Meloenjam: 23 recepten

Jam - bloemen, bessen, fruit of groenten, gekookt in suiker. De vruchten worden gekookt, maar de meeste van hun heilzame stoffen blijven behouden. Een van de lekkerste en gezondste opties is een meloenendessert met een aangenaam mild aroma en een geweldige smaak. Zo'n jam is gemakkelijk te maken en het is een geweldige toevoeging aan thee. Een traktatie wordt net als honing gewaardeerd.

Samenstelling en caloriegehalte

100 g van het product bevat 38 kcal. Koolhydraten in de samenstelling - 44,7 g, eiwitten - 0,25 g, vetten - 0,12 g Meloen staat niet alleen bekend om zijn aroma en delicate smaak, maar ook om zijn rijke chemische samenstelling. Het bevat verschillende vitamines en mineralen. De vitaminesamenstelling wordt weergegeven door bètacaroteen, vitamine A, B, C, P, E, PP. Bovendien komen bij het eten van meloen meervoudig onverzadigde vetten, organische zuren, vezels en pectines het lichaam binnen.

Onder andere nuttige stoffen zijn er mineralen - silicium, natrium, ijzer, kalium. Het lichaam is verzadigd met mineralen zoals kobalt, chloor, fosfor, fluor, koper, zink, calcium, zwavel, magnesium, jodium. Na warmtebehandeling worden sommige van deze stoffen vernietigd, maar het product blijft nog steeds nuttig. Om zoveel mogelijk voordeel in de meloen te behouden, moet de verwerking ervan worden geminimaliseerd.

Wat is nuttige meloenjam

Bij regelmatig gebruik heeft meloenendessert een gunstig effect op het lichaam:

1. Herstelt de normale bloeddruk.
2. Verhoogt de immuniteit en verbetert de stofwisseling.
3. Versterkt de haarzakjes, stopt het haarverliesproces en versnelt hun groei.
4. Het reinigt het lichaam van giftige stoffen.
5. Het werkt als een mild laxerend en krachtig antiparasitair middel.
6. Het normaliseert de activiteit van het cardiovasculaire en spijsverteringssysteem, heeft een positieve invloed op de darmmotiliteit en de spijsvertering.
7. Helpt bij het herstellen van een gezonde huidconditie, verwijdert huiduitslag en maakt pigmentvlekken minder opvallend (extract van meloen wordt toegevoegd aan medicijnen voor dermatose, psoriasis, allergische reacties en andere huidproblemen).
8. Helpt een gladde huidtextuur.
9. Verbetert het welzijn met vermoeidheid van een chronische vorm en depressie, atherosclerose, bloedarmoede.
10. Helpt bij het wegwerken van vitaminetekort en irritatie.
11. Het heeft een diuretisch effect, wat nodig is voor pathologische processen in de nieren, wanneer zich een grote hoeveelheid vocht ophoopt in het lichaam.
12. Hiermee kunt u de jeugd verlengen.
13. Herstelt een gezonde toestand van het slijmvlies met een loopneus.

De meloen bevat een grote hoeveelheid suiker, waardoor je je batterijen kunt opladen en kracht kunt herstellen. Bij gebruik van dit product is het mogelijk om de werkcapaciteit te verhogen en de stemming te verbeteren door serotonine gevormd als gevolg van aminozuursynthese. Het hormoon van vreugde heeft een positief effect op het algehele welzijn. Meloen is ook goed voor slechtziendheid.

Contra-indicaties

Ondanks de grote voordelen van het product, zijn er contra-indicaties.Beperk het gebruik van meloen of verwijder het volledig uit het dieet is noodzakelijk voor dergelijke ziekten en aandoeningen:

• individuele intolerantie voor componenten;
• diabetes mellitus;
• ulceratieve laesies in het spijsverteringskanaal;
• diarree
• gastritis;
• borstvoeding geeft.

Het is handig om te weten waarmee het ongewenst is om de vruchten van kalebassen te combineren: het product heeft een negatief effect op het welzijn in combinatie met melk en alcohol. Meloen mag 's ochtends niet worden gegeten, vooral niet op een lege maag.

Toepassing in traditionele geneeskunde en koken

Voor behandeling en preventie wordt meloen zowel vers als verwerkt gebruikt. Gekonfijt fruit, marmelade, jam, jam, meloenolie en honing komen het lichaam ten goede. Toepassing in traditionele geneeskunde:

• het lichaam reinigen, overtollig vocht verwijderen;
• uithoudingsvermogen, fysieke en mentale vermogens vergroten door energie te herstellen;
• eliminatie van problemen die verband houden met hematopoëtische processen;
• algemene versterking van het lichaam;
• behoud van de normale werking van het bewegingsapparaat, het immuunsysteem en het zenuwstelsel;
• vermindering van negatieve effecten van stress en depressie;
• eliminatie van verhoogde prikkelbaarheid;
• met diuretische en choleretische effecten.

De meest waardevolle meloen is vers. Het wordt gedroogd, gedroogd, gebruikt om sappen en desserts te maken. Meloen geeft een aangename smaak aan gebak, thee en yoghurt. Tijdens het koken kan dit product worden gebruikt zoals je wilt.

Hoe een meloen voor jam te kiezen

Elke meloencultuur absorbeert schadelijke stoffen in lucht en bodem. Ideaal voor het telen van meloenen is een locatie ver weg van grote industrieën en gaswegen. Bij het kiezen van een meloen moet men rekening houden met de volgende nuances:

1. Als er rotte plekken, deuken en andere vervormingen op de schil worden waargenomen, is het fruit bedorven, oud.
2. De geur van rijpe meloenen is uitgesproken, aangenaam. Als de geur slecht of helemaal afwezig is, is de vrucht onrijp.
3. Je moet je concentreren op de staart van kalebassen, het moet droog zijn.
4. Na de aankoop van fruit wordt hun kwaliteit bepaald door complete zaden. Ze mogen niet bruin en droog zijn, dit zijn tekenen van nitraten.
5. Vruchten voor jam moeten dicht en zonder donkere vlekken zijn, zodat de stukjes meloen niet in drijfmest veranderen en hun vorm goed behouden.

Melon Jam-aanbevelingen

Meloenjam is een delicatesse met een geweldige smaak en een voortreffelijk aroma. Maar om het dessert van hoge kwaliteit te laten zijn, moet u weten hoe u de vruchten moet bereiden en ze op de juiste manier moet koken:

1. Allereerst wordt de schil van de gewassen meloen verwijderd, vervolgens wordt de vrucht gesneden en worden de zaden uit de pulp verwijderd.
2. De jambasis wordt in stukken van een bepaalde vorm gesneden en in gekookt water geplaatst, na een paar minuten wordt het van het vuur gehaald en in koud water gedompeld.
3. Daarna beginnen ze suikersiroop te koken en gieten ze er meloen in. De capaciteit blijft enkele uren staan ​​voor infusie.
4. De inhoud van de container wordt meerdere keren gekookt, maar niet lang. Jam wordt gekookt in aluminium schalen. De massa wordt constant geroerd zodat het niet verbrandt.

Je kunt het vlees hakken met een gekruld mes, dan ziet de meloen er mooi uit in potjes, of voeg je ander fruit toe, zoals bananen, citroen, sinaasappels, appels, grapefruit, peer. Degenen die het caloriegehalte van hun dieet volgen, moeten er rekening mee houden dat de waarden van deze indicator voor meloenjam veranderen met de toevoeging van andere ingrediënten.

Hoe jam van meloen te koken: recepten

Er zijn veel opties voor het bereiden van meloen-delicatessen, waaronder veel recepten waarmee u maximale voordelen in de vruchten kunt behouden en de unieke smaak van meloen niet schendt, maar alleen benadrukt.

Klassiek koken

De beste basis voor meloenjam is hard fruit. Hierdoor blijft de integriteit van zowel grote als kleine stukjes pulp behouden, de aanvankelijk gesneden cijfers zullen niet verslechteren. Om het beste van harde meloen valt niet uit elkaar tijdens het kookproces, dus in plaats van jam, zal jam niet werken.

Voor een klassiek recept zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg meloenpulp;
• suiker - 600 g.

Kookproces:

1. De geschilde meloen wordt in blokjes gesneden. De stukken moeten middelgroot zijn.
2. Geoogste pulp wordt gecombineerd met suiker en 1 uur geweekt.
3. Een bak gevuld met suiker en meloen wordt naar de kachel gestuurd. Jam wordt gekookt met minimale hitte. De kooktijd is niet langer dan 5 minuten.
4. De afgewerkte traktatie wordt van de kachel verwijderd en in vooraf voorbereide potten gegoten en opgerold.

Om de consistentie van de jam te veranderen, om hem dikker te maken, wordt aanbevolen om bananen in de bereiding te introduceren. Je kunt extra noten toevoegen door citroenschil naar wens toe te voegen.

Vloeibare traktatie

Het vloeibare dessert is meloenpulp in suikersiroop. Als je een potje jam opent, kun je stukjes meloen eten en de siroop laten staan ​​om koekjes, pannenkoeken of ander lekkers te laten weken. De siroop in het eindproduct is verzadigd, verzadigd met meloen.

Om zo'n traktatie te krijgen, moet je de volgende ingrediënten nemen:

• meloenpulp en kristalsuiker - elk 1 kg;
• zuiver drinkwater - 1 kopje;
• cognac - 1 eetlepel

Kookproces:

1. De vrucht wordt in verschillende delen gesneden en geplet. Het resultaat moet stukjes van dezelfde grootte zijn.
2. Het werkstuk wordt besproeid met de hoeveelheid alcohol aangegeven in het recept en bedekt met suiker.
3. Om ervoor te zorgen dat de pulp goed verzadigd is met de toegevoegde ingrediënten, moet er minimaal 2 uur verstrijken.
4. Voor jam heb je suikersiroop nodig. Het wordt gekookt terwijl de vruchten doordrenkt zijn. De resulterende vloeistof wordt in gehakte pulp gegoten en nog een dag bewaard.
5. Na 24 uur wordt de aluminium container naar een laag vuur gestuurd en 20 minuten op het fornuis gehouden.
6. De afgewerkte jam wordt verdeeld over de oevers en opgerold.

Dik product

Als iemand meloenjam in vloeibare vorm niet lekker vindt, kun je hem dik maken met behulp van het onderstaande recept. De lijst met ingrediënten:

• vruchtvlees van rijp fruit met een totaal gewicht van 2 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• 2 middelgrote citroenen;
• gember, voldoende 50 g;
• kaneel - gebruikt afhankelijk van smaakvoorkeuren.

Kookproces:

1. De ideale basis voor een dikke traktatie is rijp zoet vlees.
2. Meloenblokjes worden gecombineerd met gehakte gemberwortel en versgeperst citroensap. Kaneel wordt aan deze massa toegevoegd, op basis van je eigen voorkeuren.
3. Het werkstuk blijft 1 uur in de container staan, zodat de ingrediënten hun smaak en aroma goed laten doordringen.
4. Suikersiroop wordt bereid op basis van de hoeveelheid ingenomen suiker en water in een volume van 1 liter aangegeven in het recept.
5. De ingrediënten worden met siroop gegoten, naar de kachel gestuurd en gedurende 20 minuten met minimale verwarming bewaard. Zodra de massa begint te verdikken, wordt de container uit het vuur gehaald. Desgewenst kan er iets meer kaneel aan het eindproduct worden toegevoegd.

Citroen- en meloenjam

Citroen geeft meloenbasis een aangename zuurgraad. Dit is een geweldig recept voor diegenen die niet van zoete desserts houden. De ingrediënten voor de implementatie zijn als volgt:

• meloenfruit, vruchtvlees - 1 kg;
• 2 middelgrote citroenen;
• suiker - 700 g.

Kookproces:

1. Meloenvlees wordt in stukjes van dezelfde grootte gesneden. Citroenen worden ook fijngehakt.
2. Bereid fruit wordt in een bakje gegoten en op een fornuis gezet, waar ze gedurende 10 minuten op minimaal vuur worden gekookt.
3. De capaciteit wordt apart gezet zodat de massa wordt geïnfuseerd. Dit duurt ongeveer 5 uur.
4. De vruchten worden opnieuw gekookt, na afkoeling van het eindproduct wordt het verdeeld in banken.

Pittig dessert bereid met steranijs, kaneel en kruidnagel

Fans van allerlei ongewone dingen zullen genieten van de transparante delicatesse met Indiase kruiden. Pittig meloenendessert wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• kristalsuiker en vruchtvlees van meloenfruit, elk 0,5 kg;
• kruidnagel - 3 knoppen;
• steranijs - 2 sterren;
• kaneel - 1 stok.

Kookproces:

1. Het vruchtvlees wordt fijngemaakt, waardoor de blokjes even groot worden. Het werkstuk wordt in een pan of een diepe aluminium kom gegoten. In dit gerecht wordt jam bereid.
2. Meloen wordt gecombineerd met kristalsuiker, grondig gemengd zodat de suiker gelijkmatig wordt verdeeld en elk stuk bedekt.
3. Het vruchtvlees blijft 8-10 uur onder een gesloten deksel staan, periodiek gemengd. Aanbevolen kamertemperatuur.
4. Meloen wordt terug in een vergiet gegooid om de vloeistof te glaceren. Het sap moet uitlekken in een pan, het is nodig voor het maken van een dessert. Gewoonlijk voldoende 20-30 minuten.
5. Meloensap wordt naar de kachel gestuurd, wachtend tot het kookt, waarna het 5-7 minuten wordt gekookt, roerend. In dit geval moet de verwarming gemiddeld zijn.
6. Meloen wordt met siroop gegoten, de kruiden die in het recept worden vermeld, worden toegevoegd.
7. Het mengsel wordt in brand gestoken, regelmatig geroerd om te voorkomen dat suiker en meloen verbranden. Haal na 5 minuten de pan van het vuur. Wanneer de inhoud is afgekoeld tot kamertemperatuur, wordt de procedure herhaald. De tweede keer wordt het mengsel ook 5 minuten gekookt, de derde - 10.
8. Banken zijn voorgesteriliseerd, giet hete jam en rol op. Ze worden verzonden voor opslag op een koele plaats, beschermd tegen vocht en direct zonlicht.

Snel recept

Dit recept wordt "vijf minuten" genoemd. Als je geen complexe desserts wilt koken, kun je een vereenvoudigde optie kiezen en op het minimum een ​​heerlijke traktatie krijgen.

Ingrediënten

• meloenvlees - 1 kg;
• kristalsuiker - 2 kg;
• wat citroensap.

De verhouding van producten is 1: 2, u kunt elke hoeveelheid nemen, het belangrijkste is om de verhouding niet te verstoren. De jambasis is in blokjes gesneden, gemengd met suiker en besprenkeld met citroensap. Jam kook een beetje en koel, je kunt het meteen gebruiken.

Meloenendessert met citroensap en vanille

Een simpele maar tegelijkertijd een interessante combinatie van producten die samensmelten tot één geheel, een unieke smaak en aroma geven.

Ingrediënten

• meloenvlees - 850 g;
• kristalsuiker - 950 g;
• 200 ml gezuiverd water;
• citroensap - 2 el;
• wat vanille op de punt van het mes.

Kookproces:

1. De schil wordt van de foetus verwijderd, de kern wordt verwijderd en wordt van de botten bevrijd.
2. De pulp wordt in stukjes gesneden. De grootte van de blokjes komt overeen met individuele voorkeuren, het belangrijkste is dat ze hetzelfde zijn ten opzichte van elkaar.
3. Meloen wordt met kokend water gegoten, na 5-7 minuten wordt het water afgetapt en wordt de pan gevuld met koude vloeistof.
4. Ga naar suikersiroop koken. De pulp wordt met een hete oplossing gegoten en 5 uur gelaten om erop te staan.
5. Vervolgens wordt de meloen in de siroop in brand gestoken en aan de kook gebracht. Kook 7 minuten op het laagste vuur.
6. De pulp wordt opnieuw aangedrongen, maar dit keer al 7 uur.
7. De stukjes meloen worden aan de kook gebracht, citroensap en vanille worden geïntroduceerd.

Het dessert is klaar. Giet het en bewaar het in gesteriliseerde potten.

Cognac Recept

Alcohol geeft een bijzondere smaak aan de meloen. Dit dessert lijkt op honing en houdt van zoetekauw.

Neem voor de bereiding van lekkers de volgende producten:

• meloenpulp en suiker in dezelfde hoeveelheid - 1 kg;
• cognac - 2 el;
• zuiver drinkwater - 1 kopje;
• citroenzuur - 0,5 theelepel

Kookproces:

1. Aan de blokjes pulp wordt alcohol en kristalsuiker toegevoegd. Het resulterende mengsel blijft 4 uur staan.
2. Terwijl de meloen geweekt is, bereid je een siroop met de toevoeging van citroenzuur.
3. De pulp wordt gecombineerd met de afgewerkte siroop en stond er nog een dag op. Kook dan 30 minuten en verdeel in kleine potjes.

Banaan Meloen Dessert

Met bananen kun je de jam verdikken, ze passen goed bij meloen. Zo'n traktatie is bevredigend en caloriearm, daarom is het niet voor iedereen geschikt.

De ingrediënten zijn als volgt:

• suiker en meloenfruit (pulp) - elk 1,5 kg;
• bananen - 900 g;
• 8 limoenvruchten;
• cognac - 40 ml.

Kookproces:

1. Gesneden meloen is bedekt met suiker en wordt een dag aan suiker overgelaten.
2. Na een dag wordt limoensap tot in de pulp in de pan geperst. De gerechten worden 30 minuten naar het vuur gestuurd.
3. Voeg vervolgens plakjes banaan toe. Het mengsel blijft koken tot het dik wordt in zijn consistentie, zoals aardappelpuree.
4. Jam wordt in potten gegoten en opgerold.

Kaneel Recept

Dit recept is bedoeld voor diegenen die graag verschillende kruiden en andere toevoegingen in jam willen maken. Voor de implementatie worden de volgende ingrediënten bereid:

• meloenpulp - 3 kg;
• suiker - 1 kg;
• 2 citroenen;
• kaneel naar smaak.

Kookproces:

1. In kleine maar identieke stukjes gesneden, wordt de meloen gecombineerd met citroensap. Een bakje met pulp wordt gedurende 3 uur laten trekken.
2. Kook de siroop terwijl het vruchtvlees in suiker is gedrenkt.
3. Meloen wordt met siroop gegoten en op een vuurtje gestookt, op de gewenste dikte gebracht.

Meloen met peer

De twee hoofdcomponenten combineren goed en vullen elkaar aan. De lijst met ingrediënten:

• meloen en suiker - elk 900 g;
• peer - 1 kg;
• grapefruit (essentie) - 100 ml;
• roze peper - 20 erwten;
• een halve liter schoon water.

Kookproces:

1. In blokjes gesneden peer wordt ondergedompeld in suikersiroop.
2. De vrucht wordt 10 minuten gekookt, drie van dergelijke procedures zijn vereist. Wacht elke keer tot het volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur.
3. Voeg aan de gekookte peer het vruchtvlees van meloen en peper toe, essentie. De jam is klaar, deze wordt onder de banken verdeeld.

Jam met schillen van watermeloen en meloen

Wanneer alle mogelijke opties zijn uitgeprobeerd, kun je een ongebruikelijk dessert bereiden. De ingrediënten hiervoor zijn als volgt:

• gelijke hoeveelheid schil van watermeloen en meloen;
• drinkwater - 600 ml;
• kristalsuiker - 400 g.

Kookproces:

1. Korstjes worden in blokjes gesneden, besprenkeld met suiker. Het aandringen duurt ongeveer 12 uur.
2. Een mengsel van suikerkorstjes wordt op het fornuis gelegd en een kwartier gekookt.
3. Jam neergelegd in banken, verzonden voor opslag.

Meloenkorstjam

Het is niet nodig om de schillen van watermeloen en meloen te combineren. Meloenschillen hebben bij onafhankelijk gebruik een goede smaak in de samenstelling van de jam. De ingrediënten voor zo'n traktatie worden gepresenteerd in de volgende lijst:

• schillen van een meloen;
• 800 g kristalsuiker;
• drinkwater - 1 l.

Kookproces:

1. De korsten zijn fijngemalen. Stukken mogen niet te groot zijn.
2. Het hoofdbestanddeel wordt gedurende 25 minuten ondergedompeld in siroop, waarbij de massa periodiek wordt geroerd.
3. Korsten worden gezet om te brouwen, later opnieuw koken, maar gedurende 10 minuten en verdeeld over de oevers.

Meloenjam

Veel mensen houden van jam omdat ze een interessante smaak geven aan pannenkoeken, wafels en ander voedsel. Ze kunnen worden toegevoegd aan ijs, wat vooral geldt in de hitte. Geurige meloenjam bestaat uit de volgende componenten:

• pulp - 1 kg;
• kristalsuiker - 850 g;
• vermout - 100 ml (je kunt witte wijn gebruiken, zowel halfzoet als droog is voldoende);
• citroen - 2 stuks.

Kookproces:

1. De gewassen meloen wordt in twee delen gesneden, de schil wordt verwijderd.
2. Ze verwijderen de kern met botten en maken deze grondig schoon.
3. Het bereide vlees wordt in blokjes gesneden en samen met de rest van de ingrediënten in een pan gegoten. Citroenen worden niet gebruikt, alleen vers geperst sap is vereist.
4. De inhoud van de pan wordt op laag vuur gekookt. De kooktijd onder periodiek roeren is 1 uur.
5. Kant-en-klare jam wordt verdeeld onder de banken die van tevoren zijn gesteriliseerd en betrouwbaar verstoppen.

Ginger Root Jam

Om een ​​heerlijke traktatie met gember te krijgen, moet je de volgende producten bereiden:

• pulp - 1,9 kg;
• kristalsuiker - 1,3 kg;
• gember (wortel) - een vrij klein stuk van 50 g;
• een sinaasappel;
• vanille en kaneelpoeder - respectievelijk 2 en 4 g.

Kookproces:

1. De belangrijkste ingrediënten, zoals meloen, sinaasappel, gember, worden in stukjes gesneden, in een pan gedaan en de helft van de suiker toegevoegd.
2. Voeg na 3 uur, wanneer de ingrediënten verzadigd waren met suiker, het tweede deel en drinkwater toe.
3. Jam wordt gekookt met minimale hitte. Kook het tot een dikke consistentie.

Apple Recept

Meloen wordt gecombineerd met veel producten, er ontstaat een nieuwe smaak als er appels aan de jam worden toegevoegd. Volledige lijst van ingrediënten:

• meloenpulp - 1,4 kg;
• appels - 500 g;
• kristalsuiker - 550 g;
• schil van een citroen.

Kookproces:

1. De pulp wordt fijngemaakt met een blender.
2. Suiker wordt aan de resulterende slurry toegevoegd en de pan wordt verzonden voor minimale verwarming.
3. Na enige tijd worden de schil en de gehakte appels in de gerechten gedaan.
4. De massa wordt 10-12 minuten gekookt en van de kachel verwijderd.

Bewaar in gesteriliseerde potten.

Orange Melon Jam

Citrusvruchten zijn een goede aanvulling op meloenendesserts.De samenstelling van de goodies:

• 1,5 kg meloen;
• oranje in een hoeveelheid van 3 stuks;
• 2 kg suiker;
• gezuiverd water - 700 ml.

Kookproces:

1. Het gehakte vruchtvlees wordt gemengd met suiker.
2. Het hoofdbestanddeel van de jam blijft 4 uur staan, zodat deze verzadigd is met suiker.
3. De inhoud van de pan wordt met verse suikersiroop gegoten. Overdag wordt er op de mis aangedrongen.
4. Geraspte sinaasappel wordt als laatste toegevoegd en begint te koken tot het dik is.

Grapefruit & Meloen Dessert

Grapefruit - een van de vele vruchten die samen met meloen in gerechten worden gebruikt. Ingrediënten voor desserts:

• kilogram meloen;
• een grapefruit;
• 750 g kristalsuiker.

Kookproces:

1. Stukjes meloen blijven 10 uur in suiker.
2. Vervolgens wordt de massa ongeveer 15 minuten gekookt en opnieuw aangedrongen, maar gedurende 5 uur.
3. De volgende stap is het toevoegen van gehakte grapefruit. De kooktijd is ongeveer 30 minuten.

Bewaar een traktatie in kleine potjes.

Waardevol product - meloenhoning

Er zijn geen extra ingrediënten nodig, honing wordt alleen gekookt op basis van meloen. De pulp wordt fijngemaakt met een blender. Werk vervolgens met geperst sap. De pan met de vloeistof wordt op minimale temperatuur gezet en van het vuur gehaald wanneer het product is ingedikt.

Jam maken zonder blikjes te steriliseren

Het recept is niet zo lang ingewikkeld. De implementatie ervan duurt meerdere dagen. Ingrediënten

• het vlees van één meloen;
• 800 g kristalsuiker;
• 0,4 l zuiver water;
• wat citroenzuur.

Kookproces:

1. Kook eerst de siroop. Vervolgens worden stukjes meloen in deze siroop ondergedompeld en gekookt.
2. Drie dagen wordt dit proces herhaald. Elke keer dat de pulp 13-14 uur wordt toegediend.
3. Bij de laatste bereiding wordt citroenzuur gegoten, het onderdeel wordt met het oog ingenomen.

Suikervrije recept

Suiker kan worden vervangen door honing. Iemand vindt het leuker, maar voor iemand is het essentieel.

Bereid de volgende componenten voor:

• een kilo meloenpulp;
• een pond honing;
• een citroen;
• vanille

Kookproces:

1. De pulp wordt in stukjes gesneden, zelfs willekeurig.
2. Meloen staat 7 uur lang op honing.
3. Citroensap wordt in de pan geperst. Het mengsel wordt 10 minuten gekookt en vervolgens enkele uren aangedrukt.
4. Vanille wordt aan het einde van de laatste bereiding toegevoegd en duurt 20 minuten. De jam moet dik zijn.

Multicooker Recept

Zelfs in de slowcooker kun je heerlijke jam maken. En het belangrijkste: met deze methode kunt u het proces enigszins vereenvoudigen.

Ingrediënten

• een kilo meloenpulp;
• een sinaasappel;
• sesamzaadjes - het bedrag hangt af van persoonlijke voorkeur.

Kookproces:

1. De ingrediënten worden gemengd en een uur gekookt in een slowcooker, roer zeker.
2. Potten zijn gevuld met jam en opgerold.

Recept voor broodmachine

Meloenendessert kan ook worden bereid in een broodmachine. Een optie met de volgende ingrediënten:

• kilogram pulp;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• stoppen - genoeg inhoud van één zak;
• vanille

Kookproces:

1. Voeg suiker toe aan de pulp, laat 2 uur staan ​​om te zetten.
2. De massa wordt gecombineerd met quittin en een uur gekookt.
3. Het eindproduct wordt na volledige afkoeling in banken gegoten.

Regels voor jamopslag

Als de jam in grote hoeveelheden wordt geoogst en langzaam wordt gegeten, is het beter om een ​​dik dessert te bereiden. De houdbaarheid is namelijk afhankelijk van de consistentie van het product. In vloeibare vorm worden lekkernijen met meloen erger opgeslagen.

Het wordt aanbevolen om optimale opslagomstandigheden te creëren - + 12-18 ° C. De meest geschikte plaats voor jam is een plaats beschermd tegen direct zonlicht en vocht - kelder, koelkast. Als blikken worden gekozen voor jam, is het raadzaam ze eerst te behandelen met vaseline. Door zo'n simpele handeling uit te voeren wordt oxidatie voorkomen.

Interessante feiten over meloen

1. De plant is eenjarig.
2. Voor het eerst begon cultuur te groeien in Azië (zuidwestelijke regio's) en Afrika.
3. In Amerika verspreidden kalebassen zich in de 15-16e eeuw dankzij Spaanse immigranten.
4. Het is bekend dat de oude Egyptenaren ongeveer tweeduizend jaar voor Christus bezig waren met de cultivatie ervan.
5. De meest voorkomende soorten zijn Cantaloupe en Kasaba, maar ook nootmuskaat en Perzisch.
6. Dit is een van de symbolen van vruchtbaarheid en een gelukkig, luxueus leven. Vroeger waren meloenen een schaars goed; de prijzen waren dan ook hoog.
7. Het rijpingsproces duurt 3-4 maanden. De cultuur heeft één kenmerk: als de meloen onrijp wordt gerijpt, wordt hij niet meer zoet.
8. Een kwart van de wereldwijd geconsumeerde meloenen wordt geïmporteerd uit China. Het volume fruit dat op de markt wordt gebracht, bedraagt ​​8 miljoen ton per jaar.
9. Vruchten van verschillende variëteiten verschillen in vorm, grootte, smaak en textuur van de pulp, huidskleur.
10. De plant wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van bloemen van twee soorten: biseksueel en meeldraad.
11. 90% van de meloen is water, de overige 10% is de vitamine- en mineraalsamenstelling. Desalniettemin zijn de vruchten voedzaam, ze voorzien het lichaam van voldoende energie.
12. Door het hoge gehalte aan vezels en alkali worden de darmen gereinigd, schadelijke stoffen worden uit het lichaam verwijderd.
13. Het product is niet voedzaam, omdat het is opgenomen in de voeding voor dieetvoeding. Gewichtsverlies is het resultaat van het verwijderen van overtollig vocht en het herstellen van de normale spijsverteringsfunctie.
14. Het grootste fruit ter wereld was meloen met een gewicht van 2000 kg. Oostenrijkse boer vestigde in 2009 een record
15. Kalium, dat in meloenen zit, normaliseert de bloeddruk, reguleert de hartslag en voorkomt aanvallen.
16. Yubari King-meloenen zijn de duurste ter wereld geworden. Ze worden alleen in een kleine regio van Japan verbouwd. Dit is de sappigste en zoetste meloen die momenteel bekend is, met de meest delicate pulp. Het wordt verkocht op veilingen en kan $ 20.000 opleveren.
17. Bijna alle delen van de meloen, inclusief zaden, bladeren en wortels, worden gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde.
18. Geroosterde en gedroogde meloenzaden zijn een veel voorkomende snack in de Afrikaanse en Indiase keuken.
19. Meloen heeft anti-aging eigenschappen. In het Oosten zeggen ze: "Meloen maakt haar glanzend, ogen jong, lippen fris, sterke verlangens, haalbare kansen, gewenste mannen en mooie vrouwen."
20. In Centraal-Azië wordt slangenmeloen verbouwd. De vruchten zijn sappig, met een zoete smaak, die doet denken aan een meloen door rijping, terwijl de jonge vrucht meer op een komkommer lijkt.
21. In de 19e eeuw werd meloen beschouwd als een aristocratische overdaad. De Franse reiziger Marquis de Custine, die in 1839 Rusland bezocht, was verrast door de rijkdom van de lokale kassen: "Het wordt voor Russische edelen als een luxe beschouwd om altijd ananas, druiven, perziken en meloenen te hebben."
22. Cucumis microcarpus meloen heeft een aardbeiensmaak. Deze variëteit wordt geteeld in Transcaucasia en Centraal-Azië. Fruit wordt gebruikt voor conservering, bijvoorbeeld compotes.

De meloen is lekker en geurig, waar velen van houden. Omdat het seizoen kort is, oogsten de huisvrouwen de vruchten voor de winter. Jam is een heerlijke dessertoptie, tijdens het koken worden heilzame stoffen niet volledig vernietigd. Het voordeel blijft gedeeltelijk behouden, omdat de voorgestelde recepten een redelijk succesvolle versie van de blanco's zijn.

Meloen- en meloenendesserts hebben een positief effect op het menselijk lichaam, worden zowel voor preventieve doeleinden als voor behandeling gebruikt. Maar vergeet de bestaande beperkingen op diabetes en pathologische processen in de organen van het spijsverteringsstelsel niet.