dunne plakjes te snijden. Maar het hangt allemaal af van de variëteit van perziken. In sommige gevallen is het voldoende om hun oppervlak af te vegen onder koud water om de pluisjes te verwijderen. Feijoa in plakjes gesneden, de schil kan niet worden verwijderd. Alle gesneden fruit wordt gemengd met suiker, gelatine wordt toegevoegd, bedekt met een deksel en een nacht in de koelkast gezet om een ​​geleiachtige massa te verkrijgen nadat het sap is geïsoleerd. Een kruidnagel zit vast in een sinaasappelschil, 3-4 minuten gekookt, gekoeld, toegevoegd aan een container met een confituur voor smaak.

Hoe feijoa jam te bewaren

In zijn ruwe vorm wordt feijoa zeer korte tijd bewaard. De maximale houdbaarheid is 2 tot 5 dagen bij kamertemperatuur.Je kunt het echter wel een maand veilig in de koelkast bewaren. Dit geldt ook voor "levende" jam van bessen, geraspt met suiker. Als er echter citroen en gember aan worden toegevoegd, wordt het niet donkerder en dankzij de stoffen waaruit dergelijke additieven bestaan, kunt u jam langer bewaren - 2-3 maanden. Het donker worden van jam betekent overigens niet dat het is verslechterd. Dit is alleen het gevolg van het feit dat het vlees de bovengenoemde heilzame stoffen bevat - antioxidanten of groepen polyfenolen. Hun oxidatie vindt plaats in een alkalische omgeving of onder invloed van lucht. Daarom wordt aanbevolen om blikken af ​​te sluiten met een deksel. Bovendien verstoort de aanwezigheid van citroensap het oxidatieproces. Maar het wordt niet aanbevolen om geraspte bessen in te vriezen met suiker. Door bevriezing worden ook enkele voedingsstoffen vernietigd.

De klassieke feijoa-jam, die aan de kook werd gebracht, kan een jaar worden bewaard zonder de potten in de koelkast te plaatsen. Maar hiervoor moet je alle regels volgen:

1. Giet jam uitsluitend in hermetisch afgesloten glazen potten. Het optimale volume is 0,5 liter zodat ze niet te lang in de open lucht staan.
2. Voordat u jam giet, moeten de potten worden gesteriliseerd. Dit wordt gedaan in water of gestoomd, ongeacht.
3. Giet in geen geval de afgewerkte jam ("live" of klassiek) in een vochtige container. Je moet de pot eerst ondersteboven op een papieren handdoek draaien en wachten tot hij helemaal droog is. Om tijd te besparen, kunt u de blikjes in de oven op een minimumtemperatuur drogen.
4. Afdekkingen moeten in hun geheel, zonder beschadigingen, met een uniforme coating worden aangebracht. Het beste van alles is dat als er een polymeerlaag op het metaal zit (de zogenaamde "witte" doppen - ze niet oxideren).
5. Voor live jam, die relatief korte tijd wordt bewaard, kunt u polymeren covers nemen. Maar het wordt aanbevolen om eerst de hals van de pot te bedekken met perkamentpapier dat meerdere keren is gevouwen.
6. Hoe meer suiker - hoe meer citroensap er nodig is, dit voorkomt het verschijnen van schimmel in banken. En hoe dikker het product, hoe beter, omdat het risico op bederf wordt verkleind.

Het is niet nodig om de gekookte jam in de koelkast te bewaren. Maar het is nog steeds raadzaam om een ​​coole plek voor hem te vinden. Idealiter heeft u een speciaal uitgeruste pantry of kasten nodig op een onverwarmd balkon. Tegelijkertijd moet direct zonlicht worden vermeden, de jam zal onder hun invloed oxideren en sneller verslechteren. In een privéwoning wordt feijoa-jam niet aanbevolen om in de kelder te zetten, omdat deze kan verdwijnen als gevolg van de lage temperatuur, en als de temperatuur sterk daalt, zal het de pot eenvoudigweg "scheuren".

Gekookte jam kan minimaal een jaar worden bewaard. Sommige chef-koks geloven dat het meerdere jaren kan blijven bestaan, omdat er in feijoa geen botten zijn zoals, bijvoorbeeld, in kersen die een grote hoeveelheid giftig blauwzuur zouden bevatten. En als feijoa wordt gekookt met appels, perziken of abrikozen, wordt het aanbevolen om de zaden eruit te verwijderen. Maar het is beter om het niet te riskeren: een jaar is de beste tijd.

Interessante feiten over Feijoa

Europeanen leerden pas in 1815 over het bestaan ​​van feijoa. Het werd ontdekt door de Duitse bioloog Friedrich Sellov tijdens zijn expeditie naar de jungle van Brazilië. De plant is echter niet naar hem vernoemd, maar ter ere van de natuuronderzoeker João de Silva Feijo, die echter ook heeft bijgedragen aan de studie van Brazilië. Een nog interessanter feit is dat de naturalist zelf de achternaam Barbosa droeg en het pseudoniem nam ter ere van de filosoof Feijo i Montenegro, populair tijdens zijn jeugdjaren. Dit is een ingewikkeld verhaal.

Wat kun je nog meer zeggen over feijoa? Noem bijvoorbeeld de volgende feiten:

1. Deze plant bloeit met zeer mooie witte bloemen met een heel vuurwerk van rode meeldraden. In het wild wordt het bestoven door kleine kolibrievogels.Nou, voor de tuinvariëteit van feijoa is er alleen een optie met bijen.
2. Feijoa-bloembladen worden ook als eetbaar beschouwd, ze hebben een zoete smaak. Ze worden ofwel toegevoegd aan fruitsalades of gedroogde en gebrouwen thee.
3. Feijoa smaakt naar aardbeien voor Europeanen en Guava voor Latijns-Amerikanen; in deze landen worden bessen vaak ananas-guave genoemd.
4. In Europa begon feijoa in de jaren 1890 te groeien in Frankrijk, met de lichte hand van de Franse botanicus Eduard Andre.
5. In Nieuw-Zeeland heeft feijoa vanaf het begin wortel geschoten. Tegenwoordig halen ze recordopbrengsten van deze bes. Daarom heeft het land veel manieren bedacht om het te verwerken. Feijoa wordt toegevoegd aan verschillende niet-alcoholische vruchtendranken, gemaakt van wijn en cider, gekookte jam en bereide "levende" jam, gebruikt als vulling voor taarten, en maakte er zelfs ijs en yoghurt van. Maar lokale wodka geniet vooral succes, waarbij naast feijoa exotische ingrediënten zoals passievrucht, kiwi en theeboomhoning worden toegevoegd.
6. Rijpe feijoa-vruchten schillen is vrij moeilijk. Hun vlees is zacht, maar de schil is taai en kan soms de smaak verpesten met zijn zuur. Als de vruchten groot zijn, worden ze eenvoudig in tweeën gesneden en wordt het vruchtvlees eruit gehaald met een theelepel. Als je het onder de knie hebt, kun je de bessen gewoon breken en de inhoud van de helften rechtstreeks in je mond persen.
7. In sommige landen wordt feijoa gedroogd, voorgesneden in plakjes. Ze kunnen dan worden geconsumeerd met ander gedroogd fruit, ze worden ook gebrouwen als thee, zoals schil. En er worden ook compotes van gekookt.

Het is ook interessant dat in het Russisch het woord feijoa een vrouwelijk geslacht heeft (aangezien het een bes is zoals aardbeien, frambozen of bosbessen) en wordt beschouwd als een onuitsprekelijk zelfstandig naamwoord. Maar een bijvoeglijk naamwoord vormt zich niet van hem, hoeveel de grappenmakers ook oefenen.